发达国家休闲农业发展现状及启示_曾昭海
国外休闲农业研究报告
国外休闲农业研究报告概述：休闲农业是指在农业生产和经营的基础上，通过多样化的农业服务与农产品消费结合，为城市人群提供参与农业生产、采摘、观光、娱乐等活动的一种休闲方式。
近年来，休闲农业在国外得到了广泛的发展和应用，成为了农业产业的重要组成部分。
本报告主要从国外休闲农业的发展现状、特点和经验教训等方面进行研究。
发展现状：休闲农业在国外发展迅速，成为了农村地区重要的经济支柱和旅游资源。
据统计，美国、法国、日本等一些发达国家的农业产值中，休闲农业的比重已经超过了30%。
休闲农业旅游的内容多样化，包括农场游览、采摘体验、动物观赏、农产品销售等。
此外，一些地区还开设了农业培训班和农业科普活动，吸引了大量的参与者。
特点：1.多样化的体验项目：休闲农业通过各种不同的体验项目，满足了不同人群的需求。
对于想要感受田园生活的城市居民来说，他们可以参与农作物的种植、采摘以及农田的管理；对于喜欢动物的人来说，他们可以观赏农场中的动物和参与动物抚养活动；对于美食爱好者来说，他们可以品尝到新鲜的农产品和农杂粮的制作等等。
2.农业与文化的融合：休闲农业不只是单纯的农业活动，还融入了当地的文化元素。
人们在体验农业活动的同时，也能了解到农村地区的传统文化、风俗习惯和农业历史。
这不仅丰富了农村地区的旅游资源，同时也促进了当地文化的传承和发展。
3.基于可持续发展原则：休闲农业注重环境保护和可持续发展，通过有机种植和生态农业的方式，减少对土壤、水源和空气等自然资源的污染。
此外，一些先进的休闲农业企业还引入了可再生能源和节能技术，为农业产业的可持续发展做出了积极贡献。
经验教训：1.强调农业与服务的结合：休闲农业成功的一个重要原因是将农业服务与农产品消费结合起来。
农场主可以通过农产品销售、观光导览和教育培训等方式，为游客提供丰富的服务。
这不仅可以增加收入，还能提高游客的参与度和满意度。
2.注重市场营销和品牌建设：休闲农业需要重视市场营销和品牌建设，提高企业的知名度和竞争力。
休闲农业心得体会总结(专业16篇)
休闲农业心得体会总结（专业16篇）首先，休闲食品最吸引人的地方在于它们的便利性。
无论是工作还是旅行，人们总是希望能够随时随地地享受美食。
而休闲食品正是满足了这种需求。
我曾经尝试过一种叫做果蔬干的休闲食品，它们是经过去壳和切片处理之后，经过烘干而成的。
果蔬干不仅保留了水果和蔬菜的营养成分，还增加了它们的口感。
我喜欢把果蔬干装在小袋子里，放在办公室的抽屉里，每当我感到饥饿时，就可以取出来吃一些。
不仅方便，而且有助于保持健康。
其次，休闲食品要求具备一定的口感和味道。
作为消费者来说，我们对食物的口感和味道有着很高的要求。
我试过一种叫做薯片的休闲食品，它们脆脆的口感和浓郁的味道让我过足了瘾。
薯片有各种各样的味道，如原味、酸奶味、海盐味等，每一种都有其独特的特点。
当我在家休息或者观看电影的时候，我总喜欢打开一袋薯片，享受它们带来的咸香和脆爽。
这种休闲食品不仅满足了我的味觉需求，还为我提供了放松和享受的时刻。
然而，我也发现了一些休闲食品存在的问题。
首先是部分休闲食品的营养价值不高。
有些休闲食品经过过度加工和添加剂的冲击，营养成分严重流失，只剩下空热量。
这对于那些追求健康生活的人来说是不可接受的。
因此，在选择休闲食品的时候，我们需要更加关注其营养价值，并确保它们不会给我们带来健康风险。
另外，我还发现一些休闲食品的包装设计不够环保。
随着人们环保意识的逐渐增强，我们越来越关注包装材料是否可降解。
某些休闲食品的包装由于使用了过多的塑料材料，导致无法自然降解，对环境造成了一定的压力。
