上清饮凉茶KA渠道管控表格
关键控制点一览表
烹制前
0.9、豆腐皮、丝组织状态鉴别，直接观察后手拉伸检验韧 性，无韧性，表面发粘的为劣质品，禁收
入库验收时、
烹制前
肉类 验收
0.1、每半月内不定期对肉类供应商的加工和贮存现场进行 检查
每半
月
0.2、肉类送货时，索要检疫票或查验肉体检疫章
入库
验收时
公司
四川伍益餐饮管理有限
文
件
饮食卫生安全关键环 节关键控制点一览表
入库验收 时、烹制前
0.2、劣质豆腐干深黄色略微发红或发绿、无光泽或光泽不 均匀，禁收或销毁
入库验收 时、烹制前
0.3、劣质豆腐皮（百叶）、豆腐丝、豆腐泡表面呈灰色或 深褐色，无光泽，禁收或销毁
入库验收 时、烹制前
公司
四川伍益餐饮管理有限
文
件
饮食卫生安全关键环 节关键控制点一览表
编号
版
次
V1.0
页码
禽类
验收
0.1、白条鸡、鸭要检查内胀是否清楚干净
入库验收 时、切配前
公司
四川伍益餐饮管理有限
文
件
饮食卫生安全关键环 节关键控制点一览表
编号
版
次
V1.0
页码
第6页共51
页
关键 环节
控制点
关键
监
控时机
0.2、色泽、气味、手感均正常
入库验收
时、切配前
豆品 验收
0.1、劣质豆腐深灰、深黄或红褐色，禁收或销毁
蔬菜 验收
0.1、检查是否有未经批准采购的禁用蔬菜
入库
验收时
0.2、退回发芽部位较多或青皮面积过大的土豆、鲜黄花菜、 青皮番茄
入库
饮品轻食店服务流程表
饮品轻食店服务流程表
饮品轻食店服务流程表
服务环节流程步骤服务内容
1. 顾客到店
- 顾客进店
- 接待员问候顾客并引导其就座
- 顾客选好位置后进行现场订座并接受服务员分配座
位
- 服务员提供菜单并向顾客介绍店内饮品和轻食特色2. 点菜服务
- 服务员向顾客提供专业推荐和选购意见
- 顾客根据个人需求和服务员推荐进行点菜
- 服务员确认顾客点菜内容并将订单提交后厨
- 服务员告知估计出餐时间给顾客
3. 等候
- 服务员向顾客解释出餐时间和过程
- 服务员提供餐巾纸、开水等服务
4. 上菜
- 厨师出餐
- 服务员将菜品按座位号送至顾客桌上
- 服务员向顾客详细介绍上菜内容
- 服务员向顾客询问是否需要再次为菜品加工等
- 顾客确认无误后，服务员离开
5. 用餐
- 服务员观察顾客用餐状况，及时为顾客提供餐巾纸、
调料、补充水等服务
- 服务员主动解答顾客咨询，并适时向顾客推销店内其他优惠活动和饮品轻食
- 服务员观察顾客的餐食进度，提前了解顾客是否还需要其他点单或续杯等服务
6. 结账
- 服务员向顾客确认是否需要开具发票
- 服务员根据顾客点菜进行计算费用
- 顾客核对账单无误后，将账单交给服务员结账
- 服务员将账单结算完成后，向顾客确认付款方式并提供付款机会
- 服务员收到顾客付款后，将账单和找零等交给顾客7. 道别
- 服务员向顾客表示感谢，并道别
- 顾客离开
以上是饮品轻食店的服务流程表，通过良好的服务流程，能够为顾客提供高品质的用餐体验，并建立起良好的顾客关系。
公司饮品管理制度模板范文
第一章总则第一条为规范公司饮品管理，保障员工健康，提高工作效率，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有员工及相关部门。
第三条本制度遵循合理、卫生、节约、方便的原则。
第二章饮品种类与配置第四条公司提供以下饮品供员工饮用：1. 白开水：全天候供应，保证水质清洁、卫生。
2. 冷饮：夏季提供，包括绿茶、红茶、菊花茶等。
3. 咖啡、茶包：供员工自行冲泡。
4. 果汁、矿泉水：按需购买，确保新鲜。
第五条各部门根据实际需求，向行政部提出饮品配置申请，经审批后由行政部统一采购。
