玉米生长发育与生理特点(一)

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玉 米 生 产 概 况
目前无论是面积还是单产都有很大潜力可挖。 河南玉米可分为六个生态类型区： （１）豫北平原积温较少区。 包括新乡、安阳、鹤壁、濮阳、焦作等7地市， 特点：光照充足，积温少，地势平坦，玉米较 适宜区，（稳产系数0.85）增产潜力大。 （２）豫东平原水温较协调区 包括特点：光热水资源丰富，地势平坦，土层深 厚，玉米适宜生长区。（稳产系数0.95） （３）豫南苗期多雨区 包括信阳全部，驻马店、南阳部分， 特点：雨量充沛，苗期易涝，抽雄散粉前后易干 旱，稳产系数0.57~0.89。
（三）按生育期分为： 早熟种 春播85-100天，夏播70-85天。 中熟种 春播100-120天，夏播85-95天。 晚熟种 春播120-150天， 夏播96天以上。 （四）按株型分为： 竖叶型（紧凑型） 具体指标：穗位上茎叶
夹角20～250，穗位下茎叶夹角400左右。 平展叶型 穗位以上茎叶夹角350以 上，穗位以下茎叶夹角500以上 半竖叶型（半紧凑型）居于两者中间型
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２、我国玉米生产概况
玉米传入我国以后，发展很快。1952 年全国 1.8448亿亩,平均亩产89.5公
玉 米 生 产 概 况
斤;1994年3.1亿亩,平均亩产330.9公斤，
高于世界平均水平。玉米在我国的分布是
从东北的黑龙江、吉林、辽宁到华北的河
南、河北、山东、山西，经湘鄂西到云贵 川，一个斜长的玉米带，三大片：东北、 华北、西南。
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玉 米 的 起 源
在墨西哥、秘鲁以及智利、哥伦 比亚等地古墓中出土的文物，以 及古代众多的建筑物上，都发现 有古代印第安人遗留下来的玉米 印迹，昂第安人崇敬地把玉米植 株和果穗的图象绘画在庙宇上， 塑造在神象上，绘织在衣物上， 镶嵌在陶器上。墨西哥传说中的 特拉洛克神(Tlaloce)，就是印第 安人崇敬的玉米神，广义上说， 就是肥沃之神，雨水之神，丰收 之神。许多印第安部落以玉米命 名，称之为“玉米族”、“青玉 米族”。
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二、玉米的起源及生产概况
（一）玉米的起源 玉米起源于美洲大陆，起源中心在什么地方？ 有4种意见： 1.起源于墨西哥、危地马拉和洪都拉斯。至今当地 生长有玉米野生的祖先——大刍草，并有花粉化 石。 2.起源于南美洲的秘鲁和智利海岸的半荒漠地带， 在史前故墓中发掘出大量的玉米化石标本。“秘 鲁”则是印地安哥地亚语，意思是大玉米穗。 3.有两个起源地，初起源中心在南美洲的亚马逊河 流域；第二起源地是墨西哥和秘鲁。 4.具有多个起源中心：软质种起源于哥伦比亚，硬 粒种起源于秘鲁，爆裂源于墨西哥，甜质种源于 巴拉圭，指出软质种是最古老的玉米类型。 最终考证区域：从美洲南部、经墨西哥直至秘鲁 和智利海岸的狭长地带。
玉 米 的 生 长 发 育
根据玉米的形态特征、器官的建成及生理 特点，玉米的一生可分为三个生育阶段。 1.苗期阶段 播种－拔节，包括种子萌发、 出苗和幼苗生长等过程。其生育特点是分 化根、茎、叶等营养器官。 ２.穗期阶段 拔节－抽雄，经历拔节、小 喇叭口、大喇叭口、抽雄等过程。其生育 特点是营养生长与生殖生长并行。 3.花粒期阶段 抽雄－籽粒成熟，经历抽 雄、开花、吐丝、籽粒形成和成熟等过程。 此时以生殖生长为主。

