食物中毒诊断方法每日一练(2014.10.18)
食物中毒诊断方法每日一练(2014.1.22)
食物中毒诊断方法每日一练(2014.1.22)一、单项选择题（每小题均有1个正确答案，请从每小题的备选答案中选出你认为正确的答案，在答题卡相应位置上用2B铅笔填涂相应答案代码。
每小题所有答案选择正确的得分；不答、错答、漏答均不得分。
答案写在试题卷上无效。
）1、评价疫苗接种效果的最关键指标是()。
A.接种副反应发生率B.接种的安全性评价C.接种的安全性和临床效果评价D.接种的临床效果评价E.接种的流行病学效果和免疫学评价2、与病例对照研究相比，队列研究()。
A.更适合采取又盲法B.对研究对象进行了前瞻性的随访观察，因此元需矫正混杂因素C.更适合用卡方检验进行统计分析D.既可估计相对危险度，又可估计特异危险度E.适用于暴露常见而疾病罕见的情况3、冰袋降温的主要原理是增加()。
A.对流散热B.传导散热C.辐射散热D.蒸发散热E.不感蒸发4、丙氨酸氨基转移酶可将丙氨酸分子中氨基转给()。
A.丙二酸B.α-酮戊二酸C.天冬氨酸D.乙酰乙酸E.乳酸5、确定样本含量，正确的是()。
A.样本含量越大越好B.样本含量越小越好C.保证一定检验效能条件下尽量大D.保证一定检验效能条件下尽量小E.以上讲法均不合理6、消化作用最强的消化液是()。
A.唾液B.胃液C.胰液D.小肠液E.大肠液7、丙氨酸氨基转移酶活性最高的器官是()。
A.心肌B.肾C.肝D.脑E.肺8、在大学里开展控烟教育的最好办法是下列哪一项()。
A.厌恶疗法B.替代疗法C.创建无烟班组D.宣传活动E.咨询9、血浆胶体渗透压降低时可引起()。
A.组织液减少B.组织液增多C.尿少D.红细胞萎缩E.经细胞膨胀和破裂10、与病例对照研究相比，队列研究()。
A.更适合采取又盲法B.对研究对象进行了前瞻性的随访观察，因此元需矫正混杂因素C.更适合用卡方检验进行统计分析D.既可估计相对危险度，又可估计特异危险度E.适用于暴露常见而疾病罕见的情况11、大气污染的主要来源为()。
食品中毒判断考试题及答案
食品中毒判断考试题及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 食品中毒最常见的病原体是什么？A. 细菌B. 病毒C. 寄生虫D. 真菌2. 以下哪种食物最容易引起沙门氏菌食物中毒？A. 蔬菜B. 肉类C. 海鲜D. 水果3. 食物中毒的症状通常在摄入污染食物后多久出现？A. 几分钟内B. 几小时内C. 几天内D. 几周内4. 预防食品中毒的措施不包括以下哪项？A. 妥善保存食物B. 避免交叉污染C. 食用生食D. 煮熟食物5. 以下哪种情况下，食物中毒的风险最高？A. 食物在室温下存放超过2小时B. 食物在冰箱中保存C. 食物在冷冻保存D. 食物在微波炉中加热二、判断题（每题1分，共10分）6. 所有食品中毒都可以通过抗生素治疗。
（）7. 食物中毒后，应立即就医。
（）8. 食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻和腹痛。
（）9. 食物中毒只发生在夏季。
（）10. 食物中毒的病原体只能通过食物传播。
（）三、简答题（每题5分，共30分）11. 描述食品中毒的一般处理方法。
12. 解释为什么食物在室温下不宜存放过长时间。
13. 列举至少三种预防食品中毒的措施。
14. 简述食品中毒的常见症状。
四、案例分析题（每题15分，共30分）15. 假设你是一名食品安全检查员，你发现一家餐厅的厨房内有多处食物交叉污染的情况。
请描述你将如何采取行动。
16. 某学校食堂发生了一起食物中毒事件，多名学生出现恶心和腹泻症状。
