创建“示范性食堂”实施方案
创建示范食堂工作计划
创建示范食堂工作计划篇一：创建示范食堂工作计划创建示范食堂工作计划为做好慢性非传染性疾病综合防控示范区工作，普及健康相关知识，我们积极开展示范食堂、示范餐厅创建工作。
一、基本条件参加示范创建的食堂要取得《食品卫生许可证》，并且达到食品卫生量化分级管理等级B 级以上，有效执行《餐饮业食品卫生管理办法》的管理规定。
二、人员培养及能力要求1．管理人员和工作人员每半年累计接受 2 小时以上的合理膳食知识培训。
2．餐厅努力培养专职或兼职营养配餐人员，负责营养配餐和管理，科学指导餐厅采购、配料和加工，按照顾客特点帮助正确选餐。
3．厨师应掌握制作低盐少油菜肴技能。
4．以食堂为主体，适时开展职工营养健康厨艺比赛、膳食知识问答等活动，提高职工健康生活方式行为能力。
三、食堂环境1．保持食堂餐厅整体环境整洁，有禁烟制度、规范张贴禁烟标识，组织志愿者定期巡查。
本单位餐厅内不设立吸烟区，餐厅工作人员能主动劝阻违规吸烟行为。
2．利用张贴画、板报、电子屏幕等形式，宣传膳食营养健康知识，营造食堂营养健康氛围；通过摆放体重计、血压计、食物模型、膳食平衡宝塔等方式，指导职工合理膳食、吃动平衡。
3．食堂内有可自由取阅的健康生活方式宣传资料。
4．利用桌布、餐具包装等多种途径开展健康生活方式知识宣传。
四、供餐服务1．菜肴、主食品种丰富，少量多样；保证粗加工粮食类、薯类的供应；提供足量饮用水，并鼓励奶类、豆类、新鲜果蔬消费；提供主要菜品的营养特点，标识菜谱能量，菜谱中有供不同人群食用的平衡膳食套餐，工作人员能正确指导职工合理选择。
2．控制膳食中油盐用量，记录油、盐的购买量和使用量，控制每份菜肴的油、盐用量，并逐步减少，以达到食用油推荐量（25-30 克/人.天）、食盐推荐量（5 克/人.天）的标准。
通过示范性食堂餐厅创建工作，旨在通过倡导全民健康生活方式，宣传合理膳食知识，采取有效干预手段和技术，科学指导消费者合理营养、平衡膳食。
吴中区临湖第一中心小学XX 年9 月篇二：健康食堂创建工作计划健康食堂创建工作计划为有效开展创建自治区卫生厅关于开展全民健康生活方式行动示范创建工作，贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，加强自治区机关食堂食品安全管理，增强干部职工健康素质，特制定本工作计划。
学校创建健康食堂工作实施方案三篇(Word)
学校创建健康食堂工作实施方案三篇学校创建健康食堂工作实施方案一篇一、指导思想以党的"十八大'精神为指导，以服务师生为宗旨，进一步加强食堂队伍建设，提高服务质量，提升管理水平，努力使食堂成为学校工作中的一个靓窗口，让教师安心，家长放心，让学生欢心。
二、组织领导学校食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作，学校制订了食品卫生安全工作实施方案，明确特地机构、专人负责，切实加强对学校食品卫生安全工作的管理;成立了由一把手总负责的学校食品卫生安全工作领导小组：组长：副组长：成员：领导小组下设办公室在总务处，由王信华任办公室主任，领导小组全面负责学校食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校范围内形成有效的食品卫生安络。
三、工作设想(一)安全卫生1、通过正规渠道选购食品，索取经销商的合法有效证件，仔细做好食品卫生入库检查和留样工作。
