凤凰茶
凤凰单丛评审标准
凤凰单丛评审标准
凤凰单丛茶的评审标准主要包括以下四个方面：
1. 干茶条索：标准是条索紧结，长短粗细匀称，老嫩适中。
色泽黄褐，油润有光。
完整，断裂少，纯净度高。
2. 茶汤颜色：在自然光线下或是灯光下，明亮、清澈、润泽为佳。
3. 茶汤滋味：纯正为佳，仔细去感受茶汤在口腔中的感受，是否有苦味儿、青味儿、异味等等味道，若有便是不够纯正。
4. 回甘生津：回甘生津迅速为佳，不出现回甘生津只觉得涩感难消，或是回甘生津慢为不佳。
5. 叶底：质地柔软度，色泽明亮程度，是否整杯叶片都是大致相同的。
如需了解更多关于凤凰单丛茶的评审标准，建议咨询茶叶评审专家或者查阅茶叶相关书籍。
凤凰单丛茶冲泡方法
凤凰单丛茶冲泡方法
凤凰单丛茶是一种优质的中国名茶，具有独特的香气和口感，因此备受茶叶爱
好者的喜爱。
为了让大家更好地享受到凤凰单丛茶的美味，接下来我将介绍一下凤凰单丛茶的冲泡方法。
首先，选择合适的茶具非常重要。
建议选用紫砂壶或玻璃茶具来冲泡凤凰单丛茶，这样可以更好地展现茶叶的色泽和香气。
另外，准备一把茶勺和一只茶杯。
接下来，准备好干净的水。
最好使用泉水或纯净水来冲泡茶叶，这样可以保证
茶汤的清澈和口感的纯正。
然后，取出适量的凤凰单丛茶叶。
一般来说，每次冲泡所需的茶叶量为3-5克。
将茶叶放入茶具中，然后用温水浸泡茶叶，让茶叶展开并吸收水分，这个过程称为“洗茶”。
接着，倒掉第一次浸泡的水，这样可以去除茶叶表面的杂质和苦涩味。
然后，
再次注入温水，开始正式的冲泡过程。
在冲泡的过程中，注意控制水温和冲泡时间。
凤凰单丛茶适宜的冲泡水温为
85-95摄氏度，冲泡时间一般为1-2分钟，时间过长会使茶汤过浓，影响口感。
冲泡完成后，将茶汤均匀倒入茶杯中，品尝时可以先闻香，再品味。
凤凰单丛
茶具有花香、果香等多种香气，口感醇厚，回甘持久，喝起来非常舒适。
最后，冲泡完成后的茶叶可以进行多次冲泡，每一次冲泡都能释放出不同的风味，因此不要浪费茶叶，尽量多次冲泡，享受茶叶的多重风味。
总的来说，凤凰单丛茶冲泡方法并不复杂，但是细节决定了茶汤的品质，因此
在冲泡过程中要注意水温、时间和茶叶量的控制，这样才能冲泡出口感醇厚、香气持久的好茶。
希望以上介绍能帮助大家更好地享受凤凰单丛茶的美味。
凤凰单丛茶与其他茶类区别和特点
凤凰单丛茶与其他茶类区别和特点您是喜欢喝单丛茶的"清香型"或者是"浓香型"?"清香型"--这类茶叶在制作时采用了轻发酵的制法,焙火也轻.以芝兰香，黄枝香，玉兰香，八仙等为代表,飘香清爽,香高味醇种类繁多，体验多样。
并且其中有俗有雅，香有层次。
为各种自然花香和果香，有清爽也有深沉的。
即使低档清香单丛滋味也不会存在同档清香观音青臭烧喉的现象。
"浓香型"--这类茶叶在制作时采用了重发酵的制法,焙火较重.在本地我们都叫"凤凰单丛"或者"乌岽单丛",但不是说上面说的清香型的就不是凤凰单丛了,这里是"狭义"的叫法.比较有代表的是蜜兰香,汤口厚实绵滑，回甘生津，蜜韵十足(蜜兰香也有轻发酵焙火轻的,它是属于清香型的)现在说点实际的事情。
以下是本人在销售过程中碰到的问题,现总结如下,为了让大家看得舒心，我尽量以教初学者的办法给大家描述问：什么是单丛茶？我平时喝绿茶（观音、普洱），它和这些有啥区别？答：单丛茶是潮汕的一种茶叶，属于乌龙茶。
特点是有自然花香或蜜香，味道比绿茶可能浓厚强烈.如果你经常喝绿茶，以下可能您喝单丛碰到的感受：1，不知道如何冲泡。
单丛和其他乌龙是要用功夫茶具，包括盖碗或者紫砂壶等冲泡的。
用玻璃杯很难冲泡一些单丛。
如果要品出单丛的真味，建议还是置办茶具一套，也就是盖碗或者壶加小杯子。
（最低配置）。
若你不愿，放一点点玻璃杯泡还行，放太多就不太好。
2，你会觉得，这茶咋这么香。
单丛有着绝佳的香气，有的茶香气很高长，而且香型丰富。
形容凤凰单枞茶香的诗句
形容凤凰单枞茶香的诗句篇一：凤凰单枞茶，自清以来便以其独特的茶香和口感被誉为茶中珍品。
以下是一些形容凤凰单枞茶香的诗句:1. 凤凰单枞茶，暗香浮动月黄昏。
