营养失衡造成的危害,通过哪些途径让人们意识到
营养失调的护理问题及护理措施
营养失调的护理问题及护理措施
背景介绍
营养失调是指机体在能量、蛋白质、维生素、微量元素等方面发生不平衡或缺乏，导致身体功能受损的情况。
在临床实践中，营养失调是一种常见的护理问题，对人体健康造成重要影响。
有效的护理措施对于调理患者的营养状况至关重要。
营养失调的护理问题
能量不足
•患者由于饮食摄入不足或消耗过多能量而导致身体能量不足的情况。
这种情况下，患者出现乏力、体力下降等症状，影响生活质量和康复进程。
蛋白质缺乏
•蛋白质是人体生命活动的重要物质，患者缺乏蛋白质会影响组织修复和免疫功能，容易发生水肿、感染等并发症。
维生素和微量元素缺乏
•维生素和微量元素对于人体正常代谢和生理功能具有重要作用，患者缺乏这些营养素会引发各种疾病。
护理措施
营养评估
•对患者进行全面的营养评估，包括体重变化、膳食摄入情况、生活习惯等，了解患者的营养状况。
制定个性化的饮食计划
•根据患者的实际情况制定合理的饮食计划，保证摄入充足的能量、蛋白质、维生素和微量元素。
营养支持
•对于需要补充营养的患者，可以通过口服、静脉输注等方式进行营养支持，确保患者获得足够的营养物质。
定期监测营养状况
•定期监测患者的营养状况，包括体重、血液指标等，及时调整护理措施，确保患者的营养状况得到改善。
结语
营养失调是一种常见的护理问题，合理的护理措施对于患者的康复至关重要。
通过营养评估、制定饮食计划、营养支持等措施，可以有效改善患者的营养状况，提高生活质量和康复速度。
希望本文提供的护理措施能够帮助护理人员更好地应对营养失调问题，为患者的康复和健康贡献力量。
营养失调的护理诊断及措施
营养失调的护理诊断及措施营养是人类生命活动的必需物质，它对维持人体正常生理功能和健康至关重要。
然而，当人体营养摄入与消耗不平衡时，就会引起营养失调。
营养失调是指人体缺乏某种或多种营养素所引起的一系列症状，严重时会影响人体机能的正常功能，甚至危及生命。
因此，对于营养失调的护理诊断及措施，是我们必须要了解和掌握的。
一、营养失调的护理诊断营养失调的护理诊断需要根据病人的具体情况来确定，以下是常见的几个诊断：1. 摄入不足的护理诊断这是最常见的营养失调诊断之一，通常是由于口腔或胃肠道疾病，或者患者的饮食偏好造成的。
患者可能会出现体重下降、贫血等症状。
2. 摄入过多的护理诊断这种情况通常是由于肥胖症、糖尿病等引起的。
患者可能会出现体重过重、超重、高血压等症状。
3. 摄入无法利用的护理诊断这是因为患者的消化吸收功能出现问题，导致人体无法从食物中摄取到必要的营养素，从而出现症状。
例如蛋白质饮食后排除氮的减少，血清白蛋白浓度降低等。
二、营养失调的护理措施在治疗营养失调时，以下措施都是非常重要的。
1. 营养支持对于营养摄入不足的病人，营养支持是非常重要的。
在医生指导下，护士可以根据患者的具体情况给予积极的营养支持。
比如，调整饮食结构、配合口服或输液补充营养剂。
2. 依据病情进行治疗不同的病情需要不同的治疗方案。
例如，糖尿病患者需要限制饮食糖分和脂肪的摄入，而肠胃道疾病或手术后的患者可能需要特殊的饮食。
因此，对症治疗是非常重要的。
3. 改善生活方式改善生活方式也很重要。
患者应适当锻炼身体，增加新鲜水果和蔬菜等含有丰富营养素的食物的摄入，避免食用油炸、过度加工等不健康食品，尽量保持良好的睡眠习惯。
4. 进行跟踪和监测护士需要定期跟踪和监测患者的营养情况，及时记录患者的体重变化，身体血压、胰岛素、白蛋白、钾等指标的变化，以及症状的改善与否。