洗菜要洗洁净，炒菜要把正火候，贮菜要生熟分开，各类用具要分类摆放和使用。
2、一丝不苟地做好消毒工作，餐具做到"一餐一消毒'，餐具使用消毒柜和消毒药片消毒，熟食间用紫外线灯消毒，消毒工作由专人负责，并做好消毒记录。
3、食堂工作人员均必需持有效健康证上岗，工作期间一律要穿戴好工作衣帽，保持好个人卫生，卫生不符合要求的不得上岗，环境卫生分组分人包干，必需保证每周一次大扫除。
4、食堂用电用气，要求员工规范操作，时刻留意安全。
5、加强卫生管理，解决卫生死角，工作定岗定位，做到地面无烟头无杂物，垃圾桶要每餐准时清理。
6、灭蚊蝇、蚁、鼠等卫生设施必需齐备，并放在正常使用途使用。
7、加强清洗地面、灶台上下不得有污垢、垃圾等不卫生的状况。
8、成品与半成品、生熟、荤蔬分开，做到干净有调理。
9、对各种防疫设施进行细化，防疫、选购、采证、冰箱、消毒等各方面进行重点盘点，做好记录。
10、严禁在规定外的地方加工食物，严禁混合用加工食台和工作台。
严禁无关人员进出食品操作售卖场所。
学校创建省级规范化食堂实施方案
学校创建省级规范化食堂实施方案一、背景介绍：为了提升学校食堂服务水平，改善学生用餐环境，以及加强食品安全管理，学校计划创建省级规范化食堂。
本方案旨在详细介绍实施省级规范化食堂的相关措施和要求。
二、食堂管理机构与人员：1. 成立食堂管理委员会，负责食堂整体管理工作。
2. 在食堂设立管理办公室，配备专职管理人员进行日常管理和监督。
三、食材采购与检验：1. 建立与正规供应商签订长期合作协议，确保食材质量和安全。
2. 实行食材入库前的检测制度，对每批次进货进行必要的质量检验。
四、食品加工与操作：1. 食堂厨师必须持有合格的健康证和食品操作证。
2. 严格执行食品加工操作规范，确保加工流程卫生、环保。
3. 食堂厨房需定期进行彻底清洁和消毒，保持整体卫生。
五、食堂环境与设施：1. 食堂布局合理，分设不同区域，包括就餐区、打餐区、餐具回收区等。
2. 餐具使用环保型材料制作，实行分类回收制度。
3. 食堂设施定期检查和维护，确保正常运行和安全使用。
六、食品安全宣传与教育：1. 定期组织食品安全宣传活动，提高师生对食品安全的认知度。
2. 组织食品安全培训课程，提升食堂管理人员的专业知识和操作技能。
七、食堂监督与评估：1. 学校建立食堂监督和评估机制，定期对食堂进行监督检查。
2. 借鉴相关评估标准，定期对食堂进行综合评估和排名。
八、投入与资金保障：1. 学校将开展必要的资金投入，确保食堂规范化工作的顺利实施。
2. 拟定详细的资金支出计划，确保经费的合理分配和使用。
以上是学校创建省级规范化食堂实施方案的基本内容，具体的实施细节和操作指南将根据实际情况进行进一步制定和完善。
甘溪中学创建放心食堂实施方案
甘溪中学创建放心食堂实施方案清晨的阳光透过窗帘，洒在案头那厚厚的方案纸上。
十年的磨砺，让我对方案写作有了自己的理解和风格。
此刻，我将用我的经验和热情，为甘溪中学打造一个放心食堂。
一、项目背景随着社会的发展，学生们的饮食健康越来越受到重视。
学校食堂作为学生日常用餐的主要场所，其卫生状况、食品安全直接关系到学生的身体健康。
为了提高食堂服务质量，保障学生饮食安全，我们特制定本方案。
二、项目目标1.提高食堂卫生管理水平，确保食品卫生安全。
2.提升食堂服务质量，满足学生多样化的饮食需求。
三、实施方案1.加强食堂硬件设施建设（1）对食堂进行整体改造，提高就餐环境。
（2）更新厨房设备，提高烹饪效率。
（3）增加冷藏设施，确保食材新鲜。
