各类食品贮存方式大全
各类食材储存标准
各类食材储存标准各类食材的储存标准如下：1. 生鲜食材：储存温度应保持在0°C至4°C之间，以防止食材变质。
2. 冷冻食材：储存温度应低于-18°C，以确保食材的冷冻质量和安全性。
3. 干燥食材：储存温度应保持在干燥通风的环境中，避免潮湿和霉菌的产生。
4. 主食类：米、面用洁净干燥容器储存，放在室内阴凉通风干燥处，避免高温光照。
馒头、烧饼、面包等熟制主食可放冰箱冷藏保存，但若超过2天，则应分装密封后放冰箱冷冻保存。
糕点一般可以在冰箱冷藏保存，但最好2天内吃完。
5. 蛋奶类：奶制品应存放在低温、避光的环境中。
鸡蛋应该放在冰箱的蛋架上储存。
6. 果蔬类：新鲜蔬菜不要直接装在塑料袋里，植物被采摘后也会进行呼吸，散发的水分会让塑料袋里的湿度增高，不仅让果蔬更容易腐烂，而且也利于霉菌生长。
豆角、茄子、青椒、萝卜、白菜等可在室内冷凉处存放。
柑橘类和香蕉不宜冰箱冷藏，在室内冷凉处存放即可。
苹果和梨既可放冰箱冷藏，也可放在室内冷凉、通风处，并注意检查，及时挑出发霉腐烂的，避免污染扩大。
7. 鱼虾和肉类：这些食材应存放在冰箱的冷冻或冷藏室中，具体的温度和时间取决于食材的种类和需要保存的时间。
鱼虾应该先清洗干净，去除内脏和头部，然后存放在冷藏或冷冻室中。
肉类也应该存放在冷藏或冷冻室中，并且在烹饪前应该彻底清洗干净。
8. 豆制品类：豆制品很容易滋生细菌，储藏不当容易变质。
豆腐、豆浆、纳豆等生鲜豆制品，应放冰箱冷藏室保存（2天—3天），如果发现豆制品发酸，豆腐、豆腐干等表面滑溜或者没有弹性表明已变质不能再食用。
9. 速冻食品类：速冻食品应在-18°C或更低温度下储存，以保持其质量和口感。
在解冻时，应缓慢解冻并放在冷藏室中，以避免细菌滋生和食品变质。
以上是各类食材的储存标准，仅供参考。
可以根据各类食材的特性以及需求来选择合适的储存方式，以保证食材的新鲜和安全。
食品安全与食品储存方式
食品安全与食品储存方式食品安全一直是人们关注的焦点。
正确的食品储存方式对于保护食品的质量和延长食品的保质期起着重要作用。
本文将介绍一些常见的食品储存方式，并提供一些建议，以确保食品的安全和健康。
一、常见食品储存方式1. 冷藏储存冷藏储存是将食品放置在低温环境下，通常是在2℃至8℃的温度范围内。
这种储存方式适用于许多易腐食品，如牛奶、肉类、海鲜和某些新鲜蔬菜。
冷藏可以延长食品的保质期并减缓食品腐败的速度。
2. 冷冻储存冷冻储存是将食品放入冰箱或冷冻室以零下18℃以下的低温保存。
冷冻是一种有效的储存方式，适用于各种食品，如肉类、鱼类、水果和蔬菜。
冷冻能够有效地保持食物的营养价值和口感。
3. 干燥储存干燥储存是将食物暴露在干燥的环境中，以去除水分并防止微生物生长。
这种储存方式适用于干货、坚果、面粉等非易腐食品。
注意，干燥储存的食品需要放置在密封容器中，以避免湿气的侵入。
4. 真空储存真空储存是通过将食物放在真空密封袋或容器中，去除其中的氧气，从而延长食品的保质期。
这种储存方式适用于各种食品，如肉类、蔬菜、水果和坚果。
真空储存可以减少食物的氧化反应，并防止细菌感染。
5. 盐渍储存盐渍储存是将食品浸泡在盐水中，以抑制微生物生长并防止腐败。
这种储存方式适用于肉类、鱼类和蔬菜等食品。