- 苏轼2. 一杯凤凰单枞茶，悠悠茶香入梦来。
- 陆游3. 凤凰单枞茶，香飘两岸，韵味持久，宛如君子之交。
- 张大复4. 凤凰单枞茶，品饮一杯，心旷神怡，飘飘欲仙。
- 未知5. 凤凰单枞茶，香气高雅，入口醇厚，回味无穷。
- 未知这些诗句都表达了对凤凰单枞茶香的赞美和陶醉之情。
其中，苏轼的诗句“暗香浮动月黄昏”将凤凰单枞茶的茶香形容为一种神秘的香气，让人回味无穷。
陆游的诗句“一杯凤凰单枞茶，悠悠茶香入梦来”则表达了他在品茶时内心的平静和愉悦。
张大复的诗句“品饮一杯，心旷神怡”则突出了凤凰单枞茶所带来的愉悦感受。
最后，诗句“香气高雅，入口醇厚，回味无穷”则是对凤凰单枞茶口感的精准描述。
篇二：凤凰单枞茶，自清以来就是福建乌龙茶中的珍品，以其香气高雅、滋味醇厚、回甘清爽而深受茶客们的喜爱。
以下是几句形容凤凰单枞茶香的诗句:1. 凤凰单枞茶，香气清高细长，犹如天鹅绒上的刺绣，优雅而神秘。
2. 凤凰单枞茶，滋味醇厚，如同丝绸般的口感，柔美而滑润。
3. 凤凰单枞茶，回甘清爽，犹如清晨的甘露，清新而甘甜。
4. 凤凰单枞茶，香气高雅，滋味浓郁，仿佛是一位身着绸缎睡衣的娇娘，令人难以忘怀。
5. 凤凰单枞茶，汤色金黄明亮，犹如一盏璀璨的明珠，闪烁着迷人的光芒。
6. 凤凰单枞茶，是一款令人陶醉的茶叶，品尝过后会让人心旷神怡，回味无穷。
7. 凤凰单枞茶，如同大自然中的香料，散发着浓郁的芳香，让人感受到大自然的恩赐。
8. 凤凰单枞茶，是一款令人心弦紧绷的茶叶，入口后那种柔美的口感，让人仿佛置身于柔和的阳光下。
9. 凤凰单枞茶，香气高远，汤色清澈，犹如一艘扬帆起航的帆船，向着远方航行。
10. 凤凰单枞茶，是一款令人难以忘怀的茶叶，它的香气和口感，如同一曲悠扬动听的交响乐，令人陶醉其中。
凤凰单丛茶诗句
凤凰单丛茶诗句
凤凰单丛茶是中国名茶之一，以其香气浓郁，口感柔和而受到广泛喜爱。
下面是一些关于凤凰单丛茶的诗句。
1. 茶香飘逸凤凰山，单丛如诗入画间。
2. 独步凤凰潭水畔，一杯单丛醉人心。
3. 碧水流芳茶入口，凤凰单丛香醇韵。
4. 满园春色茶香浓，凤凰单丛品尝中。
5. 翠色凤凰山上茶，单丛芽展细如发。
这些诗句表达了人们对于凤凰单丛茶的喜爱与赞美。
通过对其香气、口感、色泽等方面的描述，使人仿佛可以感受到茶叶的美妙之处。
同时，茶与自然的相得益彰也在其中体现。
- 1 -。
凤凰单枞茶功效与作用
凤凰单枞茶功效与作用凤凰单枞茶，是一种传统的中国名茶，因为其产于凤凰山脉的单骨岭一带，取名为凤凰单枞茶。
凤凰单枞茶以其独特的香气和口感而被广大茶爱好者所喜爱。
它不仅具有良好的口感，更有着多种功效与作用。
下面就来详细介绍一下凤凰单枞茶的功效与作用。
首先，凤凰单枞茶具有清热解毒的功效。
凤凰单枞茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素，这些物质具有很强的抗氧化和抗炎作用，可以帮助清除体内的自由基，净化血液，保护细胞免受氧化损伤。
同时，凤凰单枞茶还具有抗菌作用，可以抑制一些病原微生物的生长繁殖，起到清热解毒的效果，有助于预防和治疗一些热病和感染症。
其次，凤凰单枞茶还具有养胃滋阴的作用。
凤凰单枞茶的养胃滋阴作用与其茶性寒凉有关，可以起到清热降火，养胃滋阴的作用。
对于一些胃肠不适、口干舌燥、热气上火等症状有很好的缓解作用。
同时，凤凰单枞茶还含有丰富的茶多酚和维生素C等营养物质，可以帮助消化，促进食欲，提高肠道吸收功能，有利于增进身体健康。
再次，凤凰单枞茶还具有降脂减肥的作用。
凤凰单枞茶中的茶多酚可以促使体内脂肪代谢加快，加速脂肪的分解和燃烧，从而达到减肥的效果。
凤凰单枞茶还能够抑制脂肪的合成，减少脂肪在体内的积累。
此外，凤凰单枞茶还富含儿茶素和维生素C等营养物质，可以促进新陈代谢，增加热量消耗，达到减肥的效果。
另外，凤凰单枞茶还具有降压降血糖的作用。
凤凰单枞茶中的茶多酚和芳香物质可以促使血管扩张，提高血液流动性，降低血压。
