添加有机酸对苜蓿青贮营养品质的影响

关键 词 ： 蓿青贮 ； 苜 有机 酸 ； 营养成 分
中 图分 类 号 ：８ ３ ２ Ｓ １．２ 文献标识码 ： Ａ 文章 编号 ：Ｏ －１ １ ２ １ ）４０ １－３ ｌ Ｏ１９ １ （ ０ １ ０ —０ ９０
优 质 牧 草 苜 蓿 （ ｄｃｇ ａｉａＬ ） 产 量 高 ， Ｍｅ ｉａ ｏｓｔ ． ， ｖ 营养 丰富 ， 口性好 ， 于 家 畜 消 化 ， 牧 草 之 王 的 适 易 有 美誉 。 目前 苜蓿 的 利 用 以 晒制 干 草 为主 ， 由 于在 但 干草调 制过 程 中存 在 雨 淋 等 问题 使 干草 品质 下 降 ， 甚 至发霉 变质 而丧 失饲 喂价值 。青贮 是一 种 较好 的 牧草加 工 贮 藏 方 法 ， 苜 蓿 含 糖 量 低 ， 白质 含 量 但 蛋
０ ０ ） 各 加 酸苜 蓿青 贮组之 间 比较 ， ．５； 甲酸和 乙酸 （ １：１ 混合使 用 ， ） 添加 量 为 ３ｍＬ ｋ ／ ｇ时 ， 苜
蓿 青贮 Ｃ Ｐ含 量 最 高 ， ＮＤ 而 Ｆ含 量 最低 ， Ｆ含量仅 高于单 独添加 甲酸 ６ｍＬ ｋ ＡＤ ／ ｇ的 苜蓿青
贮。［ 结论 ］ 由结果 可知 添加 甲酸 和 乙酸 混合 制 剂 （ １：１ ３ｍＬ ｋ ） ／ ｇ时 苜 蓿青 贮 主要 营养 成 分损 失最 小 ， 生物 学 营养价值 较 高 。
高 ， 接调制 青贮 不易成 功 ， 直 尚需 研 究 添 加 物 青 贮 方
乙 酸 纯 度 为 ３ 。 ６
１ ２ 实 验 设 计 方 案 ．
采用 塑料袋 盛装 ， 六种 加酸 方式 ： 别添 加 甲酸 分
３ｍＬ ｋ （ 组 ） ６ｍＬ ｋ （Ｉ ） 添 加 甲 酸 和 乙 酸 ／ｇ Ｉ 、 ／ ｇ Ｉ 组 ；
据 。
放 置 ５ ｍｉ 用 酸 度 计直 接 测 得 ， 数 即 为苜养 成 分 测 定 ．
于 加 工 处 理 后 ３ ５ｄ采 集 加 酸 苜 蓿 青 贮 样 品 ， 参 照 杨 胜 （９ ３ 主 编 的 《 料 分 析 及 饲 料 质 量 检 测 技 １９ ） 饲 术 》３， 定 青 贮 料 的 于 物 质 （ Ｍ ） 粗 蛋 白 （ Ｐ 、 ［ 测 ］ Ｄ 、 Ｃ ）粗 脂 肪 （ Ｅ） 中 性 洗 涤 纤 维 （ ＤＦ 、 性 洗 涤 纤 维 Ｅ 、 Ｎ ）酸 （ ＡＤＦ 、 （ ａ 、 （ ） 量 。 ）钙 Ｃ ）磷 Ｐ 含 １４ 试 验 数 据 统 计 ． 利用 Ｓ ＡＳ软 件 包 中 的 平 衡 实 验 设 计 方 差 分 析 过程 （ ＡＮＯＶＡ） 均 值 的 多 重 比较 采 用 Ｄｕ ｃｎ法 进 ， ｎａ
３ｍＬ ｋ 、 ｍＬ ｋ ， 用塑料 袋青 贮 。［ 果］ 明各 组 添加 有机 酸 首蓿 青 贮感观 评 定 均能 ／ ｇ６ ／ｇ采 结 表