盐渍食物需要储存在干燥的环境中，以免产生霉菌。
二、食品储存的建议1. 了解食品的保质期在储存食品之前，要仔细检查食品的保质期和储存要求。
遵循食品包装上的指导，确保食品在最佳状态下保存。
2. 选择合适的储存容器选择适合的储存容器非常重要。
使用密封容器可以防止空气和水分进入，保持食品的新鲜度和品质。
玻璃容器、塑料袋和密封罐等都是常用的储存容器。
3. 定期清理冰箱和食品柜定期清理冰箱和食品柜是保持食品安全和卫生的关键。
处理过期的食品和变质的食品，清除任何可能导致污染的食品或异味。
4. 储存生熟食品分开生熟食品的储存要分开进行，以避免交叉污染。
常用食品的保存方法
常用食品的保存方法食品的保存方法是确保食品的质量和安全性的重要措施之一、正确的保存方法可延长食品的保质期，防止食品变质和避免食物中毒的发生。
以下是常见食品的保存方法：1.肉类和家禽-生肉类应存放在冰箱的底层，以防止滴下的肉汁污染其他食品。
-将肉包裹好，防止氧气进入，使肉变色。
-将生肉尽快冷冻，每个包裹应尽量少于1公斤，以确保肉能均匀冷冻。
-解冻肉类时，应将其放入冰箱进行缓慢解冻，以确保食品的质量不受损害。
-熟食应在7天内食用完毕，不宜长时间存放。
2.水果和蔬菜-水果和蔬菜应存放在干燥通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
-一些水果如苹果、香蕉和番茄应远离其他水果，因为它们散发的乙烯会使其他水果更快地成熟。
-储存新鲜的蔬菜时，最好将其密封在塑料袋中以防止水分蒸发。
-一些蔬菜如土豆、洋葱和南瓜应存放在阴凉的地方，避免阳光暴晒，以延长其保质期。
-当水果开始变软和发霉时，应尽快食用或处理掉。
3.饮料和乳制品-饮料和乳制品应放置在干燥凉爽的地方，避免阳光直射和高温环境。
-酸奶和乳酪应存放在冰箱冷藏室中，以延长其保质期。
-乳制品开封后应尽快食用，并储存在低温环境中。
-开封的饮料如果汁和汽水应放入冰箱中，以保持其新鲜口感。
-饮料和乳制品如有异常味道或看起来不新鲜时，应慎重食用。
4.面包和谷物制品-面包和谷物制品应存放在阴凉干燥的地方，避免高温和湿气。
-面包可以冷冻，以延长其保质期。
-开封的谷物制品应密封存储，以防止虫害和湿气。
-谷物制品如面粉和大米应存放在干燥的容器中，以防潮湿和虫害。
5.罐装和瓶装食品-罐装和瓶装食品应存放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温。
-检查食品的密封和包装是否完好无损，如有损坏应及时处理。
-开封的罐装食品应存放在冰箱中，以延长其保质期。
-注意食品的到期日，尽量在过期前食用完。
总结：正确的食品保存方法对于确保食品的质量和安全性至关重要。
建议在购买食品时，仔细检查包装的完整性和到期日期。
此外，定期检查冰箱和储存食品的容器是否清洁，以防止细菌和霉菌的滋生。
食物保存方法大全
食物保存方法大全
1.冷藏法。
低温可减慢食品内化学反应的过程，降低酶的活性，抑制微生物的繁殖，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，均可以较长时间地保存。
如果将食物置于温度较低的环境中，如常说的阴凉通风处，较之冰冻所能保存的时间要短。
