河豚营养与功效
河豚营养价值及功效有哪些？
河豚营养价值及功效有哪些？也许很多人没有吃过河豚，但大家一定知道河豚这种海洋动物，河豚的另一个名称是河鲀，其实河豚还有很多种名称，比如又称为气鼓鱼，或者称为街鱼等等，现在人们用河豚做成的美食有很多，比如星斑叉鼻鲀、红鳍东方鲀等等，下面详细介绍河豚肉的功效和作用。
河豚营养价值及功效：河豚味甘，性温。
有毒。
能除风湿，补脾利湿。
河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁，及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。
河豚种类颇多，大多有毒，毒性强弱不等。
以组织器官而论，以卵巢、肝脏的毒素最多，脾、肠和皮肤次之，肉则几乎无毒，即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少。
河豚毒素有镇痛作用，曾用作镇痛剂。
用于久患风湿，腰腿无力，疼痛酸楚；脾虚水肿。
1.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
国古代医学以为：河豚鱼能消肿解毒、散结镇痛，治疥癣虫疮、无名肿毒。
其肌肉、皮肤、肝、子、目均进药。
现代科学研究以为：河豚鱼具有消肿、往胃疾、降血压、抗肿瘤、恢复体力、调节免疫系统等诸多功效。
河豚的营养价值非常高，其中蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、EpA等的营养成分含量极其丰富，而脂肪含量却很低。
河豚鱼的食用方法：鲀肌肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养丰富。
唯肝脏、生殖腺及血液含有毒素，经处理后，始可食用。
腌制后俗称“乌狼鲞”。
卵巢可提制河豚毒素结晶，供医药用。
亚洲的日本、朝鲜及中国均极喜爱吃河鲀；凡品尝过的人都赞美道：“不吃河鲀，不知鱼味。
”食用河鲀肉，除品尝其鲜美外，还有降低血压，治腰腿酸软，恢复精力等功能。
食用河鲀，首先要使肌肉保持新鲜，加工处理要极为严格。
方法是沿脊骨剖开鱼体，将皮肤撕下，砍掉头，挖去内脏，将鱼肉在清水中反复洗涤，彻底清除血液方可食用。
河鲀的毒素主要分布于卵巢和肝脏，其次是肾脏、血液、眼睛、鳃和皮肤；而精巢和肌肉是无毒的。
豚蛋的功效与作用
豚蛋的功效与作用豚蛋就是河豚，因为地区的不同，所以称呼是不一样的，但有很多的名称野生的豚，但大多数都是有毒的，而且毒性还会非常强，所以在吃豚蛋的时候要注意，看是否是人工养殖的，还是野生的，野生的是不可以使用的，必须要吃人工养殖，人工养殖的没有毒素，而且肉质鲜美，功效和营养价值也很高。
河豚的营养价值：河豚的营养价值：1、河豚味甘，性温。
有毒。
能除风湿，补脾利湿。
1、河豚味甘，性2、河豚肉含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁，及其毒性物质河豚毒素、河豚酸等。
3、河豚种类颇多，大多有毒，毒性强弱不等。
以组织器官而论，以卵巢、肝脏的毒素最多，脾、肠和皮肤次之，肉则几乎无毒，即使最毒的河豚，其肉中所含毒素亦甚少。
河豚毒素有镇痛作用。
河鲀(Tetraodontidae;pufferfishes)，俗称河豚，硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。
