生鲜乳收购站评比制度
生鲜奖惩管理制度
生鲜奖惩管理制度第一章总则第一条为加强生鲜产品质量管理，提高员工素质和业绩，公司制定生鲜奖惩管理制度，以规范员工行为，建设和谐团队，促进企业发展。
第二条生鲜奖惩管理制度适用于公司所有员工，员工应严格遵守制度规定，认真履行岗位职责，维护公司形象，做到诚实守信，团结合作，努力提高工作业绩。
第三条公司奖惩管理以激励正面行为和惩戒不良行为为目的，确保员工遵守公司规章制度，维护公司利益。
第四条公司奖惩管理应注意公平公正，根据员工实际情况进行评定，不得有任何歧视行为。
第二章员工奖惩管理第五条员工的奖励措施包括但不限于：（一）工资奖励：对于表现优异的员工可以适当加发奖金或提高工资水平。
（二）荣誉称号：评选员工月、季、年度优秀员工，并颁发荣誉证书和奖牌。
（三）学习培训：为员工提供各种学习培训机会，提高员工技能和知识水平。
（四）其他奖励：根据员工表现给予相应的奖励，如购物卡、旅游等。
第六条员工奖励的评定标准包括但不限于：（一）岗位业绩：员工完成工作任务的情况。
（二）工作态度：员工对工作的积极性和主动性。
（三）安全生产：员工对安全生产工作的贡献和表现。
（四）管理制度：员工对公司规章制度的遵守和执行情况。
（五）其他方面：员工在其他方面的突出表现。
第七条员工的惩罚措施包括但不限于：（一）警告处分：对于违反公司规定或工作失误的员工进行口头或书面警告。
（二）罚款处理：对于严重违纪行为进行罚款处理。
（三）停职检查：对于严重违纪或失职行为进行停职检查。
（四）解雇处理：对于严重违纪或失职行为进行解雇处理。
第八条员工惩罚的评定标准包括但不限于：（一）违纪行为：员工违反公司规定的行为情况。
（二）失职情况：员工工作中的失误或疏忽情况。
（三）工作态度：员工对工作的消极性和懈怠情况。
（四）安全生产：员工对安全生产工作的违规和疏忽情况。
（五）其他方面：员工在其他方面的违规行为和不良表现。
第三章部门奖惩管理第九条公司各部门应根据部门实际情况，制定相应的奖惩管理制度，对各部门员工进行奖惩管理。
奶站管理制度
奶站管理制度为促进奶站规范化管理，实现乳制品良好卫生操作规范，结合奶站实际情况，制定本制度。
本制度规定了机械化奶站挤奶的程序，消耗品的用量，环境的卫生，工作人员个人行为等方面的要求。
第一条管理制度1.严格遵守国家食品安全生产法规，依法生产，合法经营。
2.按照《陕西省生鲜奶收购站监督管理办法》，自觉接受并配合畜牧、质检等有关部门的监管。
3.建立健全挤奶技术操作规程，实施台帐制度，保证鲜奶的质量安全。
4.指导奶农实施科学饲养，严格执行休药期制度，不在饲料中添加国家明令禁止的药物和有害化学物质。
5.保持室内外清洁卫生，按规程清洗消毒挤奶设备。
6.加强生鲜奶收购、运输等环节的管理，不向加工企业销售产前胎奶、初乳、休药期内奶和患病牛奶等不合格原料奶。
7.定期检查、维修挤奶机械设备，保证挤奶工作的正常运行。
第二条关于设备的维护和保养。
1、操作规程⑴每次开启总电源，检查电压是否正常。
⑵注意观察真空泵润滑油是否充足。
⑶每天必须轮换至少清洗一个脉动器并按规定加油。
⑷奶罐盛奶达到200公斤以上方可起动制冷机组，并观察搅拌运转是否正常，观察鲜奶温度下降情况并记录。
⑸遵循清洗的步骤。
第三条关于日常消耗品。
1、清洗液的用量：每挤完1次奶用800—1000ml碱液清洗，每隔3天用1000ml酸液清洗1次，每月合（酸、碱）60升。
2、消毒液的用量：日挤奶500公斤的奶站每月1.5升。
消毒液与自来水的比例为1：4。
3、扫帚的用量：日挤奶3000公斤以上奶站每月2把；3000公斤以下奶站每月1把.4、柴油的用量：每小时发电耗油量≤4升。
（必须认真填写发电记录表。
）第四条关于卫生环境规定1、各奶站提高质量意识，加强卫生管理，经常保持室内外及所有设备无污物、地面干净。
第五条关于个人行为1、身体健康，视力良好，仪容整洁，责任心强。
