木耳鲈鱼汤的做法是什么
厨房美食菜谱：木耳烧鱼的做法
厨房美食菜谱：木耳烧鱼的做法
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是做汤，都清鲜可口，引人食欲。
是人们日常饮食中比较喜欢的食物。
鱼类的种类繁多，不同的鱼营养也不尽相同。
鱼肉营养价值极高，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。
食材
主料：
鲤鱼
木耳50克
油适量
盐适量
姜适量
蒜瓣适量
红椒适量
酱油适量
调味鲜适量
生抽适量
料酒适量
步骤
1.备木耳，姜，蒜，红椒，鱼去鱼肠鱼腮，两面切上刀口，抹上盐，生抽，姜汁，料酒腌制一小时以上
2.碗里淋上生抽，酱油合成汁，腌好的鱼沥汁抹上面粉防不粘锅，姜，蒜，红椒切片，木耳改刀
3.烧油下入抹好面粉的鱼油炸
4.翻面，炸熟炸金黄待用
5.倒出多余的油放进姜，蒜，红椒
6.炒香
7.倒进配好的调汁
8.烧开
9.放清水烧开
10.下入炸好的鱼
11.放进木耳，盐，调味鲜
12.煮入味
13.收汁
14.撒上调味鲜装盘
小贴士：鱼先炸香再焖煮更鲜嫩。
生菜黑木耳黑鱼汤简单又好吃的做法
生菜黑木耳黑鱼汤简单又好吃的做法生菜黑木耳黑鱼是一款很有营养价值的汤品，很适合做月子的产妇食用，下奶的效果还是不错的，黑鱼的营养价值很高，里面的蛋白质和钙含量很高，吃起来的口感很好，值得一试。
小编给大家精心推荐的生菜黑木耳黑鱼汤做法，希望能够对您有所帮助!制作生菜黑木耳黑鱼汤的食材好吃的生菜黑木耳黑鱼汤步骤1.准备食材2.黑鱼杀好，去头，去鳃去鱗去肚，切厚片，黑木耳洗净，生菜杆洗净切片.3.锅里油热，下姜片，鱼片煸炒.4.当鱼片转色，加适量清水，加料酒5.大火煮开，中火煮30分钟6.当鱼汤发白变浓，加黑木耳，7.加生菜杆，大伙煮5分钟.8.加盐，胡椒粉煮1分钟，9.加些葱花即可.黑木耳的营养价值黑木耳当中的蛋白质、矿物质、胶质丰富，因此不但有“素中之荤、菜中之肉”的称号，更有人称它为“植物性燕窝”，具有很高的营养保健价值。
黑木耳的营养价值也十分高，每100克干品中含蛋白质12克，脂肪1.5克，膳食纤维9.9克，糖类35.7克，钙247毫克，铁97.4毫克及多种维生素。
黑木耳具有滋养壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、益智健脑等功用，适宜用于贫血、体虚多病、失眠、慢性胃炎、高血压、白细胞减少、慢性支气管炎等病症。
黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作为肿瘤病人的食疗。
黑木耳中的胶质是一种滋补品，可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外，起到“清道夫”的作用。
黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水准，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处。
安全食用木耳的做法1.泡发木耳的时候选择用微波炉或者是热水，这样能够大大缩短木耳的泡发时间，减少细菌、毒素的产生;2.木耳适量泡发，避免将已经泡发的木耳长时间保存，一般已经泡发的木耳可以在冰箱保存24小时。
泡发的木耳要及时使用完毕。
3.泡发的木耳可以使用淡盐水或者是在水中加少量的淀粉进行冲洗，这样能够将木耳中的有害物质、污垢等有效洗净，多用流水冲洗几遍。
木耳白菜鱼汤
俗话说的“鱼生痰，肉生火，白菜豆腐保平安”。
春季饮食调养宜清淡可口，忌油腻 辛辣，不妨吃些小白菜，中医认为小白菜性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，是清 凉降...(展开) 食材
主料 鲫鱼 400g
小白菜 500g
干木耳 10g
辅料 油 适量
鱼露 适量
鸡粉 适量
生姜 适量
清水 适量
步骤
1.食材：鲫鱼、干木耳和小白菜。
2.将小白菜用清水浸泡 20 分钟，然后择洗干净，沥干，待用。
