2023年苏州八大特色美食
美食天下,苏州十大特色美食排行榜
美食天下,苏州十大特色美食排行榜1。
松鼠桂花进入苏州十大特色食品排行榜。
点击加载图片这道菜色彩斑斓，香味四溢，触手可及，趣味无穷。
当油炸鳗鱼像松鼠一样来到餐桌前，它被浇上热气腾腾的盐水，吱吱作响，像一只真正的松鼠。
2。
苏州十大特色食品排行榜鱼头豆腐点击加载图片鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要原料制成的菜肴，属于素菜。
砂锅鱼头豆腐是浙江杭州的名菜之一。
鱼头豆腐味道鲜美，营养丰富。
三。
八肺汤入选苏州十大特色食品点击加载图片八味汤是江苏省苏州市著名的传统名菜。
因其腹部洁白，背部灰白，条纹斑驳，可以像气球一样在水面上漂浮，成为苏州的特产。
碧露大虾入选苏州十大特色食品碧螺虾是苏州传统名菜，隶属于苏州菜系。
主要虾类配料，巧用碧螺春为配料，熟菜具有茶香、清淡爽口、色泽淡雅的特点。
虾仁洁白如玉。
茶是用它装饰的。
入口有一股清香的茶味，鲜嫩的牙齿，还有一点甜味。
5。
清汤鱼翅入选苏州十大特色食品点击加载图片鱼翅汤是一道美味的传统菜肴，属于浙菜。
这种蔬菜汤色泽清澈，鸡肉鲜美，鱼翅透明糯，猪肺洁白嫩如豆腐。
它制作简单，味道鲜美，营养价值高。
6。
苏州十大特色食品中的白汁牡蛎白汁牡蛎是江苏汉族的名菜。
这道菜鱼肝丰润嫩，飘浮在现场，鱼肉细腻，汤鲜美，是夏秋时节的佳肴。
软体动物，其实是龟（龟），其蛋白质、脂肪、糖、维生素等营养成分都非常丰富。
7。
苏州十大特色食品桂花鸡头点击加载图片鸡头肉主要用作甜食。
以桂花为主要原料的甜桂花鸡头肉汤，甜糯可口。
鸡头肉白得像珍珠。
这是苏州有名的传统佳肴。
8。
苏州十大特色食品排行榜点击加载图片香油鳗鱼酱是江南汉族的传统菜肴，属于苏邦菜。
以新鲜鳗鱼为原料。
当天宰杀的鳗鱼被切成段，然后调味并炒熟。
深红色，油而不腻，新鲜可口。
音油鳗鱼膏之所以得名，是因为盘子里的油在鳗鱼膏放在桌上后还在响喇叭。
其特点是鳗鱼肉鲜美，香味浓郁，适口性强。
9。
苏州十大特色食品排行榜荷花炖品点击加载图片又名荷花炖，是江苏省西周地区的传统名菜。
2021苏州十大经典名菜排行榜,松鼠鳜鱼、叫花鸡色香味俱全
2021苏州十大经典名菜排行榜，松鼠鳜鱼、叫花鸡色香味俱全苏州是一个历史文化城市，拥有深厚的文化底蕴，其江南风格始终以来就吸引不少游客前来游玩，苏州美食许多，名菜更是背负盛名，那么，你知道苏州十大名菜有哪些吗？下面，就快和网一起了解2021苏州十大经典名菜排行榜吧！2021苏州十大经典名菜排行榜1、松鼠鳜鱼，2、叫花鸡，3、碧螺虾仁，4、鲃肺汤，5、响油鳝糊，6、酱方，7、母油船鸭，8、樱桃肉，9、苏州卤鸭，10、清炒虾仁。
1、松鼠鳜鱼松鼠鳜鱼是江苏十大经典名菜之一，据说在乾隆下江南时就有这道菜了，松鼠鳜鱼形似松鼠，使用鲤鱼制作，色香味俱全，是苏州的经典传统名菜。
2、叫花鸡叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省一道传统名菜，他的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最终丢进柴火堆中煨熟。
叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相像，“炮豚”就是先用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
其色泽枣红光明，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。
一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。
他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉。
3、碧螺虾仁碧螺虾仁是江苏苏州传统名菜，属于苏菜系。
主要以虾仁主料，巧用碧螺春作配料，成菜具有茶香味鲜、清淡爽口、色泽素雅的特点。
虾仁色如白玉，茶叶缀于其中，入口带有清爽的茶香，鲜嫩弹牙，且透着点甘甜。
碧螺虾仁其中碧螺是指洞庭东、西山特产碧螺春茶叶，碧螺虾仁用新碧螺春的芳香茶汁作调料，与河虾仁一起烹调而成。
入口后不仅有河虾的鲜味，而且出名茶的芳香，别具韵味。
上桌时如以茶叶点缀围边，则色香味俱全，益臻苏州菜肴特色。
用新碧螺春的芳香茶汁作为调料，与河虾仁一起烹调而成，既有河虾的鲜味，又出名茶的芳香，别具风味。
苏州天必吃的美食有哪些
苏州天必吃的美食有哪些篇一：到苏州必吃小吃美食全攻略苏州小吃美食全攻略苏州是东部饮食文化中心，是三大饮食文化之一（京式、苏式、广式）－－苏式饮食文化的发扬地。
著名的苏式招牌菜有：松鼠桂鱼、响油鳝糊、蟹粉蹄筋、清溜虾仁、汆糟、母油整鸡、太湖莼菜汤、雪花蟹斗、樱桃肉、酱汁肉、薰鱼、（鱼巴）肺汤、三件子、密汁火方、暖锅、枣泥拉糕等。
苏州小吃亦闻名天下，津津豆腐干、松子糖，玫酱粽子糖、西瓜子，虾籽鲞鱼，枣泥麻饼，方糕、定胜糕、海棠糕、梅花糕、猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。
遍布苏州的面店，表明浇头品种很多、讲究汤水的苏式面条是广受欢迎的小吃。
苏州小吃是中国四大小吃之一(南京夫子庙秦淮小吃与上海城隍庙小吃、苏州玄妙观小吃和湖南长沙火宫殿小吃并称为中国四大小吃)。
中国有“苏、鲁、粤、川”四大菜系，口味各不相同，人称“东酸、西辣、南甜、北咸”，苏菜属于“南甜”风味。
苏式食品品种繁多，经过几千年的发展，至今已有苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏式蜜饯、苏州小吃、苏州糕团等12大类。
苏帮名菜，主要是春有碧螺虾仁，笋腌鲜，夏有西瓜鸡、清炒三虾，秋有鲃肺汤、大闸蟹，冬则有母油鸡、青鱼甩水等等。
苏州小吃，亦闻名天下，蜜汁豆腐干，松子糖，玫瑰瓜子，虾子酱油，枣泥麻饼，猪油年糕等，都是脍炙人口的美食，不可不尝。
每个地区特色的食物和独特的味道是美食家的最爱。
其实人人都是美食家，品尝不同的味道，体会不同的心情。
吃到好吃的食物的快乐和满足感就是简单的幸福。
出去旅游大概也是每个人都想要的活动。
每次在外面逛逛吃吃看到新事物，总之忍不住要试试。
生活中有那么多的新事物，不同味道的食物，要越多越多才对得起自己来这世上走一遭。
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苏州名小吃
苏州名小吃苏州地处江苏省中部，历史悠久、文化底蕴深厚，是中国六大古都之一。
