几种重要坚果的营养特性比较
十大健康坚果排行
十大健康坚果排行⊙姚力杰众所周知，坚果是健康食品，但不少人仍敬而远之，认为坚果热量和脂肪含量高。
其实，坚果所含的大部分脂肪是不饱和脂肪酸，有益心脏，不易发胖。
美国“每日饮食网”近日刊文指出，如果按照对健康的有益程度来排序，以下坚果占据前10名。
1.榛子 榛子富含维生素E和叶酸，前者是强效抗氧化成分，后者有益孕妇体内胎儿健康发育。
据美国农业部数据显示，榛子也是食物纤维、B族维生素、蛋白质、钾、钙的良好来源。
每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病风险。
1盎司（约等于28克）榛子约含176千卡热量。
2.松子 热量和脂肪含量都不低，1盎司松子热量≈191千卡，但其所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸。
松子是很好的蛋白质和食物纤维来源，而且维生素K含量之高在坚果中独一无二，有助骨骼和动脉健康。
松子的镁钾含量也不少，有助降血压和保持心脏健康。
3.核桃仁 它的抗氧化成分在坚果类里是最高的，研究表明，经常吃核桃仁能降低心血管疾病风险、对抗糖尿病以及某些癌症。
核桃富含欧米伽3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾醇，有助降低胆固醇。
核桃仁也是锌和叶酸的良好来源，可帮助抗压，增加血清素水平以及增强脑力。
1盎司核桃仁提供约180千卡热量。
4.杏仁 其突出好处在于富含叶酸和维生素E，有益心脏，同时杏仁是营养成分最丰富的坚果，富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质。
此外，杏仁可提高饱腹感，因此每天吃一把，可帮助控制食欲。
1盎司杏仁约含163千卡热量。
5.开心果 脂肪和热量含量较低，食物纤维的含量很高，因此吃开心果不容易胖，有助减肥。
开心果是维生素B6、蛋白质、钾以及硫胺素的良好来源。
宾夕法尼亚大学研究显示，吃开心果有助于控制血压水平。
美国癌症研究协会的前沿性研究数据显示，每日吃一定量的开心果，有助减少罹患肺癌和其他癌症的风险。
6.夏威夷果 以果肉质脆，奶油味著称，其富含单不饱和脂肪酸油酸，有助降低胆固醇；并富含维生素B1，可促进糖分转化成能量，能消除疲劳，恢复精力。
主要坚果每100克营养成分表-100克的营养成分表
主要坚果每100克营养成分表-100克的营
养成分表
主要坚果每100克营养成分表
以上为各种主要坚果每100克的营养成分表。
这些坚果都是常见且广泛应用于各种菜肴和零食制品中的。
它们不仅美味，还富含营养物质。
通过了解每种坚果的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维含量，我们可以更好地选择适合我们饮食需求的坚果。
请注意，以上数据仅为每100克坚果的营养成分，实际食用时需要注意适量。
此外，虽然坚果富含健康的脂肪和纤维，但也含有较高的能量，过度食用可能会导致摄入过多的卡路里。
坚果是一种健康的零食选择，可以作为补充蛋白质和能量的好选择。
可以根据自己的喜好，将坚果作为零食直接食用，或者加入到烹饪中，为菜肴增添香味和口感。
在选择坚果时，建议优先选择未经过过度加工和添加物的原生坚果，以获得最佳的营养价值。
另外，由于过敏等原因，个别人群可能需要限制或避免食用某些坚果，请在食用前咨询专业人士的建议。
了解主要坚果的营养成分表可以帮助我们更好地规划自己的饮食，并合理搭配各种食材，营养均衡地享受美食。
十大健康坚果排行
十大健康坚果排行作者：姚力杰来源：《养生保健指南》2014年第12期众所周知，坚果是健康食品。
但不少人仍敬而远之，认为坚果热量和脂肪含量高。
其实，坚果所含的大部分脂肪是不饱和脂肪酸，有益心脏，不易发胖。
美国注册营养师凯莉·甘斯指出，如果按照对健康的有益程度来排序，以下坚果占据前十名。