2.密封法。
将食物装入容器内，将容器盖好或是密封好，使食物与空气隔绝，贮存食油或粮食可用此法。
3.干燥法。
即脱水法，用太阳晒、火烤、烟熏或风吹干，去除食物中的水分，可防止食物变质腐烂。
如晾制干菜或肉类制品。
4.煮沸法。
将食物放在沸水中消毒，然后晾干保存，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。
5.盐渍法。
将食物清洗干净后，用食盐腌渍，可保存食物相当长的时间，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染。
6.糖渍法。
同盐渍法相同，将食物放于糖液中，由于渗压的改变使微生物不能繁殖，故能保存食物较长一段时间。
7.埋藏法。
将食物埋入地下和沙土、炭灰、石灰中，可以减少食物水分的流失，免受空气污染，比较适合保存块茎类蔬菜、蛋类等。
8.窖藏法。
地窖的温度和湿度都比较平和稳定，特别适宜保存蔬菜水果，尤其在冬天，窖藏法可以说是最好的选择。
此外，友情提醒广大网友，用冰箱保存食物时，生熟食品要分开。
无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，以防相互污染或是串味。
大块的肉可先行切成小块，每个包装袋为一次的用量，吃多少取多少，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养。
保存食品的常用方法
食物的储藏对于保持食物的质量和安全至关重要，以下是一些常用的食品储藏方法：
一、冷藏食品
冷藏食品是指将食物以0℃到4℃的低温下保存，冷藏可以使得大多数食物的保鲜期
延长至1-2周，冷藏食物可以防止细菌的繁殖，从而防止食物变质。
二、冷冻食品
冷冻食品是指将食物以负18℃或以下的温度保存，冷冻食物可以保证食物的营养价值，并且可以让食物保存更长时间，一般能够保证3-4个月。
三、烹饪食物
烹饪食物是指将食物经过加热蒸煮等方式，让食物中的细菌灭活，以此防止食物变质，同时也可以提高食物的口感和风味。
四、干燥食品
干燥食品是指将食物以低温，低湿度的环境下保存，干燥食物可以让食物保存更长时间，一般可以保存6-12个月。
但是由于干燥食物会丢失一些维生素和微量元素，所以干
燥食品一般不宜长期储存。
五、避免污染
在储存食物的过程中，要尽量避免污染，不要将未熟食物和熟食物混合储存，以免发
生污染，同时还要注意食品的包装，食品的包装应尽量采用密封包装，以防止空气中的细
菌污染食物。
总之，如果想要保持食物的质量和安全，就要采取正确的食品储藏方法。
常用食品地保存方法
常用食品地保存方法食品是人们生活中必不可少的一部分，我们需要保留和保存食品，以便延长其保质期，防止食品腐败和浪费。
以下是一些常用的食品保存方法：1.冷藏：将易腐食品放入冰箱中冷藏可以延长其保质期。
冷藏温度通常在2到5摄氏度之间，适用于牛奶、肉类、鱼类、蔬菜等。
在冷藏之前，食品应该先包装好，以防止气味的交叉污染。
2.冷冻：将食物放入冷冻室或冷冻器中可以更长时间地保存食品。
冷冻室的温度通常在-18摄氏度以下，适用于肉类、鱼类、水果、蔬菜、面包等。
在冷冻之前，食物应先放入密封袋或容器中，以避免冷冻烧伤和异味的交叉污染。
