2018餐饮服务行业薪酬报告
餐饮薪酬调查报告
餐饮薪酬调查报告简介本文档是对餐饮行业薪酬情况进行调查的报告。
通过对该行业中不同职位的薪酬水平进行分析，旨在了解目前餐饮业的薪酬状况，为从业者提供参考。
调查方法为了获取准确的数据，我们采取了以下三种调查方法：1.问卷调查：我们在餐饮行业内随机抽取了1000名从业者作为样本对象，通过在线问卷的形式进行调查。
问卷主要包括关于职位、工作经验、薪资待遇等方面的问题，以获取样本的基本情况和薪酬水平。
2.面访调查：为了对问卷调查的结果进行验证并获取更加详细的信息，我们进行了一对一的面访调查。
根据问卷调查的结果，我们选择了一部分样本进行面访，深入了解他们的工作情况和薪酬待遇。
3.数据分析：通过对问卷调查和面访调查所获取的数据进行统计和分析，我们得出了不同职位的薪酬水平和分布情况。
调查结果根据我们的调查数据，以下是餐饮行业不同职位的薪酬情况：1. 服务员服务员是餐饮行业中最基础的职位之一。
根据我们的调查，服务员的平均月薪为3000元人民币，中位数为2500元人民币。
薪酬水平相对较低，但服务员的工作经验也是影响薪资的重要因素。
2. 厨师厨师在餐饮行业中扮演着重要的角色。
根据我们的调查，厨师的薪酬水平较服务员要高。
初级厨师的平均月薪为4000元人民币，中位数为3500元人民币；高级厨师的平均月薪为6000元人民币，中位数为5500元人民币。
3. 店长店长是餐饮行业中的管理职位，需要具备一定的管理经验和技能。
根据我们的调查，店长的薪酬水平相对较高。
平均月薪为8000元人民币，中位数为7500元人民币。
4. 总经理总经理是餐饮行业中的高级管理职位，对整个餐饮业务负责。
根据我们的调查，总经理的薪酬水平是最高的。
平均月薪为15000元人民币，中位数为12000元人民币。
结论根据我们的调查结果，餐饮行业的薪酬水平整体较低，尤其是基础职位的薪酬待遇。
厨师和店长的薪酬相对较高，但相对要求也更高。
总经理的薪酬水平是最高的，但是这需要具备丰富的管理经验和技能。
薪酬调研报告餐饮
薪酬调研报告餐饮薪酬调研报告：餐饮行业一、调研目的及方法：本次调研旨在了解目前餐饮行业的薪酬水平与趋势，为企业制定薪酬策略提供参考依据。
调研采用问卷调查的方式，针对餐饮行业的从业人员进行了广泛的抽样调查，共收集到1000份有效问卷。
二、调研结果分析：1.薪酬水平：调研结果显示，餐饮行业的薪酬水平相对较低，大部分从业人员的月薪集中在3000-5000元之间，占比约40%。
约30%的人月薪在5000-8000元之间，15%的人的月薪超过8000元。
另有约10%的人的月薪低于3000元，这主要是餐饮行业中一些基层员工的薪酬水平较低所致。
2.薪酬结构：在餐饮行业的薪酬结构中，基本工资是主要组成部分，约占总薪酬的60%。
绩效奖金占比约30%，是工资薪酬的重要组成部分。
其他组成部分包括加班补贴、餐补以及其他福利待遇。
3.薪酬福利对比：调研结果显示，对于餐饮行业来说，一些大型连锁餐饮企业在薪酬福利上较为慷慨，提供有竞争力的薪酬水平，并且给予员工更多的福利待遇，如员工餐补、住房补贴、带薪年假等。
而小型餐饮企业的薪酬水平相对较低，福利待遇有限，主要通过给员工提供一定的培训机会来激励他们的工作积极性。
4.薪酬发放周期：餐饮行业中，薪酬发放周期普遍为月发放，约占比例的90%。
有少部分餐饮企业选择了周薪或半月薪的发放周期，这是为了更好地激励员工，让他们更加积极地投入到工作中。
5.薪酬调整频率：调研结果显示，大部分餐饮企业的薪酬调整频率为一年一次，约占比例的70%。
少部分企业将薪酬调整周期设为半年或季度，这是为了更好地吸引和留住优秀员工，激励他们的工作意愿。
三、建议：根据以上调研结果，针对餐饮行业的薪酬问题，提出以下建议：1.提高薪酬水平：餐饮行业的薪酬水平相对较低，对于一些基层员工来说，月薪低于3000元的情况较为普遍。