2、热爱企业，爱护公物，杜绝浪费，爱护牛只。
3、按时上下班，不迟到早退，奶站内禁止吸烟，喝酒，赌博。
4、工作细致，勤于擦洗挤奶设备，爱护设备并定期进行保养。
生鲜采购考核奖罚制度
生鲜采购考核奖罚制度一、考核目的为了提高生鲜采购部门的工作效率和质量，确保生鲜商品的新鲜度和成本控制，特制定本考核奖罚制度。
二、考核原则1. 公平性：考核标准对所有采购人员一视同仁。
2. 透明性：考核标准和奖罚结果公开透明。
3. 激励性：通过奖励激励员工提高工作积极性。
4. 持续性：考核奖罚制度应定期评估和调整，以适应市场变化。
三、考核内容1. 采购质量：评估采购商品的新鲜度、品质和合规性。
2. 成本控制：考核采购成本是否低于市场平均水平。
3. 供应链管理：评估供应链的稳定性和响应速度。
4. 客户满意度：通过客户反馈评估采购服务的满意度。
四、奖励机制1. 月度优秀采购员：每月评选，根据考核结果，给予奖金和荣誉证书。
2. 季度最佳团队奖：每季度评选，对整体表现最佳的团队给予奖励。
3. 年度杰出贡献奖：对全年表现突出的个人或团队给予特别奖励。
五、惩罚机制1. 采购失误：对于因个人疏忽导致的采购失误，根据损失大小给予警告或罚款。
2. 质量不合格：采购的商品若连续三次被检测出质量问题，将给予责任人相应的经济处罚。
3. 成本超支：若采购成本持续高于市场平均水平，将对相关负责人进行处罚。
六、考核流程1. 定期考核：每月/季度/年度进行一次全面考核。
2. 考核结果：由采购部门主管和质量管理部门共同评定。
3. 结果公示：考核结果将在公司内部进行公示。
七、申诉机制员工对考核结果有异议时，可在公示期内提出申诉，由人力资源部门负责复核。
八、制度修订本考核奖罚制度自发布之日起生效，由采购部门负责解释，并根据实际情况进行适时修订。
九、附则本制度最终解释权归公司所有，与公司其他规章制度有冲突的，以本制度为准。
DB11T 708-2010 生鲜乳收购站建设与管理技术规范
生鲜乳收购站建设与管理技术规范Technical specifications about construction and management for raw milk receiving station北京市质量技术监督局发布目次前言··································································································································································I I1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)4 建设要求 (1)4.1选址 (1)4.2布局 (1)4.3功能区设置 (1)5 设备与维护 (2)5.1机械设备 (2)5.2设备维护 (2)5.3附属设施 (2)6 卫生防疫 (2)6.1环境 (3)6.2人员 (3)6.3卫生控制 (3)6.4污染物排放 (3)6.5突发事件 (3)6.6其他 (3)7 管理 (3)7.1质量检测 (3)7.2监督管理 (3)7.3操作规程 (3)7.4从业人员 (4)7.5规章制度 (4)I前言本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
石家庄市人民政府印发关于进一步加强生鲜乳生产收购监管工作实施意见的通知
石家庄市人民政府印发关于进一步加强生鲜乳生产收购监管工作实施意见的通知文章属性•【制定机关】石家庄市人民政府•【公布日期】2008.10.31•【字号】石政发[2008]63号•【施行日期】2008.10.16•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】商务综合规定正文石家庄市人民政府印发关于进一步加强生鲜乳生产收购监管工作实施意见的通知（石政发〔2008〕63号）各县（市）、区人民政府，市政府有关部门：《关于进一步加强生鲜乳生产收购监管工作的实施意见》已经市政府第15次常务会议研究同意，现印发给你们，请认真遵照执行。
