食堂经理岗位职责
中学食堂人员配置标准岗位职责
中学食堂人员配置标准岗位职责一、食堂经理食堂经理是食堂管理的核心，主要负责整个食堂的日常管理工作。
其主要职责包括：1.协调食堂内各个部门的工作，制定并执行食堂的整体管理方案；2.负责食堂的采购工作，确保进货品质和数量的合理安排；3.确保食堂的食品安全和卫生，保证学生的饮食健康；4.监督食堂员工的工作质量和服务态度，完成日常考核和管理任务；5.协调解决食堂内部的管理问题，及时处理投诉和纠纷事件；6.负责编制并执行食堂的预算和财务管理工作。
二、厨师厨师是食堂餐饮的主要承担者，主要负责食堂的烹饪工作。
其主要职责包括：1.负责食堂的菜单设计和食品制作，确保饮食的多样性和健康性；2.严格执行食品安全和卫生标准，确保食品质量安全；3.负责食材的采购和存储工作，保证食品原料的新鲜和卫生；4.组织厨房内的工作流程和任务分配，保证餐饮的高效率和高质量；5.老练的厨艺和烹饪技能，确保菜肴的口感和美观；6.组织食堂内部员工的培训和考核，提高整体厨房的工作水平。
三、服务员服务员是食堂服务的重要组成部分，主要负责食堂的餐饮服务。
其主要职责包括：1.负责食堂的用餐环境卫生和桌面摆设，保持食堂的整洁和美观；2.负责食堂的餐具摆放和清理工作，确保餐具的整洁和安全；3.负责食堂的顾客接待和用餐引导，提供专业的用餐建议和服务；4.组织食堂的就餐秩序，维护食堂内部的用餐秩序；5.协助厨师和食堂经理的工作，配合食堂的整体运营管理。
四、清洁工清洁工是食堂卫生的重要保障，主要负责食堂的清洁和卫生工作。
其主要职责包括：1.负责食堂厨房和餐厅的清洁工作，确保食堂的整洁和卫生；2.定期对食堂的桌椅、餐具等进行清洁消毒，保证食堂的安全卫生；3.积极参与食堂卫生管理和整顿工作，主动发现问题并及时整改；4.配合食堂经理的工作，协助做好食堂的卫生检查和保洁工作。
五、安保人员安保人员是食堂安全稳定的重要保障，主要负责食堂的安全管理工作。
其主要职责包括：1.负责保证食堂内部的用餐秩序和安全稳定；2.协助解决食堂内部的纠纷和安全事件，维护食堂内部的安全秩序；3.定期对食堂的消防设备进行检查和维护，确保食堂内部的消防安全；4.配合食堂经理的工作，积极参与食堂的安全管理工作。
员工食堂各岗位职责及工作流程范文(三篇)
员工食堂各岗位职责及工作流程范文一、岗位职责1. 食堂经理食堂经理是员工食堂的负责人，其主要职责包括：- 制定食堂的菜单和食谱，确保合理的营养搭配；- 安排员工的工作班次和轮班，确保食堂的正常运营；- 管理食堂的库存和采购，确保食材的新鲜和供应的连续性；- 监督员工的工作表现和纪律，确保食堂的秩序和卫生；- 协调解决员工和食堂用户的问题和投诉；- 安排员工的培训和考核，提升员工的职业素质。
2. 厨师厨师是食堂中最核心的岗位，其主要职责包括：- 根据食堂经理和营养师的要求制定合理的菜单和食谱；- 负责食材的采购和加工，确保菜品的新鲜和品质；- 控制烹饪时间和火候，确保菜品口感的一致性；- 确保菜品的质量和安全，遵守食品卫生法规；- 协助食堂经理完成人员的调配和工作安排；- 指导新员工的工作和技能培训。
3. 营养师营养师是食堂中负责提供合理饮食方案的专业人员，其主要职责包括：- 根据员工的工作性质和营养需求，制定合理的饮食方案；- 监督并检查食堂的菜单和食谱，确保食物营养均衡；- 调研和推广健康饮食知识，提供营养咨询服务；- 协助食堂经理实施饮食监测和评估，改进餐饮服务；- 参与新菜品的研发和推广，提高员工对健康新鲜饮食的认知。
4. 服务员服务员是食堂中直接为员工提供服务的人员，其主要职责包括：- 接待和引导员工就餐，为员工提供优质的用餐环境；- 安排员工就餐座位，确保用餐秩序和人员流动；- 协助厨师将菜品端到员工桌前，提供细致周到的服务；- 维护食堂的卫生和整洁，及时清桌回收餐具；- 接受员工的反馈和建议，改进服务质量。
