山药是什么,山药有几种
山药的知识点总结
山药的知识点总结一、山药的基本信息1. 植物学特征山药是一种多年生草本植物，茎块根块肉质，常长成圆筒形，表面粗糙有节，肉质坚韧，皮色土白，有纵皱纹或环带；茎细长，有节，基部圆柱形，上部逐渐变细，表面光滑无毛，带紫褐色斑点；叶互生，椭圆形或卵状长圆形，先端渐尖或钝，基部圆形或截形，全缘，有长柄，常具瘤状小块；花绿白色，聚伞花序，花被片倒卵形，边缘有毛；蒴果长圆柱形，蓇葖成串，种子扁圆形。
山药的根系发达，具有块茎和须根。
2. 生长环境山药适应性广泛，喜温暖湿润环境，适宜生长在肥沃疏松的砂质壤土或深层疏松的砂质黏土中，对土壤要求不严格。
生长期间需要充足的阳光和雨水，不耐寒，对温度要求较高。
山药在我国南方各地都有种植，主要集中在湖南、广东、广西、福建等省份。
3. 主要品种山药的品种繁多，主要分为早熟、中熟和晚熟三个品种，根据不同的地区和环境条件选择不同的品种进行种植。
另外，在培育过程中，也出现了一些优良的杂交品种，提高了山药的产量和品质。
二、山药的营养价值山药富含多种营养物质，是一种优质的食用蔬菜。
它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素和微量元素，具有多种保健功效。
1. 含有丰富的淀粉山药中含有丰富的淀粉，是一种优质的碳水化合物来源，能够为人体提供能量。
山药的淀粉颗粒较小，易于消化吸收，适合作为营养强化食品。
2. 富含膳食纤维山药中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题，有助于保持肠道健康。
膳食纤维还能帮助降低血脂、血糖，预防心血管疾病。
3. 含有丰富的蛋白质山药中的蛋白质含量较高，而且蛋白质的氨基酸组成比较全面，有利于人体的生长发育和修复组织细胞。
4. 维生素含量丰富山药富含维生素B1、维生素B2、维生素C等多种维生素，具有促进新陈代谢、增强免疫力的作用。
5. 含有丰富的微量元素山药中含有丰富的钙、铁、锌、硒等微量元素，能够补充人体所需的营养物质，有助于提高免疫力，防止贫血等疾病。
三、山药的药用价值除了作为食用蔬菜外，山药在中医药中也具有重要的药用价值。
山药种植适宜的地方是
山药种植适宜的地方是山药（Dioscorea opposita）是一种重要的根茎类蔬菜作物，也是中国传统的经济作物之一。
它具有较高的营养价值和药用价值，在中国广泛种植。
山药喜欢温暖潮湿的气候环境，在生长过程中对温度和湿度有一定的要求。
一般来说，山药适宜种植的地方应当满足以下几个条件：1.气候条件：山药适宜生长在气温较高、降水充沛的地区。
一般来说，适宜种植山药的地区温度在15到30之间，全年平均温度应在15以上。
山药对于高温多湿的气候较为适应，但极端高温和高湿对山药的生长也会产生不良影响。
此外，山药对于昼夜温差较大的气候有一定的适应性。
2.土壤条件：山药对土壤的要求比较宽松、肥沃，通气性和保水性较好的土壤最为适宜。
最适宜的土壤是疏松肥沃的壤土或沙壤土，酸性土壤和碱性土壤对山药的生长不利。
山药对土壤质地的要求相对较低，但是偏瘠硬的土壤会影响山药的块根生长。
为了改善土壤质地，在种植前可以进行适度的耕翻和施肥。
3.水分条件：山药喜欢湿润的环境，对土壤水分的需求较高。
山药的生长期一般需要较多的降水，并且有利于块根的形成。
然而，过多的积水会导致块根腐烂，因此排水良好的地方更适宜种植山药。
可以通过合理的灌溉和排水措施来调节土壤水分。
4.光照条件：山药喜欢光照充足的环境，能够保证光合作用的顺利进行。
充足的阳光有利于山药块根的形成和营养物质的积累。
因此，种植山药的地方应避免阴暗潮湿的环境，选择光照较好的地方进行种植。
综上所述，山药适宜在温暖潮湿、降水充沛，气温适宜，土壤疏松肥沃，排水良好，光照充足的地区种植。
在山药的种植过程中，还需要注意合理的施肥、灌溉和病虫害的防治，以获得较高的产量和质量。
山药介绍
山药介绍1.脾胃虚弱，食少，久泻久痢；肺肾亏虚，干咳少痰，潮热盗汗山药粥：山药50克（鲜品100克），粳米100克。
