【趣说汉字】“箸”就是筷子
古代“筷子”蕴含的“箸文化”
古代“筷子”蕴含的“箸文化”中国人使用筷子的历史相当久远，从现代考古发现来看，至少在新石器时代，古人便开始使用筷子了。
几千年来，有关筷子的说法、用法和忌讳等等，形成了中国古代特有的“箸文化”——筷子的最早记载始于何时？筷子的最早记载始于何时？《说文解字》中称“箸，饭攲也”在中国古代，筷子的叫法很多。
比较主流的称谓有三个：一个叫“箸”，一个叫“”，一个叫“”。
如果用木头制成的，又写作“”。
其中以“箸”和“”流行较早，“”在魏晋使用较多，如顾野王《玉篇》称，“箸者，也，饭具也”；隋唐以后的正式说法多称为“箸”。
、两字，会意与形声兼有。
其字义反映相当直接，就是夹食物、帮助吃饭的东西。
这东西在古人眼里并不一般，《说文解字》中称，“箸，饭攲也。
”攲在古人眼里是一种奇巧之物，不仅西方人觉得中国的筷子不可思议，就是古代中国人自己也觉得筷子的发明很绝。
现在流行的“筷子”叫法，在明代以后的文献中才较多出现，开始叫“快儿”、“快子”。
被引用较多的说法，是陆容《菽园杂记》中有关时俗的记载。
那时水上行舟之家讲究避讳，以吴中（今苏州）一带为甚，如忌讳“翻”、“住”等字眼，于是称“幡布”为“抹布”，“箸”为“快儿”。
明人李豫亨在《推篷寐语》中则是另一种说法，他认为船家将“箸”称为“快子”，并不是“箸”与“住”谐音，而是“箸”与“滞”谐音。
“世有讳恶字而呼为美字者，如立箸讳滞，呼为快子。
”船家取意行舟快如飞，久而久之便喊开了，“快子”按文字学规律，渐渐变成了“筷子”。
古人使用筷子有哪些规矩？《翦胜野闻》记载唐肃侍膳“拱箸”遭朱元璋严惩在古代，吃什么食物时该用何种筷子都有说法。
《礼记·曲礼上》是这样说的，“饭黍毋以箸”，意思是吃米饭时不能用筷子，而用匙羹吃。
在羹里有菜的时候，才动用筷子——捞夹，即所谓“羹之有菜者用。
其无菜者不用”。
如何用筷子，可谓规矩多多。
现在不时能看到的两人用四只筷子同时夹菜，这在古代是不允许的。
筷子的由来的故事
筷子的由来的故事
筷子，是中国人餐桌上常见的餐具，它的出现可以追溯到古代。
关于筷子的由来，有许多传说和故事，其中最为流传的是以下两个
版本。
一说，筷子的由来要从古代的一种食具“箸”说起。
相传，在
古代，人们用一种叫做“箸”的器具来取食物。
这种“箸”形状细长，类似现在的筷子，但是只有一根，需要用一只手来操作。
后来，有一位智者发明了一种新的餐具，他把两根“箸”捆在一起，这样
就可以用两只手来操作了。
这就是筷子的雏形。
随着时间的推移，
人们逐渐改进了筷子的制作工艺和材料，使得筷子更加实用和方便，最终成为了中国人餐桌上不可或缺的餐具。
另一种说法是，筷子的由来与古代的一位聪明女子有关。
相传，古代有一位名叫阿娇的女子，她聪明伶俐，深受父母的喜爱。
有一天，她发现父母用手指头来夹食物很不方便，于是她就想出了用两
根竹子来代替手指头的方法。
她把两根竹子削尖，然后用来夹食物，这样就方便了许多。
她的这个创举受到了父母和周围人的赞赏，筷
子也因此传扬开来。
不管是哪种说法，都说明了筷子的由来与古代智慧的结晶有着
密不可分的联系。
