猪饲料原料中氨基酸生物利用度及消化率的专业术语和应用
表5.猪用饲料氨基酸标准回肠消化率
中国饲料成分及营养价值表（第30版）TABLES OF FEED COMPOSITION AND NUTRITIVE VALUES IN CHINA表5猪用饲料蛋白质及氨基酸标准回肠消化率（参考）Standardized ileal digestibility of crude protein and amino acids used for swine（reference）*序号饲料名称Feed Name干物质DM%粗蛋白质CP%精氨酸Arg%组氨酸His%异亮氨酸Ile%亮氨酸Leu%赖氨酸Lys%蛋氨酸Met%胱氨酸Cys%苯丙氨酸Phe%酪氨酸Tyr%苏氨酸Thr%色氨酸Trp%缬氨酸Val%1 玉米Corn grain 86.080 89 87 86 89 75 87 83 87 79 80 77 852 膨化玉米（Extrude corn）90.087 88 81 78 71 84 93 77 75 82 61 69 733 高粱Sorghum grain, 单宁含量≤0.2% 86.077 81 74 41 96 67 79 63 95 69 76 74 944 高粱Sorghum grain, 0.5%≤单宁含量≤1.0%87.969 70 66 45 96 62 79 62 99 70 76 74 965 小麦Wheat grain (硬质) 87.088 91 88 89 89 82 88 89 90 88 84 88 886 大麦Barley grain 87.079 85 81 79 81 75 82 82 81 78 76 82 807 黑麦Rye 88.083 79 79 78 79 76 81 82 72 76 74 76 778 糙米Rough rice 87.090 89 84 81 83 77 85 73 84 86 76 77 789 粟(谷子)Millet grain 86.588 89 90 89 91 83 75 88 91 86 86 97 8710 次粉Wheat middling and red dog 88.076 91 84 79 80 78 82 76 84 83 73 81 8111 小麦麸Wheat bran 87.078 90 76 75 73 73 72 77 83 56 64 73 7912 米糠Rice bran 87.060 89 87 69 70 78 77 68 73 81 71 73 6913 米糠粕Defatted rice bran 90.283 75 75 75 75 78 74 63 69 86 76 73 -14 全脂大豆Soybeans，full-fat 88.079 87 81 78 78 81 80 76 79 81 76 82 7715 大豆浓缩蛋白Soybean protein concentrate 92.089 95 91 91 91 91 92 79 90 93 86 88 9016 大豆粕Soybean meal(sol.) 89.085 92 86 88 86 88 89 84 87 86 83 90 8417 发酵大豆粕Fermented soybean meal 90.585 93 90 89 90 90 91 87 90 90 85 86 8918 棉籽粕Cottonseed meal(sol.) 88.077 88 74 70 73 63 73 76 81 76 68 71 7319 菜籽饼Rapeseed meal(exp.) 88.075 83 78 78 78 71 83 76 80 74 70 73 7320 菜籽粕Rapeseed meal(sol.) 88.074 85 78 76 78 74 85 74 77 77 70 71 7421 花生仁粕Peanut