加碘盐和无碘盐的区别_加碘盐和无碘盐的辨别方法
无碘盐和有碘盐的区别 无碘盐正常人能不能吃
无碘盐和有碘盐的区别无碘盐正常人能不能吃现在市面上的食盐有两种，常见的是加碘盐，还有一种不常见的无碘盐，那么碘盐和无碘盐的区别有哪些呢？一、成分不同碘盐：指含有碘酸钾的氯化钠食盐。
无碘盐：指没有额外添加碘化物的食用盐。
二、适宜人群不同碘盐：目前大部分地区都是吃加碘盐，缺碘地区的人群更是需要食用。
无碘盐：适合水源性高碘地区的人群食用，目前中国北京、天津、河北、山西、内蒙古、江苏、安徽、山东和河南9个省(区、市)中109个县(市、区、旗)的735个乡镇是水源性高碘地区。
另外，部分甲亢、甲减或者甲状腺炎症患者，在饮食上需要减少碘元素的摄入，就需要吃无碘盐。
三、无碘盐正常人能不能吃无碘盐正常人能吃，但如果不是非水源性高碘地区的人，一般建议不要长期吃。
碘是人体所必须的微量元素，必须从食物中摄取，包括饮水、粮食、蔬菜、加碘盐等等，碘盐是能够促进能量代谢，促进儿童身体和大脑发展。
目前中国大部分地区都是缺碘的，这些地区的人如果不吃加点盐，时间长了就容易缺碘、患病。
建议非水源性高碘地区的人吃加碘盐，或者加碘盐和无碘盐混着吃。
四、长期吃无碘盐会怎么样水源性高碘地区的人群长期吃无碘盐并不会危害健康，但是处于缺碘地区的人群，长期吃无碘盐可能会造成以下后果：1.成人缺碘易引起甲状腺肿大碘是合成甲状腺激素的必须元素，如果成人长期吃无碘盐而导致碘元素不足，机体不能合成足够的甲状腺激素，机体反馈结果就会导致甲状腺增生的情况，引起甲状腺肿。
2.孕妇缺碘易影响胎儿发育孕妇如果长期吃无碘盐，可能会因严重缺碘可影响胎儿神经、肌肉的发育引起胚胎期和围生期胎儿死亡率上升。
3.儿童缺碘易影响智力和身高发育儿童如果长期吃无碘盐，就容易因缺碘而导致智力下降、聋哑、面容憔悴、骨骼和生殖系统发育障碍而发生呆小症。
碘盐监测相关计算公式
碘盐监测相关计算公式（一）判定标准1.合格碘盐：定量检测以食盐中碘含量18～33mg/kg为合格碘盐。
2.不合格碘盐：5-18mg/kg和>33mg/kg为不合格碘盐。
3.非碘盐：食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐。
（二）监测指标1.碘盐覆盖率2.合格碘盐食用率3.碘盐合格率4.非碘盐率居民食用的碘含量低于5mg/kg的盐1.甲状腺容积=0.479×（甲状腺左叶长度×左叶宽度×左叶厚度+甲状腺右叶长度×右叶宽度×右叶厚度）/1000。
（注：甲状腺容积的单位为ml，甲状腺长度、宽度和厚度的单位为mm）一般长在25-30左右，宽和厚在8-12、13左右，平均容积在3左右。
2. 8-10岁儿童甲状腺肿大率（%）=（8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml的人数+9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml的人数+10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml的人数）/检查人数×100%。
三、评价标准（1）甲肿判定：甲状腺肿按地方性甲状腺肿的诊断标准（WS276-2007）进行检查和判定：8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml；9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml；10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml。
