鱼糕的做法
聪明宝宝不可缺少的营养素,补脑补钙,易咀嚼易消化的鱼糕
我是晨熙妈妈，一个全职妈妈，在这里和你分享所有营养健康的宝宝辅食充分的咀嚼，对于处在生长发育期的宝宝来说非常重要。
充分的咀嚼可以保持和增进口腔、特别是牙齿和牙龈的健康。
其次，咀嚼还可以让唾液与食物充分混合，宝宝可以尝到食物的丰富滋味，增进宝宝的食欲。
所以一定要尽早培养宝宝的吃饭细嚼慢咽的习惯。
聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕鱼肉的刺太多，挑刺永远都是妈妈的事情，反正晨熙爸爸是从来没有给晨熙挑过鱼刺，也可能是我不太放心他去给宝宝挑鱼刺，总觉得自己亲自做的才放心，这可能也是当妈妈的一个梗吧！回归话题，今天我们做鱼糕，与其说的鱼糕，还不如说是鱼肉午餐肉，当然了，由于有的宝宝蛋清过敏，所以今天我没有加蛋清，面粉等这些，单单只用了鱼肉和玉米，妈妈们也可以用锡纸包住做成玉米鱼肠，这样宝宝一次吃不完，可以密封冷冻起来，煮面煮粥放在一起煮就可以了。
聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕食谱名：玉米鱼糕参考月龄:11个月以上，对文中食材不过敏的宝宝食材:鲈鱼鱼腹部肉120g，鲜玉米粒15g，柠檬汁2g聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕烹饪步骤：01.将鲜玉米粒煮熟聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕02.煮熟的玉米粒切碎tips：玉米皮不好消化，1周岁前的宝宝建议将玉米皮衣去掉聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕03.用刀在鱼肉上来回刮聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕04.收集刀背上的鱼茸tips：这样做不会将小刺带进去，处理起来有5分钟足够了聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕05.放入绞肉杯中，到入柠檬汁tips：这里柠檬汁是起到去腥的作用聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕06.搅打成细腻的鱼泥聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕07.倒入切碎的玉米粒聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕08.搅拌均匀，最好搅拌至上劲，这样鱼肉会更加紧实聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕09.耐高温容器铺上锡纸tips：放上锡纸是特别的好脱模聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕10.倒入玉米鱼肉泥，压实整理平整，抹平表面聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕11.放入锅中，顶部盖上一个盘子tips：盖盘子是防止锅盖上的水蒸气回流，影响鱼糕的成型聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕12.大火烧开，改中火蒸5mintips：鱼肉属于好熟的肉类，而且里面的玉米是熟的，所以需要的时间不会太长聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕13.取出，用牙签扎一下中间，牙签上没有液体，说明熟了，如果有，放在锅中继续蒸熟即可聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕14.蛋清不过敏的宝宝，也可以加1个蛋清，适量面粉，这样出来的鱼糕更加嫩一些！聪明宝宝不可缺少的营养素，补脑补钙，易咀嚼易消化的鱼糕小贴士：1.因为玉米皮不易消化所以建议大家把皮衣去掉。