总之，营养失调给患者带来了很大的危害，护士可以通过各种手段来对患者进行营养支持和治疗。
老年人群营养不良问题及其解决方案
老年人群营养不良问题及其解决方案一、老年人群营养不良问题老年人群是人口中的一个重要群体，但是随着年龄的增长，老年人身体机能逐渐下滑，食欲减弱，容易引起营养不良，这会导致一些健康问题。
以下是老年人群营养不良的问题：1.缺乏蛋白质蛋白质是人体生命活动必需的物质，但老年人群体日常饮食中缺乏蛋白质摄入量，可能导致身体无法正常修复和恢复，进一步影响身体健康。
2.缺少维生素D随着年龄的增长，老年人的皮肤变厚，皮下脂肪层减少，晒太阳的效果会降低。
维生素D是促进钙吸收的必需物质，老年人群体缺少维生素D，容易引起骨质疏松症。
3.缺乏矿物质老年人群体常常身体机能下降，例如胃酸分泌量减少，肠胃吸收能力降低，这也导致了身体中的矿物质缺乏，导致各种健康问题。
二、老年人群营养不良的危害1.造成免疫力降低营养不良会导致营养素摄入不足，这会加剧老年人身体机能下降的情况，导致免疫系统的正常工作受到影响，容易引起疾病感染。
2.容易引发心血管疾病营养不良会导致胆固醇水平上升，降低高密度脂蛋白水平，增加患心脏病和其他心血管疾病的风险。
3.增加患骨质疏松症的风险营养不良会导致老年人体内缺少钙和维生素D，这会加速骨质流失，增加患骨质疏松症的风险。
三、老年人群营养不良的解决方案1.均衡饮食老年人群体需要每天保证足够的蛋白质和矿物质、维生素摄入，例如牛奶、鱼和芝士等食品。
同时还需要控制食物摄入，适当减少淀粉类食物的摄入量。
2.适当补充维生素D老年人长期暴露在阳光下的机会较少，应该适当的补充维生素D，例如鱼肝油、牛奶和酸奶等食物。
3.增加营养素的摄入老年人群体应该适当增加营养素的摄入量，例如增加蛋白质摄入量，适当的增加健康脂肪的摄入量，补充高质量的维生素和矿物质。
4.坚持运动适量的运动可以提高老年人身体素质，增强肌肉力量和骨密度，预防骨质疏松等健康问题。
5.定期进行身体检查老年人应该定期进行健康检查，检测身体的营养和健康状况，及时发现潜在的健康问题并进行治疗。
营养改善方营养改善方案
营养改善方营养改善方案作为人体生长发育和代谢所需的物质，营养是维持人体健康的关键。
而且，随着现代社会的发展和生活水平的提高，人们越来越意识到食物对健康的重要性。
针对我国普遍存在的营养不良问题，本文将结合现实情况，提出一份营养改善方案。
一、营养改善的必要性中国是一个土地辽阔，历史悠久的农业大国，但近年来却出现了营养不良的现象。
一方面，部分地区的粮食、蔬菜等生产能力不足；另一方面，部分人口由于生活习惯和经济条件限制，饮食结构不合理，摄入营养不足，导致营养不良，尤其是贫困人口、儿童和女性。
据统计，我国约有2亿人处于营养不良状态，其中包括婴幼儿、学龄前儿童、青少年和孕妇等人群。
营养不良对人体健康产生了严重的影响，尤其是对儿童和孕妇的影响。
营养不良的孕妇容易导致胎儿发育不良，易早产、产后出血、乳汁分泌不足等并发症。
而营养不良的儿童则会导致生长发育受阻、免疫力下降，易发生各种疾病，如感染、贫血、佝偻病等。
因此，如何解决营养不良问题成为当前刻不容缓的任务。
二、营养改善方案1.多样化膳食，均衡摄入各种营养素多样化膳食是指在膳食中包括各种不同的食物，并且摄入各种营养素要均衡。
对于普通成年人来说，每餐膳食中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例大致为1:1:4，但是不同人群的营养需要不同，应根据实际情况调节饮食结构。
