执业药师资格考试中药药剂学26

第二十四章炙法

将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒的炮制方法称炙法。炙法均用液体辅料，盐、生姜等需制成盐水和姜汁方可应用。要求辅料渗入药物内部，其加热温度比炒法低，除盐炙杜仲用中火外，多用文火，炒制时间较长，以药物炒干为宜。

一、酒炙法

（一）酒炙目的

（1）改变药性，引药上行如大黄、黄连、黄柏等。

（2）增强活血通络作用如当归、川芎、桑枝等。

（3）矫臭去腥如乌梢蛇、蕲蛇、紫河车等。

（二）酒炙的操作方法

（1）先拌酒后炒药此法适用于质地较坚实的根及根茎类药物，如黄连、川芎、白芍等。

（2）先炒药后加酒此法仅用于质地疏松且加酒后易发粘的药物，如五灵脂。

（三）注意事项

药物用酒拌润时，容器应加盖；炙药除蟾酥用白酒外均以黄酒为主，一般为每100kg药物，用黄酒10～20kg。若酒的用量较少，不易拌匀药物时，可加适量水稀释；炙药一般用文火，勤翻动，炒至近干，颜色加深时，即可取出，晾凉。

大黄

有大黄、酒大黄、熟大黄（清蒸或酒炖）、大黄炭、醋大黄、清宁片（由酒和蜜制成）。大黄为不规则厚片或块，表面黄棕色或黄褐色，中心有纹理，微显朱砂点，习称“锦纹”，质轻，气清香，味苦而微涩；

酒大黄表面深棕色或棕褐色，偶有焦斑，折断面呈浅棕色，质坚实，略有酒香气；

熟大黄表面黑褐色，质坚实，有特异芳香气，味微苦；

大黄炭表面焦黑色，断面焦褐色，质轻而脆，有焦香气，味微苦；

醋大黄表面深棕色或棕褐色，断面浅棕色，略有醋香气；

清宁片为圆形薄片，表面乌黑色，有香气，味微苦甘。

生大黄泻下作用峻烈；酒大黄泻下作用稍缓，以清上焦实热为主；熟大黄泻下作用缓和，减轻腹痛之副作用，并增强活血祛瘀之功；大黄炭泻下作用极微并有止血作用；醋大黄以消瘀为主；清宁片泻下作用缓和，具缓泻而不伤气，逐瘀而不败正之功，用于年老、体弱及久病患者。其泻下作用减轻是因结合性蒽醌和二酮衍生物含量下降所致。用酒量每炙药物100kg用酒10 kg，炖药用酒30kg。现有熟大黄酒热压制法新工艺。

黄连

有黄连、酒黄连、姜黄连和萸黄连。

酒黄连是取黄连片，加入定量的黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，文火加热炒干。每100kg 黄连片用黄酒12.5kg。

姜黄连每100kg黄连片用生姜12.5kg或干姜4kg，绞汁或煎汁。

萸黄连是取吴茱萸加水煎煮，煎液与黄连片拌匀，闷润，药液被吸尽后，文火炒干。

黄连片每100kg用吴茱萸10kg。黄连为不规则的薄片或碎块，周边黯黄色，粗糙，片面黄色，质坚硬，气微，味极苦；酒黄连色泽较生片加深，味苦，略带酒气；姜黄连表面棕黄色，味苦，略带姜的辛辣味；萸黄连色泽黯黄色，味苦，略带吴茱萸的辛辣味。

黄连生用苦寒性强，长于泻火解毒，清热燥湿。酒炙能引药上行，缓和寒性，善清头目之火。姜炙黄连缓和其过于苦寒之性，并增强其止呕作用，以治胃热呕吐为主；吴萸制黄连可抑制其苦寒之性，使黄连寒而不滞，以清气分湿热，散肝胆之郁火为主。

当归

有全当归、当归头、当归身、当归尾、酒当归、土炒当归和当归炭。酒当归是取当归片，加定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽后，文火炒至深黄色；每100kg的当归片用黄酒10kg。土炒当归是灶心土炒至灵活状态时，倒入当归片，炒至挂土色时取出；每100kg当归片用灶心土粉30kg。当归炭是用中火炒至微黑色。当归为圆形或类圆形薄片，表面黄白色或淡黄色，平坦，有裂隙，中有一浅棕色的环纹，并有多数棕色的油点，周边灰棕色或灰褐色；质柔韧，香气浓郁，味甘辛，微苦。酒当归表面色泽加深，偶见焦斑，略有酒香气。土炒当归表面挂土黄色，具土香气。当归炭表面黑褐色，断面灰棕色，质枯脆，气味减弱，并带涩味。