3.将干木耳泡发择洗干净，将去蒂。
4.焯烫一下。
5.砂锅洗净，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜。
6.盖锅盖，大火烧开。
7.将择洗干净的鲫鱼放入炒锅中。
8.煎至双面金黄。
9.倒入砂锅中的沸水，旺火煮 2 分钟。
10.将炒锅中的鲫鱼和汤汁倒入砂锅中。
11.盖锅盖，大火烧开，转小火煲 45 分钟。
12.揭盖，将鱼捞起。
13.放入木耳。
14.放入切好的小白菜，盖锅盖，大火烧开，煮 5 分钟。
15.揭盖，倒入适量的鱼露。
16.放入适量的鸡粉调味，即可关火。
小贴士
用鱼露来调味，汤汁更加鲜味。
。
厨房美食菜谱：鲈鱼木耳西兰花汤的做法
厨房美食菜谱：鲈鱼木耳西兰花汤的做法
鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效；鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。
黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素和维生素C、维生素A等。
其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益，儿童食用有利健康成长。
食材
主料：
鲈鱼400g
西兰花
干木耳5g
姜2片
盐1茶匙
鸡精1茶匙
胡椒粉适量
开水适量
步骤
1.准备食材：鲈鱼洗干净抹干水份，木耳提前泡软洗干净，西兰花撕小朵用清水加少量盐泡一下捞出冲干净待用。
2.锅热入油，放入鲈鱼调中小火煎。
3.煎至两面微黄，放入姜爆香。
4.加入开水大火煮开，转中小火煮3分钟。
5.加入木耳
6.再次煮开加入西兰花
7.煮开2分钟，调入1茶匙盐。
8.1茶匙鸡精，即可关火。
9.成品，喝时撒少许胡椒粉即可。
小贴士：鲈鱼买回来洗干净抹干水份，锅无油烧热，再入油放半小勺生粉炒匀，再把鱼放下去煎，这样煎鱼不破皮，鱼煎好要加入开水大火煮开，调中小火煮，煮好的鱼才能保持完整不会散。
厨房美食菜谱：黑木耳鲫鱼汤的做法
厨房美食菜谱：黑木耳鲫鱼汤的做法
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
经常食用，可补充营养，增强抗病能力。
鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。
对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用，而木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血，两者加在一起味道鲜美，营养更丰富哦。
食材
主料：
鲫鱼1条
黑木耳
油适量
盐适量
料酒适量
姜适量
水适量
步骤
1.鲫鱼洗净
2.放入热油锅中煎
3.煎好后加水烧开加料酒再烧开。
4.预先泡好的黑木耳洗净摘蒂
5.加入鱼汤中加盐烧开煮5分钟就行
小贴士：煎鱼一定要把锅烧热后再放油，这样鱼皮不会破哦。
厨房美食菜谱：鲈鱼菌菇汤的做法
厨房美食菜谱：鲈鱼菌菇汤的做法
金针菇鲜味似鸡肉，杏鲍菇的鲜味似海贝，与海鲈鱼的鲜味叠加起来使这道汤的鲜味品尝起来有丰富的层次感，小白菜的清香使这道汤的鲜味不会过度鲜腻，从营养角度来讲，搭配也是很合理的。
食材
主料：
鲈鱼肉
杏鲍菇
金针菇
小白菜
胡萝卜适量
花生油适量
盐少许
步骤
1.准备食材：鲈鱼取净肉。
2.鲈鱼斜切成片状。
3.热锅放油，放入鲈鱼片。
4.煎至微泛金黄色。
5.放入洋葱丝。
6.放入杏鲍菇和胡萝卜。
7.放入金针菇。
8.翻炒一小会儿。
9.加入适量水煮一会儿。
10.加入小白菜。
11.加入少许盐即可。
12.鲜美无比的一道汤。
小贴士：临出锅时再加入小白菜，最大限度保留小白菜的清香味道。
厨房美食菜谱：木耳白菜鱼汤的做法
厨房美食菜谱：木耳白菜鱼汤的做法
俗话说的“鱼生痰，肉生火，白菜豆腐保平安”。