3.真空包装：真空包装可以去除食品内的氧气，从而防止食品变质和氧化。
可以使用真空封口机或真空袋将食品包装好，然后放入冷藏或冷冻。
真空包装适用于肉类、蔬菜、干果等。
4.盐渍：将食品浸泡在盐水中，会抑制细菌和微生物的生长。
盐渍方法适用于肉类、鱼类、蔬菜等。
但需要注意的是，盐渍过多会影响食物的口感和咸度。
5.糖渍：将食物浸泡在糖水中，可以延长其保鲜时间并增加食物的甜味。
糖渍适用于水果、蔬菜等。
但需要注意的是，糖渍过度会增加食品的糖分。
6.风干：将食物放置在通风良好的地方，使其自然干燥，可以防止食物受潮和腐败。
风干适用于蔬菜、水果、肉类等。
7.酱制：使用酱料（如酱油、酱汁等）将食物腌制和保存。
酱制适用于肉类、蔬菜、海鲜等。
8.烟熏：将食物暴露在烟熏中，可以杀灭细菌和微生物，延长其保质期。
烟熏适用于肉类、鱼类等。
9.置于干燥环境中：将食物放置在干燥通风的地方，可以减缓食物的腐败速度。
干燥环境适用于面粉、米、豆类等。
10.使用防腐剂：食品添加一些合适的防腐剂，可以延长其保质期。
但需要注意选择合适的防腐剂，并按照规定使用。
总之，不同的食品有不同的保存方法。
在使用以上的方法时，我们需要注意食品的质量和卫生，同时合理选择适用的保存方法，以确保食品的质量和安全。
如何储存各类食品
如何储存各类食品我们每天都离不开食品，但是食品的质量容易受到环境、气候、时间等诸多因素的影响，使得食品的保质期变得十分重要。
因此，储存食品就成为了我们生活中必须要面对的问题。
如何储存食品以保证它们的新鲜和营养，是一个需要认真研究的话题。
1. 温度控制储存食品的温度控制非常关键，应该根据食品的种类和性质来决定储存的温度。
常见的储存温度包括：0-4℃的冷藏环境、-18℃以下的冷冻环境、25℃左右的常温储存环境和20-25℃的干燥环境。
(1) 冷藏环境在家中，我们通常使用冰箱来储存需要冷藏的食品。
将食品放在冰箱中时，应将其置于最佳的储存区域内，如专门的冷冻室、冷藏室或保鲜箱内，以保证其在不同温度下的储存要求。
(2) 冷冻环境使用冷冻设备储存食品可以延长它们的保质期，也可以保持其营养价值。
由于长时间低温储存会使一些食品的品质降低，因此，应该选择适合冷冻的食品进行储存，并合理控制冷冻时间。
(3) 常温储存环境有些食品不可冷藏冷冻，可以选择放在常温下储存。
这时应选择干燥通风好的房间，最好放在有遮光窗户的地方。
同时，不能与异味、潮湿的其他物品放在一起，最好使用密封性好的容器储存。
2. 使用密封容器食品储存容器应该有较好的密封性和耐用性。
不同种类的食品要选择不同的储存容器，常见的储存容器有塑料容器、玻璃容器、易拉罐、保鲜袋、真空袋等。
无论使用何种容器储存，都要注意保持容器的干燥清洁，以免造成食品变质。
3. 真空储存真空储存是指将食品放在真空容器中，减少其中的气体和氧气，避免细菌滋生，从而延长保质期。
真空储存适用于各种干货、蔬菜、水果等食品的储存，同时也是烹调食材时进行锁味去氧的一种方式。
4. 食品分类储存在储存食品时，一定要分类存放各种食品，以免互相污染和搭储后，因为一种食品上出现了问题，导致其他食品都受影响。
不同种类的食品应该存储在不同的容器中，或者在不同的位置上，以便更好地管理。
5. 陈旧食品处理方法在我们进行食品储存的过程中，有时候会遇到一些陈旧食品处理的问题。