苏州名小吃是苏州文化的重要组成部分，每个小吃都有着自己的历史和文化背景。
以下是本人认为比较有代表性的苏州名小吃。
1. 三丝汤包三丝汤包是苏州传统名点之一，它的馅料是咸菜、肉丝和豆腐丝，口感鲜美，汤汁醇香，吃起来回味无穷。
三丝汤包是在清代光绪年间创制的，至今已有百年历史。
它的制作工艺十分繁琐，需要将肉、咸菜、豆腐丝等多种食材先拌匀，再包入面皮里，最后蒸熟即可。
2. 拉面苏州的拉面也是非常有名的地方小吃。
它的特点是面条劲道有嚼劲，汤头鲜美可口。
拉面的汤头通常是用牛骨熬制而成，加上各种香料和调料熬制而成。
在吃拉面时，还可以根据自己的口味添加各种辅料，如葱花、醋、豆腐等。
3. 江南三大糕点之一——糯米糍糯米糍是江南地区的传统糕点之一，也是苏州名小吃之一。
它的主要材料是糯米粉，再加上糖、芝麻、花生等多种材料制成。
糯米糍的口感软糯，甜而不腻，芝麻和花生的香味更是让人回味无穷。
4. 萝卜糕萝卜糕是苏州的另一种传统糕点，制作工艺独特。
将萝卜切成丝，加上糯米粉、白糖、葱花等调料拌匀，放入蒸锅中蒸熟即可。
萝卜糕的口感细腻，萝卜的味道与糯米粉的口感相互融合，非常美味。
5. 小笼包在苏州街头巷尾，小笼包是一个非常常见的小吃。
它的制作工艺精湛，必须要选用优质的面粉和肉馅，再制作出口感鲜美的汁水。
小笼包的特点是包子皮薄汁多，馅料鲜嫩可口，深受人们的喜爱。
6. 糖醋鱼虽然糖醋鱼不是正宗的苏州小吃，但是在苏州的餐桌上却非常常见。
糖醋鱼的制作方法十分独特，选用新鲜的草鱼，先用盐腌制一段时间，再用油煎至表面微黄，倒入糖醋汁中烹制即可。
糖醋汁用料丰富，酸甜口感十分适合中国人的口味。
以上就是苏州的部分名小吃，每一种小吃都有自己独特的口味和文化背景，让人无法忘怀。
苏州人爱吃的家常菜_苏州菜家常菜谱
苏州人爱吃的家常菜_苏州菜家常菜谱苏南风味擅长炖、焖、煨、焐，注重保持原汁原味，花色精细，时令时鲜，甜咸适中，酥烂可口，清新腴美。
苏州在民间拥有“天下第一食府”的美誉。
你知道苏州菜有哪些好吃的吗?苏州人爱吃的家常菜有哪些呢?接下来店铺为你分享一下苏州菜家常菜谱，一起来看看吧。
苏州家常菜做法：荷叶鸡一、食材准备1、主料：嫩母鸡一只(重约750克)。
2、辅料：新荷叶1张，番茄酱25克、酱油15克、白糖5克、绍酒25克、精盐7.5荷叶鸡克、葱25克、姜25克、蒜头10克、八角3克、花椒3克、麻油15克、花生油1000克(实耗油100克)。
二、制作步骤1、将鸡从脊背剖开取出内脏，洗净，剔去中骨后排3刀。
在鸡皮上抹酱油少许。
2、炒锅上火，放入油烧至五成热(约125℃)，投下鸡两面炸透，然后倒出沥油，再放入砂锅内。
3、锅再次上火放油少许，投入葱、姜、蒜头末略煸，再放入番茄酱炒至起沙，加清水、精盐、绍酒、酱油、白糖，烧沸后倒入砂锅。
4、将少许八角、花椒用纱布包好一同放入，加盖烧沸，再置小火焖2小时。
5、荷叶用沸水烫透，摊放在烤盆内，蒋鸡收稠卤汁，包入荷叶中，放进烤箱烘烤荷叶鸡半小时，然后再取出装盘，揭开荷叶，将蒜片、葱段放在鸡身上。
将麻油入锅烧热，浇鸡上即成。
苏州家常菜做法：番红花汁烩饭主料:米75g 番红花20根橄榄油1大匙海盐1/2匙帕默森干酪2大匙辅料:时鲜蔬菜适量水适量番红花汁烩饭的做法1.时鲜应季蔬菜适量，清洗切块。