(注：河豚的叫法存在错误，但因为传播广泛，好多地方称之河豚，其实河豚为哺乳动物，请加以区别。
类似于猫熊，错误的叫法接受度高之后便称之为熊猫。
)自古以来中国食用的河豚皆生息于河中，因捕获出水时发出类似猪叫声的唧唧声而得名河"豚"。
另有"气泡鱼"、"吹肚鱼"、"河豚鱼""、"气鼓鱼"(江苏、浙江)、"乖鱼"(广东)、"鸡抱"(广东)、"龟鱼"(广西)、"街鱼"(用闽南话读)(福建)、"蜡头"(河北)、"艇鮁鱼"等称呼。
古时称"肺鱼"。
英文名：pufferfish。
河鲀为暖温带及热带近海底层鱼类，栖息于海洋的中、下层，有少数种类进入淡水江河中，当遇到外来危险时使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，借以自卫。
常见的有红鳍东方鲀(Takifugurubripes)、暗纹东方鲀(T.fasciatus)、黑鳃兔鲀(Lagocephalusinermis)、凹鼻鲀(Chelonodonpatoca)、黑斑叉鼻鲀(Aronthronnigropunctatus)等。
孕妇可以吃河豚吗：无毒河豚孕妇可以吃吗
孕妇可以吃河豚吗：无毒河豚孕妇可以吃吗孕妇能不能吃河豚呢?孕妇可以吃河豚吗?河豚鱼有哪些营养价值呢?孕妇能吃河豚鱼吗?相信很多人对河豚鱼是比较陌生的，但是对河豚鱼并不了解，其实孕妇可以吃河豚鱼吗，孕妇是可以吃河豚鱼的，但是也要注意适量，吃得不当对孕妇和宝宝不好。
河豚是一种营养价值非常高的鱼类，孕妇适当的吃一些可以帮助胎儿的发育，但是孕妇一定不能吃河豚鱼。
河豚鱼富含蛋白质、脂类物质、维生素、钙、镁及锌等矿物元素，营养价值很高，是一种营养价值很高的鱼类，含有丰富的蛋白质和脂类物质，对孕妇来说是非常有利的。
其中含有丰富的蛋白质、钙、镁及锌等营养元素，可以有效补充孕妇体内所需要营养，增强孕妇自身的抵抗力，提高免疫力，并且可以有效防止孕妇流产。
1、河豚鱼的肉味很重，但是营养价值却很高，它含有丰富的蛋白质和氨基酸，对孕妇和胎儿都很有好处，可以帮助孕妇补充孕期所需的营养，促进胎儿的发育;2、河豚鱼的营养价值很高，含有丰富的钙、镁等矿物元素，可以有效补充孕妇所需钙质，提高免疫力，并且对孕妇和胎儿都十分有益，孕妇在孕期可以适当多吃，并且可以促进食欲，促进孕妇的消化。
3、河豚鱼中的脂肪含量很少。
所以孕妇适当的吃一些不仅不会导致肥胖，还可以预防孕妇出现妊娠高血压，并且可以促进胎儿的骨骼发育，增加孕妇的体质;无毒河豚孕妇可以吃吗河豚是一种非常美味的食物，很多孕妇都是比较喜欢吃它，不仅味道好，营养价值也是非常高的，那么孕妇在怀孕期间是否可以吃河豚呢？下面我就给大家讲一讲孕妇可以吃河豚的情况。
河豚的营养价值很高，河豚的蛋白质含量也很丰富，蛋白质的含量也是比较高的，可以补充孕妇所需的能量和矿物质，对胎儿的生长发育也是有帮助。
孕妇可以吃河豚吗：河豚是一种营养价值非常高的肉食，含有大量的不饱和脂肪酸和胆固醇，孕妇适量食用对身体有一定的好处，但是要注意不要过量的食用河豚，不然很容易引起上火的情况的哦。
孕妇可以吃河豚吗：孕妇适量食用河豚可以补充蛋白质和矿物质，提高自身的免疫力和抵抗力。
河豚鱼的功效
河豚鱼的功效关于《河豚鱼的功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
河豚鱼看上去平平常常，仅有当河豚鱼碰到风险的情况下身型会凸起来，看上去就仿佛的一个圆溜溜球一样，十分的讨人喜欢。