5. 清洁工清洁工是负责食堂清洁和卫生的人员，其主要职责包括：- 维护食堂的卫生和整洁，包括桌椅地板、餐具厨具的清洁；- 定期清洗和消毒食堂的设备和卫生间；- 分类和处理食堂垃圾和废弃物，保持环境的卫生；- 协助厨师清洁和整理食材，确保食品安全；- 发现卫生问题和隐患，及时报告并采取相应措施。
食堂项目经理岗位职责
食堂项目经理岗位职责一、引言食堂项目经理是负责管理和协调食堂项目的专业人员。
他们负责确保食堂项目的顺利进行，包括食堂设备的采购、食品供应链的管理、员工的培训和管理等。
本文将详细介绍食堂项目经理的岗位职责。
二、食堂设备采购食堂项目经理负责与供应商合作，根据食堂的需求，选择合适的设备进行采购。
他们需要了解食堂设备的性能、质量和价格，并与供应商进行谈判，以获得最佳的采购方案。
此外，他们还需要确保设备的安装和调试工作按时完成。
三、食品供应链管理食堂项目经理需要与食品供应商建立良好的合作关系，并负责监督食品供应链的管理。
他们需要确保食品的质量和安全符合相关标准，并及时处理供应商的投诉和纠纷。
此外，他们还需要定期评估供应商的绩效，并与其进行合作改进。
四、员工培训和管理食堂项目经理需要负责员工的培训和管理工作。
他们需要制定培训计划，培养员工的专业技能和服务意识。
同时，他们还需要制定员工考核制度，评估员工的工作表现，并及时给予奖励和激励，以提高员工的工作积极性和满意度。
五、成本控制和预算管理食堂项目经理需要负责控制项目的成本，并进行预算管理。
他们需要制定合理的预算计划，合理安排项目的资金使用，并及时进行成本核算和分析。
此外，他们还需要与财务部门进行沟通，确保项目的资金需求得到满足。
六、食堂卫生和安全管理食堂项目经理需要负责食堂的卫生和安全管理工作。
他们需要制定并执行相关的卫生和安全制度，确保食堂的环境卫生和食品安全符合相关标准。
同时，他们还需要组织卫生和安全培训，提高员工的卫生意识和安全意识。
七、与相关部门的协调与沟通食堂项目经理需要与其他部门进行协调与沟通，确保项目的顺利进行。
他们需要与采购部门、财务部门、人力资源部门等进行密切合作，共同解决项目中的问题和难题。
此外，他们还需要与客户进行沟通，了解客户的需求和反馈，并及时进行调整和改进。
八、总结食堂项目经理是食堂项目的重要管理者，他们承担着多项重要的职责。
他们需要具备良好的管理能力、沟通能力和协调能力，以确保食堂项目的顺利进行。
学校食堂岗位职责
学校食堂岗位职责学校食堂是保障师生饮食的重要场所，为提供优质、卫生、安全的餐饮服务，食堂设立了多个不同岗位，每个岗位都有各自的职责和任务。
下面将详细介绍学校食堂的岗位职责。
1.食堂经理：食堂经理是全面负责食堂的管理和运营的重要职位。
他们需要计划、组织和监督食堂的日常运营，包括菜品的选择和研发、采购食材、制定菜单、控制成本、卫生监督等。
同时，食堂经理还需要与供应商、老师和学生之间保持良好的沟通，收集反馈意见并进行改进。
2.采购员：采购员负责与供应商进行沟通和洽谈，以确保食堂的食材供应充足且符合质量要求。
他们需要关注市场行情，选择性价比高的食材，并协调与供应商之间的物流安排和库存管理。
采购员还需控制物料的成本，确保食堂的经营能够保持盈利。
3.厨师：厨师是食堂中最核心的角色之一，他们负责烹饪并提供美味可口的食物。
厨师需要根据菜单的要求，选择合适的食材并精确地进行加工和烹饪。
他们需要确保菜品的质量和口感，并且严格遵守食品安全和卫生标准。
厨师们常常需要加班，并在繁忙的时候保证高效的工作速度。
4.切配工：切配工是负责将食材进行处理和切割的工作人员。
