秋葵怎么做菜好吃2
秋葵怎么做

秋葵怎么做秋葵怎么做才好吃?教你8种家常秋葵的做法,营养美味比肉还好吃:1、蒜蓉秋葵材料:新鲜秋葵十几根配菜:蒜蓉,红椒碎适量酱汁:生抽3勺,耗油1勺,白糖半勺,盐少许,20毫升凉白开做法:1:清洗秋葵,对于我来说秋葵有点难清洗,总爱扎手,所以我会先用盐浸泡五分钟,然后捞出来继续清洗几次!2:清洗好的秋葵切掉头部(你会发现有很漂亮的五角星状),锅中水烧开后加入一勺盐,半勺油,放入秋葵,大约煮3分钟左右,煮熟后捞出!3:把煮好的秋葵放入事先准备好的冰水里,主要增加秋葵的口感,会比较酥脆。
4:锅里下少许油,小火加入蒜蓉,红椒碎爆香,然后平铺在秋葵上5:碗中加入三勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,盐一小勺,凉白开20毫升搅拌均匀,倒入锅中小火煮至烧开。
然后把酱汁淋在秋葵上即可!2、秋葵酿虾材料:明虾300克,秋葵10个,蛋清1个,料酒适量,黑胡椒适量,盐少许,淀粉1小勺,法式沙拉酱适量做法:1、准备好材料。
明虾剥去虾壳,去除虾线后清洗干净。
2、用刀背将虾仁剁成蓉。
3、在虾蓉中放入1个蛋清,料酒,黑胡椒粉和少许的盐再加1小勺的淀粉,按顺时针方向搅拌均匀后打上劲。
4、秋葵切去两头,把中间的籽去掉,然后将拌好的虾蓉挤入秋葵中。
5、全部做好后,将虾尾插入秋葵中。
上蒸锅,水开后蒸8分钟即可。
6、蒸好的秋葵蘸上冠利法式沙拉酱即可。
4、秋葵炒蛋食材:秋葵,鸡蛋,葱,生抽,盐;做法:1:秋葵洗净,放入开水中,加适量食用油煮熟盛出,过一遍凉水,颜色更加翠绿,然后切段待用;2:鸡蛋打散炒熟盛出待用,另起油锅爆香葱花,放入切段的秋葵快速翻炒,放入鸡蛋翻炒均匀;3:放入一勺生抽,适量食盐翻炒均匀,即可出锅,因为秋葵之前已经煮熟了,所以不需要长时间翻炒;5、炸秋葵主要食材秋葵、面粉、鸡蛋、小苏打制作步骤1.许多人将秋葵洗净后直接裹面糊炸,难怪不好吃。
正确的做法是:秋葵要先进行焯水,焯水后应立即用水冲凉,在夏天放在冰水里降温最好。
焯水时间不宜过长,40秒就可以。
秋葵炒前必须要焯水吗 秋葵炒鸡蛋一定要焯水吗

秋葵炒前必须要焯水吗秋葵炒鸡蛋一定要焯水吗
最近几年很多人爱吃秋葵,秋葵对于很多人来说。
在刚开始清洗的时候,受不了黏糊糊的粘液,那么秋葵做之前要焯水吗?