二○○八年十月三十一日关于进一步加强生鲜乳生产收购监管工作的实施意见为规范奶业生产经营秩序，保障生鲜乳质量安全，促进全市奶业稳步健康发展，本着建立完善监管、检测、服务三大体系，推进奶业生产方式变革和建立利益联结机制的总体思路，切实加强对生鲜乳生产和收购环节的全方位监管，努力构建奶牛养殖场和生鲜乳收购站规范经营的长效机制，根据国务院《乳品质量安全监督管理条例》，结合我市实际，制定本实施意见。
一、严格资格审核，规范生鲜乳收购站建设1生鲜乳收购站必须由取得工商登记的乳制品生产企业、奶牛养殖场（小区）、奶农专业生产合作社开办。
其他单位或者个人一律不得收购生鲜乳。
2生鲜乳收购站必须具备“六有”条件。
即有符合生鲜乳收购站建设规划布局；有符合环保和卫生要求的收购场所；有与收奶量相适应的冷却、冷藏、保鲜设施和低温运输设备；有与检测项目相适应的化验、计量、检测仪器设备；有经培训合格并持有有效健康证明的从业人员；有卫生管理和质量安全保障制度。
3生鲜乳收购站必须健全和实施五项制度。
即卫生消毒制度、生鲜奶日常检测制度、质量监督员工作制度、生鲜乳收购站购销台帐制度、营运交验制度，做好奶牛养殖档案、投入品使用档案、疫病防治档案三项记录。
4生鲜乳收购站必须取得所在地县级畜牧部门颁发的生鲜乳收购许可证，有效期2年。
生鲜乳收购站建设规范
ICS 65.040.20P35DB 21 辽宁省地方标准DB21/T2086—2013生鲜乳收购站建设规范The Standardization of Raw Milk Purchasing Station Construction2013—02—17 发布 2013—03—17 实施辽宁省质量技术监督局发布目次前言 (II)1 范围 (1)2 规范性引用文件 (1)3 术语和定义 (1)4 主体资格 (1)5 选址 (2)6 布局 (2)7 站内环境 (2)8 站内建设 (2)9 设施及设备 (3)10 人员 (4)11 合同 (4)12 制度及记录 (4)13 档案 (5)前言本标准按照 GB/T 1.1—2009给出的规则起草。
本标准由辽宁省畜产品安全监察所提出。
本标准由辽宁省畜牧兽医局归口。
本标准起草单位：辽宁省畜产品安全监察所。
本标准主要起草人：徐国荣、刘再胜、董延江、肖爱波、冯大兴、李洪根、张建华、王小柱生鲜乳收购站建设规范1 范围本标准规定了生鲜乳收购站建设的相关术语和定义、主体资格、选址、布局、站内环境、站内建设、设施及设备、人员、合同、制度及记录、档案等。
本标准适用于奶牛生鲜乳收购站建设，其它奶畜生鲜乳收购站参照本标准执行。
2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB 3095 环境空气质量标准GB 3096 声环境质量标准GB 5749 生活饮用水卫生标准GB 19301 生乳GB 50003 砌体结构设计规范GB 50007 建筑地基基础设计规范GB 50015 建筑给水排水设计规范GB 50016 建筑设计防火规范《生鲜乳收购站标准化管理技术规范》（农牧发〔2009〕4号）《生鲜乳生产技术规程（试行）》（农办牧〔2008〕68号）3 术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1生鲜乳 raw milk未经加工的奶畜原奶。
生鲜乳收购现场检查及卫生检验
一
环境 卫 生 制度 。
、
监 督检 查 的要 点
４检 查 生 鲜 乳 。感 官检 查 生 鲜 乳 的状 态 、 ． 色
感 官 检 验 时 ， 将 检 验 乳 品 加 温 到 ５ ２ 。 并 应 ＯＣ， 充 分 摇 匀 ， 颜 色 、 度 、 质 、 味 和 滋 味 等 方 从 稠 杂 气 面 进行 测 定 。