达 到 优 质 青 贮 品 质 标 准 ； 处 理 组 与 贮 前 比 较 ， Ｐ、 Ｆ、 各 Ｃ ＮＤ ＡＤＦ 的 含 量 显 著 提 高 （ ＜ Ｐ
摘
要 ： 目的］ 了探 讨添加 有机 酸对 苜蓿 青贮 营养成 分 的影响 。［ 法］ 六个 处理 ， Ｅ 为 方 设 分别
添 加 甲 酸 ３ ｍＬ ｋ ６ ｍＬ ｋ 甲 酸 、乙 酸 （ ：１ ３ ｍＬ ｋ ６ ｍＬ／ ｇ， 酸 、乙 酸 （ ：７ ／ ｇ、 ／ ｇ， １ ） ／ ｇ、 ｋ 甲 ３ ）
中 国牛 业 科 学 ２ １ ， ７ ４ ： ９ ２ ０ １ ３ （ ） １ ～１ Ｃ ｉａ Ｃａ ｔｅＳ ｉｎ ｅ ｈ ｎ ｔｌ ｃｅ ｃ
科 学 试 验
添加 有 机 酸对 苜 蓿 青贮 营 养 品质 的 影 响
宋伟 红 苗树 君 曲永 利。 刘 立成 马 慧。 ， ， ， ，
率 比对 照 组 提 高 了 １ 和 １ 。 并 在 一 定 程 度 上 ９ ４
复 。调制方 法 为 在 苜 蓿 刈 割 后 不 需 晾 晒立 即切 短
３ｃ ｍ～ ４ｃ 按 不 同加 酸 方 式 均 匀 喷 洒 有 机 酸 ， 后 ｍ， 然
填装、 压实 ， 密封保 存 。 苜蓿青贮 ｐ 值 的测定 ： Ｈ 在室 温条 件 下 ， ２ 取 ０ｇ
加 酸 苜 蓿 青 贮 鲜 样 放 人 烧 杯 中加 入 ８ ｏ ｍＬ蒸 馏 水 ，
抑 制 了蛋 白质 和氨 基酸 的分 解 。本 次试 验通 过 苜 ］ 蓿 塑料袋 添加 有 机 酸青 贮 的加 工 方 法 ， 调 制 的苜 对 蓿青 贮进 行 了品质鉴 别 ， 营养含 量 比较 ， 定 了有 机 确 酸的适宜 添加 量 ， 寒 区 苜蓿 加 工 贮 藏 提 供 参 考 依 为
（． １ 黑龙 江省 农 垦 科 学 院畜 牧 兽 医研 究 所 ， 龙 江 哈 尔 滨 １ ０ ３ ；． 龙 江 八 一 农 垦 大 学 动 物 科 技 学 院 ， 黑 ５０ ８ ２ 黑
黑 龙 江 大 庆 １ ３ １ ３ 中 国农 业 科 学 院北 京 畜 牧 研 究 所 ， 京 １ ０ ９ ） ６ ３ ９； ． 北 ０ ０ ４
混合 制 剂 （ １：１ 分 别 ３ ｍＬ ｋ （Ｉ 组 ） ６ ｍＬ ｋ ） ／ ｇ ＩＩ 、 ／ ｇ
（Ｖ 组 ） 添 加 甲 酸 和 乙 酸 混 合 制 剂 （ ：７ 分 别 Ｉ ； ３ ）
３ ｍＬ／ ｇ Ｖ 组 ） ６ｍＬ ｋ （ 组 ） 每 种 处 理 三 个 重 ｋ（ 、 ／ ｇ ＶＩ ，
法 。Ａｅ ａ ｄ ｒ１ ９ ） 究 表 明 ， 酸可 以提 高 青 贮 ｘ ｎ ｅ （９ ８ 研 甲 料 的 干 物 质 含 量 ， 善 青 贮 料 的 品 质＿ 。 刘 贤 等 改 １ ］ （０ ４ 研 究含 水 量 分 别 为 ７ ％和 ６ 的苜 蓿 添 加 ２０ ） ２ ３ 甲酸 ５ ／ ｇ调 制成 的苜 蓿青 贮 ， Ｎ ～６ｍＬ ｋ 其 ＤＦ降解