酒店采购部经理岗位职责(最新)

酒店采购部经理岗位职责8篇
1、根据业务部门的需要和酒店库存情况，编制物资采购计划以及季度、月度具体实施计划。

2、严格遵守采购制度，审核各部门物资采购计划，以及部门物资申购单；组织和督促下属员工做好物资采购工作。

3、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格等，检查购进物资是否符合质量要求；处理物料采购过程中发生的各类质量问题以及违约索赔。

4、熟练掌握供应链系统的基本操作，组织供应商做好餐饮原料的投标竞价工作，会同餐饮部，确定各种原料的价格。

1、直接对直管领导及酒店公司负责，全面主持酒店采购部工作，确保各项任务的顺利完成。

2、审核年度采购计划、二级计划、采购项目，审查各部门领用物资数量，合理控制，减少库存，减少损耗。

3、全面主持大宗商品的招标工作，订购的业务洽谈，督促协调财务收货的验收及质量把关，保证物资供应时间和品质。

4、教育属下员工在工作中，要遵纪守法，对工作认真负责，不贪污、不受贿。

5、按酒店计划完成各类物资采购及安全保管任务，尽可能在预算范围内做到节支降耗。

6、加强对下属员工素质培训，不断提高员工的业务水平和工作能力。

1、全面负责酒店筹备期各项物资的采购。

2、确保采购部门与其他部门密切合作，在给定的价格范围内，采购合适的物品。

3、参加服务合同的商讨。

4、识别和开发可靠的供货渠道。

5、每月开展市场调查。

6、竭尽全力去获取尽可能最合适的价格。

7、熟悉任何全国或全球的采购协议。

8、在采购物品前，确保所有的采购申请单/采购定单/市场采购单都完成并被批准。

9、确保酒店收到的所有物品都正确归档。

10、协助应付账款处理任何票据差异问题。

11、直接管理所有采购和固定资产项目。

12、跟进进口，省内采购物品定单。

13、任何时候使自己举止专业，体现集团及酒店的高标准形象。

14、与酒店所有部门和供应商保持良好的工作关系。

15、加入酒店的项目工作组时，认真履行相应职责。

16、完成酒店管理层交代的其他任务。

1、负责采购部的一切日常工作，确保各项采购供应任务的完成；
2、认真监督检查各采购员的采购进度、质量及价格的控制；
3、调查研究酒店各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况；
4、熟悉和掌握酒店所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途及产地，检查购进物资是否符合质量要求；
5、与供应商建立良好的协作关系，订立供货合同，确保以最合理的价格购到的物资；
6、协助上级主持采购会议，及时解决存在的问题，协调内外关系。

[管理层级关系]
直接上级：财务部经理
直接下级：食品采购员、物资采购员
[岗位职责]
执行财务部经理的工作指令，向其负责并报告工作。

全面负责酒店物资食品采购工作。

熟悉市场行情和信息，沟通物资供货渠道，坚持货比三家的规定，努力降低物资食品采购成本，为酒店提供价格合理质量好的各类物资及食品。

熟悉酒店物资使用情况和库存物资动态，会同有关部门根据实际经营情况，合理、科学地编制年度、季度、月度采购计划。

积极配合搞好物资食品管理工作，加强成本财产管理部联系，做好物资平衡工作，及时处理呆滞物资，加速物资周转。

制订物资采购程序，建立各项物资采购管理制度，提出对物资采购工作责任制和考核的奖惩措施。

主动协调与酒店内其他各部门的关系，经常倾听使用部门对物资采购工作的意见，及时改进采购工作。

加强采购合同的.管理，严格合同条款的把关，认真执行合同法，确保经济合同的合法履行。

负责审核所有采购申请单、订货单，并将审核意见报请总经理和财务经理审批。

抓好采购部门的日常管理工作，抓好部门员工的日常培训，加强员工的组织纪律性，认真贯彻财务部经理下达的各项工作指令。

●主持采购部全面工作，提出物资采购计划，报总经理批准后组织实施，确保各项采购任务完成。

●调查研究各部门物资需求及消耗情况，熟悉各种物资的供应渠道和市场变化情况，供需心中有数。

指导并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司物资的正常采购量。

●审核年度各部呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容。

减少不必要的开支，以有效的资金，保证最大的物资供应。

●要熟悉和掌握公司所需各类物资的名称、型号、规格、单价、用途和产地。

检查购进物资是否符合质量要求，对公司的物资采购和质量要求负有领导责任。

●监督参与大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况。

●按计划完成各类物资的采购任务，并在预算内尽量减少开支。

●认真监督检查各采购员的采购进程及价格控制。

●在部门经理例会上，定期汇报采购落实结果。

●每月初将上月的全部采购任务完成及未完成情况逐项列出报表，呈总经理及财务部经理，以便于上级领导掌握全公司的采购项目。

●督导采购人员在从事采购业务活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好的关系，在平等互利的原则下开展业务往来。

●负责部属人员的思想、业务培训，开展职业道德、外事纪律、法制观念的教育，使所有员工适应市场经济的快速发展。

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1、完成锦江全球采购平台设定的高星级酒店采购业务发展指标；
2、制定有效的客户开发计划，拓展业内及相关行业的外部潜在企业客户，与高星级酒店相关部门、餐厅及衍生业内客户建立良好、长期的合作关系；
3、利用对常规高星级酒店采购业务的了解，识别能够下单或对采购决定有影响力的个人，获取客户订单。

定期与内外部客户沟通，即时反馈阶段性成果；
4、基于对业内供应商业务的了解，有能力撮合客户与适配的供应商，以提现平台的专业价值；
5、通过跨部门协作及沟通，及时响应客户采买需求，提供灵活有竞争力的解决方案，并推动落地；
6、完成上级领导交办的其他工作任务。

1、负责酒店饮食成本报告，控制饮食销售成本。

2、监督和检查采购供应渠道，收货程序以及原材料质量，了解和掌握市场原材料价格信息。

3、负责饮食收入、成本报告的审核工作，定期写出成本分析报告，为采购、储存和饮食管理人员的决策提供参考。

4、向饮食部经理和财务部经理提供饮食成本信息，配合厨师长随时编制出台新配方菜谱，并及时进行实施效益分析。

5、督导和参与厨房原材料，库房饮食材料的月末盘点工作，做到帐帐相符、帐物相符，负责解决盘盈盘亏的原因分析和帐务处理。

6、完成财务部负责人安排的其他工作。

【酒店采购部经理岗位职责8篇】。