厨房灭火系统精编版
厨房灭火规范
厨房灭火规范厨房灭火规范厨房是一个火灾风险较高的地方，因此加强火灾防范和灭火工作非常重要。
下面是针对厨房的灭火规范，旨在提高厨房灭火的效率和安全性。
一、厨房消防设备的配置和维护1.厨房应配置必要的消防设备，包括灭火器、消防水砂桶和火灾报警器等。
并且要定期检查和维护这些设备，保证其正常使用。
2.每个厨房工作人员都要熟悉消防设备的使用方法和操作程序，以便在火灾发生时能够快速有效地进行灭火。
3.灭火器应摆放在明显的位置，易于取用，并且要定期检查压力是否正常，防止失效。
4.定期检查厨房的燃气管道和电气设备，确保其无漏气、无短路等安全隐患。
二、厨房清洁和油烟净化设备的维护1.厨房是一个油烟较大的区域，油烟会增加火灾的危险性。
因此，厨房清洁非常重要，尤其是厨房排烟设备的维护和清洁。
2.定期清洁和更换排烟设备的油烟过滤器，确保其正常工作，避免堵塞。
3.厨房油烟净化设备的使用应符合相关的安全规范，定期清洁和维护设备，确保其正常运行。
三、灶具和燃气安全管理1.使用燃气灶具时，要确保通风良好，避免气体集聚引发火灾事故。
2.燃气灶具要定期进行检查和维护，发现问题及时修复或更换。
3.严禁在灶具附近放置易燃物品，确保灶具周围的区域干净整洁。
四、加强用电安全管理1.厨房电气设备要使用合格可靠的电器，并定期进行检查、维护和绝缘测试。
2.严禁在受潮的地面上使用或放置电器设备，避免漏电等安全隐患。
3.使用电气设备时要注意安全用电，不得过载使用插座。
五、火灾的预防和扑灭1.厨房内不得擅自存放易燃、易爆等危险品，厨房周围也不得放置易燃物品。
2.烹饪时要经常观察，避免炉灶上的油、食物等被烧焦起火。
3.如发生小火灾，可用湿毛巾或灭火器进行扑灭。
但如果火势过大，不能控制，应立即撤离厨房并使用火灾报警器报警，请专业的消防人员进行救援。
六、加强员工的消防教育和培训1.厨房所有工作人员都应接受必要的消防教育和培训，了解火灾的危害性和预防方法，熟悉厨房消防设备的使用方法和操作程序。
厨房灭火系统最新规范标准
厨房灭火系统最新规范标准厨房灭火系统是餐饮场所安全的重要组成部分，其设计和安装必须符合最新的安全规范标准。
以下是针对厨房灭火系统的最新规范标准概述：厨房灭火系统设计原则1. 安全性：系统设计应确保在火灾发生时，能够迅速有效地控制火势，保护人员安全。
2. 可靠性：系统应具备高度的可靠性，确保在需要时能够正常工作。
3. 经济性：在满足安全和可靠性的基础上，系统的设计应考虑成本效益。
4. 环保性：灭火剂和相关设备应符合环保要求，减少对环境的影响。
厨房灭火系统类型1. 自动喷水灭火系统：适用于大多数厨房环境，能够迅速响应火灾并进行灭火。
2. 气体灭火系统：适用于无法使用水灭火的敏感设备区域。
3. 泡沫灭火系统：适用于油脂火灾，如油炸锅等。
4. 干粉灭火系统：适用于多种类型的火灾，包括电气火灾。
厨房灭火系统组件1. 探测器：包括烟雾探测器、温度探测器等，用于早期发现火灾。
2. 报警器：当探测器检测到火灾时，报警器会发出警报。
3. 控制面板：用于接收探测器信号并启动灭火系统。
4. 灭火剂储存容器：存放灭火剂，如干粉、气体或泡沫。
5. 灭火剂释放装置：将灭火剂释放到火灾区域。
安装与维护1. 安装要求：系统安装应由专业人员进行，遵循制造商的指导和相关法规。
2. 定期检查：系统应定期进行检查和维护，确保其处于良好工作状态。
3. 培训：厨房工作人员应接受有关灭火系统使用和维护的培训。
法规与标准1. 遵循标准：应遵守国家或地区的消防安全法规和标准，如ISO、NFPA等。
2. 认证：系统组件应通过相关认证，以确保其质量和性能。
3. 更新：随着技术的发展和法规的更新，厨房灭火系统也应定期更新以满足最新标准。