建议企业加强对员工的薪酬管理，适时提高薪酬水平，提高员工的工作积极性和满意度。
2.完善薪酬结构：目前餐饮行业的薪酬结构以基本工资和绩效奖金为主，建议企业完善薪酬结构，考虑引入更多的激励机制和福利待遇，如加班补贴、餐补、住房补贴等，以提高员工的工作积极性和工作满意度。
餐饮行业薪酬报告
餐饮业的工作时间通常是不规律的， 包括周末、节假日和晚班等，这些因 素会影响员工的薪酬和福利安排。
市场竞争
行业竞争
餐饮行业竞争激烈，企业为了吸引和留住优秀的员工，需要提供有竞争力的薪 酬水平。市场竞争状况会影响企业的薪酬策略，进而影响员工的薪酬水平。
人才争夺
随着消费者对餐饮服务品质要求的提高，餐饮企业对于优秀员工的争夺也日益 激烈。为了吸引和留住优秀的人才，企业需要提供具有吸引力的薪酬和福利组 合。
段。
05 薪酬策略建议
CHAPTER
提升薪酬竞争力
定期调查市场薪酬水平
通过市场薪酬调查，了解同行业竞争对手的薪酬状况，以便调整 自身薪酬水平，提升竞争力。
设计具有竞争力的薪酬体系
根据员工的工作表现和业绩，提供具有竞争力的薪酬，如奖金、提 成、福利等。
建立员工晋升机制
为员工提供晋升机会，使员工看到在公司内部有发展空间，从而增 强员工对公司的忠诚度。
帮助餐饮企业了解市场薪酬水平，制定合理的薪酬制度和福利政策，提高 员工满意度和留任率。
帮助从业人员了解行业薪酬状况，合理规划职业发展，提高个人竞争力和 市场价值。
报告背景
01
随着经济的发展和人民生活水平的提高，餐饮行业作
为服务业的重要组成部分，呈现出快速发展的趋势。
02
餐饮行业竞争激烈，人才流失率较高，薪酬福利成为
餐饮行业薪酬报告
汇报人：
202X-01-08
目录
CONTENTS
• 引言 • 餐饮行业薪酬现状 • 薪酬影响因素分析 • 薪酬满意度调查 • 薪酬策略建议 • 未来展望
01 引言
CHAPTER
报告目的
通过对餐饮行业薪酬情况的调查和分析，为餐饮企业和从业人员提供参考 和指导，促进餐饮行业的健康发展。
餐饮行业薪酬调查报告
餐饮行业薪酬调查报告餐饮行业薪酬调查报告近年来，随着生活水平的提高和人们对美食的追求，餐饮行业迅速发展。
然而，与行业的繁荣相比，餐饮从业人员的薪酬待遇却备受关注。
本文将通过对餐饮行业薪酬的调查报告，揭示这一行业的现状和问题。
首先，我们对餐饮行业的薪酬水平进行了横向比较。
调查显示，餐饮行业的薪酬普遍较低，与其他行业相比存在明显差距。
这主要是由于餐饮行业的工作性质决定了其薪酬水平的限制。
餐饮从业人员需要长时间站立和高强度工作，而且工作时间往往不规律，这导致了薪酬待遇的不平衡。
其次，我们对餐饮行业不同岗位的薪酬进行了纵向比较。
调查结果显示，餐饮行业的高级职位，如厨师长和餐饮经理，薪酬相对较高。
而基层员工，如服务员和厨师助理，薪酬则相对较低。
这种差距主要是由于高级职位需要更高的技能和责任，而基层员工的工作相对简单。
然而，这种差距过大也引发了一些问题，例如基层员工的工作动力不足和流失率较高。
除了薪酬水平的差异，我们还发现餐饮行业的薪酬结构存在一定的问题。
调查显示，餐饮行业普遍存在加班费不足和福利待遇不完善的情况。
由于行业的特殊性，餐饮从业人员经常需要加班，但加班费却没有得到充分保障。
此外，部分企业在提供员工福利方面也存在欠缺，如缺乏健康保险和职业培训机会等。
这些问题不仅影响了员工的工作积极性和生活质量，也制约了行业的可持续发展。
针对餐饮行业薪酬存在的问题，我们提出了一些改善的建议。
首先，企业应该加强对员工的培训和提升机会，提高员工的技能水平和职业发展空间。
这不仅能够提高员工的工作满意度，也可以促进企业的长远发展。
