城关镇第一初级中学学校食堂规章制度全套
中学食堂纪律制度范本
中学食堂纪律制度范本第一章总则第一条为规范学生在食堂就餐行为，维护食堂秩序，提升饮食环境质量，制定本纪律制度。
第二条本纪律制度适用于中学食堂全体学生。
第三条学生在食堂就餐应遵守本纪律制度。
第四条食堂管理人员有权依照本纪律制度对学生的就餐行为进行管理。
第五条学生在食堂就餐应遵守公共秩序，尊重食堂管理人员，不得进行辱骂、打闹等行为。
第六条学生在食堂就餐应遵守食堂消费规定，不得携带其他食品或饮料进入食堂。
第七条学生在食堂就餐应遵守卫生规定，不得乱丢垃圾、吐痰等。
第二章就餐秩序第八条学生应按照就餐时间段有序排队，不得插队。
第九条学生应主动出示自己的就餐证件，配合食堂管理人员进行核对。
第十条学生应按照饭菜标价进行支付，不得拒付或讨价还价。
第十一条学生应按照就餐区域就座，不得占用他人座位。
第十二条学生应在指定区域就餐，不得在食堂厨房、食物存储间等非就餐区域就餐。
第十三条学生应积极参与节约粮食活动，不得浪费食物。
第十四条学生在就餐过程中应与他人相互配合，不得抢夺或霸占饭菜等行为。
第三章食堂卫生第十五条学生应洗净双手后进入食堂就餐。
第十六条学生应就餐前将自己的餐桌、餐椅、餐具擦拭干净。
第十七条学生应注意用餐卫生，不得随地吐痰、乱扔垃圾、乱吐槽等。
第十八条学生应按规定放置餐具，不得随意乱放。
第十九条学生应将食堂内的桌椅、餐具等用品保持整洁。
第四章违纪处理第二十条对于违反本纪律制度的学生，食堂管理人员有权采取以下措施：（一）口头警告。
（二）写检讨。
（三）限制进入食堂就餐。
（四）通报学生的违规行为。
（五）其他规定的处理措施。
第二十一条对于严重违反本纪律制度的学生，食堂管理人员有权将其违规行为向学校相关部门进行报告，由学校进行进一步处理。
第五章附则第二十二条本纪律制度自颁布之日起实施。
第二十三条对于本纪律制度中未能包括的情况，食堂管理人员有权进行相应处理。
第二十四条违反本纪律制度的学生，应承担相应的法律责任。
第二十五条本纪律制度由食堂管理人员负责解释。
中学生食堂规章制度
中学生食堂规章制度
一、用餐时间及规定
1. 中学生食堂开放时间为早上6:30至晚上7:00，具体用餐时间详见公告通知。
2. 请同学们在规定的用餐时间内前往食堂，不得提前进入或拖延用餐时间。
3. 请按照班级分批次用餐，不得拥挤排队，保持用餐秩序。
二、餐具使用规定
1. 使用餐具时请注意卫生，用前用后请用清水冲洗干净。
2. 餐具损坏或遗失需照价赔偿，不得故意破坏或浪费。
3. 自带餐具的同学请勿在食堂使用，以免造成混乱。
三、饮食卫生规定
1. 食堂食品质量保证，如有发现问题请及时向食堂工作人员反映。
2. 请勿将食品带出食堂，不得买卖食品，禁止食堂走私现象。
3. 就餐过程中请注意个人卫生，不得随地吐痰或乱扔垃圾。
四、禁止事项
1. 禁止在食堂内大声喧哗或打闹影响他人。
2. 禁止将手机或其他电子设备带入食堂，以免影响餐厅秩序。
3. 禁止大量浪费食物，鼓励适量取食，保护环境。
五、用餐礼仪要求
1. 进出食堂时请保持队伍规范，不得排队插队。
2. 用餐时请不要用手触碰食物，使用餐具。
3. 请在用餐后将餐具放至指定位置，餐桌保持整洁。
六、其他规定
1. 食堂内不得吸烟，不得喝酒，禁止任何形式的赌博及诈骗行为。
2. 请珍惜食堂提供的服务，不得损坏公共设施或私自拿取物品。
以上就是中学生食堂的规章制度，希望同学们认真遵守，共同维护一个良好的用餐环境。
让我们一起努力，让食堂成为一个安全、整洁、温馨的地方，为学生们提供健康的饮食服务。
感谢大家的配合！。
中学食堂纪律制度模版(三篇)
中学食堂纪律制度模版第一章总则为了规范中学食堂的管理，维护学生的饮食安全与健康，提供良好的就餐环境，特制定本食堂纪律制度。