（2）碘盐判定:定量检测以食盐中碘含量18～33mg/kg为合格碘盐；食盐中碘含量<5mg/kg为非碘盐；食盐中碘含量5-18mg/kg和>33mg/kg为不合格碘盐。
（3）碘营养水平的评价(用尿碘中位数反映碘营养水平):依据世界卫生组织、联合国儿童基金会、国际控制碘缺乏病理事会（WHO/UNICEF/ICCIDD）提出的尿碘中位数标准，即1.儿童和普通成人尿碘中位数<100μg/L为碘不足，100-199μg/L为碘适宜，200-299μg/L为碘高于适宜量，≥300μg/L为碘过量；2.孕妇尿碘中位数<150μg/L为碘不足，150-249μg/L为碘适宜，250-499μg/L为超过适宜量，≥500μg/L为碘过量。
碘盐与非碘盐的区别和使用
碘盐与非碘盐的使用
碘盐是我国目前主要的食用盐种类，但补碘过量，也会导致甲状腺疾病的发生，部分疾病患者，不宜食用碘盐。
我们日常食用的某些食物中，含碘量以海产品最高，其次为其他动物性食物，植物性食物中的含碘量最低。
高碘的食物主要有:海带、紫菜、海藻、海蜇皮、海鱼、蛤类、虾等海产品以及坚果、烤面包、烤肉、罐头制品(蔬菜、水果)等。
含碘量较高的中药有昆布、柳叶、黄药子、玄参等。
含碘量较高的西药主要是造影剂、碘化钾、碘化钙、乙胺碘味酮、卢戈氏液等如果你常常食用上述食物、药物，或者生活在高碘地区，那么请关注你的甲状腺并且慎食碘盐。
如果自己对食用碘盐还是非碘盐拿不准的话，可以向医生求助。
检测市售加碘食盐中碘元素
检测市售加碘食盐中碘元素一、背景碘是人体必需营养物质之一，对人体代谢有重要作用。
碘能促进人体的发育和合成甲状腺激素，促进人体脂肪和糖类的代谢，维护正常的神经和心血管功能。
由于人体不能合成碘，因此需要从饮食中摄入足够的碘元素，以维持身体的正常机能。
目前，我国为保障国民健康素质，已经开展了长达20年的碘元素缺乏病防治工作。
我国常用的防治碘缺乏的方法之一就是加碘食盐。
加碘食盐是指在普通食盐中加入适量的碘元素，以弥补人体对碘元素的需求，防止碘缺乏病的发生。
因此，对市售加碘食盐中的碘元素含量进行检测，能够保证人们的健康饮食和生活方式。
二、检测方法1. 碘化钠滴定法碘化钠滴定法是一种常见的检测市售加碘食盐中碘元素含量的方法，其原理是将加碘食盐加入溶液中，然后用碘化钠溶液滴定，通过反应产生的溶液颜色变化，计算出食盐中的碘元素含量。
其中，采用的碘化钠溶液浓度为0.0125mol/L。
具体操作过程如下：步骤1：称取0.5g食盐加入250ml烧杯中，并加入50ml去离子水，煮沸2分钟，冷却至室温后再加入10ml浓盐酸；步骤2：取30ml碘化钠溶液，滴入烧杯中，同时搅拌溶液，直至溶液呈现出深黄色；步骤3：以去离子水作为终点，加入0.01mol/L硫代硫酸钠溶液滴定，直到溶液颜色由深黄色变为浅黄色；步骤4：测定溶液的体积并计算碘元素含量，碘元素含量计算公式为：碘元素含量（mg/kg）=（V1-V2）×C×6.53/m其中，V1为加入碘化钠溶液的体积（ml），V2为滴定终点加入的硫代硫酸钠溶液体积（ml），C为碘化钠溶液浓度（mol/L），m为食盐的质量（kg）。
2. 原子吸收分光光度法原子吸收分光光度法是一种专业的检测碘元素含量的方法，其原理是利用原子吸收光谱仪对样品中的碘元素进行测量。
