山药育种技术
山药育种计划书
山药育种计划书篇一：山药栽培技术山药栽培技术山药，又名怀山药、光山药，为薯祯科薯蓣属、多年生宿根性缠绕草本。
山药以块根入药，性味甘、平，有补脾肺、强精气之功效。
利用旱坡、梯带、山脚种植山药，是农家致富的好门路。
下面介绍山药的栽培技术：繁殖山药为雌雄异株植物，种子不易发芽，故其营养繁殖能力较强，其中腋下的零余子、地下的块根及茎都能繁殖新个体，零余子及地下块根成活率最高。
以块根作种，称为种栽，可连栽3年，3年后品种退化，要用零余子重新培育种栽。
山药繁殖一般采用两种方法，即芦头繁殖法和零余子育种繁殖法。
①芦头繁殖法多用块根上端有芽的一节作种，称为龙头。
头年冬季选择颈短、粗壮、无分枝及无病虫害的块根，块根能在地下越冬，块根吸水力弱，切下后不久就会枯萎，喜稍湿润的环境。
幼苗期要求有足够的水分，小暑至秋分之间要求雨水调匀，不能持续干旱。
种植山药要求地势向阳、背风，土质以细砂土、夹砂泥为好。
这些土壤大多是砂质土壤，微酸性至微碱性，土层深厚、肥沃，而且结构良好，保肥力强。
土壤粘重、过砂或碱性强的不宜栽种。
②零余子育种繁殖法霜降前后，山药地上茎叶将黄萎时，从叶腋间摘下或拾起零余子，晾2～3天后，放在竹篮内，盖好或装入木箱贮藏。
贮藏期应注意鼠害，通气以免发酵腐烂。
用零余子繁殖须经一年培育，获得块根作种。
整地和下种山药为深耕性植物，必须细耕土地。
翻地不深，则发育较差，下端易分枝，或成畸形。
整地应在头年的冬季进行，使土壤熟化，并能消灭地下害虫，翻地深度在0．6米左右，第2年下种前，每亩施入堆肥、栏肥等4000～5000千克，均匀撒施，再细翻土，随后作畦。
如果是连作，头年不必翻地，第2年春季施入基肥，翻耕耙平即可。
一般作成高畦，畦宽1．3米，畦高17厘米，沟深17厘米，宽26厘米。
山药下种宜在清明前后，不宜过早，以地温达到13℃以上时最为适宜。
在整好的地上，按株行距20～26、30～45厘米，开沟条种，沟深7厘米，将选好的龙头顺一个方向平放于沟中，芽头顺向一方，每个芽口相距23厘米，每沟最好一个芽头回头倒放，与最后第2个平行而头尾各向一方。
山药高产种植技术山药,高产,种植技术
山药高产种植技术山药,高产,种植技术一、选用良种。
适宜本地种植的主要有象腿和称砣山药，山药种有龙头(芽嘴子)、零余子(珠芽)、山药段子等。
生产上最常用的是龙头种，选颈部粗短、芽子饱满，无病虫危害的做种。
切种长度为12―15厘米，龙头切下后晒23天，促进伤口愈合，用石灰或灶灰涂抹伤口后晒种效果较好。
二、选地、整地、施足底肥。
1、选地：山药对土壤的适应性很强，块茎生长于深土层，茎端非常柔嫩，栽培时选择疏松、肥沃、土层深厚，地下水位低、易排灌，1―3年没有栽种过山药的地块。
2、整地：山药在前茬收获后进行深翻50厘米左右，清除田间杂物。
3、施底肥：有播种前，亩施入2000公斤腐熟农家肥、钙美磷50公斤作底肥。
三、适时播种。
根据我县的气候特点和山药的生长特性，种植时间宜有3月下旬至4月上旬。
四、合理密植。
行距100厘米左右，株距80厘米，亩栽800―1000塘。
五、田间管理。
1、水肥管理。
山药有播种后出苗前，不进行浇水，以免降低土温，造成烂种。
如果发生积水，应及时排除，并结合提沟、培土。
出苗后先追1次清粪水(亩施1000公斤)或尿素2030公斤，当块茎进入膨大期(8月下旬)追赶篱第二次肥，亩施复合肥50公斤。