（ ） 泽 新鲜 。牛 乳 为 乳 白 色或 略 带 黄 色 。 １色 乳 的 色 泽 与 季 节 、 料 、 乳 畜 品 种 以及 其 他 因 饲 泌
７ ４
☆２ １ 年 第 １ ０１ ０期
Ｌ ｇ ｌ ｏ ｓ ｕｔ ｎ 法 制 建 设 ｅ ａ Ｃ ｎｔ ｃｏ ｒ ｉ
二 、 鲜 乳 的 卫生 检 验 生
１ 官 检 验 。无 论 生 乳 和 消 毒 乳 均 应 符 合 ． 感 《 生乳 》 国家 标 准 才 可 食 用 或 用 于加 工 。 在 进 行
生鲜 乳 收购 现 场 检 查及 卫 生检验
文 ｌ 洪 周 庆 飚 王五洲（ 江苏省睢宁县动物卫生监督所 ）
当前 ， 品安 全Ｔ 作 备 受 社 会关 注 ， 为 基 能 力 以及 数 据 信 息 ； 测 人 员 、 奶 户 、 食 作 检 交 司机 、 押 层 动物 卫 生监 督 执 法人 员 ， 切实 履 行 生鲜 乳 质 运 员 、 应 收奶 员 是 否签 字 ； 户 留存 样 品 编号 是 否 分 量安 全 监 管职 责 ， 真贯 彻 执行 《 乳》 认 生 国家 标 准 与 登记 的序 号 一致 ； 售去 向等 。现 场 查 看生 鲜 销
生鲜乳生产收购管理办法
生鲜乳生产收购管理办法
佚名
【期刊名称】《广东奶业》
【年(卷),期】2008(000)004
【摘要】第一章总则第一条为加强生鲜乳生产收购管理。
保证生鲜乳质量安全，促进奶业健康发展，根据《乳品质量安全监督管理条例》，制定本办法。
第二条
本办法所称生鲜乳．是指未经加工的奶畜原奶。
第三条在中华人民共和国境内从事生鲜乳生产、收购、贮存、运输、出售活动，应当遵守本办法。
【总页数】3页(P9-11)
【正文语种】中文
【中图分类】F326.3
【相关文献】
1.内蒙古自治区生鲜乳收购管理办法 [J],
2.内蒙古生鲜乳收购站进入数字化、规范化、公开化的新阶段——内蒙古生鲜乳生产收购管理网站开通 [J], 《当代畜禽养殖业》编辑部
3.生鲜乳生产收购管理办法 [J], ;
4.生鲜乳生产收购管理办法 [J], 无
5.生鲜乳生产收购管理办法 [J],
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生鲜乳收购站规范化管理要点
生鲜乳收购站规范化管理要点作者：王俊江来源：《吉林农业》2011年第05期乳制品是日常生活中不可或缺的消费品，生鲜乳收购是乳制品生产的中间环节，生鲜乳收购站经营行为影响着乳品质量安全，因此要贯彻《乳品质量安全监督管理条例》，维护公共卫生安全，提升生鲜乳质量安全水平，促进乳业健康发展。
1.明确办站主体生鲜乳收购站必须由取得工商登记的乳制品生产企业、奶牛养殖场（小区）、奶牛专业生产合作社开办，其他单位或者个人一律不得开办生鲜乳收购站。
2.合理布局设置奶站各县（市、区）畜牧兽医主管部门应当根据当地奶源分布情况，按照方便养殖者、促进规模化养殖的原则，科学规划、合理布局生鲜乳收购站。
收购站应建在地势平坦干燥、排水良好、水源充足、水质符合生活饮用水国家标准的地方。
3.奶站要持证经营生鲜乳收购站必须取得所在地县级畜牧部门颁发的《生鲜乳收购许可证》。
生鲜乳运输车辆必须取得所在地县级畜牧部门核发的生鲜乳准运证明，并随车携带生鲜乳交接单。
交接单应分别由生鲜乳收购站和乳品生产者保存，保存时间为2年。
4.具有相适应的机械设备生鲜乳收购站应具备与收奶量相适应的冷却、冷藏、保鲜设施和低温运输设备；榨奶站还要有机械挤奶设备。
设备选型应达到国家标准及相关要求，及贮存生鲜奶的容器，在挤奶后2小时内应当降温至0℃～4℃。
5.遵守生鲜乳贮存要求挤奶厅、贮奶间只能用于生产、冷却和贮存生鲜牛乳，不得堆放任何化学物品和杂物。
贮奶间的门应经常保持关闭状态，挤奶完成后，生鲜乳应储存在密封的容器中，并及时做降温处理，使其温度保持在0℃～4℃。