具体操作过程如下：步骤1：将食盐样品与硝酸加热至干燥状态，在200℃左右加热3~4h，将食盐剧烈烧干；步骤2：加入10ml70%的高氯酸和10ml水，将样品转移到热梯度陶瓷容器中，将容器温度设置为1200℃，在高温下加热10min，将样品彻底分解为原子状态；步骤3：将碘原子转化为碘负离子，在与高温下的同位素碘相混合，形成碘光谱线；步骤4：利用原子吸收光谱仪对样品中的碘元素进行光谱分析，得到样品中碘元素的含量。
检验盐是否加碘的实验原理
检验盐是否加碘的实验原理碘是人体必需的微量元素之一，对于人体正常生长发育和维持甲状腺功能至关重要。
缺碘可以导致甲状腺肿大和甲状腺功能减退，严重时会引发克汀病等疾病。
为了预防和控制碘缺乏病的发生，许多国家在食盐中加入碘化钾或碘化钠，以补充人体对碘的需求。
因此，检验盐是否加碘对保证人体健康至关重要。
盐中是否加碘可以通过观察颜色的变化来进行初步判断。
加入淀粉溶液，然后滴入少量碘液，在正常盐中存在含碘离子，这些碘离子与淀粉结合形成紫色复合物。
但当盐中没有添加碘时，滴入的碘液不会与淀粉反应，颜色变化不明显。
确定盐是否加碘可以进一步使用定量分析法，如电位滴定法或分光光度法。
这些方法可以准确地测定盐中碘的含量。
1. 电位滴定法电位滴定法是一种常用的分析方法，基于溶液中氧化还原反应的电位变化来测定溶液中某种物质的含量。
对于检测盐中的碘含量，可以通过氧化还原反应动力学来测定。
首先，将待测盐加入溶液中，与已知浓度的还原剂（如亚硝酸钠）反应生成氯化钠。
然后，用一定电压的电位计分别滴入含有碘液和滴定剂的溶液，通过电势变化来测定滴定点。
根据滴定液的用量和含碘水溶液的浓度，可以计算出待测盐中的碘含量。
2. 分光光度法分光光度法是另一种常用的测定溶液中物质含量的方法。
对于检测盐中的碘含量，可以利用碘化钾或碘化钠与某种指示剂（如淀粉）之间的反应生成复合物，并通过光强的变化来测定碘的含量。
首先，将待测盐溶解在适当的溶剂中，然后加入一定量的碘液和一定量的淀粉溶液。
当反应进行时，溶液会产生颜色变化，通常会变成深蓝色。
通过光度计来测定溶液中的吸光度，根据标准曲线可以确定溶液中碘的浓度。
需要注意的是，为了保证实验的准确性，应当在实验过程中遵循严格的操作规程和实验室安全要求。
此外，由于盐的生产批次和地理位置的不同，盐中碘含量可能会存在一定的波动，因此，检验盐是否加碘应该是定期进行的。
总结起来，检验盐是否加碘的原理主要基于观察颜色变化和定量分析两种方法。
加碘盐执行标准
加碘盐执行标准
加碘盐是为了预防和控制因碘缺乏而导致的甲状腺肿大、智力低下等疾病。
以下是中国大陆地区执行的加碘盐标准：
1. 碘含量范围：每公斤食盐中应含碘40-80毫克（mg）。
2. 碘化钾或碘化钠用量：每吨（1000公斤）食盐中加入碘化钾或碘化钠的用量应为60-120克。
3. 盐包装和标识：加碘盐应在包装上标明“加碘食盐”字样，并注明碘含量，同时应遵守相关的国家食品安全标准。
注意事项：
1. 加碘盐应保证碘含量稳定，不得低于40毫克/公斤，也不得超过80毫克/公斤。
2. 食盐厂应具备质检设备和技术人员，负责加碘盐的生产和检测。
3. 消费者在购买食盐时，要特别关注包装上的标示是否为加碘盐，并确认碘含量符合规定。
4. 因为不同地区的碘需求可能存在差异，所以建议在医生或公共卫生部门的建议下饮用加碘盐。
加碘盐和不加碘盐有什么区别
加碘盐和不加碘盐有什么区别
加碘盐即碘化物与氯化钠混合而成的盐类，而不加碘盐中通常只含有氯化钠，此为成分区别，两者对人体的影响也有一定区别，加碘盐能够为机体补充碘元素，有助于使机体保持营养元素的均衡，而不加碘盐没有此作用。