推荐食品：- 蛋白质：鱼、鸡蛋、大豆、牛肉；- 脂肪：橄榄油、亚麻籽油、鱼油；- 碳水化合物：小米、黑米、玉米、花生、绿豆、莲藕。
2.多吃蔬菜水果，增加维生素和矿物质的摄入蔬菜水果富含维生素和矿物质，对于促进健康有重要作用。
特别是对于有贫血、口腔溃疡等问题的人群。
因此，每天蔬菜水果摄入量应达到500克以上。
推荐蔬菜水果：- 番茄、胡萝卜、黄瓜、卷心菜、南瓜、菠菜、柑橘等。
3.适量增加动物性油脂和脂肪含量，添加富含不饱和脂肪酸的食品适量摄入动物性油脂和脂肪含量，对保持健康有益。
建议每天适量添加食用油，如橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的食品，这些脂肪酸有助于降低胆固醇、减少心血管疾病的发生。
营养失衡引发的疾病及预防建议
营养失衡引发的疾病及预防建议一、引言：营养失衡在现代社会中越来越普遍，成为一项严重威胁人们健康的问题。
本文旨在探讨营养失衡与疾病的关系，并提出预防建议，以帮助人们维持健康的生活方式。
二、营养失衡对身体健康的影响1. 营养缺乏导致的疾病营养缺乏是由于摄入不足而导致机体无法获得所需营养素。
这可能导致一系列的健康问题，如贫血、脚气病和佝偻病等。
贫血是因为体内铁元素不足而造成红细胞无法正常运输氧气，表现为疲倦、头晕等症状；脚气病是由于缺乏维生素B1（硫胺素）导致神经系统功能紊乱，表现为四肢麻木、步态不稳等；佝偻病则是因为缺乏钙和维生素D导致骨骼发育异常，表现为骨折、畸形等。
2. 营养过剩导致的疾病营养过剩是指摄入的能量和营养素超过了身体所需，导致体重增加和代谢紊乱。
这可能会引发多种疾病，如肥胖、心血管疾病和2型糖尿病等。
肥胖是最常见的营养过剩所导致的健康问题，它与各种慢性病的风险增加密切相关；心血管疾病包括高血压、冠心病等，其发生风险也与长期高脂饮食有关；2型糖尿病则是由于胰岛功能障碍造成机体对葡萄糖利用障碍而引起。
三、预防建议1. 均衡饮食保持均衡饮食对于预防营养失衡至关重要。
合理控制每日所摄入的能量和各类营养素含量，在碳水化合物、蛋白质和脂肪方面均匀分配。
增加蔬菜、水果和全谷物等富含纤维的食物摄入，适量补充动物性蛋白质和植物性蛋白质，减少高糖、高盐、高脂肪食品的摄入。
2. 多样化饮食多样化饮食有助于提供身体所需的各类营养素。
通过食用不同种类的食物，可以获得更多种类的维生素、矿物质、微量元素等营养素。
尽可能选择新鲜、天然的食材，并避免过度加工和添加剂使用。
3. 适量运动运动对于维持身体健康非常重要，它能帮助消耗多余能量和维持良好的新陈代谢。
每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动以及力量训练是保持健康体重和心血管功能的有效方式。
选择自己喜欢的运动方式，如快走、游泳或瑜伽，坚持锻炼并逐渐增加强度。
4. 注意心理健康营养失衡很大程度上与心理状态有关。
营养不均衡如何解决饮食中的营养缺乏问题
营养不均衡如何解决饮食中的营养缺乏问题营养不均衡是当今社会中普遍存在的问题之一，饮食中的营养缺乏严重影响了人们的健康。
本文将探讨营养不均衡的原因以及解决饮食中的营养缺乏问题的有效方法。
一、营养不均衡的原因营养不均衡主要源于以下几个原因：1. 不良饮食习惯：现代快节奏的生活使得很多人偏好快餐和便利食品，这些食物通常含有较高的盐、油和糖分，但缺乏维生素、矿物质以及膳食纤维等重要的营养成分。