2.提高食堂管理水平（1）建立健全食堂管理制度，明确各岗位职责。
（2）定期对食堂员工进行培训，提高服务意识和服务质量。
（3）实行明厨亮灶，增加食堂透明度。
3.保障食品安全（1）严格食材采购，确保食材来源可靠。
（2）加强食品加工过程监管，防止食物中毒。
（3）定期对食堂卫生进行检查，确保卫生状况良好。
4.丰富食堂菜品（1）根据学生口味，定期推出新菜品。
（2）开展学生意见征集活动，了解学生需求。
（3）引入社会餐饮企业，提高食堂竞争力。
5.培养学生良好饮食习惯（1）开展饮食健康教育，提高学生饮食素养。
（2）举办美食节活动，让学生感受饮食文化。
（3）鼓励学生参与食堂管理，培养主人翁意识。
四、项目进度安排1.第一阶段（1-3个月）：进行食堂硬件设施改造，建立健全食堂管理制度。
2.第二阶段（4-6个月）：提高食堂服务水平，保障食品安全。
3.第三阶段（7-9个月）：丰富食堂菜品，培养学生良好饮食习惯。
五、项目预期成果1.食堂卫生状况得到明显改善，食品安全得到有效保障。
2.食堂服务质量得到提高，学生满意度显著提升。
4.食堂成为展示学校饮食文化的窗口，提高学校知名度。
此刻，我仿佛看到了甘溪中学的食堂焕然一新，学生们在这里享受着美味、卫生的饭菜，脸上洋溢着幸福的笑容。
创建示范餐厅食堂工作实施方案
创建示范餐厅食堂工作实施方案第一篇：创建示范餐厅食堂工作实施方案创建示范餐厅/食堂工作实施方案1、分工负责、层层落实（1）以两个班组为单位，分工负责，建立管理网络，全员参与此项活动，将此项工作纳入日常检查、考核，并纳入到年终考核。
（2）对餐厅团队成员进行创建培训。
（3）加强饮食卫生管理，合理营养膳食安排，学习和培训平衡膳食知识，提高人员素质，提高操作人员技能。
（4）行政大力支持，保证人力，财力、物力。
2、重点对饮食者知识普及和宣传（1）餐厅设立宣传牌（2）口头及资料宣传（3）卡片式宣传（4）标语式宣传（5）举办健康讲座（6）举办科学烹调知识讲座（7）引导就餐人员改变不好的饮食习惯（8）问卷调查，掌握就餐者的信息资料，前后比较，评估效果3、合理配餐，合理烹调（1）控制用油用盐量，记录用量，控制人均量。
（2）供应可选多套膳食套餐。
（3）多用新鲜蔬菜，提供奶类、水果。
（4）供应粗粮食品。
4、开展活动效果评估，定期调查，及时分析总结。
第二篇：示范餐厅、示范食堂简介示范餐厅、示范食堂一览表示范餐厅（6家）：（1）巴国布衣双楠店酒楼简介：巴国布衣双楠店于2005年1月16日在成都广福桥北街隆重开业。
双楠店总面积为1700平米，场地分为三层，一楼为接待大厅，二楼经营大厅，可容纳280余人同时就餐；三楼有9个宽敞明亮、幽雅舒适的雅间。
本店是巴国布衣第三代装修版本的样板店代表之一。
它突破了巴国布衣第一代店以川东民间文化为特征的装修风格以及以家常菜为主要卖点的菜品经营风格，将文化范围拓宽到四川区域。
川北皮影、绵竹年画与现代装修装饰材料相结合进行的装修以及全新菜品的推出颇具特色。
（2）九品风山珍宝酒楼酒楼简介：九品风山珍宝酒楼坐落于武侯区科华中路新11号，主要菜品均为山珍菌类及特色凉菜。
可同时容纳260人进餐。
九品风山珍宝的菌类均采自西昌山区，山珍宝酒楼建于西昌尔舞山区的冻库，从当地彝族人手中收购野生鸡枞、见水青、松茸、香菇、灵芝、大脚菇等，根据各种菌类的特点，辅以相应的名贵药材虫草、枸杞、大枣，与甲鱼、乳鸽、高汤等一起熬制、调配出美味的汤煲，其汤鲜味美，让人齿颊留香，满口馥郁，而且营养丰富，在你不经意的汤食中注入各种微量元素，使你在工作之余得到纯天然绿色食品的呵护！九品风山珍宝酒楼内外装修典雅明净，有一种别样的温馨闲适。