传统习惯止血用当归头；补血用当归身；破血用当归尾。全当归补血，并具有调经、润肠通便作用；酒炙后，增强活血补血调经作用；土炒后，既能补血，又不致滑肠；炒炭后以止血和血为主。实验证明，当归头中的钙、铜、锌含量最高，归尾中钾、铁含量高。挥发油含量，归尾比归头高，但挥发油中藁本內酯含量却以归尾最低，阿魏酸含量以归尾最高、归身次之、归头最低，这与传统认为归尾破血的经验相吻合。土炒后鞣质为生品的1.4倍，制炭后鞣质升高为生品的2倍。

蕲蛇

有蕲蛇、蕲蛇肉和酒蕲蛇。蕲蛇是除去头、鳞，切成寸段。蕲蛇肉是取蕲蛇，去头，用定量黄酒润透后，除去鳞、骨，取净肉，干燥；每100kg的蕲蛇用黄酒20kg。酒蕲蛇是取蕲蛇段，加入定量的黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，文火炒至黄色。黄酒用量同上。蕲蛇呈小段状，表面黑褐色或浅棕色，有鳞片痕，近腹部呈灰白色，内面腹壁黄白色，可见脊椎骨或肋骨，气腥，味微咸；蕲蛇肉呈小段片状，黄白色，质较柔软，略有酒气；酒蕲蛇表面色泽加深，略有酒气。

蕲蛇生品气腥，不利于服用和粉碎，临床很少生用。经酒制后，能增强祛风、通络、止痉的作用，并可矫味，减少腥气，便于粉碎和制剂，临床多用酒制品。蕲蛇去头的目的是为了降低毒性。

二、醋炙法

（一）醋炙目的

（1）引药入肝，增强活血止痛作用——乳香、没药、三棱、莪术等，经醋炙后可增强活血散瘀止痛的作用；柴胡、香附、青皮、延胡索等，经醋炙后能增强疏肝止痛作用。

（2）降低毒性，缓和泻下作用——大戟、甘遂、芫花、商陆等。

（3）矫臭矫味——五灵脂、乳香、没药等。

（二）醋炙的操作方法

（1）先拌醋后炒药一般药物均可采用此法。

（2）先炒药后加醋此法多用于树脂类、动物粪便类药物，如五灵脂、乳香、没药。

醋的用量一般为药物每100kg，用醋20～30kg，最多不超过50kg。若醋的用量较少，不能与药物拌匀时，可加适量水稀释后，再与药物拌匀；先炒药后加醋时，宜边炒边喷醋，使之均匀；火力不宜大，一般用文火。

甘遂

有甘遂、醋甘遂。醋甘遂是取净甘遂，加入定量的米醋拌匀，闷润至醋被吸尽后，文火炒至微干；每100kg的甘遂用米醋30kg。醋甘遂形如甘遂，表面棕黄色，偶见焦斑，略有醋气。

生甘遂泻水逐饮，消肿散结，作用猛烈，易伤人正气；醋炙后，降低毒性，缓和泻下作用。动物实验证明，生甘遂的刺激性比炮制品大6倍左右，生甘遂水煎液的刺激性比炮制品水煎液大2～3倍，而甘遂水煎液的刺激性仅相当于原药材的1/10，小鼠口服生、炙甘遂的乙醇浸膏后，均有明显的泻下作用，但生品的泻下作用较强而毒性亦较大。

延胡索

有延胡索、醋延胡索。醋延胡索的炮制方法有醋炙法和醋煮法，辅料用量均为每100kg延胡索用米醋20kg。延胡索为圆形厚片，或不规则的碎颗粒，周边呈黄色或黄褐色，有不规则网状皱纹，片面黄色，角质样，具腊样光泽，质硬而脆，气微，味苦；醋延胡索片表面深黄色或黄褐色，光泽