其次，政府应该出台相关政策，加强对餐饮行业薪酬的监管和保障，确保员工的合法权益得到保护。
此外，行业协会和企业之间应加强合作，共同制定行业标准和规范，推动餐饮行业薪酬水平的提升。
综上所述，餐饮行业薪酬调查报告揭示了这一行业的现状和问题。
虽然薪酬水平相对较低，但通过改善薪酬结构和提供更好的福利待遇，我们可以为餐饮从业人员创造更好的工作环境和发展机会。
餐饮薪酬制度2018
年终奖＝岗位工资×个人年度考核系数×公司效益系数
年终奖在下年初支付。
第二十五条 附加工资的确定
附加工资的确定参见第一节中的相关规定。
第四节 店经理的工资
第二十六条 适用范围
适用于各单店经理。
第二十七条 工资构成
收入整体构成＝基本工资＋岗位固定工资＋月度奖金＋半年奖＋年终奖＋附加工资
（2） 年终由总经理对副总经理年度目标的完成情况进行考核，副总经理的年度综合考核得分经董事会审批后确定下来。
实发绩效年薪
实发绩效年薪＝绩效年薪基数×绩效年薪系数
其中，绩效年薪系数按表二查算。
表二 考核系数对照表
A
<80
80-100
101-120
121-150
150以上
B
0
其中，A为年度综合考核得分，B为绩效年薪系数
（2） 病事假工资的计算基数；
（3） 外派受训人员工资的计算基数；
（4） 其他基数。
确定岗位工资的原则
（5） 以岗定薪，薪随岗变，实现薪酬与岗位价值挂钩；
（6） 以岗位价值为主、技能因素为辅，岗位与技能相结合；
（7） 针对不同的职系设置晋级通道，鼓励不同专业人员专精所长。
岗位等级的确定
（8） 工资分级列等。公司所有岗位分为高层管理者职系、中层管理者职系、基层管理者职系、业务职系、职能职系、生产职系和其他七个职系，每个职系内分为1－2个不同类别，每一类别中设立5个工资层级，相邻工资类别和层级之间的岗位工资有重叠部分，以避免因岗位短缺造成工资收入不公平现象。
第二十八条 基本工资的确定
基本工资的确定参见第一节中的相关规定。
第二十九条 岗位固定工资的确定
餐厅薪酬制度2018
餐厅岗位薪酬管理制度第一章总则第一条为了规范公司各餐厅的薪酬管理制度，增强岗位薪酬的激励约束机制，达成公司的营运与管理目标，实现公司和餐厅员工价值双赢最大化，特制定本制度。
第二条本公司有关薪酬标准、薪酬结构、薪酬计算、薪酬发放、薪酬调整、薪酬控制等内容，均依本制度规定办理。
第二章岗位薪酬管理原则第三条贴近市场原则：根据公司的实际情况，餐厅的岗位薪酬水平要依据行业特点，岗位性质和市场供求状况确定，在本地区同行业处于中上游水平。
第四条公开透明原则：考核制度透明，奖励办法透明，晋升规则透明。
第五条餐厅各岗位员工因工作性质与工作内容存在差别，薪酬制度设计时，使薪酬特点符合工作性质，激励功能得到充分发挥。
第六条满足需要原则：由于餐厅发展的需要，在特定时期餐厅所急需的高层管理人员、特聘专业技术人员可破例聘请。
第七条合理控制营运成本的原则。
第三章岗位薪酬结构第八条根据餐厅的行业特点和餐厅现行的薪酬制度，餐厅员工的岗位薪酬结构为：岗位薪酬 = 固定工资（基本工资+岗位工资+加班津贴）+绩效奖金+福利（备注一：公司制定的各项薪酬标准均为税前值。
）一、固定工资：餐厅员工的固定工资由基本工资、岗位工资和加班津贴构成，按照公司薪酬管理制度的规定，公司将以员工的基本工资作为加班津贴的核算基数。
表一：餐厅固定工资序列表二、绩效奖金：为了有效达成公司制定的各项战略目标，切实推动餐厅营运目标的完成，同时激励餐厅员工努力工作，因此绩效奖金将作为餐厅薪酬的重要组成部分。