结论厨房灭火系统是保障餐饮场所安全的关键，其设计、安装和维护必须严格遵循最新的规范标准。
通过采用合适的灭火系统类型，确保所有组件的质量和性能，以及定期的检查和维护，可以最大限度地减少火灾带来的损失和风险。
厨房灭火系统施工方案
厨房灭火系统施工方案引言厨房是家庭和商业场所中火灾风险最高的区域之一。
为了保障人员安全和减少财产损失，厨房灭火系统的施工至关重要。
本文档将介绍厨房灭火系统的施工方案，包括灭火系统类型、施工流程和注意事项。
灭火系统类型在厨房中，常见的灭火系统主要有以下两种类型：1. 自动灭火系统自动灭火系统是一种通过探测器自动检测到火源后，触发灭火装置进行灭火的系统。
在厨房中，常用的自动灭火系统包括抑制型和惰性气体型灭火系统。
•抑制型灭火系统：该系统通过释放化学抑制剂来抑制火焰的传播和扩散。
抑制型灭火系统适用于厨房中较小的火灾。
•惰性气体型灭火系统：该系统使用惰性气体来降低空气中的氧浓度，从而扑灭火焰。
惰性气体型灭火系统适用于需要保护敏感设备或贵重设备的厨房。
2. 手动灭火系统手动灭火系统是指由人工触发灭火装置进行灭火的系统。
在厨房中，常见的手动灭火系统包括灭火器和灭火毯。
•灭火器：灭火器是一种常见且简单易用的手动灭火设备，可用于灭火器各种大小的火灾。
在厨房中，常见的灭火器包括干粉灭火器和二氧化碳灭火器。
•灭火毯：灭火毯是由一种防火材料制成的可折叠的大型毯子，在发生小型油锅火灾时，可以将灭火毯折叠覆盖在火源上，以扑灭火焰。
施工流程下面是厨房灭火系统的施工流程：1.安全评估：在开始灭火系统的施工之前，需要对厨房进行安全评估。
评估过程中需要考虑厨房的大小、火灾风险以及灭火系统的选择。
2.设计方案：根据安全评估的结果，制定灭火系统的设计方案。
设计方案需要包括灭火系统类型、灭火装置的种类和数量以及布置方式。
3.安装灭火装置：根据设计方案进行灭火装置的安装。
安装过程中需要确保灭火装置的位置合适，并与电气系统和燃气系统的布置相协调。
4.连接控制系统：将灭火装置与控制系统连接起来。
控制系统可根据探测器的信号自动触发灭火装置进行灭火。
5.联动设备：将灭火系统与其他设备进行联动，如烟雾报警器和紧急通风装置。
这样在火灾发生时，可以通过联动设备及时发出警报并采取相应的应急措施。
厨房自动灭火系统介绍
5、灭火的同时高压氮气推动气筒拉杆使其拉动燃气关闭阀切断燃气，并通过微动开关打开报警器，同时报警。
6、灭火剂喷洒完毕水流阀自动开启将水喷洒到油锅及烟罩内使之降温。
7、以上几项工作同时进行，仅需1--3秒钟完成灭火。
1、鉴于食用油之特点，当温度达到360-366℃时油锅里的油开始自燃，短时间内温度达到400℃以上。
2、当厨房设备发生火情时，燃烧的火焰产生的巨大热量使烟罩内温度升高至183℃时感温器断开，将灭火装置内的机械控制阀打开。
3、控制阀撞针冲破高压贮气瓶膜片释放出高压氮气经过减压器对灭火剂贮存容器加压，使灭火剂通过雾化喷嘴喷洒到油锅及烟罩内，并与燃烧的油发生化学反应，形成覆盖层，隔绝空气，扑灭火焰，使其不复燃。
厨房自动灭火系统介绍
公司经过多年努力研发生产的厨房设备自动灭火装置，吸取了国内外厂家的生产经验，结合本公司的全新设计理念，进一步完电控相结合，结构精巧、美观、性能可靠，具有自动、手动、应急三种启动方式，实施全天24小时监控，安装合理，不占用厨房地面面积，只占少量空间，操作维护方便。
厨房设备自动灭火装置所使用的灭火药剂为我公司自主研发生产的食用油专用灭火药剂，该药剂无色、无味、无毒、无污染，灭火效率高，速度快，易清洗，而且不复燃。
已通过国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心检测合格。
本设备可广泛应用于宾馆、酒店、机关、院校、医院等大型餐饮行业及工矿企.
