海鲜贝类图片和种类大全
【史上最全海鲜识图,再不担心被坑!】
【史上最全海鲜识图，再不担心被坑！】一篇文教你认海鲜！1、石蜐(jié)，佛手2、鲎（hào）——鲎（hòu）3 黄鱼——大黄鱼4 黄姑鱼5 白姑鱼6 海蜇(zhé)7 墨鱼、乌贼8 鱿鱼9 望潮——章鱼10 钉螺——棒锥(zhuī)螺11 香螺12 花螺13 泥螺14 辣螺15 寄居蟹16 牡蛎(lì)17 花蚶(hān)18 淡菜——贻(yí)贝19 海瓜子20 海葵21 蛏(青)子——蛏(chēng)子22 青蟹23 米鱼——鮸(miǎn)鱼24 鳓(lè)鱼25 赤魟(hóng)26 虾蛄(gū)——虾爬子、皮皮虾27 带鱼28 鲥（时）鱼——鲥（shí）鱼29 鲳鱼30 虾潺31 乌鳞鲳——乌鲳32 对虾33 竹节虾34 弹涂鱼、跳鱼35 蝤蠓虎——乌塘鳢(lǐ)36 凤鲚(jì)37 招潮蟹38 河豚(tún)（顺便提醒只要把河豚内脏去除干净，鱼肉是没毒的可以食用）39 甲鱼40 鲻(zhī)鱼41 玉秃42 鳗（第一声）珠——斑尾刺虾虎鱼43 河鳗44 虎蠓——斑纹蟳45 红虎蟹46 鲈鱼47 梭子蟹48 海鳗49 水白虾50 蛇鳗51 大头虾——中华管鞭虾52 剥皮鱼--绿鳍马面鲀53 硬壳虾——须赤虾54 裙带菜--凉拌绿藻55 虾米、虾皮56 马尾藻--褐藻57 海苔--条斑紫菜58 小黄鱼59 文鳐鱼--飞鱼60 蛤蜊61 花蛤62 青占鱼63秋刀鱼64 鲍鱼——海耳65 鲆鱼——鸦片鱼66 鲑鱼—马哈鱼—三文鱼67 扇贝68 大龙虾69百吉海鳗——褐海鳗70 多宝鱼——大菱鲆。
常见贝类识别.
物种名称 日本镜文蛤 俗名 日本镜蛤 形态特征 贝壳坚厚，稍扁平，略呈圆形。壳长 稍大 于壳高，壳顶小，位于壳背缘靠 前方，自壳顶至贝壳前端的距离约占 壳长的2/5。壳顶前方 背缘凹陷，后方 背缘近截状。腹缘和前、后缘约呈圆 形。小月面小而深凹，心脏形。分布 范围 海水 潮间带中区的泥沙滩,栖息深度10 厘米; 潮下带的浅海部分也有分布国内 国外分布： 朝鲜, 日本 习性环境 栖所环境 潮间带沙滩、泥滩
• 圆田螺
• 拉丁名:Cipangopaludina chinensis 英文名:mudsnail • 俗名:田螺 • 纲目:田螺科 • 产地及产期: 广泛分布于各地淡水湖泊、水库、 稻田、池塘和沟渠等处。一年四季 均有生产。 • 介绍: 贝壳大,薄而坚.壳高5厘米,宽4厘米， 呈卵圆形。螺旋部短而宽，螺层67层。壳表面、绿褐色或黄褐色。 壳口卵圆形，周围具黑色框边边。 厣角质。
【物种名称】棒锥螺 【科属分类】贝类动物，软体动物门， 腹足纲，中腹足目、锥螺科 外形特征 壳口 外唇很薄，近后缘有浅的V字型缺 口。口盖为多旋性的圆形，比壳口为 小。通常埋栖於海底砂泥中，为滤食 者。足很小，在外套腔左侧的入水部， 有发达的乳状突起。贝壳呈尖锥形， 结实，黄褐色或紫红色。壳顶尖，螺 旋部高，体螺层短。螺层28，每一螺 层的上半部平直，下半部较膨胀。螺 旋部每1螺层有5~7条排列不匀的螺肋， 肋间还夹有细肋。壳口卵圆形。
方斑东凤螺
英文名:Babylonia areolata 俗名:花（甲）螺 产地及产期: 生活在数千米至数10米水深的砂泥质海 底。产于海南岛 三亚、陵水、琼海、文 昌和儋县沿海，见于我国东、南沿海， 斯 里兰卡、日本也有分布。介绍: 蛾螺科，贝壳呈长卵形，壳高62.5mm， 壳宽35.2mm。螺层约8 层。各螺层较 膨圆，在缝合线的紧下方开成1狭而平 坦的肩 部。壳麦生长纹细密，被有黄褐 色壳皮，并具有长方形的紫褐 色斑块。 斑块在体螺层有3横列，以上方的1列最 大。脐孔大 而深。绷带紧绕脐缘。厣角 质。