春季饮食调养宜清淡可口，忌油腻辛辣，不妨吃些小白菜，中医认为小白菜性微寒无毒，养胃生津，除烦解渴，是清凉降泄兼补益的良品，有助于增强机体免疫能力。
这道【木耳白菜鱼汤】具有补气养胃、健脑益智、降低血脂的功效，是春季养生的好汤品。
食材
主料：
鲫鱼400g
小白菜
干木耳10g
油适量
鱼露适量
鸡粉适量
生姜适量
清水适量
步骤
1.食材：鲫鱼、干木耳和小白菜。
2.将小白菜用清水浸泡20分钟，然后择洗干净，沥
干，待用。
3.将干木耳泡发择洗干净，将去蒂。
4.焯烫一下。
5.砂锅洗净，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜。
6.盖锅盖，大火烧开。
7.将择洗干净的鲫鱼放入炒锅中。
8.煎至双面金黄。
9.倒入砂锅中的沸水，旺火煮2分钟。
10.将炒锅中的鲫鱼和汤汁倒入砂锅中。
11.盖锅盖，大火烧开，转小火煲45分钟。
12.揭盖，将鱼捞起。
13.放入木耳。
14.放入切好的小白菜，盖锅盖，大火烧开，煮5分钟。
15.揭盖，倒入适量的鱼露。
16.放入适量的鸡粉调味，即可关火。
小贴士：用鱼露来调味，汤汁更加鲜味。
黑木耳鱼片汤的做法
黑木耳鱼片汤的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。
而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。
面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。
现在，就先来教大家如何做好黑木耳鱼片汤。
1.鱼收拾干净
2.把鱼头切下
3.把鱼身上腹部也切下
4.用刀取下鱼身上的两片肉
5.把鱼片上的鱼刺片下
6.鱼中骨切段
7.鱼肉斜切成片状（不必太薄，不超过一公分的厚度就行）
8.鱼头鱼骨加点盐和白酒腌一会儿（至少要十分钟）
9.鱼片也加点盐和白酒腌一会儿（至少要十分钟）
10.姜切片，葱切成两段，葱尾再切细。
11.黑木耳泡发去杂质并洗净
12.鱼片加适量生粉
13.拌匀备用
14.起油锅爆香姜片
15.倒入鱼头鱼骨，稍微煎下。
16.加入适量的清水，加当归。
17.煮二十分钟，至鱼汤发白。
18.把鱼头鱼骨等捞起来，盛在碗里。
19.煮好的鱼汤
20.加入适量黑木耳
21.加入葱白
22.加入适量的鱼片
23.加少许盐和白酒调味，加入葱花就可关火了。
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来今天的介绍，赶快把这道新学的黑木耳鱼片汤呈上桌吧！。
炖鲈鱼的做法及用料
炖鲈鱼的做法及用料鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与长江鲥鱼、太湖银鱼并称为“四大名鱼”之一。
你想看看鲈鱼怎么做好吃吗?现在店铺给你推荐炖鲈鱼的做法及用料。
家炖鲈鱼的做法材料：鲈鱼一只600克左右五花肉、干香菇、黑木耳、金针菇各少许辅料：香葱少许调料：老抽、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、糖、盐做法：1、事先将干香菇、干金针菇和干黑木耳泡发，五花肉切薄片2、在鲈鱼身子2面以35度角度割几刀(大约要深至鱼肉过半快碰到鱼骨的位置)，然后用料酒、盐腌制15分钟以上3、将泡发的材料切细条，五花肉用蚝油腌制15分钟4、所有的调料混合在碗里待用(为炖出的成品色泽深些，可以适当的多放点老抽)5、将腌制好的五花肉塞入鱼身刀口处(不要每个刀口都放，可以隔一个刀口放一片)6、接着摆上香菇、黑木耳和金针菇段7、放上葱段，淋上调料8、烧开水，放入鱼蒸8分钟左右，关火虚蒸几分钟9、将原先蒸过的葱段去除，摆上葱丝，浇上热油即可参须红枣炖鲈鱼的做法原料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升调料：米酒30毫升、油2大匙、盐适量。
步骤：1 .先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。