榛子。
榛子富含维生素E和叶酸，前者是强效抗氧化成分，后者有益孕妇体内胎儿健康发育。
据美国农业部数据显示，榛子也是食物纤维、B族维生素、蛋白质、钾、钙的良好来源。
每天吃1/2盎司榛子有助降低心血管疾病风险。
1盎司（约等于28克）榛子约含176千卡热量。
松子。
热量和脂肪含量都不低，1盎司松子热量≈191千卡，但其所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸。
同时松子是很好的蛋白质和食物纤维来源，而且松子维生素K含量之高在坚果中独一无二，有助骨骼和动脉健康。
松子的镁、钾含量也不少，有助降血压和保持心脏健康。
核桃仁。
它的抗氧化成分在坚果类里是最高的，研究表明，经常吃核桃仁能降低心血管疾病风险、对抗糖尿病以及某些癌症。
核桃富含欧米伽3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾醇，有助降低胆固醇。
核桃仁也是锌和叶酸的良好来源，可帮助抗压，增加血清素水平以及增强脑力。
1盎司核桃仁提供约180千卡热量。
杏仁。
其突出好处在于富含叶酸和维生素E，有益心脏，同时杏仁是营养成分最丰富的坚果，富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质。
此外，杏仁可提高饱腹感，因此每天吃一把，可帮助控制食欲。
1盎司杏仁约含163千卡热量。
开心果。
脂肪和热量含量较低，食物纤维的含量很高，因此吃开心果不容易胖，有助减肥。
开心果是维生素B6、蛋白质、钾以及硫胺素的良好来源。
宾夕法尼亚大学研究显示，吃开心果有助于控制血压水平。
美国癌症研究协会的前沿性研究数据显示，每日吃一定量的开心果，有助减少罹患肺癌和其他癌症的风险。
夏威夷果。
以果肉质脆，奶油味著称，其富含单不饱和脂肪酸油酸，有助降低胆固醇；并富含维生素B1，可促进糖分转化成能量，能消除疲劳，恢复精力。
坚果的种类大全
坚果的种类大全坚果是一种营养丰富、口感香脆的食品，深受人们喜爱。
它不仅可以作为零食食用，还可以用来烹饪，制作各种美味的食品。
在市场上，我们可以看到各种各样的坚果，它们的种类多种多样，每一种坚果都有着独特的风味和营养价值。
下面，让我们来了解一下坚果的种类大全。
1. 核桃。
核桃是一种常见的坚果，它富含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1等营养物质，对人体健康十分有益。
核桃的口感香脆，味道浓郁，常常被用来作为零食食用，也可以用来制作核桃酥、核桃蛋糕等美食。
2. 杏仁。
杏仁是一种营养丰富的坚果，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分，对人体的心血管健康有着很好的保护作用。
杏仁的口感香脆，味道甜美，常常被用来作为烘焙食材，也可以用来制作杏仁豆腐、杏仁糖等美食。
3. 腰果。
腰果是一种口感香脆、味道鲜美的坚果，它含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，对人体的皮肤健康有着很好的滋养作用。
腰果常常被用来作为零食食用，也可以用来制作腰果酥、腰果糖等美食。
4. 开心果。
开心果是一种营养丰富、口感鲜美的坚果，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族等营养成分，对人体的神经系统健康有着很好的促进作用。
开心果的口感鲜美，味道清香，常常被用来作为零食食用，也可以用来制作开心果冰淇淋、开心果巧克力等美食。
5. 栗子。
栗子是一种营养丰富、口感香甜的坚果，它含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C等营养成分，对人体的消化系统健康有着很好的调理作用。