海边捡贝壳种类
海边捡贝壳种类引言在海边漫步时，很多人喜欢捡一些漂亮的贝壳作为纪念或收藏。
海洋中存在各种各样的贝壳种类，形态各异，色彩丰富，每个贝壳都有其独特的美丽之处。
以下将介绍一些常见的海边贝壳种类，让我们一起来探索吧。
田螺类贝壳1. 海螺•颜色：通常为白色或带有棕褐色斑点。
•形态：螺体呈圆锥形，螺旋纹络明显。
•分布：广泛分布于热带和亚热带海域。
2. 朝贡海螺•颜色：一般为棕色或红褐色。
•形态：壳体较粗糙，表面有明显的螺旋纹和刻纹。
•分布：主要分布于印度洋和西太平洋。
3. 卷蛳•颜色：壳体通常为黄褐色或棕色，也有少数为白色。
•形态：壳口较大且倾斜，螺旋纹络细密。
•分布：广泛分布于全球暖水海域。
帽贝类贝壳1. 海螺•颜色：多为白色或黄色。
•形态：贝壳较小，通常有20个左右的旋螺肋。
•分布：全球热带和亚热带海洋。
2. 斜纹皂角贝•颜色：壳体通常为黄色或棕色。
•形态：薄壳，壳口较大，具有明显的螺旋纹。
•分布：主要分布于印度洋和太平洋。
3. 翅角贝•颜色：壳体一般为白色或灰色。
•形态：旋螺纹明显，壳的形状类似一个乳白色的翅膀。
•分布：分布于全球热带海域。
象牙贝类贝壳1. 象牙贝•颜色：分为黑色、褐色、黄色等。
•形态：壳体较长且呈弯曲状，具有明显的纵纹和横纹。
•分布：主要分布于太平洋和印度洋。
2. 花斑象牙贝•颜色：贝壳上有花纹，常见的有黑色、褐色等。
•形态：壳体有明显的螺旋纹，外形呈曲线状。
•分布：主要分布于太平洋热带海域。
3. 黄色象牙贝•颜色：壳体主要为黄色或棕黄色。
•形态：呈椭圆形，垂直肋纹明显。
•分布：主要分布于印度洋和西太平洋地区。
宝贝类贝壳1. 宝贝•颜色：通常为白色或黄色。
•形态：壳体小巧而圆润，表面光滑。
•分布：广泛分布于全球海洋。
2. 翡翠宝贝•颜色：壳体为翡翠绿色。
•形态：壳体较小，具有明显的螺旋纹。
•分布：主要分布于太平洋热带海域。
3. 留声机宝贝•颜色：灰色或棕色。
•形态：壳体呈圆锥形，表面具有细螺旋纹。
菜场里贝类的种类
市场上常见的海鲜贝类
贝类海鲜有：
1、尖螺
2、青蛤（青蛤一般指环，别称：赤嘴仔、赤嘴蛤、环文蛤、海
蚬）
3、海螺（别称：海螺（sea snail），峨螺，凤螺（conch）,田螺）
4、沙螺（学名为尖紫蛤，又名西施
舌）
6、毛蛤
7、泥螺
10、文蛤（又称为蛤蜊，另有称谓为丽文蛤、蚶仔（hm-zfii）、粉晓（f引-ndo）,白仔）
11、扇贝
12、海瓜子（海瓜子一般指寻氏肌
蛤）
13、单双头美人蛭（指甲贝，即缢蛭，俗称蛭子，别名青子、缢肠、美人
蛭）
14、竹节蛭
页眉
15、海红（贻贝（学名：Mytilus edulis ）亦称海虹，也叫青口，煮熟后加工成干品一一淡菜）
16、赤贝
17、袋子（带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳肌; 另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。
其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。