2.蔬菜倒入锅中，加入3倍的水，用电磁炉“炖熬”模式，水煮开后转成120瓦，继续煮1小时，然后熄火将汤汁过滤出来。
3.帕默森干酪擦丝备用。
4.番红花用少量蔬菜汤浸泡备用。
5.电磁炉选用“炒菜”模式，锅热了后火力转成400瓦，倒入橄榄油。
6.马上跟着倒入米，翻炒。
7.待米粒表面炒熟呈乳白色时，倒入番红花汤汁一起继续翻炒均匀。
8.取250ml蔬菜汤，全部倒入锅中，撒盐，稍稍搅拌一下。
9.待汤汁煮沸后将火力调成120瓦，煮10分钟左右。
苏州的特色小吃有哪些值得一尝
苏州的特色小吃有哪些值得一尝苏州，这座古老而美丽的城市，不仅以其园林景观和水乡风貌闻名于世，其丰富多样的特色小吃更是让人垂涎欲滴。
每一种小吃都承载着苏州的历史文化和独特的地方风味，让人在品尝美味的同时，也能感受到这座城市的魅力。
首先要说的是生煎包。
苏州的生煎包外皮底部煎得金黄酥脆，上半部撒了一些芝麻、香葱，闻起来香香的。
咬一口，肉汁在嘴里爆开，肉馅鲜嫩多汁，甜咸适中。
那脆脆的底，加上软糯的皮和鲜美的馅，一口接一口，根本停不下来。
松鼠鳜鱼也是苏州的一道招牌美食。
这道菜造型独特，鳜鱼被切成花刀，油炸后形似松鼠。
鱼肉外酥里嫩，淋上酸甜可口的酱汁，味道十分浓郁。
夹一块放入口中，先是感受到酥脆的外皮，接着是鲜嫩的鱼肉，酸甜的味道瞬间刺激着味蕾，让人食欲大增。
苏州的奥灶面也是不能错过的。
它的汤头十分讲究，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉等熬制而成，味道鲜美醇厚。
面条劲道有嚼劲，搭配上各种浇头，如焖肉、爆鱼、卤鸭等，每一种组合都能带来不同的口感和风味。
一碗奥灶面下肚，不仅胃里暖暖的，心里也满满的都是满足。
还有苏州的糖粥。
这道小吃看起来简单，却有着不一般的滋味。
糯米熬得软烂，加入红豆沙和红糖，搅拌均匀。
吃起来甜甜的，却不会觉得腻，反而有一种温暖和甜蜜的感觉。
尤其是在寒冷的冬天，来一碗热气腾腾的糖粥，仿佛能驱散所有的寒意。
说到苏州小吃，怎么能少了鲜肉月饼呢？不同于常见的广式月饼，苏州的鲜肉月饼外皮酥脆，里面是满满的鲜肉馅。
肉馅紧实多汁，咸香可口，一口咬下去，满满的幸福感。
每年中秋节前后，各个糕点店前都会排起长队，就为了能品尝到这一口美味。
袜底酥也是苏州的特色之一。
因其形状像袜底而得名，口感酥脆，有咸甜两种口味。
咸的袜底酥葱香浓郁，甜的则香甜可口。
无论是作为茶点还是零食，都非常合适。
海棠糕也是苏州的传统小吃。
它的形状像海棠花，表面撒着糖霜、红绿丝等。
刚出锅的时候热气腾腾，咬一口，软糯的面皮包裹着香甜的豆沙馅，甜而不腻，让人回味无穷。
苏州特色私房菜做法大全
苏州特色私房菜做法大全一、桂花鱼桂花鱼是苏州传统特色菜之一，具有独特的口感和香气。
以下是桂花鱼的制作步骤：材料：- 新鲜草鱼1条- 桂花15克- 味精、盐适量- 料酒、生姜、葱段适量- 温水适量做法：1. 将新鲜草鱼宰杀，去鳞去内脏后，洗净备用。
2. 在鱼身两侧切几刀，然后撒上适量的盐腌制20分钟。
3. 将腌制好的鱼用温水冲洗干净，沥干备用。
4. 取一个干净的碗，放入桂花、味精、盐、料酒、生姜、葱段和适量的温水，搅拌均匀成桂花鱼汁。
5. 将腌制好的鱼放入烧开的锅中，倒入桂花鱼汁，用中小火慢慢炖煮20分钟。
6. 桂花鱼炖煮好后，将鱼捞出，盛放在盘中即可。