栗子的口感香甜，味道浓厚，常常被用来作为烘焙食材，也可以用来制作栗子糕、栗子羹等美食。
6. 花生。
花生是一种常见的坚果，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分，对人体的骨骼健康有着很好的滋养作用。
花生的口感香脆，味道浓香，常常被用来作为零食食用，也可以用来制作花生酱、花生糖等美食。
7. 核桃。
榛子是一种营养丰富、口感香脆的坚果，它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E等营养成分，对人体的免疫系统健康有着很好的增强作用。
坚果的种类与营养
坚果的种类与营养坚果可谓是非常受欢迎的小食品，似乎在各大商场超市都可以找到它们的身影。
一些与众不同的坚果品种在不同的地区也有着很高的接受度和市场份额，比如榛子、杏仁、夏威夷果、核桃、开心果等。
而这些坚果品种也不仅仅是能提供丰富的口感，还含有丰富的营养成分。
首先说到榛子，它是一种广泛分布于温带和寒带地区的营养丰富的坚果。
榛子富含膳食纤维、铁、锌、钙、镁和维生素E等营养素，且有助于消化系统健康。
另外，榛子中还含有丰富的单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，对预防和治疗心血管疾病有一定作用。
接下来是杏仁，它是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素E等营养物质。
杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对心血管系统有益。
此外，杏仁含有多种矿物质，如铁、镁、钙等，对强健骨骼也有重要的作用。
夏威夷果作为一种来自于热带地区，颗粒较大的坚果，它的热量和营养价值也很高。
夏威夷果富含谷氨酸、精氨酸、赖氨酸、色氨酸等氨基酸，具有改善情绪和增强记忆力的功能。
同时，夏威夷果也富含镁、磷、铜、铁等矿物质，对维持身体健康具有重要作用。
核桃又是一种受欢迎的坚果品种，是维生素E、不饱和脂肪酸、铜、锰、磷、钾等的天然来源。
核桃富含铜，对于促进免疫和提高体内酶活性有益。
同时，核桃中含有丰富的多酚类化合物，这对于预防和治疗心血管疾病，甚至防癌有重要作用。
开心果作为一种富含蛋白质和膳食纤维的小坚果，它的营养价值也不俗。
开心果既含有丰富的单不饱和脂肪酸，提供身体所需营养，也含有丰富的维生素和矿物质，对于保持身体健康有很好的作用。
其中，钾、钙等矿物质在开心果中的含量较高，对于高血压和骨骼健康有很大的贡献。
总的来说，坚果作为人们日常中非常受欢迎和广泛使用的小零食，也具有绝佳的营养价值，如榛子、杏仁、夏威夷果、核桃、开心果等各具特色的坚果品种，都是非常好的能提供身体所需营养的来源，大家平时尽量多吃坚果，也可以从中享受到健康和美味的双重盐味。
必知四大坚果养生功效
必知四大坚果养生功效秋季，各种坚果纷纷登场，榛子、核桃、杏仁和腰果是所有其中的佼佼者，被誉为“世界四大坚果”。
下面由详细介绍。
四大坚果之核桃：核桃含丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，另外还含有多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以对抗让人体衰老的氧自由基。
核桃含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。
核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。
人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季节对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。
食用时需要注意，不要将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。