因此，作为消费者，我们在购买休闲食品时，要尽可能选择那些采用环保材料包装的产品，以减少对环境的破坏。
综上所述，休闲食品作为现代生活的一部分，给我们带来了许多便利和乐趣。
它们的便利性使我们能够随时享受美食；它们的口感和味道提供了愉悦的食物体验。
然而，我们也需要对休闲食品保持警惕，确保其营养价值和包装环保性。
只有在综合考虑了这些因素之后，我们才能真正享受休闲食品带来的乐趣，同时保护我们的健康和环境。
日本绿色观光休闲农业的发展及启示
日本绿色观光休闲农业的发展及启示引言肇始于日本战后经济的飞速发展，农村人口的大量无序迁出，导致了农村劳动力的老龄化和弱质化，以及农村经济的极大衰退。
1992年6月应运而生的绿色观光农业，促进了日本城乡互动和一体化建设，缩小了城乡居民的收入差距，给山区占绝大部分的日本农村带来了极大的生机，农村面貌焕然一新。
农业是中国国民经济的基础和加快发展的重要潜力与希望,巩固农业基础地位,加快农业和农村经济发展,是振兴中国经济的内在要求，也是贯彻落实科学发展观的重大举措。
在中国传统农业向现代市场农业转变进程中，很重要的是资源的可持续利用，绿色观光休闲农业的兴起将有效地解决这一难题。
绿色观光农业是以农业为基础，将农业和旅游业相互结合，在充分利用自然资源改变单一农业结构的基础上，通过规划、设计与施工，把农业生产、农艺展示、农产品加工及市民参与融为一体，使城市居民充分享受农业艺术与自然情趣。
它能以最小的成本获得最大的经济效益和生态效益，也为资金、技术在耕地上的集约利用创造了有利条件。
绿色观光休闲农业也是以人为本、全面建设小康社会的重要举措，能够有效地保持耕地，节约资源，遏制生态环境恶化，实现人与自然和谐共存，提高城乡生态环境质量和居民生活质量。
日本由于与中国地理环境相似，文化相承，而且都属于人多地少的情况。
十八年之后的今天，在中国积极进行新农村建设，促进城乡统筹和谐发展的时候，重温日本绿色观光农业的发展历程，总结其经验及其对中国的启示，有着别样的深远意义。
1 绿色观光农业产生的背景第二次世界大战后，日本实行积极转变农业政策，制定了农业基本法。
以农业人口转移为前提，扩大农户生产经营规模，寻求“自立经营农户”，积极缩小农业和其他产业的收入差距。
这样，随着日本经济的飞速发展，农村人口大量流出，造成了山区和半山区农业生产的衰退，农村的过疏化和高龄化，耕地撂荒、农产品销售不畅等问题日趋严重。
农村居民渴望与城市市民进行食品、文化和教育等方面的交流活动。
休闲农业发展的国际经验及其现实操作
现实操作
2、规划设计：在规划休闲农业项目时，应充分考虑当地自然条件、文化背景 和市场需求，突出特色和差异性。例如，可以在城市周边地区规划生态观光园、 农家乐等项目，为城市居民提供休闲度假场所。
现实操作
3、基础设施建设：休闲农业的发展需要完善的基础设施。应加强交通、水电、 住宿、餐饮等基础设施的建设，提高游客的旅游体验。同时，要注重生态环境保 护，确保休闲农业的可持续发展。
以色列的数字农业发展经验表明，节水灌溉技术和水资源管理是解决水资源 短缺问题的有效途径。我国应加大对节水灌溉技术的研发和应用力度，推广滴灌、 微喷等节水灌溉技术。同时，应建立水资源管理系统，通过数字化设备和传感器 对水资源进行精确监控和调节，提高水资源的利用效率。
4、促进智能温室技术的发展和 应用
总结：数字农业是未来农业发展的必然趋势，我国应积极借鉴国际经验，加 快数字农业的发展步伐。通过加强数字化基础设施建设、加强农业数据的收集和 利用、推广节水灌溉技术和水资源管理以及促进智能温室技术的发展和应用等措 施，实现我国数字农业的快速发展，提高农业生产效率和水资源利用效率，推动 我国农业现代化进程。
