青贮饲料的种类
青贮饲料品质鉴定
青贮饲料品质鉴定
青贮饲料是饲养动物常用的一种饲料类型，主要由青贮玉米、青贮豆饼、青贮草等植物材料制成。
青贮饲料的品质直接影响着动物的生长发育和生产性能，因此对青贮饲料的品质鉴定至关重要。
青贮饲料的品质鉴定需要考虑其外观特征。
青贮饲料应该色泽鲜绿，质地柔软，有一定的香味，无霉变、变质等异常情况。
如果青贮饲料呈现发黄、变黑、有异味等情况，说明其可能受到了霉菌或细菌的污染，不适合作为优质饲料使用。
青贮饲料的营养成分也是品质鉴定的重要指标之一。
青贮饲料中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，这些成分对动物的生长发育至关重要。
因此，在进行品质鉴定时，需要通过化验或专业仪器检测青贮饲料的营养成分含量，确保其符合动物的需求。
青贮饲料的储藏条件也会影响其品质。
青贮饲料在采摘后应尽快进行压实、密封、发酵等处理，以减少氧气的接触，防止霉菌和细菌的生长。
同时，储存过程中需要定期检查青贮饲料的状态，及时处理发霉变质的部分，确保饲料的品质。
青贮饲料的喂食方式也需要考虑在品质鉴定中。
不同种类的动物对青贮饲料的需求量和喂食方式有所不同，需要根据动物的种类、生长阶段和生产性能进行合理的配比和喂食计划，以确保动物获得充
足的营养和能量。
总的来说，青贮饲料的品质鉴定需要综合考虑外观特征、营养成分、储藏条件和喂食方式等多个方面因素。
只有确保青贮饲料的品质符合要求，才能保证动物的健康生长和生产性能的提升。
希望养殖户在使用青贮饲料时，能够重视品质鉴定，选择优质的饲料，为动物提供良好的饲养环境，实现高效养殖的目标。
《青贮饲料》PPT课件
• 当pH为3时，乳酸杆菌也停止活动，乳酸发酵即基本 结束。
• 一般情况下，糖分适宜原料发酵5～7d，微生物总数 达高峰，其中乳酸菌为主。
• 玉米青贮后半天，乳酸菌数量即达到最高峰，每克 饲料中达16.0亿。第四天时下降到8.0亿，pH达4.5 ，而其他微生物则已全部停止繁殖而绝迹。
品质。青贮过程中丁酸发酵的程度是鉴定青贮饲料好坏的 重要指标。
• 在青贮原料幼嫩，碳水化合物含量不足，含水量过高，装 压过紧，均易促使梭状芽孢杆菌活动和大量繁殖。
• 由于梭状芽孢杆菌广泛分布在土壤中，因此应避免大量土 壤污染造成的梭状芽孢杆菌污染。
• 在青贮和发酵饲料初期，不要立即造成严格厌氧环境，而 保证乳酸足量积累，是限制梭状芽孢杆菌繁殖的有效措施 。
• 因青贮发酵消耗的葡萄糖只有60%变为乳酸，所以得100 /60=1.7的系数，也即形成1g乳酸需葡萄糖1.7g。
2748kJ，仅减少84.6kJ，损失不到3%。
• 根据乳酸菌对温度要求不同，可分为好冷性乳酸菌和好热性 乳酸菌2类。
• 好冷性乳酸菌在25～35℃温度条件下繁殖最快，正常青贮时 ，主要是好冷性乳酸菌活动。
• 好热性乳酸菌发酵结果，可使温度达到52～54℃，如超过这 个温度，则意味着还有其它好气性腐败菌等微生物参与发酵 。高温青贮养分损失大，青贮饲料品质差，应当避免。
青贮饲料的特点青贮饲料能够保存青绿饲料的营养特性可以四季供给家畜青绿多汁饲料消化性强适口性好青贮饲料单位容积内贮量大青贮饲料调制方便可以扩大饲料资源青贮的原理青贮的原理就是在厌氧环境中促进乳酸菌的大量繁殖使淀粉和可溶性糖分转化为乳酸并累积到一定浓度使青贮环境中的ph降低到42以下从而有效抑制腐败菌的生长达到长时间保存青贮饲料中营养物质的目的