请分析可能的原因，并提出你的建议。
答案一、选择题1. A2. B3. B4. C5. A二、判断题6. ×（不是所有食品中毒都可以通过抗生素治疗，有些需要对症治疗）7. √8. √9. ×（食物中毒可以发生在任何季节）10. ×（食物中毒的病原体也可以通过水、接触等方式传播）三、简答题11. 食品中毒的一般处理方法包括：立即停止摄入可疑食物，大量饮水以稀释毒素，必要时进行催吐，尽快就医，并保留剩余食物样本以供检测。
食物中毒培训试题及答案
食物中毒培训试卷一、单选题1.引起组胺中毒的鱼类是（）A、河豚鱼B、青皮红肉鱼海产鱼C、红肉鱼D、内陆湖泊鱼2.金黄色葡萄球菌肠毒素中毒是由（）引起A、金黄色葡萄球菌污染的食物B、金黄色葡萄球菌肠毒素污染的食物C、化脓性球菌污染的食物D、金黄色葡萄球菌在肠道内大量繁殖3.肉毒梭菌毒素食物中毒是由（）引起A、肉毒梭菌B、肉毒杆菌C、肉毒梭菌产生的外毒素D肉毒梭菌产生的内毒素4.引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是（）A、米饭、米粉B、水果C、蛋类D腐败肉类5.属于有毒动植物中毒的是（）A、毒中毒B、化学性食物中毒C、砷污染食品而引起的中毒D细菌性食物中毒6.常见的食物中毒是（）A、毒中毒B、化学性食物中毒C、砷污染食品引起的食物中毒D细菌性中毒7.食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（）A、潜伏期短B、很多人同时发病C、急性肠道症状为主D病人曾进食同一批某种食物8.引起肉毒梭菌中毒最多见的食品是（）A、肉制品B、鱼制品C、自制发酵食品D、罐头食品9.摄入大量亚硝酸钠，可是血红蛋白变成高铁血红蛋白，失去输氧能力，引起（）A、营养不良B、肠源性青紫症C、腹泻D、腐败变质10 . 有机磷农药中毒具有（）毒性.A、肾脏B、神经C、内分泌D、血液E、肝脏二、判断题1.食物中毒就是食源性疾病（）2.安全食品是指完全没有风险的食品（）3.食物烧煮过程中只要中心温度达到65度就可保证食品安全卫生（）4.正确的餐具清洗消毒顺序是：刮、洗、过清、消毒、保洁（）三、简答题食物中毒的分类一、单选题：1、b 2、b 3、c 4、a 5、a 6、d 7、d 8、c9、 b 10、b二、判断题：1、错2、错3、错4、错三、简答题：1、细菌性食物中毒2、真菌及其毒素性食物中毒3、动物性食物中毒4、有毒植物性食物中毒5、化学性食物中毒。
食物中毒培训考试试题
食物中毒培训考试试题为进一步加强沙坪坝区背囊化卫生应急小分队、中心卫生应急队伍和全区各医疗机构公共卫生人才建设，提高全区卫生应急人员食源性疾病知识水平，全面提升全区卫生应急人员食物中毒卫生事件现场处置能力。
特制定此试题以加强理论学习，谢谢。
基本信息：[矩阵文本题] *一、单选题（30分，每题1.5分）1、食物中毒事件属于（）疾病范畴 [单选题] *A.传染性B.食源性(正确答案)C.地方性D.生物性2、食物中毒按中毒致病因素分类可分为:（） [单选题] *A.微生物性食物中毒、化学性食物中毒和不明原因食物中毒B.微生物性食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒(正确答案)C.真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒和有毒动植物食物中毒D.真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒和不明原因食物中毒3、用于食物中毒的发病指标:（） [单选题] *A.患病率B.罹患率(正确答案)C.感染率D.