“清粥小菜”特色粥店味道不一般
粥文化
弘扬中国传统饮食文化创造现代科学幸福生活粥文化食尚小米的美食定制-棒茬子红薯粥世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
——陆游笑遍天下华景新城俱乐部编辑目录：粥的历史文化 2粥的简介 4粥的养生价值 5喝粥的好处 5粥的制作方法 6广东人的粥文化 7适合中老年人的八款秋季养生粥14一、粥的历史文化中国是世界文明古国，也是世界美食大国。
在中国四千年有文字记载的历史中，粥的踪影伴随始终。
关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意(仓公)用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。
进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。
宋代苏东坡有书帖曰：夜饥甚，吴子野劝食白粥，云能推陈致新，利膈益胃。
粥既快美，粥后一觉，妙不可言。
南宋著名诗人陆游曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。
”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
由此可见，粥与中国人的关系，正像粥本身一样，稠粘绵密，相濡以沫；粥作为一种传统食品，在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。
如果说在古代，粥的意义和价值主要针对人们的健康,那么进入现代社会，美食的范畴已大大拓宽，餐饮的概念已日新月异，人们对粥为什么还那样依恋、那般痴迷？请看一位作家对喝粥的描述：__我惊奇地注意到碗里的粥，米粒烂开了，成为絮状，粥与水几乎不分。
我先尝了一口，奇异更甚。
淡淡的清甜，初始感觉不到粥粒的存在，未等下咽，粥突然自己滑了进去，然后就一下子没了。
于是连吃几口，果然不一般。
我把粥里的配料翻出来看看——只见有猪肝、粉肠、猪肚、猪腰、肉丸、葱花、姜丝__光从表面看是看不出什么奇怪之处的，当我喝下去的时候，便觉得直透七窍，再细嚼几口，满嘴暗香萦绕……如果说文人喜欢夸张，对于粥的描述免不了多一些泛美之词，那么你再读一读这首《南粤粥疗歌》，就知道平民对粥的朴实诠释了——要想皮肤好，粥里加红枣。
沈阳市内五区的美食
和平区：【海洁风味灌汤包熏肉大饼酒店(十一纬店)】，地址:和平区十一纬路40号(近北六经街)环境有点陈旧了，但是食客一点都不少。
灌汤包真是一绝，草帽形状的包子，皮灰常灰常薄，馅调的香鲜可口，咬破之后的汁水十足。
熏肉大饼也不错。
炒菜做得比较家常，南五马路近振兴小区也有分店哦~人均50元【大成春川鸡排】地址：和平区珲春南路15-2号新罗城后身(近西塔北侧)，春川鸡排跟传统炸鸡排完全不同，很健康的吃法，酱料滋味很足，好吃的鸡排锅，类似铁板烧是在锅里面炒的，配料有鸡腿肉，米条，卷心菜，鲜蘑，土豆条还有苏子叶，值得一吃，人均50元。
【木棉道台式奶茶餐厅】地址:和平区胜利北街104号(近沈阳站) 和平宾馆二部楼下，地道的台湾美食、小吃、饮料、与甜品，主厨来自台湾，台湾臭臭锅，黄金排骨饭十分特色，其他还有宝岛三杯鸡，姜丝大肠等特色热炒，及青蛙撞奶，焦糖奶酪等台湾特色甜品饮料，服务好环境好，人均35元【若琳饭店】地址:和平区珲春北路6号(近哈尔滨路)，门脸看着很家庭，进门脱鞋、上炕。