同时，凤凰单枞茶中的儿茶素和维生素C等物质可以促进胰岛素的分泌，调节血糖平衡，对于一些糖尿病和高血糖患者有一定的辅助治疗效果。
此外，凤凰单枞茶还具有提神醒脑的功效。
凤凰单枞茶中的咖啡碱和茶碱等物质可以刺激中枢神经系统，促使大脑皮层兴奋，使人保持清醒和专注。
凤凰单枞茶还能够提高思维能力和反应速度，增强记忆力，对于学习和工作有帮助。
同时，凤凰单枞茶中的多酚类物质可以提高血液中氧含量，改善大脑供氧，进一步提高大脑的工作效率。
凤凰单丛茶冲泡方法
凤凰单丛茶冲泡方法凤凰单丛茶，是一种极具特色的中国名茶，它产自广东省凤凰山区，以其独特的香气和口感而闻名于世。
如何正确地冲泡凤凰单丛茶，可以让茶叶展现出最佳的风味和香气。
下面将为您介绍凤凰单丛茶的冲泡方法，希望能帮助您更好地享受这款美味的茶。
首先，选择好的茶具至关重要。
建议使用紫砂壶或玻璃茶具来冲泡凤凰单丛茶。
紫砂壶可以帮助茶叶充分展现其香气，而玻璃茶具则可以让您清晰地观察茶叶在水中的状态。
另外，准备好高品质的凤凰单丛茶叶，确保茶叶的新鲜度和质量。
其次，准备好冲泡凤凰单丛茶所需的水温。
一般来说，凤凰单丛茶适合用90℃左右的温水来冲泡。
过热的水会破坏茶叶的香气，而过凉的水则无法充分释放茶叶的风味。
因此，在冲泡凤凰单丛茶时，要注意水温的控制。
接下来，将适量的凤凰单丛茶叶放入茶具中。
一般来说，每100毫升的水需要使用3-5克的凤凰单丛茶叶，具体的用量可以根据个人口味来调整。
放入茶叶后，轻轻摇动茶具，让茶叶均匀地分布在茶具中。
然后，倒入预先烧好的水。
在冲泡凤凰单丛茶时，可以选择先将水倒入茶具中，然后再放入茶叶；也可以先放入茶叶，再倒入水。
无论采取哪种方式，都要注意水流的均匀和温度的控制，以确保茶叶充分地被浸泡。
接着，控制冲泡的时间。
凤凰单丛茶的冲泡时间一般为1-3分钟。
如果您喜欢浓郁的口感，可以适当延长冲泡时间；如果您偏爱清淡的口味，可以适当缩短冲泡时间。
在冲泡过程中，可以用鼻子来闻茶香，用眼睛来观察茶叶的状态，以帮助您掌握冲泡的时间。
最后，倒出茶汤，品味凤凰单丛茶的香气和口感。
在冲泡凤凰单丛茶后，要及时将茶汤倒出，以免茶叶继续浸泡而影响茶汤的口感。
倒出茶汤时，可以选择用茶杯或盖碗来盛装，然后慢慢品味，感受凤凰单丛茶带来的美妙体验。
总的来说，冲泡凤凰单丛茶并不复杂，但却需要一定的技巧和经验。
通过掌握好水温、茶叶用量、冲泡时间等关键因素，可以让您在享受凤凰单丛茶的过程中，更好地感受到这款名茶的魅力。
希望以上介绍的凤凰单丛茶冲泡方法能够帮助您在日常生活中更好地享受这款美味的茶。
凤凰单枞冲泡方法
凤凰单枞冲泡方法
1. 凤凰单枞茶以冲泡为主，将一次茶叶置于6-8克左右。
2. 准备好高水温，约80-90。
这种茶叶可以用开水冲泡。
3. 使用适当大小的茶壶或杯子，倒入适量的茶叶。
4. 现在添加热水，注入的水温应该是80-90，并使茶叶浸泡。
将茶叶放入茶壶中并浸泡2-3分钟。
5. 一旦冲泡完成，即可开启茶壶或茶杯的盖子，这样既可以让茶绿色变得更加美丽，同时也可以让茶叶味道更加的天然。
6. 最后，凤凰单枞已经冲泡到了理想的浓度，如果需要，添加糖、奶或蜜来调味。
享受您的茶！。
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凤凰单枞茶详细介绍（转贴）
凤凰单枞，属乌龙茶类。
产于广东省潮州市凤凰镇乌岽（dóng）山茶区。
该区濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在22℃以上，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。
凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单枞大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，
单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。
