项目名称生猪无抗养殖关键技术研究与应用
生猪养殖“减抗”关键技术集成于推广应用
生猪养殖“减抗”关键技术集成于推广应用作者：孙风来源：《农家科技下旬刊》2019年第07期摘要：为了探讨减抗或者无抗对生猪养殖的影响和改变，从田间收集数据和行业内对减抗或者无抗养殖的观点进行归纳，提出减少抗生素或者禁用抗生素对生猪养殖的紧迫性和必要性，归纳了无抗养殖的方法和措施，旨在为今后猪场的养殖发展方向提供参考的依据。
关键词：抗生素;食品安全;中药;新增收益;无抗养殖一、养殖业面临的严峻挑战一是食品安全问题日益突出，随着生活水平的提高，人们更加关注健康，对食品的质量要求越来越高;二是畜牧业面临提质增效、转型升级;三是畜牧业的发展投入越来越高，主要表现在双紧土地紧、环境（污染等方面）紧和双高（养殖成本高、风险高）;四是违禁饲料添加剂和抗生素的滥用。
五是动物疫情日趋严重。
新病不断、旧病复发，人兽共患病增多，影响食品安全、公共卫生以及人类健康等。
六是养殖造成的环境压力越来越大。
二、发展“减抗”养殖势在必行，发展“减抗”养殖是畜牧业发展的必要。
健康养殖是根据养殖对象的生物学特性，运用生态学、营养学原理来指导养殖生产，也就是说要为养殖对象营造一个良好的、有利于快速生长的生态环境，提供充足的全价营养的饲料，使其在生长发育期间最大限度地减少疾病的发生，使生产的食用产品无污染、个体健康、肉质鲜嫩、营养丰富与天然鲜品相当。
三、“减抗”养殖环境用药新思路在现有养殖条件下如何进行健康养殖一直是我国养殖业重点关注的课题。
为了验证抗生素对生猪养殖的影响，泰兴市畜牧兽医中心做了生猪养殖“减抗”关键技术集成的课题研究，自2016年至2018年，泰兴市母猪存栏16.3万头，出栏商品猪340.13万头，减抗技术平均推广率为55.89%，通过“减抗”技术的推广应用，使养猪户的抗生素使用量减少，生猪生产技术水平得到显著提高，母猪平均受胎率为90 %以上，母猪年提供出栏商品猪数达到20.5=头，产生了良好的社会效益。
项目期间单位规模新增纯收益76.2元/头，总经济效益9126.42万元。
养猪生产如何实现无抗养殖
2021第3期 91品种的种猪，做到外来品种本地化，本地品种国际化。
猪场引进种猪一定要从国家级种猪场引种，并注意种猪的系谱。
种猪一定要符合本品种的特征，无明显缺陷。
尽可能不要从多家猪场引种，避免增加带入多种病原的风险。
从国外引种一定要在现地考察猪群，并严格进行产地检疫和口岸检疫，不合格者不准引入。
种猪选好后要用彻底消毒的专用交通工具运送，到场后放入全进全出经彻底消毒的隔离区猪舍饲养，并检疫1个月。
除进行临床检查与相关的病理学检查之外，还应采血及其它分泌物进行实验室检查，比如应用荧光抗体技术、RT-PCR、核酸探针及基因芯片技术等检测病原体，阳性者一律淘汰处理。
健康者补注1次疫苗、驱虫1次，然后转入后备种猪舍饲养管理。
2 饲料营养的配制技术无抗养殖对饲料营养配置技术提出了更高的要求，不准在饲料中添加抗生素，还要求饲料有一定的促动物生长和防控疾病的功能。
饲料是保障猪只生命活动、健康生长、提高免疫力与抗病力的物质基础，饲料费用占据养猪生产总成本的60%～70%。
猪的营养需要是科学配置猪饲料的基础，猪的饲料一定要营养全价、科学搭配、尽可能使用低氮饲粮和氨基酸平衡饲粮，保证有足够的蛋白质、氨基酸、微量元素和各种维生素用量，确保猪只各个生长阶段的营养需要。
在目前饲料中禁抗的前提下，要大力提倡使用生态营养饲料，因为生态营养饲料是为解决畜产品公害和减轻畜禽粪污对环境造成污染问题而设计的，它具有消化率高、改善饲料品质、营养变异小、易于吸收、效价高、无有害残留、毒副作用小、促进动物生长、提高免疫力、预防疾病、对环境污染小等特点。
在生态营养饲料调制中，适当减少猪饲料中的蛋白质含量，使用合成氨基酸，可使氮的排放量减少40%。