构成比4、下面哪种食品是有毒食品，不宜食用:（） [单选题] *A.发芽的土豆B.未彻底煮熟的四季豆C.发霉的花生D.以上都是(正确答案)5、暴发调查的过程分为四阶段:（） [单选题] *A.暴发接收阶段B.组织准备阶段C.现场调查阶段和总结报告阶段D.以上都是(正确答案)6、引起蜡样芽孢杆菌食物中毒最常见的食物是（） [单选题] *A 米饭、米粉(正确答案)B 水果C 蛋类D 腐败肉类7、食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是（） [单选题] *A 潜伏期短B 很多人同时发病C 急性胃肠道症状为主D 病人曾进食同一批某种食物(正确答案)8、根据法规要求，发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大。
事故单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向（）报告 [单选题] *A 食品安全监督管理部门、卫生监督执法大队B 食品安全监督管理部门、卫生行政部门(正确答案)C 卫生行政部门、疾控中心D 卫生监督执法大队、疾控中心9、副溶血性弧菌属食物中毒的中毒食品主要是（） [单选题] *A 奶类B 畜禽肉类C 海产品(正确答案)D 粮豆类10、食物中毒的处理应包括（） [单选题] *A 迅速抢救中毒者B 禁止继续食用或出售可疑食品C 采集可疑食品及患者排泄物送检D 以上都是(正确答案)11、食品安全事故不包括（） [单选题] *A 食物中毒B 食源性疾病C 食品污染D 食品超过保质期(正确答案)12、下列不属于化学性食物中毒的是（） [单选题] *A 有机磷中毒B 亚硝酸盐中毒C 鼠药中毒、毒鼠强、氟乙酰胺、敌鼠钠盐等D 毒蘑菇中毒(正确答案)13、食源性疾病暴发的时间分布通常用什么表示（） [单选题] *A 面积地图B 四格表C 标点地图D 流行曲线(正确答案)14、食源性疾病病例监测信息包含（） [单选题] *A 病例基本信息B 症状与体征和饮食暴露史C 诊断结论D 以上都是(正确答案)15、流行病学调查报告类型中的结案报告特点（） [单选题] *A 快B 简要C 新D 全面和完整(正确答案)16、食源性疾病暴发事件流行病学调查中，实验室检验包括（） [单选题] *A 食品样本B 生物样本C 环境样本D 以上都是(正确答案)17、食源性疾病暴发事件流行病学调查中，病例临床标本的采集原则中针对采样对象（） [单选题] *A 尽量采集未用药的病例B 采样与个案流调相结合C 采集暴露但未发病者的标本D 以上都是(正确答案)18、食源性疾病暴发事件流行病学调查中，五大准备包括（） [单选题] *A 机构、人员B 技术、物资C 心理D 以上都是(正确答案)19、食源性疾病的流行病学，不包括（） [单选题] *A 食物传播B 暴发性C 散发性D 传染性(正确答案)20、食源性疾病爆发事件是指发病人数在（）人及以上或出现1名以上死亡病例的食源性疾病事件 [单选题] *A 1B 2(正确答案)C 3D 4二、多选题（40分，每题4分）1、常见的细菌性食物中毒的发病特点是（） *A、病程短(正确答案)B、恢复快(正确答案)C、预后差D、病死率低2、对较重大的或影响较大的中毒事件，调查处理时间较长时应作书面的报告有（） *A、首次报告(正确答案)B、进程报告(正确答案)C、终结报告(正确答案)D、评价报告(正确答案)3、食物中毒事件现场卫生学和流行病学调查内容包括（） *A、采集可疑食物样品和患者生物样品(正确答案)B、开展实验室检测，寻找病原物质(正确答案)C、食物中毒诊断(正确答案)D、按卫生局确定的突发公共卫生事件级别，实施网报(正确答案)4、下列属于化学食源性疾病事件应急处置原则的是（） *A、尽快查明中毒原因(正确答案)B、清除尚未吸收的毒物(正确答案)C、清除已进入体内的毒物(正确答案)D、迅速使用特异性解毒药剂(正确答案)E、对症、支持等治疗(正确答案)5、细菌性食物中毒的流行病学特点是（） *A 