筷子的发明，不仅解决了古人进食的难题，更体
现了古代人们对生活的智慧和勤劳。
如今，筷子已经成为了中国餐
桌上的标志之一，它不仅仅是一种餐具，更是一种文化的传承和象征。
筷子的由来的故事，也让我们更加珍惜这种古老而有趣的餐具。
筷子文化研究的论文（2）
筷子文化研究的论文(2)筷子文化研究的论文篇3浅议筷子的文化意义【摘要】筷子不仅是常用的餐具，而且是丰富的民俗象征符号。
本文从筷子的起源以及一些民俗事项来分析筷子的民俗意义。
【关键词】筷子;婚俗;禁忌中国是一个具有五千多年文明历史的古老国度，她璀璨的文化光辉耀眼夺目。
其中，筷子文化以其不朽的品格、独特的魅力，成为华夏文化大花园里的一朵奇葩。
筷子在中国有近三千年的历史，这个独特餐具因此常常被看做东方文明的独特象征，人们的日常生活离不开饮食，不同地域又各具特色的美味佳肴，更有不同的饮食习惯与文化，这其中莫过代表性的就是不同进食工具的使用。
目前，流传于世界的进食方式主要分为三大类，世界上有40%的人用手抓食，目前在非洲，印度，中东的某些地区仍保持着这种习惯。
世界上还有30%的人用刀、叉、勺，这主要盛行于欧洲、北美的西方国家，以至于刀叉成为国际餐饮点的通用标识。
而当你来到中国，那可就是碗与筷子的天下了，在今天的中国、日本、韩国等地筷子是人们常用的进食工具，全世界使用筷子的人也占百分之三十。
筷子最初被人们叫做“箸”，那么它又是如何演化为筷子的呢?有个说法是可能与江南沿海的船民有关，因为“箸”与“住”同音，对船民而言便有不吉利之意，故反其意称“箸”为“快儿”。
又因为大多数“快儿”是用竹子所做，于是在“快”字上加了竹字头，成为“筷子”。
一、筷子的传说与起源筷子的历史悠久，但是对于它的起源历史上众说纷纭，有的记载甚至追溯到了神话传说。
但有一点可以肯定，那就是筷子起源于中国，最多出现的说法还是它诞生于大禹。
传说当年大禹在治理水患的时候，由于饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。
肉煮熟后，因为烫手无法用手直接抓吃。
然而大禹他们也不想等肉冷却了再吃，于是就用两根树枝把滚烫的肉夹起来吃。
其手下纷纷效仿，于是这两根树枝就成了筷子的雏形。
据《礼记》记载推测，刚开始人们也是直接用手进食，但是后来火的出现，人们开始吃熟食，但是在烧烤食物个过程中，需要用木棍来翻转食物，并且在炊具器皿中的烧煮的肉块以及蔬菜，也需要借助木棍来取食。
说“箸”
说“箸”作者：魏冉来源：《中国房地产业·上旬》2017年第07期两根形态、重量、材质完全一样的小棍，在手指的灵活动作下完成挑，拨，夹，拌等动作，将珍馐美味送进人们口中，这就是被西方人称为“奇妙的魔棍”的筷子。
据统计，世界上大约有18亿以上人口使用筷子，涵盖中国、日本、朝鲜、东南亚等国家和地区。
作为中国人最重要的餐具，上至八句老翁，下至几岁孩童，都会使用筷子。
莫小看这不起眼的小棍子，它早已将诸多中华文化因子包蕴其中。
名称流变关于筷子的起源，在中国民间传说中有许多版本：诸如神鸟为帮助姜子牙免受恶妻毒害，指点他用竹枝进食：妲己为讨纣王欢心用玉簪夹取食物等，但都没有历史依据。