采制工艺与茶品特性：单枞茶，系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。
因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单枞茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多种。
因此，单枞茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时（即出现驻芽），即按一芽、二三叶标准，用骑马采茶手法采下，轻放于茶罗内。
有强烈日光时不采，雨天不采，雾水茶不采的规定。
一般于午后开采，当晚加工，制茶均在夜间进行。
经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时10小时制成成品茶。
其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之
称。
具有独特的山韵品格。
凤凰单枞的产销历史已有900余年。
1955、1982、1986年获商业部全国优质名茶称号，1986年在全国名茶评选会上被评为乌龙茶之首。
1990年由汕头市茶叶进出口公司潮州分公司生产的金帆牌凤凰单枞被商业部评为全国名茶。
1989年农牧渔业部在西安召开的名茶评比会上获名茶金杯奖。
1991年在“中国杭州国际文化节”上荣获“文化名茶奖杯”。
在国内主销闽、粤，出口日本、新加坡、泰国、港澳等国家和地区。
凤凰单丛正宗产地以有"潮汕屋脊"之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌岽山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。
凤凰单丛茶的采制，以特早熟种的白叶单丛最先开锣，在春分(3月20日)前后陆续开采，这是一种蜜兰春型的高档茶，有岭头单丛茶、乌东蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种。
毛茶制成后，再经
过有10天的精制，即4月初可上市。
清明(4月4日)前后早熟种单丛开始采摘，有肉桂香单丛、金玉兰、蛤股捞等。
单丛茶采制旺季在清明至谷雨期间，大部分老名丛茶都在这段时间采摘，有宋种1号、黄桅香2
号、芝兰香及各种特殊香型茶。
宋种1号，是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，
树龄在600年以上。
该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代。
成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。
茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的饺饺者。
清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，经退火熟化才可
上市。
桂花香单枞、抽花香单枞、姜花香单枞、杏仁香单枞等，都是在清明后四五天采摘的中熟种茶。
桂花香单丛的成茶，条索紧直油润，呈缮鱼色，汤色橙黄清澈，具有自然桂花香气，滋味甘醇爽口持久，每千克售价最高达9600元。
姜花香单丛因有轻微的生姜味道并带有姜花香气而得名。
2003年每株采制春茶2市斤，每斤售价高达1.2万元。
这些特殊香型茶精
制也需15天左右。
谷雨至立夏前后采摘的是迟熟种，有宋种八仙、玉兰香、夜来香、石古坪、老仙翁等。
此时间采摘的单丛大都香气高锐幽长、滋味浓醇，同样在毛茶制成后，经15天退火熟化，
才能品尝出真正色、香、味及老丛山韵蜜味。