国际经验
3、农场主的参与：农场主是休闲农业发展的关键因素。在发达国家，许多农 场主积极参与休闲农业的规划和实施，为游客提供丰富的农业体验活动，如采摘、 垂钓、参观等。同时，农场主还通过与旅游企业合作，开发出一系列特色农产品 和旅游纪念品，进一步拓展了休闲农业的产业链。
现实操作
现实操作
1、土地政策：国内发展休闲农业首先需要解决土地问题。政府应制定相关政 策，鼓励农民通过流转、租赁、入股等方式将土地用于休闲农业开发。同时，要 严格保护基本农田，防止休闲农业对农业生产造成不良影响。
2、以色列：水资源的有效利用
台湾休闲农业发展经验给中国大陆的启示
台湾休闲农业发展经验给中国大陆的启示台湾的休闲农业发展经验，具有一定的启示作用，为中国大陆休闲农业的发展提供了宝贵的借鉴和经验。
下面从以下几个方面介绍台湾休闲农业发展的经验。
一、农业与旅游的有机结合台湾休闲农业的成功，离不开旅游与农业的有机结合。
休闲农业是以农业为基础，通过旅游服务的方式，将休闲的观光、农事体验、集体农庄等多项服务有机结合，形成了农家乐、观光农园等新兴产业，吸引了大量游客前来度假、体验农事。
二、优质的旅游服务台湾休闲农业注重产品研发，提供了多样化的旅游服务，如饮食文化、乡土文化、艺术文化、休闲运动等，丰富了游客的旅游体验。
不仅如此，台湾休闲农业还注重服务质量的提升，采用专业的管理模式，推行制度化的管理，对服务和产品质量进行严格把关，确保游客的体验效果。
三、专业的基础设施建设台湾休闲农业加强对基础设施的建设，包括道路、饮用水供应、排污设施、公共厕所等，提升旅游环境质量，同时注重环保及绿色农业建设，采取现代化的科技手段，合理利用地下水、雨水等资源进行农业配套，大力推广耕作方式、农业技术和生态保育技术，促进生态平衡，实现农旅文化的和谐发展。
四、创新的营销手段台湾休闲农业提供多样化的旅游套餐和产品，运用创新的营销手段和广告，推广和宣传休闲农业的优势，吸引更多的游客前来参观和体验，推动了国内旅游业的发展。
五、政府支持的策略台湾休闲农业的快速发展，不仅是农民个人的创新和努力，也离不开政府的大力支持。
政府发放了休闲农业相关项目的优惠政策，提供了优越的投资环境和经济资本的支持，大力促进了休闲农业的发展。
同时，政府还加强了休闲农业的宣传和推广，提升了公众对休闲农业的认知和理解，更好的支持了休闲农业的发展。
总之，台湾休闲农业的发展经验，对中国大陆休闲农业的发展具有启示作用。
未来中国大陆可以借鉴台湾的经验，注重农业与旅游的有机结合，提供优质的旅游服务，建设专业的基础设施，创新的营销手段，政府的支持和优惠政策等。
台湾发展休闲农业对大陆当前农业结构调整的启示
台湾发展休闲农业对大陆当前农业结构调整的启示休闲农业是台湾近年来发展起来的农业与服务业相结合的一种新型农业经营模式。
休闲农业是利用田园景观、自然环境、生态资源，结合农林渔牧生产，农业经营活动、农村文化及农家生活，提供人们通过休闲，增进对农村的体验为目的的农业经营活动，具有教育、经济、游憩、医疗、文化和环保功能，它可使人们认识农业与了解农产品生产加工过程，改善农业产销结构，增加农民收益，增进人们社会活动机会，提供健康的休闲活动场所，达到解除紧张生活与舒解身心的目的，从而提高生活质量。
本文主要介绍台湾休闲农业的兴起与发展，以及它对目前大陆农业产业结构调整中的借鉴作用。
1 台湾休闲农业兴起的社会基础台湾从六十年代末期农业开始萎缩，农政单位便积极致力于改善农业结构，寻求新的农业经营型态，实现农业发展新的增长点。
有识之士便酝酿利用农业资源吸引游客前去游憩消费，从享受田园之乐中促销农产品，于是农业与观光结合的构想便应运而生。