第二章饭前准备1. 食堂工作人员在每日开饭前应对就餐区域进行清洁，确保食堂环境整洁卫生。
2. 工作人员按照食谱准备食材和调味品，确保食材新鲜并符合卫生标准。
3. 食堂厨具和餐具要进行必要的清洁和消毒，确保使用安全。
第三章进餐要求1. 学生应按照就餐时间有序进餐，不得拥挤排队。
2. 学生在选择餐品时应注意合理搭配，不得浪费食物。
3. 学生应遵守文明餐桌礼仪，不得大声喧哗，不得散发食物、纸巾等。
4. 学生离开餐桌时应将餐具归放指定位置，并及时清理桌面垃圾。
第四章饮食安全1. 食堂会定期进行食品质量检测，确保食材符合卫生标准。
2. 明确食堂工作人员的健康检查制度，确保工作人员的健康状况符合食品安全要求。
3. 严禁使用过期食材和未经检验的食材。
4. 食堂工作人员应严格遵守食品加工和储存的卫生操作规程。
5. 学生应注意饮食卫生，不得将食物残渣随意丢弃。
第五章不文明行为处理1. 对于擅自带入食堂的非食品物品，食堂工作人员有权要求其离开并进行警告。
2. 对于在食堂内打闹、嬉戏、大声喧哗等影响其他学生就餐的行为，学校将进行相应的批评教育。
3. 对于损坏餐具、乱涂乱画、故意浪费食物等行为，学生将承担相应的经济和行为责任。
第六章附则1. 本制度在执行中如出现问题，学生、家长和教职员工可向学校食堂工作人员和学校相关部门进行反映。
2. 食堂工作人员要加强对本制度的宣传和学生的教育，确保制度的有效执行。
3. 学校将根据需要，对本制度进行定期评估和修订，阶段性地完善和更新。
以上为中学食堂纪律制度模版，具体的执行和管理请根据实际情况进行调整和完善。
中学食堂纪律制度模版（二）一、进出食堂的规定1. 学生须携带学生证方可进入食堂用餐。
2. 学生进出食堂时，须从食堂专门的入口进出，不得从其他地方进出。
3. 学生进出食堂时，应排队有序，不得争抢、拥挤。
中学生食堂规范管理制度
第一章总则第一条为加强我校食堂管理，保障师生饮食安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校全体师生及食堂工作人员。
第三条食堂管理遵循“安全第一、质量为本、服务至上”的原则。
第二章食品安全第四条食堂必须取得食品经营许可证，并按照国家有关食品安全法律法规进行管理。
第五条食堂原材料采购必须符合国家食品安全标准，严禁采购和使用违禁、过期、变质、假冒伪劣等不合格食品。
第六条食堂必须建立食品采购、验收、储存、加工、销售、留样等管理制度，确保食品质量。
第七条食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查，确保身体健康。
第八条食堂必须保持环境卫生，定期进行消毒，防止食品污染。
第三章服务质量第九条食堂应提供丰富多样的菜品，满足师生不同口味需求。
第十条食堂工作人员应热情服务，礼貌待人，保持良好的服务态度。
第十一条食堂应按时供餐，确保师生用餐时间充足。
第十二条食堂应设置意见箱，及时收集师生对食堂服务的意见和建议，不断改进服务质量。
第四章食堂卫生第十三条食堂必须保持地面、墙壁、桌椅等设施的清洁卫生。
第十四条食堂工作人员必须穿着整洁的工作服，佩戴工作牌，保持个人卫生。
第十五条食堂必须设置专门的餐具清洗、消毒区域，确保餐具卫生。
第十六条食堂必须设置专门的废弃物处理区域，定期清理，保持环境卫生。
第五章违规处理第十七条食堂工作人员违反本制度规定，造成食品安全事故或服务质量下降的，将按照相关规定予以处理。
第十八条学生在食堂用餐过程中，发现食品安全问题或服务质量问题，可向食堂管理人员或学校相关部门反映。
第六章附则第十九条本制度由学校食堂管理领导小组负责解释。
第二十条本制度自发布之日起施行。