将山药和粳米淘洗干净，加清水，先以武火煮沸，继以文火煎煮20～30分钟，以米熟为度。
早、晚趁热食用。
2.脾气虚弱，久泻久痢，乏力倦怠；或肾气不因所致的遗精，带下，小便频数山药面：山药粉1500克，面粉300克，鸡蛋500克，豆粉200克，猪油、葱、生姜、味精适量。
将面粉、山药粉和豆粉放在盆中，将鸡蛋调匀，倒人瓷盆中。
加适量的水和盐，揉成面团，攫成薄面片，切成面条。
在锅内加水，并放人适量的葱、生姜。
煮沸，将面条下锅，煮熟为度，可根据口味，酌加调味品，作正餐用。
3.脾胃虚弱，食欲不振，消化不良，大便稀溏，体倦乏力等；或用于补肾强身，增进食欲山药糕：山药500克，豆沙馅150克，面粉90克，京糕（年糕、金糕）150克，白糖150克。
将山药洗净，上完蒸烂，晾冷，去外皮，捣成泥状。
加人面粉，搓成面团，再分成2块，分别做成厚约1.5厘米的山药块。
将豆沙馅铺在其中一块山药块的上面，将京糕切成0.4～0.5厘米厚的片，铺在豆沙馅上面，再将另一块山药块盖在京糕片上铺平，撒上白糖。
切成四条，每条各切成五块。
放人蒸笼蒸熟。
作正餐或点心食用。
或将上述原料做成山药泥食用。
4.糖尿病，气阴不足，口喝思饮，尿多乏力山药糕：山药12克，山茱萸6克，熟地6克，茯苓6克，泽泻6克，怀牛膝6克，车前子6克，太子参6克，炒白术6克。
洗净，干燥，共研粗末。
另人清水浸渍12小时。
煎煮3次，每次3～4小时，分次滤出药液。
将3次药液合并，用文火煎浓缩。
再加入冰糖调匀收膏。
每次食8克，每日3次，白开水冲服。
亦可用山药15克，黄连6克，水煎服；或用山药、天花粉备等量，水煎分服。
5.再生障碍性贫血山药30克，大枣10个，紫荆皮9克。
水煎服。
每日1剂，分3次服。
6.癫痫山药2克，青黛0.3克，硼砂1克。
共研细粉。
每服3克，每日3次。
7.淋巴结核鲜山药卫段（去皮），蓖麻子2～3粒（去壳）。
几种山药的鉴别
⼏种⼭药的鉴别在上⽂“为什么有的⼭药⽤⼿摸会染⽩粉”后，⼀朋友留⾔，问⼴⼭药和怀⼭药如何鉴别？下⾯笔者就⼏种⼭药区别，根据⾃⼰的经验，对它们的性状要点简单的啰嗦⼀下。
符合药典要求的⼭药的产地，⼀般有河南、河北、⼭东、⼭西等地。
以河南、河北产量较⼤。
但它们在饮⽚的性状上类似，但稍有差别。
另外就是⼴西、⼴东、浙江等主产，也是习⽤的“⼴⼭药”，中国药典上称的是“黄⼭药”，浙江省炮制规范称其为“温⼭药”。
先来说说各⼭药的来源：⼭药2015年版《中国药典》收载：为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的⼲燥根茎。
冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外⽪和须根，⼲燥，习称“⽑⼭药⽚”；或除去外⽪，趁鲜切厚⽚，⼲燥，称为“⼭药⽚”；也有选择肥⼤顺直的⼲燥⼭药，置清⽔中，浸⾄⽆⼲⼼，闷透，切齐两端，⽤⽊板搓成圆柱状，晒⼲，打光，习称“光⼭药”。
黄⼭药2015年版《中国药典》收载：为薯蓣科植物黄⼭药Dioscorea panthaica Prain et Burk.的⼲燥根茎。
秋季采挖，除去须根，洗净，切⽚，晒⼲。
温⼭药《浙江省中药炮制规范》2015 年版收载：为薯蓣科植物参薯 Dioscorea alato L. 或⼭薯（⼴东薯）Dioscorea fordii Prain et Burkill的⼲燥根茎。
主产我省温州等地。
冬季茎叶枯萎时采挖，切去根头，洗净，除去外⽪，⼲燥，习称“⽑⼭药”；或趁鲜切厚⽚，⼲燥。
或选“⽑⼭药”之肥⼤顺直者，置清⽔中浸⾄内⽆⼲⼼，闷透，切齐两端，在⽊板上搓成圆柱状，⼲燥，打光，习称“光⼭药”。
⼴⼭药《⼴西中药饮⽚炮制规范》2007年版收载：为薯蓣科植物褐苞薯蓣 Dioscorea persimilis Prain et Burk.的⼲燥根茎。
