最新商场卫生管理制度
商场卫生管理制度（5篇）
商场卫生管理制度保洁员是负责商场内繁重而辛劳的清洁卫生工作，直接服务于商家、顾客的重要工作集体，亦是衡量公司管理工作质量高低的重要基层组织，为了规范公司卖场管理，提高服务工作质量，特制定保洁人员岗位责任制度，每位员工必须认真执行:一、保洁日常素养:1、树立高度的责任心，关心商场的利益，严格片区保洁责任制，在清洁过程中，如发现设施设备有损坏或异常情况应及时向上级主管或工程维修人员汇报，负责管理好片区卫生器具，认真做到卫生器具整洁、布置合理，随时保持清爽、美观，保证商场内外的清洁卫生，不留卫生死角。
保洁人员应随时巡视卖场，发现污物杂物应及时处理，随时保证商场内的清洁卫生。
2、保洁人员要努力提高自身素质和对公司负责的觉悟，服从领导工作安排，遵守公司工作纪律，不迟到，不早退，不擅自离岗，如有急事须向主管请假，得到主管的批准，方才可离开岗位。
3、承包岗位片区卫生必须达到规定标准，连续____次未达标者，分别给予警告、罚款、辞退的处罚。
当日值班长须做好详细记录。
4、保洁人员对商家、顾客服务要热情周到，举止端庄，礼貌大方，把顾客当作____，对客户的投诉当日值班长必须马上处理，不得与客户发生争执。
5、上班时必须穿着清洁，按规定要求着装，并将工作卡端正戴在胸前，不管在任何时候，任何工作场所都不得穿短裤、背心、拖鞋。
6、保洁人员在工作要坚持原则，团结协作，以礼相待，不准以个人恩怨懈怠工作，不准给同事设制工作障碍，不准以任何借口扰乱工作秩序。
7、不准私拿公物，私卖废品，如发现，分别给予罚款并同时辞退;如损坏卫生工具者，要照价赔偿。
拾到物品，应及时上交主管。
8、商场内的垃圾要随时清除干净，用垃圾桶、垃圾袋及时运送出场外或指定地点并倒入集装箱。
9、保洁人员在工作中有权劝阻、制止破坏公共卫生的行为，不能处理、解决时应立即向上级主管汇报，有权提出工作中的一些合理化建议。
二、日常工作安排:1、保洁员工作时间:上午班:08:00---16:00下午班:14:00---22:002、保洁组设保洁____人，其中组长____人。
商场商场卫生管理制度
一、总则为了保障商场的环境卫生，预防疾病传播，提高顾客购物体验，确保商场运营安全，特制定本制度。
本制度适用于商场所有区域，包括但不限于公共区域、店铺、卫生间、食堂等。
二、组织机构1. 商场卫生管理领导小组：负责商场卫生管理的统筹规划、组织实施和监督检查。
2. 商场卫生管理办公室：负责日常卫生管理工作，包括卫生检查、问题整改、宣传教育等。
三、卫生管理职责1. 商场卫生管理领导小组职责：（1）制定商场卫生管理制度，并组织实施。
（2）定期召开卫生管理工作会议，研究解决卫生管理中的重大问题。
（3）对商场卫生管理工作进行监督检查，确保制度落实。
2. 商场卫生管理办公室职责：（1）负责商场卫生管理的日常事务，包括卫生检查、问题整改、宣传教育等。
（2）对商场卫生管理工作进行监督，对违反卫生管理制度的行为进行查处。
（3）定期向上级汇报商场卫生管理工作情况。
3. 商场各部门职责：（1）各店铺、食堂等经营单位要严格执行本制度，做好各自区域的卫生管理工作。
（2）各部门负责人要加强对本部门卫生管理工作的领导，确保卫生管理制度落实到位。
四、卫生管理内容1. 公共区域卫生：（1）保持地面、墙壁、门窗、楼梯等设施整洁，无污垢、油渍。
（2）垃圾箱、垃圾桶等环卫设施要定期清理，保持干净。
（3）公共卫生间要确保清洁、无异味，设施完好。
2. 店铺卫生：（1）店铺内外要保持整洁，无乱扔垃圾、乱贴广告等现象。
（2）商品摆放整齐，无灰尘、污渍。
（3）店铺内不得堆放杂物，确保通道畅通。