一、秋葵炒前必须要焯水吗
这个看个人的喜好,一般是焯水口感会好。
因为秋葵如果不焯水口感上不是很好,十分涎黏,还带有淡淡涩涩味。
而秋葵焯水之后可去掉涩涩的口感,同时秋葵中含有的黏性的涎属于粘液蛋白,在经过高温焯水处理也会使蛋白变质,可去掉黏黏的感觉。
二、秋葵炒鸡蛋一定要焯水吗
不一定的,只是焯水后的秋葵少了草酸,有益于人的身体吸收营养。
蔬菜在焯水之后口感会非常的清爽,秋葵也不例外,在制作秋葵时最好是将其焯水,这样可以改善口感。
虽然我们建议在炒秋葵的时候做焯水处理,但是有些人做菜的时候不喜欢焯水,觉得太麻烦了,这样的情况下也可以不焯水,直接翻炒。
三、吃秋葵有什么好处
1、秋葵含有大量的膳食纤维,在食用之后能在胃肠内大量的吸水膨胀,增强食物残渣的湿度,并且还能刺激胃肠的蠕动,减少粪便在胃肠内的停留时间,有预防便秘的功效。
2、秋葵中含有维生素A、维生素C、超氧化物歧化酶(SOD)以及酮类物质,这些成分都属于抗氧化性活性物,食用之后能有效的清除体内的自由基,缓解细胞的衰老,对皮肤效果最为明显,不仅能促进色素的分解、增强皮肤弹性、还有很好的美白功效。
3、秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求,抑制胆固醇吸收
,能改善血脂,排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素,可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。
4、夏天到了,气温非常炎热,吃些秋葵能够帮助身体清热解毒,有中暑或者上火症状的吃黄秋葵效果更佳,能够帮助快速降暑、去火。
秋葵烫几分钟可以熟

秋葵烫几分钟可以熟秋葵熟了,我们还是要了解一下秋葵。
比如做秋葵相关的菜,需要对一些基本的怎么做有一定的了解。
秋葵烫几分钟可以熟 1煮2分钟左右。
由于秋葵含有粘液、草酸、鞣酸等物质,如果不直接焯水,会影响人体对蛋白质等营养物质的吸收。
所以黄秋葵需要焯水才能去除大部分,但如果焯水时间长了,也会导致维生素等活性物质的流失。
所以水烧开后,秋葵再煮2分钟左右。
秋葵焯水多长时间能熟大约2分钟。
黄秋葵含有粘液、草酸、鞣酸等物质,如果不焯一下,会影响人体对蛋白质等营养物质的吸收。
所以黄秋葵一定要焯水,焯水后这些物质大部分都可以去除。
但如果热烫时间过长,也会导致维生素等活性物质的损失。
所以烧开水后,秋葵从青绿色转起来大概需要2分钟。
秋葵的8种最佳吃法?1.秋葵炒鸡蛋秋葵洗净,切成小块,焯一下。
将鸡蛋搅拌均匀,放入锅中翻炒至蛋块待用。
锅里放油,爆香秋葵,倒入鸡蛋块,调味,翻炒出锅2.秋葵炒肉片秋葵洗干净切片,瘦肉提前用姜片胡椒粉料酒腌制一下,热油下锅瘦肉炒制变色,放入秋葵加盐鸡精调味,放一点生抽愿意吃辣的朋友可以放一点辣椒翻炒出锅3.凉拌秋葵秋葵洗干净切两半焯水过凉捞出备用小碗中放蒜末小米椒蚝油一点香醋锅内烧油,七成热油倒入小碗中搅拌均匀,浇在秋葵上即可4.秋葵蒸蛋秋葵洗净切片。
在碗里打三个鸡蛋,加入少许盐和水,搅拌均匀。
入蒸锅蒸8分钟,放入秋葵片,再蒸2分钟,关火加少许酱油香油调味。
上菜5.秋葵牛肉蘑菇粥大米提前泡数小时,煮粥,牛肉切段,水焯,去血泡,凉后切碎,倒入米粥中。
冬菇秋葵焯水,切块,待米粥煮至粘稠时,将切好的冬菇秋葵倒入米粥中,加入少许盐调味,然后煮沸6.秋葵炒虾仁大虾去头剥壳去虾线加料酒腌制去腥,秋葵焯水切小块,热锅凉油下虾仁,变色放入秋葵快速翻炒加盐鸡精调味翻炒出锅7.秋葵鸡蛋饼秋葵焯水过凉切碎末,面粉中加鸡蛋加适量水搅拌成糊状,加黑芝麻五香粉盐调味,加入秋葵末搅拌均匀,锅内放油放入调好的面糊两面煎至金黄色即可8.秋葵拌豆干秋葵焯水过凉切小块,豆干改成小块焯水,青椒切块放大碗中放入秋葵豆干加少许辣椒油加盐鸡精生抽调味即可怎样做凉拌秋葵?秋葵的处理:1.买回来的秋葵提前用盐水泡15分钟,然后把去根的叶子洗干净。
青葵的做法

青葵的做法