福建⼭药《福建省中药饮⽚炮制规范》2012年版收载：为薯蓣科植物参薯 Dioscorea alata L.或褐苞薯蓣Dioscorea persimilis Prain et Burk.的⼲燥根茎。
山药什么时候种,山药发芽后怎么种
山药什么时候种，山药发芽后怎么种山药在生活中十分常见，它不仅营养丰富，口感也十分的独特，很多人都喜欢吃，每年的春季2～3月时种植，在山药的花期时，可以获取山药的种子，也可以直接购买山药的种子，一般种植后，6～8月就会开花，8～10月就会结果。
一、山药春季2～3月时种植每种植物的种植时间都有一定的差别，那么山药什么时候种呢，山药很多朋友都喜欢吃，一般山药在春季2～3月时种植，不仅成活率更高，还能增加山药的产量，种植后管理也会十分的方便。
一般山药在2～3月时，每天给它充足的阳光、水分、养分细心的养殖，到6～8月就会开花，8～10月就会结果，10月后果实成熟即可收获山药，如果在其它时间种植山药，很容易导致种植失败。
二、山药的种植方法1、获取种子每到山药的花期时，我们可以从花朵中提取山药的种子，如果感觉很麻烦，可以上市场购买山药的的种子，或直接购买两个比较好，没有任何病虫害的山药种植。
2、种子处理获取到山药的种子后，可以将种子浸泡在清水中1～2小时，帮助种子生根发芽，如果是完整的山药，需要将它的两端涂抹草木灰等药剂消毒，防治山药患上病害，或伤口处腐烂，导致种植失败。
3、土壤需求山药的适应能力强，对土壤的要求不高，需要种植在土质疏松、肥沃度高、透气排水性良的沙质土壤种植，我们可以选用普通的田园种植，可以在当中适量的添加点腐叶土或有机肥，增加土壤的肥沃度。
4、播种发芽将处理好的山药种子撒在土壤上，铺盖一层土壤，适量的浇点水，保持土壤的湿润度，给它充足阳光，帮助它的种子生根发芽，大概一个月左右，山药种子就会生根发芽了。
5、搭架管理山药属于藤生植物，当山药生根发芽后，等待一个月左右山药长出新的嫩芽，需要用木棍给山药搭架，将山药的嫩芽用绳子固定在木棍上，使山药慢慢的攀爬生长，结出营养价值高、口感美味的果实。
山药发芽后怎么种山药发芽后可以种，将山药发芽的地方剪下来抹上草木灰消毒，埋在土壤中就可以直接种植了，可以将腐叶土、珍珠岩、河沙混合配制种植山药的土壤，山药喜干，养殖时不用过多的浇水，只需要让它吸收充足的肥料。
吃山药的功效与作用
吃山药的功效与作用山药，又称淮山、胶薯、红薯、野薯等，是人们常见的一种根茎类蔬菜。
它不仅味道可口，还具有丰富的营养价值和许多药用功效，被誉为“天然维生素丸”。
在中国，山药历史悠久，是流传了几千年的养生食材之一，一直备受人们的喜爱。
本文将详细介绍山药的功效与作用，以便更好地了解和利用这种美味蔬菜。
一、山药的营养价值山药富含多种营养成分，既有蛋白质、脂肪和碳水化合物，又有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
具体来说，山药的主要营养成分包括：1. 蛋白质：山药中的蛋白质含量较高，比一般蔬菜更丰富，可提供人体所需的氨基酸。
2. 脂肪：山药含有少量的脂肪，且多为不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平。
3. 碳水化合物：山药含有丰富的碳水化合物，主要是淀粉，是人体的主要能量来源之一。
4. 维生素：山药含有丰富的维生素C、维生素E和维生素B族等，这些维生素对抗氧化、增强免疫力、促进新陈代谢具有重要作用。
5. 矿物质：山药含有丰富的钾、钙、磷、铁、锌等矿物质，能满足人体对这些微量元素的需求。
6. 膳食纤维：山药含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、改善便秘、降低血糖和血脂等。
二、山药的药用功效山药作为一种传统的药食两用植物，被广泛应用于中医药领域。
它具有多种药用功效，常被用于保健养生、辅助治疗和康复。
下面是山药的一些常见药用功效：1. 补脾胃：山药性味甘平，具有补益脾胃、培育生津的作用。
对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等有良好的调理功效。