meal(exp..) 88.087 93 81 81 81 76 83 81 88 92 74 76 78 续表5序号饲料名称Feed Name干物质DM%粗蛋白质CP%精氨酸Arg%组氨酸His%异亮氨酸Ile%亮氨酸Leu%赖氨酸Lys%蛋氨酸Met%胱氨酸Cys%苯丙氨酸Phe%酪氨酸Tyr%苏氨酸Thr%色氨酸Trp%缬氨酸Val%22 花生仁粕Peanut meal(sol.) 88.087 93 81 81 81 76 83 81 88 92 74 76 7823 向日葵仁粕Sunflower meal(sol.) 88.083 93 83 82 82 80 90 80 86 88 80 84 7924 芝麻粕Sesame meal(sol.) 92.091 96 84 87 92 85 92 92 93 91 90 85 8925 玉米蛋白粉Corn gluten meal 90.175 91 87 93 96 81 93 88 94 94 87 77 9126 玉米蛋白饲料Corn gluten feed 88.065 86 75 80 85 66 82 62 85 84 71 66 7727 玉米胚芽粕Corn germ meal(sol.) 90.071 83 78 75 78 62 80 63 81 79 70 66 7328 玉米DDG Corn DDG 90.076 83 84 83 86 78 89 81 87 80 78 71 8129 玉米DDGS Corn DDGS 89.274 81 78 76 84 61 82 73 81 81 71 71 7530 鱼粉(CP67%) fish meal 92.485 86 84 83 83 86 87 64 82 74 81 76 8331 血粉Blood meal 88.089 92 91 73 93 93 88 86 92 88 87 91 9232 羽毛粉Feather meal 88.068 81 56 76 77 56 73 73 79 79 71 63 7533 肉骨粉Meat and bone meal 93.072 83 71 73 76 73 84 56 79 68 69 62 7634 肉粉Meat meal 94.076 84 75 78 77 78 82 62 79 78 74 76 7635 苜蓿草粉(CP17%) Alfalfa meal 87.037 74 59 68 71 56 71 37 70 66 63 46 6436 啤酒糟Brewers dried grain 88.085 93 83 87 86 80 87 76 90 93 80 81 3637 乳清粉Whey, dehydrated 94.0100 98 96 96 98 97 98 93 98 97 90 97 3738 酪蛋白Casein 91.0100 99 99 96 99 99 99 92 99 99 96 98 38 *: 数据参考来源：NRC(2012), INRA(2004),，AMINO Dat5.0(2016)等。
猪饲料中可消化氨基酸研究与应用
中图分类号 Ｓ２ Ｑ ｒ 文献标志码：Ａ ８８ ７ 文章编号：ｌ０－ （０ １１—０ １０ ｏ１￣ ２ １）００２－ ３
Ｒｓ ａ ｃ ｎ ｐｉａ ｉｎｏ ｇ ｓｉｌ ｅ ｒ ｈ ａ ｄＡｐ ｌ ｔ ｆＤｉｅ ｔ ｅＡｍｉｏＡｃｄ ｉ ｇ Ｆ ｅ ｃ ｏ ｂ ｎ ｉ ｎ Ｐｉ ｅ ｄ
设 计 低 蛋 白质 饲 料 配 方 ，能 更 准 确 地 配 制 出氨 基 酸 、蛋 白质 与能量 之 间平衡 的饲 粮 ，在利 用可 消化
２２ 饲料博览 ２１ 年第ｌｒ ０１ ｏ ｅ
氨基酸配制 日粮时，由于降低 了Ｅ粮中的粗蛋 白含 ｌ 量 ，因此可以提高 日 粮的能量利用率 ，减少能量 的
基 酸消化率研究 动物营养学报， ０ ３ ｌ（ ） ５ — ８ ２０，５３：３５．