示范食堂行动实施方案
示范食堂行动实施方案食堂是学校师生日常生活中不可或缺的一部分，为了提高食堂的服务质量，改善师生用餐环境，我们决定开展示范食堂行动。
下面，我们将就示范食堂行动的实施方案进行详细介绍。
一、环境整治。
1. 对食堂内外环境进行全面清洁，包括墙面、地面、餐桌椅等设施的清洁和消毒工作。
2. 检查并修缮食堂内外设施，确保设施完好无损，消防设施齐全有效。
3. 在食堂内外设置鲜花绿植，营造整洁、清新的用餐环境。
二、食品安全。
1. 加强食品采购管理，确保食材新鲜、无公害，严格执行食品安全管理制度。
2. 加强食品加工卫生管理，规范食品加工流程，加强食品卫生安全培训。
3. 提高食品摆放卫生，加强食品储存管理，确保食品新鲜、干净。
三、服务质量。
1. 培训食堂服务人员，提高服务意识和服务质量，确保服务态度友好、热情。
2. 完善用餐流程，提高用餐效率，减少师生用餐等待时间。
3. 加强食堂卫生管理，定期清洁餐具、餐桌，保持食堂整洁卫生。
四、宣传推广。
1. 制作示范食堂宣传标语、海报，提高师生对示范食堂行动的认知度。
2. 增加示范食堂宣传栏，发布示范食堂建设情况，引导师生关注食堂建设。
3. 加强示范食堂宣传力度，通过校园广播、校园网站等多种形式宣传示范食堂建设成果。
五、监督检查。
1. 建立食堂日常巡查制度，加强对食堂环境、食品安全、服务质量等方面的监督检查。
2. 设立示范食堂建设督导组，定期对示范食堂建设情况进行督导检查，及时发现问题并进行整改。
3. 加强与师生沟通，听取师生对示范食堂建设的意见和建议，不断改进和提高示范食堂建设质量。
通过以上实施方案，我们将全面提升食堂的服务质量，改善师生用餐环境，打造一个干净、整洁、温馨的示范食堂，为师生营造一个良好的用餐环境，提高师生的用餐体验。
让示范食堂成为学校文明校园建设的一部分，为学校的发展增添新的亮点。
创建“示范性食堂”实施方案
创建“示范性食堂”实施方案创建“示范性食堂”实施方案随着人们对健康饮食的追求和对食品安全的关注，越来越多的人开始注重食堂的饮食环境和食品卫生。
因此，为了满足高质量、多样化、营养健康的饮食需求，许多企事业单位已开始着手打造“示范性食堂”。
本文将探讨建设示范性食堂的实施方案。
一、选址和环境布局1. 选址: 首先要考虑选址问题，选址应该远离噪声和污染，空气清新。
其次根据需求量和菜品配置，选择距离较近和配套设施较完善的地点。
2. 设施布局:设施布局应合理、安全、美观。
对于餐桌和桌椅的主要材料，应选用环保、无毒、耐用材料，做好座椅的防火隔离。
二、引进高质量食材食品安全和质量是营养餐准备的基础。
为了保障食品质量，食材采购制度应建立，有较完善的供需管理，采用有保障的生产基地为主，实现统一、规范的食品质量管理。
三、菜品研发和制作1. 培训对食堂的厨师实施定期的健康饮食、食品安全、餐饮管理、先进厨艺技术、制作美食经验等方面的培训。
2. 制作提高制作技术和操作流程的标准化和程序化，计划组合餐类和混合餐，满足不同品味和口味的室内用餐条件。
四、美观、卫生、绿色的服务环境 1. 卫生设计菜品保温、使用和清洁地方设计需要注意清洁和避免污染的情况，同时，防范较热菜与冷菜混合在一起的卫生风险。
2. 景观设计营养餐厅环境设计在可接受范围内应注重视觉效果，注重色彩的搭配、装饰和用品光感的凸显，以及绿植美化等，以达到为其顾客设想更舒适的就餐场所。