于此同时，台湾都市人口快速成长，公园绿地休闲活动空间与设备不足；人们生活水平及消费能力的提高，人们对观光旅游的需求增加；工业化与机械化使休闲时间增多，对休闲游憩的需求增加，加上道路与交通的改善，公共运输及私人车辆普遍化，都促进了台湾休闲农业的发展。
2 台湾休闲农业发展经历的时期2.1 起始于观光农园。
台北市首先于1970年在木栅区指南里组织了53户茶农，推出“木栅观光茶园”，开启了“观光农园”的先河，1982年台湾实行“发展观光农业示范计划”，开展观光农园的辅导，此后便陆续出现了各种观光农园，面积超过1000公顷，范围包括14县、42乡镇、22种作物，经营水果15种、蔬菜4种以及茶香菇、蝴蝶兰。
1998年正式开放提供体验农业的农场，1989年后陆续开发经营多处森林游区，提供健康的户外休闲游憩场所，为台湾休闲农业发展奠定了基础。
2.2 休闲农业区时期。
台湾各界曾对农业与观光相结合这一新事物的定名问题有过争论，至1989年4月“发展休闲新农业研讨会”后，才确定了“休闲农业”名称。
国外国外休闲农业研究报告
国外休闲农业研究报告概述休闲农业是指将农业与休闲度假相结合，将农田、农庄等农业资源开发成旅游景点，给游客提供农业观光、采摘、农家乐等农业体验活动。
在国外，休闲农业已经成为一个越来越受欢迎的旅游形式。
本文将介绍国外休闲农业的发展现状、特点以及对当地经济、环境和社会的影响。
国外休闲农业的发展现状欧洲国家在欧洲国家，休闲农业已经发展了数十年。
其中，意大利、法国和瑞士等国家的休闲农业最为著名。
这些国家拥有丰富的农田资源和文化遗产，通过将农田开发成农庄或农家乐等形式，吸引了大量游客。
此外，欧洲还有一些休闲农业协会和组织，致力于推广和发展休闲农业。
美国在美国，休闲农业也得到了快速发展。
美国的休闲农业形式多样，包括农田观光、采摘水果、参与农作物种植等活动。
农庄也成为人们进行休闲度假的热门目的地之一。
而且，美国政府和相关机构还提供了一系列的政策和计划，以支持和鼓励休闲农业的发展。
其他国家除了欧洲和美国，许多其他国家也开始重视休闲农业的发展。
例如，澳大利亚、日本和新西兰等国家也在积极推动休闲农业项目。
这些国家的休闲农业以其独特的自然环境和文化特色吸引了大量游客。
国外休闲农业的特点农田观光休闲农业中最常见的活动就是农田观光。
游客可以在乡村中欣赏到美丽的田园风光，了解当地的农作物种植、农业技术以及农民的生活方式。
这种观光不仅满足了游客对自然风光的欣赏需求，还增加了他们对农业和乡村发展的认识。
采摘和体验农作物种植许多休闲农业项目也提供采摘水果、蔬菜或参与农作物种植的机会。
游客可以亲手采摘新鲜的水果，体验农民的工作，并将所采摘的水果带回家。
这种体验不仅让游客感受到了大自然的美妙，还增加了他们对食物的尊重和对农业的理解。
农家乐和农产品销售在休闲农业项目中，农家乐是一个重要的组成部分。
游客可以在农庄内享受传统的农家菜肴，体验农民的生活。
此外，一些休闲农业项目还设有农产品销售点，游客可以购买到当地产的农产品，支持农民的收入。
国外休闲农业对当地经济、环境和社会的影响经济影响休闲农业不仅为农民提供了一种新的经济增长点，还促进了当地旅游业的发展。
台湾休闲农业的启示
一、台湾观光休闲农业发展概况台湾现代农业发展起步比较早，质量比较高，其农业产业竞争力在世界上高居第六位。
在上世纪60年代末和70年代初，台湾农业受到竞争和挤压，开始步入明显的停滞和萎缩时期。
针对农业困境，台湾加快农业转型，调整农业结构，在大力发展农业生产和提升农业生产水平的同时，按照综合发展思路，使农业从第一产业向第二、三产业延伸，逐步扩大农业经营范围，积极发展包括旅游休闲农业和农业运输业等为主要内容的农业服务业。