常见的食品储存和保鲜方法
常见的食品储存和保鲜方法随着现代生活的快节奏，越来越多的人面临着食品储存和保鲜的问题。
正确的食品储存和保鲜方法不仅可以延长食品的保存期限，还能保持其营养价值和口感。
下面将介绍一些常见的食品储存和保鲜方法，希望对大家有所帮助。
一、冷藏1. 冷藏是最常见的食品储存方法之一。
冷藏可延长许多食品的保存期限，如牛奶、肉类、果蔬等。
冷藏食品前应确保其完全冷却，并存放在适当的温度下。
一般来说，冷藏的温度应控制在0-4摄氏度之间。
2. 肉类应在购买后尽快放入冰箱，以避免滋生细菌。
同时，将肉类用保鲜膜或食品袋包裹好，以防止细菌和异味的侵入。
3. 牛奶也是冷藏的常见食品。
打开的牛奶包装应紧盖好，并尽量避免暴露于阳光直射，以避免光照和氧化对其造成影响。
二、冷冻1. 冷冻是另一种常见的食品储存方法。
通过将食品放入冷冻室，可以大大延长其保存期限。
冷冻的温度应控制在零下18摄氏度以下。
2. 在使用冷冻室储存食品时，应注意包装。
适当地包装食品可以防止食品的冷冻烧伤和保存期限的降低。
最好将食物分成小份量，用食品包装纸或食品袋包裹好，并确保包装封口完好。
3. 冷冻的食品在解冻前应尽量在冷藏室解冻，以确保食品的安全和品质。
解冻时，可以将食品放在盘子上，避免直接接触到其他食品或冷冻室内的霜冻。
三、真空封存1. 真空封存是一种高效的食品储存方法。
通过将食品放入真空袋，并去除袋子内部的空气，可以有效地延长食物的保存期限。
真空封存还能够防止氧化和细菌感染。
2. 真空封存适用于各种食品，如蔬菜、水果、肉类等。
在真空封存食品之前，应确保食品处于新鲜的状态。
四、干燥储存1. 干燥储存适用于一些不耐寒的食物，如面粉、坚果、豆类等。
这种方法的原理是将食品完全干燥，避免细菌和霉菌的生长。
2. 将干燥的食品放在干燥通风的地方，避免阳光直射和湿气的侵入。
同时，食品容器应完全密封，以防止空气和湿气的进入。
五、酸橘酸处理1. 酸橘酸处理是一种延长水果保存期限的方法。
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各类食物贮存方式大全电冰箱贮存茶叶法将密封好的茶叶罐或塑料袋装入电冰箱冷藏室贮存，温度以５℃左右为宜，可维持茶叶的新鲜度。
电冰箱贮存咖啡法夏日，将速溶咖啡放入冰箱中寄存，可不能结块。
电冰箱贮存蔬菜水果法电冰箱内放置蔬菜水果时，宜直立寄存，有利于保鲜。
电冰箱贮存莴笋法电冰箱里先放一条湿毛巾，将莴笋放在上面，可防止莴笋蔫萎生锈。
电冰箱贮存鲜虾法鲜虾洗净后，生放在冰箱中冻存，会严峻阻碍体表美观，并使虾肉变味，可先用水或用油氽至断生，使红色固定，鲜味恒长，再放入冰箱贮存。
虾仁那么应加清水再入冰箱冻存。
电冰箱贮存香烟法香烟放入冰箱内，烟味会更佳，可不能受潮。
电冰箱贮存猪肝法在猪肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏，可维持原色、原味，且不易干缩。
羊肝、牛肝等都可用此法贮存。
冬瓜贮存法选择带有一层完整白刷表皮不破损的冬瓜，放在阴凉通风处，瓜下垫上稻草或木板，冬瓜即可贮存４～５个月。
豆腐干贮存法①将豆腐干泡在清水中，寒天２天，夏天１天或半天换一次水，烧前捞出洗净可贮存数天。