第七章食堂安全管理第二十一条食堂必须建立健全安全管理制度，定期进行安全检查，确保食堂安全。
第二十二条食堂必须设置安全出口和疏散通道，确保师生在紧急情况下能够迅速疏散。
第二十三条食堂必须配备必要的消防设施，定期进行消防演练，提高师生消防安全意识。
学校食堂工作的规章制度
学校食堂工作的规章制度第一章总则第一条为了规范学校食堂工作，提高工作效率，保障食品安全，保证师生的饮食健康，制定本规章制度。
第二条学校食堂工作人员应当遵守本规章制度，服从管理，提高服务质量，严格遵守食品安全法律法规，为师生提供优质饮食服务。
第三条学校食堂工作人员应当严格执行食品安全管理制度，加强食材采购、加工、储存和销售管理，确保食品无污染、无变质、无毒害。
第四条学校食堂工作人员应当保持食堂环境整洁、卫生，严禁吸烟、嚼槟榔、乱丢烟蒂等不良习惯，保持良好形象。
第五条学校食堂工作人员应当遵守饮食卫生操作规范，做好食品加工、食具消毒、餐具清洗等工作，杜绝食品污染。
第六条学校食堂工作人员应当尊重师生，热情服务，礼貌待人，严禁辱骂、斗殴、欺凌他人，保持团队合作精神。
第七条学校食堂工作人员应当积极学习专业知识，提高服务水平，不断提升自我素质，为学校食堂发展贡献力量。
第八条学校食堂工作人员应当服从领导安排，做好工作分工，互相配合，共同完成工作任务，提高工作效率。
第九条学校食堂工作人员应当遵守劳动纪律，严格按时上下班，不得早退晚到，不得擅离职守，不得私自外出。
第十条学校食堂工作人员应当遵守用餐制度，不得在工作岗位上吃零食，不得在食堂内乱吃乱喝，保持用餐秩序。
第二章食品安全管理第十一条学校食堂工作人员应当定期进行食品安全知识培训，提高安全意识，做到识别、预防、解决食品安全问题。
第十二条学校食堂工作人员应当严格执行食品采购管理程序，选择正规供应商，遵循食品安全标准，确保食材质量安全。
第十三条学校食堂工作人员应当加强食品加工操作规范，遵守食品加工流程，不得随意变换食谱，保证食品质量安全。
第十四条学校食堂工作人员应当加强食品储存管理，保持食材整齐有序，分类存放，防止食物相互污染，保持食品新鲜。
第十五条学校食堂工作人员应当加强食品销售管理，保持食品卫生，遵守价格规定，不得私自加价，不得销售过期食品。
第十六条学校食堂工作人员应当参与食品安全检查，定期进行食品卫生检测，对发现的问题及时处理，确保食品安全。
城关中学学校食堂集中用餐信息公开制度
城关中学学校食堂集中用餐信息公开制度
一、总则
1. 为保障师生对学校食堂集中用餐相关信息的知情权，加强对学校食堂的监督管理，提高食堂服务质量和食品安全水平，根据相关法律法规和政策要求，结合我校实际，制定本制度。
2. 本制度适用于学校食堂集中用餐信息的公开工作。
二、信息公开的内容
1. 食堂资质信息，包括食品经营许可证、从业人员健康证明等。
2. 食堂食品安全管理制度、食品安全事故应急预案。
3. 每周食谱，包括菜品名称、主要食材、营养成分等。
4. 食品原材料采购渠道、供应商名称、资质证明等。
5. 食品原材料采购价格、食品销售价格。
6. 食品添加剂的使用情况。
7. 食堂食品留样情况及记录。
8. 食堂饭菜质量投诉处理结果。
9. 食堂财务收支情况，包括收入明细、支出项目等。
10. 师生满意度调查结果及改进措施。
三、信息公开的方式
1. 在学校食堂显著位置设置信息公示栏，张贴纸质信息。
2. 利用学校微信公众号、家长群等新媒体平台发布信息。
3. 定期召开师生代表座谈会、家长会，通报食堂相关情况。
初级中学学校食堂管理制度
第一章总则第一条为了加强学校食堂的管理，确保食品安全，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于我校食堂的管理工作，包括食堂的采购、加工、储存、销售、清洁卫生等各个环节。