青贮
六、添加酶制剂青贮
以淀粉酶、糊精酶、纤维素酶、半纤维素酶
青 贮 饲 料
等为主 可使青贮料中部分多糖水解成单糖，有利于 乳酸发酵。 按青贮原料质量的0.01%～0.25%添加。 与普通青贮料相比，可减少纤维素、半纤维 素和果胶含量。
甘肃农业大学
第三节 青贮饲料的质量及利用
青 贮 饲 料
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2、蛋白质
蛋白氮下降，NPN上升（总氮中20-25%转化 为非蛋白氮） pH小于4.2时，部分蛋白质分解为AA（酶 的作用） pH大于4.2时，AA分解成氨、胺等非蛋白 氮（腐败菌的作用）
青 贮 饲 料
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3、色素和维生素
青贮期间最明显的变化是饲料的颜色。颜色 的变化，通常在装贮后3～7d内发生。 绿色（叶绿素）→有机酸作用→黄绿色（脱 镁叶绿素） 窖壁和表面青贮料常呈黑褐色。青贮温度过 高时，青贮料也呈黑色，不能利用。 -胡萝卜素损失较多。
原料
切短
压实
密封
2、 适宜的可溶性糖含量：2%左右。 使pH值达4.2时所需要的原料含糖量是十分重 要的条件，通常把它叫做最低需要含糖量。 青 贮 饲 料
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青贮原料中干物质中含糖量
易于青贮原料 饲料 玉米植株 高粱植株 菊芋植株 向日葵植株 胡萝卜茎叶 青贮后pH 含糖量（%） 3.5 4.2 4.1 3.9 4.2 26.8 20.6 19.1 10.9 16.8 饲料 紫花苜蓿 草木樨 箭舌豌豆 马铃薯茎叶 黄瓜蔓 不易青贮原料 青贮后pH 含糖量（%） 6.0 6.6 5.8 5.4 5.5 3.72 4.5 3.62 8.53 6.76
为自身的繁殖创造条件，其他微生物死亡 甘肃农业大学（腐败菌 等），最后，自身也受到抑制
青贮饲料的种类
青贮饲料的种类
青贮饲料是指将新鲜绿色草料以一定水分比例打压成团并储存，常用于牛、羊等畜牧业的饲料。
青贮饲料的种类较多，以下是常见的几种：
1. 玉米青贮：将整植玉米秸秆割短、加入容易发酵的糠麸等物料后压缩成团。
其营养价值较高，能提供丰富的能量和蛋白质。
2. 苜蓿青贮：采用优质的苜蓿草料，经过适当处理后进行压缩成团储存。
富含维生素和矿物质，适合做为牛、羊等畜禽的饲料。
3. 高粱青贮：将高粱秸秆加入一定比例的谷皮等物料后进行压缩储存。
其蛋白质含量较高，且口感较好，是畜禽饲料的重要来源之一。
4. 混合青贮：将不同种类的草料混合后压缩储存，以提供更加丰富、均衡的营养成分。
常用的混合青贮有玉米-苜蓿青贮、高粱-
苜蓿青贮等。
以上是常见的青贮饲料种类，不同种类的青贮饲料具有不同的营养成分和特点，饲养者可以根据畜禽的需要和自身条件选择合适的饲料。
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饲料学课件 第3章 青绿 青贮 粗饲料
• 种类繁多:主要有禾本科、豆科、菊科、 莎草科四大类。
第三节、青饲料的种类
• 总的来说，豆科牧草营养价值高，禾本科 牧草早期适口性好, 菊科牧草有特殊气味。