核桃性质偏温，能补血、养阴、补元气，适合体质虚弱、气虚血虚的人食用，是很好的滋补品。
核桃与红枣、黑芝麻、阿胶、冰糖同煮，文火熬至膏状，食用有活血化瘀、补血补气的功效，适合贫血、体虚的人食用。
其中，冰糖的作用不可小瞧，因为其他四种食物的性质都偏温热，冰糖则是性凉，可以抵消掉一部分温热，这样吃起来就不容易上火了。
四大坚果之榛子：榛子有着“坚果之王”的称号。
榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B 以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观。
别看榛子富含油脂，但都是对人体有益的，有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。
而且，榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。
榛子还包含抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种物质可治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。
平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。
但榛子性质偏温热，吃多了易上火。
一般来说，每周吃5次，每次吃一小把(25~30克)较为合适。
食用这些坚果增强免疫系统功能
食用这些坚果增强免疫系统功能坚果是一种营养丰富的食物，它们富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。
其中，一些特定的坚果种类被认为可以增强免疫系统功能，提高身体的抵抗力。
本文将介绍几种常见的坚果，并解释它们如何帮助增强免疫系统功能。
1. 杏仁杏仁是一种营养价值很高的坚果，它富含维生素E、维生素B、锌和镁等营养物质。
维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以帮助保护免疫细胞免受自由基的损伤。
此外，杏仁还含有丰富的蛋白质，可以提供身体所需的能量，增强免疫系统的功能。
2. 核桃核桃是一种富含ω-3脂肪酸的坚果，这种脂肪酸对免疫系统功能的提升非常重要。
研究表明，ω-3脂肪酸可以减少炎症反应，增强免疫细胞的活性，并提高身体对疾病的抵抗力。
此外，核桃还含有丰富的抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，保护免疫细胞免受损伤。
3. 腰果腰果是一种富含维生素C和维生素E的坚果，这两种维生素都对免疫系统功能的提升起着重要作用。
维生素C可以增强免疫细胞的活性，促进抗体的产生，提高身体对疾病的抵抗力。
维生素E则可以保护免疫细胞免受自由基的损伤，增强免疫系统的功能。
此外，腰果还含有丰富的蛋白质和纤维，可以提供身体所需的能量，促进消化系统的正常运作。
4. 松子松子是一种富含维生素E和锌的坚果，这两种营养物质对免疫系统功能的提升非常重要。
维生素E可以保护免疫细胞免受自由基的损伤，增强免疫系统的功能。
锌则是免疫系统所需的重要矿物质，它可以促进免疫细胞的正常发育和功能，提高身体对疾病的抵抗力。
此外，松子还含有丰富的蛋白质和纤维，可以提供身体所需的能量，促进消化系统的正常运作。
5. 花生花生是一种富含蛋白质和维生素B的坚果，这两种营养物质对免疫系统功能的提升起着重要作用。
蛋白质是免疫系统所需的重要营养物质，它可以促进免疫细胞的正常发育和功能，提高身体对疾病的抵抗力。
维生素B则可以增强免疫细胞的活性，促进抗体的产生。
此外，花生还含有丰富的纤维，可以促进消化系统的正常运作，提高身体的免疫力。
哪些坚果对健康养生有好处