②将豆腐干放在冰箱冷冻室内，随吃随取，如豆腐干已发黄，只要在清水里浸１～２小时，就能够变软变白。
豆腐贮存法①先取豆腐重量１／１０的食盐，用开水化开，冷却后将豆腐放入，即可防酸防变质。
②用５０％的热碱水浸泡豆腐１５分钟，清水漂净，可保鲜数日。
③整块豆腐放入开水中煮沸３～５分钟，然后浸在凉水中，可保鲜２４小时。
④将豆腐用滚水浸泡１分钟，再换干净滚水，装满容器后密封，将容器浸在冷水中迅速冷却，可使豆腐几天不变酸。
⑤豆腐泡在泡菜里，即能保鲜４～５个月，但不能让泡菜发霉。
电冰箱贮存蔬菜水果法电冰箱内放置蔬菜水果时，宜直立寄存，有利于保鲜。
豆类贮存鲜蛋法容器内铺一层黄豆、绿豆、豇豆、黑豆等任一种豆类，放一层蛋，顶上再盖一层豆类，１０天翻一次，每月检查一下，挑出变质蛋，保干燥，通风，可贮存８～１２个月。
番茄贮存法①将果皮完整、７～８成熟的番茄放入０℃的电冰箱中冷藏，可保留一段时刻。
②将表皮无损的５～６成熟的番茄装入塑料袋中，扎紧袋口，放置在阴凉通风处，天天打开袋口５分钟，同时擦去袋内壁上粘附的水汽，再扎紧袋口。
待番茄全数红熟时，就不用扎袋口了。
可贮存番茄１个月以上。
③挑选果皮、果蒂完整无损的番茄，洗净后放入缸里，上盖一块米字形竹片，上压重物，以避免番茄浮上。
缸里注入淡盐水，盐水要没过番茄３厘米，置于阴凉处。
食历时，将番茄放在清水中泡３小时，去除盐味。
可贮存番茄２个月左、、、蜂蜜贮存法①蜂蜜宜贮存在干燥、凉爽、通风条件好的地址，以防其吸收空气中的水分，当水分含量从正常的17％增加到25％以上时，蜂蜜会发酵变质。
②发觉蜂蜜有发酵偏向时，要当即倒入玻璃容器内，放入锅内隔水加热至６３～６５℃，保温３０分钟，便能阻断蜂蜜的发酵。
蜂蜜贮存鲜肉法将新鲜猪肉切成条块，在肉面上均匀地涂一层蜂蜜，用线串起来悬挂在通风处，不但能够延长贮存时刻，而且可使肉味更鲜美可口。
腐竹贮存法含水分太高的腐竹能够晾晒，使水分降低到１２～１４％，然后装入食物袋，扎紧袋口，置于３３℃以下的阴凉、通风、干燥处。
如生虫，能够常常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。
高压锅贮存食物法将食物置于高压锅中，开锅后停火，待蒸气放完，当即盖上限压阀，让食物与空气隔间，可保留４８小时，色、味、质不变。
红枣加盐贮存法按红枣量的４％左右加入炒干研细的盐，分层撒匀，然后密封。
红枣久藏不坏，也可不能变咸。
红枣晾晒贮存法①在清明节前，红枣上盖一层篾席后放在阳光下稍晒，或在阴凉通风处摊晾几天，凉透后放入缸中，封好缸口。
②晾晒后在红枣中拌些草木灰，装桶上盖。
都可避免红枣霉变生虫。
花椒茴香贮存花生油法花生油加热后，放进一小把花椒茴香，冷却后再寄存，能够久存不变质，味道还专门香。
花生贮存法①用塑料食物袋装摊晒干净的花生米，每袋５００～６００克，内放几片剪碎的干辣椒片，密封置于干燥处，可防潮、防霉、防虫，一年内不坏。
如放入一小包花椒，贮存期可更长。
②将晒干的花生米，用清水淘净，并当即用滚水浸烫１０～１４分钟后捞出焙干，趁热拌上细盐、五香粉，拌匀，再从头摊开晾干（勿曝晒，免出油）。
用塑料袋装好，可保留两三个夏日，味道仍然如故。
③将花生米倒入花椒盐水中烧开，捞出，摊在通风、干燥处晾干，用塑料袋装起来，可不能变质。