牛肚火锅中铺满豆腐、冬瓜、蘑菇、牛肚、茼蒿菜，咕噜咕噜地冒着热气；煎豆腐也很考功力，做得外焦里嫩。
老板和服务员都很热情，感觉跟家里人似的。
饭点必定排队，牛肚火锅号称西塔一绝。
人均消费50元。
【朱正兴面馆】地址：和平区八经街与十一纬路交叉口，梅陇镇后身。
开张不久，沈阳第一家苏面馆，一碗素面，搭配各种浇头，爆鱼，焖蹄，虾仁，大排，焖肉等十余种选择，汤味鲜，面劲道，浇头很地道，口味正宗，连醋都是货真价实的镇江香醋，可见店家之用心。
真心推荐！【亚洲土地】和平区青年大街288号华润万象城4楼458号,午餐很丰盛柠檬鱼很好吃甜点一直很棒果汁很不错，咖喱蟹配烤法棍特别香。
人均大概100左右【成都美食】地址：和平区永安北路19号的成都美食(医大二院南边的一个小胡同里)。
店不大，老板和服务员都是四川人。
八个菜，三盘炒饭，一瓶啤酒，一个大芬达，四个人总共消费一百三十元。
早餐店各种粥怎么做简单美味
早餐店各种粥怎么做简单美味早餐店有各种美味的粥喝，喜欢喝粥的话，可以学习简单的做法，自己也能做出好喝的早餐粥。
以下是店铺整理的早餐店粥做法，欢迎阅读。
早餐店粥做法一：山药萝卜粥主料：白米1杯、山药300克、白萝卜1/2个辅料：芹菜末少许、水10杯、胡椒粉适量、盐少许、香菜少许步骤：1.白米洗净沥干、山药和白萝卜均去皮洗净切小块。
2.锅中加水10杯煮开，放入白米、山药、白萝卜稍微搅拌，至再次滚沸时，改中小火熬煮30分钟。
3.加盐拌匀，食用前撒上胡椒粉、芹菜末及香菜即成。
早餐店粥做法二：小米南瓜粥主料：小米、南瓜步骤：1.食材准备好2.南瓜洗净对半切开，去掉瓜子，上锅蒸10来分钟，直至软烂即可。
(根据瓜的大小调节时间)3.小米洗净放入开水锅中。
4.用小勺将南瓜刮成泥。
5.将南瓜泥放入小米锅中一起煮。
6.煮至粘稠即可。
大人喝可以加些糖，我个人喜欢加红糖，不过给宝宝当辅食就不要加了。
早餐店粥做法三：润肺止咳粥原料：梨、糯米、粳米、枸杞、水做法：1.将枸杞泡水10分钟，任何清洗干净，控干备用。
2.雪梨清洗干净，去芯，切成小块。
3.糯米和粳米洗干净，注入适量的清水。
4.将处理好的梨也下锅。
5.高压锅设置加压10分钟。
6.加压后，打开锅盖，将处理好的枸杞倒下去，搅拌均匀即可食用。
早餐店粥做法四：雪菜笋丁粥食材大米(100g)、笋(2小根)、雪菜(200g)盐适量、葱姜适量、香油适量步骤1、将大米淘洗干净，用清水泡2个小时2、将泡好的米和水一起倒入锅中，并酌量加水，并加入姜片和少油许熬粥3、笋去皮切丁焯水，去掉多余的草酸4、另起炒锅，放少许油，爆香葱姜末，放入洗净的雪菜煸炒5、接着将笋丁也倒进去一起煸炒香，最后加少许盐、鸡精调味，盛起6、等粥熬粘稠后小火煮，5分钟即可关火，最后盛入碗中，放上事先炒好的雪菜笋丁，淋上香油，撒少许葱花就可以了。
济宁白粥的熬制方法
济宁白粥的熬制方法
济宁白粥是山东省济宁市的传统美食，由于其制作方法简单，成本低廉，口感清淡，被广泛喜爱。
下面是济宁白粥的熬制方法：
材料：
大米500克，水适量。
步骤：
1.将大米淘洗干净，放入锅中，加水到米面上面一根手指的高度。
2.开火煮沸，然后转小火慢慢煮。
3.用勺子不断搅动，防止粥粘在锅底上。