2、间苗。
第一次施肥时结合间苗，每株留1―2根健壮苗，其余全部摘除。
3、病虫子害防治，。
病害主要有炭疽病、枯萎病等。
用65%代森锰锌或50%多菌灵800倍液防治，发病初期每7―10天喷一次，连续2―3次。
虫害主要有蛴螬、地老虎。
栽前用50%灭克磷或50%敌线灵，每亩施6公斤药剂。
用3%地庆6公斤拌细土施于塘内防线虫病。
六、采收。
从10月下旬霜降后，茎叶发黄时开始，到次年3月出苗前均可收获。
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山药育苗的几种方法
山药育苗的几种方法山药育苗的几种方法1、山药豆育苗山药可以通过山药豆进行育苗。
首先需要挑选生长健康的山药豆，然后将其浸泡在营养药剂中，等待一分钟的时间后，将其取出，埋在沙子中，并且向沙子中浇灌适量的水分，等待山药豆发芽即可。
但是这种方法种植出来的山药一般作为种子使用。
2、山药栽子育苗山药也可以通过山药栽子进行育苗。
首先需要选择品种优质、未遭受病虫害，且年龄在三年以内的山药栽子，然后将山药栽子直接栽种在土壤中，使用适量的细土掩埋即可。
并且在栽种后需要向土壤中浇灌适量的水分，浸湿全部的土壤。
3、块茎育苗山药还可以通过块茎进行育苗，首先需要选择未遭受病虫害且没有损伤的山药块茎，然后需要将山药块茎埋藏在沙土中，等待一段时候后，山药块茎上就会长出幼芽。
并且在切取块茎时需要对植株的切口进行消毒处理，避免茎块腐烂。
4、后期养护在后期养护山药时，需要为植株提供适当的水分，保持土壤处于湿润状态，也需要为植株提供适当的养分，提高植株的生长速度，并且在为植株提供养分时需要注意施肥方法，最好可以将肥料稀释后提供给植株，让植株吸收足够的养分。
冬瓜苗期怎样管理冬瓜在苗期的管理主要是要注意病虫害防治、光照的管控、温度的管控和水肥的管控等。
及时架设防虫网喷洒药剂，保证幼苗有充足的光照供应，温度稳定在30-35摄氏度左右，浇水施肥根据实际情况作出调整，适度适量。
山药的功效与作用山药属于一种中成药，在生活当中也比较常见，对于人们来说并不陌生，当中的蛋白质以及矿物质含量比较高，能够为人体提供营养，还可以健脾益胃，恢复体力，降血糖等1、健脾益胃：山药在使用之后主要可以达到健脾益胃的效果，能够有效的改善脾胃不和所引起的一些症状，比如消化不良，恶心和呕吐，对于食欲下降也能够得到改善。
2、恢复体力：山药当中的淀粉以及碳水化合物含量会比较高，这些物质进入到人体当中之后能增加营养，促使体力尽快恢复。
3、降血糖：山药当中碳水化合物含量会比较多一些，再使用之后主要可以促进尿液排出，帮助血糖下降，改善血糖偏高所引起症状。
山药高产种植技术
河南农业2018年第7期（上）LIANG ZHONG LIANG FA良种良法cm，切忌翻乱土层。
土地深翻后，就形成了栽培沟，可将基肥施入栽培沟内。
基肥一般每667 m 2施过磷酸钙50 kg、腐熟有机肥5000 kg、草木灰200~300 kg、硫酸钾50 kg。
施肥时可先将栽植沟底部填上原来翻上来的表土，厚度为15 cm，再把基肥施于土层之上，最后再覆土15 cm。
（三）繁殖方法1.龙头繁殖。
龙头也称山药嘴子，是山药收获时根茎的上端部分，是山药大田生产的主要繁殖材料。