2. 益肾补肺：山药具有益肾养肺之功效，可以补充肾阳、滋阴润燥、强壮肺胃，对于肺虚咳嗽、肺燥咳嗽等病症有一定的辅助治疗作用。
3. 养血生填：山药含有多种维生素和微量元素，具有滋补作用，可以补充营养、益气生血、增强人体免疫力。
4. 补肝养肾：山药对于肝肾不足所引起的眩晕、腰膝酸软、遗精、脱发等问题有一定的治疗效果。
5. 养肝明目：山药对于肝肾阴虚引起的眼睛干涩、视力模糊等问题有良好的保健作用。
山药有几种,什么品种的山药好
山药有几种，什么品种的山药好
一、有几种
山药的种类很多，常见的有7种。
它们分别是普通山药、细毛山药、铁棍山药、淮山药、麻山药、大和山药和灵芝山药。
其中铁棍山药是常用来食用的品种，而淮山药等一些品种则有很高的药用价值。
二、哪种好
1、普通山药：这种又名菜山药，特点是比较粗，表面没有类似锈斑的斑纹，水分比较多，而且很容易折断。
它的皮比较薄，一般用刷子刷一下就能掉，摸起来有一种滑腻腻的感觉。
用刀切开，切面很容易氧化，一般煮的时间不宜过长，不然容易太烂。
2、铁棍山药：这种山药属于很好的品种，和普通山药相比，它的粗细更加均匀，直径通常在1-2厘米之间。
它的毛很多，表皮颜色比较深，而且有暗红色的锈斑。
本身粉性很足，而且很腻，切开后截面为白色或黄色。
通常用来煮的话，煮很久也不会煮烂。
3、淮山药：淮山药本名怀山药，它是我国河南省焦作市的特产，由于此地古称怀庆府，因此产出的品种被称为怀山药。
当地的土壤多为两合土或沙壤土，土层比较深厚，养分很多，而且日照和降水也很合适，非常适合植株生长。
【山药品种】山药有几种类型？
【山药品种】山药有几种类型？
山药的类型有几种？山药分为几种？山药品种如何分类？以下耕种帮就作简单介绍，供网友们参考。
山药是薯蓣科、薯蓣属的植物。
薯蓣属中有600余种，能食用的约有50余种。
我国栽培的山药是薯蓣属下两个能形成地下肉质块茎的栽培种。
一、普通山药普通山药又叫家山药。
叶对生，茎圆，无棱翼，叶脉7~9条突出，按块茎形状分为三个类型：1、扁块种：块茎扁形，似脚掌，入土浅，适于浅土层及黏重土壤栽培，主要分布于南方如江西、湖南、四川、贵州的脚板薯，浙江瑞安的红薯。
2、圆筒种：块茎短圆形或不规则团块状，长约15厘米，横断面直径10厘米，分布于南方，如浙江黄岩薯药、台湾圆薯。
3、长柱种：块茎长30~100厘米，直径3~10厘米。
主要分布于陕西、河南、山东、河北、江苏等省。
块茎入土深，适合土层深厚的沙壤土栽培。
名贵的品种有河南博爱，陕西华县的怀山药，河北武骘山药，山东济宁山药，江西南城淮山药，江苏宿迁、邳县、沛县的线山药、牛腿山药、鸡腿山药等。
二、田薯田薯又名大薯、柱薯。
茎具棱翼，叶柄短，叶脉多为7条。
块茎甚大，有的重达40千克以上。
按块茎形状也分三个类型：1、扁块种：如广东葵薯、福建银杏薯、江西南城脚薯。
2、圆筒种：如台湾的白圆薯、广州早白薯和大白薯、广西苍梧大薯。
3、长柱种：如台湾的长白薯、江西广丰千金薯和牛腿薯等。
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山药是什么，山药有几种
一、是什么
1、形态：山药是一种既可以做食材，又可以做药材的植物，生活中很常见的。
它属于薯蓣科植物的干燥根茎，形状呈现为圆柱形，一般比较的笔直，略微有些弯曲，外表皮是黄白色或淡黄色的，上面有纵向的沟，还有一些须根，长度大约15-30厘米左右，直径大约1.5-6厘米左右。
质地比较的坚实，比较的重，里面是白色的，味道比较淡，微微有些发酸，并且发黏。
2、产地：它的主产地是河北、河南、广西，其余的浙江、湖南、四川、山东、贵州、山西、陕西等地也有栽培。
3、习性：它喜欢生长在温暖的地方，喜欢充足的阳光，对于土质要求肥沃、疏松，还需要排水良好，冬季害怕寒冷的气候，耐不住霜冻。
二、有几种
山药主要分为两个种，一是普通山药，二是田薯，还具有五个变种。
其中细分的品种主要有麻山药、铁棍山药、水山药、小白嘴山药、细毛山药等，这些品种都比较常见。