火腿贮存法①避免紧压和跌损，悬挂于干燥通风处。
如每隔一段时刻抹一层麻油，再包上蜡纸，可贮藏１～２年。
②在火腿表面擦抹一层食油，放在缸内，上盖一层咸干菜，可保留较长时刻。
③将火腿埋入柴灰，可防变味生虫。
④不宜存于冰箱，不然会使氧化反映速度大大加速，质量明显下降，缩短贮存期。
加热贮存鲜蛋法挑出质量好的鲜蛋，放入９５～１００℃的开水中浸泡５～７秒钟，捞出晾干，置通风干燥处，可几十天不变质。
加糖保藏牛奶法牛奶中加少量砂糖煮开，放置阴凉处，能够延长保鲜时刻。
加盐保藏牛奶法在牛奶中放少量盐，煮沸后加盖放置阴凉处，食历时再煮沸。
如此处置过的牛奶可寄存几天不变质。
假植贮存芹菜法在温室内挖一条深１米的沟，将芹菜连根扎捆后根朝上放入沟中，让其从土壤中吸取水分和养分。
假植初期要通风防热，后期那么应防冻。
姜贮存蜂蜜法假假想使蜂蜜长久保质，可将纯净质优的蜂蜜寄存在玻璃瓶或陶瓷罐内，但塑料罐或金属器皿不适合，再以每５００克加１片生姜的比例放入适量姜片，密封后放在干燥、凉爽、通风处寄存。
酱油贮存法①在酱油瓶中放入少量花椒、茴香或蒜瓣，或放2段大葱白，可起灭菌防腐作用。
②往酱油里倒入少量熟油或麻油，隔间空气，即可防变质。
③将酱油煮沸后再装瓶，放在干燥通风处，每隔３天在阳光下曝晒２０分钟左右。
④用纱布小袋装上芥子，浸入酱油瓶中，都可避免酱油变质，延长保留期。
金针菜贮存法将金针菜放在磁器或玻璃器皿内，压紧盖严，放在干燥、通风处，天气干燥时，放开盖子散去潮气。
开罐番茄酱贮存法罐头番茄酱开罐后，用剩的番茄酱，可用豆油或生油煸炒，加入适量精盐，然后放入玻璃器皿中，上面加１厘米左右的熬熟的花生油，使其与空气隔间，番茄酱就可不能霉变了。
腊肉贮存法①腊肉风干后浸入植物油中，可保留一年不坏。
②在缸底放上竹架，撒点食盐，将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。
然后用盐水调泥封口，不要漏气，可保留一年。
③将风干的腊肉放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上６～７厘米生石灰，将缸压在石灰上，可使腊味的干燥期延至4个月以上。
④把腊肉一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，一样可保鲜半年以上。
腊味贮存法选择干燥处，铺上６厘米厚的生石灰。
将腊味放入一口没用过的缸中，缸口蒙上布，再盖上木盖，置于生石灰上，可维持腊味４个月不返潮。
要继续贮存，可换一次石灰。
蜡烛贮存蔬菜法将小木底架放在盛有少量清水的大盆里，架上放置蔬菜，再在盆内点燃一支蜡烛，然后反扣上一只小一些的盆，可使蔬菜保鲜数日。
栗子罐藏贮存法先把黑瘪、破壳栗子拣去，在干燥通风处晾３天，去除外壳水分，倒入干净陶土罐内，用塑料薄膜密封罐口，放阴凉处。
每隔半个月打开封口，翻拣一次，去除已变质的栗子，仍封藏如前。
可使栗子保留到第二年春天。
栗子沙埋贮存法先在木箱或纸箱底部铺放８厘米左右的湿黄沙，再将１份栗子、２份湿黄沙拌匀后放入，上面再覆盖８厘米湿黄沙，用手拍实，放在干燥通风处，可使栗子储存到第二年清明，仍能保持原有风味。
面包贮存法①面包放在不加盖的容器里易干硬，加盖又易发霉。