选择颈短、粗壮无病的山药，把顶部20 cm 长的节摘下晾晒2 d，使水分蒸发，伤口愈合，然后放室内通风处沙土分层堆放储藏，翌年开春40~50 2月5~6 或者山药2~3 d，待每床下种4~5层，一层种苗一层湿润细砂，上铺地膜后，再搭架盖膜。
待幼芽萌生1 cm 左右时即可在开过沟的地里拉线定距，顺行栽植。
（五）田间管理期1.密植和抠芽。
在春夏之交时，温度在25~28 ℃的时候是山药生长适宜期。
其中，块茎生长最快的温度是20~24 ℃，而发芽适宜的温度是25 ℃左右。
温度适宜的条件下，山药开始陆续出苗，出苗过程大约是10天。
经过25天左右基本出齐。
要抠破地膜，防止幼苗晒伤，然后再进行密植和抠芽工作。
为了保证单位土地面积当中的营养被充分吸收，经测算，每667 m 2保证出苗1.2万棵左右，发现多出的要进行抠除，避免藤蔓疯长。
2.搭架、中耕。
当山药苗成长到20~30 cm 的时候，为了保障继续生长就需要进行搭架。
一般来说搭架材料可以就近取材，芦苇或者竹竿都可以使用。
当搭架高过2 m 时，为了避免被风吹倒，还要对其进行加固。
加固方法可以在2 m 高处拉1根钢丝，再用2.5 m 长度的细竹竿三角形支撑。
搭架完成后要积极引蔓上架，为了保证透光还可以进行一定的修剪。
对于不做种的气生茎，要及时摘除，避免影响山药块茎膨大。
中耕除草的目的在于清除杂草，疏松土壤，减少因养分减少带来的病虫害。
山药怎样种植 山药种植技术与栽培管理方法
山药怎样种植山药种植技术与栽培管理方法种植山药，需要从土壤的翻整、种块的处理、种植的手法和栽后养护等方面着手。
本人种植山药多年，今天为大家讲讲山药种植技术与栽培管理方法，让大家明白山药怎样种植。
一、选地开沟整畦山药的种植应尽量避免重茬，栽培时以南北方向为宜，可采取双行种植或单行种植（根据个别地块需东西种植时你可采取行距加宽)，双行种植时，大行距1.7～1.8米，小行距(沟内两趟山药的行距）40厘米，株距在20～25厘米，沟深85～100厘米，沟宽70厘米。
整地整畦时要整平，预防浇水时浇不均匀。
还要做好排水设计，确保田间畦内无积水。
单行种植时行距80～100厘米，沟宽30厘米，沟深90～100厘米，株距20～25厘米。
二、山药如何适期播种大棚山药一般都在元旦左右开始种植，一般要求地表5厘米地温稳定超过9～10℃。
播种前把山药苗晾晒一下，这样可以活化种薯，又能起到杀菌、出芽率高的作用。
若用山药茎块切断做种薯，可在切口处及时用石灰粉沾好，起到消毒作用。
在下种时要做到有芽的一块下，大小一般大的一块下，这样芽会出的齐。
另外，还要用500倍的多菌灵、1000倍的粉锈宁、72%的百菌清1000倍浸种3～5分钟，晾干后即可播种，播种前可在种子表面喷洒新高脂膜。
三、山药的田间管理要点1、浅追肥如果基肥施用较多，则少追肥或者不追肥，为确保山药高产，一般追施2～3次，在地上植株长到1米左右时追施一次高氮复合肥，以后每隔一星期左右追施一次，3次即可。
尤其需要注意的是，山药的吸收根系分布浅，发生早，呈水平方向伸展，施肥时应施入浅土层以供山药根系吸收。
2、架要牢插架及除草山药在播种后盖上6～10厘米浮土，浇后用“山药专用除草剂”150～200克对水100公斤均匀喷洒，再盖地膜、出苗后及时搭架，架高在2米左右，正面呈“人”字型，侧面斜向交叉，隔7～8米用粗竹竿或木棒加固，总之一定搭牢，以防歪倒。
