手把手教你电饭煲做蛋糕
用蛋糕粉做电饭煲蛋糕的简单方法
用蛋糕粉做电饭煲蛋糕的简单方法有一种简单易学的方法可以在电饭煲中制作美味的蛋糕，只需要蛋糕粉和一些常见的材料。
在本文中，我将详细介绍这个方法，并提供一些实用的技巧和注意事项，确保你能轻松制作出松软美味的蛋糕。
首先，我们需要准备以下材料：1.适量的蛋糕粉：可以购买市售的蛋糕粉包装或者根据自己的口味和需求选择合适的蛋糕粉。
2.鸡蛋：蛋糕的主要成分之一，提供悬浮和饱满的质地。
3.白砂糖：用于增加甜度和口感。
4.牛奶：使蛋糕更加湿润。
5.食用油：可以选择植物油、橄榄油或者其他无味的食用油。
6.香草精或其他口味的调味品：这些可选的调味品将帮助您增加蛋糕的风味。
接下来，我们将按照以下步骤制作电饭煲蛋糕：第一步：准备蛋糕粉根据包装上的指示，将蛋糕粉与指定的液体比例混合。
如果没有包装或比例的指示，你可以根据以下大致比例尝试：每1杯蛋糕粉配以2个大号鸡蛋、1杯白砂糖、1/2杯牛奶和1/4杯食用油。
第二步：混合材料在一个大碗中，将鸡蛋打入碗中，并轻轻搅拌。
然后，加入白砂糖和香草精，继续搅拌至砂糖完全融化。
接着，逐渐加入牛奶和食用油，再次搅拌均匀。
第三步：加入蛋糕粉将蛋糕粉逐渐加入到液体混合物中，同时用手动搅拌器或橡皮刮刀轻轻搅拌。
搅拌时要尽量避免过度搅拌，以免蛋糕变得过于致密。
第四步：准备电饭煲将电饭煲内胆涂上少量的食用油，以防止蛋糕粘附。
然后，将内胆放入电饭煲中，并关闭盖子。
第五步：蒸煮蛋糕接通电饭煲的电源，并将开关调至煮饭或蒸煮模式。
根据不同型号的电饭煲，设置时间通常在30至45分钟之间。
你可以根据蛋糕的厚度和你自己的喜好进行调整。
第六步：检查蛋糕使用牙签或竹签在蛋糕中心插入，如果插出的牙签干净没有粘连，就表示蛋糕已经煮熟。
如果有蛋糕糊附在牙签上，继续蒸煮一会儿直至蛋糕煮熟。
第七步：取出蛋糕等待蛋糕冷却后，轻轻用手指或橡皮刮刀沿着蛋糕四周分离，然后倒扣蛋糕并轻轻敲击锅底，蛋糕应该自行掉落。
如果蛋糕仍然粘附在内胆上，可以用橡皮刮刀轻轻刮掉。
电饭煲怎么做蛋糕最简单的方法
电饭煲怎么做蛋糕最简单的方法1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。
)2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。
但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了)，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打赢的蛋白的一半放在蛋黄中，小心烘烤，不要毁坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适度放进至踢不好的蛋黄中，并几滴上几滴白醋，然后重重弄均(烘烤过猛可以并使面产生筋度，影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油就是调味的，没可以不提;白醋就是为了除去鸡蛋的腥味。
)4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次)5、大约2分钟后，你可以辨认出蛋黄面团和蛋白融为了一体，变为一种糊状，这时蛋糕拌就搞好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至做饭冷却档，约5分钟左右就冲至保温了，等过了2-3分钟后，再按一次做饭冷却，几分钟后又冲了(期间等待面团稍存有硬度时可以在上面利沙些葡萄干)，这样反反复复3-4次，就可以刺鼻一股蛋糕的香味了，关上盖子，表面就是浅黄色的，比原来短低了，用筷子撕一下，如果撕得进来，并且筷子没粘蛋浆，则表示甜了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
主料低筋面粉 (g)纯牛奶 (50g)植物油 (适度)蓝莓 (适度)辅料鸡蛋 (4个)白砂糖(80g)柠檬 (半个)薄荷 (适度)厨具打蛋器、电饭。
1.煲分类烘焙甜味烤半小时普通难度。
为什么用电饭锅做蛋糕还没有煮熟就糊了 电饭锅做蛋糕详细步骤
为什么用电饭锅做蛋糕还没有煮熟就糊了电饭锅做蛋糕详细步骤电饭锅作为家家户户必备的做饭工具，给自制蛋糕带来了便利的条件，用电饭锅做蛋糕看似比较简单，但真正想要做成功却还是需要技巧的，很多人做出来的蛋糕就是糊的，下面就来说下电饭锅做蛋糕糊了的原因和处理办法。
一、为什么用电饭锅做蛋糕还没有煮熟就糊了时间过久。
电饭锅是利用电能转变为热能的炊具，具有对食品进行蒸、煮、炖、煲、煨等多种加热操作功能，但如果在操作时里面的食物受到长时间的高温烹饪后，表面的水分会大量蒸发，最后会形成焦化，电饭锅做蛋糕糊了就是因为时间没有把握好导致的。
还有可能是锅的问题，如果锅不是不沾涂层的话，就容易底部焦糊，或是加热的时候锅里没有放油，也会容易焦糊，这跟做菜是一个道理。
二、电饭煲做蛋糕糊了怎么办去掉焦糊的部分，食用剩下的蛋糕。
食物焦糊会引起蛋白质等营养成分发生复杂的化学反应，是不可以吃焦了的部分的，如果只是出现糊底的情况，把糊的部分去掉可以食用，要是糊的部分太多久已经无法挽救了，就要采取措施清理干净。
以下是正确的处理方法：1、将蛋糕取出，然后把糊底的电饭锅清理干净。