6.建立生鲜乳收购、销售和检测记录生鲜乳收购站要有与检测项目相适应的化验、计量、检测仪器设备；从事生鲜乳化验检测的人员应经过培训，熟悉生鲜乳生产质量控制及相关的检验检测技术。
生鲜乳收购站要做好鲜奶收购、销售和检测记录，并保存2年；每批次生鲜乳应留样低温保存，留样柜能满足样品存放要求，样品保留时间至少10天。
农贸市场卫生评比制度
农贸市场卫生评比制度第一章总则第一条为进一步推进本市农贸市场规范化，加强农贸市场的日常监督管理工作，维护农贸市场交易秩序，明确相关职能部门的监管职责，落实农贸市场开办单位的管理责任、规范市场经营者的经营行为，保证食用农副产品消费安全，切实维护消费者的合法权益，根据有关法律、法规，结合本市实际，制定本办法。
第二条本办法所称的农贸市场是指由开办者提供固定场所、设施，有若干经营者进场进行集中和公开交易农副产品，并经工商行政管理部门登记注册的交易市场。
本办法所称农贸市场开办者，是指依照《广东省商品交易市场管理条例》设立从事农副产品交易的商品交易市场的企业、事业单位、社会团体和村（居）民委员会等主体。
本办法所称农贸市场经营者，是指在农贸市场内经营的企业和个体工商户。
第三条本市范围内农贸市场的开办、经营和监督管理适用本办法。
第四条农贸市场实行属地管理。
各镇街人民政府履行对农贸市场规划、培育和发展的职能，统筹协调有关部门加强辖区内农贸市场的监督管理，对农贸市场文明创建、食品安全、动物防疫、消防安全、建筑安全和重大疾病防控等工作开展检查和评比。
牵头组织对不依法经营的农贸市场进行整治、关闭、取缔和拆迁。
经贸、国土、建设、消防、农业、工商、卫生、食品药品监督、质量技术监督、公安、税务、物价、城监、动物防疫等部门根据各自职责，依法协同做好农贸市场的监督管理工作。
第五条市农贸市场专项规划作为商业网点规划的重要组成部分纳入城市总体规划。
各镇人民政府（街道办事处）应当根据市关于开展农贸市场专项规划和本管理办法的要求，制定辖区内农贸市场发展规划和建设、管理的实施方案并组织落实。
第二章市场开办者第六条开办农贸市场应当具备下列条件：（一）符合农贸市场专项规划的要求；（二）具备与开办市场规模相适应的固定场地、设施、管理机构和专职管理人员；（三）具有与开办市场的规模相应的资金；（四）法律、法规规定的其它条件。
第七条开办农贸市场应当到工商行政管理部门办理市场登记注册手续。
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生鲜乳收购站(奶牛场)评分标准
一、环境卫生及消毒：（20分）
选址科学、布局合理，得5分。
大门口设有消毒池，池内有充足消毒液，得5分。
场内环境整洁、地面废弃物及时清理、消毒，得5分。
挤奶厅、贮奶间干净卫生，不堆放任何化学物质，得5分。
二、证照情况：（5分）
取得畜牧局颁发的生鲜乳收购许可证、生鲜乳车辆运输许可证及动物卫生防疫合格证，得5分。
三、设施设备情况：（20分）
完好的机械化挤奶机，得5分。
符号温度和卫生要求的贮奶罐，得5分。
完好的生鲜乳检测设备，得5分。
符号标准的计量设备，得5分。
四、台账管理情况（30分）
养殖档案字迹清楚、记录并保存完整，得5分。
生鲜乳收购记录字迹清楚、记录并保存完整，得5分。
生鲜乳检测记录字迹清楚、记录并保存完整，得5分。
生鲜乳销售记录字迹清楚、记录并保存完整，得5分。
设备清洗、消毒记录字迹清楚、记录并保存完整，得5分。
不合格乳无害化处理记录字迹清楚、记录并保存完整，得5分。
五、规章制度：（10分）
健全的管理制度及防疫制度上墙公示，得5分。
健全的质量安全管理制度上墙公示，得5分。
六、其它：（15分）
从业人员具有有效的健康证明，得5分。
从业人员经过培训并具有奶业方面的基本知识，得5分。
每批次生鲜乳留样，且有专用留样柜和留样记录，得5分。
抽检不合格或不按照生鲜乳收购许可证要求收购生鲜乳以及有其它违法行为的，一律得零分,吊销相关证件，通报收奶企业。