【志鸿优秀教案】高中化学 第三章 有机化合物复习(二)教案 新人教版必修2

复习(二)教案新人教版必修2从容说课本节课复习的内容为三、四两节。

第三节主要介绍乙醇、乙酸这两种常见的有机物的结构与性质。

乙醇，俗称酒精，同学们在日常生活中较为熟悉，要引导学生联系实际，了解其物理性质。

官能团，决定了有机物的主要性质，乙醇的官能团为羟基(—OH)，要根据乙醇的结构式，根据—OH的特征复习乙醇的化学性质，与Na、O2反应等。

乙酸也是同学们在日常生活中较为熟悉的物质。

它的官能团是，乙酸是一种典型的弱酸，属于弱电解质，因此，要注意联系在无机化学中所学的相关知识：如酸的通性等。

酯化反应，是新学习的有机反应，其本质属于取代反应，要明确其脱水的机理，要指导学生认真研究实验34酯化反应，启发学生多问几个为什么。

第四节：基本营养物质。

主要介绍糖类、油脂、蛋白质，这几种物质与我们的生活密切相关，复习时，也要充分利用已有的实践认识，比如：可以以热碱水洗碗为例，进一步理解油脂的水解，同时，也可以利用生物学上的相关知识，然后，再从化学的角度加入解析、学习。

抓住糖的多官能团进行学习，推测其可能有的性质，以培养学生的推理能力，探究能力。

复习时，要组织学生多讨论、多比较，充分发挥学生的主体作用。

三维目标知识与技能1．了解乙醇、乙酸的重要用途。

2．掌握乙醇、乙酸的化学性质。

3．了解糖、蛋白质的重要性质与用途。

过程与方法1．引导学生采用归纳、比较法进行复习。

2．采用讨论法复习，培养学生的参与意识。

情感、态度与价值观通过本节学习，培养学生的理论联系实际能力。

要点提示教学重点乙醇、乙酸的性质，糖、蛋白质的特征反应。

教学难点乙醇的催化氧化、酯化反应的机理。

教具准备实物投影仪、钠、乙醇、酚酞试液、水、试管。

教学过程导入新课前面几节课我们已经学习过乙醇、乙酸、糖、蛋白质的重要用途及性质，本节课通过复习，使我们对其结构、性质、用途有更深刻的了解。

乙醇，俗称酒精，在日常生活中用途广泛。

现在就请同学们讨论一下，并归纳出乙醇的用途。

[师]请同学们说说乙醇有哪些用途。

[生1]可作饮料，如白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒等，我国在古代就已掌握了酿酒的技术，对酒也是情有独钟，有诗为证：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。

醉卧疆场君莫笑，古人征战几人回？[生2]酒精还可以用来杀菌消毒：皮肤擦伤，可以用酒精擦洗，给病人注射也先用酒精棉球把皮肤擦一下等。

[生3]还可以替代汽油作机动车的燃料。

[生4]还可以用酒精洗涤衣服上的油渍。

[生5]夏天，可把酒精擦在皮肤上，降温效果比水好。

[师]同学们举出了许多乙醇的用途，有的还以古诗为证，这充分说明了同学们对乙醇用途的了解，及大家丰富的知识。

乙醇的这些用途，都是由其某些性质所决定的。

下面请同学们看书，并对乙醇的性质进行归纳、总结。

推进新课师(巡视、检查学生归纳情况)板书：一、[师][实物投影仪、乙醇的结构式][师]结构决定性质，化学反应的实质就是旧键的断裂及新键的形成，从图中所标出的①②③④处的化学键的断裂，同学们能否判断乙醇各发生了哪些反应？[生1]断①处键，可以发生酯化反应。