一般病程短，病死率低B 全年皆可发病，尤以7~9 月高发(正确答案)C 全年皆可发病，一般以3~5 月高发D 引起中毒的食品以植物性食品为主E 是最常见的一类食物中毒(正确答案)6、亚硝酸盐中毒（） *A 属化学性食物中毒(正确答案)B 食入腌制过久的蔬菜C 皮肤可出现青紫症状(正确答案)D 可出现全身组织缺氧表现(正确答案)E 潜伏期较长7、食物中毒的发病特点是（） *A 发病潜伏期短(正确答案)B 发病与食物有关(正确答案)C 中毒病人的临床表现相似(正确答案)D 能造成人与人之间的传染E 病情严重，常导致死亡8、食源性疾病暴发事件现场流行病学调查中的病例定义包括哪几种（） *A 疑似病例(正确答案)B 可能病例(正确答案)C 确诊病例(正确答案)D 首发病例E 新发病例9、以下哪些需要分析性流行病学（） *A 描述性流行病学分析未得到食品卫生学调查和实验室检验结果支持的(正确答案)B 描述性流行病学分析无法判断可疑餐次和可疑食品的(正确答案)C 事故尚未得到有效控制或可能有再次发生风险的(正确答案)D 调查组认为有继续调查必要的(正确答案)10、可疑食品污染的来源有哪些（） *A 食品或原料在源头受到污染(正确答案)B 食品加工过程受到污染(正确答案)C 加工后成品在存储过程受到污染(正确答案)三、判断题（30分，每题3分）1、我国现行的食品安全法律是中华人民共和国食品安全法。
食物中毒练习试题
一、A1型题1.下列属于食物中毒的疾病是DA.痢疾B.消化不良C.长期摄人低剂量化学物质引起的中毒D.有毒蜂蜜中毒E.急性酒精中毒1.1下列属于食物中毒范畴的是A．暴饮暴食引起的急性胃肠炎B．肠道传染病和寄生虫病C．特异体质引起的过敏性变态反应D．食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎E．长期少量摄人有毒食物引起的慢性中毒1.2 下列哪项为食物中毒A．饮用水被污染而引起的重金属中毒B．服用药物不当而引起的中毒C．冒险食用河豚鱼引起的中毒D．中毒性细菌性痢疾E．毛蚶引起的甲型肝炎暴发1.3 食物中毒是由于进食了下述哪种食物而引起A．有毒食物B．腐败变质的食物C．正常数量可食状态的有毒食物D．动物性食物E．植物性食物2.从临床表现来看，感染型与中毒型食物中毒最大的区别在于A.有无恶心、呕吐B.有无腹痛、腹泻C.病死率不同D.有无体温升高E.潜伏期不同3．食物中毒与流行性传染病的根本区别在于A．人与人之间有无传染性B．较短时间内有大量的病人出现C．有一定潜伏期D．有相似的临床表现E．有无体温升高4．细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于A．夏季食物易受污染B．进食熟肉类食品多C．人口流动性大D．气温较高，微生物易于生长繁殖E．生熟交叉污染5．由食品污染引起的食物中毒是A．河豚鱼中毒B．木薯中毒C．毒蕈中毒D．肉毒中毒E．发芽马铃薯中毒6、无论发生次数还是中毒人数，在我国占食物中毒总数第一位的是A．细菌性食物中毒B．有毒动、植物食物中毒C．化学性食物中毒D．霉变食物引起的食物中毒E．真菌毒素引起的食物中毒7．下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒A．沙门菌食物中毒B．变形杆菌食物中毒C．葡萄球菌食物中毒D．副溶血性弧菌食物中毒E．