2、清理时，不要用钢丝球擦洗，因为这样很容易把内锅涂的漆层刷掉，下次这种情况还会出现。
3、建议加温水盖过锅底面积，然后浸泡10分钟，倒少许洗洁精，用软布擦洗干净。
4、等擦洗好后，要对电饭煲做好保养。
保养方法1.避免锅底碰撞到硬物，切忌米饭掉入影响发热盘。
2.在清洗电饭煲时，不要让水浸湿发热盘。
3.平时不宜拿它来煮酸碱类食物；取出食物之前应将电源插头拔掉。
4.如果室内空气较为潮湿，应移动到别的地方，以免内锅生锈。
5.若长时间不用电饭锅，应摆在箱子中保存起来，避免灰尘过多进入。
三、如何防止电饭锅蛋糕糊控制好时间。
用电放锅做蛋糕一般在按下煮饭键或蛋糕键之后，只需30分钟即可，不可反复操作加热，另外由于面糊在加热过程中会膨胀，所以倒入电饭锅时，不要装填过满，建议不要超过八分满，一是因为过多的面糊会从四周流出，这样等做好后，蛋糕不但不好看，还会可能会影响到电饭锅，二是过多的面糊也难以煮熟蛋糕。
电饭煲做蛋糕的方法大全
电饭煲做蛋糕的方法大全1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温;糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。
但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量;香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加;白醋是为了去除鸡蛋的腥味。
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
主料低筋面粉 100g纯牛奶 50g植物油适量蓝莓适量辅料鸡蛋 4个白砂糖 80g柠檬半个薄荷适量厨具打蛋器、电饭。
1.煲分类烘焙甜味烤半小时普通难度。
2.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
3.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。
4.蛋清倒入无油无水的容器中，加几滴柠檬汁打发至粗泡;然后分三次加入白砂糖50g 打至硬性发泡。
电饭煲蛋糕比例怎么搭配 电饭锅做蛋糕详细步骤
电饭煲蛋糕比例怎么搭配电饭锅做蛋糕详细步骤用电饭煲做蛋糕是现在非常受欢迎的懒人美食，但是有一些人总是制作失败，那么电饭煲蛋糕的比例究竟要怎么搭配呢？一、电饭煲蛋糕比例怎么搭配电饭煲蛋糕制作简单，口感香甜松软，十分受人喜欢，其中要用到的材料有鸡蛋、低筋面粉、玉米油、纯牛奶、白砂糖等，要想做出美味的当，一般建议低筋面粉与玉米油的比例为5:2，与纯牛奶的比例为5:4，与白砂糖的比例为10:7。
实在拿不准的，可以参考以下材料配比：鸡蛋4个，低筋面粉100克，玉米油40克，纯牛奶80毫升、白砂糖30克。
（喜欢吃甜的也可多加一点）。
二、电饭煲做蛋糕要蒸多久40分钟左右。
现在电饭煲一般都有“蛋糕”这个功能，在做蛋糕的时候按下这个键就可以了，一般需要40分钟左右；如果家里的电饭煲设置比较简单，也可以按下“煮饭键”30分钟，然后再按“保温”10分钟即可。
三、电饭锅做蛋糕详细步骤材料：鸡蛋4个，低筋面粉100克，白糖30克，牛奶80毫升，柠檬半个。
做法：1、准备两个碗，将蛋黄和蛋白分开。
2、蛋清中加入1/3白糖，用打蛋器打成奶油状。
3、将剩下的白糖放入，搅拌均匀。
4、蛋黄中加入少许牛奶，搅匀。
5、将打好的蛋白倒一半到蛋黄中，上下翻动搅匀。
6、低筋面粉过筛，加入蛋液中轻轻搅动成面糊状。
7、挤入一点柠檬汁进去，去除腥味。
8、将剩下的蛋白加入面糊中，上下翻动搅匀。
9、电饭锅底部刷一层油，倒入面糊，震几下。
10、插电，按下“蛋糕”键，待蛋糕出香味即可。
四、电饭煲做蛋糕的注意事项1、想要蛋糕更松软，可以加入少许泡打粉。
2、打发蛋白的时候时间不宜过长，也不宜过短，打发至打蛋器上可以立起一个尖尖的小角即可。
3、蛋黄和蛋白混合的时候，要上下翻拌，不要转圈搅动，否则会使蛋白消泡，做出来的蛋糕塌陷。
4、打发蛋黄和蛋白时，容器必须无水无油，否则会影响成品效果。
5、低筋面粉需要过筛，以免出现大颗粒。
6、锅底刷油的时候刷至光亮即可，不可留有油渍。
电饭煲蛋糕
标签：糕点
伊悠悠发表于2013-05-21 00:24
分享到更多
菜谱物语——电饭煲美味蛋糕
本来今天想用烤箱做蛋糕的，可是，女儿老咳嗽，就不敢让她吃那么大有火气的东西。于是，改成了电饭煲做蛋糕，用电饭煲做蛋糕做过N次了，可每次都没发表出来。我跟我女儿一起做的蛋糕，她搅拌蛋黄，我搅蛋白，做好后，吃了好几块，我都劝她明天再吃，要不然真要吃撑肚子的。
1959次阅读┊5个评论
共有0喜欢
收藏到：
想做
做过
常做
共40人收藏
甜味菜品口味
煮主要工艺
一小时所需时间
普通制作难度
电饭煲所用厨具
食材明细
低筋面粉85g
鸡蛋4个
牛奶40g
普通油40g
泡打粉1.7g
红枣4个
桂圆肉适量
黑芝麻适量
白砂糖60g
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1.称好重量，低筋面粉85g，糖60g,牛奶40g,油40g.4个鸡蛋。
16.撒适量黑芝麻