工作原理：
ZCQ系列厨房设备自动灭火装置工作原理
zcq系列厨房设备自动灭火装置工作原理鉴于食用油之特点当温度达到360366时油锅里的油开始自燃短时间内温度达到400当厨房设备发生火情时燃烧的火焰产生的巨大热量使烟罩内温度升高至183控制阀撞针冲破高压贮气瓶膜片释放出高压氮气经过减压器对灭火剂贮存容器加压使灭火剂通过雾化喷嘴喷洒到油锅及烟罩内并与燃烧的油发生化学反应形成覆盖层隔绝空气扑灭火焰使其不复燃
厨房灭火系统
厨房灭火系统
厨房中电热式和燃气式烹饪设备在烹饪时使用大量的易燃物，容易引起火灾，LVT厨房设备灭火系统是一套自动预制式系统，用来保护厨房设备包括管道、排烟道和吸烟罩，以及所有的使用燃气或电力烹饪设备，如深炸锅、炒锅、煎锅、烘烤机等等。
LVT厨房设备灭火系统适用于酒店、餐馆、医院、学校、企事业单位和其他公共场所的各种大、小厨房设备的自动灭火。
该系统可根据客户的需求有自动操作和手动操作模式
温度的检测水平可以根据客户的要求来调整
热能探测器安装在排烟道内，而喷嘴的合理布置能够使灭火范围涵盖所有的烹饪设备
手动操作系统作为自动启动灭火系统的支持具有立即响应功能
该系统能使灭火药剂覆盖到所有受保护的区域，而且及时中断燃气和电力的能源供应可以更好的防止复燃
专用LVT灭火药剂用来熄灭食用油/油脂的火灾，当灭火药剂接触到油会产生泡沫，可以阻止氧气与明火接触同时可以使燃烧区域降温
采用环境友好型灭火药剂，具有弱酸性PH＜9，不会对不锈钢表面产生腐蚀
所有的系统部件外形设计美观，以免影响厨房的整体外观，而系统的设计确保厨房的作业区不会受到影响
厨房灭火系统运行后，厨房可以在几分钟之内完成清理重新投入使用
厨房灭火系统喷射后，可以在很短时间内重新充装重复投入使用。
厨房灭火系统技术方案完整版
厨房灭火系统技术方案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】厨房灭火系统技术方案北京英科华科技有限公司目录厨房、烟道存在着极危险的火灾隐患，特别是烹调、油炸食品时高温油锅更容易发生火灾，火情一旦失控及意造成火灾。
厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火，隐患险于明火，防范胜于救灾，本设计方案专为厨房烟道和灶台设计了自动灭火装置，该装置安装只占用厨房空间面积，不占用地面面积，设备可全天24小时监控火情，发生火情自动启动，灭火速度快，仅需3-8秒。
一、工程概况二、设计依据我公司针对消防部门的要求，严格遵守国家有关标准和规范，方案中涉及的产品在设计和制造过程中均满足国家现行版本的国家标准及行业标准，确保产品质量。
国家法律法规1）《中华人民共和国消防法》2）《中华人民共和国建筑法》3）《中华人民共和国安全生产法》依据的国家标准和规范1）《建筑设计防火规范》（GB50016-2014）2) 涉及的其它现行相关国家规范、产品标准和地方法规三、系统功能及灭火原理系统功能1.厨房灶台油锅燃烧后，火焰发出的巨大热量使感温易熔金属拉索释放器脱离开来。
2.感温探测系统将厨房灭火系统的释放装置打开，向灭火剂储存容器加压，并同时动作所有辅助气动或电动的切断装置、及报警联动装置。
3.液体灭火剂通过喷嘴，喷洒在厨房灶台设备表面以及排烟罩、滤油网和排烟管道内部，这种专用灭火剂能够迅速扑灭有锅内的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃烧的覆盖层，防止油料复燃。
4.当系统药剂喷完大约2-6秒后，系统上的阀门自动将喷水阀门打开。