不明显，味苦，略有醋气。

延胡索生品止痛有效成分不易溶出，故多醋炙用；醋炙后增强行气止痛作用。广泛用于身体各部位的多种疼痛症。延胡索中季铵碱（如去氢延胡索甲素等）是治疗冠心病的有效成分，加热醋炒使季铵碱含量下降，所以治疗冠心病时，以用延胡索生品为宜。延胡索含多种生物碱，但游离生物碱难溶于水，经醋炙后，延胡索中的生物碱与醋酸结合成易溶于水的醋酸盐，煎煮时易于溶出，使水煎液中总生物碱含量显著增高。

乳香

有乳香、醋乳香和炒乳香。醋乳香是取净乳香，置炒制容器内，用文火加热，炒至冒烟，表面微熔，喷淋定量的米醋，边喷边炒至表面呈油亮光泽时，迅速取出，摊开放凉；每100kg乳香用米醋10kg。炒乳香是取净乳香，文火加热，炒至冒烟，表面熔化显油亮光泽时，取出。乳香为不规则乳头状小颗粒或小团块状，表面黄棕色，半透明或不透明，稍有光泽，附有白色粉尘，质坚脆，有黏性，气香，味苦辛；醋乳香，表面深黄色，显油亮，略有醋气；炒乳香表面油黄色，微透明，质坚脆，具特异香气。

生乳香气味辛烈，对胃的刺激较强，易引起呕吐，多外用；制后缓和刺激性，利于服用，便于粉碎；醋炙乳香还能增强活血止痛，收敛生肌的功效，并可矫臭矫味；炒乳香作用和醋炙基本相同。挥发油有毒，应通过炮制除去部分挥发油，以缓和刺激性，减少不良反应。

香附

有香附、醋香附、四制香附、酒香附和香附炭。香附为不规则颗粒或薄片，周边棕褐色或棕黄色，片面黄白色而显粉性，内皮层环纹明显，质硬，气香，味微苦；醋香附表面棕褐色或红棕色，微有焦斑，角质样，略有醋气；四制香附表面深棕褐色，内部呈黄褐色，具有清香气；酒香附表面红紫色，略具酒气；香附炭表面焦黑色，内部焦褐色，质脆，易碎，气焦香，味苦涩。

香附生品多入解表剂中，以理气解郁为主；醋香附专入肝经，疏肝止痛作用增强，并能消积化滞；酒香附能通经脉，散结滞，多用于治寒疝腹痛；四制香附，以行气解郁、调经散结为主，多用于治疗胁痛、痛经、月经不调等症；香附炭味苦涩，性温，多用于治疗妇女崩漏不止等。实验表明，醋制香附α－香附酮和水溶性浸出物增加，有利于有效成分的煎出而增强疗效。醋制香附的解痉、镇痛作用明显优于生品。生、制香附均有降低大鼠子宫张力，缓解子宫痉挛，以及提高小鼠痛阈的作用，但以醋制作用较强，且醋蒸法优于醋炙法。

三、盐炙法

（一）盐炙目的

（1）引药下行，增强疗效杜仲、巴戟天、韭菜子增强补肝肾的作用。小茴香、橘核、荔枝核等增强理气疗疝的作用。益智仁增强缩小便和固精作用。

（2）增强滋阴降火作用知母、黄柏等。

（二）操作方法

（1）先拌盐水后炒一般药物均用此法。

（2）先炒药后加盐水用于含黏质较多的药物。如车前子、知母等。

盐的用量通常是每100kg药物，用食盐2kg。

（三）注意事项

（1）加水溶化食盐时，一般以食盐量的4～5倍为宜。

（2）盐炙法火力宜小，否则，食盐即粘附在锅上，达不到盐炙的目的。

杜仲

有杜仲、盐杜仲。盐杜仲是取杜仲丝或块，加盐水拌匀，稍闷，待盐水被吸尽后，用中火炒至颜色加深，有焦斑，丝易断时，取出；每100kg杜仲块或丝，用食盐2kg。杜仲呈小方块或丝状，外表淡棕色或灰褐色，粗糙，内表面暗紫色，光滑，易折断，断面有细密银白色富弹性的橡胶丝相