表二：餐厅月度绩效奖金构成表岗位餐厅总经理/总厨餐厅管理组餐厅员工奖项（1）业绩达成奖△△（2）业绩超额奖△△△（3）可控利润率达成系数△（4）评估检查奖惩△△△（5）离职率奖惩△餐厅月度绩效奖金计算公式：○1餐厅总经理/总厨=（业绩达成奖+业绩超额奖）×可控利润率达成系数×评估检查奖惩系数+离职率奖惩○2餐厅管理组=业绩达成奖+业绩超额奖+评估检查奖惩○3餐厅员工=业绩超额奖+评估检查奖惩备注三:1、餐厅管理组岗位包括：见习经理、前厅班长、见习前厅班长、全星级训练厨师（后厨班长）、星级训练厨师；2、餐厅员工岗位包括：厨师、调味师、训练员、库管员、服务员、厨工、保洁员。
河北省餐饮业就业人员数量及薪酬情况数据专题报告2018版
河北省餐饮业就业人员数量及薪酬情况数据专题报告2018版序言河北省餐饮业就业人员数量及薪酬情况数据专题报告旨在运用严谨的数据分析，以更为客观、真实的角度，对河北省餐饮业就业人员数量及薪酬情况进行剖析和阐述。
河北省餐饮业就业人员数量及薪酬情况数据专题报告同时围绕关键指标即就业人员年末总人数，女性就业人员年末总人数，就业人员工资总额，就业人员平均工资等，对河北省餐饮业就业人员数量及薪酬情况进行了全面深入的分析和总结。
河北省餐饮业就业人员数量及薪酬情况专题报告知识产权为发布方即我公司天津旷维所有，任何机构及个人引用我方报告均需注明出处。
河北省餐饮业就业人员数量及薪酬情况数据专题报告可以帮助投资决策者效益最大化，是了解河北省餐饮业就业人员数量及薪酬情况的重要参考渠道。
本报告数据来源于权威政府部门如中国国家统计局、相关科研机构及行业协会等，数据客观、精准。
目录第一节河北省餐饮业就业人员数量及薪酬情况现状概况（均指城镇单位） (1)第二节河北省餐饮业就业人员年末总人数指标分析（均指城镇单位） (3)一、河北省餐饮业就业人员年末总人数现状统计 (3)二、全国餐饮业就业人员年末总人数现状统计 (3)三、河北省餐饮业就业人员年末总人数占全国餐饮业就业人员年末总人数比重统计 (3)四、河北省餐饮业就业人员年末总人数（2015-2017）统计分析 (4)五、河北省餐饮业就业人员年末总人数（2016-2017）变动分析 (4)六、全国餐饮业就业人员年末总人数（2015-2017）统计分析 (5)七、全国餐饮业就业人员年末总人数（2016-2017）变动分析 (5)八、河北省餐饮业就业人员年末总人数同全国餐饮业就业人员年末总人数（2016-2017）变动对比分析 (6)第三节河北省餐饮业女性就业人员年末总人数指标分析（均指城镇单位） (7)一、河北省餐饮业女性就业人员年末总人数现状统计 (7)二、全国餐饮业女性就业人员年末总人数现状统计分析 (7)三、河北省餐饮业女性就业人员年末总人数占全国餐饮业女性就业人员年末总人数比重统计分析 (7)四、河北省餐饮业女性就业人员年末总人数（2015-2017）统计分析 (8)五、河北省餐饮业女性就业人员年末总人数（2016-2017）变动分析 (8)六、全国餐饮业女性就业人员年末总人数（2015-2017）统计分析 (9)七、全国餐饮业女性就业人员年末总人数（2016-2017）变动分析 (9)八、河北省餐饮业女性就业人员年末总人数同全国餐饮业女性就业人员年末总人数（2016-2017）变动对比分析 (10)第四节河北省餐饮业就业人员工资总额指标分析（均指城镇单位） (11)一、河北省餐饮业就业人员工资总额现状统计 (11)二、全国餐饮业就业人员工资总额现状统计分析 (11)三、河北省餐饮业就业人员工资总额占全国餐饮业就业人员工资总额比重统计分析 (11)四、河北省餐饮业就业人员工资总额（2015-2017）统计分析 (12)五、河北省餐饮业就业人员工资总额（2016-2017）变动分析 (12)六、全国餐饮业就业人员工资总额（2015-2017）统计分析 (13)七、全国餐饮业就业人员工资总额（2016-2017）变动分析 (13)八、河北省餐饮业就业人员工资总额同全国餐饮业就业人员工资总额（2016-2017）变动对比分析 (14)第五节河北省餐饮业就业人员平均工资指标分析（均指城镇单位） (15)一、河北省餐饮业就业人员平均工资现状统计 (15)二、全国餐饮业就业人员平均工资现状统计 (15)三、河北省餐饮业就业人员平均工资占全国餐饮业就业人员平均工资比重统计 (15)四、河北省餐饮业就业人员平均工资（2015-2017）统计分析 (16)五、河北省餐饮业就业人员平均工资（2016-2017）变动分析 (16)六、全国餐饮业就业人员平均工资（2015-2017）统计分析 (17)七、全国餐饮业就业人员平均工资（2016-2017）变动分析 (17)八、河北省餐饮业就业人员平均工资同全国餐饮业就业人员平均工资（2016-2017）变动对比分析 (18)图表目录表1：河北省餐饮业就业人员数量及薪酬情况现状统计表 (1)表2：河北省餐饮业就业人员年末总人数现状统计表 (3)表3：全国餐饮业就业人员年末总人数现状统计表 (3)表4：河北省餐饮业就业人员年末总人数占全国餐饮业就业人员年末总人数比重统计表 (3)表5：河北省餐饮业就业人员年末总人数（2015-2017）统计表 (4)表6：河北省餐饮业就业人员年末总人数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (4)表7：全国餐饮业就业人员年末总人数（2015-2017）统计表 (5)表8：全国餐饮业就业人员年末总人数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (5)表9：河北省餐饮业就业人员年末总人数同全国餐饮业就业人员年末总人数（2016-2017）变动对比统计表 (6)表10：河北省餐饮业女性就业人员年末总人数现状统计表 (7)表11：全国餐饮业女性就业人员年末总人数现状统计表 (7)表12：河北省餐饮业女性就业人员年末总人数占全国餐饮业女性就业人员年末总人数比重统计表 (7)表13：河北省餐饮业女性就业人员年末总人数（2015-2017）统计表 (8)表14：河北省餐饮业女性就业人员年末总人数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%）.8 表15：全国餐饮业女性就业人员年末总人数（2015-2017）统计表 (9)表16：全国餐饮业女性就业人员年末总人数（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (9)表17：河北省餐饮业女性就业人员年末总人数同全国餐饮业女性就业人员年末总人数（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (10)表18：河北省餐饮业就业人员工资总额现状统计表 (11)表19：全国餐饮业就业人员工资总额现状统计分析表 (11)表20：河北省餐饮业就业人员工资总额占全国餐饮业就业人员工资总额比重统计表 (11)表21：河北省餐饮业就业人员工资总额（2015-2017）统计表 (12)表22：河北省餐饮业就业人员工资总额（2016-2017）变动分析表（比上年增长%） (12)表23：全国餐饮业就业人员工资总额（2015-2017）统计表 (13)表24：全国餐饮业就业人员工资总额（2016-2017）变动分析表（比上年增长%） (13)表25：河北省餐饮业就业人员工资总额同全国餐饮业就业人员工资总额（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (14)表26：河北省餐饮业就业人员平均工资现状统计表 (15)表27：全国餐饮业就业人员平均工资现状统计表 (15)表28：河北省餐饮业就业人员平均工资占全国餐饮业就业人员平均工资比重统计表 (15)表29：河北省餐饮业就业人员平均工资（2015-2017）统计表 (16)表30：河北省餐饮业就业人员平均工资（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (16)表31：全国餐饮业就业人员平均工资（2015-2017）统计表 (17)表32：全国餐饮业就业人员平均工资（2016-2017）变动统计表（比上年增长%） (17)表33：河北省餐饮业就业人员平均工资同全国餐饮业就业人员平均工资（2016-2017）变动对比统计表（比上年增长%） (18)。