他们需要根据菜品的需要，将食材切成适当的大小和形状，以便厨师进行后续的烹饪和装盘。
切配工需要对食材的处理有一定的经验和技巧，同时也要注意自己的安全和卫生。
5.配菜工：配菜工负责将菜品进行摆盘和装饰。
他们需要根据菜品的特点和要求，将食材和调料进行合理搭配，并进行精细的摆盘。
配菜工需要注意食品的卫生和美观，以提高菜品的诱人度和可口度。
6.收银员：收银员是食堂中负责结账和收取款项的人员。
他们需要掌握收银系统的操作和使用，并按照菜品的价格和数量进行结算。
收银员还要负责记录销售数据和保证结账的准确性，同时与学生和老师保持良好的沟通和服务。
7.保洁员：保洁员负责食堂的清洁和卫生工作。
他们需要定期清扫和消毒食堂的各个区域，包括餐桌、餐椅、地面、厨房设备等。
保洁员还需负责垃圾分类和处理。
最新食堂项目经理岗位职责三篇
1、负责团膳的运营、管理;2、对工作人员进行日常管理，对食堂所有食物进行高标准控制;3、制定食堂相关的规章制度和运作流程;4、知道餐饮效劳设备得到适当的维护和使用更换;5、与甲方做好沟通，提高顾客就餐满意度;6、为食堂创收做出合理的规划;7、对食堂管理提出建设性意见;8、对食品处理过程进行本钱研究等;任职要求：1、具有餐饮业专业知识，相关团膳管理经验，餐饮管理经验;2、熟知餐饮相关的法律法规和制度;3、具有方案、监督、营销、人事、效劳、工资、食品本钱控制等相关知识;4、懂得厨房布局、规划、前期工程设计;5、具有较强的管理能力、社会活动能力、领导能力、协调能力;公司提供明确的职业规划和晋升渠道，现场经理——运营副经理——运营经理——公司副总——总经理岗位职责:1 全面管理营运点医院食堂的工作流程管理;2 进行菜品完善,为菜单设计提供建议;3 全面管理仓库/材料管理,本钱/质量控制;4 全面对人员管理,如人员安排、调动等进行管理;5 负责与客户的沟通、维护工作;6 领导安排的其它工作。
任职资格:1 30岁以上, 有3年以上团膳(快餐连锁)行业管理工作经验,有担任职工食堂管理岗位工作经验者优先;2 熟悉电脑操作,熟练运用办公软件;3 熟悉职工食堂的厨房管理、本钱管理、工作流程;4 熟悉相关食品卫生平安管理要点。
1,执行执行总经理的工作指令,并向其负责和报告工作.2,全面负责餐厅的管理工作,保证餐厅经营业务的正常进展.3,负责餐厅工作人员调配,班次安排和员工的考勤,考核,保证在规定的营业时间内,各效劳点上都有岗,有人,有效劳.4,坚持让客人完全满意的效劳宗旨,合理组织人力,实行标准效劳, 保持优质效劳水平并深入开展学先进找差距活动.5,负责餐厅工作人员的岗位业务培训,不断提高全员业务素质.6,负责餐厅设备财产管理,严格控制物料消耗和本钱费用,做好财产物料三级帐和物料用品的领用,保管及耗用报损工作.7,建立良好的协作关系,沟通与厨房的联系,协调进行工作.并以市场为导向做好市场调查研究,不断提高餐厅促销措施.8,了解掌握厨房货源情况及供餐菜单,组织和布置餐厅效劳员积极做好各种菜点和酒水的推销工作.9,坚持效劳现场的管理,检查和督导员工严格按照餐厅效劳规程和质量要求做好各项工作,确保平安,优质,高效.10,保持餐厅设备设施整洁,完好,有效,及时报修和提出更新添置意见. 11,负责处理客人对餐厅效劳工作的意见,建议和投诉,认真改良工作.12,了解和掌握员工的思想状况,做好思想政治工作,抓好班组文明建设.代餐饮企业的职业经理人要具有以下的一些方面:一, 心理素质: 心理素质指的是:要具有冷静的思考能力,遇事不乱.并且要具有很强的承受能力,因为困难是永远存在的,要具有面对任何困难都不退索心理.