厨房美食菜谱：鱼糕的做法
厨房美食菜谱：鱼糕的做法
鱼糕是家乡特有的美食，只有逢年过节的时候妈妈才会亲自动手蒸上一盘，从宰鱼清洗到最后的上锅蒸，她都要亲力亲为，妈妈说只有这样，蒸出来的鱼糕才最好吃。
食材
主料：
草鱼1条
肥肉
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
鸡蛋适量
糖适量
步骤
1.草鱼一条处理干净
2.将鱼肉取出
3.鱼肉切小一些
4.放入料理机
5.绞碎成鱼泥
6.猪肥肉切小
7.放入料理机
8.绞成肉泥
9.葱姜水切小
10.放入料理机
11.绞碎
12.淀粉用水化开
13.鱼泥肉泥放入大盆中，放入生姜末
14.放入葱蒜末，加入盐
15.放入糖
16.放入过滤的蛋清
17.一边加淀粉水，一边顺时针搅拌，直至涨发
18.蒸锅上汽后放入搅拌好的鱼肉泥
19.抹平
20.蒸四十五分钟
21.然后刷上一层蛋黄液
22.再蒸十分钟
23.切片装盘就可以了
小贴士：搅拌鱼肉泥的时间要长一点，鱼肉泥变得有点
涨发就可以了。
厨房美食菜谱：黄陂鱼糕的做法
厨房美食菜谱：黄陂鱼糕的做法鱼糕湖北很多地方都会做，只是荆州鱼糕名气大些，在武汉的黄陂，那里的鱼糕、鱼圆、肉糕、肉丸都是很有名的，素有黄陂三鲜之称。
不管是结婚，小孩子满月，过生日，宴席上都会有黄陂三鲜的出现，我最早吃到这些就是在结婚喜宴上，很地道的做法，而且是农村那种掌勺的师傅做的，味道鲜美，口感嫩滑，老人小孩都可以食用。
前年冬天成功的做过一次鱼糕，怕做不好，没拍过程图，这两年每年都会做几次，就是有些麻烦，那刮鱼肉，还有搅拌是很考验你的耐受力的，直到鱼茸搅拌上劲，我的胳膊不听使唤了，麻木的，等那鱼糕一出锅，所有的一切不适都没有了，看到成功的结果，心里高兴极了！食材主料：胖头鱼尾1条半猪肥膘肉盐适量玉米淀粉280g姜水400g葱白末40g鸡蛋4个黄酒适量鸡精少许胡椒粉少许步骤1.准备好原料，（鸡蛋实际用了四个，原料图是三个）猪肥膘肉洗净剁碎；2.葱白切末，生姜切末用400克开水泡好；3.鸡蛋分离蛋清蛋黄，装在碗中备用；4.鱼尾事先让卖鱼的把鱼肉剔下，鱼骨煮火锅，或者炸鱼排，用勺子把鱼肉刮下来，接近鱼皮的鱼红不要，影响成品颜色，大的鱼刺留在鱼皮上（图4）；5.用刀把鱼肉剁成泥，里面的筋膜去掉；6.放入大点的容器中，蛋清打散，放入鱼泥中搅拌均匀；7.分数次加入姜水搅匀；8.搅拌成糊状(如图8)；9.鱼泥中加入，黄酒，大葱末，鸡精，胡椒粉继续顺一个方向搅拌均匀；10.加入玉米淀粉，顺一个方向搅匀；11.鱼泥很粘稠时，将猪肥膘肉倒入鱼泥中，继续搅匀；12.加入盐搅打上劲；13.搅拌至鱼泥很浓稠，而且搅拌很费力时即可（如图13）（搅拌这个时间大概要10几分钟）；14.笼屉用湿布铺好，将一部分鱼泥倒在笼屉中，（我是分两次蒸的），用水沾在刀面上，抹平鱼泥，整好型，锅中水烧开后，放入整形好的鱼泥笼屉，盖好锅盖，大火40分钟；15.蒸好后，打开锅盖，剩下的蛋黄搅匀，用干净的湿布沾干表面上的水气，再用刷子沾上蛋黄液刷在糕面上，蒸三分钟后，再刷一次蛋黄液，蒸三分钟即可；16.蒸好后晾凉切片食用，也可以做汤，吃火锅，炒菜！小贴士：1.盐一定要最后放，顺序掌握好，做出的鱼糕才会鲜美嫩滑；2.吃不完的鱼糕，用保鲜膜包好冰箱冷藏保存，可以保存三到五天，自己做的没有添加剂，尽量不要一次做太多，以免变质！。