秋葵是很多人都比较喜欢吃的一种蔬菜,有很好的保健身体的效果,里面有一定的抗性蛋白质,对于身体的健康是比较有好处的,秋葵的做法也比较多,比如说可以就可以炒鸡蛋,秋葵炒肉,或者是葱香秋葵等等,都是比较常见的秋葵的做法,下面我们就来了解一下这方面的内容。
葱香秋葵
材料秋葵300g、葱油、大蒜、酱油、白糖、盐做法1.提前将原料准备好2.将秋葵清洗干净去掉蒂,放入沸水锅中焯熟(时间3分钟即可,不要太长时间)3.将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用4.将大蒜切碎放入碗中,倒入提前准备好的葱油,倒入食用酱油、盐、白糖调味5.将调好的料汁淋在秋葵上即可食用小诀窍厨房小贴士1.秋葵焯水时时间不宜太长,以免太老影响口感2.葱油可以增加秋葵的风味,建议放一些3.焯水后的秋葵放入冷水中可以保持秋葵翠绿的色泽秋葵烧牛肉材料牛腱肉(beefshank)450克,秋葵200克,削去蒂头,西红柿140克,切块,洋葱100克,切块,太白粉(粟粉)11/2茶匙,蔬菜油2汤匙,酒1汤匙,西红柿酱3汤匙,酱油2汤匙,糖1/2茶匙,盐1/2茶匙做法1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟,取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗,放入太白粉和2汤匙水,拌成太白粉水。
3.炒锅下油,大火加热。
洋葱下锅爆香,下牛肉、酒,拌炒片刻。
随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐,煮沸后,改小火焖煮约1小时,至牛肉熟透。
加入秋葵,
煮熟。
以太白粉水勾芡,即可上桌。
秋葵怎么做好吃又简单的做法大全

秋葵怎么做好吃又简单的做法大全关于《秋葵怎么做好吃又简单的做法大全》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。
秋葵是我们日常生活较为常见的蔬菜,秋葵的营养成分较为高,有蔬菜之王之称,另外秋葵还具备一定的功效与作用,具备润肠通便痛便、清热去火等作用。
普遍的秋葵吃法便是拌凉菜,炒海,裹肉制做,美味又制做简易,也是很多人钟爱的原因,尤其是夏季就能见到好多人吃秋葵,那麼秋葵还有哪些作法呢?形状特点一年生草本植物,高1-2米;茎圆柱体咖啡黄葵形,疏生散刺。
叶掌状3-7裂,直徑10-30公分,裂片阔至狭,边沿具粗齿及凹缺,双面均被疏硬毛;叶茎长7-15公分,被长硬毛;苞片线型,长7-10mm,被疏硬毛。
花单生于叶柄间,花柄长1-2公分,疏被糙硬毛;小苞片8-10,线型,约长1.5公分,疏被硬毛;花萼钟形,较善于小苞片,密被星状短毛绒;花淡黄色,里面尖部蓝紫色,直徑5-7公分,花朵倒卵形,长4-5公分。
角果圆柱状尖塔形,长10-25公分,直徑1-5-2公分,顶部具长喙,疏被糙硬毛;種子球型,大部分,直徑4-5mm,具毛脉纹。
开花期5-9月。
[1]遍布范畴中国河北、山东省、江苏省、浙江省、湖南省、湖北省、云南省和广东省等省引进种植。
原产地于印尼。
因为生长发育周期时间短,耐空气干燥,已普遍种植于亚热带和亚热带地区。
我国湖南省、湖北省等省种植总面积也极广。
[1]习性溫度咖啡黄葵喜溫暖、怕寒冷,耐高温力好。
当平均气温13℃,土壤温度15℃上下,種子就可以出芽。
但种子萌发和生长期喜温均为25-30℃。
平均温小于17℃,即影响结果实;夜温小于14℃,则生长发育迟缓,主茎偏矮,叶子狭小,盛开少,花落多。
26-28℃喜温盛开多,挂果率高,果子生长发育快。
[2]水份咖啡黄葵耐干旱、、耐水,但不抗涝。
出芽期土壤含水量过大,易引起小苗青枯病。
结果期旱灾,主茎涨势差,质量劣,应持续保持土壤层潮湿。
阳光照射咖啡黄葵对阳光照射标准尤其比较敏感,规定阳光照射时间长,阳光照射充裕。
秋葵的做法是什么【营养美味食谱大全】

秋葵的做法是什么
文章导读
秋葵在日常的生活中也被称作羊豆角,所含的营养非常的丰富,而且在中医
上也有药用,其实生活中秋葵的烹饪方法是非常的多的,那么有哪些呢?