上个世纪80年代初，台湾开始推广以观光、休闲、采摘为主要内容的观光农园。
台北市政府率先在木栅推行观光茶园计划，标志着政府部门正式开始辅导休闲农业。
到了80年代后期，政府又着力推行农业+旅游业性质的休闲农业。
1990年台湾农委会设立了《发展休闲农业计划》，从技术、经费、宣传等方面加大了对休闲农业支持力度。
1992年台湾农委会颁发了《休闲农业区设置管理办法》，编印相关指导教材，成立相关团体，此后，台湾观光休闲农业开始蓬勃发展。
台湾依托农业发展起来的农业观光旅游与乡村休闲产业的范围相当广泛，内容十分丰富，不仅有上规模的农耕田园、渔业风情、森林旅游、乡野畜牧活动内容，还有别具特色的农耕教育、生态保育、民宿体验、乡土民俗等休闲活动项目。
历经多年的发展和完善，台湾休闲观光农业呈现出了多元化发展的景象。
截至目前，台湾观光休闲农业已发展休闲农场近1300家，提供了近20多万个就业岗位。
观光休闲农业已成为台湾农业的重要组成部分和新的经济增长点。
观光休闲农业作为一种新兴的农业经营发展形态，显示了农业转型为旅游服务业的美好前景，它对突破农业发展瓶颈、提高农民收入及繁荣农村社会，都有重要意义。
台湾发展休闲农业的主要思路，是利用农业及农村丰富的自然资源，将乡村变成具有教育、游憩、文化等多种功能的生活空间，满足现代人对休闲生活日益扩大的需求。
台湾休闲观光农业的经营类型多种多样，主题突出，特色鲜明，内涵丰富，寓农于教，收益颇丰，令人感叹，观光休闲农业已成为台湾农业的主题代表。
国外休闲农业产业融合发展的经验及对中国的启示
!"#$% &'#展的经验及对中国的启示
"!张慎娟!$"!陈晓键"
!% 广西建筑新能源与节能重点实验室 桂林理工大学!桂林 '0!$$0 "% 西安建筑科技大学建筑学院!西安 .!$$''
摘要本文梳理了国外休闲农业产业融合发展的历程$总结了其休闲农业产业融合发 展的特征转变$并分析了推动休闲农业产业融合发展特征的动力因素%通过对比分 析$发现当前中国休闲农业发展$除服务人群逐渐大众化外$在发展模式*活动内 容*产品开发*经营规模和专业化程度等方面均与国外休闲农业产业融合发展存在差 距%在此基础上$借鉴国外休闲农业产业融合发展的经验$提出推动中国休闲农业产 业融合发展的策略% 关键词休闲农业产业融合(融合历程(转变特征(动力因素 !"#!$%!#&'(!)%*+!!,!$-.!/%"$!&%!!%$"&
乡村餐厅或度假客房$"$ 世纪 "$ 年代#日本园艺 爱好者自发组织 *京都园艺俱乐部-#在京都城郊设 置和经 营 市 民 农 园$ 英 国 休 闲 农 业 起 步 相 对 较 晚# "$世纪($ 年 代 政 府 为 改 变 农 业 结 构 僵 化 以 及 农 民 收入偏低等社会问题#基于农业在生态"保育以及 休闲层面的功能#推动实施称为假日农场的观光型 农业%"&$ $%&!初步发展时期 $+ 世纪末至 &. 世纪 *.,. 年代
厚的基础上#融入高科技元素#建成骑马农场"狩 猎农场"教学 农 场 等 - 种 特 色 鲜 明 的 现 代 化 农 场$ "$世纪.$年代#德国修订 +市民农园法,#休闲农 业由生产导向转向以农耕体验与休闲度假为主的融 合经营方式#休闲农庄农户依托经营场所开发融休 闲观 光" 餐 饮 娱 乐" 特 色 活 动 于 一 体 的 旅 游 产 品# 形成多功能市民农园"度假农庄和乡村博物馆等多 种发展模式0同时#政府完善支持配套系统#并积 极 开 拓 休 闲 农 业 国 际 联 合 旅 游 线 路 $"$ 世 纪 -$ 年 代#美国政 府 及 各 州 政 府 相 继 设 立 一 系 列 专 项 资 金#成立专门机构支持休闲农业发展0重视乡村自 然生态景观保护以及广告宣传"文化活动等各种形 式的营 销0 注 重 一 二 三 产 业 融 合 发 展# 将 农 耕 文 化"民俗特色"地域风情等多项文化特色融于重大 传统节日及产品开发中#打造世界知名品牌#如著 名的南瓜节"草莓节等%0&$日本!