致病性大肠杆菌食物中毒8、沿海地区比内陆地区高发的细菌性食物中毒是A．沙门菌食物中毒B．肉毒杆菌食物中毒C．致病性大肠杆菌食物中毒D．副溶血性弧菌食物中毒E．葡萄球菌食物中毒9、引起沙门氏菌食物中毒的主要食物是A．蔬菜、水果B．豆类及其制品C．谷类D．肉类、奶类及其制品E．植物油类10、在湿热100℃时，杀灭肉毒梭菌芽胞所需的时间为A．2hB．3hC．4hD．5hE．6h11、在我国，引起肉毒梭菌中毒最常见的食品是A．肉制品B．豆制品C．罐头食品D．自制发酵食品E．鱼制品12、在我国肉毒梭菌中毒发病率最高的地区是A．山东B．湖北C．上海D．新疆E．广西13、肉毒梭菌产生的毒素是A．肠毒素B．内毒素C．外毒素D．致呕毒素E．致泻毒素14、肉毒梭菌毒素主要侵犯A．肝脏B．感觉神经C．肾脏D．运动神经E．循环系统15、发生食物中毒后，恶心、呕吐症状较为明显的是A．沙门菌属食物中毒B．副溶血性弧菌食物中毒C．致病性大肠杆菌食物中毒D．肉毒食物中毒E．葡萄球菌食物中毒16、植物性食物(如剩饭、米粉)引起的食物中毒最可能原因是A．沙门菌属B．副溶血性弧菌C．葡萄球菌肠毒素D．肉毒梭菌毒素E．变形杆菌17、引起沙门菌属食物中毒的主要污染来源是A．家畜、家禽B．野生动物C．海产品D．苍蝇E．带菌者18、引起葡萄球菌食物中毒最常见的食物是 A．奶及奶制品B．蛋及蛋制品C．家庭自制豆制品D．海产品E．罐头食品19、副溶血性弧菌最适生长的含盐浓度为A．0.5%B．3.5%C．7.5%D．9.5%E．10.5%20、肉毒毒素的毒性为A．胃脏毒性B．肝肾毒性C．心肺毒性D．神经毒性E．血液毒性21、引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物是 A．罐头食品B 海产品及盐渍食品C．奶及奶制品D．家庭自制豆制品E．剩米饭、凉糕22、对醋较为敏感的细菌是A．副溶血性弧菌B．沙门菌C．葡萄球菌D．变形杆菌E．蜡样芽胞杆菌23、对肉毒毒素中毒的患者A．应尽早使用多价抗毒血清B．应尽早使用抗生素C．积极治疗腹痛、腹泻D．纠正电解质平衡的紊乱E．可使用硫代硫酸钠24、对细菌性食物中毒预防措施的描述，以下哪项是错误．．的 A．定期对食品从业人员体检B．食用前彻底加热C．屠宰过程中严格遵守卫生要求D．应用抗氧化剂E．低温保存食物25、河豚鱼中河豚毒素含量最多的器官或组织是A．皮肤、腮D．肝脏、心脏C．卵巢、肝脏D．腮、鳍E．鱼卵、肝脏26、河豚毒素的毒作用机制是A．刺激胃肠粘膜、引起恶心、呕吐B．作用于腺苷酸环化酶，产生腹泻C．阻断神经兴奋的传导D．刺激迷走神经，通过呕吐中枢，引起呕吐E．抑制乙酰胆碱脂酶的活性27、毒蕈中毒的常见原因A．加热不彻底B．未加碱破坏有毒成分C．误食D．有害化学物质污染E．不恰当的保藏方法28、治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是A．美蓝B．二巯基丙醇C．亚硝酸异戊酯D．硫代硫酸钠E．亚硝酸钠29、亚硝酸盐食物中毒的机制是A．与胺作用形成亚硝胺B．使亚铁血红蛋白氧化为高铁血红蛋白 C．转化为硝酸盐D．抑制乙酰胆碱酯酶E．溶血30、治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是A．美蓝+维生素C+硫代硫酸钠B．美蓝+维生素C+葡萄糖C．亚硝酸异戊酯+维生素C+葡萄糖D．亚硝酸异戊酯+美蓝+维生素CE．维生素C+葡萄糖+硫代硫酸钠31、引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是A．植物红细胞凝集素B．类秋水仙碱C．3-硝基丙酸D．皂素E．龙葵素32、引起含氰甙植物中毒的常见食物有A．