而且在今后的餐饮中的竞争将会越来越严峻,心理的压力和负担将会越来越重,只有心理素质过硬的人才可能在这个行业中生存和开展下来;二, 培训能力: 培训将是现代餐饮企业的职业经理人不可少的一个方面, 作为一个餐饮企业的职业经理人要为提高员工素质和团队的凝聚力作一些培训, 以提高员工的素质和团队的协作能力;三, 外事能力: 现代的餐饮企业的职业经理人要有独立面对各相关部门对外事务的能力, 为所在企业创造一个好的生存和开展环境;并同时能处理一切顾客事务的能力:四, 战略能力: 说到战略能力的话,它主要指的是要有前瞻性的目光,能够对企业所在行业和地区的开展作出预测, 并因此而制定一套适合企业生存和开展经营策略方面的能力; 餐厅经理六项素质要求餐饮职业经理人是指能够运用先进的餐饮运营策略,准确地把握餐饮市场,以保证企业存有较大的赢利空间和广阔的开展前景的专门管理人员. 那么, 符合行业开展要求的餐饮职业经理人究竟要具备什么样的素质在哪方面作努力才能成为一名合格的餐饮职业经理人这类人才要具以下六方面的素质.一,专业的素质:餐饮业的运营主体是餐饮产品,合格的经理人要深谙甚至要会操作餐饮产品的生产,制作,销售等一整套流程.职业经理人要具备扎实的经营管理理论知识,懂得财务核算等方面的经济学理论.同时,职业经理人要学会开发和运用诸如"自动点菜系统".企业网络资源建设等方面的自动化办公手段.这些过硬的业务能力将是专业素质的核心要素.二,市场意识:市场具有多元化,多变性的特征.餐饮职业经理人要紧跟形势, 熟悉市场游戏法那么.准确把握餐饮市场的开展趋势,具备一种前瞻性眼光,在企业的业务拓展,地区市场开拓方面有准确把握.三,创新意识:餐饮业的经营特色复杂多样,要具备在企业确定的经营模式中找准目标市场,经营手段和经营技巧要能切合人们消费意愿,能以创新的观念去自己开拓市场.四, 效劳意识: 效劳是餐饮业中永恒的主题, 要能准确把握不同消费群体的心理, 做到针对性效劳,个性化效劳,能将餐饮效劳过程中的诸多可变因素尽可能确定下来,通过效劳去彰显企业的运营特色.效劳同时也含着一种尊重,一种对业主和顾客的双重尊重.五,人才观念:员工是企业最大的一笔财富,作为企业的管理者,餐饮职业经理人要充分重视员工价值,合理调配企业的人力资源,做到责权清楚.要有科学的人才观,善于发现和培养人才,合理使用人才,能留得住人才.六,沟通能力:要与业主,顾客,员工等不同人群处理好关系.需要通过硬的沟通能力,协调好周围的人际关系.随着餐饮市场的现代化开展,职业经理人要注重沟通技巧,提高沟通本领,要能掌握一到两门的外语.。
食堂经理岗位职责修订稿
食堂经理岗位职责 WEIHUA system office room 【WEIHUA 16H-WEIHUA WEIHUA8Q8-一、食堂经理岗位职责1、全面负责食堂伙食管理工作带领全体员工完成集团，中心交给的各项工作任务。
模范遵守并坚决执行集团、中心制定的各项规章制度。
2、努力提高管理水平，抓住关键、突出重点，合理安排人、财、物的配置，使食堂工作运行良性循环。
最大限度地完成中心下达的营业经济指标和社会效益。
3、认真做好成本核算工作，抓节约、堵漏洞、努力降低伙食成本、不断提高伙食质量。
4、严格执行《食品卫生法》和卫生“五·四制”，把好食品卫生操作关，抓好食堂卫生和员工个人卫生，杜绝食物中毒的发生。
5、做好食堂员工政治思想工作，加强职业道德和业务技术的学习，努力提高食堂员工的综合素质。
把“三服务”、“两育人”落实到实处。
6、抓好食堂伙食质量，提高服务态度，做好清洁卫生工作，并经常听取就餐者的意见，尽力增加和变换食品的花色品种，满足不同的地区、层次就餐者的要求和需要。
7、抓好考核考勤工作，严格执行考核考勤制度，做到考核考勤公开公正，充分调动食堂员工的工作积极性。
8、合理安排食堂的劳动力，做到有劳有逸，建全食堂良好的工作秩序。
开足窗口、减少排队现象。
9、加强食堂各种炊事机械的管理，严格执行炊事机械的操作规程，严防机械安全事故发生。