连，气微，味略苦。盐杜仲颜色加深，有焦斑，银白色橡胶丝减少，弹性减弱，略有咸味。

生杜仲性温偏燥，能温补肝肾，强筋骨；临床以制用为主，盐炙后可直达下焦，温而不燥，能增强补肝肾作用。杜仲饮片以切2～3mm宽的丝片为宜。杜仲粗皮约占皮重量的27%，未去粗皮块的煎出率比去粗皮块低30%，故杜仲去粗皮是必要的。传统的炮制要求是中火炒至断丝而不焦。生杜仲、盐杜仲、盐炙砂炒杜仲的丝片分别测定水溶性浸出物的含量，结果以盐水炙法最高，生品最低。三者均能使兔、狗血压明显下降，杜仲盐炙与杜仲盐炙砂炒品作用强度基本一致，但均比生杜仲强。杜仲各种炮制品均能使动物离体子宫自主收缩减弱，并拮抗子宫收缩剂的作用而解痉，盐制品强于生品，这与中医用杜仲，特别用盐杜仲治胎动不安是一致的。

黄柏

有黄柏、盐黄柏、酒黄柏和黄柏炭。盐黄柏是取黄柏丝或块，用盐水拌匀，稍闷，待盐水吸尽后，文火加热，炒干。每100kg黄柏丝或块，用食盐2kg。酒黄柏炮制方法同盐炙，每100kg黄柏丝或块用黄酒10kg。黄柏炭是用武火炒至表面焦黑色，内部深褐色。黄柏为微卷曲的丝或小方块，表面黄褐色或黄棕色，切面鲜黄色，体轻，质脆，易折断，气微味苦。盐黄柏深黄色，有少量焦斑，味苦微咸。酒黄柏深黄色，有少量焦斑，略具酒气，味苦；黄柏炭表面焦黑色，内部深褐色，味苦涩。

生黄柏苦燥，性寒而沉，泻火解毒和燥湿作用较强；盐黄柏可缓和苦燥之性，增强滋阴降火，退虚热作用；酒炙后可降低苦寒之性，免伤脾阳，并借酒升腾之力，引药上行，清上焦之热；黄柏炭清湿热之中兼具涩性，多用于便血、崩漏下血。黄柏炮制后寒性降低，与小檗碱含量下降吻合。为防止成分损失，黄柏切制时应少泡多润。黄柏饮片宜阴干或烘干，不宜曝晒，日晒变色，小檗碱含量也明显下降。

泽泻

有泽泻、盐泽泻和麸炒泽泻。盐泽泻是用盐水拌匀，闷润，待盐水被吸尽后，用文火炒至微黄色；每100kg泽泻片，用食盐2kg。泽泻为圆形厚片，片面黄白色，有多数细孔，周边黄白色，有须根痕，质坚，粉性，味微苦；盐泽泻表面微黄色，偶见焦斑，味微咸；麸炒泽泻表面黄白色，偶见焦斑，微有焦香气。

生泽泻长于利水泄热。盐制后能引药下行，并能增强泄热作用，利尿而不伤阴，常作为滋肾补阴之辅佐药，泄肾降浊，可防止补药之腻滞；麸炒后寒性缓和，长于渗湿和脾，降浊以升清。泽泻经炮制后，水溶性煎出物均有不同程度的增加，尤以盐制品最高。生泽泻、酒泽泻和麸炒泽泻均有一定的利尿作用，而盐泽泻几无利尿作用。

车前子

有车前子、炒车前子和盐车前子。炒车前子是文火炒至略有爆声，并有香气逸出时，取出；盐车前子是文火加热炒至略有爆声时，喷淋盐水，炒干；每100kg车前子，用食盐2kg。车前子为椭圆形，不规则长圆形或三角状长圆形而扁的细小种子，表面呈黑褐色或黄棕色，遇水有黏滑感，气微，味淡；炒车前子呈黑褐色或黄棕色，有香气；盐车前子黑褐色或黄棕色，气微香，味微咸。

生车前子长于利尿通淋，清肺化痰，清肝明目；炒车前子寒性稍减，并能提高煎出效果，作用与生品相似，长于渗湿止泻；盐车前子泻热利尿而不伤阴，能益肝明目。多用于眼目昏暗、视力减退。