五、创新模式探索1. 联合运营与高校、企业提供食堂联合运营，共同实行品牌和社会责任营销，同时在餐饮经营进程中实现互利互惠。
2. 探索新型技术餐饮行业的技术革新已逐渐渗透到餐具清洗、餐具分拣、食品售卖等领域，通过电子支付、点餐系统、餐桌候选等应用，实现更便捷，更智能的就餐体验。
六、建立容错机制建立假菜检测、食品保质保密、品质保障等多维度的食品评价机制，确保食品安全和健康饮食，保障顾客权益。
在选择建立高质量、多样化、营养健康的饮食方案时，健康和安全是至关重要的。
食堂 示范建设实施方案
食堂示范建设实施方案食堂示范建设实施方案。
一、前言。
食堂是企事业单位员工工作生活中必不可少的一部分，食堂的建设和管理直接关系到员工的生活质量和工作效率。
因此，为了提高食堂的服务质量，提升员工就餐体验，制定食堂示范建设实施方案显得尤为重要。
二、总体要求。
1. 突出安全卫生，食堂建设必须符合国家相关食品安全卫生标准，确保食品安全和员工健康。
2. 突出服务质量，食堂服务要规范化、人性化，提供多样化的餐饮选择，满足员工的口味需求。
3. 突出节约环保，食堂建设要注重节约资源，减少浪费，推行绿色环保理念。
三、具体措施。
1. 设施设备更新，食堂设施设备要符合食品安全卫生标准，定期检查维护，确保设施设备的正常运行。
2. 食品采购管理，建立食品采购台账，加强对食品供应商的管理，确保食品来源合法合规，保障食品质量。
3. 食品加工制作，严格执行食品加工制作操作规范，保证食品加工过程卫生无污染，提高食品质量。
4. 食品储存保管，建立食品储存保管制度，规范食品储存环境，确保食品安全。
5. 食堂环境卫生，加强食堂环境卫生管理，定期进行清洁消毒，保持食堂环境整洁。
6. 餐饮服务管理，提供多样化的餐饮选择，合理安排餐厅布局，提高餐饮服务效率。
7. 绿色环保措施，推行餐具减量使用，推广环保餐具，减少一次性用品的使用，倡导员工节约用餐。
8. 安全管理措施，加强食堂安全管理，制定应急预案，确保员工用餐安全。
四、实施效果。
1. 提高员工满意度，通过示范建设实施方案的落实，提高食堂服务质量，增强员工对食堂的满意度。
2. 促进员工健康，食堂示范建设实施方案的实施将有利于保障食品安全和员工健康，促进员工身心健康。
3. 节约资源保护环境，通过推行绿色环保措施，减少资源浪费，保护环境，树立企业良好形象。
五、结语。
食堂示范建设实施方案的制定和落实，对于提高食堂服务质量，促进员工健康，节约资源保护环境都具有重要意义。
希望各企事业单位能够重视食堂建设，切实落实示范建设实施方案，为员工提供一个安全、卫生、舒适的就餐环境。
示范食堂创建实施方案
示范食堂创建实施方案一、背景介绍。
食堂是企事业单位的重要配套设施，直接关系到员工的饮食安全和健康。
因此，建设一家示范食堂，提高餐饮服务水平，确保食品安全，是当前企事业单位亟待解决的问题。
为此，制定一套科学、合理的示范食堂创建实施方案，对于提升企业形象，改善员工饮食环境具有重要意义。
二、创建目标。
1. 提高餐饮服务水平，打造员工满意度的示范食堂。
2. 严格执行食品安全管理制度，确保食品安全。
3. 营造整洁、文明、和谐的用餐环境，提升企业形象。
三、创建步骤。
1. 确定创建责任人。
由企业领导或相关部门负责人担任示范食堂创建工作的责任人，负责组织协调、督促落实。
2. 制定创建计划。
责任人根据实际情况，制定创建计划，包括食堂改造、食品采购、员工培训等内容，明确时间节点和责任部门。