变质银耳B．鲜黄花菜C．马铃薯D．花生仁E．苦杏仁33、食物中毒调查的目的主要是A．查清潜伏期及发病中毒人数B．查清中毒的人数及发病症状C．查清中毒食物及其残留情况D．查清是否为食物中毒及中毒原因E．查清责任者并收集处罚依据34、食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱A．6hB．12hC．24hD．48hE．72hA2型题1、某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。
食物中毒急救试题及答案解析
食物中毒急救试题及答案解析一、单选题1. 食物中毒最常见的病原体是什么？A. 寄生虫B. 细菌C. 病毒D. 真菌答案：B解析：食物中毒最常见的病原体是细菌，尤其是沙门氏菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等。
2. 下列哪项不是食物中毒的症状？A. 恶心B. 呕吐C. 咳嗽D. 腹泻答案：C解析：食物中毒的典型症状包括恶心、呕吐、腹泻等，而咳嗽通常不是食物中毒的症状。
3. 发现食物中毒后，首先应该采取的措施是什么？A. 立即就医B. 服用抗生素C. 大量饮水D. 服用止泻药物答案：A解析：一旦发现食物中毒，应立即就医，由医生进行评估和治疗。
4. 以下哪个措施不能有效预防食物中毒？A. 彻底煮熟食物B. 妥善保存剩余食物C. 食用未经检验的野生蘑菇D. 保持厨房和餐具清洁答案：C解析：食用未经检验的野生蘑菇可能会导致中毒，因此不能有效预防食物中毒。
二、多选题5. 以下哪些措施可以帮助减少食物中毒的风险？A. 购买时检查食品的保质期B. 将生肉和熟食分开存放C. 食物烹饪至适当的内部温度D. 用自来水清洗生肉答案：A, B, C解析：购买时检查食品的保质期、将生肉和熟食分开存放、食物烹饪至适当的内部温度都可以有效减少食物中毒的风险。
而用自来水清洗生肉可能会导致交叉污染。
6. 食物中毒后，以下哪些做法是正确的？A. 鼓励患者多喝水以防脱水B. 给予患者含电解质的饮料C. 立即给予患者抗生素D. 观察患者症状变化并记录答案：A, B, D解析：食物中毒后，鼓励患者多喝水以防脱水，给予含电解质的饮料可以帮助补充流失的电解质，观察患者症状变化并记录有助于医生的诊断。
抗生素的使用应由医生根据具体情况决定。
三、判断题7. 食物中毒后，患者应立即服用止泻药物以减轻症状。
（对/错）答案：错解析：食物中毒后，患者不应擅自服用止泻药物，因为这可能会延长病原体在体内的停留时间，增加治疗难度。
8. 食物中毒后，患者应尽快排出体内的有毒物质，因此可以鼓励患者自行催吐。
食物中毒诊断标准
食物中毒诊断标准
食物中毒的诊断标准主要包括以下几个方面：
1. 临床症状：食物中毒通常会出现胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，还可能伴有发热、头痛、乏力等全身症状。
2. 发病时间和暴露史：食物中毒的发病时间一般在食用有问题食品后6-24小时内，但有些病原体可能会延迟几天才出现症状。
同时，患者是否与可疑食品或饮水有直接接触也是诊断食物中毒的重要线索。
3. 相关实验室检查：通过对临床样本（如呕吐物、粪便）进行实验室检查，可检测食物中是否存在特定的病原体、毒素或其代谢产物。
例如，可以通过培养细菌、病毒或真菌的方法来确定具体的病原体。
4. 流行病学调查：通过对患者的流行病学史进行调查，了解患者是否与其他患者共同食用了同一批受污染的食品，或者是否有其他与食物中毒有关的暴露因素。
综合上述几个方面的信息，可以判断患者是否患有食物中毒。