水流通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却和冲刷油料及灶台设备表面。
灭火原理①灭火剂有抑制油料燃烧的作用；②细水雾有穿透火焰冷却降温的作用；③水可以吸收和阻隔辐射热；④灭火剂和水混合应用方式灭火；⑤防止油料复燃。
四、方案描述系统构成灶台灭火系统由以下几部分组成：药剂储存装置、驱动气体储存装置、机械（电气）启动装置、煤气阀切断装置、药剂管线、进水管线、探测管线、手拉启动管线、气体驱动管线、探测器、喷放装置、煤气阀等组成，该系统根据所保护的灶台长度、烟罩长度、烟道数量等综合设计，根据系统的总流量确定系统的规格。
厨房灭火系统施工方案
厨房灭火系统施工方案一、前言灭火系统在厨房的建设和使用中起着重要的作用。
为了确保消防安全，我们制定了该厨房灭火系统施工方案。
二、系统概述该灭火系统由以下几个部分组成：烟雾探测器、温度探测器、灭火装置、报警装置和中控装置。
其主要功能是在检测到火灾或异常温度时，及时启动灭火装置，并通过报警装置和中控装置通知相关人员。
三、系统设计1. 灭火装置选择根据厨房的特点和需求，我们选择了干粉灭火装置。
该装置能够在火灾发生时快速灭火，并不会对厨房设备造成损坏。
2. 探测器安装位置选择烟雾探测器应该安装在厨房的天花板上，以便及时检测到烟雾。
温度探测器应安装在易燃物附近，以便监测到异常温度。
3. 灭火装置布置根据厨房的结构和布局，我们将灭火装置分布于易燃区域的周围。
确保每个区域都能够得到有效的灭火保护。
4. 报警装置报警装置应将报警信号发送至中控装置，并触发声光报警装置，以便及时警示厨房内的人员。
5. 中控装置中控装置将接收到的信号进行处理，并根据情况自动启动灭火装置。
同时，中控装置可以通过云端连接，以便管理人员能够远程监控和控制。
四、系统施工流程1. 施工准备确认厨房结构和布局，准备所需的灭火装置、探测器、报警装置和中控装置。
2. 安装探测器按照设计要求，在合适的位置安装烟雾探测器和温度探测器，并确保其稳固可靠。
3. 安装灭火装置根据灭火装置布置方案，将干粉灭火装置安装在易燃区域周围，并连接好相应的管路和电源。
4. 安装报警装置和中控装置将报警装置和中控装置安装在适当位置，并进行电源和信号连接。
5. 系统调试和测试对整个系统进行调试和测试，确保各个部件正常工作，并具备及时响应火灾的能力。
6. 系统交付和培训经过确认系统正常运行后，将系统交付给相关部门，并对工作人员进行培训，使其能够熟练操作和维护该灭火系统。
五、安全注意事项1. 安全检查定期对灭火系统进行安全检查，确保各个部件的正常运行和可靠性。
2. 周期维护根据灭火系统的使用情况，制定相应的维护计划，对系统进行定期维护和保养，以确保其长期有效。
厨房细水雾灭火系统分类及应用
厨房细水雾灭火系统分类及应用厨房细水雾灭火系统用于扑灭厨房设备中的热厨加工设备、集油烟罩及排烟道内的火灾，由灭火剂贮存容器组件、驱动气体贮存容器组件、管道、喷头、阀门及其驱动装置、火灾探测器控制装置等组成的能自动探测并实施灭火的成套系统。
以下是厨房细水雾灭火系统分类、应用、设计特点及工作原理相关介绍。
一、厨房细水雾灭火系统分类(一)按工作压力分类:1.低压系统、系统分布工作管网工作压力小于等于1.21MPa。
2.中压系统、系统分布工作管网工作压力大于1.21MPa且小于3.45MPa。
3.高压系统:系统分布管网工作压力大于或等于3.45MPa。
(二)按应用方式分类:1.全淹没应用方式：向整个防护区内喷放细水雾，并持续一段时间，保护其内部所有保护对象的系统应用方式。