4.煮至稠密粘稠，用铲子捣碎米粒，使其糯软。
5.继续搅拌，直至粥面浮起米油即可关火。
6.若需增加口感，可加入葱姜丝、调料、鸡蛋等。
7.最后，将熬好的济宁白粥倒入碗中即可享用。
小贴士：
1.熬粥时间因火力不同而异，大概需要煮约1个小时左右，至米粒熟透，糯软。
2.不要一直离开锅，常常搅动，以防止粥底粘锅。
3.出锅后，可以加入炒香的芝麻或者其他小吃。
4.想要济宁白粥口感更好，可以用冰糖调味。
台湾历史与文化02-台湾的夜市小吃_34
台湾的夜市小吃1．台湾的大众饮食台湾在传统上是一个以农业经济为主的社会，因而农作物成为传统饮食的主要内容。
居家饮食中，一日三餐除米饭外，最有特色的就是米粥。
台湾的米粥种类繁多，从原料上分可以分为清粥、肉粥、菜粥等；从味道上分可以分为甜粥、咸粥、半咸甜粥等。
比较常见的几种粥，做法如下：甜粥——有直接在清粥中加砂糖，俗称为“米糕糜”，也有在粥里面放一些冬瓜（蜜饯）或龙眼干肉。
在夏天甜粥多将绿豆、芋头、番薯和米熬粥，是极受欢迎的消夏食品；肉粥——将猪肉、鱼、干虾、香菇、干鱿鱼等加入粥中，再加一些香菜或芹菜；金瓜粥——以南瓜、甘薯、米为原料，煮熟后放入盐和砂糖，这个粥的特点是有咸也有甜，很有特色。
上述各粥，除清粥外，都不需要配菜。
城镇居民和农家喝粥的习惯也不一样，居民通常是早上和中午喝粥，亦有三餐用均粥的，而农家一般选择晚上喝。
在佐食上还有番薯和以白米制成的米粉，以面粉加工成的面线等。
佐菜多用闽南人、客家人的腌制菜蔬、鱼肉食品等。
在日常饮品方面，除了普通茶叶外，还习惯喝较浓的汤来代替喝茶。
另有仙草茶、麦仔茶、米仔茶、龙眼花茶、菜哺茶（腌萝卜晒干后之茶）等各种各样的花茶可供选择。
酒的种类也极多，常见的有米酒、蜜糖酒及红酒等等，让人目不暇接。
台湾的节庆饮食也多数与大陆相同，比较有自己的特色主要有以下数例：正月初一，用自制的红白两色米糕祭神祖后，全家要吃米圆、肉圆、鱼圆祝愿合家团圆；吃鸡意味着“起家”（闽南语中“鸡”与“家”谐音）；吃整根煮熟的蔬菜与粉丝祝愿亲人长寿等等。
三月三是台湾祭祖时“采鼠麹草合米粉为粿”，并扫墓之后在郊外野餐。
闽南移民的后裔用猪肉、鱼、蛋、松糕和甜糯米饭为祭品，另外要做薄饼，裹上鸡丝、蛋丝、豆腐干丝、鲜虾、花生米、紫菜、冬菇等后，蘸甜面酱或辣酱而食。
广东客家移民的后裔则用猪肉、豆腐干、鸡、蛋、鱿鱼为祭品，还要做艾糍与发糕。
六月初一为半年节，各家用红曲和在米粉中做成丸状，称为“斗年丸”。
清粥小菜
清粥小菜，是中国式的文雅。
一碗白粥，两碟小菜，清清爽爽，利利落落，无需繁复，就能让一顿饭吃得甚是有滋有味！秘制花生原料：花生150克、话梅干50克。
调料：白糖、蚝油。
做法：1.花生清水浸泡一天后，捞出沥水倒入高压锅中。
2.白糖、蚝油、话梅干倒进大碗，加水调匀后，也倒入高压锅中，以没过花生5厘米为佳。
3.最小火压2小时即成。
GH提点：这是GH重点推荐的一道小菜，虽然时间久点，但其制作过程着实简单，出来的滋味又着实有保证。
有人以为是吃的蚕豆，也有人以为吃的是板栗。
有意思吧，这么神秘的味道！天香萝卜原料：白萝卜100克、话梅干30克。
调料：姜片、米醋、白糖、味精。
做法：1.萝卜洗净切小片。
2.话梅干掰碎，与其他各种调料调匀，浇在萝卜片上腌制24小时后即可食用。
GH提点：有这样优美名字的萝卜，有着不负其名的朴实而隽永的味道，一阵别过，你还真会思念它。