--0年加入 MNH 后#通过贷款及贴息等措施#激励小规模农产区的 生产手段逐渐转向设施化"智能化#生产经营管理 向网络化 发 展%'&0!--' 年 0 月#日 本 出 台 +农 山 渔 村 停 留 型 休 闲 活 动 的 促 进 办 法 ,# 推 动 绿 色 观 光 体制"景点和设施建设#形成 *食-与 *绿-结合 的城乡互动都市农业 发 展 模 式$意 大 利 在 进 入 "! 世纪后#崇尚绿色"注重提高生活质量成为休闲农 业发展的新追求#寓教于农的绿色生态教育农园成 为休闲农业发展的主要模式0通过各级政府及合作 经济组织提供完善的管理体系#使得休闲农业技术 先进"市场信息灵通#实现了规模化"标准化发展 '图!($
中国休闲农业发展现状、问题与对策
中国休闲农业发展现状、问题与对策摘要与世界休闲农业发展规律相似，⼈均GDP迈过8000美元后，我国休闲农业进⼊⾼速发展阶段。
但是，受农地制度等诸多因素影响，我国休闲农业⾯临着产权不稳定、经营普遍亏损和碰触耕地红线等重⼤问题，亟待根据休闲农业发展特征，划定休闲农业区域，改⾰休闲农业⽤地制度，制定休闲农业建设标准，确保休闲农业健康发展。
⼀、引⾔休闲是美好⽣活最重要的组成部分，不同学科的学者对休闲有不同的认识和定义。
从与休闲相对应的⼯作⾓度，休闲是不以⼯资为⽬的的时间利⽤，是⼈⼒资本积累的⼀种形态以及⼈们⽣活满意度和幸福感提⾼的重要维度。
技术进步和制度变迁，使⼈从繁重的体⼒劳动中解放出来，休闲观作为⼈的⽣活价值观，已影响到⼀个国家的经济形态。
⼀般的看法是，⼈均GDP超过5000美元后就进⼊⼀个旅游休闲时代。
但从发达国家或地区休闲农业发展的历程看，⼈均GDP达到8000美元后，休闲农业才进⼊⼀个快速发展的“休闲拐点”：城市居民对于乡村⾃然景观的需求增长，诱致农业多功能的开发利⽤。
全球范围看，意⼤利在1865年成⽴了世界上最早的农业与旅游专业协会“农业与旅游全国协会”，介绍城市居民到农村去体验农业趣味，与农民同吃住，这是休闲农业的萌芽。
随着资本主义经济的发展，休闲农业随之兴起。
以农业⽣产最为基本的要素⼟地的丰裕程度为标准划分，发达国家或地区现代农业发展类型主要有以⽇本、韩国、我国台湾等⼟地资源短缺型和以欧美、澳⼤利亚等⼟地资源丰富型为代表的两类。
不管哪种类型，随着⼯业化、城镇化、信息化和农业现代化的推进，农业⽣产成本上升，政府都积极制定政策引导发展休闲农业等乡村新业态，以此促进农民增收、农村经济繁荣和农村⽣态环境改善。
我国是⼀个⼈多地少的资源短缺型国家，⼤国⼩农的基本国情，城乡分割的⼆元经济制度等系列因素限制了农业竞争⼒的提⾼和农民收⼊增长潜⼒，发展休闲农业与乡村旅游，是我国都市郊区、特⾊产品地区、农业⾃然资源丰富和农耕⽂化多样化地区拓展农业功能，实现城乡融合发展的重⼤举措。
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094中国农作制度研究进展2008
发达国家休闲农业发展现状
及启示
曾昭海’,朱立博2,张海林’,朱万斌’,胡跃高(l中国农业大学农学与生物技术学院北京
10193;
2内蒙古呼伦贝尔市草原监督管理局海拉尔02108)
摘要:休闲农业是经济发展到一定阶段后,为满足城市居民休闲需求而兴起的一种现代农业经营方式。第二