哪些坚果对健康养生有好处在我们的日常生活中，坚果是一类备受欢迎的食品。
它们不仅美味可口，还富含多种营养成分，对我们的健康养生有着诸多好处。
接下来，就让我们一起了解一下那些对健康有益的坚果吧。
首先要提到的是杏仁。
杏仁含有丰富的蛋白质、维生素 E、膳食纤维以及钙、镁、锌等矿物质。
维生素 E 是一种强大的抗氧化剂，能够帮助抵抗自由基对细胞的损害，减缓衰老的进程。
膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。
此外，杏仁中的钙对于骨骼健康至关重要，能够预防骨质疏松。
核桃也是养生坚果中的佼佼者。
它富含不饱和脂肪酸，如欧米伽 3脂肪酸，对大脑和心血管健康十分有益。
研究表明，经常食用核桃可以改善大脑的认知功能，提高记忆力和注意力。
同时，核桃中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
而且，核桃还含有丰富的蛋白质、维生素 B 族和多种矿物质，为身体提供全面的营养支持。
腰果是另一种营养丰富的坚果。
它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 A、B 族维生素和矿物质等。
其中，维生素 A 对眼睛健康非常重要，可以预防夜盲症和其他眼部疾病。
B 族维生素则有助于维持神经系统的正常功能，缓解压力和疲劳。
腰果中的矿物质，如铁、锌和镁，对于血红蛋白的形成、免疫系统的正常运作以及维持肌肉和神经的功能都起着关键作用。
松子也是不可忽视的健康坚果。
它含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E 和多种矿物质。
松子中的不饱和脂肪酸有助于调节血脂，保护心血管健康。
维生素 E 具有抗氧化作用，能够保护细胞免受氧化损伤。
此外，松子还具有润肠通便的作用，能够缓解便秘问题。
开心果富含维生素 B6、蛋白质、钾、膳食纤维和抗氧化物质。
维生素 B6 对于蛋白质和氨基酸的代谢起着重要作用，有助于维持神经系统的正常功能。
钾是一种重要的矿物质，有助于维持正常的心跳和血压。
膳食纤维则有助于促进肠道健康，预防肥胖和相关慢性疾病。
榛子富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B 族维生素、钙、磷、铁等营养成分。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
产 量位于世 界前 列 。
１ 一般 营养 成 分 比较
１ １ 国 内外几种 重要 坚果 的三大 营养 素含量 ． 国内外 四大坚果 中蛋 白质 、 富 的脂 肪 、 类 、 白 坚 糖 蛋 质 、 种维 生 素 和 矿物 质 以及膳 食 纤 维 ， 多 以高 油 著 称， 因而香 甜 味 美 。坚 果 不 仅 营养 素 种 类 齐全 ， 还 含有 许 多 功 能性 成 分 如 必需 脂 肪 酸 、 脂 、 量元 磷 微
一
“ 本草 纲 目” 中就 都有 记 载 ¨ ， 因而被 历 代 医 家和 养生 学家 视 为 益 寿精 品。但 不 同种 类 坚果 以及 同
一
种 类不 同品种 、 产地 的坚果 的化学 及 营养 成分 含
量差 异很 大 Ｉ ， ｓ 口感 及 品 质 也有 差 别 。 因此 ， ］ 了解 不 同坚果 的营 养 特 性 对 坚 果类 食 物 消 费 和 营养 价 值 的充分利 用有 重要 的指导 意义 。
导意义 。
［ 键词 ］ 坚果 ； 关 营养特性 ； 比较 ［ 中图分 类号 ］ Ｒ １ １３ ５ ． ［ 文献标 志码 ］ Ａ ［ 章编号 ］ １０ －３ ０ ２ １ ） １ ０ ２ ５ 文 ０ ５０ １ （０ ０ ０ ． １ － ０ ０
Ａ ｍ ｐ ｒｓ ｎ ｏ ｈ Ｃｏ ａ ｉｏ ｆｔ ｅ Ｎｕｔｉｉｎ ｌＣｈ ｒ ｃｅ ｉｔｃ ｆ ｒｔｏ ａ ａ ａ ｔ ｒｓｉｓ ０ Ｓ ｖ ｒ ｌＣｏ ｍ ｏ ｔ ｅ ｅ ａ ｍ ｎ Ｎｕ ｓ