小酱菜原料：苤蓝150克、花生50克。
调料：生抽、白糖、味精、八角、花椒、干辣椒。
做法：1.苤蓝去皮切长条。
花生清水泡涨，搓去外衣。
2.将所有调料倒一起调匀，再放进苤蓝丝和去皮花生，浸泡24小时即可食用。
GH提点：酱菜里常常用到的苤蓝不是大头菜，是甘蓝的一种，学名“球茎甘蓝”，维生素C 和E含量极高。
椒腌黄瓜原料：黄瓜150克、野山椒30克。
调料：白糖、盐、味精、白醋、辣椒油、香油。
做法：1.黄瓜洗净切滚刀块，撒盐腌约20分钟，挤去水分待用。
野山椒洗净晾干后对半切开。
2.将各种调料倒一起调匀，再将黄瓜和野山椒放进去腌制半小时。
GH提点：如果把野山椒换成泡野山椒（超市有售），就又换了另般滋味，不妨一试。
店家焖子原料：葛粉180克、花生50克、雪里蕻30克。
做法：1.花生干锅炒香（或者放入烤箱烤香），压碎。
雪里蕻挤干水分切碎末。
葛粉加凉水化开成水淀粉模样。
2.葛粉倒进锅里煮开，注意过程中要不停搅拌。
放入花生碎和雪里蕻碎，搅拌均匀关火。
3.室温下待凉即成凝固状，再分切块装盘即可。
点外卖之前,先看看这些一煮就能吃的方便速食!
点外卖之前，先看看这些一煮就能吃的方便速食！作者：来源：《电脑报》2018年第39期宅在宿舍本身是件很美好的事，除了一件事：到底吃什么？很多人可能已经把方圆十里能点的外卖都點了个遍（比如我），最后倒在了今天吃什么这个世界难题下。
但身为吃货怎么能亏待自己的胃呢，今天小师妹就给大家找来了6款方便速食，吃腻了外卖的你不妨换换口味。
仙气除湿粥美好的第一天从早餐开始，一碗粥带来的不仅是胃的满足，还有心情上的愉悦。
这款粥由红豆、薏仁、山药、白芸豆、黄小米、桃胶、白果肉等组成，可以有效地祛除身体里的湿气。
与市面上大部分同类产品相比，它在原料、口感和食疗效果上都有着很大的优势。
每周坚持吃一两次，体内的湿气就会有很大的改善哦。
要提醒大家的是，它的原料没有熏过硫黄、打过农药，所以一定要冰箱冷藏哦。
地狱辣味：豚骨拉面永远不变的速食top1当然是方便面啦。
说到方便面，小师妹不得不提到拉面说的人气爆款地狱辣口味的豚骨拉面。
采用了四种辣油、三道配方、十二小时熬煮，让你充分感受四椒复合醇辣体验。
手工半干鲜面、航天级FD冻干叉烧肉片、精炖原汤汤底，搭配丰富配菜，简直是将速食拉面做到了极致！想吃的时候，只需要3～6分钟，就可以和拉面来一场美丽的邂逅啦。
重庆自热小火锅火锅算是火遍大江南北的美食之一了，作为一个无辣不欢的重庆人是必须给大家推荐一款速食小火锅的。
这款德庄自热小火锅，里面搭配了湿面、脆豆腐、竹笋、木耳、藕片、脆魔芋、牛肚七种菜品。
重点是，不用电不用火，加杯水就可以自行加热，绝对是懒人福音！想象一下，宅在家看剧的时候边煮边吃，热气腾腾的麻辣鲜香……不说了，小师妹已经快要流口水了！小龙虾味螺蛳粉螺蛳粉，一直是备受争议的美食。
小师妹上大学那会，只要有人在宿舍吃螺蛳粉，一层楼的人都闻得到那股味。
闻着有多臭，吃着就有多香，来形容螺蛳粉再恰当不过了。
真的是让人又爱又恨！这款小龙虾口味的独特之处就在于麻辣鲜香。
入口便能尝到更多的小龙虾鲜香，鲜味中带着点香辣，余味中还带点微麻。
白粥的清淡小菜
白粥的清淡小菜【粥】小米粥----大米+黄小米（降压养胃）薏仁粥----赤豆，枸杞，红枣，山药（去湿解毒补血健脾）燕麦粥----燕麦+大米牛奶葡萄干可加可不加（润肠通便）生菜鱼碎蛋花粥----白米粥滚开，打一个鸡蛋进去，放点盐，麻油。