次世界大战后,休闲农业迅速发展成为欧美等发达国家快速增长的产业之一。目前,发达国家已经形成了类
型多样、特色鲜明的休闲农业类型如意大利的绿色假期、法国农庄旅游、日本的银发农园及韩国民俗节日
等,并形成了政府、社区及居民共同参与发展的新局面
。
总结发达国家休闲农业的发展现状及历程对我国发
展休闲农业有重要启示。以我国丰富的农田景观、农业产品、农业经营活动、农耕文化、农业自然环境、乡村
人文资源等为基础,经过精心研究与规划设计,形成具有我国农耕特色与农耕文化的休闲农业将在推动农民
增收、农业发展、农村振兴和社会主义新农村建设中发挥积极作用。关键词:观光农业;发达国家;启示
休闲农业是在城市化和社会经济比较发达的条件下,为满足城市居民休闲需求而兴起的一种现代农业经营方式。它是现代农业与旅游业相结合的新型产业,是利用农业资源环境、田园景观、农业经营活
动等条件,通过规划设计和开发利用,为城市居民提供观光、旅游、休闲活动的场所。它是农村资源综合开发、农业“三生”性产、生活、生态)功能的体现和延伸,是农业与休闲事业结合、第一产业和
第三产业结合的新型产业。休闲农业可以为游客提供观光、休闲、体验、健身等回归自然、调整身心的多种需求,体现了人与自然的和谐。休闲农业也是深度开发农业资源潜力、调整农业结构、改善农业环境、提高农业效益、增加农民收人的新途径。
休闲农业,方兴未艾
休闲农业和乡村旅游是二次大战以后发展起来的新型产业。随着全球工业化和城市
化进程的
加快
,
城市人口高度集中,城市环境污染,街道交通拥挤,人的生存空间日趋缩小,加上城里人工作和生活
紧
张,竞争激烈,长期生活在城市的人们很希望利用节假日离开城市,到郊区欣赏自然风光和田园景观
,
进行农业观光旅游,体验农家生活,回归和感悟大自然,达到郊外观光旅游、休闲度假的目的。休闲农业在欧洲和北美是一个快速增长的产业,年增长率为6%。在很多乡村地区,休闲农业是当
地居民的重要生计来源,如英格兰每年来自于农业旅游的产值可以达到140亿美元,并由此创
造
了
38000个就业岗位;在加拿大,从事农村休闲产业的劳动力占全体劳动力的3%;在美国,202一2004
年,有90万年轻人参加过乡村游,2加4年,全美共计有52(XX)个农场从事休闲农业活动,约占全美农场总数的2.5%,创造的农业旅游收人达9.5亿美元;在以色列北部地区,有10%农户参与乡村旅游
;
在澳大利亚,仅与葡萄酒相关的观光旅游一项,每年大约接待游客50万。据预计,208年澳大利亚葡萄酒观光收人将达18亿澳元。研究表明,2%的荷兰农场承担农业旅游的功能,这个比例在北欧更高。1997年,瑞典10%
的农场与农业旅游相关。
2发达国家休闲农业发展现状
19世纪30年代,欧洲就已开始了农业旅游,意大利在1865年成立了农业与旅游全国协会,专门介第一部分粮食安全与现代农业
095
绍城市居民到农村去体验农业野趣,与农民同吃、同住、同劳作。但休闲农业作为一种产业在全球兴起和发展却是20世纪60年代。在随后的几十年中,休闲农业在世界各国取得了较快的发展。21休闲农业日益兴盛,成为欧美发达国家农业发展的新亮点在世界范围内,一方面,随着经济
发
展,农业在国民经济中所占GDP份额逐渐减少,各国都面临着青年人的离村转业,农村劳动力大量
外
流,乡村劳动力呈现老龄化与妇女化现象,为了提高农民收人,振兴农村经济,农业面临转型发展问
题;另一方面,人们的财富和闲暇时间增加,城市居住环境恶化,信息社会的紧张节奏,传统景点
景区
遭受污染、破坏,人们为了缓解生活和工作压力,享受生活,放松身心,或为保护生态环境,使得人们
在有时间和能力消遣的条件下,迫切需要到乡村中和农业基地中去寻找绿色的自然、田园的风光,或寻找别具特色的民俗风情的那种返璞归真、回归自然的纯真。自20世纪60年代起,休闲观光农业作为一