就是这样一个较为讨人喜欢的河豚鱼却带有强烈的毒副作用，每一年都是出現由于服用了河豚鱼以后出現中毒了状况的事儿。
另外河豚鱼也带有丰富多彩的营养元素，服用河豚鱼对身心健康有很多的益处。
河豚鱼鱼的功效用以久患风湿病，腰腿无力，疼痛苦楚;脾虚水肿。
1.健脾胃：适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。
2.有利排尿消肿：能消除身体内毒素和不必要的水份，推动血液和水份基础代谢，有有利排尿、去水肿功效。
3.河豚鱼具备祛寒去湿、降血压等作用，对医治腰酸腿痛，修复元精也是有一定的作用。
河豚鱼的内毒素对医治皮肤炎症、百日咳、喘气、破伤风筋挛、胃痉挛、尿床、阳痿等症状作用明显。
河豚鱼的内毒素也能用来制做镇痛剂，如用其做成的强镇痛剂，就对癌症患者的止疼有显著实际效果。
河豚鱼的适用范围河豚鱼一般人都能服用。
可是虽然老少咸宜，因为河豚鱼的子宫卵巢和肝脏有有毒，特别是在在春天河豚鱼排卵期期内肝脏的毒副作用最強，服用时务必慎重，这时如生鲜河豚鱼，要需注意挑选新鲜鱼身。
此外，河豚毒素能融入水，溶于于稀冰醋酸中。
河豚鱼的毒副作用河豚毒素存莅于河豚鱼男性睾丸、子宫卵巢、肝、脾、卵、目光及血液内。
如烹煮时处理方式不正确，就可以造成中毒了。
一般在吃完约三十分钟至3钟头内，即产生食物中毒症状，先出現消化道部分刺激性病症，继则嘴唇、舌、上下肢直觉迟缓;而手指尖更为常见，渐至四肢健身运动麻木，呼吸不畅，皮肤变紫，脉率细微频数，血压人体体温均降低。
瞳孔放大，言语障碍，终致吸气麻木而死。
临终时，观念大多数清楚。
抢救解决：立即开展洗胃、吐、导泻、输液、改正低钙血症及代谢性酸中毒，必要时供氧。
民俗用鲜橄揽、鲜芦根各4两，清洗，捣汁服。
河鲀鱼的功效与作用 药用价值
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生活常识分享河鲀鱼的功效与作用药用价值
导语：河鲀鱼是中药中常见的一种，具有很多不同的功效，可以对人体的一些疾病进行调理，下面就让我们来了解一下它的具体的功效有哪些吧。
【别名
河鲀鱼是中药中常见的一种，具有很多不同的功效，可以对人体的一些疾病进行调理，下面就让我们来了解一下它的具体的功效有哪些吧。
【别名】鲀鱼、气泡鱼、斑圆鲀、眼斑河豚、河鲀、河豚、虫纹东方鲀、廷巴鱼、气泡鱼、红鳍东方鲀
【来源】鲀形目鲀科鲀鱼 Spheroides ocellatus （Osbeck）；虫纹东方鲀 Fugu vermicularis （Temm. et Schl.），肉及肝脏中所含的河鲀毒素分别入药。
【生境分布】东海沿海及通海的江河下游；南海、东海、黄海、渤海。
【化学成份】内脏含河鲀毒素（tetrodonine）、河鲀酸（tetrodonic acid）、河鲀卵巢毒素（tetrodotoxin）、河鲀肝脏毒素（hepatoxin）等。
【药理作用】从河鲀鱼的精巢中可提取鱼素（ecmolinum）。
它对痢疾杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌、霍乱弧菌有抑制作用，它能延长青霉素在机体内的药效时间，并且毒性小，无溶血性，可阻止细菌抗药性的形成。
鱼素是由精氨酸、组氨酸、壳氨酸三种氨基酸所组成的鱼精蛋白。
【功能主治】肉：滋补强壮。
主治腰脚酸软，食不限量。
【备注】（1）河鲀种类较多，其肝脏、卵巢、肠、胃、皮肤及血液均有剧毒，误食可致死，取肉时应特别主意，必须去净内脏、血、皮及头等，决不可混杂。