爱惜财产设备，努力降低食堂运行综合成本。
10、努力完成后勤集团与中心临时下达的工作任务。
二、食堂团长岗位职责1、严格执行《食品卫生法》和食品卫生“五”·四制”，协助经理、保管员抓好业务工作。
2、负责主付食的搭配和调剂工作、经常摸索办伙规律，合理编制每天主食品和副食品（菜谱），加强伙食质量和成本核算，严格领料制度，堵塞一切漏洞。
3、坚持跟班操作，以身作则，把好员工的工作进度和工作质量，做好员工政治思想工作，对工作中质量达不到要求的员工要及时督促改正，好的给予表扬。
食堂项目经理岗位职责食堂项目经理职责
食堂项目经理岗位职责食堂项目经理职责
食堂项目经理是负责食堂项目管理工作的岗位，主要包括以下职责：
1. 负责制定食堂的经营策略和计划，并监督执行，确保食堂的运营目标得以实现。
2. 管理食堂的日常运营，包括供应链管理、菜品定制、食材采购、员工调度等工作，
确保食堂的正常运作。
3. 负责食堂的食品安全管理，确保食品的质量安全符合相关法律法规和标准。
4. 管理食堂的费用预算，负责成本控制和盈利管理，确保食堂项目的经济效益。
5. 监督食堂员工的工作表现，培训和指导员工，提高团队的工作效率和服务质量。
6. 与相关部门、供应商和客户保持良好的沟通和合作，解决问题和处理投诉，维护良
好的商业关系。
7. 跟踪市场动态和竞争对手的情况，及时调整食堂经营策略，提出改进意见和建议。
8. 统计和分析食堂经营数据，为公司的决策提供参考和支持。
9. 关注员工的健康和福利，确保食堂提供的饮食符合营养需求和健康标准。
总的来说，食堂项目经理负责食堂项目的整体管理工作，包括经营策划、供应链管理、食品安全管理、成本控制、团队管理、客户关系管理等，旨在为员工提供安全、健康、优质的餐饮服务。
食堂实习经理岗位职责
食堂实习经理岗位职责职位概述食堂实习经理负责管理和协调食堂的日常运营工作，以确保食堂的高效运行和提供优质的餐饮服务。
该岗位需要具有出色的组织和管理能力，了解食品安全和卫生相关法规，并能够有效地领导和指导食堂员工。
岗位职责1. 协助制定和执行食堂运营策略和目标，确保食堂的经营状况和业绩符合预期。
2. 监督并协调食堂日常运营活动，包括食材采购、菜单规划、员工排班等。
3. 确保食堂的食品安全和卫生符合相关法规和标准，并制定相应的操作规范和培训计划。
4. 负责与供应商进行沟通和谈判，确保食材的质量、价格和供应稳定。
5. 协调食堂员工的培训和发展计划，提高员工的专业素质和服务水平。
6. 监督食堂员工的工作表现，制定激励机制和奖惩措施，确保团队的整体工作效率和质量。
7. 解决客户投诉和纠纷，确保食堂的顾客满意度和口碑。
8. 持续关注市场需求和竞争趋势，提出改进和创新建议，以提升食堂的竞争力。
9. 协助编制和控制食堂预算，监督和核对费用支出，确保财务目标的实现。
10. 定期向上级汇报食堂的经营情况和问题，并提出可行性建议和解决方案。
任职要求1. 本科及以上学历，餐饮、管理或相关专业优先考虑。
2. 具有相关食堂或餐饮行业的实习或工作经验，熟悉行业的运营和管理流程。
3. 具备出色的组织和协调能力，能够有效管理复杂的食堂运营活动。
4. 具备良好的沟通和团队合作能力，能够有效领导和激励团队成员。
5. 熟悉食品安全和卫生相关法规和标准，能够制定和执行相应的管理措施。
6. 具备较强的问题解决和决策能力，能够迅速处理复杂的情况和应对紧急情况。
7. 熟练掌握计算机办公软件和相关的餐饮管理系统，能够高效利用技术手段提升工作效率。
8. 具备良好的业务洞察力和市场分析能力，能够关注市场动态并提出创新和改进建议。
职业发展前景食堂实习经理是食堂管理团队中的核心职位，具有丰富的实践经验和专业素养的食堂实习经理将有机会晋升为食堂经理或餐饮集团的项目经理。