在诊断食物中毒时，还需要与其他类似疾病进行鉴别，如肠道感染、食物过敏等。
因此，及时就医寻求专业医生的帮助是非常重要的。
食物中毒的测试题及答案
食物中毒的测试题及答案一、单选题（每题1分，共10分）1. 食物中毒通常是由以下哪种原因引起的？A. 食物污染B. 食物过敏C. 食物不新鲜D. 食物过量2. 食物中毒的主要症状包括以下哪一项？A. 皮肤瘙痒B. 呼吸困难C. 恶心呕吐D. 肌肉疼痛3. 预防食物中毒，以下哪项措施是错误的？A. 妥善保存食物B. 食物煮熟后食用C. 食用生鱼片D. 定期清洁厨房4. 食物中毒后，以下哪项行为是正确的？A. 立即服用止泻药物B. 立即就医C. 继续进食D. 自行服用抗生素5. 以下哪种食物中毒是由细菌引起的？A. 蘑菇中毒B. 鱼类中毒C. 肉类中毒D. 豆类中毒6. 食物中毒发生后，以下哪项措施是不必要的？A. 停止进食可疑食物B. 保留剩余食物样本C. 立即进行剧烈运动D. 喝大量清水7. 食物中毒的高发季节通常是？A. 春季B. 夏季C. 秋季D. 冬季8. 食物中毒的潜伏期一般为多久？A. 数小时至数天B. 数分钟C. 数周D. 数月9. 以下哪种食物中毒是由病毒引起的？A. 沙门氏菌食物中毒B. 诺如病毒食物中毒C. 金黄色葡萄球菌食物中毒D. 肉毒杆菌食物中毒10. 食物中毒后，以下哪项措施是错误的？A. 休息B. 补充水分C. 立即服用止痛药D. 观察症状变化二、多选题（每题2分，共10分）11. 食物中毒的常见症状包括以下哪些？A. 腹泻B. 发热C. 头痛D. 腹痛12. 预防食物中毒，以下哪些措施是有效的？A. 避免食用过期食品B. 使用干净的餐具C. 食物煮熟后立即食用D. 避免交叉污染13. 以下哪些情况可能导致食物中毒？A. 食用未煮熟的肉类B. 食用变质的蔬菜C. 食用含有农药残留的水果D. 食用未经消毒的生水14. 食物中毒后，以下哪些行为是正确的？A. 观察症状是否恶化B. 及时补充水分和电解质C. 避免进食刺激性食物D. 保持休息15. 以下哪些因素可能增加食物中毒的风险？A. 食物储存不当B. 食物加工不彻底C. 个人卫生习惯差D. 食用未经检验的食品三、判断题（每题1分，共5分）16. 食物中毒后，应立即服用抗生素。
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食物中毒诊断方法每日一练(2014.10.18)
一、单项选择题（每小题均有1个正确答案，请从每小题的备选答案中选出你认为正确的答案，在答题卡相应位置上用2B铅笔填涂相应答案代码。
每小题所有答案选择正确的得分；不答、错答、漏答均不得分。
答案写在试题卷上无效。
）
1、环境卫生学的任务不包括哪个()。
A.农村环境卫生工作
B.环境卫生监测
C.环境卫生监督
D.环境卫生专题调查
E.制定环境卫生标准
2、我国居住区大气中SO2的日平均最高容许浓度为()。
A.0.15mg/m3
B.0.15mg/m3
C.0.15mg/m3
D.0.15mg/m3
E.0.15mg/m3
3、蛋白质生物合成的直接模板是()。
A.DNA
B.mRNA
C.rRNA
D.tRNA
E.hnRNA
4、双变量间数量依存变化的直线关系中，直线与纵轴的交点称为()。
A.a
B.b
C.r
D.rs
E.校正rs
5、流行病学中的“分布”中()。
A.一个经常变动的过程
B.相对稳定的过程
C.一个不受社会和自然条件影响的过程
D.一个连续不断的过程
E.一个仅受致病因子、人群特征影响的过程
6、应进行交叉配血试验的情形是()。
A.输注成分血
B.冰冻白细胞
C.浓缩红细胞
D.白细胞悬液
E.洗涤白细胞
7、黑肢病的原因是( )。