第三章饮品管理第六条饮品采购：1. 行政部负责饮品采购，选择信誉良好、质量可靠的供应商。
2. 采购的饮品必须符合国家食品安全标准。
第七条饮品存放：1. 饮品存放于专门的储藏室，保持干燥、通风。
2. 饮品标签清晰，分类存放，避免混淆。
第八条饮品使用：1. 员工使用饮品时，应爱护公物，不得浪费。
2. 饮品不得用于商业用途或赠与他人。
3. 使用咖啡、茶包等自冲饮品时，请自备杯子。
第四章饮品卫生与安全第九条饮品卫生：1. 饮品容器、水具等定期进行消毒。
2. 员工使用饮品时，注意个人卫生。
第十条饮品安全：1. 饮品采购、存放、使用过程中，严格遵守食品安全规定。
2. 发现饮品质量问题，立即停止使用，并报告行政部。
第五章奖惩第十一条对违反本制度，造成浪费或损坏公物者，予以批评教育，并视情节轻重给予相应处罚。
第十二条对积极提出改进建议，有助于提高饮品管理水平者，给予表扬和奖励。
第六章附则第十三条本制度由行政部负责解释。
第十四条本制度自发布之日起实施。
通过以上制度，我们旨在为员工创造一个健康、舒适的工作环境，提高工作效率，增强团队凝聚力。
希望大家共同遵守，共同维护公司的良好形象。
凉茶门店运营管理方案
凉茶门店运营管理方案一、导论随着人们健康意识的提高和对中医养生理念的认同，凉茶作为一种古老的中草药饮料，正逐渐受到越来越多人的喜爱。
凉茶不仅口感清凉，而且具有清热解毒、消暑解渴、润肺养阴等功效，备受消费者欢迎。
在这样的市场需求和趋势下，开一家凉茶门店成为了一个不错的商业选择。
但是门店的成功营运离不开科学合理的运营管理方案。
本方案将对凉茶门店的运营管理进行全方位的策划和规划，旨在提高门店运营效率，减少经营风险，实现经济效益和社会效益的双丰收。
二、市场分析1. 行业发展现状分析目前，凉茶饮料市场发展迅猛，市场需求量大，市场潜力巨大。
据统计，随着人们对健康饮品需求的不断增加，凉茶市场规模正不断扩大。
凉茶具有清热解毒、降火明目、健脾和胃、清肺润肠等功效，深受广大消费者喜爱。
在这样的市场背景下，开一家凉茶门店前景广阔。
2. 竞争对手分析凉茶门店的竞争对手主要来自同类型的凉茶门店和其他饮品店。
竞争对手主要分布在市中心繁华商圈、写字楼周边以及学校附近。
这些竞争对手大多口味多样，价格合理，服务贴心，并且拥有一定的品牌影响力。
3. 消费者群体分析凉茶的主要消费者群体为学生、上班族、中老年人等。
其中，学生消费者偏爱口味新颖、价格低廉的凉茶饮品；上班族注重方便快捷，倾向于购买携带方便的凉茶饮品；中老年人则追求养生天然，喜欢传统中草药凉茶。
三、经营战略1. 定位策略凉茶门店的定位是提供高品质、新鲜、天然的凉茶饮品。
门店主要提供传统凉茶、夏季鲜榨果汁，以及创意凉茶拼配等产品。
2. 产品策略凉茶门店的产品主要包括传统凉茶、时令果汁、特色凉茶饮品、以及搭配小吃等。
门店将以天然、健康、新鲜、多样为产品卖点，不断推出新产品，满足消费者的需求。
3. 价格策略凉茶门店的价格将根据不同产品的成本和市场需求制定。
主打产品保持合理的价格，推出一些特色高档饮品，以满足不同层次的消费者需求。
4. 营销策略通过社交网络、线上平台和线下宣传等方式，对门店进行全方位的营销推广，提高品牌影响力和知名度。
饮料管理制度清单表范文
饮料管理制度清单表范文饮料管理制度清单一、目的和范围1.1 目的饮料管理制度的目的是确保公司及员工在工作期间享用饮料时，能够有序、合理地管理饮料的采购、使用和消耗，提高工作效率、保护员工健康，节约资源，降低公司成本。
1.2 范围本制度适用于公司所有员工及相关部门，包括办公室、生产车间、会议室及其他一切与公司工作有关的场所。
二、采购管理2.1 采购渠道2.1.1 饮料采购应优先选择正规渠道的供应商，并与供应商签订合理的采购合同。