2. 不合理的饮食结构：一些人的饮食结构不合理，偏食或偏爱某一类食物，导致营养的摄入不均衡。
例如，一些人只食用肉类而忽视蔬菜和水果的摄入。
3. 经济条件限制：一些人由于经济条件有限，无法购买到高质量的食材，只能选择价格较低但营养价值较低的食物。
二、解决饮食中的营养缺乏问题的有效方法为了解决饮食中的营养缺乏问题，我们可以采取以下方法：1. 均衡饮食：建立科学合理的饮食结构，每餐包含五大类食物，即谷物、蔬菜、水果、肉类和豆类。
适量摄入各种食物可以确保获得全面的营养。
2. 多样化食物选择：每天吃不同种类的食物，尽量避免偏食或仅食用某一类食物。
不同食物所含的营养成分各异，多样化的食物选择能够提供更多种类的营养。
3. 控制食物摄入量：合理控制摄入的量，避免过量或者不足。
合适的饮食量能够确保身体摄入足够的营养，并保持一个健康的体重。
4. 多吃水果蔬菜：水果和蔬菜是人体所需要的重要营养来源，富含维生素、矿物质和膳食纤维。
每日摄入5个不同颜色的水果和蔬菜，能够提供身体所需的多种营养。
5. 注意烹饪方式：选择低脂、低盐和低糖的烹饪方式，如蒸、煮、炖等，以减少营养素流失和摄入过量的油脂、盐分和糖分。
6. 补充营养素：如果饮食无法满足身体的营养需求，可以适当考虑补充维生素、矿物质或其他营养素的保健品。
但应遵循医生或营养师的建议，并避免过量摄入。
7. 教育宣传：加强公众对健康饮食的教育宣传，提高人们对营养知识的认识和重视，推广健康饮食的理念。
社会安全调查报告6篇
社会安全调查报告6篇（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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营养失调护理问题及措施评价
营养失调护理问题及措施评价营养失调护理问题及措施评价一、引言营养失调是指摄入的营养素无法满足身体需求，导致营养不良或过剩的状态。
营养失调可能会造成人体各个系统的功能障碍，严重时甚至可导致疾病发生。
对营养失调进行有效的护理至关重要。
二、营养失调的分类及原因对于不同种类的营养失调，我们首先要了解其分类及原因。
根据营养素的种类，营养失调可以分为蛋白质能量营养不良、微量元素缺乏症、维生素缺乏症等。
造成营养失调的原因多种多样，除了饮食结构不合理外，还包括消化系统功能障碍、吸收障碍、代谢障碍等。
三、营养失调的临床表现营养失调的临床表现往往因人而异，但常见的表现包括体重下降、贫血、皮肤粗糙、免疫力下降等。
这些表现直接影响着患者的身体健康和生活质量，因此对于营养失调的护理显得尤为重要。
四、营养失调的护理措施在护理营养失调的过程中，我们需要采取一系列的措施来帮助患者恢复健康。
首先是合理的膳食调整，根据患者的具体情况，制定出合理的营养摄入计划。
其次是关注营养素的摄入和代谢，保证患者能够充分吸收各种营养物质。
还需要注意改善患者的消化功能和代谢功能，促进身体对营养物质的有效利用。
五、护理措施的评价在实施护理措施的过程中，我们需要根据患者的具体情况来评价护理的效果。
主要包括监测患者的体重变化、血液检查结果、皮肤和黏膜情况等。
通过评价可以及时调整护理措施，使其更加符合患者的需求。
六、个人观点与理解在对营养失调的护理中，我认为关键是要个性化护理方案，根据患者的具体情况制定出适合他们的营养补充方案。
另外，护理人员需要关注患者的心理健康，帮助他们树立信心，积极配合护理工作。