A.慢性砷中毒
B.慢性氟中毒
C.慢性镉中毒
D.慢性甲基汞中毒
E.严重碘缺乏
8、应进行交叉配血试验的情形是()。
A.输注成分血
B.冰冻白细胞
C.浓缩红细胞
D.白细胞悬液
E.洗涤白细胞
9、对肉、鱼类蛋白质叙述不正确的是()。
A.含量10～20%
B.生物学价值很高
C.含人体需要的各种必需氨基酸
D.构成模式与合成人体蛋白和弹性蛋白
E.肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和弹性蛋白
10、认识的最初阶段是()。
A.感觉
B.知觉
C.记忆
D.思维
E.想象
11、病例对照研究中，使用新发病例的主要优点是()。
A.需要的样本量较小
B.减少回忆偏性，并具代表性
C.病例好募集
D.对象容易配合
E.以上均不是
12、病原体生存，生长和繁殖的自然场所被称为()。
A.媒介物
B.宿主
C.临床病例
D.传染源
E.污染物
13、以下有关急性放射病哪点是错误的()。
A.是一种全身性疾病
B.可以分为Ⅰ度和Ⅱ度
C.根据临床特点和基本病理改变可分为骨髓型、肠型、脑型
D.是人体一次或短时间内次受到大剂量照射引起的
E.是国家法定职业病
14、心身疾病不包括()。
A.由心理社会因素引起
B.由情绪引起
C.有躯体生理变化
D.伴有器质性变化
E.有短暂心理生理反应
15、患者杨某，女，演员，26岁。
因右侧****有硬结到医院外科诊治，经活体组织检查确认为乳腺癌。
医生建议：要尽早切除右侧****，并将实情告诉其父亲，取得患者和父亲的同意后，收入院，并及时施行手术。
术中对左侧****做了活检。
结果为乳腺良性肿瘤伴腺体增生，将来有癌变的可能，因此，在右侧****切除后，又做了左侧****切除术。
医生行为如何选择，在道德上是最佳的()。
A.认真做好右侧****切除手术
B.不必做左侧****组织活检，多此一举
C.左侧****手术前应先告诉患者父亲，同意后再手术
D.左侧****手术前应先告诉患者，同意后再手术
E.左侧****手术前应告诉患者及父亲，知情同意后再手术
16、有一带有耐青霉素基因的金黄色葡萄球菌中摄取核酸，可使另外不耐青霉素的细菌转变耐药，此实验证明()。
A.蛋白质是遗传物质
B.mRNA是遗传物质
C.tRNA是遗传物质
D.rRNA是遗传物质
E.DNA是遗传物质
17、鼠类可以作为传染源引起()。
A.发疽病
B.疟疾
C.黄热病
D.流行性斑疹伤寒
E.钩端螺旋体病
18、双变量间数量依存变化的直线关系中，直线与纵轴的交点称为()。
A.a
B.b
C.r
D.rs
E.校正rs
19、在社区卫生服务中POMR是指()。
A.初级卫生保健
B.社区卫生服务
C.以问题为导向的医疗记录
D.周期性健康检查记录
E.以上均不是
20、执业医师在执业活动中应履行下列义务，除了()。
A.遵守法律、法规，遵守技术操作规范
B.遵守职业道德，尽职尽责为患者服务
C.保护患者的隐私
D.宣传卫生知识
E.依法参与所在医疗机构的民主管理
21、认识的最初阶段是()。
A.感觉
B.知觉
C.记忆
D.思维
E.想象
22、认识的最初阶段是()。
A.感觉
B.知觉
C.记忆
D.思维
E.想象
23、丙酮酸氧化脱羧的场所是()。
A.胞液
B.细胞核
C.内质网
D.微粒体
E.线粒体
24、冰袋降温的主要原理是增加()。
A.对流散热
B.传导散热
C.辐射散热
D.蒸发散热
E.不感蒸发
25、下面哪一项不是预防接种的工作方式()。
A.按年龄接种
B.常年接种
C.按季度或年度接种
D.突击接种
E.应急接种
26、消化作用最强的消化液是()。
A.唾液
B.胃液
C.胰液
D.小肠液
E.大肠液。