2.1.2 优先选择符合国家食品安全标准、质量可靠的饮料品牌。
2.1.3 可定期进行市场调研，以确保采购的饮料种类和品种的适应性。
2.2 采购标准2.2.1 饮料的采购种类应根据员工需求、季节变化以及公司活动等因素确定。
2.2.2 饮料的质量应符合国家相关标准，并将购买的饮料储存在干净、整洁、阴凉的地方，避免阳光直射。
2.3 采购流程2.3.1 任何员工不得私自采购饮料。
2.3.2 饮料采购由指定人员负责，负责人员应根据实际需求制定采购计划，并提交给相关部门负责人审批。
2.3.3 采购负责人员应与供应商沟通、比价，并选择性价比最优的供应商进行采购。
2.3.4 采购负责人员应详细记录每次采购的饮料种类、数量、价格以及供应商信息，并保存相关票据。
三、存储和使用管理3.1 存放要求3.1.1 饮料的储存区域应干燥、通风，并且远离易燃物和有害物品。
3.1.2 饮料不宜长时间存放于高温环境下，避免影响饮料的品质。
3.2 使用原则3.2.1 饮料使用应坚持"先进先出"的原则，确保饮料的使用日期合理，避免过期、滞销等情况的发生。
3.2.2 在使用饮料时应注意饮料包装是否完好，如发现破损包装或异常情况应及时向主管报告。
3.3 使用限制3.3.1 饮料禁止带入生产区域，以避免饮料残留给产品带来潜在风险。
3.3.2 员工在工作期间应遵守饮料使用规定，不得过量消耗，以免影响工作效率和健康。
饮料区域配送管理制度
饮料区域配送管理制度一、前言随着生活水平的提高，饮料行业在市场需求不断增长的同时也面临着愈发激烈的竞争。
如何保证饮料产品在零售端的供应充足且达到良好的销售效果，成为饮料行业的重要课题。
为此，建立一套科学的饮料区域配送管理制度是至关重要的。
二、制度目的本制度的目的是规范饮料区域配送管理，通过优化配送流程，提升供应效率，加强市场监控，保证饮料产品的及时供应，并最大程度地降低成本，提高利润。
三、配送范围及方式1. 配送范围：本制度适用于各类饮料产品（包括瓶装水、碳酸饮料、果汁饮料等）的配送管理。
2. 配送方式：根据不同地区的需求和特点，可以采取直营配送、代理配送、加盟店自提等多种形式，灵活调整配送策略。
四、配送流程1. 订单接收：根据各门店的订单情况制定配送计划，保证及时准确地接收订单信息。
2. 调度配送车辆：根据订单量和送货地址等因素，合理安排配送车辆，并实时监控车辆的位置和行驶情况。
3. 装车出发：按照订单要求选择合适的饮料产品进行装车，并保证车辆整洁有序，确保产品质量。
4. 送货上门：根据配送清单准确送达目的地，并及时核对商品数量和质量，签收确认后离开。
5. 回程处理：及时回收空瓶空罐，并对车辆进行清洁和保养，为下一次配送做好准备。
五、配送管理1. 仓储管理：建立完善的饮料仓储体系，保证货物存储安全和方便出入。
2. 货运管理：选择有经验的物流公司或建立自有物流团队，保证货物的安全、快捷运输。
3. 客户服务：建立良好的客户服务体系，及时解决客户的疑问和问题，提升客户满意度。
4. 质量控制：建立严格的质检标准，对每批货物进行检查，确保产品质量符合标准。
六、市场监控1. 了解市场需求：定期开展市场调研，了解各地区的饮料需求情况，优化产品结构。
2. 监控销售状况：实施销售数据分析，及时调整配送策略，提升销售业绩。
3. 收集反馈意见：接受消费者和客户的反馈意见，及时改进产品和服务，保持市场竞争力。
七、配送效果评估1. 定期评估配送效果：根据年度销售数据和客户满意度等指标，评估配送管理制度的有效性。
7[20统一冰红茶职责分配表
15959284106
邱浩楠
18650165840