１、禾本科：岌岌草、紫穗羽 茅、羊胡子草、鹅冠草、芦苇、 碱草
碱草
羊胡子草
岌岌草
黄花木樨
紫花苜蓿
豆科：紫花苜蓿、胡枝子、
黄花木樨、黄花苜蓿。
二、栽培牧草
2、禾本科牧草（Grass） 禾本科牧草:羊草、苏丹草、黑麦草、象草、 无芒雀麦等。
二、栽培牧草
（1）羊草（Chinese wildrye） 多年生禾本科牧草，适应性强，产量高。 叶量丰富，适口性好，马、牛、羊都喜食。 营养丰富，鲜草DM: 28.64%，CP:3.49%， EE: 0.82%，CF:8.23%，NFE:14.66%， ASH:1.44%。
菜茎叶、牛皮菜、萝卜茎叶、南瓜叶、红 薯藤、胡萝卜等。
五、水生饲料
水生饲料一般指所谓的“三水一萍”，即水浮莲(水莲花、 水白菜等)、水葫芦(凤眼莲、小荷花、水绣花等)、水花生(水 苋菜、喜旱连子草等)和绿萍(红萍、满江红等)。 具有生长快、产量高、不占耕地和利用时间长等优点。
浙江大学饲料科学研究所
水生饲料的应用问题
水生饲料最易污染寄生虫卵，如猪蛔虫、姜 片虫、肝片吸虫等，利用不当往往得不偿失。 解决的办法除了注意水塘的消毒、灭菌工作 外，最好将水生饲料青贮发酵或煮熟后饲喂。 熟喂时宜随煮随喂，不宜过夜，以防产生亚 硝酸盐。
青贮饲料（Silage）
青贮饲料（Silagபைடு நூலகம்）
青贮原理及青贮过程中的变化 青贮饲料的制作 青贮饲料的品质鉴定与营养价值
三、青饲作物
青绿饲料种类
青绿饲料种类
青绿饲料是指一些绿色植物，如草、苜蓿、豌豆草、玉米秸秆等，用
于动物的饲养。
这些植物含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和
矿物质等，可以提高动物的生产性能和健康水平。
以下是青绿饲料的种类：
1. 草类：草类是最常见的青绿饲料，包括牧草和野草。
牧草种类很多，如黑麦草、苜蓿、百喜草等。
野草也有很多种类，如芦苇、菊花等。
2. 豌豆草：豌豆草是一种优质的青绿饲料，它含有丰富的蛋白质和维
生素。
豌豆草可以作为干草或青贮料使用。
3. 玉米秸秆：玉米秸秆是一种常见的青绿饲料，在农业生产中广泛使用。
它含有较高的纤维素和低水分，适合作为干饲料使用。
4. 青贮料：青贮料是指将草类和其他植物在生长期内采摘，经过发酵
处理后制成的饲料。
青贮料含有丰富的营养成分，如蛋白质、矿物质
和维生素等。
5. 青豆草：青豆草是一种含有丰富蛋白质的饲料，它可以作为干草或
青贮料使用。
青豆草还可以用于制作豆粕和豆壳等饲料。
总之，青绿饲料种类很多，每种植物都有其独特的营养成分和适用场合。
农民在选择饲料时应根据动物的需求和自身条件选择合适的饲料种类。
粗饲料种类
粗饲料种类
粗饲料是指用于动物饲养的不经过加工或仅经过简单处理的原料。
粗饲料种类繁多，主要包括以下几类：
1. 青贮饲料：包括青草、青麦、青豆、青玉米等植物的嫩茎、嫩枝、嫩叶等，经过切碎或压缩后进行储藏。
2. 干草：将已成熟的草类植物通过晒干或机械烘干等方法，保留其营养成分，用于动物的饲养。
3. 痧饼：将玉米、燕麦、小麦、高粱等谷物及秸秆等杂粮经过粉碎、混合、加热压制成饼状的饲料。
4. 新鲜饲料：包括各类蔬菜、水果、根茎类植物等经过洗净、切碎等处理后喂养给动物。
5. 核桃渣、花生渣、豆渣等压榨过程中剩余的植物渣滓。
6. 越矿、城市垃圾等废弃物质可以用于饲料干燥和粉碎后喂食。