河豚的功效与作用,河豚的适宜人群和禁忌人群
河豚的功效与作用,河豚的适宜人群和禁忌人群
河鲀俗称河豚，又名起泡鱼、气鼓鱼等，这种鱼类自古就生存在我国沿海的江河流域中，在被捕获时因为发出的叫声类似猪叫，所以取名“豚”。
河鲀体内含有河鲀毒素，存在于河鲀体内各个部位，特别是卵巢和肝脏中，毒素含量较其他部位高，一般在肌肉中不会含有河鲀毒素，但在河鲀死后，毒素可能会渗透到肌肉组织中，因此，在食用河鲀时必须要做好严格的清理。
尽管河鲀中含有毒素，但在我国沿海部位及日本、朝鲜等地方的人都对河鲀肉赞不绝口。
1、适宜人群：因为河鲀性平，味甘，具有健脾开胃的功效，并且能够降血压、促进大脑发育，所以一般人群均可食用，但河豚的卵巢和肝脏有毒，食用需谨慎。
2、禁忌人群：海鲜过敏人群慎食。
河豚性平，味甘，具有健脾开胃的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。
常见的健脾开胃食物：山药、莲子、白果、猪肚、土豆等。
由于河豚中含有丰富的二十二碳六烯酸（简称DHA），这种不饱和脂肪酸能够维持并促进神经细胞的生长，能够促进大脑的发育。
常见的促进大脑发育食物：黄豆、鸡蛋、坚果、动物内脏等。
在河豚体内富含二十碳五烯酸（简称EPA），是一种人体必需的脂肪酸，能够有效防止胆固醇和脂肪在血管中沉积，从而减少血栓的形成，并且具有降血压的作用。
常见的降血压食物：芹菜、葱、海带、黑木耳、香蕉、猕猴桃等。
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河豚简介
河豚简介河豚，是一种肉味极为鲜美的洄游性鱼类，被誉为“百鱼之王”和“鱼中极品”河豚鱼种类繁多，我们经常看到和食用的主要是暗纹东方豚，条纹东方豚，和橘黄豚。
河豚在所有鱼类餐食中历史悠久，而且长盛不衰，由此衍生出的河豚文化更是源远流长，丰富而精美。
河豚名列”长江三鲜”之首，为传统美食中的典范，其肉质鲜嫩，食后满口生津，唇舌溢香味美绝。
在日本河豚享有“菜肴之冠”的美誉。
在中国自古也就有“拼死吃河豚”之说。
另据科学证明，河豚鱼还具有无与伦比的营养和保健作用。
其体内的脑黄金、蛋白质、谷氨酸含量为鱼中之最；核酸含量达每百克4.69克，为生物中第一位；脂肪含量仅有0.26克，为鱼中最低；另外还含有丰富的维生素、硒、锌等多种微量元素。
长期食用河豚鱼可增强机体免疫力，对防治心脑血管疾病、高血压、肝炎、肺结核、性病等具有特殊的食疗作用。
同时，河豚鱼还可滋阴补阳，治疗关节炎，祛风湿，活化大脑神经细胞，改善大脑功能，起到醒脑、益智的作用。
二战后，xx人平均寿命为87.6岁，居世界第一；心脑血管疾病和癌症的发病率全世界最低；平均身高增长6公分～8公分，年轻一代比中国人平均身高高出2公分；日本人均综合素质全世界第一。
经联合国卫生组织调研得出，这与日本人的科学饮食和持久食用河豚鱼是分不开的。
中国早在秦始皇朝代的《山海经》、汉代的《论卫》、隋朝的《病原候论》等古书里，都有过关于河豚鱼的记述，几千年的传统文化给了河豚极高的知名度。
自古文人墨客对河豚的描写更是让河豚登上了传统美食的巅峰。
乾隆皇帝下江南时食用的“巴肺鱼汤”就是河豚。
鲁迅先生的：“故乡黯黯锁玄云皓齿吴娃唱柳枝岁暮何堪再惆怅，且持卮酒食河豚”就是描写坪井芳治邀鲁迅往日本饭店共食河豚的佳句。
其中苏轼的；竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