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玉 米 概 述
（五）玉米是重要的工业原料 据不完全统计，以玉米为原料的工业产品达５０ ０多种。 １、酿造业：酒精、醋酸、丙酮、丁醇、葡萄 糖等。 ２、榨油:保健油（富含维生素E） ３、食品工业：玉米糖（果糖糖浆，风味独特） 等（79年美玉米糖405万吨、蔗糖260万吨，成本 低）。 ４、医药：青霉素、链霉素、金霉素、激素、维 生素（Ｅ）等。 ５、杆、穗轴可造电木、漆布、黑色火药、纸、 糠醛、尼龙和其它高级塑料。 ６、手工业：草编等。 玉米耐连作，是小麦的好前茬，可与许多作物间、 套作。有优良的生产特性。
野生玉米
穗轴长2.4cm，
人工栽培后
16世纪初 现在
穗轴增至5.5cm；
穗轴增至13cm。 穗轴增至22cm
自然驯化和人工选择的威力是巨大 的！！
人工栽培穗轴的进化
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世界传播：
玉 米 起 源
在美洲玉米种植有4000-5000年以上的历史。 １４９２年哥伦布发现新大陆，了解到当地 有玉米并有文字记载。１４９６年经欧洲传到世 界各地，成为世界性栽培作物。 传入我国的途径有三种说法： １.由欧→菲→我国。 ２.欧→麦加→我国陕、甘。 ３.欧→印度→我国西南。 我国对玉米的文字记载最早是明正德６年（1511） 安徽颖州志，此时发现新大陆还只有２０年。河 南省最早的文字记载是明嘉靖２２年（1543）。 到现在已经４５０多年了。（另一说是1551年,明 嘉靖三十年,河南襄县志）。
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玉 米 概 述
（三）玉米是著名的高产作物。 玉米是Ｃ4 植物，光呼吸低，净光合率高出小麦、 水稻等Ｃ3 植物2-3倍,这是其高产的生理基础。 玉米高产的事例很多如：美国1987年全国平均亩 产504公斤；希腊全国339万亩玉米平均亩产667 公斤；吉林省梨树县193万亩平均亩产623公斤； 山东恒台37.5万亩玉米平均亩产611公斤。
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我国可分为六个玉米区： ⑴北方春玉米区：辽、吉、黑、内蒙、 宁夏、河北和陕西北部山西大部，一年 一季春玉米。占27％。 ⑵黄淮平原春、夏播玉米区：山东、河 南、河北中南部、陕西中部，苏皖北部。 是我国面积最大的玉米区，占40％。 ⑶西南山地丘陵玉米区：占25％。 ⑷南方丘陵玉米区：占5％。 ⑸西北内陆玉米区：占3％。 ⑹青藏高原玉米区：栽培时间短，面积 很小。
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玉 米 生 产 概 况
（二）玉米的生产概况 １、世界玉米生产概况 玉米在世界分布较广，其北界可达北 纬45-48°N,青贮玉米可达北纬58-60°N。 南到南纬35-40°S。除南极洲外，各大洲 都有玉米种植。 种植玉米较多的地区是北美，其次是 远东地区。其他地区种植面积也不小。美 国是玉米最大的生产国，90年总产占世界 的42.9%。其它玉米的主要生产国是中国、 巴西、墨西哥、印度、菲律宾、罗马尼亚 等。

玉 米 概 述
现在世界上生产的玉米70-75％做 饲料；10-15％做口粮；10-15％做工业 原料。世界上畜牧业发达的国家，无一 不是靠发展玉米起家的。杂食的猪、鸡、 鸭、鹅对玉米的需要量最大，牛羊次之， 各国畜牧业最发达的地区，往往是玉米 集中产区。 对玉米的态度一般分三部曲：生活水平 低时重视玉米－做口粮；生活水平提高 丢掉玉米－吃细粮；生活再提高又重视 玉米－做饲料。
（五）按用途分为： 食用、饲用、粮饲兼用。
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第三节玉米的生长发育和器官的形成
一、玉米的一生
从播种到新种子成熟叫玉米的一生，
所经历的天数叫生育期。（图）
生育期长短与品种特性有关，又与环境条
件（播种期和温度等）有关。早熟种生育
wenku.baidu.com
期短，晚熟种生育期长；同一品种夏播生
育期短，春播生育期长。
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（一）生育阶段

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（４）豫西南积温较多区 包括南阳大部，驻马店、平顶山部分， 特点：光热水基本满足要求，但旱 涝灾害频繁。 （５）伏牛、太行山温凉春玉米区 部分山麓，降水变幅较大，玉米适生 性较差。 （６）豫西丘陵半干旱区

河南当前生产的关键问题是： “种”、“密”、“肥”、“水”、 “管”、“喷”、“收”。
玉
米
内 容 提 要
概述 玉米的分类 玉米的生长发育和器官的形成 玉米高产的土、水、肥条件 玉米的合理密植 玉米播种和田间管理 特用玉米栽培技术