七、总结对于营养失调的护理问题，我们需要全面评估患者的情况，制定出合理的护理方案，并不断进行评价和调整。
这样才能最大限度地帮助患者恢复健康。
以上是我对营养失调护理问题及措施评价的文章撰写，希望能够对您有所帮助。
营养失调可能会给患者的生活和健康带来许多问题，护理措施的执行至关重要。
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营养失衡目前给我国人民带来哪些危害？怎样提高公众意识改善这种状况我国糖尿病发病率位居世界之首，高血压患病死亡率居世界第二，心脑血管疾病死亡人数占世界五分之一！营养失衡尤其是营养过剩、抗生素滥用、环境污染导致的微生态失衡正日渐成为国人健康最重大的威胁之一。
据第四次中国居民营养与健康调查数据显示，公众营养不良正在成为我国公众营养健康的最大威胁之一。
我国居民畜肉类和油脂类食物消费过多，而谷类食物摄入不足，食品加工过精过细、环境污染比较严重以及抗生素类药物使用过多过滥，这些都导致了微生态失衡状况严重。
据了解，目前从总体上看，这导致了全国高血压患病人数和血脂异常人数各达1．6亿；糖尿病发病人数已位居世界之首，达2380万；超重和肥胖人数共计2．6亿。
更为严重的是，我国同营养相关的发病速度迅猛增长，且出现了年轻化现象。
数据显示，十年来我国16岁及以上居民高血压患病率上升了31％，肥胖率上升了97％。
世界银行曾进行了一项统计，在发展中国家由于营养不良造成的劳动力损失（以工资计算），约占该国GDP的3％-5％。
以2005年GDP总额18万亿元人民币推算，我国仅此项损失就超过5400亿元人民币。
这仅是最直接、可计算的经济损失，尚没包括每年1．6万亿元医疗费用中和营养相关的疾病部分。
如果一个高血压病人每年治疗费大约1000元，全国1．6亿病人的总费用将达1600亿元，营养不良造成的损失占GDP3％-5％。
人体微生态失衡有三大元凶。
近年来，我国经济发达地区的居民膳食结构发生极大变化，这些地区在饮食习惯上倾向于较为精致的肉类、脂肪类食物，对于植物纤维食品的摄入较少，加上食品加工越来越精细，食物中含有的大部分益生元和维生素在加工过程中流失，更加剧了人体微生态失衡的现象。
我国城市居民谷类、动物性食物和蔬菜摄入趋于稳定。
动物性食物结构不尽合理，猪肉比例过高，而且还在增加，禽肉和鱼虾类摄入不足。
奶类和大豆类食物、水果摄入仍显不足。
食用油和食盐摄入虽有所减少但仍过高。
从营养素摄入来看，维生素A、钙、锌、维生素B1、维生素B2等营养素摄入不足问题依然存在。
维生素A（视黄醇当量）、维生素B1、维生素B2的摄取分别是RNI（RNI是健康个体的膳食营养素摄入目标）的59.8%、76.9%、61.5%，缺乏程度严重。
常量元素钙和磷的摄入不足在调查报告中也有体现，尤其是钙缺乏十分严重。
全国无论城乡，钙的摄入量都与需要相差悬殊，且20年来摄入量下滑。
RNI规定量是标准人日摄入800毫克钙，可是我国居民实际摄入量是：1982年694.5毫克；1992年405.4毫克；2002年390.6毫克，呈逆向运动趋势。
以钙为例，6—17岁人群，以平均需要量(EAR)来评估的话，90%存在摄入不足。
究其原因，目前蔬菜和粮谷类仍是钙的主要膳食来源，而牛奶所提供的钙所占比例仍较低。
如果能达到《中国居民膳食指南》推荐的每天一杯奶(300克)，那么整个人群的钙摄入量将会有很大提高，成年居民贫血患病率显著下降，但育龄妇女、孕妇和老年人贫血患病率依然较高(大于10%)，值得关注。