碘是人体必须的营养元素，碘缺乏可能引起人体出现病理性改变，如甲状腺功能减退可能导致出现怕冷、全身乏力、记忆力减退、心率减缓等症状。
碘盐能够更加有效、安全、经济、广泛地帮助大众人群补充身体所需的碘元素。
每日适量食用碘盐，有利于预防碘元素缺乏导致的疾病发生。
但对于甲状腺功能亢进者应避免食用加碘盐，其甲状腺激素分泌量增加，如长期食用加碘盐，可能会导致病情加重。
除加碘盐以外，还有较多食物能够起到帮助人体补充碘元素的功效，如紫菜、海带、虾米等，适量食用有助于机体营养均衡。
那现在我们还要不要吃碘盐呢？
首先需要明确一点，碘这种微量元素，在人体内只存留100天，除了一些高碘的地区，我国绝大部分地区的人都是需要长期食用加碘食盐来补充碘含量。
碘盐监测相关计算公式
碘盐监测相关计算公式（一）判定标准1.合格碘盐：定量检测以食盐中碘含量18〜33mg/kg为合格碘盐。
2.不合格碘盐：5-18mg/kg和＞33mg/kg为不合格碘盐。
3.非碘盐：食盐中碘含量＜5mg/kg为非碘盐。
（二）监测指标1.碘盐覆盖率碘含＜＞盐样份数碘盐覆盖率二----------------------------------- x100%检测份数2.合格碘盐食用率合格碘盐使用率三符合国家碘含量最新标准的盐样份数检测份数3.碘盐合格率符合国家琪含量最新标准的盐样份数碘盐合格率___________________________________碘含量注陀腌盐样份数4.非碘盐率居民食用的碘含量低于5mg/kg的盐X 100 % X 100%1.甲状腺容积=0.479 X （甲状腺左叶长度X左叶宽度X左叶厚度+甲状腺右叶长度x右叶宽度x右叶厚度）/1000。
（注：甲状腺容积的单位为ml，甲状腺长度、宽度和厚度的单位为mm一般长在25-30左右，宽和厚在8-12、13左右，平均容积在3左右。
2.8-10岁儿童甲状腺肿大率（% =（8岁儿童甲状腺容积大于4.5ml的人数+9岁儿童甲状腺容积大于5.0ml的人数+10岁儿童甲状腺容积大于6.0ml的人数）/检查人数X 100%三、评价标准（1）甲肿判定：甲状腺肿按地方性甲状腺肿的诊断标准（WS276-2007）进行检查和判定：8岁儿童甲状腺容积大于 4.5ml ;9岁儿童甲状腺容积大于 5.0ml ;10岁儿童甲状腺容积大于 6.0ml。
（2）碘盐判定：定量检测以食盐中碘含量18〜33mg/kg为合格碘盐；食盐中碘含量＜5mg/kg为非碘盐；食盐中碘含量5-18mg/kg和＞33mg/kg为不合格碘盐。
（3）碘营养水平的评价（用尿碘中位数反映碘营养水平）：依据世界卫生组织、联合国儿童基金会、国际控制碘缺乏病理事会（WHO/UNICEF/ICCIDD提出的尿碘中位数标准，即1•儿童和普通成人尿碘中位数＜100卩g/L为碘不足，100-199卩g/L为碘适宜，200-299卩g/L为碘高于适宜量，＞300卩g/L为碘过量；2.孕妇尿碘中位数＜150卩g/L为碘不足，150-249卩g/L为碘适宜，250-499卩g/L为超过适宜量，＞500卩g/L为碘过量。
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加碘盐和无碘盐的区别_加碘盐和无碘盐的辨别方法自从1994年我国实施食盐加碘的管理条例以来，全民补碘被大力宣传。
而如今，我们家家户户用的食盐几乎都是加碘盐。
加碘盐和无碘盐有什么区别呢?