3. 卫生间卫生：（1）卫生间要保持干净、无异味，设施完好。
（2）洗手池、马桶、地面等要定期清洁，无污垢。
（3）卫生间内不得堆放杂物，确保通道畅通。
4. 食堂卫生：（1）食堂内外要保持整洁，无油渍、污垢。
（2）食堂工作人员要定期进行健康检查，持有效健康证明上岗。
（3）食堂食材要新鲜、卫生，确保食品安全。
五、监督检查与奖惩1. 商场卫生管理领导小组定期对商场卫生管理工作进行检查，对存在问题进行整改。
商场店面卫生管理制度
一、总则为加强商场店面卫生管理，保障消费者购物环境，预防疾病传播，提高店面形象，特制定本制度。
二、卫生责任1. 商场管理部门负责制定和实施店面卫生管理制度，并对卫生工作进行监督、检查和考核。
2. 店面负责人为店面卫生管理的第一责任人，负责店面卫生工作的组织、协调和落实。
3. 店面员工应遵守本制度，积极配合店面负责人做好卫生工作。
三、卫生标准1. 店面内应保持整洁、干净、无异味。
2. 地面、墙面、玻璃、货架等表面应无污渍、油渍、灰尘。
3. 卫生工具、清洁剂等应分类存放，不得混放。
4. 垃圾分类投放，不得随意丢弃。
5. 顾客使用的购物车、购物篮等应定期消毒。
四、卫生措施1. 定期进行大扫除，保持店面整洁。
2. 每日进行地面、墙面、货架等表面的清洁和消毒。
3. 每周进行垃圾清理和分类。
4. 定期对卫生间、休息区等公共区域进行消毒。
5. 对员工进行卫生知识培训，提高卫生意识。
五、卫生检查与考核1. 商场管理部门定期对店面卫生进行检查，检查内容包括但不限于：卫生标准、卫生措施、卫生责任等。
2. 店面负责人对店面卫生工作进行日常巡查，发现问题及时整改。
3. 对卫生工作不达标者，给予通报批评、罚款等处罚。
4. 对卫生工作表现突出者，给予表彰和奖励。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施。
2. 本制度由商场管理部门负责解释。
3. 本制度如与本商场其他管理制度有冲突，以本制度为准。
商场店面卫生管理制度的实施，旨在为消费者提供一个安全、舒适、健康的购物环境，提高店面形象，促进商场整体发展。
请各店面负责人和员工严格遵守本制度，共同维护商场店面卫生。
商场卫生管理制度模版（四篇）
商场卫生管理制度模版商场卫生管理制度模板第一章总则第一条为规范商场卫生管理工作，保障商场环境卫生安全，增强商场形象和消费者满意度，根据相关法律法规，制定本制度。
第二条适用范围：本制度适用于商场的卫生管理工作。
第三条商场卫生管理的目标是保障商场环境卫生安全、提升商场形象和服务质量，促进顾客消费意愿和满意度。
第四条商场卫生管理应坚持卫生防护、科学管理、提升服务的原则。
第二章职责分工第五条商场卫生管理工作由商场管理部门负责组织实施，具体职责如下：1. 制定商场卫生管理制度和规范；2. 组织卫生保洁人员的培训和考核；3. 负责商场卫生设施设备的维修和更新；4. 整合商场内外部资源，协调相关部门开展卫生宣传活动；5. 开展商场卫生检查和评估工作；6. 确保商场卫生管理工作与相关法律法规和标准要求相符。
第六条商场卫生保洁人员的职责如下：1. 做好商场公共区域的日常清洁工作，包括地面、墙壁、门窗、卫生间等；2. 清理、收集和处理商场内的垃圾及废物；3. 维护商场卫生设施设备的正常运行；4. 及时发现并报告商场内可能存在的卫生隐患；5. 配合商场管理部门的巡查和检查工作。