餐饮店员工工资表(自动计算)
34
保洁 11.5
383
38
35
传菜员 30
1100
90
36
值台员 19
633
63
37
值台员 14
467
47
38
实习主管 16
747
53
39
迎宾 23.5
940
78
40
值台员 26
867
87
41
迎宾
12
480
40
42
值台员 12
400
40
43
保洁
18
600
60
44
保洁
18
600
60
是
是
是
是
是
是
是
劝退
序号
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27
姓名
火锅店员工工资表 2018年10月 部门：前厅部
岗称 本月出勤 基本工资 绩效工资 全勤
前厅主管 30
实习主管 30
吧员
30
收银员 30
收银员 30
训导员 30
149 26
149 122
149 72
149 12
149 60
149 6
95 56
87 12
67
42 10
42
42
23
补贴 50
退押
合计 1657
迟到 餐损 押金
100 100 200 200 200 100 100 100 100 100 100 100
100
餐饮薪酬调查报告
餐饮薪酬调查报告餐饮薪酬调查报告近年来，餐饮行业蓬勃发展，吸引了越来越多的人投身其中。
然而，随着竞争的加剧和人才的稀缺，餐饮企业在吸引和留住优秀员工方面面临着巨大的挑战。
为了解餐饮行业的薪酬现状以及员工对薪酬的期望，我们进行了一项餐饮薪酬调查。
调查对象包括餐饮行业的前厅服务员、厨师、经理等不同职位的员工。
通过问卷调查的方式，我们收集了来自全国各地的餐饮从业人员的意见和反馈。
以下是我们的调查结果。
首先，我们发现餐饮行业的薪酬水平普遍较低。
根据调查结果显示，绝大多数员工的月薪在3000元至5000元之间，仅有少部分高级职位的员工月薪超过10000元。
这与餐饮行业的高强度工作和较低的技能门槛有关。
同时，我们还发现，薪酬水平在不同地区和城市之间存在较大差异。
一线城市的餐饮从业人员薪酬相对较高，而三四线城市的薪酬水平则相对较低。
其次，我们调查了员工对薪酬的满意度。
结果显示，大部分员工对自己的薪酬并不满意。
他们认为自己的付出与回报不成正比，工作压力大而薪酬却相对较低。
此外，员工普遍感觉到薪酬的增长空间有限，缺乏晋升机会和薪酬上升的渠道。
这也导致了员工对餐饮行业的流动性较高，很多人会选择跳槽寻找更好的薪酬待遇。
然而，我们也发现一些餐饮企业在薪酬方面做出了努力。
一些企业通过提供丰厚的绩效奖金、提升员工的技能和职业发展机会来吸引和留住人才。
此外，一些企业还提供员工福利，如餐补、住房补贴、健康保险等，以提高员工的福利待遇。
这些措施对于提高员工的满意度和忠诚度起到了积极的作用。
对于餐饮企业而言，提高员工的薪酬待遇并不仅仅是为了吸引和留住人才，更是为了提高企业的竞争力和业绩。
员工的满意度和工作积极性直接关系到企业的服务质量和顾客满意度。
因此，餐饮企业应该重视员工的薪酬问题，并采取措施提高员工的薪酬水平。
在这个调查报告中，我们呈现了餐饮行业的薪酬现状和员工的期望。
调查结果显示，餐饮行业的薪酬普遍较低，员工对薪酬的满意度也不高。
酒店餐饮薪酬制度调查报告