城市居民超重和肥胖率均明显增加，儿童青少年和成年居民超重率和肥胖率增幅较大。
成年居民男性和女性腰围比2002年增长;成年居民中心型肥胖率增幅较大。
城市居民高血压患病率明显增加;知晓率、治疗率和控制率虽然整体都有所改善，但与美国和加拿大相比，仍存在很大提升空间。
城市居民糖尿病患病率显著增加，特别是大城市，增幅达百分之六七十，已达10.8%;而空腹血糖受损率增幅同样显著,已达4.7%;糖耐量受损率，大城市为5.0%，小城市为4.3%。
大城市居民高胆固醇血症率增长迅猛，从4.5%增至12.8%，高甘油三酯血症率从13.3%增至26.6%，应予以高度重视。
目前老人之所以患心脑血管、高血压、糖尿病及肥胖比例较高，营养失衡是一个很重要的因素，它使得老人的免疫系统受损，从而出现较高的感染风险。
而很多老人越来越多地患上“现代病”，如肠癌、子宫癌、前列腺癌、乳癌等，这些病都可能与营养过剩有关。
专业人士介绍，大量食用精米精面、高脂和高热量食物，是世界范围内老年人糖尿病、肠癌、胰腺癌发病率迅速攀升的一个重要原因;老人如果膳食结构不合理，脂肪、饱和脂肪、胆固醇摄入过量，常导致血脂升高、体重指数增加，会增加老人诱发心血管疾病的危险;高能量、高脂肪、高盐摄入、超重及肥胖都是诱发老人高血压的危险因素;抗氧化营养素可以减轻体内的脂质过氧化，提高体内抗氧化酶活性，对增强机体抗氧化能力、延缓衰老有重要作用;如果老人营养失衡、体内缺乏抗氧化营养素，不利于治疗冠心病、白内障等慢性疾病。
老年人膳食须遵循以下原则：1.食物多样，谷类为主。
多吃蔬菜、水果和薯类。
专业人士指出，在蔬菜与水果的选择上应更加广泛，不同蔬菜水果所含营养成分不尽相同，但都具有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
蔬菜的种类繁多，包括不少植物的叶、茎、茄果、鲜豆、食用菌类等皆可食用。
薯类则有助抗癌。
对牙齿不好的老人来说，可以选择把蔬菜水果榨成汁喝。
2.常吃奶类、豆类或其制品。
可以每天喝一袋牛奶，奶糖不耐受者可改为喝豆浆。
3.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃牛羊肉等红肉，少吃带皮肉和荤油。
4.食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
5.吃清淡少盐的膳食。
宁可牺牲部分口感，也不可追求多盐多糖饮食。
6.尽量吃新鲜食物，不要将食物一再回炉进食。
少食多餐，每日适当多喝水。
7.合理烹调。
食物加工宜软而烂，应采用煮、炖、熬、蒸等烹调方法，少用煎、炸。
8、注意饮食规律。
科学饮食规律即定时、定量进食，不吃或少吃零食。
9、科学地分配三餐热量，早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。
10、注意饮食均衡，合理膳食；不合理、不科学的饮食或营养结构会导致肥胖的发生。
11、饮食与运动相结合，进食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。
建议：经济转型会引起膳食模式变迁，许多调查研究结果也都显示，我国居民营养相关慢性疾病患病率呈快速上升趋势。
一些发达国家如美国的经验教训表明，如果错过这个阶段，待不健康的膳食结构已经形成之后再去引导居民改变膳食结构，则需要付出若干倍的努力，并且很难有效遏制慢性疾病的发展速度，进而会增加医疗负担，最终影响社会经济的发展。