就很美味。
昨晚放了生菜叶进去，还放了撕碎的罐头鱼一起煮。
味道好极了（这个营养好）南瓜粥----这个不用说了我喜欢的（好看好吃好身体）棒渣粥----玉米碎渣+大米（味美润肠）嘉禾一品田园蔬菜粥----小白菜留点叶子切碎；剩下的榨汁，留汁备用；煮一锅白粥，快好的时候浇入蔬菜汁，加盐调味，再放入碎菜叶，小煮个几分钟就行了（这样才能煮出翠绿翠绿的蔬菜粥）小米绿豆粥----小米+大米+绿豆（清火）海带糙米粥----海带根切小块；糙米洗净用冷水泡两小时，滤出糙米中加几滴油拌匀，把泡过糙米的水放入沙锅中煮开；水开后加入糙米，开锅后小火煮半小时；加海带，再煮十五分钟，加一点点盐（如果你的海带是咸的就不要加了）；盛出来撒上香葱，一小把虾皮或者切碎的榨菜。
美芹虾皮粥----再敲一个蛋~芹菜放粥里很好吃的豌豆粥----将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤，在米饭中加适量水用小锅煮沸。
之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
加盐调味。
胡萝卜酸奶粥----将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
将炖好的材料冷却后与酸奶拌好酸枣仁粥----先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
（安神）芦根粥----将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，（生津清热）小米枣仁粥----将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可（宁心安神）莲藕粥----先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。
番茄粥----将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
煮好后加入番茄，加盐调味。
豆浆粥----豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。
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“清粥小菜”特色粥店味道不一般
陈清在一个较大的居民小区里开了一家专业的粥店“清粥小菜”,粥的品种丰富多彩。
她采用“生滚”工艺,先熬好不同粥底,再根据顾客的不同需要,现场在粥底内加入相应配制的食材,现场煲出不同粥品,而且每次只煲一至两碗,做到个性十足。
通过这样的方法煲出的粥品营养更加丰富,最大程度地保证食材的营养素不流失。
粥的味道也更加鲜美,避免长时间煲煮后食材变得不新鲜或过于融烂。
同时现场生产也使消费者更能体会产品的价值,增加餐厅气氛和吸引力。
除了粥是特色的体现,她还兼营各种家常小炒和配套小吃,消费者在店内可品尝到各种不同口味的粥品,配以数个小吃,也可要上数个小菜或家常小炒,家庭小餐或朋友聚会一番,亦是其乐融融。
“清粥小菜”粥论碗卖,其余菜点与同等餐厅价格一致,顾客消费随意,可轻松享有特色和美味。
(浙江何金兴)。