[师]如果①②处键断裂，大家看看形成了什么样的物质？[生]形成了乙醛。

[师]那么发生了什么反应？[生]氧化反应。

[师]此时发生了催化氧化反应。

[师]如果是③④两处键同时断裂呢？又形成了什么物质？[生]乙烯！(切换到幻灯片)CH2===CH2CH3—CH2—OH活动与探究的CO2和3倍于其体积的水蒸气，有机物X在适当条件下能进行如下一系列转化：①有机物X的蒸气在Cu或Ag的催化下能被O2氧化成Y。

②X能脱水生成烯烃Z，Z能和HCl反应生成有机物S。

试解答下列问题：(1)写出下列物质的结构简式：X________；Y________；Z________；S________。

(2)用化学方程式表示①～②有关转化反应方程式。

[师]请同学们先试着解析已知条件，找出解题思路。

[生]本题已知有机物燃烧时的耗氧量、生成CO2及水蒸气的量，由此，可以求出X的分子式，再根据性质，就可以得出答案。

[师]解题时首先要审清题意，找出已知条件，弄清楚要求什么。

找出了已知和未知的关系，就可以找出解题的思路。

解析：由X燃烧的化学反应方程式：C x H y O z＋3O2―→2CO2＋3H2O根据质量守恒，可知：x＝2；y＝6；z＝1即，X的分子式为C2H6O，由所给的性质可以得出：Y是乙醛，Z是乙烯，S是氯乙烷。

答案：(1)C 2H 5OH CH 3CHO CH 2===CH 2 CH 3CH 2Cl(2)2C 2H 5OH ＋O 2――→Cu△2CH 3CHO ＋2H 2O C 2H 5OH ――→浓H 2SO 4170 ℃C 2H 4↑＋H 2OC 2H 4＋HCl ――→催化剂△C 2H 5Cl [师]食醋的主要成分是乙酸，是生活中重要的调味品，也是一种重要的含氧衍生物。

请同学们看书，归纳乙酸的重要性质。

板 书： 二、[生]还可以列表比较乙酸的性质 投影：(多媒体动画播放：CH 3COOH 分子中化学键断裂情况)[师]CH 3COOH 发生可逆电离，断①处键；发生酯化反应，断②处键。

[师]乙酸酯化反应的实验，是一重要实验，请同学们认真看书，并思考以下问题。

1．(2003江苏高考)无水乙酸又称冰醋酸(熔点16.6 ℃)(展示冰醋酸样品)。

在温度较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。

请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸？2．实验中“用酒精灯缓缓加热”为什么？ 3．饱和Na 2CO 3溶液的作用是什么？4．导管口能否伸到Na 2CO 3饱和溶液的液面之下？ [生1]取冰醋酸可以用玻璃棒撬。

[生2]用镊子撬。

[师]那就请你用玻璃棒或者镊子撬一下看是否合适。

一同学上台撬冰醋酸，结果很难撬动。

[师]大家集思广益，到底该怎么办？ [生3]用酒精灯加热。

[生4]放到热水中浸泡一会。

[生5]可以用热毛巾捂。

[师]能直接用酒精灯加热吗？[生]不能。

盛冰醋酸的是普通玻璃瓶，不能直接加热。

[师]可以采取第4、5个同学所说的方法，用温水或者热毛巾捂。

[师]继续回答第2个问题。

[生2]缓慢加热是为了防止乙醇挥发，因为乙醇沸点低易挥发，从而造成反应物损失，乙酸乙酯的产率降低。

[生1]缓缓加热是为了防止反应剧烈，引起暴沸。

[师]同学们的意见呢？哪个更合理？[生]第2个！[师]对！[师]第3个问题。

[生1]Na2CO3溶液的作用是吸收挥发出的乙酸。

[生2]对不起！不知道。

[多媒体播放：参考答案——Na2CO3溶液的作用][师]最后一个问题。

[生1]便于观察乙酸乙酯的生成：一滴一滴地滴下！[生2]可能是防止倒吸吧？[师]为了防止受热不均匀而引起的倒吸。

【例2】乙醛在催化剂存在的条件下，可以被空气氧化成乙酸。

依据此原理设计实验制得并在试管C中收集到少量乙酸溶液(如图所示：试管A中装有40%的乙醛水溶液、氧化铜粉末；试管C中装有适量蒸馏水；烧杯B中装有某液体)。

已知在60～80 ℃时用双连打气球鼓入空气即可发生乙醛的氧化反应，连续鼓入十几次(1)试管A内在60～80 ℃时发生的主要反应的化学方程式为(注明反应条件)：________________________________________。