同时合理使用饲料添加剂，在猪饲料中可使用的饲料添加剂有饲用酶制剂、饲料酸化剂、微生物饲料添加剂、益生养 猪 生 产 如 何 实 现 无 抗 养 殖万遂如（中国畜牧兽医学会动物传染病学分会，吉林 长春 130122） 中图分类号：S828 文献标志码：Ａ 文章编号：1002-1957(2021)03-0091-04收稿日期：2021-03-26作者简介：万遂如（1938-），男，江西南昌人，教授，主要从事家畜传染病的教学、科研及临床工作，现任中国畜牧兽医学会动物传染病学分会名誉秘书长.目前，养猪生产在饲料禁抗、养殖减抗、食品无抗的行动中，如何实现无抗养殖，以确保养猪生产安全，提供无抗的优质动物性食品，维护公共卫生安全、生态环境安全和人民的健康，这是广大养猪场（户）非常关心的一个重要问题。
无抗猪肉现状及应用前景
文 章 编 号 ：ｌ６７３—４６４５（２０１６）０ ７－００６７－０３
２００３年 ，无抗 猪 肉在 上海 面市 ，在 中国养 猪业 掀 开 析 ，随 着人 民生 活水 平 的提 高 ，对健 康的重 视程 度提 高 ，
了崭 新 的一 页 。对 于 无抗 猪 肉 ，消 费者 将 信将 疑 ，专 家 对 食 品安 全 越来 越关 注 ，对 高 品质 食 品 的需 求 也越 来 越
无 抗 绪 肉前 景 乐 观 ，养 殖 企 业 和 兽 药 企 业 都 积 极 寻 求 抗 生 素 的 替 ／弋产 品 ，研 制新 饲 料 及 新 饲 料 添 加 剂 。
关键词 ：无抗猪 肉；抗生素 ；食 品安全；无抗养殖
中 图分 类 号 ：ＴＳ２５１．５ １，Ｓ８２８．６
文献 标 识 码 ：Ｂ
素 ； 日本 从 ２００８年 开 始 禁 止 在 饲 料 中 使 用 抗 生 素 ； ２０３０年 ，全球 农业 方 面 的 抗 生素 消 耗 量 预计 会 在 ２０１０
２０１ １年 ，韩 国政 府修 改 （（有害 饲 料 范 围 和标 ，全 面 年 的基 础 上大 幅提 升 ６７％。 大多 数 国家市 场 销 售 的抗 生
全 年 使 用量达 到 ６万 吨 ；人 均抗 生素 年 消费 量 ，欧 盟小 疫 情 失 控 ，造 成 巨大 的 经 济损 失ｆ 。 当前 由于 饲 料 中长
于 １３ ｇ，美 国在 １３ ｇ左 右 ，而我 国达 到 了 １３８ ｇ，全年 期 添加 一 些促 进 生 长 的抗 生素 ，一 旦 禁 止使 用 将会 导 致
态度 谨 慎 ，无抗 猪 肉成 了人 们 关注 的话 题 。那什 么是 无 高 。 无抗 养殖 不 仅 可 以提 高 肉的安 全 和 品质 ，而且 可 以
课题研究参考选题
课题研究参考选题
1黑猪种质资源特性调查与利用研究
2 .黑猪配套饲养管理技术的研究与推广示范
3 .生猪良种繁育体系与种猪场建设管理研究
4 .湘中丘陵区中小规模标准化养猪模式与猪场建设研究与示范
5 .无抗饲料配制技术研究及相应的科技产品开发或推广示范
6 .人工授精站技术改进的研究和推广示范
7 .规模养猪场户重大疾病监测与防控技术的集成与示范
8 .猪呼吸道疾病综合症的防控技术的集成与示范
9 .猪场致病细菌分离与药敏检测研究及猪场规范用药示范
10 .猪场消毒方法和药物的效果评估研究与示范
11 .猪病防治新兽药的效果评价及推广
12 .适合南方养猪牧草的引种栽培与牧草替代部分商品饲料养猪研究
13 .适合中小规模养猪场户的实用新型养殖设备的设计与应用研究
14 .信息技术在养猪产业信息与技术服务中的应用研究
15 .物联网在养猪产业中应用的技术引进与示范
16 .湘中丘陵区生猪养殖合作社与产业化发展研究
17 .湘中丘陵区生猪养殖污染治理与环境保护技术研究与示范
18 .养猪行业人力资源开发与高职院校畜牧兽医专业人才培养对接研究
19 .母猪促情、促孕、促乳等功能性饲料添加剂的研制或推广