第三条食堂管理工作应遵循“安全第一、预防为主、责任到人、持续改进”的原则。
第二章组织与管理第四条学校成立食堂管理领导小组，负责全校食堂的全面管理工作。
第五条食堂管理领导小组下设食堂管理部门，负责具体实施食堂管理制度，确保食堂各项工作的顺利进行。
第六条食堂管理人员应具备相应的资质，严格执行食品安全法律法规，确保食品安全。
第三章食品采购与储存第七条食品采购应选用合法、合规的供应商，确保食品来源可靠。
第八条采购食品时应查验相关证明文件，如食品卫生许可证、检验检疫证明等。
第九条食品储存应按照种类、品种、规格分开存放，生熟食品分开存放，防止交叉污染。
第十条食品储存区域应保持干燥、通风、清洁，防止食品变质。
第四章食品加工与销售第十一条食品加工人员应具备相应的健康证明和操作技能，严格遵守食品加工操作规程。
第十二条食品加工过程中，应保证食品的清洁卫生，防止食品污染。
第十三条食品加工完毕后，应及时销售，避免长时间存放。
第十四条食品销售时应保证食品新鲜、卫生，符合食品安全标准。
第五章清洁卫生第十五条食堂内外环境应保持整洁，定期进行清洁消毒。
第十六条食品加工、销售、储存区域应保持清洁，无油渍、污垢、异味。
第十七条餐具、炊具、容器等应及时清洗、消毒，保持清洁卫生。
第十八条食堂工作人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作衣帽，定期进行健康检查。
第六章责任与奖惩第十九条食堂管理人员及工作人员应严格遵守本制度，对违反规定的行为，将依法追究责任。
第二十条对在食堂管理工作中表现突出的个人和集体，给予表彰和奖励。
第七章附则第二十一条本制度由学校食堂管理领导小组负责解释。
第二十二条本制度自发布之日起实施。
中学食堂纪律制度范本
中学食堂纪律制度范本第一章总则第一条为了维护中学食堂的正常秩序，保障学生的饮食安全和身体健康，制定本纪律制度。
第二条中学食堂是学生们午餐的重要场所，所有学生在食堂内必须严格遵守本纪律制度。
第三条食堂纪律制度适用于全体学生，违反本纪律制度的行为将受到相应的处罚。
第四条食堂纪律制度由学校制定，并在食堂明示，供学生参考。
第二章用餐规范第五条学生在食堂用餐时，应排队有序，不得拥堵，不得插队。
第六条在取餐时，学生应静静等待，不得发出吵闹声。
第七条学生在就餐时应保持良好的餐桌礼仪，不得随意抛弃餐具，保持餐桌整洁。
第八条学生应自觉维护食堂内的良好卫生环境，不得乱扔食物渣滓，不得把食物带出食堂。
第九条学生应尊重食堂工作人员和其他用餐的同学，不得干扰他人用餐。
第十条学生在用餐时，应自觉节约粮食，不得浪费食物。
第十一条在用餐结束后，学生应主动将餐具放置在指定的位置，不得随意乱扔。
第三章食品安全第十二条学校食堂的食品供应必须符合国家相关的食品卫生标准。
第十三条学生应选择健康、营养的食物，不得食用过期或有异味的食品。
第十四条学生不得携带自己的食品进入食堂用餐，除非经学校批准。
第十五条学生不得将食品带离食堂，以免造成食品污染或传播疾病。
第十六条学生不得改变食堂临时工作人员的食品摆放位置，不得随意调换餐具和餐盘。
第十七条学生在用餐前应洗手，以保证食品的卫生安全。
第四章管理与监督第十八条食堂管理人员有权对学生的用餐行为进行管理和监督。
第十九条学校食堂管理人员有权制止学生违反本纪律制度的行为，并对其进行相应的处罚和纪律教育。
第二十条学校食堂管理人员有权调整食堂的布局和运营方式，以方便学生用餐。
第二十一条学校食堂管理人员应定期检查食堂设施设备的安全卫生情况，及时进行维修和更换。
第五章处罚与奖励第二十二条学生违反本纪律制度的，将受到相应的处罚，包括口头警告、书面警告、劳动教育、扣分、通报批评等。