(2)如图所示在实验的不同阶段，需要调整温度计在试管A内的位置，在实验开始时温度计水银球的位置应在____________________________；当试管A内的主要反应完成后温度计水银球的位置应在__________________，目的是______________________。

(3)烧杯B的作用是________________________________；烧杯B内盛装的液体可以是__________________________________(写出一种即可)。

(4)若想检验试管C中是否含有产物乙酸，请你在所提供的药品中进行选择，设计一个简便的实验方案。

所提供的药品有：pH试纸、紫红色的石蕊试纸、白色的醋酸铅试纸、碳酸氢钠粉末。

实验仪器任选。

该方案为______________________________________________________。

[生1]本题的原理是乙醛氧化制备乙酸，然后验证乙酸的性质。

[生2]A作为反应器，制备乙醛，B作为反应提供的条件——加热，C用来收集乙酸。

[师]题中所给的几种物质的沸点，这些数据的作用是什么？[生3]我认为，是加热的温度，因为乙酸的沸点是117.9 ℃，要想使乙酸顺利蒸发出，选甘油为好。

[师]可不可以选乙二醇？[生4]可以，只要温度高于乙酸的沸点是117.9 ℃即可。

[师]正确。

[生5]检验乙酸，可以用pH试纸。

[生6]也可以用碳酸氢钠。

[师]哪个方案最好呢？[生]pH 试纸简单！(实物投影仪投影几份学生的答案)[师]同学们解析得不错。

本题属于实验题，可以根据已知的条件，结合实验装置图，解析其反应原理，然后，再依据原理，结合问题，得出答案。

(1)写反应方程式时，要注意条件、配平。

(2)温度计是用来指示温度的，开始时是制备乙醛，温度应该控制在60～80 ℃，反应完成后，需要蒸馏出乙酸，所以，温度计应该是指示乙酸的沸点，所以，水银球应该位于支管口。

(3)B 的作用是加热均匀，同时使生成的乙酸蒸馏出。

(4)可以用pH 试纸检验乙酸。

答案：(1)2CH 3CHO ＋O 2――--------→CuO60～80 ℃2CH 3COOH (2)试管A 的反应液中 试管A 的支管口处 收集含乙酸的馏分(3)使试管A 内的反应液均匀受热发生反应，使生成的乙酸变成蒸气进入试管C 乙二醇或甘油(只写一个)(4)方法一：将少量碳酸氢钠粉末，放入一支洁净的试管中，加入少量试管C 中的液体，若有气体产生，则说明试管C 中含有产物乙酸方法二：把一块pH 试纸放在表面皿(或玻璃片)上，用洁净、干燥玻璃棒蘸取试管C 内的液体，点在pH 试纸中部，试纸变色后，用标准比色卡比较来确定溶液的pH ，进而说明是否有乙酸生成。

若pH 试纸变红，则是乙酸[师]下面我们继续复习第四节：基本营养物质。

[师]请同学们看书，归纳比较。

投影：表(一)糖类性质比较三、糖类四、[师]对于这部分内容，同学们归纳得都不错，要根据生物学知识及生活中的知识加以理解、记忆，抓住代表物的结构、性质、用途，掌握特征反应。

【例3】在某些酶的催化下，人体内葡萄糖的代谢有如下过程：请填空：(1)过程①是__________反应，过程②是__________反应，过程③是__________反应。

(填写反应类型的名称)(2)过程④的另一种生成物是__________(填写化学式)。

(3)上述物质__________和__________互为同分异构体。