20 .生猪特色养殖科普资源开发与信息化传播
（注：黑猪主要指娄底天源高科正在培育的黑猪新品系和湖南广益正在培育的黑猪配套系）。
生猪无抗养殖技术操作规程
生猪无抗养殖技术操作规程生猪无抗养殖技术操作规程一、前言生猪无抗养殖技术是指在生猪养殖过程中，不使用任何抗生素和化学药品，通过科学合理的管理和健康养殖措施来提高生猪的抗病能力和生产性能。
本规程旨在规范生猪无抗养殖技术的操作，确保生猪的健康和养殖效益。
二、环境管理1. 养殖场应规划合理的场地布局，确保各种生产区域的相互隔离，避免交叉感染。
2. 养殖场应保持清洁卫生，定期进行场地消毒和清理，防止病原微生物滋生和传播。
3. 净化空气，保持空气流通畅通，避免积聚的有害气体对生猪的伤害。
三、饲料管理1. 使用优质的饲料原料，避免使用含有抗生素和化学添加剂的饲料。
2. 选择适宜的配方比例，满足生猪的营养需求，提高养殖效益。
3. 饲喂过程中要注意饲料的卫生安全，避免受到污染和变质。
四、疫病防控1. 加强疫病监测，及时发现和报告可能存在的疫病，采取相应的防控措施。
2. 定期进行疫苗接种，保证生猪的免疫力，阻断疫病传播链。
3. 强化环境清洁和消毒工作，杀灭病原微生物，减少疾病传播风险。
五、生产管理1. 合理规划生猪的生产环节，包括选种、繁育、育肥等，确保生猪的生长发育和繁殖效益。
2. 控制生猪的密度，避免过度拥挤和相互干扰，减少疾病传播风险。
3. 提供适当的饮水设施和饲养环境，保持良好的生理状态，提高生产性能。
六、粪便处理1. 将生猪粪便进行统一收集和处理，避免粪便的堆存和滋生病原微生物。
2. 采用生物发酵和厌氧处理等技术，将粪便转化为有机肥料，减少环境污染。
七、员工培训1. 对养殖员工进行必要的培训，使其了解生猪无抗养殖技术的原理、操作规程和防控措施。
2. 定期组织培训，更新员工的知识和技能，提高其综合素质和工作能力。
八、监督检查1. 由相关部门对生猪无抗养殖技术的实施进行监督检查，发现问题及时纠正。
2. 对符合生猪无抗养殖技术操作规程的养殖场，予以宣传和奖励，鼓励更多的养殖场加入无抗养殖队伍。
九、总结反思对生猪无抗养殖技术的操作规程进行总结和反思，及时调整和改进养殖管理工作，不断提高生猪养殖效益和产品质量。
无抗无公害生猪养殖操作规范
无抗无公害生猪养殖操作规范一、前期准备1.选址：选择远离污染源和人口密集地区，具备通风条件良好、土壤肥沃、水源清洁等特点的地理位置。
2.圈舍建设：选择结构牢固、断热性好、通风良好的圈舍，确保猪只的舒适度，并且能有效防止疾病的传播。
3.配备饲料设备：根据生猪饲养的数量和养殖规模选择合适的投料设备和饲喂系统，确保饲料供给的准确性和充分性。
二、饲养管理1.饲料管理：根据不同生长阶段的猪只需求，合理配置饲料，确保其营养均衡，同时避免过度饲喂引起消化道问题。
饲料原料的选择应优先考虑无抗性药物残留的问题。
2.疾病防控：加强猪只的疫苗接种和免疫力提高，定期进行消杀，并加强日常观察，及时发现和处理问题猪只。
在疫病发生时要及时隔离病猪，并进行相应的治疗和控制。
3.饮水管理：提供清洁的饮水设备，保持饮水设备的清洁卫生，并注意饮水的数量和质量，确保猪只的日常需求。
4.秩序管理：保持圈舍内的清洁整洁，定期清理圈舍内的粪便，清除垃圾和杂草。
设立专门的排泄物处理区，进行科学的处理和利用。
三、环境保护1.废弃物处置：所有废弃物要进行分类处理，生物废弃物要进行高温处理或者进行喂猪等方式利用，化学废弃物要送往专门的处理机构进行处理。
2.污水处理：养殖过程中产生的污水要通过沉淀、过滤等方式进行处理，达到排放标准后再进行排放，严禁直接排放到水源或地面。
3.废气治理：根据圈舍的规模和养殖数量确定相应的废气治理设备，采取吸附、净化等方式进行处理，确保废气的排放符合环保要求。