［ ２】 杨凤． 动物营养学［ｌ 北京： ｒ１ Ｏ． 中国农 业出版社 ，９ ９ １９ ．
浪费。从而达到降低饲粮粗蛋 白质水平 ，提高经济
效益 ，减少氮代谢引发的疾病 ，减小粪氮污染环境 的 目的 。
【 参 考 文 献 】
［ ］ 姜建 阳， ３ 黄德仕， 藏兰． 长猪 高蛋 白豆粕氨基酸 回肠可消 李 生 化率 的研究ｍ． 中国畜牧杂志， ０ ８ ９ ： ５ ２ ． ２０（）２—８
［ ４］ 姜建 阳， 李洁 云， 谯仕 彦． 热处 理对大豆 制品在生长 猪回肠表
观 和真 可消化 氨基 酸消化 率 的影 响ｌ ＿中国畜牧 杂志， ０ ８ Ｊ ｌ ２ ０
收稿 日期 ：２ １－ ５ ２ ０ １０—６
作者简 介：涂兴强 （９ ９ ） １８ 一 ，男 ，江西南 昌人 ，硕士研究生 ，研究方 向为动物营养与饲料ａ ｔ 。 ｌ ｏ
通 讯 作 者 ：教 授 ，硕 士 生 导 师 。
最新整理养猪饲养管理- 蛋白质、氨基酸的质量与利用.docx
最新整理养猪饲养管理- 蛋白质、氨基酸的质量与利用整理蛋白质的质量是指饲料蛋白质被消化吸收后，能满足动物新陈代谢和生产对氮和氨基酸需要的程度。
饲料蛋白质愈能满足动物的需要，其质量就愈高。
其实质是指氨基酸的组成比例（模式）和数量，特别是必需氨基酸的比例和数量，愈与动物所需一致，其质量愈高。
因此，准确评定、了解饲料蛋白质的质量具有重要的意义，长期以来一直是动物营养的热点。
对蛋白质质量的认识，从十九世纪初开始，自首次证实体氮来源于饲粮含氮化合物、无氮饲粮不能维持动物生存以来，经历了一个漫长的过程。
直到20世纪初，才相继提出了一系列评定蛋白质质量的方法，确定了氨基酸与蛋白质营养的关系，提出了必需氨基酸、非必需氨基酸以及限制性氨基酸等概念。
近年来又提出了理想蛋白质氨基酸模式及可消化或可利用氨基酸(家禽)的概念，从而使需要与供给的精确统一成为可能。
目前，对蛋白质质量的认识和评定已达到较理想的程度。
一、必需、非必需及限制性氨基酸(一)必需氨基酸、半必需氨基酸及条件性必需氨基酸1．必需氨基酸必需氨基酸是指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物的需要，必须由饲粮提供的氨基酸。
各种动物所需必需氨基酸的种类大致相同，但因各自遗传特性的不同，也存在一定的差异。
表4－5为NRC标准中列出的几种动物的必需氨基酸种类及其需要量。
2.半必需氨基酸半必需氨基酸是指在一定条件下能代替或节省部分必需氨基酸的氨基酸。
半胱氨酸或胱氨酸、酪氨酸以及丝氨酸，在体内可分别由蛋氨酸、苯丙氨酸和甘氨酸转化而来，其需要可完全由蛋氨酸、苯丙氨酸及甘氨酸满足，但动物对蛋氨酸和苯丙氨酸的特定需要却不能由半胱氨酸或胱氨酸及酪氨酸满足，营养学上把这几种氨基酸称作半必需氨基酸。
目前已证明，非反刍动物总含硫氨基酸(Met+Cys)需要量的50％可由胱氨酸(或半胱氨酸)替代。
芳香族氨基酸(Phe+Tyr) 至少50％的需要量可由酪氨酸满足。
表4－5 几种动物的必需氨基酸需要氨基酸猪1鸡2火鸡3鸭4鹌鹑5鲤鱼6精氨酸0.371.251.61.101.251.31甘氨酸+丝氨酸-1.251.0-1.15-。
猪饲料中的氨基酸分类与作用
猪饲料中的氨基酸分类与作用胺基酸是不猪不可以缺少的营养物质，而很多人却对氨基酸不太反倒了解，更别说氨基酸的分类了，我今天要给大家如是说下猪饲料中的氨基酸分类与作用。
成年畜、禽为维持生命需要八种氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸;生长期的畜、禽为保证正常的生长发育，除上述必需氨基酸以外，尚需组氨酸和精氨酸;幼畜、幼禽除上列外，还需要甘氨酸、胱氨酸和酪氨酸。
①赖氨酸能改善动物唾液蛋白质的利用率和肉质。
豆饼、鱼粉和骨肉粉中的赖氨酸熔点丰富，如用来配合饲料，则一般不会感到赖氨酸不足。