相反，如果此时期能及时了解国民营养与健康状况并及时实施有效的干预，对营养相关慢性病的防治及国民健康素质的提高则具有非常重要定期组织开展国民营养与健康状况调查与监测，内容包括食物摄入情况、体格检查、生化检测和营养相关疾病检查等，这些调查结果对于制定营养改善政策、控制营养相关疾病、指导国民食物消费、改善国民营养与健康状况的意义。
（1）加快营养立法步伐加快营养立法;强化政府在营养工作中的主导作用;逐步完善中国居民营养与健康状况监测体系，不仅要有全国的，还要建立各省的监测体系;加大营养与健康改善的投入;在各级疾控机构建立营养工作队伍，加强能力建设;加强营养健康知识的科学宣传。
加快营养立法步伐。
在我国，营养法律法规建设是比较滞后的。
我国目前既没有营养法，也没有食品营养法。
现有法律法规涉及营养的内容很有限，且散见于少数食品卫生、食品安全的法律法规之中，既缺乏独立性、整体性，又缺乏协调性。
（2）营养改善纳入国家发展规划营养决定着人的发展，而人的发展是一切发展中最根本的发展。
将营养改善作为一项国策纳入国家的发展规划，是对人民负责任的体现，是对民族的未来负责任的体现。
一旦营养改善的要求纳入规划，各部门、各方面的营养工作就有了切实的人、财、物力的保障，营养改善才能真正作为国家关注的大事予以落实。
（3）大力开展营养知识教育普及营养知识贫乏是我国是各阶层普遍存在的现象，绝大多数人都无缘从正规教育渠道得到这些任何人都需要的知识。
从一定意义上说，我国当前营养法制建设的滞后、食品加工业营养理念的淡薄、两类营养不良的大量存在和慢性非传染性疾病的快速增长等无不与之相关。
因此，在中小学教材中增加营养知识教育和全社会开展营养宣传应同时并举。
扫“营养盲”，学校往社会输送“营养盲”的现象。
（4）以营养科学理念指导农业结构调整在今后一段时间，如何以营养科学理念为指导，完成农业结构的调整，越来越多地生产出满足广大群众营养与健康要求的产品，是农业发展的重大课题。
农业部门要研究合理地配置资源，利用现代科学技术知识，保证和提高产品的营养质量，开展优质富营养产品的研发。
例如，扩大优质蛋白产品的生产；降低猪肉在肉类生产中的比例；研发生物强化产品等。
（5）粮油和食品加工业向营养健康产业升级由于整体上刚刚脱离温饱阶段，我国粮油和食品加工业等产业还不免带有温饱阶段的浓厚色彩；一些已经同国际“接轨”的食品，以营养科学的观念审视，却又不一定符合发展要求。
对于粮油和食品加工业来说，首先要树立营养理念，像重视食品的口感、味道、方便一样重视营养指标，确保和提高产品的营养标准；其次，要研发和生产更多、更好的营养产品，例如各种营养强化食品、营养补充剂等；第三，大力发展豆类、奶类等富营养产品的深加工制品；第四，针对营养产品需求市场的结构，生产符合各年龄段、各类人群不同需求的产品。
营养改善的三条途径综合运用从全世界来看，都是走三条主要的道路：1.合理膳食是摄取营养、改善营养的主渠道；2.强化食物。
3.营养补充剂加以补充；三者之间相互依存、各有所长。
即从食物中得到多样、充分、平衡的营养。
这个途径是最好的；另外还有两条补充途径，一条途径就是在食品，尤其是在主食里添加进去营养素，这叫“强化食物”。
比如“碘盐”。
为了防止“大脖子病”，在盐里添加进去碘。
再一条是吃补充剂。
实际上，对“补充剂”我们也不陌生。
在50年代初，60年代时，计划免疫工作人员，给小孩子发鱼肝油丸，服用维生素，钙片等。
这就是营养素补充剂。
补充剂也是非常好的，见效很快。