八、休息区执行细化 开放时间：08:00-晚会结束
第一负责人电话 15259242656 15959284106 15959284106 15959284106 第二负责人 潘青 戴杰坤 邱浩楠 邱浩楠 第二负责人电话 15959284106 15259242656 18650165840 18650165840
第二负责人 林纪州 邱浩楠 林纪州 邱浩楠 林纪州 林纪州 林纪州 林纪州 邱浩楠 邱浩楠 林纪州 戴杰坤 邱浩楠
第二负责人电话 13599796365 18650165840 13599796365 18650165840 13599796365 13599796365 13599796365 13599796365 18650165840 18650165840 13599796365 15259242656 18650165840
四、涂鸦区执行 开放时间：08:00序列 1 2 3 4 5 项目 活动搭建 搭建交场验收 区域物料交接 区域职能交接 后续区域维护 时间 7月18-19日 7月20日8点前 7月20日8点前 7月20日8点前 7月20日8-活动结束 第一负责人 戴振杰 戴振杰 戴振杰 林纪州 戴振杰
五、潮物兑换区执 开放时间：08:00序列 1 项目 活动搭建 时间 7月18-19日 第一负责人 戴振杰
一、销售区执行 开放时间：08:00序列 1 2 3 4 5 项目 活动搭建 搭建交场验收 区域物料交接 区域职能交接 后续区域维护 时间 7月18-19日 7月20日8点前 7月20日8点前 7月20日8点前 7月20日8-活动结束 第一负责人 戴振杰 戴振杰 戴振杰 林纪州 戴振杰
清清食品饮料公司质量管理手册
福建连城县清清食品饮料有限公司质量手册版本：A编制：审核：批准：受控状态：受控文件分发号：02发布日期：2009年02月09实施日期：2009年02月15日目录1、质量方针、质量目标2、质量负责人任命书3、机构设置4、岗位职责5、资源的提供与管理(1)人员培训管理制度(2)设备工具清洗消毒管理制度(3)检测设备管理制度(4)操作规定6、产品设计(1)工艺流程图7、原材料提供(1)采购管理制度(2)仓库管理制度8、生产过程的质量控制(1)生产过程的质量控制制度(2)关键工序管理制度9、产品质量检验(1)检验管理制度(2)成品质量检验规程10、不合格品的管理11、技术文件管理12、卫生管理制度1.质量方针和质量目标1.1质量方针以人为本，全员参与市场导向，顾客满意协调有效，持续改进1.2质量目标确保产品市场抽检合格率100%顾客投诉24小时内处理率100%提高顾客满意度,到2004年底顾客满意率最低达90%2.质量负责人任命书任命书经公司研究决定兹任命杨小锦为公司质量负责人，并赋予如下职责及权限：负责质量管理体系建立、实施和保持工作；全面负责本企业的质量管理工作；负责向最高管理者汇报质量管理体系运行的业绩，及改进的建议；负责重大不合格的评审和处置；负责改进措施的评审和监督；负责卫生管理工作；负责有关质量方面的外部联系。
3.机构设置:各部门主要职责如下：质量负责人：具体负责本企业质量管理的目前工作，负责质量管理体系的监督和协调等。
办公室职责：贯彻企业质量方针和质量目标，负责企业文件和档案管理、人力资源、并行使相应管理范围的职权。
供销部职责：主管采购供应管理、销售管理等。
生产技术部职责：负责企业生产技术、生产设备、设施管理工作。
负责按生产计划组织生产，负责车间现场环境及卫生管理并行使相应管理范围内的职权。
品管部职责：主管质量管理，质量检验和计量管理，产品检验化验工作，并行使相应管理范围内的职权。
财务科职责：负责公司财务、统计、预决算等工作。