3、巧浇水山药怕涝也不宜太旱，若太旱会严重影响山药的膨大，特别是在块茎膨大期，时间约在4月中旬至5月下旬，这期间一般10天左右浇一次透水，5月下旬以后浇水要根据土壤湿度适当浇水。
山药育苗的几种方法
山药育苗的几种方法山药是一种常见的蔬菜，具有丰富的营养价值和药用价值。
为了确保山药的产量和质量，育苗是必不可少的环节。
以下是山药育苗的几种方法：1. 分段育苗法分段育苗法是一种常见的山药育苗方法，适用于大规模的山药种植。
首先，选择优质的山药藤蔓，剪成50-100厘米的段，每段保留2-3个芽眼。
然后将这些段放入湿润的沙土中，保持温度在20-25摄氏度，以利于芽眼的生长。
沙土的选择非常重要，它需要有良好的排水性，以防止根部的腐烂。
同时，沙土的保水性也要适中，以防止水分的过度蒸发。
在沙土中埋入山药段后，需要定期浇水，保持土壤的湿润。
同时，也需要注意防止土壤的过度湿润，以防止根部的腐烂。
在山药段的长出芽眼后，可以进行移栽。
分段育苗法的优点是可以在短时间内大量育苗，适合大规模的山药种植。
但是，需要注意的是，由于山药段的切割部位容易感染病菌，因此在切割过程中要做好消毒处理，以防止病菌的传播。
同时，由于山药段的切割部位容易失水，因此在保存和育苗过程中要做好保湿工作，以防止山药段的失水。
2. 块茎育苗法块茎育苗法是山药育苗的另一种常见方法，尤其适合在春季进行。
首先，选择无病害、饱满的山药块茎，切成厚度为1-2厘米的薄片。
切好的块茎应该在阳光下晾晒一段时间，以杀死可能存在的病菌和害虫。
然后，将这些薄片放在湿润的沙土中，保持温度在20-25摄氏度，以利于芽眼的生长。
沙土的选择和分段育苗法相同，需要有良好的排水性和保水性。
在块茎长出芽眼后，可以进行移栽。
移栽时，将块茎和幼苗一起移植到田间，这样可以保证山药的生长一致性。
块茎育苗法的优点是可以充分利用山药块茎的营养物质，提高育苗的成功率。
但是，需要注意的是，切好的块茎容易感染病菌，因此在晾晒和育苗过程中要做好消毒处理。
同时，切好的块茎也容易失水，因此在保存和育苗过程中要做好保湿工作。
3. 种子育苗法种子育苗法是山药育苗的一种常见方法，尤其适合在新品种繁育时使用。
首先，选择优质的山药种子，在温水（25-30摄氏度）中浸泡24小时，以促进种子发芽。
山药的栽培管理技术
山药的栽培管理技术一、繁殖方法1芦头繁殖芦头即块茎上端有芽的一段。
在收获山药时，选择颈短、粗壮、无分杈和无病虫害的山药，将上端有芽的部分折断，长约15厘米作种。
芦头取下后到第二年栽种相隔约半年，故必须妥为贮藏，以免腐烂。
南方在芦头收后，放室内通风处晾6～7天;北方可白天放在室外晒4～5天。
使表面水分蒸发，断面愈合，然后放人地窖内或干燥的屋角。
1层芦头l层稍湿润的河砂，约2～3层，上盖草防冻保湿。
贮藏期间常检查，若砂过干过湿则应及时调换，直至栽种时取出作种。
2珠芽繁殖收获前将散落在田间的珠芽收集后，装在木桶或竹篓内贮藏。
南方3月北方4月播种，播前在整好的土地上做畦。
南方做1.3米宽的高畦，北方打埂作畦。
在畦上开沟，深5～7厘米，按株距3～5厘米播人珠芽1粒，播后施以人畜肥及草木灰，然后覆土与畦面平，稍加镇压。
幼苗出土后，注意勤除草，浅中耕，施肥2～3次。
苗枯后割去蔓茎，挖出根部，将挖出的栽子进行贮藏。
南方也可不挖出，留在土中，到第二年栽种前挖出作种。
用珠芽培育成的栽子，第1～2年产量较高。