鱼糕的制作方法
鱼糕的制作方法
鱼糕是一道非常受欢迎的传统美食，制作方法相对简单。
下面是制作鱼糕的步骤：
1. 准备材料：鱼肉（可选择鲈鱼、鲤鱼等白肉鱼），淀粉，盐，胡椒粉，葱姜蒜末，料酒，鸡蛋，面粉。
2. 将鱼肉去骨、去皮，洗净，切成小块。
3. 将鱼肉放入搅拌机中，加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末和料酒，搅拌成泥状。
4. 将泥状的鱼肉加入适量的淀粉，搅拌均匀，直至鱼肉能够成型。
5. 将鸡蛋打入碗中，打匀备用。
6. 取适量的鱼肉搓成长条状，用手轻轻拍打，使其更加紧密。
7. 将鱼肉条裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液。
8. 热锅加入适量的油，待油热后将鱼肉条放入锅中煎至金黄色。
9. 翻面继续煎炸，直到两面都变得金黄酥脆。
10. 取出沥油后，切成小块即可。
鱼糕制作完成后，可以根据个人喜好搭配酱料或蘸食。
可以进
行炸、煮等不同的烹饪方式，口感更加丰富多样。
最后，将其摆盘装饰好，美味可口的鱼糕就可以享用啦。
赤壁鱼糕的原理和应用
赤壁鱼糕的原理和应用1. 赤壁鱼糕简介赤壁鱼糕，又称香芋鱼糕，是一种源自中国传统的糕点食品。
它以优质鱼肉和香芋为主要原料，通过特定的加工工艺制成。
赤壁鱼糕香味浓郁，口感软糯，深受人们的喜爱。
本文将介绍赤壁鱼糕的制作原理和应用。
2. 赤壁鱼糕的制作原理赤壁鱼糕的制作原理主要分为以下几个步骤：2.1 鱼肉的处理使用新鲜的鱼肉作为原材料，首先需要对鱼肉进行处理。
将鱼肉去除骨刺并剁成鱼浆，然后加入适量的调味料进行搅拌，使其更加香味浓郁。
2.2 香芋的处理将新鲜的香芋洗净削皮，然后蒸熟至熟透。
待香芋冷却后，捣成细腻的香芋泥，以备后续使用。
2.3 配料的准备除了主要的鱼肉和香芋外，还可以根据个人的口味喜好，加入适量的蔬菜和香料。
常见的配料有虾仁、葱姜蒜末等。
2.4 混合制作将处理好的鱼肉、香芋泥和配料混合在一起，搅拌均匀。
根据需要，可以适当调整鱼肉和香芋的比例，以达到更好的口感和香味。
2.5 煮熟或蒸熟混合好的鱼肉糕糊可以选择煮熟或蒸熟的方式进行加热。
煮熟时可将鱼糕糊倒入锅中，加入适量清水，用中小火煮熟即可。
蒸熟时可将鱼糕糊放入蒸锅中，用旺火蒸熟。
3. 赤壁鱼糕的应用赤壁鱼糕有着广泛的应用，下面列举了几个常见的应用方式：3.1 独立食用赤壁鱼糕可直接作为一道独立的美食食用。
鱼糕的口感软糯，入口即化，搭配上鱼香味和香芋的香气，令人食欲大增。
3.2 火锅料赤壁鱼糕可作为火锅的一种重要食材之一。
将鱼糕切成片状或丸子状，放入锅中煮熟后，与其他食材一同食用，能为火锅增加独特的口感和味道。
3.3 配料赤壁鱼糕还可以作为其他烹饪菜肴的配料使用。
将鱼糕切成小块，加入炒菜中翻炒，可增添菜肴的味道和口感，使炒菜更加美味可口。
3.4 烘焙食品赤壁鱼糕还可以应用在烘焙食品中。
将鱼糕加入面团中，制作成各种烘焙点心，如鱼糕面包、鱼糕酥等，赋予烘焙食品独特的口感和味道。
4. 总结赤壁鱼糕是一种口感独特、风味鲜美的传统食品。
通过特定的制作工艺，结合优质的鱼肉和香芋，制作出软糯香味浓郁的鱼糕。
湖北荆州鱼糕的吃法
湖北荆州鱼糕的吃法鱼糕是一种特色美食，它是在荆州市刚开始起源的，因此我们把这类鱼糕称为荆州鱼糕，荆州鱼糕是有很多的食用方法的，不一样的食用方法它的味儿跟口味全是不一样的，并且它对身体也是有一定的益处的，荆州鱼糕这类作法东西是有一定的食用方法的，可是很多人都不清楚，荆州市鱼糕的吃法全集是啥?鱼糕，起源地为春秋时期阶段的楚国地域，今湖北省宜昌至荆州市一带，别名楚夷花糕。