四、质量监控1.严格的检疫程序：建立健全的质量监控及自查制度，加强养殖场的检疫工作，确保生猪的健康和质量。
2.定期抽检：对养殖猪只进行定期抽检，检测猪只体内的抗生素残留情况和其他有害物质的含量，以确保产品的质量安全。
五、宣传与推广1.相关法规宣传：向养殖户宣传相关的法律法规和政策，提高其法律意识和环保意识。
以上就是无抗无公害生猪养殖操作规范的一些建议，通过科学管理和精细化养殖，我们可以推动无抗无公害生猪养殖发展，提高生猪产品的质量和安全性。
无抗生猪养殖环境标准
无抗生猪养殖环境标准
在规模养殖中，环境对猪的健康和生产性能的影响越来越大，必须引起高度重视。
要为猪群创造一个良好的生态环境，让猪在场里生活愉悦、没有应激，才能健康高效，多聚财富。
科学选址，合理布局，创造优良的大环境。
1、猪舍应建在地势高燥、排水良好、易于组织防疫的地方，
场址用地应符合当地土地利用规划的要求。
坚持独立建场，一场一址。
2、猪场周围3km无大型化工厂、矿厂、皮革、肉品加工、
屠宰场或其他畜牧场污染源。
3、猪场距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所1km 以上，场地选择在居民区常年主导风的下风或侧风向处。
4、猪场周围有围墙或防疫沟，并建立绿化隔离带。
5、猪场内生产、生活、管理三区相对独立。
6、猪场生产区布置在管理区的上风向或侧风向处，污水粪便处理区域和病死猪处理区应在生产区下风向或侧风向处。
7、猪场总占地面积按年出栏一头育肥猪不超过 2.5～4.0平方计算。
栏舍内通风良好，空气中有毒有害气体含量应符合无公害畜禽生产要求。
8、推荐实行小单元式饲养，实施“全进全出制”饲养工艺。
9、圈舍设计合理，坚固耐用，方便操作；有利于通风保温。
10、场区净道和污道分开，互不交叉。
11、猪舍应能保温隔热，地面和墙壁应便于清洗，并能耐酸、碱等消毒药液清洗消毒。
12、猪舍内温度、湿度环境应满足不同生理阶段的需求。
13、饲养区内不得饲养其他畜禽动物。
14、猪场应设有废弃物储存设施，防止渗漏、溢流、恶臭对周围环境造成污染。
起草人：刘培莉审核人：审批人：。
2019年湖北省技术创新专项(重大项目)拟立项项目
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项目名称：生猪无抗养殖关键技术研究与应用
申报奖种：xx省科技进步奖
推荐单位：xx省教育厅
项目简介：
xx农林大学自xx年开始历时16年进行中药及其提取物替代生猪饲用抗生素的研究，其中获得xx 省科技厅产学重大专项“生猪无抗养殖关键技术研究与应用”等项目的资助。
研究成果经xx农大、xx大学、杨州大学等专家、教授组成的专家委员会评审，总体达国际先进水平，其中太子参茎叶多糖替代饲用抗生素研究成果达到国际领先水平。
《生猪无抗养殖关键技术研究与应用》成果，主要针对生猪养殖过程的三个主要关键阶段：哺乳仔猪、断奶仔猪、生长育肥猪，进行了应用中药及其提取物、天然产物替代饲用抗生素的研究：一是哺乳仔猪阶段根据中兽医学理论“乳下婴儿有疾必调其母，母乳传药，母安子安”，研制的中药“黄白痢散”喂服母猪可以降低哺乳仔猪黄白痢的发病率，提高断奶窝重，明显提高哺乳仔猪的免疫功能；研制的复方中药“芪归催乳散”给哺乳母猪喂服能提高哺乳母猪泌乳相关激素水平，促进泌乳，同时能提高哺乳仔猪免疫功能和抗氧化功能，为无抗养殖奠定重要基础；二是断奶仔猪阶段进行了中药提取物替代饲用抗生素对断奶仔猪的保健作用研究，表明在断奶仔猪日粮中分别添加中药提取物太子参茎叶多糖、牛至油、2种植物单体复合物及微生态制剂枯草芽孢杆菌均能代替常用的饲用抗生素，提高日增重8-18%，减低料重比2.26-4.6%，降低腹泻发病率40%-60%；并从血液免疫学、肠道免疫学、肠道形态学、抗氧化、内分泌等方面对其作用机理进行了系统的研究，表明上述中药提取物等能通过提高断奶仔猪免疫功能、增加小肠绒毛高度和小肠绒毛高度/隐窝深度比值（V/C），改善机体的抗氧化性能和血清生化指标，提高血清和小肠组织中胰岛素样生长因子- Ⅰ（IGF⁃Ⅰ）含量，从而促进断奶仔猪生长；三是研制了用于育肥猪的复合益生菌发酵饲料，同时配合复合微生态制剂，替代常用饲用抗生素，用于生长育肥猪，能提高猪群健康水平，缩短出栏时间。