宋种八仙单枞，是从单株母树 "大乌叶"上选取插穗，用长枝无性繁殖法扦插成活，再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里，长大后都保持原母树的优良性状，又犹如 "八仙过海，各显神通"，各具特色，故雅称 "八仙茶"。
成品茶条索紧直，较其他单丛茶硕大，黑褐色，油润光泽，汤色金黄，甘醇爽口常微甜，芝兰香明显。
凤凰单枞茶中的珍稀品种一直供不应求。
正宗宋种单丛(老株单丛)大都在开采前就被认购、定购。
第二代宋种和嫁接高香型单丛茶，品质上等，市场上都能买到。
凤凰茶有五大类茶树品种：
一、乌龙；二、红茵；三、水仙；四、黄茶；五、色种
水仙大类中分有四大类香型：
一、自然花香型；二、果味香型；三、药物香型；四、其他香型；
（一）、自然花香型
1、黄栀香型
（1）、宋种1号
是凤凰茶区现存最古老的一株茶树。
是从乌岽山凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株筛选而成。
生长在位于海拨约1150米的乌岽山的李仔坪村顶厝几块巨大的泰石鼓之间，据说是南宋末年由村民李氏几经选育繁殖后传至今天，树龄达600多年。
是当今凤凰名茶中最古老的一株名枞，因种奇、香异、树老而著名，曾用过“团树叶”“大叶香”“岩上珍”“东方红”等名，于1980年正式命名“宋种单枞”。
植株高大，树姿开张，树高5.8米，树幅6.5＆#215;6.8米，主干明显，主干圆径为1.65米，离地面60厘米处有三大分枝，圆径分别为0.65米、0.94米和0.75米，分枝密度中等，叶片呈上斜状着生，成叶长10.9厘米，叶宽4.3厘米，叶形椭圆，叶尖渐尖，稍下垂，叶面微隆，叶色绿，有光泽，叶质硬度中等，叶身内折，主脉明显，侧脉平均10对，叶缘微波，叶齿细、浅、钝，共33对。
由于茶树苍老，育芽能力一般，每年只采摘一轮春茶。
其后代育芽能力较强。
春芽萌发期在春分前，春茶开采期在谷雨前几天。
发芽密度中等，芽梢较短，新梢平均长2.5厘米，着叶2—3片，节间长0.8厘米，嫩梢黄绿色，无茸毛。
生殖生长因树老衰弱，近几年无花也无果，抗寒抗旱力较强，适应性较好。
单株产量高。
1958年前，春茶株产8斤左右。
1959年对该树进行三改（改土、改园、改树），即刮除树身寄生苔藓地衣，剪除枯枝，搬开树边岩石，垒石砌坎，扩大园基，客土二尺余厚，使茶树日趋茂盛、高大。
1963年更为旺盛，采制春茶17.8斤，为历史最高纪录。
以后株产逐年下降，可悲的是1987年该树遭到一个精神病人的砍伐，产量更为低落。
后经管理户文氏采取有效措施加强管理，逐渐恢复生机。
成茶条索挺直肥大，色泽黄褐呈鳝鱼皮，油润有光，汤色金黄，香气浓郁，天然花香，味道甘醇。
老丛韵味独特，回甘力强，耐冲耐泡，是著名的单枞之一。
（2）宋种2号
又名大枞茶。
有性繁殖植株。
小乔木型，中叶类，迟芽种。
据说是乌岽山中心村老宋种单枞茶（1928年枯死）传下来的实生后代，树龄约定320年，是大庵村四大名单枞茶树之一。
生长在海拨950米的凤西大庵村村后的茶园里。
老枞已经有较大批量扦插和嫁接繁殖，形成大庵宋种2号无性繁殖系后代。
目前凤凰茶区栽培较广
泛。
植株高大，树高5米，树幅5.6＆#215;6.05米，树姿开张，干周1.82米，主干因客土不明显，接近地面有六大分枝，分枝密度中等，叶片上斜着生，叶形长椭圆，叶长7.8厘米，
叶宽3.7厘米，叶尖圆尖或钝尖，叶面平滑，叶色深绿，有光泽，叶质硬度中等，叶身平展或微卷，叶缘微波状，叶脉10对，有24对细、浅、钝叶齿。
育芽能力较强，春芽萌发期在清明前10天左右，春茶采摘期在谷雨后几天，发芽密度较密，芽头壮，芽色浅绿，有少量茸毛。
新梢长12厘米，着叶3—4片，节间长3厘米。
新梢每年生长2轮次，10月起为新梢休止期。
盛花期11月上中旬，花冠直径3.2＆#215;3.8厘米，花丝120—160枚，柱头3分叉，多偏曲，子房光滑，果实多为2籽。
抗逆性和适应性较强。
成茶条索紧结细直，色黑褐油润，香气高锐，汤色橙黄明亮，滋味醇厚鲜爽，老枞山韵味浓且持久，回甘力强，耐泡。
品质特优，是著名的单枞茶树之一。