以上仅为一些常见的粗饲料种类，实际上还有很多其他的粗饲料可以用于动物的饲养，具体使用需根据动物的种类、需求以及当地资源条件等来决定。
青贮玉米质量标准
一、青贮原理青贮是利用微生物的乳酸发酵作用，达到长期保存青绿多汁饲料的营养特性的一种方法。
青贮过程的实质是将新鲜植物紧实地堆积在不透气的容器中，通过微生物（主要是乳酸菌）的厌氧发酵，使原料中所含的糖分转化为有机酸,主要是乳酸.当乳酸在青贮原料中积累到一定程度时,就能抑制其他微生物的活动,并能阻止原料中的养分被微生物破坏,从而将原料中的养分很好的保存下来.随着青贮发酵时间的延长,乳酸不断积累,乳酸积累的结果使酸度增强,乳酸菌自身亦受抑制而停止活动,发酵结束.青贮发酵完成一般需要17～21天。
由于青贮原料是在密闭并停止微生物活动的条件下储存的，因此可以长期保存，甚至有几十年不变质的纪录。
综上所述青贮是指建立乳酸菌厌氧发酵，产生酸性环境，抑制其它微生物的繁衍，从而达到长期保存饲料的技术。
青贮饲料也就是指将新鲜的青刈饲料作物、牧草、新鲜的全株玉米或收货籽实后的玉米秸等青绿多汁饲料直接或经适当的处理后，切碎、压实、密封于青贮窖、壕或塔内，在厌氧环境下，通过乳酸发酵而成。
二、青贮饲料及加工调制1、青贮饲料的营养特点青贮饲料的营养价值因原料种类的不同而不同，其共同特点是：青贮饲料中富含水分、粗蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，其中以全株玉米营养价值最高。
适口性好，易于消化。
青贮饲料气味酸香，柔软多汁，非蛋白氮中以酰胺和氨基酸的比例高，大部分的淀粉和糖类分解为乳酸，粗纤维质地变软。
因此易于消化。
2、青贮饲料的种类（1）常规青贮：目前常用于玉米秸青贮和全株玉米青贮。
青贮料可极大限度的保存原料原有的营养价值，适口性好。
全株玉米青贮的营养丰富，粗蛋白为8.4%，碳水化合物为12.7%。
（2）半干青贮：半干青贮又叫低水分青贮，是指青贮原料收割后，经风干含水量降到45%～55%,形成对微生物不利的生理干燥和厌氧环境，同时植物细胞形成高渗透压，使生命活动受限制，发酵过程变慢，在无氧的条件下保持青贮料的方法。
它兼有干草和一般青贮料的优点，干物质含量比一般青贮料多一倍。
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青贮饲料的种类
青贮饲料是指在牧草生长期内采收，经过特定处理方式后，保存为水分含量在50-70%之间的一种饲料。
它的种类较多，主要包括以下几种：
1. 苜蓿：是一种高营养价值的牧草，含有丰富的蛋白质和矿物质，是制作青贮饲料的主要原料之一。
2. 燕麦草：燕麦是一种早熟、高产、耐旱的牧草，含有大量的纤维素和碳水化合物，适合用于制作粗饲料。
3. 玉米：玉米是一种高产、高饲料价值的牧草，含有大量的能量和淀粉，是制作高能量青贮饲料的主要原料之一。
4. 高粱：高粱是一种高温、旱地适应性强的牧草，含有大量的蛋白质和矿物质，适合用于制作高蛋白青贮饲料。
5. 豆类：豆类牧草含有大量的蛋白质和氮素，适合用于制作高蛋白青贮饲料。
常见的豆类牧草有豌豆、蚕豆、大豆等。
总之，选择何种青贮饲料应根据牲畜的品种、生长阶段和饲养需求进行综合考虑。
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