17.按煮饭键，5分钟会滴滴叫，转到保温键，又纱布堵住出气孔闷15分钟；再按煮饭键，5分钟又滴滴叫，转保温键在闷15分钟，就可以打开电饭煲了。
18.倒扣在桌上，准备切块
19.很松软，夹着枣子和桂圆肉的香甜，很好吃。
20.正反面都一样好吃。
2.泡打粉1.7g（我称的是2克，弄掉了一点点泡打粉）
3.红枣4个，桂圆肉适量
4.红枣去核桂圆肉切小碎
5.蛋黄蛋清分离，用2个大碗装
6.蛋黄倒入三分之一白砂糖，搅匀
7.过筛低筋面粉
8.过筛后的面粉很细腻，放泡打粉1.7g，牛奶40g,油40g
9.搅拌均匀，放置一边
用电饭煲做蛋糕地方法
用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试一、工具：1、电饭煲一个2、手用的搅拌器一个（电动的更好）3、大碗两个二、材料：1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；3、糖100克；4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。
三、制作：1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。
盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。
拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。
如果直接食用也很OK！四、说明：比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
用电饭煲做蛋糕的方法二三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。
碗里一定要用纸巾擦干净水分。
用电饭煲做蛋糕的方法蛋黄加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。
混合调匀。
混合后就是这样，也可以加点小苏打，更松软。
（试验证明，加点调和油在里面，更好。
电饭锅做蛋糕
电饭锅做蛋糕第1步：准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
第2步：按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离。
第3步：三根筷子准备工作踢蛋清，特别注意：就是三根筷子哦。
第4步：打成这样了就行了，有小泡泡哦。
第5步：为了注重辣，摆一点点盐。
第6步：一勺糖。
第7步：稳步踢稳步踢稳步踢，有点仁和时再放一勺糖，稳步踢。
第8步：蛋黄里摆两勺糖。
第9步：3勺面粉。
第10步：6勺牛奶第11步：搅拌好。
第12步：放入一半奶油状的蛋清；特别注意：上下烘烤而不是打圈。
第13步：烘烤光滑后再放入另一半奶油状蛋清，上下烘烤不好。
第14步：电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅。
第15步：放入烘烤不好的东西，然后轻轻上下震动几下锅，把气泡苍出。
第16步：按下做饭键，2分钟左右可以自动冲至保温档，这时用毛巾蒙住通风口，冻20分钟然后再按下做饭键，20分钟后就ok啦。
面粉200g；盐1/2茶匙（3g）；白砂糖1茶匙（5g）；黄油1汤匙（15g）；干酵母1茶匙（5g）；牛奶100ml。
牛奶中重新加入40ml清水，冷却至40度，放进干酵母烘烤光滑后静置10分钟，将面粉、盐和白砂糖混合后，重新加入酵母水，搓成面团，重新加入黄油稳步搓至面团扁平，砌上保鲜膜瘕复置2小时，之后面团变成须要的饼底即可。
如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果，所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪，或者用北京奶酪代替也可以。
偶就用的北京奶酪，价格不贵，味道也很好，果然和pizzahut似的，有拉丝哦~适用于工具：平底锅用料：蕃茄酱3汤匙（30ml）甜玉米、豌豆各2汤匙（30g）青椒1/2个火腿50g奶酪100g黑胡椒2g油少许1、青椒晒干，乌成小丁，火腿切开大片，奶酪乌成细丝。
2、平底锅底薄薄刷一层油，以小火预热，将饧好的面擀成0.5cm厚的薄饼，平摊在锅底，用筷子扎一些小孔，在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、火腿丁、青椒丁和黑胡椒（这个东东我一高兴忘了放，汗！），最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
留着，做给父母吃，做给我爱的人吃。
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就这样了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好
电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
开盖咯
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来。