二、栽培技术1.选地整地应选土层深厚、疏松肥沃、向阳、排水流畅、酸碱适当的砂质壤土为好，需要深耕土地。
冬季深耕，翌年下种前施基肥，每亩施厩肥、堆肥等5000千克，均撒地面。
再细翻土，深约50厘米，然后耙平。
南方雨水较多应做高畦，畦宽1.3米，以利排水;北方雨水少，每栽种4～5行之后，随即起10～15厘米高的畦埂，以便灌水。
2.栽种方法南方3月，北方4月上中旬栽种，行距20～30厘米。
栽种前先在畦上开沟，沟深5～7厘米，然后将栽子或芦头向同一方向平放沟中，间距15～20厘米，栽后每亩用人畜粪尿约1600千克施人沟中，随即覆土与畦面相平适当密植可以提高产量。
三、田间管理苗高30厘米左右进行中耕除草，并追肥1次，此后不宜再行中耕。
适当增施肥料是山药增产的重要措施。
在第一次中耕除草施肥之后设立支柱让茎蔓攀援，每株分插1支柱，南方用小竹子、小树条;北方用秆秸等，长度2米左右。
山药的种植方法与技术,生长环境很重要
山药的种植方法与技术，生长环境很重要育苗方法：挖好坑窖把山药切块后风干，用钛锌锰森溶液浸泡消毒，再次风干后放入坑窖内，撒3厘米的湿沙土并浇适量的水。
种植方法：每亩地投入300-500斤大豆，有机肥400-600斤，开好沟后将山药整齐的放入沟中，盖上一层土并浇足水。
施肥管理：生长期间进行2-3次的追肥。
防治病虫害：喷65%代森锌防治。
一、育苗方法在种植山药前，首先需要挖好坑窖，然后把山药切块后风干，再用钛锌锰森溶液浸泡半分钟进行消毒，再次风干后排列整齐的放进坑窖内，上面撒3cm的湿沙土，沙土上面可继续放入山药，一般放至3-4层即可，然后浇上适量的水。
二、种植方法1、一般每亩地可投入300-500斤大豆，因为大豆经过发酵分解后，或经过土壤微生物分解后，会产生氨基酸、多肽、少量糖类、维生素、黄酮等物质，其中的多肽和氨基酸可为土壤内的微生物提供必需的有机氮源。
2、同时可以被山药根系直接吸收利用，有利于促进山药长势健壮并改善品质，并且还可施有机肥400-600斤，山药专用杀虫剂1袋，拌土均匀后撒入地表，同时要对地块进行深耕，使肥料充分深入底层，并用车辆压实，再次进行开沟。
3、适宜沟间距为40-60cm，沟深为160-180cm，然后人工踩实沟段，使用犁头在沟顶一端犁开一个细沟，将山药整齐的放入沟中，每10cm放入一颗山药，放好后盖上一层土，盖好后及时浇水，然后喷洒山药专用除草剂。
三、施肥管理1、种植的时候，要施足底肥，其它生长阶段只需要进行2-3次的追肥，期间在距离植株不远处，挖开6-10cm的施肥沟，再放入经过充分腐熟后的有机农家肥即可。
2、虽然山药的根系分布较浅，但是山药的叶片上和下表面都比较厚的角质层，因此非常耐旱，在山药整个生长过程中，只需要灌溉5-7次即可，定植的时候，要浇足定植水。
四、防治病虫害1、山药的主要虫害有蝼蛄、蛴螬、金针虫，期间可以在入冬前进行土地深翻，深翻至少25-30cm深，这样有利于将幼虫翻至地表，使其晒死、冻死或被天敌捕食。
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辐射育种
通过电离辐射，使山 药产生一些有利变异 ，以改良性状。
地方品种选择
地方品种对当地自然环境有较强的适应 性，选拨出的优良品种一般不需要经过生产 鉴定即可推广。
很多学者在药用植物中“南药北移““ 北药南移”以及“野生变家种”的潮流中为 山药的引、育种作出了很大贡献。 选择地方品种的目的：一是从自然变异 植株中，选育新的品种；二是退化的品种结 合提纯复壮。