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第一节
概 述
玉米别名很多：玉蜀黍 子 玉茭等 苞米 苞谷 棒
玉 米 概 述
学名：Ｚea Ｍays. L．（1737年，植物学家井奈正
玉 米 分 类
6.爆裂种 籽粒小而坚硬，多为角质胚乳， 加 热时成爆米花。 7.甜粉种 上部为角质淀粉，下部为粉质 淀粉， 我国很少。 8.有稃种 种子有稃，原始类型，无栽培 价值。 9.粉质种 粉质淀粉，疏松，适于酿造， 我国 很少。
（二）按籽粒的颜色可分为： 黄、白、杂
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玉 米 分 类
除大刍草之外，科学家认为还有两种 与玉米亲缘比较近的野草。 ①摩擦禾，颖果十分坚硬，成熟时籽 粒不易脱落。 ②有稃玉米 籽粒有坚硬的颖壳， 但成熟时苞叶张开，种子自然散落。
大刍草
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人类最早把玉米作为栽培作物种植 的时候，可能是无意识地就开始对 玉米果穗进行人工选择了。
玉米有一个坚硬的、不易腐烂的木质穗轴。 不同时期的玉米穗轴化石，可以看到一部 完整的进化史。
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玉 米 生 产 概 况
世界上单产最高的国家为希腊， 1987年全国339万亩玉米平均亩 产667公斤。美国也是玉米单产 较高的国家，近年来平均亩产 都维持在500公斤左右。 欧美等国单产水平较高，一般 亩产都在400公斤以上。荷兰平 均亩产613.3公斤，我们国家单 产较低，300多公斤。美国面积 最大，为3.824亿亩，平均亩产 421.4公斤。
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３、河南玉米生产概况
河南地处黄淮平原，自然条件非常适于玉米生长， 所以玉米发展很快，1914年全省只有14.9万亩玉
玉 米 生 产 概 况
米亩产仅33公斤；
年分 1949 1960 1970 1980 1989 1993 面积(万亩) 1393.5 1422.1 1693.2 2520.6 3052.8 2935.5 亩产(公斤) 48 64.5 128.5 211.5 277 322.6 总产(万公斤) 66500 92500 216000 533000 844800 1922000
式命名为Zea may.)
植物学分类上：禾本科 玉米属
玉米种。
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一、玉米在国民经济中的地位
（一）玉米是重要的粮食作物
是世界三大粮食作物之一 （小麦、水稻、玉 米）面积、总产居第三位。与水稻不相上下。 过去叫它为“杂粮之首”，（现在是主力部队 不是杂牌军） 在我省玉米是第二大作物，仅次于小麦。
玉 米 概 述
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玉米进化：
大刍草植株细小，茎秆瘦弱，丛生， 植株顶端有一个很小的穗状花序，籽 粒在一个脆弱的花轴上排成对生的单 行，易脱落，种子上却着生一层极硬 的、发亮的、象甲虫似的外壳，保护 种子免受鸟兽的危害。大刍草还有一 种十分特殊的功能，就是它的根部生 长着极为强大的、密集的侧枝，尤如 今天栽培玉米强大的气生根一样。
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（四）优良的精饲料

玉米被称为“饲料之王”；１公斤 玉米＝1.3公斤大麦＝1.35公斤燕
玉 米 概 述

麦＝1.5公斤稻谷。玉米与肉、奶、
蛋的关系非同一般，在配合饲料中
玉米占60%，有人说菜蓝子里有一
半是玉米。 玉米也是重要的青贮饲料，１００ 公斤玉米青贮其营养价值相当于２ ０公斤精饲料
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小面积高产更是惊人：1985年美 伊利诺斯州 农民沃尔索7.1亩平均亩产1548.3公斤；密执 安州农民莱姆60.7亩平均亩产1475.5公斤；我 国山东李登海1989年14.9亩夏玉米平均亩产 1008.6公斤。这样的高产典型其它作物很难看 到。我省在温县出现亩产924.6公斤典型。 我国玉米1990年平均亩产307.9公斤,尚有许多 潜力可挖。
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第二节 玉米的分类
一、玉米的分类
（一）根据玉米籽粒的形状、稃的有无、 淀粉的性质等，分为九类： 1.硬粒种 角质淀粉在外，品质好，（老的 农家种）。 2.马齿种 角质淀粉在两侧，品质差，产量 高。 3.半马齿种 界于硬粒种和马齿种的中间类 型， 不稳定。 4.甜质种 乳熟时含糖量高达15-18％，胚 大， 适于做水果、罐头。 5.蜡质种 糯质，原产我国，江西、浙江有 22 零 星栽培。
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（二）营养价值高
玉 米 概 述
据测定玉米籽粒中含： 淀粉72% 蛋白质8.5 % 脂肪4.9 % 纤维素 1.92 % 糖分1.58 % 矿物质1.56 %，还含有 维生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｋ。玉米含的热量很 大，每Kg含876千焦耳，而大米为808.8-837.6； 面粉为854.4。当然,玉米的食味不如大米、面粉； 蛋白质中含赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸不多；目前已 经培育出一批高赖氨酸品种，如中单206、新玉6号、 农大107等。赖氨酸提高50-80％甚至１倍，色氨酸 也提高25-30％。