葵这种蔬菜特好玩,看起来像辣椒,但是他的表面并不光滑,还长了一层细细的小绒毛。
新鲜的秋葵有一股自然的清香,就像下雨时闻到青草香一样。
用刀切开秋葵,可以得
到一个一个“小五角星”,五角星里还藏着好多的小籽籽。
秋葵还会分泌出黏黏的液体,这
种液体很有营养。
在吃的时候口感也很有趣,有点粘、有点滑,用舌尖可以感受到秋葵上
的小绒绒,咬下去却很脆嫩。
2、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、做汤,如果要是凉拌的话要先用水焯一下。
3、不要用铜、铁器皿烹饪或盛放,否则秋葵很快就会变色了,虽说变色后对人体并无
伤害,但是味道却会打折扣,也不美观。
4、秋葵越小越嫩,太老的就失去了食用价值,只适合留种了。
长度为5-10厘米是最
好挑选秋葵的时候可以用自己的中指来比较一下,一般人中指的长度是8厘米,可作参考。
挑选的时候还可以用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好。
5、市场上常见的是绿秋葵,带点嫩黄色的更嫩!。
秋葵的做法大全-秋葵怎么做好吃

秋葵的做法大全-秋葵怎么做好吃秋葵的做法有哪些?秋葵的吃法怎么吃好吃?秋葵又名羊角豆、黄葵、毛茄,目前黄秋葵已成为人们所热追高档保健蔬菜,风靡全球。
它的可食用部分是果荚,又分绿色和红色两种,其脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,深受百姓青睐。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在秋葵凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。
秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。
秋葵也能生食,洗净后冷藏能保存几天,鲜味不减。
不过,秋葵跟蔬菜一样,因为含有较多的钾,洗肾病患要烫过再食用。
料理时,可把汆烫后的秋葵,卷上培根,再撒点起司粉,用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤,由于秋葵跟起司都富含钙质,可以增加钙质的摄取量。
最适合的器皿:铝、不锈钢、搪瓷器皿。
忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,你会看到秋葵很快地变色。
对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
最适合的切法:整根或切半。
秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。
如嫌太大,充其量也只能对半切开、切十字刀或切段,千万不可切薄片或丝。
最适合的烹饪方法:炒、炸、炖。
炒,对于营丰富的蔬菜,我们一贯提倡大火快炒,变色出锅,因为本身鲜嫩,不用放过多调料,就连盐也是起锅前放。
清炒或与虾、肉配都不错。
炸,有营养的东西不要让它直接过油,外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸,不光内里不损,且外焦里嫩十分爽口,外面包裹东西的味道也入到秋葵里了。
炖,宜与肉类及海鲜炖汤,这时对半切开秋葵更合适,让秋葵的营养炖进汤里,味道渗进主料里。
秋葵炒鸡蛋是最简单最家常的秋葵的做法。
材料:秋葵200克,鸡蛋3个,红椒半个。
秋葵洗净在沸水中焯烫一下;然后切段;红椒切小片;鸡蛋打在碗里加点点盐打散;锅中加油烧热,倒入蛋液炒成块盛出备用;锅中再加点油,倒入秋葵和红椒稍炒;加入炒好的鸡蛋炒匀,加盐调味即可起锅。
秋葵炸着吃怎么做好吃-

秋葵炸着吃怎么做好吃?