第二十三条学生表现良好、遵守纪律的，将获得相应的奖励，包括表彰、奖励、嘉奖等。
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城关镇第一初级中学学校食堂管理制度目录一、管理工作制度1.食堂饮食卫生管理制度2.食堂安全检查制度3.食堂环境卫生检查制度4.食堂食品卫生责任追究制度5.食堂食品采购索证索票制度6.食堂食品验收登记制度7.食堂食出入库管理制度8.食堂仓库卫生管理制度9.食堂粗加工间卫生管理制度10.食堂切配间卫生管理制度11.食堂烹调间卫生管理制度12.食堂蒸煮间卫生管理制度13.食堂更衣室卫生管理制度14.食堂食品留样制度15.食堂餐具清洗消毒保洁制度16.食堂除虫灭害卫生制度17.食堂从业人员健康检查及卫生管理制度二、食堂操作规范18.食品库存规范19.主食操作规范20.切配操作规范21.烹制操作规范22.洗消操作规范23.切肉机、绞肉机操作规范24.冰箱（柜）使用规范25.蒸箱操作规范26.食堂餐具清洗消毒操作程序27.食堂从业人员洗手消毒方法28.禁用食品三、责任区责任人、职责范围、职责要求29.责任区——粗加工区30.责任区——切配间31.责任区——烹调间32.责任区——蒸煮间33.责任区——主食仓库34.责任区——副食品仓库35.责任区——洗涤间36.责任区——消毒间37.责任区——备餐间38.责任区——餐厅区39.责任区——楼梯40.责任区——过道城关镇第一初级中学食堂饮食卫生管理制度1．严格遵守《中华人民共和国食品卫生法》。
2．环境整洁，防蝇设施完善，垃圾有密闭容器存放并做到不外溢滴漏。
3．设施布局合理，库房或操作间做到生熟分开，食品堆放做到分架，隔墙离地。
4．清洗消毒设施健全，并能正常运转，严格把好餐具清洗消毒保洁关。
5．定型包装食品按规定必须有品名、产地、厂名、生产日期、批号、规格、配方或主要成分、保存期限、食用或使用方法；严格执行索证制度。
6．有效卫生许可证悬挂上墙，每位从业人员必须携带有效健康证、食品卫生知识培训合格证上岗。
7．每位从业人员必须注意个人卫生，严格坚持“四勤”，并掌握基本卫生知识。
8．严格制定各项卫生制度并将责任落实到人。
1．食堂必须有卫生食品许可证、健康证，必须严格遵守食品卫生法，保障师生的饮食卫生，严防食品中毒等事故的发生。
2．食堂人员做到先培训再上岗。
3．在校用餐的学生统一在餐厅内用餐。
遵守秩序，爱护公物；值周、值日班主任老师加强就餐管理和检查。
4．学校组织人员经常性对食堂进行卫生、安全检查。
发现问题及时处理。
度1．每餐学生就餐结束，清洗工清洗后，要对厨房间和餐厅地面、墙壁、窗门、餐桌凳进行全面检查，发现不整洁及时清洗。
2．加工前应检查食品原料卫生质量，不合格原料不选用、不切配、不烹调。
3．每天去操作间检查加工用具、容器、操作台等设备的清洗情况，发现问题及时清洗，保持整洁。
直接接触食品工具、容器必须消毒。
4．厨房前后的场地必须清扫干净，不得堆放杂物垃圾，每天中午清洗结束后要检查一次。
5．清洗食物后及时处理好垃圾，垃圾桶应有盖和标证，搞好“三防”工作，每天检查一次。
城关镇第一初级中学食堂食品卫生责任追究制度1．建立主管校长负责的各级岗位责任明确的岗位责任网络。
2．各级管理人员重视职业道德，积极钻研业务，提高管理水平。
3．贯彻“谁主管，谁负责”的责任制，各级管理人员严把责任关。
4．对玩忽职守，疏于管理，违反食品卫生有关规定，造成师生食物中毒的各级负责人，根据情节轻重、后果的危害性等具体情况，给予批评、行政处分、调离岗位等处理，情节和后果特别严重的，将责任者移交有关部门处理。
5．一旦发生食物中毒，及时启动应急预案，按应急预案处置，处置不当的各级行为人、责任人事后根据情节和后果追究责任和给予相应的处理。