接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用。
2 .取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。
小贴士:注意煎鱼时火不要太大，最佳的火候为中火，尤其要避免把鱼煎成焦黑状，这样炖出的鱼汤才会香甜爽口(若鱼煎焦了则会有苦味)。
吃鲈鱼的好处1、补脑鲈鱼肉脂肪中的DHA含量超高,所以吃鲈鱼最补脑。
2、补肝益脾补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
3、维持神经系统的正常铜能保护心脏,维持神经系统的正常功能,并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
4、益肾安胎鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气,可治胎动不安、生产少乳等症。
孕妈咪吃鲈鱼既容易消化,又能防治水肿、贫血头晕等症状。
木耳萝卜鲫鱼汤的做法步骤
木耳萝卜鲫鱼汤的做法步骤
鲫鱼文静而胆小，胆小是鱼类的共性，而卿鱼尤其胆小，害怕惊扰。
大鲫鱼更甚。
你想看看木耳萝卜鲫鱼汤怎么做好吃吗?现在店铺给你推荐木耳萝卜鲫鱼汤的做法步骤。
木耳萝卜鲫鱼汤的食材准备
木耳萝卜鲫鱼汤的具体做法步骤
1.食材：鲫鱼、白萝卜和泡发黑木耳
2.白萝卜去皮，择洗干净，切块
3.泡发木耳择洗干净，焯烫一下
4.热油锅，放入择洗干净的鲫鱼
5.煎至双面金黄
6.倒入滚水，旺火煮至汤头变奶白色
7.放入萝卜块和木耳
8.盖锅盖，文火煮15分钟
9.揭盖，放入食盐调味
10.熄火盛出
鲫鱼的钓鲫方法
采用长脑线悬坠一整套台钓方法，是钓鲫很适宜的技法之一。
在民间钓技中也有许多钓鲫的好方法。
如短脑线配单钩、双钩、扁担钩，加上擦底坠(通过漂坠匹配，使坠与水底似粘不粘)，反应也很灵敏。
朝天钩配星漂，也称得上是钓技中的一绝。
长竿短线所进行的“三戳”——戳孔、戳拱、戳茬，这都是行之有效的钓鲫方法(三戳也适宜钓其他鱼)。
海竿钓鲫可用短软反应灵敏小小竿，配上小串钩，这是在秋天深水钓寒鲫的好方法。
如在水底有枯草烂叶的地方，用海竿配“盒饭”。
也不失为一种有效方法。
人们有句老话，叫到什么山上唱什么歌，我们这些钓鱼人不妨将它改为到什么水也钓什么鱼。
总之钓技有千条，贵在使用得当。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
木耳鲈鱼汤的做法是什么
木耳鲈鱼汤是一道鲜美味甜的汤，所以现在越来越多的人喜欢这道汤了，我们也知道木耳具有丰富的维生素和特殊的植物胶原，能够很好的促进肠胃的蠕动，排出体内的废物，而鲈鱼具有补气养血，明目清肺的作用，而将木耳与鲈鱼搭配在一起，将会变成一道汤鲜味浓的好靓汤。
1做木耳鲈鱼汤的材料
主料:鲈鱼350克
辅料:木耳(水发)50克冬瓜200克油菜50克
调料:猪油(炼制)100克大葱10克姜10克白砂糖15克盐8克味精5克胡椒粉3克料酒50克
2木耳鲈鱼汤做法
1.鱼头去鳞,去鳃,洗净后放入盆内,抹上精盐
2.冬瓜切片
3.油菜切3.3厘米长的段
4.汤锅置火上,放入猪油烧热,下鱼头煎至两面焦黄
5.烹入料酒,盖上锅盖略焖
6.然后,加白糖、精盐、葱段、姜片及清水1250克,用大火煮沸
7.待汤浓色白,再用小火煨10分钟
8.待鱼眼突出,鱼皮起皱时,放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸
9.放入味精,起锅盛入汤盆内即成.
健康提示
1.木耳鲈鱼汤以草鱼头为主料,配以冬瓜、木耳、油菜等
2.汤鲜味浓,冬瓜白、油菜绿,木耳黑,色彩鲜明
3.具有和中补气,利水消肿之功效
4.补中兼清,既有补气血,益脾胃之功,又不乏利水消肿之力.
以上是我们关于木耳鲈鱼汤的详细做法，大家可以根据我们上面的步骤，将会做出一道汤鲜味浓的木耳鲈鱼汤的，所以各位朋友们，跟着我们一起学起来吧，多尝试几次，趁着这次机会试试你们的身手，相信你们一定会成功的。