原产墨西哥，薯蓣皂苷元含量较 高(3.6%)，在中国西双版纳引种 成功的菊叶薯蓣的生长发育进行 了研究 ，为中国引种国外薯蓣 植物开辟了良好的开端。
——郑慧兰.菊叶薯蓣生长发育的研 究[J].云南植物研究.1996,12(1)
国外品种引进
杂交育种
一般采用有性杂交的方法，正 常情况，山药栽培品种很少结 种子，需利用人为方法，创造 山药结种的条件或者利用野生 种结种的特性，进行两个品种 以上的杂交。 对杂种后代进行精心培育和选 择，创造出山药新品种。
圆筒形变种 包括白肉品种群和紫 红肉品种群，包括浙江瑞安红薯，广 东大白薯，龙南白薯等；
包括浙江瑞安真薯，江西瑞昌山药 ，陕西棒山药，江西龙南山药等。
棒山药变种 棒山药品种群，
扁块形变种 包括白肉品种群和紫红 肉品种群，包括广东葵薯、耙薯，南城 脚板薯等。
田薯
较多。该品种生长势较强，茎蔓右旋、紫色，圆形，长2.5-3.0m，多分 枝。叶片绿色，基部乾形、缺刻小。块茎圆柱形，一般长10-17cm，表 皮浅褐色，密生须根，肉白，质紧，粉足，久煮不散，并有中药味。
样要求胶质含量少,黏液质含量 多,肉质细嫩,适口性好,风味佳
药收获费时费工,劳动强度大.山
药育种上要考虑便于机械化收获
长势旺,单株块茎重,长度适中,整齐一致,便于栽培,适宜密植
块茎外观整齐优美,粗细均匀,皮色浅
黄,适宜包装、耐储、便于机械化收获
一
五
干物质含量高,营养丰富肉质细嫩,适
口性好,风味佳
优良的
铁棍山药 为河南省的地方品种，在河南博爱、沁阳和陕西华县种植
该品种生长势中等，茎蔓绿色，圆形，长3-4m，有分枝。叶片绿色， 基部乾形、缺刻中等。肉极白，肉质细腻，纤维较多，有甜药味，烘烤 后有枣香味。
大谷山药 原为山西省太谷县地方品种，后引种到河南、山东等地。
——URL:/p-682280965.html
杂交的方法 亲本的选配
（1）两亲本的生态型相差较大，具有亲和力，能够正常结种子。 杂交的方式有单交、复合杂交、回交、混合授粉等。 （2）珠芽的多少，以块茎为主产品的育种，应选择珠芽较少或没有的亲本。 （3）块茎的长、粗度、质量和品质，一般选择块茎长、粗度适中、产量高、品质好的亲本。 （4）选择生长势强、抗逆性强的品种作亲本，两亲本应具有最多的优良性状和最少的不良性状。
辐射育种
山药常用的射线有X射线和r射线
（1）X射线波长较短，穿透能力强，破坏性较 大，在应用时应小心注意；r射线为60Co。 （2）主要处理休眠的块茎和珠芽，处理剂量范 围为 10000-20000 伦琴；经处理的材料，通过 选择培育出新品种。 ——URL:/p-678075772.html
THANKS
G O O D B Y E
白薯
目前山药的栽培品种很多，其中大部分为菜用，上面为一些山药的栽培类型。
——蔡金辉 严浙子 黄晓辉等，山药品种资源的分类研究.江西农业大学学报
家山药
长山药变种 分为浅裂三角形品种
长柱形变种 分为白肉品种群和淡黄肉品种 群，包括浙江瑞安大白薯和广东藜洞薯等；
群、深裂三角形品种群和长心形叶品种 群，包括日本白山药，河南茯山药，山 东粗毛山药等；
台湾、海南、广 东、广西、云南、 贵州、江西、福 建等地区
辽宁、吉林、河 北北部,内蒙古 的东部地区
西北干燥区
新疆、甘肃和内 蒙古的包头地区 单击编辑标题