城关镇第一初级中学食堂食品采购索证索票制度1．采购食品做到计划进货，以保证食品新鲜和卫生质量。
2．采购食品、原料、半成品应向有食品卫生许可证的供货单位进行定点采购，并向供货方索取该批食品的卫生检验合格证。
3．采购食品时向供货方提出具体质量要求，亲自查看食品质量，包括熟食检查等。
4．采购粮食、食用油、肉类、蛋类、禽类、乳制品、调味品、食品添加剂等，均要向供货方索取检验、检疫报告单(证明)，索取各类证件，建立索证台帐。
5．采购定型包装食品要查看包装标识是否齐全，是否有生产日期、保质期等，标识不全的不应采购。
6．腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不得采购，非定点屠宰的生猪肉不得采购。
7．采购食品时应防止运输过程中的污染，供货方运货的要严格进行检查，如受到污染，应拒绝接受送来的食品。
城关镇第一初级中学食堂食品验收登记制度1. 食堂采购人员采购原材料时，为保证全校师生的食品卫生安全，必须定点采购食品。
2. 不采购不符合食品卫生标准的食品和原料。
3. 不采购无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品及原材料。
4. 采购前对产品进行查验:（1）产品一般卫生状况（包装是否完整清洁、是否有感官不良）、产品合格证明和产品标识是否符合国家相关法律、法规的规定。
（2）从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应查验食品是否有按照产品生产批次由符合法定条件的检验机构出具的检验合格报告或者由供货商签字（盖章）的检验报告复印件。
不能提供检验报告或者检验报告复印件的产品，不得采购。
（3）生猪肉应查验是否为定点屠宰企业屠宰的产品并查验检疫合格证明；采购其他肉类也应查验检疫合格证明。
不得采购没有检疫合格证明的肉类。
5. 采购农贸市场的食品及原材料应当新鲜，价格合理，并按每天食谱所定数量合理采购，严禁购买病死畜禽等动物食品。
必须2人以上进行采购，并记录清楚，购买时间、地点、售货人的情况和联系电话。
6. 采购食品，必须向食品经营者索取营业执照、卫生许可证和食品检验合格证复印件，有的食品要有QS标志（质量安全认证）。
7. 食品采购回来，要有专人验收，并有验收记载。
8. 凡无人验收或无验收记录，均视为不符合卫生标准的食品，食堂不得加工、使用。
9. 妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造其保存期限不得少于食品使用完毕后6个月。
城关镇第一初级中学食堂食品出入库管理制度1.设立规范的入库和出库台账，对采购的食品及原料认真验货，做好登记，并与采购人员双方签字认可交接，验收合格后方可入库保存，验货要做到检验食品质量、规格、数量、价格。
2.当天或当餐需出库的食品或原材料，应坚持用多少就出多少的原则，由具体负责领用人员持食堂事务长签字同意的出库计划单与保管员验货领用，并做好出库登记，出库单要在有领用人和保管理员双方签字。
3.货架上应对每类每批食品严格标明采购日期、产品名称、产地、规格、生产日期及最终保质时限，做到帐、卡、物相符，挂牌存放，并做到先进先出。
4.存放的食品及原料应有包装，并标明产品名称，定型包装食品应贴有完好的出厂标识。
禁止存放无标识及标识不完整、不清晰的食品及原料。
5.经常检查所存放的食品及原料，发现有霉变或包装破损、锈蚀异常、变质时做到及时清出，清出后在专用区域内落地另放并标明“不得食用”等字样，及时销账、处理、登记并保存记录。
城关镇第一初级中学食堂仓库卫生管理制度1．凡食品入库前必须做好检查和验收工作，发霉、变质、腐败不洁的食品和原料，不准入库。