酒店餐饮薪酬制度调查报告一、引言酒店餐饮行业作为重要的服务行业之一，其薪酬制度对于员工的激励和满意度至关重要。
为了解酒店餐饮行业的薪酬制度情况，本调查旨在了解酒店餐饮行业的薪酬结构、薪酬福利待遇以及薪酬调整机制等相关情况。
通过对多家酒店餐饮企业的大量调查数据进行综合分析，展示出酒店餐饮薪酬制度的现状。
二、薪酬结构1. 基本工资酒店餐饮行业的基本工资以月薪形式发放，根据员工的职位和资历不同，基本工资会有一定的差异。
调查结果显示，酒店行业一线员工的平均基本工资约为X元，高级员工的平均基本工资约为X元。
基本工资的调整通常会根据员工的表现以及行业市场薪酬水平进行考量。
2. 绩效奖金为了激励员工的表现，许多酒店餐饮企业设立了绩效奖金制度。
根据调查结果显示，大部分酒店餐饮企业实行年度绩效考核，并根据员工的绩效结果给予相应的奖金。
绩效奖金的发放通常以年度为周期，从X%到X%不等。
3. 加班津贴酒店餐饮行业的工作时间较为繁忙，往往需要员工加班才能完成工作任务。
为了合理调动员工的积极性，许多酒店餐饮企业设立了加班津贴制度。
根据调查结果显示，绝大部分企业会按照国家标准支付加班津贴，也有部分企业则会按照加班时长进行额外的津贴补贴。
三、薪酬福利待遇1. 社会保险和福利调查显示，酒店餐饮企业普遍为员工购买社会保险和提供相应的福利待遇。
其中，养老保险、医疗保险和工伤保险是最为普遍的社保项目。
此外，一些企业还提供员工住房补贴、交通补贴、节日福利等各种福利待遇。
2. 员工培训为了提高员工的专业技能以及职业发展，酒店餐饮企业普遍注重员工培训。
调查结果显示，酒店餐饮行业的员工通常会接受入职培训、专业技能培训以及管理培训等多种培训形式。
一些大型酒店餐饮企业还会提供员工出国培训机会，以提升员工的国际视野。
四、薪酬调整机制1. 年度调薪绝大部分酒店餐饮企业会根据员工的表现和市场薪酬水平进行年度调薪。
调查显示，年度薪酬调整的幅度一般为X%到X%之间，取决于员工的绩效和市场竞争。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
第1页
薪酬网
3. 样本岗位学历分布
博士及以上 2% 硕士 4%
样本岗位学历分布
高中及以下 30%
本科 45%
专科 19%
4. 样本企业营业额分布
样本企业营业额分布
30亿及以上 6% 5亿以 43% 10亿及以上 18%
5亿及以上 33%
info@
第2页
总现金
二、行业薪酬水平
1. 各层级薪酬水平-按学历和企业性质 1）总经理层薪酬水平-按学历分类
博士及以上/Doctor
1,600,000 1,200,000 800,000 400,000 0 2年以下 2－5年 5－8年 8－10年 10年以上 1,157,933 1,185,209 1,210,748 1,314,469
薪酬网
一、薪酬调研企业样本分析
1. 样本企业规模分布
样本企业规模分布
2000人及以上 9% 1000人及以上 17% 500人以下 46% 500人及以上 28%
2. 样本企业性质分布
样本企业性质分布
国有 8% 合资 26% 外资 28%
民营 38%
info@
序
言
薪酬调查就是通过一系列标准、规范的专业方法和流程，对市场上行业薪酬信息 进行收集、整理、分类、汇总和统计分析，形成能够客观反映市场薪酬水平的数据调 查报告，为企业提供薪酬设计和薪酬调整提供决策依据及参考。是企业了解市场薪酬 水平最直接的方式方法。 薪酬网（)针对各行业的薪酬水平做了连续多年的跟踪调研，全 面调研了中国地区的一线，二线，三线城市，薪酬网人力资源数据中心为企业提供涵 盖薪酬调查、行业研究、绩效结构、补贴福利等各方面的专业指导建议，提供切实可 行的人力资源管理方案，帮助企业战略地规划人员架构，建立适合其发展的管理机 制，自成立以来已赢得数万企业的认可及好评。 