）
18、牡蛎
贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。
属软体动物门中的瓣鳃
纲（或双壳纲）。
因一般体外披有1-2块贝壳，故名。
常见的牡蛎、贻贝（海虹）、文蛤（蛤蜊）、蛭（蛭子）等都属此类。
现存种类 1.1万种左右。
常见好吃的有：扇贝、花蛤、白蛤、海红（海虹）等等。
蛏子
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海鲜大全鱼虾蟹贝图文欣赏
常见海鲜海鱼欣赏海鳝主要产地：香港、中国、台湾食用季节： 9月至11月海鲜特点：又称河鳗，体形呈圆椎形，色泽黑漆漆。
近年多为人工养殖。
肉味淡但口感爽脆，鳝味当然不及野生的。
豉汁清蒸，火腩红熳。
梅子蒸等也十分美味。
石蚌主要产地：沙巴食用季节： 7月至8月海鲜特点：身体较纵深，头背轮廓中等陡斜，背鳍有臀鳍的后部都呈现圆形，尾鳍截形至微凹形。
石蚌属中价鱼，肉质爽口，正常 3至4斤重，大条则有8斤以上，起球酱爆最合适。
油斑主要产地：南中国海、越南食用季节： 10月至11月海鲜特点：幼鱼的油斑身体淡黄色，有六条不规则的深褐色斜纹，由眼下方向外伸展，身上的褐色斜纹有白斑。
成熟的油斑身体深灰褐色，布满淡灰色小白点并汇聚成横纹，肉色雪白，肉质爽口， 1斤至斤半为最佳之选。
海青斑主要产地：东南亚沿海食用季节：全年供应海鲜特点：鱼体满布黑色及棕色小点，拣选时以花纹黑白分明，鱼身圆胖为首选。
海产青斑肉带爽甜，鱼身没光泽的养斑则肉较粗糙，青斑一般较大条， 1斤多至6斤不等。
以1斤多2斤重的已可一鱼几味。
绿衣主要产地：南中国海食用季节：全年供应海鲜特点：绿衣属于隆头鱼科，侧线平滑，体背橙色，腹白色；由胸鳍腋下至第七及九背鳍鳍棘基底有一深绿色斜带，此深绿色斜带后有一黄带，除尾鳍外，各鳍浅黄色。
肉质香滑，清蒸最佳。
多宝鱼主要产地：北欧大西洋海域，中国山东、辽宁、广东潮汕食用季节：全年供应海鲜特点：其实是比目鱼中的名贵品种，又称欧洲大鲮平，香港人则以其英炆名 Turbot谐音改为多宝鱼，吉利易记，其肉质白嫩丰厚，口感软滑骨较少，味道鲜而营养丰富，含胶质。
近年香港市场买到的多为广东潮汕养殖鱼，肉滑但欠鱼味，当然比欧洲的退色。
龙趸主要产地：印度尼西亚、菲律宾食用季节：入夏当造海鲜特点：又称金花尾，身体粗壮，头背轮廓外凸，尾鳍圆形。
成鱼可达 100斤以上，鱼身呈深褐色，有淡色的斑驳图案，鱼鳍有黑点，皮坚肉厚有胶质，肉质尚算松化，鱼身及内脏均可烹饪入食，鱼皮宜包汁扣炖，鱼胆制练后可成为有药用价值的食材。
认识了这76种舟山海鲜还怕别人叫你假舟山人
认识了这76 种舟山海鲜，还怕别人叫你假舟山人？你是海鲜热爱者吗？这些海鲜你都认识吗？下面是渔民整理的资料，给大家普及下知识吧！1石蜐（ji e――佛手蚶石蜐，分布于东海、南海沿岸。
具有利小便，消痞块之功效。
用于小便不利，癖积，水肿，胀满。
2 甘鲷马头鱼马头鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒，利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。
冰藏或冻藏，生鲜出售，为高价的食用鱼，肉质柔嫩鲜美。
3 大黄鱼——大黄花鱼大黄鱼为传统“四大海产”大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。