3. 食堂改造。
对食堂进行改造升级，包括餐厅布局、设施设备更新、环境卫生整治等，确保食堂符合卫生标准。
4. 食品安全管理。
建立食品采购、储存、加工、烹饪、供应等全过程的食品安全管理制度，严格执行食品安全标准。
5. 员工培训。
对食堂工作人员进行食品安全知识、卫生操作规范等方面的培训，提高员工的服务意识和操作技能。
6. 宣传推广。
通过内部宣传、员工互动等方式，宣传示范食堂的创建成果，树立良好的企业形象。
四、创建保障。
1. 资金保障。
企业应充分重视示范食堂的创建工作，提供必要的资金支持，确保创建工作的顺利进行。
2. 领导关注。
企业领导应高度重视示范食堂的创建工作，亲自督促、检查，确保创建工作的顺利进行。
3. 监督检查。
建立监督检查机制，对示范食堂的创建工作进行定期检查，发现问题及时整改，确保创建目标的实现。
五、总结。
示范食堂的创建是企业提升管理水平、改善员工福利的重要举措。
通过科学规划、严格执行，可以打造一家餐饮服务水平高、食品安全有保障、员工满意度高的示范食堂，为企业发展和员工健康保驾护航。
六、附录。
示范食堂创建实施方案执行进度表。
以上就是示范食堂创建实施方案的内容，希望能对企事业单位创建示范食堂提供一定的参考和帮助。
创建示范餐厅工作实施方案
创建示范餐厅工作实施方案一、市场调研和定位。
首先，我们需要进行市场调研，了解餐饮行业的发展趋势和市场需求。
通过对竞争对手、目标顾客群体和消费习惯的深入了解，确定示范餐厅的定位和目标市场。
二、菜单设计和食材采购。
示范餐厅的菜单设计应当注重创新和健康，结合当地特色和季节食材，提供符合健康饮食潮流的美食。
同时，需要建立稳定的食材供应链，确保食材的新鲜和质量。
三、厨房管理和卫生标准。
厨房是餐厅的核心，厨房管理和卫生标准直接关系到食品安全和餐厅形象。
建立科学的厨房管理制度，加强食品安全意识，保持厨房的整洁和卫生。
四、服务流程和员工培训。
示范餐厅的服务流程应当简洁高效，员工需要接受专业的培训，提升服务意识和技能。
同时，建立客户反馈机制，及时调整服务流程和改进服务质量。
五、营销推广和客户关系管理。
通过多种渠道进行营销推广，包括线上线下活动、社交媒体宣传、合作推广等方式，吸引更多顾客。
建立客户档案，了解顾客需求，通过会员制度和优惠活动，提升顾客忠诚度。
六、财务管理和成本控制。
建立科学的财务管理制度，做好成本控制和财务预算，确保餐厅的经营稳定和盈利能力。
七、品牌建设和社会责任。
示范餐厅需要注重品牌建设，树立良好的企业形象和社会责任感，积极参与公益活动，回馈社会。
综上所述，创建示范餐厅工作实施方案需要全面考虑餐厅的各个方面，从市场调研、菜单设计、厨房管理、服务流程、营销推广、财务管理、品牌建设等多个维度进行规划和实施。
只有全面、系统地考虑和落实这些方面，示范餐厅才能真正成为行业的领头羊，为餐饮行业的发展树立榜样。
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创建“示范性食堂”实施方案
我校有三百多名在校生在校用餐，保证学生一日三餐吃得饱、吃得好、吃得安全，是一件至关重要的事情。
一直以来，学校领导对食品卫生安全工作如履薄冰，牢固树立“学生健康安全第一”、“人命关天，安全重于泰山”的思想，紧紧抓好学校食品卫生安全工作。
一、领导重视