一、加碘盐和无碘盐的区别
人体内2/3的碘存在于甲状腺中，甲状腺可以控制代谢，而甲状腺又受碘的影响。
所以，若碘不足的话，就可能引起心智反应迟钝、身体变胖以及活力不足。
我国学者早就报道甲状腺肿病，而且我国是世界上最早用海草治疗这种疾病的国家之一。
碘是1811年Courtois提出的。
膳食中的碘大部分在胃肠道中转变为碘化物，几乎被机体完全吸收，在进入血液后分布于全身的细胞外液。
肾脏是碘的排泄器官。
虽然人体摄入的碘量很少，但是肾脏没有保留碘的机能。
少量的碘也通过粪便排出。
每年的5月15日全国碘缺乏病防治日，宣传吃碘盐能有效防止碘缺乏病。
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上世纪80年代以前，人们对于缺碘的危害局限于甲状腺肿和克汀病，防治的措施是在病区供应加碘食盐或碘油。
上世纪80年代以后发现，在人的碘营养状况还没有达到地方性碘缺乏病流行的严重程度的情况下(儿童尿碘含量50-100微克/升，甲状腺肿患病率在5-20%之间)，儿童的智力发育就已经受到危害，只有补足了碘才能确保婴幼儿的正常脑发育。
我国将地方性碘缺乏病区的标准修订为7-14岁学生中甲状腺肿患病率大于5%.为解决广泛存在的碘缺乏问题，世界卫生组织呼吁全民食盐加碘。
从1995年起，我国开始实施全民食盐加碘。
十年后，我国7-14岁学生的甲状腺肿大率由平均20.4%降低到5%以下，在占人口90%以上的合格加碘食盐覆盖地区，完全消灭了克汀病的发生，过去隐性缺碘地区新出生儿童的平均智商提高了约11-12个智商点。
中国城市居民日均盐摄入量为11克，农村居民达到17克。
这意味着市面上多数加碘盐中每克含碘20-50微克计算，中国人每天摄碘量达到了惊人的220-850微克，远远超过世界卫生组织划定的200微克/天的“安全线”。
碘过量会导致甲状腺肿和高碘性甲亢等疾病，但甲状腺疾病的成因比较复杂，跟环境、饮食、情绪等都有关联，
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碘的摄入量仅仅是其中的一个因素。
人体内三分之二的碘存在于甲状腺中，碘不足或者碘过量都会导致甲状腺问题，因此关键是要科学补碘。
原本用以预防大脖子病的加碘盐，现在却被怀疑存在健康风险，成了市民食用碘过量的“凶手”.来自民间和医学界有关“自主补碘”的呼声越来越高，有人开始对沿海地区全民补碘进行反思，并在网上大胆地提出了“碘盐致病”的猜想。
缺碘地区的居民必须科学、长期地食用加碘盐，否则，一旦停用，碘缺乏病就会复发;每次购买碘盐不要太多，因为时间久了，碘元素易挥发;放碘盐的容器应为加盖的，并放置在干燥、遮光、避高温处。
二、加碘盐和无碘盐的辨别方法
看包装
碘盐的真假辨别:精制碘盐用聚乙烯塑料包装，印有加碘字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，袋质量，印制精美，封口严密整齐;假冒碘盐字迹模糊，包装粗糙。
看色泽
精制碘盐外观洁白;假冒碘盐外观淡黄，或暗黑色，不干，易受潮。
捏鼻尝
精制碘盐手抓捏较松散，颗粒均匀，无臭味，咸味纯正;假碘盐手捏成团，易散，口尝有苦涩味，闻之有氨味。
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显色试验
将碘盐加入氧化剂后再加入淀粉，如显蓝色，是真碘盐;如蓝色浅，无蓝色，不是碘盐。
加碘食盐都用的碘酸钾，碘盐的测定加碘食盐都用的碘酸钾取样加酸和KI溶液再用淀粉溶液滴定，当溶液由无色恰好变成蓝色，记录淀粉溶液的用量和锥形瓶中待测液的用量，计算可的I2的含量，从而得碘酸钾的含量科学使用碘盐碘盐可有效地预防碘缺乏病。
我们要科学地食用碘盐，以提高碘的利用率。
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