它是选用鱼糜、生鸡蛋及生猪肉为关键原材料生产加工煮制而成的食品。
通道鲜鲜嫩滑，芳香爽口，营养丰富，老少咸宜，乃民俗酒席接待客人之佳品。
鱼糕，归属于鱼糜产品。
鱼糜产品，是以各种各样海水鱼鱼糜或鱼类鱼糜为原材料，历经一系列生产加工做成的一种高蛋白食物、低热量、营养成分合理配置、健康安全的一类生产加工食品，其食品种类有鱼糕、蟹棒、炸花、鱼糜吐司面包、鱼类香肠、鱼腊肠和虾饼等仿真模拟食品。
这类商品能够立即吃，还可以作摆盘、寿司店、火锅的原材料，备受世界各国顾客的钟爱。
操作步骤:原材料鱼(鲶鱼等鱼类)中央前解决中央采肉中央浸洗中央脱水中央擂溃(斩拌)中央配制中央成形中央蒸制中央制冷中央包裝中央储藏。
预前解决:白鲢鱼最先三去(去头、去内脏器官、去鳞)解决，三片割开方法切分，用制冷冷水(溫度10℃下列)清洗干净，沥去表层水，预留。
采肉浸洗:手工制作采肉，削皮和鸡骨头。
把肉渣放进浸洗池里，添加5倍的冷水浸洗10Min，浸洗3次。
蒸制包裝:把成形后的鱼类放进蒸煮锅中蒸制，蒸制時间控制在25min。
将制冷后的鱼糕装进聚丙稀(PP)塑料包装袋子中真空包装袋后，选用4℃冷冻储存。
鱼糕熬汤。
所需原材料：鱼糕、豌豆苗、大葱、食用油、芝麻油。
鱼糕熬汤做法：1、豌豆苗清洗切条;滚油进行爆香葱段和大蒜，添加适量清烧开，添加豆苗煮至断生。
2、鱼糕入锅，火灾煮3分鐘;添加盐、芝麻油，最终洒入葱段就可以。
蒸制鱼糕所需原材料：鱼糕、大葱、尖椒。
蒸制鱼糕做法：1、鱼糕切成片，放进盘里;放进炒锅中火灾蒸5分鐘。
鱼糕的详细做法作文介绍
鱼糕的详细做法作文介绍英文回答：Fish cake, also known as yu gao in Chinese, is a popular snack in many parts of Asia. It is made from fish paste, mixed with starch and seasoning, then shaped and deep-fried until golden brown. The result is a crispy and savory treat that is loved by many.To make fish cake, you will need to start with fresh fish, such as cod or mackerel. The fish is then filleted, deboned, and minced into a fine paste. This paste is then mixed with starch, such as tapioca or cornstarch, to give it a firm texture. Seasonings like salt, pepper, and sugar are added to enhance the flavor.After the fish paste is prepared, it is shaped into small patties or balls, and then deep-fried in hot oil until crispy and golden. Some variations of fish cake also include the addition of vegetables or other seafood, suchas shrimp or squid, to add more flavor and texture.Once the fish cakes are cooked, they can be served with a dipping sauce, such as sweet chili sauce or soy sauce. They are best enjoyed hot and fresh, straight from the fryer.中文回答：鱼糕，又称鱼饼，在许多亚洲地区都是一种受欢迎的小吃。