华中区
东北区
63%
山药在我国分布极为广泛,根据气候条件和山药生产的特点,可将我 国划分为五大山药栽培区。
淮山药 河南铁棍山药
南城脚板薯
普通山药 小白嘴山药
山药繁殖一般采用两种方法，即芦头繁殖法 和零余子育种繁殖法。
——URL:https:///view/94a76a83ec3a87c24028c4b5.html
引种
加大国内块状山药地 方品种的引进，引种 国外薯蓣植物。
杂交育种
一般采用有性杂交， 正常情况，山药栽培 品种很少结种子，需 利用人为方法。
近几年山药的种植面积一直都在稳步增加,到2006年全国山药种植面积 已经超过6167万hm2 ,而且,没有任何减退的迹象。
——高国栋 赵冰，中国山药产业现状浅谈.作物研究 2007年第3期
华北区
山东、山西、河 南、河北、江苏 北部、安徽北部、 陕西等地
长江流域、淮河 流域和四川盆地 等广大地区
华南区
二
山药
适应当地的气候条件,生育期适中.在 一定的气候条件下即能丰产、稳产, 又不影响其他作物的生长.
四
三
根据不同地区的病虫害情况和生态条件 具备不同的抗逆性
04 主要育种技术途径
零余子-山药在地下部分形成块茎的
山药为雌雄异株植物，种子不易发芽，故其 营养繁殖能力较强，生产周期1-2年；
同时，在地上部叶腋间着生很多的零余 子。零余子是腋芽的变态，也即侧枝的 其腋下的零余子、地下的块根及茎都能繁殖 新个体，零余子及地下块根成活率最高； 变形，称为地上块茎，也叫气生块茎或 株芽，普通称为山药豆。
药用价值
02 栽培品种分类与种质资源
（1）山药在我国已经有3000多年的人工栽培 历史,但种植面积一直不大,主要作为中药出售, 商品化程度很低； （2）山药在全国范围的大面积栽培,始于近 十年，特别是农村种植结构调整之后,山药生 产有了长足的发展； （3）近几年来,在江苏、山东、河南、河北 、山西等省已经形成了一定规模的鲜山药出 口基地,年出口鲜山药在500万kg以上。
育种技术
成员：XX XX XXX
汇报人：XX
山药概述与起源
栽培品种分类与种质资源 育种目标 主要育种技术途径
01 山药概述与起源
山药，又名薯蓣、土薯、怀山药、光山药，为
百合目薯祯科薯蓣属、多年生宿根性缠绕草本。山 药块茎洁白、细脆，是营养价值丰富的蔬菜。南方 诸省以食用山药为主,药用山药以种植于河南省北 部、山西省中南部的太谷山药、怀山药为代表。 营养价值：含有丰富的蛋白质、碳水化合物、 胡萝卜素及维生素等多种营养成分、淀粉酶、自由 氨基酸、胆碱及薯蓣皂苷等，粘液中存在甘露聚糖 和植酸成分，还富有钙、镁、铜、碘等微量元素。
起源和药用价值
山药起源
原产于温带，且食用历 史悠长，目前被各地广泛 栽培作为菜药兼用作物。 我国是山药的原产地之一， 早在两千多年前，《山海 经》有记录“景山，北望 少泽，其草多薯蓣。”
味甘,性平，可健脾益胃 助消化，降低血糖，延年益
寿。对于治疗食少脾虚、长
期腹泻、肺虚喘咳、肾功能 滞后、尿频、易体虚发汗等 症状是上等滋补中药之一。
03 山药育种目标
育种目标——优质、稳产、早熟
块茎产量高，山药的产量 由每667平方米株数和每 株茎块重两个因素构成. 抗逆性强,稳产性好，山药的生 育期长,必须具备抗病虫为害和 抵御不良环境条件的能力.
产量 品质
包装、耐储，便于收获 山
高,营养丰富,便于人体吸收.同