在上述基础上，将中药提取物制剂、微生态制剂与现代生物安全措施相结合，研究制定出《生猪无抗养殖关键技术》指导养殖生产实践，在xx优利可农牧发展有限公司、xx金园生态农业发展有限公司等养猪场建立生猪无抗养殖关键技术示范点，生产的猪肉送检达到NY/T843-xx 《绿色食品肉及肉制品》标准。
近年来该成果在省内外14个肉猪生产场推广应用47万头以上，增加经济效益达3700多万元，社会效益和生态效益显著。
主要完成单位：
（1）xx农林大学；（2）xx大用生态农业综合发展有限公司；（3）xx中农牧生物药业有限公司（4）xxxx 市优利可农牧发展有限公司；
主要完成人及其贡献：
序号姓名性别技术职称从事专业工作单位承担任务
1 马玉芳女教授兽医xx农林大学动科学
院
项目主持
2 李健男副研究员中兽医xx农林大学动科学
院生猪无抗关键技术研究、技术成果推广
3 秦韬男讲师中兽医xx农林大学动科学
院生猪无抗关键技术研究、技术成果推广
4 俞道进男教授兽医药理学xx农林大学动科学
院生猪无抗关键技术研究、技术成果推广
5 黄小红女教授动物生化xx农林大学动科学
院中药制剂作用机理研究与技术成果推广
6 陈琳男高级工程师电子学xx大用生态农业综
合发展有限公司微生态发酵饲料研制、技术成果推广
7 吴樟强女畜牧师畜牧兽医xx中农牧生物药业
有限公司植物精油生产与技术成果推广
8 林国徐男高级畜牧师畜牧兽医xx省xx市优利可农
牧发展有限公司
技术成果推广
9 廖吕燕女实验师兽医xx农林大学动科学
院
中药制剂作用机理研究
10 黄一帆男教授中兽医xx农林大学动科学
院
项目指导
代表性论文专著目录：
[1] 蔡旭滨, 陈凌峰, 檀新珠, 等. 太子参茎叶多糖对断奶仔猪生长性能、抗氧化指标、免疫指标及生化指
标的影响[J]. 动物营养学报, xx,28(12):3867-3874. 他引量：3
[2] 陈凌峰, 蔡旭滨, 檀新珠, 等. 太子参茎叶多糖对断奶仔猪肠道免疫功能、肠黏膜形态结构及盲肠内容
物菌群的影响[J]. 动物营养学报, xx, 29(3): 1012-1020. 他引量：3
[3] 蔡旭滨, 陈凌峰, 吴晓晴, 等. 太子参茎叶多糖联合枯草芽孢杆菌对断奶仔猪免疫功能及生化指标影响[J]. 家畜生态学报, xx,38(11):32-37
[4] 檀新珠, 蔡旭滨, 陈赛红, 等. 太子参茎叶多糖对免疫抑制小鼠免疫功能的影响[J].天然产物研究与应用,
xx, 29(12): 2134-2140. 他引量：1
[5] 檀新珠, 陈赛红, 陈俊宇, 等. 太子参茎叶多糖对小鼠脾淋巴细胞因子含量和细胞因子、转录因子
mRNA表达量的影响[J]. 中国兽医科学xx,49(1):124-128. 他引量：2
[6] 吕明其, 王小辉, 王冠凇, 等. 两种植物提取物复合物对断奶仔猪免疫功能的影响[J]. 天然产物研究与
应用（网络出版）xx-02-07
[7] 檀新珠, 陈语嫣, 陈赛红, 等. 太子参茎叶多糖的提取及其对小鼠免疫活性的影响[J]. 中国兽医学报,
xx,38(3): 556-563.
[8] 马玉芳, 王冠淞, 闵思明, 等. 牛至油对断奶仔猪生长性能、血清激素及小肠组织IGF-Ⅰ含量的影响[J].
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