年夜饭鱼糕的做法【食谱-你要的家常菜】
年夜饭鱼糕的做法
文章导读
我们经常说的一句话就是病从口入，确实也是。
很多疾病就是这样的，我们平时饮食的不注意，所以我们不能老在外面吃饭，可以自己做饭哦，下面小编就介绍年夜饭鱼糕
1.去除头部的鱼，最好选体型大，肉质厚的草鱼，鲢子鱼
2.用刀把肉一点点的刮下来，这步最费时间的，大家看我刮完后大刺都变软了，最好全是
白色的肉，因为会影响口味和色泽，我刮的时候把红色的肉也刮下来了，这样比较省时间
3.把猪的肥肉切成肉容，用量大概为1：1.5，如果喜欢吃口感软些的可以加大肥肉的量，我的鱼肉和肥肉的总体积大约有500ML，正好是我搅拌机的最大量
4.打3个鸡蛋，蛋清和蛋白分开装
5.用打蛋器打起泡
6.在蛋清的里面加入盐，胡椒粉，姜粉，用量大约图里的用量
7.在蛋清的里面加入盐，胡椒粉，姜粉，用量大约图里的用量
8.把鱼肉和肥肉都放在搅拌机里面，再次进行搅拌，一是为了搅拌的更细致，防止漏网的
小鱼刺没有碎，二是为了将两者混合均匀
9.我用每秒2000转的料理机打的，看！就是这么的细腻！当然越细腻越好
10.加入4勺淀粉
11.把肉盛到大的碗里，用勺子把淀粉和肉糊糊均匀搅拌，搅拌均匀后加少量水
12.用勺子抹平，上锅蒸15分钟
13.把刚刚的蛋黄液倒入锅上，继续蒸3分钟，出锅就完成了鱼糕的制作步骤了~~可以直
接吃，做冷拼，汤，或者炒菜。
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材料及用量
草鱼一斤（500g）（用到把鱼背上的肉提下技术好的把(鱼肚上的肉也提下来了分量足了但鱼糕的颜色不会很白了不影响味道），不能把大翅提在肉里，在用刀，把提下来的鱼肉改成几片（改好的没皮的鱼片泡在水里2分钟左右）这样便于放入绞肉机（鱼肉要绞两遍）还有一个重要原因把鱼皮独立出来做鱼糕不用鱼皮的全是纯鱼肉）
三钱淀粉（有的人叫小粉，糖粉。
）
三钱猪油（猪油是那种固体的，觉得不好散开就稍微用微波炉加热下，但不能让其成为流体）一钱盐两个半鸡蛋（这里的鸡蛋是把蛋黄虑出来了的，只有蛋清。
土鸡蛋为佳）
生姜（用土姜为佳，杂交姜容易在鱼糕上出现黑点，将姜洗净剁成末末）
葱白（香葱洗净去掉绿色的部分，只要下面白的那节，剁成末末）
搅拌用的盆子一个（找个干净点的，有多少斤鱼自己看着选容器）
装蛋清的盆子一个（找个干净点的，把蛋清都虑在这个里面,蛋黄自己在早个容器装着）
方法
1.先放淀粉再放猪油进行搅拌揉散揉均匀
2.倒入绞好的鱼肉少搅拌会也就是全部散开了，放蛋清开始搅拌（关于搅拌说下这是用一只手在容器里完成的顺着一个方向搅拌）
3.放盐(如果感觉还差那么一点点，又怕放多了那就放味精）咸淡自己搅拌会了尝尝就知道了。
4.咸淡搅匀了再放姜葱（这个是起去腥和提香气和味道的自己看着办别放太多了。
）
5.接着搅拌直到鱼肉在容器内收上堆后自动坐下，取一点绞好的鱼肉放入水中如果浮上水面那么久搅拌好了，沉下去了就在搅拌会。
6.把鱼肉倒在蒸笼里用手铺均匀（蒸笼里面先垫一层一次性桌布，因为蒸笼有眼鱼肉会从洞洞里面逃跑的，鱼肉不要铺太厚了大约2cm左右吧）
7.上锅蒸蒸到香气满屋时大约9成熟时可以把蒸笼取下来，之前的蛋黄不是空着在吗，把蛋黄薄薄的抹在鱼糕上。
在还原蒸一会蛋皮熟了鱼糕也美味了。
出笼后可以在蛋黄那面洒几滴红电水或者食用色素红色喜庆。
（色素也可不上就是外观问题）。
有错别字的请多多包含
有语句不通看不懂的请邮件jbso@。