(要求保护空间相对封闭，但封闭条件低于气体灭火)2.局部应用方式：向保护对象直接喷放细水雾。
(封闭、敞开空间都适用，但是注意周围气流速度不宜大于3m/s。
)注:局部应用只有开式，没有闭式(三)按动作方式分类:1.开式系统，2.闭式系统。
(开式参考雨林系统。
闭式参考自动喷水灭火系统)(四)按雾化介质分类:1.单流体，使用单个管道每个喷头供给灭火介质的系统)2.双流体(水和雾化介质分管供给并在喷头处混合的系统(五)按供水方式分类:1.泵组式系统，采用泵组或稳压装置作为供水装置的细水雾系统，适用于高中低压。
2.瓶组式系统，采用储水容器储水、储气容器作为供水装置的细水雾系统(参考预制式气体灭火系统)适用于中高压3瓶组与泵组结合式系统既采用泵组又采用瓶组作为供水装置的细水雾系统。
适用于高中低压。
二、厨房细水雾灭火系统应用宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房符合以下条件之一，应设厨房设备(简称厨设) 自动灭火系统，且宜设置厨房设备细水雾灭火系统:1、设在地下建筑内的厨房；2、设在建筑面积>1000m2 的超市内或与之毗邻的厨房；3、高层建筑内，餐厅面积≥200m2 的厨房；4、宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内营业面积>500m2 的餐饮场所，其烹饪操作间的排油烟罩及高饪部分宜设置自动灭火装置，可设置厨房设备细水雾灭火系统。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
厨房灭火系统
集团企业公司编码：（LL3698-KKI1269-TM2483-LUI12689-ITT289-
厨房灭火系统介绍?
1、什么是厨房烹饪设备自动灭火系统这与以往的厨房灭火系统有何区别以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统，最常见的是烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。
由于厨房火灾多起因于灶台用火失控，引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。
因此，厨房的热厨加工设备（灶台、集油烟罩、排烟管道）就成为厨房内的重点保护对象；而针对厨房热厨加工设备实现局部重点灭火保护的系统称为厨房烹饪设备自动灭火系统。
它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个相互独立，互不干扰的灭火保护系统。
2、为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房烹饪设备自动灭火系统？
由于厨房火灾通常是高闪点（315-450度）的食用油燃烧，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强扑救困难；因而快速扑灭火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏止烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。
3、厨房烹饪设备自动灭火系统适用于何种场所？
适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准：
①设在地下建筑内的厨房；
②建筑面积≥1000m2的超市内或与之毗邻的厨房；