２１ ０ ０年 ３月
北京联合大学学报 （ 自然 科 学 版 ）
Ｊｕｎ ｌｏ ｅｊ ｇＵｎｏ ｉｅｓｔ（ ｔｒｌＳ ｉｎ ｅ ） ｏ ｒ ａ ｆＢ ｉｎ ｉｎＵｎｖｒｉ Ｎａｕａ ｃｅ ｃ ｓ ｉ ｙ
Ｍ ａ ．２Ｏｌ ｒ Ｏ
第２ ４卷 第 １ 总 ７ 期 ９期
Ｖｏ ． ４ Ｎｏ １ Ｓｕ Ｎｏ ７ １ ２ ． ｍ ． ９
［ 稿 １ ］ ２ １ ０ —ｌ 收 ３期 ０ ０— ｌ Ｏ
含量 见表 １ 。三大 营养素 中 ， 以脂肪 成分含 量最 高 ，
在 ４ ％ ～ ６ 之 间 ， 白质 约 ２ ％ 左 右 ， ３ ６％ 蛋 ０ 总糖 含量
国内与 国外 数 据差异 较大 ， 能与 品 种 、 地 有关 。 可 产 几种 坚 果 中 ， 山核 桃 的含 油 量 最 高 ， 腰果 含 油 量 最
Ｋ ｅ ｏ ｄｓ ｎ ｔ ； ｎ ｔｉｉｎ ｌｃ ａ ａ ｔｒｓｉｓ ｃ ｍｐ ｒｓ ｎ ｙ ｗ ｒ ： ｕｓ ｕｒｔ ａ ｈ ｒ ｃｅ ｉｔｃ ； ｏ ａ ｉｏ ｏ
坚果 又 称 干果 、 果 ， 类 果 实外 都 有 坚 硬 的 壳 这
素、 多酚 、 酮 等 而具 有 健 胃 、 血 、 肺 、 肾 、 黄 补 润 益 补 脑 、 缓衰 老 、 防心 脑血管 疾 病等 多种 功 效 ， 在 延 预 早
几 种 重要 坚 果 的营养 特 性 比较
荣 瑞 芬
（ 京 联 合 大 学 应 用 文 理 学 院 ， 京 １０ ９ ） 北 北 ０ １ １
［ 摘 要 ］ 介 绍 了国 内外几种 重要 坚果核 桃 、 山核桃 、 杏仁 、 子 和腰 果 的 营养 与功 能 成分 含 量 榛
情况， 比较 了不 同坚果 的营养 与功 能特 性 ， 了解和 充分 利 用 坚果的 营养 和保 健 价值 有 一 定 的指 对
Ａｂｓｒ ｃ ： Ｎｕ ｒｅ ｔ ｎ ｕ ｃｉ ｎ ｌｃ ｍｐ ｓｔｏ ｆｓ ｍ ｅ ｃ ｍ ｍｏ ｕｓ ｓ ｈ ａ ｌｕ ， ｐ ｃ ｎ， ａｍｏ ｄ，ｈａ ｅｎ ｔ ｔａ ｔ ｔｉｎ ｓ ａ ｄ ｆ ｎ ｔｏ ａ ｏ ｏ ｉ ｎ ｏ ｏ ｏ ｉ ｎ ｎ ｔ ｕｃ ｓ ｗａｎ ｔ ｅａ ｌ ｎ ｚｌｕ ａ ｄ ｃ ｓ ｅ ｈ ｍｅ ｎ ｂｒ ａ ｒ ｉｔｏ ｕ ｅ ｎ ａ ｈ ｗ ｏ ａ ｄ ａ ｏ ｄ ｗｅ ｅ ｎ ｒ ｄ ｃ ｄ． Ｔｈ ｉ ｔｉｉｎ ｌ ａ ｄ ｆ ｎ ｔ ｎ ｌｃ ａ ａ ｔｒｓｉｓ ｗｅ ｅ ｃ ｍｐ ｒ ｄ， ｅｒ ｎｕ ｒｔ ａ ｎ ｕ ｃ ｉ ａ ｈ ｒ ｃｅ ｉｔｃ ｒ ｏ ａ ｅ ｏ ｏ ｗｈ ｃ ｕ ｄ ｐ ｏ ｉ ｅｔ ｒｋ ｏ ｅ ｇ ｎ ｓ ｆｔ ｅｒｎｕｒｔｏ ａ ａ ｕ ． ｉ ｈ ｗｏ ｌ ｒ ｖｄｅ ａ ｂ ｔ ｎ ｗｌｄ ｅ ａ ｄ ｕ ｅ ｏ ｈ ｉ ｔｉ ｎ ｌｖ ｌ ｅ ｅ ｉ
般将 坚果 类食 物分成 两 个亚 类 ： 一类 是 树坚
果， 包括 杏 仁 、 果 、 子 、 核 桃 、 子 、 桃 、 腰 榛 山 松 核 板
栗、 白果 （ 杏 ） 开 心果 、 威夷 果 等 经济 林 树种 ； 银 、 夏 另 一类是种 子 ， 括 花 生 、 花 子 、 瓜 子 、 包 葵 南 西瓜 子
Ｒ０ＮＧ ｉｆ ｎ Ｒｕ ．ｅ
（Ｃ ｌ ｇ ｆ ｒ ｎ ｃ ｎ ｅｏ Ｂ ｉ ｎ ｎ ｎ Ｕ ｉ ｒ ｔ，Ｂ ｉｎ １０ ９ ，Ｃ ｉａ ｏ ｅｅｏ ｔ ａ ｄ Ｓ ｉ ｃ ｆ ｅ ｉｇＵ ｉ ｎ ｅｓ ｙ ｅ ｉ ｌ Ａ ｓ ｅ ｊ ｏ ｖ ｉ ｊ ｇ ０ １ １ ｈｎ ）
果 壳包 围 ， 用 部 分 多 为 果 核 内 的 种 仁 子 叶或 胚 食 乳 。 由于 它们 有 广 泛 的适 应 性 以及 营 养 丰 富 而 味 美， 深受人 们喜 爱 ， 世界各 地 广泛 栽 培 ， 一 类具 在 是 有 重要经济 价值 和营 养保 健功 能 的食 物 ， 且 越来 并 越 多地被人 们 当作保 健食 品食用 。