以玉米(2433,-3.00,-0.12%)、棉籽饼、胡麻油饼等附以饲料，蛋白质生产成本较低，在用于喂养猪、鸡等时，需添加加醋的赖氨酸，通常可在大麦、玉米中添加0.2%～0.3%赖氨酸，使其蛋白质的利用率从50%提高到70%～80%。
约90%以上的赖氨酸由糖蜜发酵制造。
②蛋氨酸食品和饲料的强化剂，具有改进瘦肉的质量，提高产蛋率和产乳量的作用，其用量约占肥料量的0.05%～0.30%。
试验结果表明，在配合饲料中填充0.5kg蛋氨酸，相当于添加25kg鱼粉。
蛋氨酸已有20多年的使用历史，近10年以来发展更为迅速。
世界蛋氨酸产量的年末增长速率为29%。
1979年世界蛋氨酸总产量达到150kt，法国的产量居世界之冠，联邦德国次之，美国、苏联、墨西哥和阿根廷等国也争相增建新厂，以扩大其生产力。
猪饲料中的氨基酸分类与作用发展蛋氨酸生产的关键，在于原料制造丙烯醛和甲硫醇的生产。
工业谷胱甘肽合成的具有甲基的蛋氨酸类似物2-叔丁基-4，4-羟基苯甲醚(MHA)可替代蛋氨酸，在动物体内MHA吸收氨基取代羟基释放出来而转变为蛋氨酸。
1.2gMHA相当于1g蛋氨酸。
③色氨酸能参与血浆蛋白质的更新，促进核黄素发挥作用，有助于烟酸、血红素的合成。
畜、禽缺乏色氨酸时，生长停滞、体重下降、公畜睾丸萎缩。
果糖由于生产成本高，经济效益差，全世界年产量仅中索。
仔猪饲料中添加剂的应用
仔猪饲料中添加剂的应用添加剂分为营养性添加剂和非营养性添加剂，营养性添加剂主要包括氨基酸、维生素、矿物质非营养性添加剂酚酯、酸化剂、抗生素、抗氧化剂、防霉剂、诱食剂等。
氨基酸随着饲料赖氨酸发展水平的提高，仔猪的生长反应时间速度和饲料利用率随之增强。
其它氨基酸必须与赖氨酸维持恰当的平衡才能得到最佳生产性能。
高档乳猪料赖氨酸含量达1.4%，蛋氨酸：赖氨酸28：100；苏氨酸：赖氨酸35:100；异亮氨酸：赖氨酸≦1：2，谷氨酞胺是猪乳中含量最丰富的氨基酸(8%)，是仔猪肠道绒毛生长的主要能量来源，维持肝细胞早期断奶仔猪肠道结构和功能。
断奶后，来自肌肉和血液中的内源谷氨酞胺不足以维持肠道完整性的绒毛，从而导致绒毛放缓、腹泻并负反馈抑制采食最。
仔猪日粮中添加(1～2%)谷氨酞胺有利于维持正常的平常肠道功能和结构。
高铜、高锌的应用为繁殖控制幼生腹泻和促生长，目前仔猪饲料中普遍采用高铜，一般在断奶仔猪断奶日粮中加进250mg/kg的铜以硫酸铜形式为客户提供，同时要提高铁和锌的添加量，以抑制高铜的毒副作用。
因正常饲喂高铜长时间可能会引发胃溃疡，在仔猪第三阶段日粮中，应逐渐降低铜的添加量。
近来的饲养实践证明，高锌在控制腹泻、促进促进栽种方面的效果要优于高铜，但二者并无加性效应。
锌在断奶仔猪饲料中的添加量通常为3000mg/kg(以氧化锌形式提供)。
维生素猎食无腺在采食高蛋白饲粮时，及当猪服用磺胺和抗菌素时，需要补饲维生素B6。
因胆碱可在猪胃部形成蛋氨酸，额外补充胆碱的可减少猪对蛋氨酸的需要量。
仔猪在饲粮中补充适量VC，利于快速生长。
矿物质日粮当中钙水平矿物质控制在0.58%～0.8%，钙磷比在1.2：1为宜。
考虑到饲料系酸力的风险问题，乳猪料的磷源可以选择磷酸二氢钙，钙源可以选择甲酸钙。
抗生素自上世纪50年代捕捉到抗生素的促生长作用以后，抗生素得到光纤通信。
大量的试验结果表明，添加抗生素一般能提高生长速度10%～20%，改善饲料转化率5%～10%。
猪回肠氨基酸消化率的评定方法