③高层建筑内，餐厅面积≥200m2的厨房；
④单、多层建筑内，餐厅面积≥500m2的厨房；
4、为什么厨房烹饪设备自动灭火系统宜采用药剂和水共同作用灭火其灭火机理是什么
因为厨房是人们食品加工的重要场所，为了不对食品产生污染，避免造成人体危害，则要求灭火剂应采用无毒、无污染、无腐蚀性的专用灭火剂；灭火剂应先将油锅、烟罩或烟道的明火灭掉，再用细水雾来吸收热能，防止复燃。
达到迅速灭火的目的。
如果只用水也可以灭火，但灭火时间会长很多，而且还会扩大燃烧范围（燃烧的热油遇水后会迸溅到周围），还有可能造成人身伤害。
灭火机理是：①灭火剂有抑制油料燃烧的作用；②细水雾有穿透火焰冷却降温的作用；③水可以吸收和阻隔辐射热；④灭火剂和水混合应用方式灭火；⑤防止油料复燃。
5、厨房烹饪设备自动灭火系统的保护区是如何定意和划分的？
厨房烹饪设备自动灭火系统的保护区是指一组热厨加工设
备及所对应长度的油烟罩和排烟道进口至烟道防火阀处共同组成的被保护区域。
一组热厨加工设备可以用一套厨房烹饪设备自动灭火系统保护，一套不足时可由多套厨房烹饪设备自动灭火系统纵向分区保护。
6、厨房烹饪设备自动灭火系统的保护规模、投入数量是
如何确定？
,普通的灭火系统（水喷淋、气体等）是按建筑面积或保护区容积来确定系统的大小，而厨房设备灭火系统是按规范所指的被保护对象所需喷头的数量来确定系统的多少。
目前，一套单瓶组自动灭火系统载
荷的喷头数量不超过13个，感温易熔金属拉索释放器最多15只，灶台保护最大长度为7米，烟罩最大保护长度为7米；双瓶组自动灭火系统载荷的喷头数量不超过26个，灶台保护最大长度为10米，烟罩最大保护长度为10米；三瓶组自动灭火系统载荷的喷头数量不超过39个，灶台保护最大长度为15米，烟罩最大保护长度为15米。
7、厨房烹饪设备自动灭火系统的工程设计应具备何种条件涉及哪些专业的配合
厨房烹饪设备自动灭火系统的工程设计需要具有相关设计资质的单位进行设计，需要提供厨房设备的平面布置图、烟罩和烟道的走向图，如果是已在使用中的厨房，需要设计人员现场勘察后方可进行设计。
而且还需要得到水、电、暖通等专业人员的配合。
8、厨房烹饪设备自动灭火系统的造价如何？
厨房烹饪设备自动灭火系统的造价是根据现场实际情况，按所需设备数量以及灶台数量、烟道长度等确定。
其造价远低于国外进口的同类别产品。
9、厨房烹饪设备自动灭火系统安装施工应具备什么条件？
对厨房烹饪设备自动灭火系统选用的重要组件，应经国家固定灭火系统和耐火构件质量监督检验中心检测合格。
消防灭火系统的施工图设计文件须经过当地的消防监督机构进行审核或抽查，审核批准后方可施工。
有重大设计变更的图纸须经原设计单位修改，修改后须重新报原审核机关审核后方可进行施工。
施工队伍应待厨房设备（灶台、集油烟罩、排烟管道）、冷却水口、电源插口安装就位后进场安装施工。
10、惠利消防公司生产的“旗舰”厨房烹饪设备自动灭
火系统的灭火原理是：
a.厨房灶台油锅燃烧后，火焰发出的巨大热量使感温易熔金属拉索释放器脱离开来。
b.感温探测系统将厨房灭火系统的释放装置打开，向灭火剂储存容器加压，并同时动作所有辅助气动或电动的切断装置、及报警联动装置。
c.液体灭火剂通过喷嘴，喷洒在厨房灶台设备表面以及排烟罩、滤油网和排烟管道内部，这种专用灭火剂能够迅速扑灭有锅内的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃烧的覆盖层，防止油料复燃。
d.当系统药剂喷完大约3-5秒后，系统上的阀门自动将喷水阀门打开。
水流通过灭火剂管道和喷嘴喷洒，迅速冷却和冲刷油料及灶台设备表面。