秋葵不仅可以当做菜食而且还可以制作成小零食在平时的时候食用,并且秋葵的营养价值比较高,可以预防多种疾病并且秋葵还有着补肾壮阳的功效,男人可以多吃一些,秋葵的做法也是比较多的,并且最受欢迎的就是炸,炸出来的秋葵酥酥的特别好吃。
做法一
1、把秋葵洗干净沥干水,切去头,垂直划开成四份。
2、把粉浆所有的材料混合,摆一边十分钟,可以根据浓稠度适当调整水份。
3、锅里热上两寸油,秋葵拖上粉浆,中火炸成金黄色,沥干油。
就好了。
做法二
1.秋葵洗干净,去蒂。
控干水
2.为了入味,切开
3.蒜,姜都切碎,越碎越好。
孜然粉2食勺,喜欢吃的就多加,花椒粉,盐,味精,各一食勺。
辣椒油适量,喜欢辣的就多放.图中白色勺子,就是调料的食勺
4.一个鸡蛋,加1汤勺淀粉,半汤勺面粉,(汤勺就是白色的瓷勺,喝汤的)把所有调料搅均匀成糊状
5.把切好的秋葵在调料糊里滚一下,挂糊均匀
6.大勺加适量油,能宽敞的炸东西。
中火加热油,把挂好调料糊的秋葵下锅,炸金黄就翻身。
要看住,别炸糊了
7.炸好的秋葵,外酥里嫩,有蒜香又有孜然的味道!
做法三
1.秋葵洗干净备用
2.五花肉去皮剁末加入姜,料酒,生抽,盐搅拌均匀腌制20分钟备用
3.面粉加入鸡蛋加水搅拌均匀成糊装备用
4.秋葵用刀划开,去除里边的杂质,塞入腌制好的肉末
5.把秋葵裹上面浆
6.油烧热至六成热,放入裹了面浆的秋葵中火煎炸
7.炸至熟至金黄色起锅即可食用。
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秋葵怎么做菜好吃2
芦笋秋葵炒洋葱
这是一个好容易做的菜,蒜茸起锅,放入芦笋和秋葵,翻炒一小会,七八成熟时放盐,翻匀,也可放些海鲜酱、甜面酱等,加入洋葱圈,翻几下,上碟。
洋葱圈后放,是不让洋
葱圈太熟,吃起来还是爽的。
简简单单的菜,健康有益。
材料:芦笋、秋葵、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱;
做法:
1、这是一个好容易做的菜,蒜茸起锅,放入芦笋和秋葵,翻炒一小会;
2、七八成熟时放盐,翻匀,也可放些海鲜酱、甜面酱等,加入洋葱圈,翻几下,上碟。
秋葵握寿司的做法:
材料:美乃滋1/2小匙、黄芥末酱1/2小匙、秋葵1支、寿司饭适量;
做法:
1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用;
2.秋葵切去蒂头,修除蒂边后,放入滚水中汆烫至翠绿色,泡入冰水中捞起对切成2
半备用;
3.取适量的寿司饭,捏成椭圆形后,放上1片作法2中的秋葵,轻轻按压整形即可;
4.将作法1中的材料装入自制捲筒纸卷中,剪开一小口,可在寿司上挤出漂亮的线条
作为装饰。
香肠炒秋葵
材料:秋葵、香肠、蒜茸;
做法:
1、秋葵切段、烟肉香肠切片;
2、先爆一下香肠,盛起备用;
3、再另起锅,放蒜茸,爆秋葵七八成熟,放盐翻炒,再加入香肠,装盘,完成!
黄秋葵炒米粉干的做法:
材料:米粉干150克、黄秋葵三根、香菇10只、包心菜100克、葱花适量;
做法:
1.先将米粉干泡凉水30分钟取出;
2.黄秋葵洗净、水发香菇10只,包心菜100克切丝备用;
3.锅内加底油,开幕中火,先加入水发香菇翻炒一分钟,然后倒入水泡的米粉干翻炒
至熟,加入包心菜、黄秋葵炒熟,然后放入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可食用。
黄秋葵汤米面的做法:
材料:黄秋葵三根、米面50克、熟猪肚50克;
做法:
1.黄秋葵洗净切丝备用。
熟猪肚切丝备用;
2.锅内倒入适量的水煮沸,放入米面烧煮;
3.面煮沸后加入熟猪肚丝、黄秋葵丝一起煮;
4.面熟后加入适量的盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀即可。
葱香秋葵的做法:
材料:秋葵350克、大葱20克、生抽8克;
做法:
1. 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;
2. 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;
3. 大葱洗净切花备用;
4. 秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即。
黄秋葵炒番茄的做法:
材料:黄秋葵6根、番茄1只;
做法:
1.黄秋葵、番茄洗净切片备用;
2. 锅内放入适量的食油,开中火;
3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒;
4.加入适量的盐、黄酒继续炒;
5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
感谢您的阅读,祝您生活愉快。