组织健全我校领导对食品卫生工作非常重视，经常在各种会议上宣传“学生健康安全第一”、“人命关天，安全重于泰山”、“生命不保，谈何教育？”的思想，每年都把食品卫生安全工作作为重点内容列入学校年度工作计划认真组织实施，成立了由一把手负总责的学校食堂卫生安全工作领导小组，专门负责卫生防疫与食品卫生安全工作，并由一名副校长具体分管。
同时，还设有一名安全工作专职主任，负责学校安全包括食品卫生安全工作的具体落实。
二、制度完善，责任落实
学校坚持依法治校，依据《食品卫生法》，建立健全了“食堂工作人员个人卫生制度”、“食堂管理办法”、“卫生检查奖惩制度”等20多项食品卫生安全管理制度，涵盖了食品卫生安全管理的各个环节和方面。
同时制订实施了岗位责任制度，具体规定食堂每一个工作岗位的责任，制订了学校传染病流行、群体性食物中毒等突发事件的应急处理工作预案，建立了食物中毒及传染病流行事件报告制度，使学校食品卫生安全管理工作有章可循，有据可依。
建立健全了学校食品卫生安全工作责任制，校长为第一责任人，每年学校食堂、分管领导及主管人员都要与学校签订卫生防疫与食品卫生安全责任状，确保了食品卫生安全管理责任到人，工作横向到边、纵向到底。
三、加强管理，确保食品卫生安全
1、依法经营。
学校食堂有卫生许可证，1全部持证上岗，坚持每年进行一次体检，坚决辞退体检不合格的工作人员。
2、严格执行食品卫生安全工作制度。
原材料的采购、贮存、加工、烹饪等各个环节都要严守操作规程。
学校食堂的大米、油、盐、酱、醋、鱼、肉、青菜等都是从县城集市采购回来的材料，坚持留取样品，有专人保管，食品的浸泡、清洗、加工、烹饪都有严格规定，做到浸泡足时，消毒合格，生熟食分开，粗加工与精加工分离，并有主管人员监督记录。
3、开展经常性的以食品卫生安全为重点的卫生工作检查。
每周星期二，我校由分管领导、食堂主管人员组成的食堂卫生工作检查小组都要对食堂进行卫生检查，并记录在案。
每个学期，我校都邀请县疾控中心、县卫生监督所工作人员到校检查食堂卫生情况，及时发现问题及时整改，防患未然，杜塞漏洞。
四、加强教育，增强食品卫生安全意识
1、加强对食堂从业人员的培训。
我校不定期地组织食堂从业人员学习有关食品卫生安全法规、食品卫生知识，通过典型案例、从严处罚违规行为发挥警示作用，增强从业人员的食品卫生安全意识。
2、提高学生的自我保护意识和能力。
我校经常利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式对学生进行食品卫生安全教育。
同时告诫学生不要或尽量减少到校外小食店、小摊小贩购买食品。
五、加大投入，完善食品卫生设施
学校食堂设置在学生宿舍附近，与之成为相对独立的生活区。
食堂周围25米以上的范围内没有垃圾堆、坑式厕所、粪池等污染源，没有圈养的禽畜。
现有食堂是我校投资3多万元在原有食堂的基础上进行改造扩建而成的。
六、注重环境治理，创造卫生环境
清洁的环境卫生是食堂卫生安全的重要保证。
学校食堂每天清运垃圾；有严密的防蝇、防鼠措施，每年春季期，抓住各类害虫复活并大量繁殖的时节，进行喷药除害，把害虫消灭在生长初期。
同时，重视搞好食堂周围的环境卫生。
学校坚持每天一小扫，每周一大扫的制度，“黎明即起，洒扫校园”，已成为学生的自觉行动。
学校食品卫生安全是学校安全工作的重要组织部分。
多年来，我校本着以人为本的理念、“学生健康安全第一”的思想，切切实实地把食品卫生安全作为重点工作抓紧抓好，取得了较好的成绩，对于存在的问题，我们将在工作中一一加以解决完善。
我们认为我校的食品卫生安全工作已达到了县食品卫生监督标准。
建平中学
2010、3。