相传，大禹治水时为节约时间，用树枝捞取烫食，这一传说虽非正史，但却符合人类的生活发展规律。
筷子起源于何时，学界争论不一。
有人认为，在原始社会末期，已经出现了木筷、竹筷，到了夏商，人们开始使用玉筷、牙筷，约春秋战国时期，出现了金属筷。
唐代以后，贵族及富庶之家常使用银筷。
“银筷试毒”（即将银筷放入有毒的饭莱中，银筷会变黑）纵然是传说，但银离子确有杀菌灭毒作用，有益于人体健康。
校将一根棒弯成两根，如同鸟嘴形状的钳子，再对折，这是筷子最初的雏形。
先秦时期，筷子称“校”或“笑”。
按《礼记》所载，“羹之有菜者用校”，即用挾从滚烫的羹中取出菜、肉。
最初，人们一般选用树枝或动物角骨，之后发现竹枝轻便、光滑，且易于使用，因而将之作为“挾”的首选。
西周时期重礼制，主食在左，羹在右，吃饭、喝粥时用“匕”，食羹时用“挾”，可见，餐具使用的习惯性礼仪在此时已经形成。
箸西汉司马迁的《史记》中，已有“箸”这一称呼，但魏晋时期多用“筋”。
《世说新语》载，“王蓝田性急。
尝食鸡子，以筋刺之，不得，便大怒，举以掷地”，王蓝田用筷子夹不到鸡蛋，气急败坏，将其扔在地上，不可谓不性急。
唐以后，“箸”的使用渐多，仅李白诗作中就多次出现，如“停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”，“玉箸落春镜，坐愁湖阳水”，“为君下箸一餐饱，醉著金鞍上马归”等。
《聊斋志异》中的“箸”（筷子）释读
第９卷第６期㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀吕梁学院学报２０１９年１２月Ｖｏｌ.９Ｎｏ.６㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀㊀ＪｏｕｒｎａｌｏｆＬüｌｉａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＤｅｃ.２０１９民俗文化研究收稿日期:２０１９￣０７￣２３作者简介:赵㊀元(１９５７－)ꎬ男ꎬ山西兴县人ꎬ会长ꎬ研究方向为地方文化与民俗文化ꎮ«聊斋志异»中的 箸 (筷子)释读赵㊀元(吕梁市古代文化研究会ꎬ山西离石０３３００１)摘㊀要:«聊斋志异»中ꎬ 箸(筷子) 共出现１７次ꎮ从词性看ꎬ皆为名词ꎬ其中一次活用为动词ꎬ一次在比喻句中ꎬ作喻体ꎻ从材质看ꎬ有象牙箸㊁铁箸㊁普通的木箸ꎮ箸 是中华民族固有的㊁独特的㊁习用已久的饮食餐具ꎬ它不仅在现实生活中与人密切相关㊁须臾不可分离ꎬ而且出现在志怪小说的妖狐鬼魅的生活中ꎬ可见ꎬ筷子文明已融入炎黄子孙的血脉里ꎮ关键词:聊斋志异ꎻ箸ꎻ象箸ꎻ铁箸中图分类号:Ｋ８９２.