种产业首先在西方发达国家兴起。据统计,85%的西班牙游客利用周末驾车前往100一150公里以内的农场参与农村旅游活动;美国建立了众多的休闲度假庄园和设施先进的工厂化农业,仅东部地区就有观光
农场150多家,1997年有180万人前往观光农场度假;意大利在1995一200年,乡村提供旅游服务的小农庄增长了一倍,据旅游联合会调查,全国1万多个提供旅游服务的农庄共接待游客210万人次,休闲观光农业已成为意大利农庄重要经济来源之一
。
2.2欧美发达国家休闲农业类型多样,主题明确,特色鲜明在发展休闲农业过程中,各国根据本国农
业资源、生态景观和传统文化,打造适合本国国情的休闲农业产业。2.21
意大利—绿色假期。休闲农业在意大利被称作绿色假期,始于20世纪70年代,在八九十年代
发展成熟起来。据意大利民间环保组织—环境联盟最近公布的数字显示,204年夏季有120万意大利本国旅游者和20万外国游客前往意大利各地的“绿色农业旅游区”休闲度假,游客人数比去2003年增加40%。
2.2.2法国—农庄旅游。1998年,法国设立了农业及旅游接待服务处(LeRelalsA护cu
hurde
t
Tourisme),结合法国农业经营者工会联盟(FIVSEA)、国家青年农民中心(CNJA)和法国农会与互助联
盟(CNMCCA)等专业农业组织,’为法国农场规划出明确定位之区域,并设计研发“欢迎在临农场
(Bienvenue
d
lafe
rme)
”组织网络,连接法国各个大区的农场,成为法国休闲农业强有力的促销策
略
。
2.2.3
德国—市民农园。德国的观光农业始于19世纪,当时德国政府为每户市民提供了一小块荒丘
,
市民用作自家的“小菜园”,实现蔬菜生产自给自足。随着经济发展,近年来德国建立市民农园的宗旨已发生很大的变化,转向为市民提供体验农家生活的机会。目前,德国市民农园呈兴旺之势,承租者已
超过80万人,其产品总产值占到全国农业总产值的1/3。
2.2.4英国—乡村庭园o’英国是世界休闲农业旅游发展较早的国家之一,英国乡村庭园因休闲农业的
发展应运而生。在20世纪,“英国乡村庭园”潮流主要是重视花朵和绿色植物的搭配,加以配合自然景色,融合不同时代的建筑、文化、背景,形成主流。与此同时,政府加大对观光农业的投人,每年投人资金约5亿英镑用于改善农村基础设施。为了继续提高对观光农业的支持水平,207
年将拨付16亿
英镑来支持英国农村发展计划
。
2.2.5澳大利亚—牧场旅游。澳大利亚的农业旅游主要是牧场旅游。澳大利亚北国的市民也钟爱牧场
风光,他们常于周末或假日,自己驾车,携妻带子,呼朋唤友,选上一个离家不太远的牧场小住几天
。
据澳大利亚旅游局统计,在全国旅游业总收人中,牧场和乡村旅游收入超过35
%。
2.2.6美国—耕种社区。1941年美国的农业游憩得以发展,1962年以后,由于政府政策上的
鼓
励
,
以度假农场和观光牧场为主的农业游憩活动迅速成长。20世纪70年代后,美国更加注重农业景观的保
护,景观设计师的目光开始从都市即自然区的景观,回到乡村景观上,进一步促发了都市观光农业的发展壮大。203年已有180万美国人前往观光农场度假,各个农场除提供游客自采新鲜瓜果蔬菜的项目外,还推出不少特色节目,如绿色食品展、乡村音乐会、破冰垂钓比赛等。2.2.7
日本—银发农园。针对本国老龄人口较多的现实,日本专为65岁以上的退休银发族开辟了银
发农园。目的是让高龄化社会日益增多的银发老人获得心灵的安宁,获得规律性与回归自然相结合的
健
康生活,体验耕种、收获、享用农产品以及把产品馈赠他人的快乐,扩大人际交往,追忆往事,返老
还