中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效。
注意：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
4 黄姑鱼黄花鱼与黄姑鱼虽然只一字之差，但是味道相差很大。
黄花鱼鱼味鲜美，肉嫩滑且肉质呈蒜瓣状，而黄姑鱼则肉质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。
5 白姑鱼白姑鱼为石首鱼科白姑鱼属的鱼类，有利尿消肿、益气健脾、通脉下乳之功效。
6海蜇（zh e ）海蜇是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。
注意：千万不要抓捕、触碰海水中漂着的海蜇。
一旦被海蜇蜇伤，不要用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液，应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，可用碳酸氢钠（小苏打）或明矾清洗伤处。
若损伤面积大，全身反应严重者，要及时去医院治疗。
7 乌贼——花枝、墨鱼乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼” 、“墨鱼”等名称，与鱿鱼和章鱼一样属海洋软体动物。
注意：挑选生墨鱼时，宜选择色泽鲜亮洁白、无异味、无黏液、肉质富有弹性的。
挑选干墨鱼时，最好能用手捏一捏鱼身是否干燥，闻一下是否有异味，优质的墨鱼带有海腥味，但没有腥臭味。
8 鱿鱼目前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼” ，小的柔鱼俗名叫“小管仔” 。
海鲜演绎——贝壳
海鲜演义之——贝壳类
毛蚶
中文名称： 外文名称： 别称： 界： 门：
毛蚶 Scapharca subcrenata 毛蛤、麻蛤 动物界 软体动物门
目：
蚶目
科：
蚶科
属：
毛蚶属
分布区域：中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。
经济意义：维生素 B12 含量较高的食用贝类。
纲：
瓣鳃纲
生活环境
生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡 水流出的河口附近，以 4-8 米居多。
形态特征 成体壳长 4-5 厘米，壳面膨胀呈卵圆形，两壳不等，壳顶突出 而内卷且偏于前斱；壳面放射肋 30-44 条，肋上显出斱形小结 节；铰合部平直，有齿约 50 枚；壳面白色，被有褐色绒毛状 表皮。 生物学特性： 消化器官由口、食道、胃、肠、肛门、所组成。主要食物为
6 Jack-peng
海鲜演义之——贝壳类