２４㊀㊀㊀文献标识码:Ａ㊀㊀㊀文章编号:２０９５－１８５Ｘ(２０１９)０６－００４１－０２㊀㊀«聊斋志异»是清代蒲松龄创作的一部文言短篇小说集ꎬ全书共十二卷ꎬ近五百篇ꎮ是书谈狐说鬼㊁虚幻奇丽㊁叙事委婉㊁文字优美ꎮ在«聊斋志异»中ꎬ人与狐鬼花妖相互幻化ꎬ狐鬼花妖现身人世间ꎬ与人共处ꎮ这些狐鬼花妖既是具有七情六欲的世俗众生ꎬ又是具有太空摘星㊁点石成金的特殊技艺的奇人异士ꎮ他们的生活起居与常人一样ꎬ食人间烟火ꎬ用匕㊁箸㊁陶碗等生活用具ꎮ据笔者统计ꎬ在«聊斋志异»中ꎬ 箸(筷子) 共出现１７次ꎬ分散在卷一㊁卷四㊁卷五㊁卷六㊁卷七㊁卷九㊁卷十一㊁卷十二等八卷中ꎮ 箸 是中华民族固有的㊁独特的餐具ꎬ是文明的象征ꎮ«聊斋志异»中的 箸 ꎬ从词性看ꎬ皆为名词ꎬ其中一次在句中活用为动词ꎬ一次在比喻句中ꎬ作喻体ꎻ从材质看ꎬ有象牙箸㊁铁箸㊁普通的木箸ꎮ本文在梳理相关材料的基础上ꎬ就此做一释读ꎬ以就教于方家ꎮ一㊁ 箸(筷子) 的基本词性 名词１.卷一«劳山道士»㊀ 俄ꎬ一客曰: 蒙赐月明之照ꎬ乃尔寂饮ꎬ何不呼嫦娥来? 乃以箸掷月中ꎮ见一美人ꎬ自光中出ꎬ初不盈尺ꎬ至地遂与人等ꎮ纤腰秀项ꎬ翩翩作霓裳舞ꎮ已而歌曰: 仙仙乎ꎬ尔还乎ꎬ而幽我于广寒乎! 其声清越ꎬ烈如箫管ꎮ歌毕ꎬ盘旋而起ꎬ跃登几上ꎬ惊顾之间ꎬ已复为箸ꎮ三人大笑ꎮ [１]１５文中的两个 箸 皆为名词ꎬ 乃以箸掷月中 ꎬ意为 于是把筷子抛向纸月亮中 ꎮ这几句是说ꎬ(仙人)把筷子抛向纸月亮中ꎬ见一个美人从月光中走了出来ꎬ起初不到一尺长ꎬ落地后与普通人一般大ꎬ并且边舞边唱ꎬ正在大家惊慌地看着时ꎬ那美人已再还原为一根筷子ꎮ在这段文字中ꎬ仙人施法术于 箸 ꎬ 箸 由餐具幻化为一个美女ꎬ后又还原为一根筷子ꎮ２.卷四«诸城某甲»㊀ 诸城孙景夏学师言:其邑中某甲ꎬ值流寇乱ꎬ被杀ꎬ首坠胸前ꎮ寇退ꎬ家人得尸ꎬ将舁瘗之ꎮ闻其气缕缕然ꎻ审视之ꎬ咽不断者盈指ꎮ遂扶其头ꎬ荷之以归ꎮ经一昼夜能呻ꎬ以匕箸稍哺饮食ꎬ半年竟愈ꎮ [１]２３５以匕箸稍哺饮食 ꎬ用勺子和筷子稍微喂他点饮食ꎬ人们利用 箸 (筷子)为受伤人的喂食ꎬ这是 箸 作为餐具的基本功能ꎮ３.卷四«酒狂»㊀ 答曰: 未可知也ꎮ然大王颇怒此等人 缪在侧ꎬ闻二人言ꎬ觳觫汗下ꎬ杯箸不能举ꎮ无何ꎬ皂帽人起ꎬ [１]２４６杯箸不能举 是说ꎬ有一个叫缪生的ꎬ听见前面两人说的话ꎬ吓得汗水流了下来ꎬ连酒杯筷子都举不起来了ꎮ用酒杯和筷子的分量轻ꎬ说明缪生那一刻四肢极度无力ꎬ形象地刻画出缪生惊恐㊁害怕的程度ꎮ４.卷五«狐梦»㊀ 大娘曰: 尚不抛却ꎬ抱走蚤虱矣! 二娘曰: 请以狸奴爲令ꎬ执箸交传ꎬ鸣处则饮ꎮ 众如其教ꎮ至毕辄鸣ꎮ毕故豪饮ꎬ连举数觥ꎮ乃知小女子故捉令鸣也ꎬ因大喧笑ꎮ [１]２６４１４请以狸奴爲令ꎬ执箸交传ꎬ鸣处则饮 ꎬ请以猫为酒令ꎬ拿筷子传递ꎬ猫叫时筷子在谁手里谁喝酒ꎮ这里的 箸 作为一种道具ꎬ类似于 击鼓传花 的花ꎬ起了娱乐消遣的作用ꎮ５.卷五«馎饦媪»㊀ 韩生居别墅半载ꎬ腊尽始返ꎮ一夜ꎬ妻方卧ꎬ闻人行声ꎮ视之ꎬ炉中煤火ꎬ炽耀甚明ꎮ见一媪ꎬ可八九十岁ꎬ鸡皮橐背ꎬ衰发可数ꎮ向女曰: 食餺飥否? 女惧ꎬ不敢应ꎮ媪遂以铁箸拨火ꎬ加釜其上ꎻ又注以水ꎮ俄闻汤沸ꎮ媪撩襟启腰橐ꎬ出餺飥数十枚ꎬ投汤中ꎬ历历有声ꎮ自言曰ꎻ 待寻箸来ꎮ 遂出门去ꎮ女乘媪去ꎬ急起捉釜倾箦后ꎬ蒙被而卧ꎮ少刻ꎬ媪至ꎬ逼问釜汤所在ꎮ女大惧而号ꎬ家人尽醒ꎬ媪始去ꎮ启箦照视ꎬ则土鳖虫数十ꎬ堆累其中ꎮ [１]２６９－２７０铁箸 是用铁打制的筷子ꎬ耐高温ꎬ用于拨火ꎻ 待寻箸来 的 箸 就是普通进食的筷子ꎮ６.