二、太湖蟹肉狮子头太湖蟹肉狮子头是一道融合了苏州和太湖美食的传统菜品。
以下是太湖蟹肉狮子头的制作步骤：材料：- 太湖蟹肉250克- 猪肉末300克- 味精、盐、鸡蛋、淀粉适量- 葱姜末、料酒适量- 清汤500毫升做法：1. 将太湖蟹肉剁成细蟹肉泥备用。
2. 取一个大碗，将猪肉末、葱姜末、料酒、味精、鸡蛋、盐和淀粉放入碗中，搅拌均匀成为糊状。
3. 将糊状的猪肉末搅拌均匀后，再加入细蟹肉泥，继续搅拌均匀成为狮子头的馅料。
4. 将馅料用手掌心捏成小圆球，然后在锅中加入清汤，大火煮沸。
5. 把捏好的狮子头小心地放入锅中，用小火煮熟。
6. 太湖蟹肉狮子头煮熟后，捞出放在盘中，然后用清汤将其淋在狮子头上即可。
三、扬州炒饭虽然扬州与苏州不同，但扬州炒饭在苏州也非常受欢迎，这是一道简单而美味的特色私房菜。
以下是扬州炒饭的制作步骤：材料：- 熟冷饭400克- 脆皮肠100克- 青豆50克- 鸡蛋2个- 胡萝卜丁50克- 盐、胡椒粉适量- 葱花、香菜适量- 食用油适量做法：1. 将脆皮肠切成小片，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅冷油，加入鸡蛋液炒熟，盛出备用。
3. 锅中加入适量的食用油，将脆皮肠、青豆和胡萝卜丁炒熟。
4. 加入熟冷饭，用铲子拌匀，使各种食材充分混合。
5. 继续翻炒，加入盐和胡椒粉调味。
苏州古镇有哪些特色小吃是必尝的
苏州古镇有哪些特色小吃是必尝的苏州，这座拥有着悠久历史和深厚文化底蕴的城市，犹如一颗璀璨的明珠镶嵌在江南大地。
而苏州的古镇，更是承载着岁月的痕迹和人间的烟火气。
除了那古色古香的建筑和悠悠流淌的河水，让人难以忘怀的还有那些独具特色的小吃。
每一口品尝，都是对苏州味道的一次深情拥抱。
首先要说的，必然是那香气四溢的生煎包。
生煎包的外皮底部煎得金黄酥脆，上部则柔软有嚼劲。
一口咬下去，汤汁瞬间在口中爆开，浓郁的肉香混合着葱香和芝麻香，让人陶醉其中。
那鲜嫩多汁的肉馅，经过精心调制，口感醇厚，咸淡适宜。
无论是作为早餐还是下午茶的点心，生煎包都能给味蕾带来极大的满足。
苏式汤面也是不可错过的美味。
苏州人对于汤面的讲究，从那清澈鲜美的汤底就能看出。
汤底通常由鸡骨、猪骨等食材长时间熬制而成，味道浓郁鲜香。
面条细而劲道，入口爽滑。
再加上各种丰富的浇头，如焖肉、爆鱼、虾仁等，每一种搭配都能带来不同的口感和滋味。
吃苏式汤面，讲究的是“宽汤、硬面、重浇头”，这样才能品尝到其最正宗的味道。
袜底酥也是苏州古镇的特色小吃之一。
因其形状像袜底而得名，薄薄的一片，却有着千层酥脆的口感。
袜底酥有甜咸两种口味，甜的一般是用白糖、芝麻等做馅，咸的则多以椒盐、葱香为主。
咬一口，酥松的外皮纷纷掉落，内馅的香味迅速弥漫开来，让人回味无穷。
海棠糕更是充满了江南的韵味。
它的形状犹如一朵盛开的海棠花，色泽金黄，表面还撒着一层糖霜和果仁。
刚出炉的海棠糕热气腾腾，软糯的面皮包裹着香甜的豆沙馅，一口咬下去，甜而不腻，糕的香气和豆沙的细腻完美融合，让人忍不住一口接一口。
还有那鲜香可口的奥灶面。
这道面的汤头是其精华所在，采用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉等熬制而成，味道极其鲜美。