食堂管理人员分工及岗位职责
食堂管理人员分工及岗位职责随着社会的发展，食堂作为一个重要的用餐场所，在满足人们口腹之需的同时，也要保证食品安全、服务质量等方面的要求。
为了更好地管理食堂，合理安排管理人员的分工，并明确各个岗位的职责，成为一个必要的任务。
本文将就食堂管理人员的分工及岗位职责进行详细探讨。
一、管理人员分工食堂管理人员可以分为行政人员和操作人员两大类。
1. 行政人员：行政人员主要负责食堂的整体管理和协调工作，确保食堂的日常运营有序进行。
2. 操作人员：操作人员则负责食堂的具体操作和服务工作，包括食品准备、烹饪、餐饮服务等环节。
二、行政人员岗位职责1. 食堂经理：食堂经理是整个食堂管理的核心人物，主要负责食堂的决策、计划和组织工作，确保食堂能够高效运营。
2. 行政助理：行政助理是食堂经理的得力助手，负责协助食堂经理完成各项行政工作，包括文件处理、人员调度等。
3. 采购人员：采购人员负责统筹食堂的原材料采购工作，确保食材的质量和供应的及时性，同时控制成本。
4. 财务人员：财务人员负责食堂的财务管理工作，包括日常账务的处理、成本的核算和财务报表的编制等。
5. 宣传人员：宣传人员负责食堂的宣传推广工作，包括制作宣传资料、组织活动等，提高食堂的知名度和美誉度。
三、操作人员岗位职责1. 厨师：厨师是食堂的核心操作人员，负责食品的加工和烹饪工作，确保菜品的口感和质量。
2. 调酒师：如果食堂提供酒水服务，调酒师负责调制各种酒水，确保酒水的品质和口感。
3. 服务员：服务员是食堂的前台形象，负责接待顾客、提供餐饮服务，包括点菜、上菜、结账等。
4. 厨工：厨工负责协助厨师进行食品加工的前期准备工作，如食物的切割、清洗等。
5. 保洁员：保洁员负责食堂的清洁工作，包括餐桌、地面、餐具等的清洁与整理，保持食堂环境的卫生。
四、岗位职责衔接与协作食堂管理人员的各个岗位职责之间存在密切的衔接与协作关系。
行政人员主要负责组织和管理工作，而操作人员则负责具体的实施工作。
食堂经理岗位职责
食堂经理岗位职责嘿，朋友们！咱今儿就来说说食堂经理这个特别的岗位。
你想想啊，食堂经理那可不就是食堂这个大舞台的幕后大导演嘛！食堂经理首先得是个精明的掌柜。
每天得算计着怎么采购食材，既能保证新鲜又能省钱，这可不是个简单的事儿呀！就好像咱过日子，得把每一分钱都花在刀刃上，得会过日子才行嘞！每天看着那些食材进进出出，就跟看着自己的宝贝似的，得时刻操心着。
然后呢，还得是个优秀的调度员。
要把食堂里的工作人员安排得妥妥当当，谁洗菜，谁做饭，谁打饭，都得安排得明明白白。
这可不像玩过家家，随便摆弄摆弄就行。
这得考虑每个人的特长和能力呀，要是安排不好，那食堂不就乱套啦！这不就跟球队教练一样嘛，得把每个球员放在最合适的位置上，才能打出漂亮的比赛呀！而且啊，食堂经理还得是个细心的质检员。
得时刻关注着饭菜的质量，不能让大家吃到不卫生或者不好吃的东西。
这可关系到大家的身体健康呢，可不是闹着玩的！就好像咱给自己家人做饭，那肯定得用心做好呀，不能马虎。
要是有人因为吃了食堂的饭不舒服，那食堂经理不得急得跳脚呀！再说说服务这块儿，食堂经理得让大家在食堂里吃得舒心、吃得开心。
这就得把食堂的环境布置得温馨点儿，工作人员的态度也得热情点儿。
大家来食堂吃饭，可不只是为了填饱肚子，也是想在这里感受到温暖呀！这就跟咱去亲戚家做客一样，要是亲戚热情周到，咱是不是就感觉特别好呀？还有啊，食堂经理还得会创新呢！不能老是那几样菜，得时不时地推出些新菜品，给大家来点新鲜感。
不然大家天天吃一样的，不腻才怪呢！这就像咱穿衣服，总不能老穿那几件吧，也得换换风格呀！你说，当个食堂经理容易吗？这得操多少心呀！但要是干好了，那可是相当有成就感的呢！看着大家吃得满意，自己心里也美滋滋的。