卷六«云翠仙»㊀ 才不言ꎬ而心然之ꎮ归ꎬ辄向女欷歔ꎬ时时言贫不可度ꎮ女不顾ꎬ才频频击桌ꎬ抛箸ꎬ骂婢ꎬ作诸态ꎮ一夕ꎬ女沽酒与饮ꎮ忽曰: 郎以贫故ꎬ日焦心ꎮ我又不能御贫ꎬ分郎忧衷ꎬ岂不愧怍?但无长物ꎬ止有此婢ꎬ鬻之ꎬ可稍稍佐经营ꎮ [１]３２０抛箸ꎬ骂婢ꎬ作诸态 ꎬ意即扔汤匙㊁筷子ꎬ骂婢女ꎬ做出种种丑态给翠仙看ꎮ这是写小说主人公梁有才赌博酗酒后ꎬ回家对妻子翠仙做出的种种举动ꎮ扔筷子㊁骂婢女㊁活画出一个赌博鬼黔驴技穷的丑态ꎮ７.卷六«小谢»㊀ 二女微笑ꎬ转身向灶ꎬ析薪溲米ꎬ为生执ꎮ生顾而笑之曰: 两卿此为ꎬ不胜憨跳耶? 俄顷ꎬ粥熟ꎬ争以匕㊁箸㊁陶碗置几上ꎮ生曰: 感卿服役ꎬ何以报德? 女笑云: 饭中溲合砒㊁鸩矣ꎮ 生曰: 与卿夙无嫌怨ꎬ何至以此相加ꎮ [１]３２８俄顷ꎬ粥熟ꎬ争以匕㊁箸㊁陶碗置几上 ꎬ一会儿ꎬ粥做熟了ꎬ两人又争着拿勺子㊁筷子㊁碗放到桌子上ꎮ此处两人争着拿勺子㊁筷子的举动ꎬ写出了两人积极表现得心态ꎮ８.卷六«萧七»㊀ 妻曰: 客临吾家ꎬ使自备饮馔ꎬ亦大笑话ꎮ明日合另邀致ꎮ 逾数日ꎬ徐从妻言ꎬ使女复召客ꎮ客至ꎬ恣意饮啖ꎻ惟留四簋ꎬ不加匕箸ꎮ群笑曰:夫人为吾辈恶ꎬ故留以待调人ꎮ [１]３４２惟留四簋ꎬ不加匕箸 ꎬ唯独留下了四碗菜没摆放筷子ꎬ意即这四碗菜留下来ꎬ不想让别人吃ꎮ９.卷九«云萝公主»㊀ 过数日ꎬ诣生作别ꎬ赠象箸㊁楠珠等十余事ꎬ白金五百ꎬ用助兴作ꎮ生反金受物ꎬ报以束帛ꎮ后月余ꎬ乐亭有仕宦而归者ꎬ橐资充牣ꎮ盗夜入ꎬ执主人ꎬ烧铁钳灼ꎬ劫掠一空ꎮ家人识袁ꎬ行牒追捕ꎮ邻院屠氏ꎬ与生家积不相能ꎬ因其土木大兴ꎬ阴怀疑忌ꎮ适有小仆窃象箸ꎬ卖诸其家ꎬ知袁所赠ꎬ因报大尹ꎮ [１]５４０象箸 ꎬ是象牙制作的筷子ꎬ比较名贵ꎬ是达官显贵和有钱人家用的餐具ꎮ１０.卷九«刘夫人»㊀ 即设筵ꎬ妇侧坐ꎬ劝釂甚殷ꎬ而自己举杯未尝饮ꎬ举箸亦未尝食ꎮ生惶惑ꎬ屡审阀阅ꎮ [１]５５０举杯未尝饮ꎬ举箸亦未尝食 ꎬ举杯却未曾饮过酒ꎬ举起筷子也未曾吃过菜ꎮ表现妇人心里有事㊁欲言又止的神态ꎮ１１.卷十一«陈云栖»㊀ 诸道士治具留餐ꎬ生力辞ꎬ不听ꎮ白拆饼授箸ꎬ劝进良殷ꎮ [１]６５２白拆饼授箸ꎬ劝进良殷 ꎬ白云深掰开一块饼ꎬ又塞给他一双筷子ꎬ殷勤地劝着ꎬ以此表达白云深劝真生进食的急切心情ꎮ１２.卷十二«锦瑟»㊀ 妇入ꎬ不语ꎬ移釜去ꎮ生大惭ꎬ抵箸地上ꎬ曰: 所遭如此ꎬ不如死! 妇恚ꎬ问死期ꎬ即授索爲自经之具ꎮ [１]７３３生大惭ꎬ抵箸地上 ꎬ王生十分羞惭ꎬ把筷子抛到地上ꎮ表现了王生心灰意冷㊁生不如死的心情ꎮ二㊁ 箸(筷子) 在句中活用为动词１３.卷四«辛十四娘»㊀ 忽忆堂陬扑满ꎬ常见十四娘投钱于中ꎬ不知尚在否ꎮ近临之ꎬ则豉具盐盎ꎬ罗列殆满ꎮ头头置去ꎬ箸探其中ꎬ坚不可入ꎻ扑而碎之ꎬ金钱溢出ꎮ由此顿大充裕ꎮ后苍头至太华ꎬ遇十四娘ꎬ乘青骡ꎬ婢子跨蹇以从ꎬ问: 冯郎安否? 且言: 致意主人ꎬ我已名列仙籍矣ꎮ 言讫ꎬ不见ꎮ [１]２２２－２２３ 箸探其中 的 箸 活用为动词ꎬ是用箸㊁用筷子的意思ꎬ此句意为用筷子探里面的东西ꎮ三㊁ 箸(筷子) 为比喻句中的喻体１４.卷七«龙戏蛛»㊀ 旋见两蛇夹蛛卧ꎬ细裁如箸ꎬ蛛爪踡腹缩ꎬ若不胜惧ꎮ转瞬间ꎬ蛇暴长ꎬ粗于卵ꎮ [１]４３６旋见两蛇夹蛛卧ꎬ细裁如箸 ꎬ意思是ꎬ转头见两条蛇像筷子一样把蜘蛛夹击在中间ꎬ俯卧在地上ꎮ这是一个比喻句ꎬ蛇是主体ꎬ箸是喻体ꎮ将两条蛇比作一双筷子ꎬ从外形上看ꎬ两条蛇极细ꎻ从神韵上看ꎬ两条蛇像一双筷子ꎬ刚劲有力ꎮ从以上 箸 的释读可知ꎬ 箸 作为中华民族习用已久的饮食餐具ꎬ它不仅在现实生活中与人密切相关㊁须臾不可分离ꎬ而且出现在志怪小说的妖狐鬼魅的生活中ꎬ可见ꎬ筷子文明已融入炎黄子孙的血脉里ꎮ参考文献:[１]蒲松龄.聊斋志异(全二册)[Ｍ].上海:上海古籍出版社ꎬ１９７９.２４。