可在容器底部放１块生马铃薯或１把盐，然后盖上盖子，就可幸免面包干硬和发霉。
如再放入一些新鲜苹果，成效更好。
②在装面包的塑料袋里放１小束新鲜芹菜，能维持面包的新鲜。
明矾贮存鸡蛋法取２００克明矾，加３０００克温水溶化，待水凉后，将鸡蛋逐个放入，置于通风干燥处，鸡蛋能保存较长的时间，不会变质。
年糕贮存法①按２０∶１的比例配制食盐和明矾的水溶液，将年糕浸没，可放置数月不变质。
②在年糕表皮涂生花生油１～２次，每隔１周再涂一遍，可使年糕保鲜一个多月。
葡萄酒贮存火腿法每次切割火腿时，在切口处涂上少量葡萄酒，并用干净纸包好，放入冰箱，可保鲜。
禽蛋夏令贮存法①竖放法：将鲜蛋小头朝下放在容器里，置于干燥阴凉处，可贮存１～２月。
②抹油法：用猪油或其它食油涂抹蛋壳，保鲜成效较好。
③速烫法：将鲜蛋擦净，在滚水中浸烫３０秒，晾干后密封保留，可贮存数月。
④糠埋法：先在容器底部撒些糠或草木灰，将鲜蛋小头朝下摆一层，再撒上一层厚糠，放在干燥、阴凉处，一样可贮存６个月。
⑤水浸法：将５０克生石灰放在１０００克清水内溶化，充分搅拌，取上层清液放入小坛，把当天下的鸡蛋浸在石灰水内，可保半年不变质。
热水瓶贮存茶叶法将茶叶倒入保温性好的干燥的热水瓶内，尽可能装满装足，不留间隙，减少瓶内空气，然后用瓶盖塞紧，并用蜡密封瓶口，最后再用胶布裹牢，以防漏气。
对新茶保鲜十分有效。
砂粒贮存鲜蛋法用晒干透晾的砂粒作垫盖物，将鲜蛋夹在中间，常常翻动检查，可贮3～4个月。
生石灰贮存茶叶法将优质生石灰放入用白布制成的袋内，再放入干净无味、无锈的干燥铁桶或瓦坛里。
用新牛皮纸或毛边纸将茶叶包成１００～１５０克的小包后放入铁桶，然后将铁桶盖紧密封，藏于干燥、通风、避光处。
如显现石灰吸潮或风化现象时，应改换石灰袋，新茶以每一个月换一次石灰袋为宜。
石灰水贮存鲜蛋法将１千克生石灰放入５０千克水中，加１００克白矾、１５０克石膏，搅拌均匀。
然后放蛋，离水面１５厘米为止，加盖。
温度宜在１０～１５℃之间，每一个月检查一次，能长期贮存，但蛋壳表面会变粗糙，壳薄易碎，可能伴有轻微的石灰味。
食油贮存法植物油可放在干净的玻璃瓶中，用塞子塞紧后加蜡封，猪油可加入白糖或食盐，均应放在阴凉避光处。
装油的容器忌用铁、铜等金属制品或塑料制品。
水磨粉贮存法①水泡：将湿粉团装入布袋，扎紧袋口，浸没在水中，隔两天换水一次。
在４～１０℃室温中，可保留１５天；在１１～１５℃时，可保留１０天。
②冷冻：将湿粉团置于０～１０℃冻柜中，可保留２０天左右。
上述两法保留期间，可随时取吃，不改变原有的色、香、味。
晴天可掏出晒干，保留。
水浴保藏牛奶法将煮沸后的新鲜牛奶或未拆包装的清毒牛奶置于冷水中，常常换水，并在上面盖一个瓦盆，就可保鲜牛奶１０个小时以上。
松子贮存法取少量防风与松子包在一路，可久不冒油。
如松子已冒油变质，可在草纸上摊开，用火稍焙一下，即可食用。
苏打贮存柑桔法将新鲜柑桔放在小苏打溶液中浸泡１分钟，捞出晾干后装进塑料袋密封，可保鲜３个月。
苏打贮存水果法用浓度为１‰的小苏打溶液浸泡新鲜水果２～３分钟，就能够寄存较长时刻。
料袋贮存茶叶法用软质纸将茶叶包好，装入干净的塑料食物袋，排出袋内的空气，用绳扎紧；再套上另一个食物袋扎紧袋口，然后装入密封性能好、干燥无味的铁筒里，可使茶叶长期不变质。