2．食品入库后，原料要分类存放，不得靠墙或直接放在地面上，以防止潮湿、发霉变质；要勤购、勤买，避免存放时间过长，降低食品质量。
3．食品在仓库存放期间，要经常到仓库检查；发现变质腐败等情况，及时报告领导处理，不合格食品不出库。
4．仓库内保持清洁、卫生，空气流通；要严格做好防潮、防火、防虫蛀工作；做到无鼠、无蝇、无虫、无灰尘；仓库内严禁吸烟。
5．仓库内物品的存放要整齐划一。
6．加强入库人员管理，非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。
管理制度1．有专用场地和食品验收人员，腐烂变质原料不加工。
2．清洗池做到动物性、植物性食品分池清洗，配有一定容积的带盖垃圾容器。
3．加工后食品原料要放入清洁容器内，不落地，有保洁保鲜设施。
4、工作人员穿戴整洁的工作衣帽，保持个人卫生。
5、防尘、防蝇设施齐全，使用正常。
制度1．检查食品质量，腐败变质和有毒食品不切配；2．根据食品性质，食品洗净后上架待用或放入冰箱保存；3．工用具做到刀不锈、砧板不霉，操作台、抹布等干净；4．切配水产品的刀、砧板、抹布，要刮洗干净后再切配其他食品；5．冰箱专人管理，定期化霜，经常检查食品质量，半成品与原料分开存放；6．切配结束清扫地面，工具、用具清洗干净，保证室内清洁卫生。
制度1．检查食品质量，变质食品和不符合卫生要求的食品不烹调、不烧煮。
2．食品烧熟煮透，防止外熟里生。
熟食品放在经过消毒的清洁容器、餐具中。
3．剩余熟食品放入熟食专用冰箱保存。
4．烧煮食品勤翻动并烧透，炒锅炊具用后勤洗刷，保持清洁。
5．抹布专用并保持清洁，不用抹布揩碗盆。
6．防止剩饭菜变质，如有异味不论多少坚决倒掉。
7．工作结束调料瓶加盖，炊具、工具、用具、灶上灶下台面清洗整理干净，地面清洗后拖净。
8．厨房间地面保持不湿、不滑、无油腻，干净清洁。
制度1．检查食品质量，变质食品不蒸煮；2．食品要蒸煮透，防止外熟内生；3．根据用餐人数计划用量，剩饭要妥善保管，防止变质，若有异味坚决倒掉；4．蒸煮结束，清扫地面，工用具清洗干净，地面保持不湿不滑；5．规范操作，保证用汽安全，每次蒸煮完毕，关闭汽阀门，注意节约用汽；6．室内定期大扫除，保证室内干净卫生。
城关镇第一初级中学食堂更衣室卫生管理制度1．从业人员进入操作间前需更衣、洗手。
2．物品应整齐规范摆放，保持更衣室内整洁、干净。
3．个人物品必须放置于衣橱内，保持衣橱内物品整齐。
4．个人衣橱做到每日一清理，及时清除杂物。
5．每周对场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板等每一个角落。
城关镇第一初级中学食堂食品留样制度1．食品留样实行专人操作、专人保管、专人负责。
2．每餐供应的食品必须进行留样。
3．留样器具必须专用、固定、密封，并经严格清洗消毒。
4．每种样品单独留样，不少于100克，存放于专用冷藏冰箱，保持48小时。
5．每种样品标明留样日期、餐次、品名，并在登记表上注明留样人。
6．加强留样管理，保证用餐师生安全。
城关镇第一初级中学食堂餐具清洗消毒保洁制度1．餐具使用后及时洗净，定位存放，保持清洁。
2．餐具清洗必须严格执行一刮、二洗、三过清、四消毒、五保洁的餐具卫生制度。
3．清洗餐具必须在专用水池内进行。
4．蒸气消毒时，必须保持温度100摄氏度，作用10分钟以上。
5．红外线消毒时，必须保证设备完好、有效，控制温度在120摄氏度，保持10分钟以上。
6．消毒后的餐具储放在专用餐具保洁柜中备用。
7．餐具保洁柜定期清洗，保持洁净；保洁柜内不得存放其他杂物和私人物品。
8．做好餐具消毒登记记录。
城关镇第一初级中学食堂除虫灭害卫生制度1．设立防尘防鼠防虫害设施。