解密筷子蕴藏的易经智慧
解密筷子蕴藏的易经智慧易道含弘，无所不包；太极阴阳，无限可分，其大无外，其小无内。
易理又是生活化的，时刻就在我们身边，大道不远离，只是“百姓日用而不知”。
下面我们就以筷子为例，解密筷子蕴藏的易经智慧。
筷子古称“箸”，是中国、日本、韩国、越南等地普遍使用的餐具。
筷子最早的称呼是“箸”，箸字的繁体写法是“筯”。
从读音和字形上，我们就可以看出筷子最原始的作用是帮助人进食的进餐工具。
【筷子隐藏的易理】筷子直而长，两根为一双。
使用时，上下并列，上面那根动，下面那根不动。
两根筷子组合成一个太极，主动的一根为阳，不动的那根为阴，这就形成“两仪”之象。
阴阳互动可得用，若阴阳分离，则此太极不存。
这就是对立统一，阴阳互根。
【仁·筷子，异曲同工。
】我们仔细观察可知筷子是上头方，下头圆，即“首方·足圆”。
所谓“首方”就是筷子顶部为“方形”，“足圆”即筷子的底部为“圆形”。
方形象征地，圆形象征天。
在八卦中，方形属坤卦，圆形为乾卦，如此乾坤之象，彰显无遗。
坤卦为地，印章通常就为方形，象征权柄，有权柄在手的意思；乾卦为天，象征着天命和第一。
手拿筷柄用筷头夹菜，坤在上而乾在下，这就是“地天泰”卦，主和顺畅达，安泰吉祥。
如果手拿筷头用筷柄夹菜（我们经常会在饭店见到有些服务员为剩菜打包时就是这么拿的），乾在上而坤在下就构成了“天地否pǐ”卦，主闭塞不通，困难多阻。
用筷子时筷子很自然的把我们的五指分成三部分：拇指、食指在上；中指在中；无名指、小指在下。
这样天、人、地三才之象成矣，天、地、人三才之道，存于中矣。
【五指与五行的对应】：大拇指：土食指：木中指：火无名指：金小拇指：水【木火为阳，金水为阴，土管阴阳平衡。
】使用筷子时，食指主动，食指属木，为木动，木为人性，人性使然。
无名指、小指在下，象征地道。
无名指、小指较弱，其位在下，须相互依倚，象征互敬互爱，彼此扶持，同声相应、同气相求，也代表着为人处世，孤木难支，人无辅助，难以成功。
汉文化与筷子：中国筷子文化 汉文化与筷子
汉文化与筷子：中国筷子文化汉文化与筷子汉文化与筷子:中国筷子文化汉文化与筷子本文话题:汉文化与筷子文化研究中国文化中国饮食文化心灵的洗礼筷子大禹箸是古代中国人发明的独步世界的进食用具。
在我国距今7000-6600年新石器时代的非金属的古箸实物、多为骨箸。
如今,在千姿百态的进食器具中,箸是最能体现中国文化特色的，已成为中国传统的重要表征之一。
一、“箸”的文字源流食箸,古称箸,今曰筷子。
《说文?竹部》: “箸，饭攲也。
从竹,者声。
”《辞海》注释:“攲是古代巧器。
”因此箸的本意就是指夹取食物的用具。
“箸”的别称有筴提等, “箸”还有异体字，如筯、櫡等。