让妇孺皆知！我国古谚云：不食河豚，xx鱼味，食了河豚百鱼无味。
河豚不但营养丰富，滋补功能也是首屈一指，从食疗的角度河豚鱼可维持人体营养均衡、改善肤质，增进免疫功能，尤其它的清洁血管、健脑、养心滋补作用非常突出。
吃河豚有什么好处
吃河豚有什么好处自从人们发现了河豚的鲜美味道之后，合同就成为了大家所追捧的一种水产品，但是由于河豚中含有剧毒，所以因为吃河豚导致死亡的案例也不在少数。
就算如此也无法阻挡人们对河豚的热爱，不少人都加入了吃河豚的大军之中。
而人们吃河豚的话不仅是口感鲜嫩，对人体有怎样的好处呢?女人吃河豚的好处1、增白养颜河豚含有丰富的胶原蛋白，是增白养颜的名品。
2、健脾适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
3、利尿消肿能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
4、补脑河豚含有EpA、DHA这两种被称为"脑黄金"的特殊脂肪酸，对脑健康有大补的功效。
5、抑制肿瘤河豚的精巢含有特殊的天然活性物资，例如鱼精蛋白具有抗生作用，对人体内的肿瘤有抑制作用。
河豚的营养价值1、河豚富含蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、微量元素等，尤其是可食部位中的谷氨酸含量为鱼类之最。
2、河豚鱼每100克肌肉中硒的含量41.25微克是团鱼硒含量15.19微克的2.7倍、锌含量3.65毫克是团鱼锌含量2.31毫克的1.58倍。
3、河豚鱼皮的蛋白质含量和硒、锌含量很高，其中蛋白质含量23.7%比一般鱼类高出约5%。
4、河豚鱼除富含蛋白质外(养殖17.71%、野生18.75比一般鱼类高出2~3%)，还含17种氨基酸和牛磺酸(参见表一)、鱼精蛋白、胶原蛋白等。
5、河豚鱼的不饱和脂肪酸含量超过20%，其中DHA(脑白金)占15.36%，EpA(脑黄金)为6.19%，碳水化合物0.26克，总热量95.70千卡，维生素A为104单位，维生素B1含量为110微克，维生素B2含量100微克、维生素B3含量2.5毫克。
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“长江三鲜美，河豚第一鲜”。
河豚具备“长江三鲜”的鲜明特点：食肉性、江海洄游、肉嫩味鲜是鱼中极品，其历史深渊和文化内涵亦相当深厚。
其营养丰富：高蛋白、低脂肪、不饱和脂肪酸含量特别高，含有16种氨基酸（其中的鲜美氨基酸保证了河豚鱼特有的鲜味）；保健功效独特：能维持人体营养均衡、改善肤质、增强免疫功能、健脑益智、平衡植物神经系统等。
经国家水产品质量监督检验中心鉴定报告显示：经人工养殖的河豚成鱼营养均衡，鱼肉中蛋白质含量高达17.71%，脂肪含量仅为0.62%。
不饱和脂肪酸（DHA含量15.36%，EPA含量6.19%）含量特别高，除能阻止胆固醇在血管壁上沉积，预防或减轻动脉更化和冠心病以外，对活化大脑神经细胞、改善大脑功能具有显著地健脑益智作用。
人体必须且不能自行合成的8种氨基酸，河豚全有。
河豚鱼富含非常丰富的胶原蛋白，使皮肤增白，增加弹性，是姿容养颜的佳品；同时含有独特的天然生物活性物质---鱼精蛋白，具有特殊的抗生作用，可以很好的抑制人体内肿瘤细胞的产生；河豚鱼皮有美容、暖胃和壮阳补肾的功效，是壮阳补肾、美容、暖胃的上等佳品，河豚鱼作为食品，它可维持人体营养均衡、改善肤质、增进免疫功能：作为营养品，它的健脑、养心滋补作用非常突出。