动物本身摄入的氨基酸的量与日粮的氨基酸组成比例和氨 基酸水平存在重要的联系；而回肠氨基酸的损失量则与动物本 身的生理阶段和日粮组成相关。动物通过日粮摄入蛋白质和氨 基酸，不同的日粮组成，日粮中的蛋白质和氨基酸组成也不相 同，而不同的生理阶段或不同的动物对蛋白质和氨基酸的需要 也存在差异，所以摄入的蛋白质和氨基酸能不能被动物本身完 全的消化利用也不得而知。研究发现，氨基酸主要在动物的前 肠道被消化利用，在后肠道主要被微生物所利用，所以研究者 们通过截取回肠末端的食糜来进行氨基酸消化率的评定。通过 AID 来评定原料中的氨基酸生物利用率很好的回避了原料特 性对结果带来的影响。但是，AID 评定方法存在一定的问题， AID 忽略了动物本身的内源氨基酸损失，这使得 AID 对于氨基 酸的消化率的评定受到影响，而且研究表明，AID 在实际生产 中配置日粮时不具有可加性。以 AID 作为参照来配制日粮低估 了原料的氨基酸消化率，会造成排泄物中养分增加 [1]。
4 TID 法测定猪回肠氨基酸消化率
TID 法的原理就是通过回肠某氨基酸的损失值减去该氨
基酸的内源总损失值来得到该氨基酸的实际回肠流失量，然 后用该氨基酸的摄入量减去实际的回肠流失量来得到该氨基 酸的 TID。公式中所提到的某氨基酸的内源总损失值就是基 础内源氨基酸损失加上特定内源氨基酸损失所得。由于通 过 TID 法来评定原料的回肠氨基酸消化率不但考虑到了动 物本身的内源性氨基酸损失还考虑到了由于日粮本身不同原 料的互作效应和抗营养因子所造成的内源性氨基酸损失，所 以 TID 的测定值比 AID 更精确。但是 TID 同样存在着一定 的缺陷，首先是特定内源氨基酸损失的测定较为困难而且成 本较高，其次是 TID 没有考虑到用于蛋白质合成的氨基酸 [2]。 因此，TID 在实际生产中不具备实用性。
表5.猪用氨基酸消化率
93
88
96
94
90
93
92
98
94
98
94
3
小麦wheat grain(硬质)
87.0
91
91
91
90
84
90
90
91
86
88
89
4
大麦barley grain
87.0
84
83
82
82
76
82
80
84
80
77
81
5
黑麦rye
88.0
79
79
78
79
76
81
82
82
75
76
78
6
糙米rough rice
85
76
78
78
77
77
肉粉meat meal
94.0
85
77
82
80
77
84
72
83
79
78
83
28
苜蓿草粉(CP17%)alfalfa meal
87.0
82
65
73
75
67
77
74
73
69
46
70
29
啤酒糟brewers dried grain
88.0
95
84
89
88
82
中国饲料成分及营养价值表（第22版）
TABLES OF FEED COMPOSITION AND NUTRITIVE VALUES IN
表5猪用饲料氨基酸标准回肠消化率（参考）Standardizedileal digestibility of amino acids in feed ingredients used for swine（reference）*
养猪专业术语解释8
养猪专业术语解释8三．饲料与营养301．饲料：具有一定的营养物质、又能被猪消化吸收的单一材料。
猪饲料按营养成分可分为：能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、氨基酸类饲料、维生素类饲料和添加剂8大类。
302．饲粮：是供给动物营养的混合物，就是给猪喂的东西。
303．能量饲料：是指饲料中自然含水量低于45%，干物质中粗蛋白质低于20%，干物质中粗纤维低于18%的富含淀粉、糖类，能给猪提供能量补给的饲料。
主要包括：谷实及其加工副产品，根、茎、瓜类、糖蜜、乳清和油脂等。
304．蛋白质饲料：含有丰富蛋白质的饲料，常用的有：鱼粉、大豆饼、大豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白等。
305．矿物质饲料：富含猪需要的矿物成分而有害成分含量低于标准要求的矿物质。
常用的有：碳酸钙、磷酸钙、磷酸二钙、石粉、脱脂骨粉、贝壳粉、蛋壳粉、磷酸氢铵、磷酸二铵、磷酸二钠、碳酸钠、碳酸氢钠、氯化钠（食盐）、氯化镁、碳酸镁、氧化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钾、硫酸铜、硫酸锌等。