车前子含有黏液质，采用喷炒法可防止炒制时粘锅。清炒和盐炙可提高黄酮类成分的含量。

四、姜炙法

（一）姜炙目的

（1）制其寒性，增强和胃止呕作用如黄连姜炙可制其过于苦寒之性。免伤脾阳，并增强止呕作用。姜炙竹茹则可增强止呕功效。

（2）缓和副作用，增强疗效如厚朴。

（二）操作方法

将药物与一定量的姜汁拌匀，放置闷润，使姜汁逐渐渗入药物内部，然后置炒制容器内，用文火炒至一定程度，取出晾凉。或将药物与姜汁拌匀，待姜汁被吸尽后，进行干燥。生姜的用量一般为每100kg药物，用生姜10kg,或用干姜3kg。

厚朴

有厚朴、姜厚朴。姜厚朴是取厚朴丝，加姜汁拌匀，闷润，待姜汁被吸尽后，文火炒干。或者取生姜切片，加水煮汤，另取刮净粗皮的厚朴药材，扎成捆，置姜汤中，反复浇淋，并用微火加热共煮，至姜液被吸尽时取出，切丝，干燥；每100kg厚朴，用生姜10kg。厚朴为丝条状，表面灰褐色或灰黄色，内表面紫棕色或紫褐色，较平滑，切面颗粒性，气香，味辛辣微苦；姜厚朴色泽加深，略具姜的辛辣气味。

生厚朴辛辣峻烈，对咽喉有刺激性，一般内服都不生用；姜制后可消除对咽喉的刺激性，并可增强宽中和胃的功效。现代炮制多以姜汁制但各地操作不同，有用姜汁浸，有用姜汁炒，有用姜汁煮，还有用姜汁蒸。厚朴酚与和厚朴酚的含量有所变化。

竹茹

有竹茹和姜竹茹。姜竹茹是取竹茹段或团，加姜汁拌匀，稍闷，待姜汁被吸尽后，用文火加热，如烙饼法将两面烙至微黄色，取出晾凉。每100kg竹茹，用生姜10kg。竹茹为弯曲丝条状小段或小团，呈浅绿色或黄绿色，质柔软而轻松，有弹性，气微，味淡；姜竹茹颜色加深，有少许焦斑，微有姜的气味。

竹茹具有清热化痰、除烦的功能；姜制后增加降逆止呕的功效。

五、蜜炙法

（一）蜜炙目的

（1）增强润肺止咳的作用——百部、款冬花、紫菀等。

（2）增强补脾益气作用——黄芪、甘草、党参等。

（3）缓和药性——麻黄、桂枝、升麻等。

（4）矫味和消除副作用——马兜铃、百部等。

（二）蜜炙常用的操作方法

（1）先拌蜜后炒，一般药物均用此法。

（2）先炒药后加蜜用于药物质地致密者，如百合。

炙药用炼蜜，用量视药物性质而定，一般质地疏松，纤维多的药物用蜜量宜大，质量坚实，粘性较强，油分较多的药物用蜜量宜小。如百合为5kg/100kg，百部为12.5kg/100kg，桂枝为15kg/100kg 等，通常为每100kg药物，用炼蜜25kg。

（三）注意事项

（1）炼蜜用开水稀释，加水量约为炼蜜量的1/3～1/2，以蜜汁能与药物拌匀而又无剩余的蜜液为宜，闷润适当时间，使蜜汁逐步渗入药内。炙炒至不粘手时，取出摊凉。

（2）蜜炙时，火力要小，以免焦化，炙的时间可稍长，要尽量将水分除去避免发霉。

（3）蜜炙药物须凉后密闭贮存。

黄芪

有黄芪和蜜黄芪。蜜黄芪是取炼蜜，加适量开水稀释后，淋于净黄芪片中拌匀，闷润，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，不粘手时，取出晾凉；每100kg黄芪片，用炼蜜25kg。黄芪为类圆形或椭圆形厚片，表面黄白色，外层有曲折裂隙，内层有棕色环纹及放射状纹理，中心深黄色，纤维性强，有粉性，周边黄色或浅棕色，气微，味微甜，嚼之有豆腥气味；蜜黄芪表面深黄色，质较脆，略带黏性，有蜜香气，味甜。