对于业内企业所支付的薪酬水平来说，由于薪酬水平市场信息不透明所产生的资源 浪费有两种情况：企业薪水相对于市场水平过高，薪酬水平成为企业的负担；企业薪 酬水平过低，又失去对外部人才的吸引力和对内部员工的激励作用，进而造成人才短 缺和流失。这两种情况都会使企业运行效率的下降，从而失去企业在市场上的竞争优 势。 薪酬调查不仅使企业管理者的决策有了客观的数据支持，同时了解行业内其他企 业的调薪水平、范围，项目等信息，提高了企业自身的运行效率；了解竞争对手或人 才来源群体的整体收入情况；了解工资动态与发展潮流…… 总的来讲，企业依据市场 水平建立自身的薪酬战略体系。通过薪酬调查将内部与外部的薪酬水平联系在一起并 加以比较。在市场经济不断发展与深化的今天，企业内部的薪酬水平市场化将是大势 所趋。而要想理性地确定企业自己的薪酬水平，借助于薪酬调查结果也将是不可缺少 的一种方法。
2－5年 1,157,933 1,047,361
1,064,799
硕士/Master
1,600,000 1,200,000 800,000 400,000 0 2年以下 2－5年 5－8年 8－10年 10年以上 1,170,268 1,169,998 1,210,680
994,450
1,047,361
2年以下 1,064,799 994,450
中国薪酬网--数据部
目
录
一、薪酬调研企业样本分析----------------------------------------------------------1 1. 样本企业规模分布 2. 样本企业性质分布 3. 样本岗位学历分布 4. 样本企业营业额分布 二、行业薪酬水平------------------------------------------------------------------3 1. 各层级薪酬水平-按学历和企业性质 1）总经理层薪酬水平 2）总监层薪酬水平 3）经理层薪酬水平 4）主管层薪酬水平 5）专业人员层薪酬水平 6）普通员工层薪酬水平 7）基础操作层薪酬水平 2. 本行业薪酬结构分布（总监层，经理层，主管层，员工层） 三、行业薪酬增长率-按部门和层级分类--------------------------------------------32 四、各城市薪酬差异---------------------------------------------------------------33 五、行业各层级离职率-按部门和层级分类------------------------------------------34 六、行业薪酬水平--补贴调研报告-按企业性质分类---------------------------------35 七、行业薪酬水平--福利调研报告-按企业性质分类---------------------------------43 八、行业毕业生薪酬水平-----------------------------------------------------------47 1. 毕业生起薪点--按学历分类 2. 毕业生起薪点--按毕业生来源院校类型分类 3. 毕业生起薪点--按毕业生专业分类 4. 毕业生起薪点--按毕业后进入部门分类 5. 毕业生薪酬增长率（连续3年) 6. 毕业生离职率 九、附录--------------------------------------------------------------------------65 1.薪酬调研方法简介 2.数据有效时间及薪酬口径 3.名词解释 4.关于薪酬网
餐饮服务行业 薪酬调查报告
<行业薪酬调查报告>由薪酬网-数据部整理编撰，版权由薪酬网所有。 非经授权，严禁抄袭转载。 薪酬网-数据部