为了降低成本多采用天然矿物。
306．氨基酸饲料：富含各种氨基酸的饲料，主要包括：赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、蛋_胱氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、精氨酸、酪氨酸、色氨酸、缬氨酸等。
为了降低成本多采用工业合成品。
307．维生素类饲料：富含各种维生素的饲料，主要包括：维生素E、维生素B6、维生素B12、维生素D、生物素、胆碱、叶酸、烟酸、泛酸等。
基本上都是工业合成品。
308．营养需要：指猪在适宜环境条件下正常健康生长或达到一定生产性能时对各种营养物质需要的最低数量。
309．饲料配方：是根据营养需要量所确定的饲粮中各饲料原料组分的百分比构成。
310．配合饲料：用多种饲料组分和添加剂配制成的、营养较为全面的饲粮。
311．全价配合饲料：指能满足猪的各种营养需要的配合饲料，它是把多种饲料原料和添加剂、预混料按一定的加工工艺配制而成的均匀一致、营养价值完全的饲料。
也就是含能量、蛋白质、矿物质、氨基酸和维生素的饲料。
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Invited review: Amino acid bioavailability and digestibility in pig feed ingredients: Terminology and application
猪饲料原料中氨基酸生物利用度及消化率的 专业术语和应用
本综述要点
• • • • • 一、研究背景 二、研究内容 三、研究意义 四、结论启示 五、本文盲点
1、表观回肠消化率（AID）
• 氨基酸的回肠表观消化率（AID）：从 消化道近端到回肠末端摄入氨基酸的 净消失量。
• AID% = [(AA intake-Ileal AA outflow)/AA intake] × 100
AA intake=氨基酸的摄入量 Ileal AA outflow=回肠氨基酸的流出量
一、研究背景
• 精心评测出每种必需氨基酸的生物利用度，对于评价猪饲料 原料营养价值以及猪的氨基酸需求量是十分重要的。但这种 评测存在以下四点问题：
• • • •
①如何准确、便捷地评价氨基酸生物利用度（实验方法） ②混合饲料原料中的值是否具有可加性（适用条件） ③如何提高实验结果的共享度（实验数据统计的规范性） ④如何协调原料中氨基酸生物利用度与猪的氨基酸需求 量之间的关系（关系协调）
四、结论启示
• 使用本综述里推荐的普遍被接受的专业术语与方法，将会 使报告更加准确，并且有利于猪或者其他动物饲料中氨基 酸的生物利用度与消化率的提高。 • 在获得关于实际回肠消化率和饲料特定成分对肠内源性氨 基酸损失的影响的更多可靠的信息之前，使用标准回肠氨 基酸消化率来表述实验性的结果和规划猪的饮食。 • 表示标准回肠内源性氨基酸消化率时，被用来计算标准回 肠氨基酸消化率的基础回肠内源性氨基酸损失也应该表示 出来。 • 氨基酸生物利用度的表示方法应与猪对氨基酸需求量的方 法一致。
五、本文盲点
• ①氨基酸是以哪种化学形式被吸收； • ②内源性氨基酸损失所引起的新陈代谢消 耗； • ③内源性氨基酸在后肠内的损失，以及在 升肠中的发酵。 • 这些因素对氨基酸生物利用度与应用的影 响值得我们进一步的探索。 • （新思路、新发现、新结论的突破点）
• TID= {[AA intake −(ileal AA outflow − total IAAend)]/AA intake} × 100 • • • • AA intake= 氨基酸摄入量 ileal AA outflow=回肠氨基酸流出量 total IAAend=总内源性氨基酸缺失量 IAAend = AAdigesta × (Mdiet/Mdigesta)