从明代始，已普遍成为“筷子”。
陆容《菽园杂记》中记载:“民间俗讳,各处有之,而奂中尤甚。
为舟行讳住,讳翻。
以箸为快(筷)儿,幡布为抹布。
目前，年代最早的“箸”字出现在先秦《诅楚文》中。
二、中国箸文化的特征箸是两根形状、规格、材质完全一致的小棍，具有正直、坚韧、诚朴的特性，而且两只箸之间无任何机械联系，而通过手指的操作，默契和谐，协同动作，这也正是中华民族性格的物化形象。
中国箸文化的主要特征1. 普及性:中国十三亿的人口及许多海外华侨，从三岁儿童始均会使用筷子，它的普及性是任何一个生活用具无法相比的。
2. 多向性:箸的形态多种多样，有竹、木材、兽骨(角)、象牙、美石(玉石、水晶、翡翠、寿山石)、金属(金、银、铜、铁、锡、铝、铅、合金、不锈钢等)，稀有珍贵材料(虬角、犀角、玳瑁、绿?孔雀骨)和其他类(鱼骨、珊瑚、塑胶等)共200多种。
箸的雕饰从古代刻划短线纹，涡纹，刀题诗刻联，从绘画、烙画到镶嵌、雕镂，多彩多色。
3. 传承性:箸传承着中华民族的特色文化，无论到何时何地，中国人进食用具都很难离开筷子。
并且还用箸作为礼俗、馈赠、寄情、歌咏、收藏的特殊工艺品和礼品。
4. 国际性:目前据统计，全世界至少18亿以上的人口使用筷子。
箸文化具有世界意义，它已成为许多亚洲国家在内的“中华食文化圈”的共同文化特征。
趣谈筷子文化
趣谈筷子文化作者：欧阳江南来源：《月读》2014年第01期一、筷子与民俗筷子文化源远流长，看似平淡无奇的筷子却有着丰富的文化内涵。
中国人历来有讨口彩的习俗，筷子就有快生贵子、快快乐乐、五子登科等好意头。
十双筷子在一起，又有十全十美的意思。
有人在香港参加婚宴时，发现在餐桌前面，除了摆有饮宴专用的碗筷之外，还有一双包装得非常漂亮的筷子，那是让客人带回去的礼物，寓意是祝福，祝福新郎新娘成双成对、情爱深长，也祝福客人获得同样的情爱。
在明代，苏州、无锡、常州等地人十分讲究忌讳，而“箸”同“住”谐音，“住”又有停止的意思。
人们希望自己的生活一帆风顺，不住地向前行进，故改“箸”为“筷”。
另一说是“筷子”——快也，传神地表达了食者进餐时的动作情状和欣慰之态，所以改“箸”为“快子”。
由于“快子”多以竹制成，在“快”字上冠以“竹”头，就成了“筷子”。
筷子这个名称一直沿用至今。
在《中国传统食俗》一书中还记载了不少筷子的寓意。
比如在陕西的一些地方，新娘出嫁离开娘家时，要一边哭一边把一双筷子扔到地上，才随着迎亲队伍上路。
到了婆家之后，新娘要从地上拾起一双预先放在那里的筷子。
这样一扔一捡，有三重意义：第一，表示新娘从此嫁出去了，不再在娘家吃饭了；第二，新娘从此嫁入婆家，婆家要添加一双新筷；第三，表示新娘子从此之后，便要挑起在婆家烹煮的责任了。
在过去扬州的婚礼中，也有丢筷子的习俗，称为“麒麟送子”，因为“筷”和“快”同音，所以在婚礼举办完毕，新娘被送进洞房之后，贺客要将一双红色的筷子，戮破新娘房间的窗纸，把筷子丢进房里，祝福新郎新娘“快快诞下贵子”，然后是拿一双红筷和一个碗到房里高唱“筷子筷子，快快生子”，闹完洞房便把筷子交给新郎，碗交给新娘，寓意他们要早早交合了。