面条爽滑有劲道，配上鲜嫩的爆鱼、卤鸭等浇头，口感丰富，层次分明。
每一口面条都吸饱了汤汁的鲜味，让人食欲大增。
苏州的古镇里，怎能少得了软糯香甜的桂花糖芋艿。
芋艿煮得软糯，入口即化，汤汁中弥漫着浓郁的桂花香。
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2023年苏州八大特色美食
苏州美食
糖粥就是红豆粥，苏州的传统小吃之一。用红糖和小米煮成的米粥，口感顺
滑，汤汁粘稠。冬至日吃红豆粥的习俗，在一千六百多年前已经有了，据说是为
了预防瘟疫。过去苏州有一只卖糖粥的器具叫“骆驼担”，小贩一边挑着担一边
敲着梆子，发出“笃笃笃”的声响，孩子们听见其声就知道“卖糖粥”的来了。
松鼠桂鱼
苏州是东部饮食文化中心，是三大饮食文化之一(京式、苏式、广式)--苏式
饮食文化的发扬地。苏州小吃亦闻名天下，不可不尝。苏州“南甜”的饮食风格
在几千年的发展中已经有苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、
苏式蜜饯、苏州小吃、苏州糕团等12大类。苏州的小吃文化更是独具一格，闻
名天下。苏州的主要美食街有观前街地区的太监弄、碧凤坊;盘门地区的十全街、
凤凰街;以及两区之间的学士街、干将路和石路金门商市美食街等。这些传统美
食街上集聚了众多传统小吃店和百年老店，陆长兴、黄天源、采芝斋、绿杨馄饨、
松鹤楼、朱鸿兴等闻名遐迩的名店都可以在这里不期而遇，而邂逅一场美食盛宴。
响油鳝糊
阳澄湖大闸蟹是我国最享誉盛名的淡水蟹，个大膘肥，外形青背白肚，黄毛
金钩，故又被称为“金钩蟹”，人们誉称“蟹中之王”。大闸蟹除可蒸、煮、煎、
面拖、酒醉、腌制外，还常被人们作为制作美味佳肴以及蟹宴的原料。
阳澄湖大闸蟹
各地美食，怎么可以错过，美食厨坊，一个不可错过的公众号！
枫镇大面
江南水乡，黄鳝遍布河道、田间沟边，其特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、
佐酒下饭、开胃健身。因为菜装盘后，最后要淋上热油，所以抬上桌那瞬间还
会发出“滋、滋”的声音，这道菜还会勾芡，成菜中仅有的那么点点汤汁都包
裹在鳝丝上，于是得名“鳝糊”。在吴门人家等菜馆都可以品尝的到。
鲃肺汤
创制于太平天国时期。鲜有一碗面，会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒
香，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是
一块焖肉，但也和普通的焖肉不同，它是白色的，做法复杂，且焖制时不能放
酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化;面汤鲜滑，酒香醇厚。
糖粥
作为苏州特产名菜，每年秋季上市，肉质细腻，风味独特，汤清味鲜，是
苏州的特产。鲅鱼每年秋天上市，肉质细腻，风味独特，汤清味鲜。鱼肝在民
间俗称“鱼肺”。报纸上的一片争论让“斑肝汤”的名声越炒越大，最终成为
名扬大江南北的名菜。鲃肺汤最知名的店铺应该要数石家饭店了。
生煎
生煎馒头是苏州、无锡、嘉兴、上海一带的特色风味小吃。来到苏州的人
一定要尝一尝酥脆爽口、香气四溢的生煎馒头。生煎做得地道的店铺有哑巴生
煎和大阿二生煎。