4、标准回肠消化率（SID）
标准回肠消化率可以代替实际回肠消化率， 要用回肠氨基酸的流出量减去基础回肠内 源性氨基酸损耗量 SID% = {[AA intake − (ileal AA outflow − basal IAAend)]/AA intake} × 100 AA intake=氨基酸的摄入量 ileal AA outflow=回肠氨基酸的流出量 basal IAAend=基础内源性氨基酸损失
氨基酸消化率作为检测氨基酸生物可利用度 的方法 • 氨基酸消化率反应了肠腔中可消化、可吸收 的蛋白质及多肽的酶水解和微生物发。消化， 发酵和吸收包含日粮或消化道分泌的内源性 分泌物中的营养物。因为只有在小肠才能吸 收氨基酸，并且回肠消化率及氨基酸新陈代 谢的直肠发酵的影响在评估氨基酸生物利用 度方面，比起整体消化道消化率来更加地精 确。
此实验优缺点
• 优点：降低与消化吸收有关并饲喂特殊原料 所减少的动物新陈代谢消耗对结果的影响 • 缺点：操作繁琐麻烦； 成本昂贵； 实验误差较大 仅只适用于实验条件下 混合饲料原料物中的值不能相加
而测量氨基酸消化率实验，比线性相关实验 更加适合估算氨基酸生物利用度，且已经应 用到氨基酸生物可利用率的估算中
• 回肠消化率可以用以下指标来表述：
1、表观回肠消化率（AID） apparent ileal digestibility 2、实际回肠消化率（TID） standardized ileal digestibility 3、标准回肠消化率（SID） true ileal digestibility
二、研究内容
• ①定义氨基酸生物利用度和消化率的术语 • ②生物利用度和回肠消化率评价标准方法
1、生物利用度
内 容 结 构 图
2、氨基酸消化率作为检测氨基酸生物 可利用度的方法 3、表观回肠氨基酸消化率
4、回肠内源性氨基酸缺失
5、实际回肠氨基酸消化率
6、标准回肠氨基酸消耗率
生物利用度
• 日粮氨基酸生物利用度：在新陈代谢和蛋 白质合成过程中可能用到的以化学形式消 化吸收的部分可消化的日粮氨基酸。 • 以往我们测量氨基酸的生物可利用率使用 的是由Batterham提出的线性回归实验方法， 通过改变某一特定饲料原料日粮包含物标 准可以得出氨基酸各级摄入标准。
生物利用度（bioavailability）药理学概念 定义：药物被机体吸收进入体循环的相对量 和速率，用F表示 ：F=(A/D)*100% A为药物直接进入体循环的所能达浓度 D为口服相同药物剂量后体循环所能达到浓度 生物利用度是用来评价制剂吸收程ity） • 定义：采食饲料被消化吸收部分与饲料采 食量的百分比。
2、回肠内源性氨基酸缺失
• 回肠内源性氨基酸缺失（IAAend）代表存 在于内源性合成的蛋白质中的氨基酸，这 些蛋白质被分泌到猪的内脏，在回肠中没 有被消化和重吸收。包括黏液蛋白、蜕皮 细胞、血清蛋白、消化酶。 • IAAend：①基础缺失（固有损耗） ②特殊缺失（受饲料原料影响）
3、实际回肠消化率（TID）
三、研究意义
• 综述中定义了表示氨基酸生物利用度和消 化率的术语，也简明扼要地描述了评测消 化率方面的方法，能够①规范实验的操作 和原理；②可以在实际操作中能准确、便 捷的评价氨基酸生物利用度；③提高实验 结果的共享度。 • 专业术语和方法的广泛应用，能够促进在 猪及其他可能涉及物种饲料原料的氨基酸 生物利用度和消化率方面的发展和变革。
• 实际回肠氨基酸消化率反映了从回肠开始 消化区段到回肠末端这个过程饮食中氨基 酸消耗量所占的比例。在这种情况下，只 有未消化的饮食中的氨基酸和回肠中流出 的非回肠内源性氨基酸的损耗量与氨基酸 的吸收有关。
• 实际回肠消化率与表观回肠消化率计算的 方式一样，但还需要用流出回肠氨基酸的 量减去回肠内源性氨基酸缺失总量，：