中国人在吃饭的时候用筷有许多忌讳，比如在宴会上只有主人先动筷后，客人方可举筷；在古代祭祖时，不能把筷子头朝上，而要朝下。
在吃饭的时候不要敲打碗，或者盆。
比较普遍的说法是有人以为这种礼仪规范是跟乞讨的忌讳有关的。
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【趣说汉字】“箸”就是筷子
【趣说汉字】
“箸”就是筷子
当代某小说家作诗曰：“莫言筷箸小，日日伴君餐。
千年甘苦史，尽在双筷间。
”
这首诗的首句有“筷箸”二字，属架床叠屋，乃诗之大忌。
这是因为，“箸”就是筷子，它是国人吃饭用的工具。
民间传说，筷子的发明者是大禹。
因治水而长期在外奔波的大禹，某日来到一座小岛之上，又累又饿，急急忙忙架起陶罐煮肉，片刻水开肉熟，正欲食用，却忘带羹匙之类的食具，滚烫的肉块一时无从下手。
突然间，他看到身边长着小竹子，就砍了两截竹竿，夹起肉来就吃，竟然相当方便。
从此，用两根小竹棍夹食物迅速推广开来。
然而，大禹发明竹筷的说法缺乏佐证；尤其是这个“筷”字，宋代以前的著作中从未见到。
那么，国人使用了几千年的“筷子”会有别的名称吗？确实另有大名，它叫“箸”。
《说文》曰：“箸，饭攲也。
从竹者声。
”（笔者按：什么是“攲”？《通俗文》云：“以箸取物曰攲。
”）
“箸”有个异体字“筯”。
《史记·十二诸侯年表》曰：“纣为象箸，
而箕子唏。
”《注》云：“箸卽筯也。
”
“箸”有个同义字“櫡（读zhù，不读zhuó）”。
《史记·绛侯世家》：“景帝召条侯食，独置大胾，无切肉，又不置櫡。
”《注》：“櫡，《汉书》作箸，食所用也。
”
“箸”又称“梜”。
段玉裁云：“箸，《礼·曲礼》谓之梜。
”《义证》云：“箸，筴也，饭具也。
”《急就篇》云：“箸一名梜，所以夹食也。
”
“筷”字出现较晚，据考证约在宋朝之后。
既然夹食用的两根小棍有了箸、筯、櫡、梜（筴）等众多称呼，为什么还要再造个“筷”字呢？笔者以为，这件事和中国饮食文化发展史紧密相关。
秦汉以后，面食加工工艺突飞猛进，最为显著的标志是面条的出现。
汉代称面条为“索饼”，到了唐代改称“汤饼”（面条的其它称呼从略）。
在汤里捞面，用竹制的小棍子那是又利索又快速，于是就造个上“竹”下“快”的“筷”字来。
由于“筷”字形体端庄、读音爽朗、字义明了，具有如此强大的生命力，叫它不迅速流行开来都难！
话又得说回来，“箸”字毕竟比“筷”字的历史悠久，所以前者比后者的文化气息要浓厚得多。
就拿成语来说，带“筷”字的乏善可陈，而“箸”字当头的则有许多，最有影响的如：闻雷失箸《三国志·蜀书·先主传》：“是时曹公从容谓先主曰：‘今天下英雄，唯使君与操耳。
本初之徒，不足数也。
’先主方食，失匕箸。
”用以比喻借别的事情掩饰自己的真实情
况。
无下箸处晋武帝时，何曾生活豪奢，“每燕见，不食太官所设，帝輒命取其食。
蒸饼上不坼作十字不食。
食日万钱，犹曰无下箸处。
”（语出《晋书·何曾传》）后用以形容富人饮食奢侈无度。
[“箸”，古文同“著”。
徐灏《说文解字注笺》云：“竹与艹隶属相似，故箸变为著。
”如今，“著”作撰写，写作解。
“箸”还有诸多引申义，本文从略。
]。