这食堂经理呀，就是食堂的灵魂人物，没有他可不行嘞！食堂经理们，加油吧，让我们的食堂变得越来越好！。
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国网乌鲁木齐供电公司项目食堂经理岗位职责
1目的
1.1为了国网乌鲁木齐供电公司项目总部食堂各项工作的顺畅及有效
的运营；
1.2根据项目管理层的要求，确保提供优质服务及完成本部门的经营
预算特制订本职责。
2适用范围
本职责适用于乌鲁木齐供电公司项目总部食堂经理岗位。
3所属部门及直接上级、直接下级
所属部门：国网乌鲁木齐供电公司乌鲁木齐供电公司项目机关食堂
直接上级：项目经理
直接下级：楼面领班、厨师长
4职责及要求
4.1协助项目经理管理、督导楼面、管事部、厨房的日常工作，保证
各点高质量的工作水准；
4.2编制食堂日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工
作程序、标准，参与制定楼面、管事部、厨房的工作计划、经营预算
等，并督促和检查员工认真贯彻执行；
4.3负责制定食堂工作计划；
4.4协助制定并监督实施各项培训计划；
4.5负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议；
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4.6与项目经理、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成
本控制；
4.7协助项目经理制定和实施各项食堂工作计划；
4.8负责楼面、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的
沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，
减少不必要的差错；
4.9经常巡视一楼和二楼开餐准备情况，负责督导、检查楼面服务质
量、各厨房生产质量；
4.10负责广泛食堂就餐客人意见和建议，合理处理客人投诉，并组织
调整管理制度、工作程序并予以落实；
4.11负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施
奖惩；
4.12负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、
食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内
的设施设备进行维护保养管理；
4.13按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作
任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实；
4.14完成项目经理布置的各项其他任务；
4.15及时与供电公司办公室沟通，保证每日接待任务的顺利进行；
4.16按照供电公司领导的用餐习惯，与厨师长制定每日的接待食谱；
4.17及时完成供电公司领导及综合服务中心交办的各项任务。
5 支持性文件
5.1《食堂管理手册》
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5.2《餐饮服务SOP》
6 相关记录
6.1《食堂卫生检查表》
6.2《食堂留样登记表》
6.3《每日用餐人数统计表》
6.4《培训计划表》
6.5《餐具消毒记录表》
6.6《环境消杀记录表》
6.7《整改通知单》
6.8《食堂管理制度》
6.9《食堂管理考核表》