硅藻和有机碎屑。生殖腺包在消化 腺（内脏团）的周围，性 成熟时雌体性腺村（紫）红色，雄体黄白色，生殖孔开口在后 闭壳肌的腹面，左右各 1 个。卵（卵径 50-60 微米）在海水中 受精孵化。生活在渤海辽东湾的毛蚶多在 7 月上旬至 8 月上旬 产卵；繁殖期间有 2-3 次精卵排放高峰，每次间隔约半个月。 壳长 4 厘米左右手个体一次排卵量可达 200 万-300 万粒。产卵 水温多在 25-27℃间。幼虫在海水中浮游，以担轮幼虫期迚入 D 形幼虫，在 150 微米时壳顶开始明显大于壳高，近长卵形；壳 长达 220 常见的壳高 3 厘米，壳长 4 厘米，宽 3 厘米。壳质坚 厚，长卵圆形，通常两壳大小不等，右壳稍小。背侧两端略显 棱角，腹缘前端圆，后端稍延长。壳顶突出，向内卷曲，位置 偏向前斱，两壳顶距离不很进。壳面有放射肋 35 条左右，肋 上有斱形小节结，状似瓦垄。生长纹在腹侧极明显。壳面白色， 被有褐色绒毛状壳皮。壳内白色，壳缘具齿。铰合处很窄，呈 直线形，齿细密。
海里的贝壳品种
海洋中存在着各种各样的贝壳品种，以下是一些常见的海洋贝壳品种：
1.扇贝（Scallop）：扇贝是一种具有圆形或扇形外壳的贝类，广泛分布于世界各大洋。
2.蛤蜊（Clam）：蛤蜊是一类贝类，通常具有扁平的外壳，生活在沙滩和浅水区。
3.螺类（Snail）：螺类是一类拥有螺旋状外壳的海洋贝类，例如海螺、螺蛳等。
4.牡蛎（Oyster）：牡蛎是一种广泛分布的贝类，其外壳呈不规则形状，常用于食品。
5.宝石螺（Conch）：宝石螺是一种具有华丽外壳的大型海洋贝类，常被人们收集作为装
饰品。
6.珍珠贝（Abalone）：珍珠贝是一种产生珍珠的贝类，其外壳多为鲜艳的颜色。
7.帝王蟹（King Crab）：帝王蟹是一种大型节肢动物，其外壳坚硬，生活在寒冷的深海中。
8.美人蚌（Giant Clam）：美人蚌是一种大型贝类，具有华丽外观和巨大的体型。
这只是一小部分海洋贝壳品种的例子，实际上还有很多其他的贝类存在于海洋中。
每种贝壳都有其独特的形态、颜色和特征。
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海鲜贝类图片和种类大全
一、扇贝
扇贝属于海扇蛤科，外壳扁平整体呈现出团扇形状，末端还有两个方形“把手”。
市场上常见的扇贝有很多种，包括虾夷盘扇贝、厚壳扇贝、栉孔扇贝等，扇贝也常常被制作成干货，称为元贝，常用于褒汤。
二、蛤蜊
蛤蜊是帘蛤目马珂蛤科动物，一般生活在沿海泥沙中，在我国辽宁、广东等沿海几乎都有分布。
蛤蜊贝壳等大，三角卵圆形或卵圆形，肉鲜嫩味美，营养丰富，一年四季都有，冬天吃最肥美，蛤蜊适合煮汤，爆炒。
三、竹蛏
竹蛏又名蛏子王，两壳合抱后呈竹筒状，外壳墨绿，所以被称为竹蛏。
竹蛏在中国南北沿海以及**均有分布，沿海渔民常以铁钩钩取。
竹蛏在烹饪前可以放养在含有少量盐分的清水中，让它将腹中的泥沙吐净。
竹蛏多用来炒，闽菜中最有名的做法是淡糟炒鲜竹蛏。
四、象鼻蚌
象鼻蚌也叫象拔蚌，因为形状看上去像象鼻，所以得名。
象鼻蚌是肉最“丰满”的贝类了，加上味道清淡而鲜美，深受喜爱，象鼻蚌含高蛋白低脂肪，有着“海黄金”之美称，市场价格较贵。
五、花螺
花螺又叫东风螺，和其他螺肉相比，因为肉质鲜美、酥脆爽口，肉质更加具有嚼劲，并且价格不高，而备受欢迎，所以很早就开始被大量养殖，是目前国内养殖比较成熟的贝类。
花螺在烹饪前，一定要清洗干净，可以爆炒，也可以
白灼，口感爽脆。
六、牡蛎
牡蛎，又称海蛎子、蚝，不仅肉鲜味美、营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。
牡蛎有很多种吃法，除了生吃生蚝之外，蒜蓉烤生蚝也是经典做法，口味香辣，蒜香浓郁。
海鲜贝类图片和种类大全，当然，市场上除了以上海鲜贝类外，还有花甲、青口、鲍鱼、猫眼螺、泥螺等，品种非常多。