黄芪生品长于益卫固表，托毒生肌，利尿退肿；蜜炙黄芪甘温而偏润，长于益气补中。蜜炙后

磷酯总量下降，总氨基酸含量下降，黄芪甲苷含量下降，磷酯酸和溶血磷酯酰胆碱含量增高。

甘草

有甘草和蜜甘草。甘草用先加蜜后炒药方法，每100kg甘草片，用炼蜜25kg。甘草为类圆形或椭圆形厚片，表面黄白色，中间又明显的棕色形成层环纹及射线，传统称为“菊花心”，纤维明显，具粉性，周边棕红色、棕色或灰棕色，粗糙，具纵皱纹，气微，味甜微苦；蜜甘草表面老黄色，微有黏性，略有光泽，气焦香，味甜。

生甘草味甘偏凉，长于泻火解毒，化痰止咳，多用于痰热咳嗽，咽喉肿痛，痈疽疮毒，食物中毒及药物中毒。蜜炙甘草甘温，以补脾和胃，益气复脉，缓急止痛力强。甘草切片前软化应少泡多润。研究认为烘法和炒法的蜜炙甘草可以代用。药理实验证明临床补气用蜜炙甘草为佳。

枇杷叶

有枇杷叶和蜜炙杷叶。生枇杷叶长于清肺止咳，降逆止呕；蜜炙能增强润肺止咳作用，多用于肺燥咳嗽。枇杷叶必须去毛，若不去毛尽，能令人咳嗽，枇杷叶的绒毛与叶的化学成分基本相同，主要是由于绒毛直接刺激咽喉而引起的咳嗽。蜜炙枇杷叶采用先拌蜜后炒药法炮制。用蜜量每100kg 枇杷叶丝，用炼蜜20kg。

麻黄

有麻黄、蜜麻黄、麻黄绒和蜜麻黄绒。生麻黄发汗解表和利尿消肿能力强，多用于风寒表实证，风水浮肿；蜜炙麻黄性温偏润，辛散发汗作用缓和，以宣肺平喘力胜，多用于表证较轻，而肺气壅闭，咳嗽气喘较重的患者；麻黄绒作用缓和，适于老人、幼儿及虚人风寒感冒，蜜麻黄绒作用更缓和，适于表症已解而咳嗽未愈的老人、幼儿及体虚患者。麻黄经炮制后挥发油含量显著降低，但具有平喘作用的L-α-萜品烯醇、四甲基吡嗪、石竹烯及具有镇咳祛痰、抗菌、抗病毒作用的柠檬烯、芳樟醇含量增高。从而进一步说明麻黄炙后发汗作用降低，而平喘作用增强的传统经验。

马兜铃

有马兜铃和蜜马兜铃。用炼蜜25kg。马兜铃生品性寒味苦长于清肺降气，止咳平喘，清肠消痔。生品味劣，易致恶心呕吐，故临床多用蜜炙品。蜜炙后能缓和苦寒之性，增强润肺止咳的功效，并可矫味，减少呕吐的副作用。

六、油炙法

（一）油炙目的

（1）增强疗效——淫羊藿。

（2）利于粉碎——豹骨、三七、蛤蚧。

（二）操作方法

通常有油炒（如淫羊藿）、油炸（如豹骨、三七）和油脂涂酥烘烤（如蛤蚧）。

淫羊藿

有淫羊藿和炙淫羊藿。淫羊藿摘取叶片，软化，切丝。先熔化羊脂油，投药，用文火炒制微黄色，微显光泽，用油20kg。生淫羊藿以祛风湿，坚筋骨力胜。羊脂油甘热，能温散寒邪，补肾阳，羊脂油炙淫羊藿能增强温肾助阳作用，多用于阳痿，不孕。实验表明，淫羊藿生品无促进性机能作用，而制品作用明显。

蛤蚧

有蛤蚧、酒蛤蚧、油酥蛤蚧。酒蛤蚧是取蛤蚧块，用黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽，文火炒干或烘干。每100kg蛤蚧块，用黄酒20kg。油酥蛤蚧是取蛤蚧，涂以麻油，用无烟火烤至稍黄质脆，去头爪鳞片，切成小块。酒蛤蚧色稍黄，质较脆，微有酒气；油酥蛤蚧色稍黄，质较脆，具香酥气。

生品与酥炙品功用相同。酥炙后易于粉碎，腥气减少；功效以补肺益精，纳气定喘见长。

酒制可增强补肾壮阳作用。各部位所含化学成分无显著差异，含眼头部与尾部均未见毒性反应。