第三章卫生管理制度第七条商场卫生管理应按照以下要求进行：1. 商场内公共区域严禁吸烟，设立明显的禁烟标识；2. 商场内公共区域应保持通风良好，定期进行空气消毒；3. 商场内公共区域的地面、墙壁、门窗等应保持干净整洁；4. 商场内公共区域的卫生间应保持干净卫生，定期进行消毒；5. 商场内公共区域的垃圾箱应及时清理，保持卫生；6. 商场内商户的卫生管理，应建立健全相应制度并定期检查；7. 商场内消防设施应保持正常运行，定期检查和维修；8. 商场内养宠物的商户应采取相应措施保持环境卫生；9. 商场内食品经营者应符合相关卫生要求，并定期接受检查。
第八条商场管理部门应制定商场卫生管理计划，定期进行卫生检查和评估，并向商场相关人员进行培训，提高卫生管理水平和意识。
大型商场卫生管理制度
第一章总则第一条为加强商场卫生管理，保障消费者身体健康，营造良好的购物环境，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，结合本商场实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本商场所有区域，包括但不限于营业区、办公区、仓储区、停车场等。
第三条本制度由商场卫生管理小组负责组织实施，各部门应积极配合，共同维护商场卫生。
第二章卫生管理职责第四条商场卫生管理小组1. 负责商场卫生工作的总体规划和组织实施；2. 定期对商场卫生进行检查，发现问题及时整改；3. 组织开展商场卫生知识培训，提高员工卫生意识；4. 负责商场卫生工作的监督检查。
第五条各部门卫生管理职责1. 营业区：负责营业区域的日常清洁、消毒和垃圾处理工作；2. 办公区：负责办公区域的日常清洁、消毒和垃圾处理工作；3. 仓储区：负责仓储区域的日常清洁、消毒和物品堆放整理工作；4. 停车场：负责停车场的日常清洁、消毒和车辆停放管理；5. 食品区：负责食品区的卫生管理，确保食品安全。
第三章卫生管理措施第六条商场卫生标准1. 营业区域：地面清洁无污渍，墙面无灰尘，货架整洁有序，商品摆放规范；2. 办公区域：地面清洁无污渍，墙面无灰尘，桌面整洁，物品摆放整齐；3. 仓储区域：地面清洁无污渍，货架整齐，物品堆放有序，无杂物；4. 停车场：地面清洁无污渍，无积水，车辆停放整齐；5. 食品区：卫生设施完善，食品储存、加工、销售符合卫生要求。
第七条清洁消毒1. 每日对营业区域、办公区域、仓储区域进行清洁消毒，确保环境清洁卫生；2. 食品区每餐后进行彻底清洁消毒，防止交叉污染；3. 定期对公共区域、卫生间、电梯等设施进行消毒；4. 对垃圾进行分类处理，做到日产日清。
第八条垃圾处理1. 设置分类垃圾桶，引导消费者正确投放垃圾；2. 定时清运垃圾，确保垃圾不堆积；3. 做好垃圾处理记录，定期检查垃圾处理情况。
第四章培训与监督第九条商场卫生知识培训1. 定期组织员工进行商场卫生知识培训，提高员工卫生意识；2. 对新入职员工进行卫生知识培训，确保其了解并遵守本制度。
百货商场卫生管理制度
一、目的为了保障百货商场的卫生环境，提高顾客购物体验，预防和控制疾病传播，确保员工身体健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于百货商场的全体员工及所有营业场所。
三、卫生管理职责1. 商场管理部：负责商场卫生管理工作的全面监督、协调和指导。
2. 部门经理：负责本部门卫生工作的组织实施和监督检查。
3. 员工：负责个人工作区域的卫生清洁和保持。
四、卫生管理内容1. 场地卫生（1）每日对商场公共区域进行清扫、消毒，保持地面干净整洁。
（2）定期对卫生间、休息区、电梯间等公共区域进行彻底清洁和消毒。
（3）对商场绿化带、垃圾桶等设施进行定期清理和维护。
2. 设施卫生（1）每日对货架、展台、收银台等设施进行清洁，保持表面无污渍、无灰尘。
（2）定期对空调、通风系统、电梯等设施进行清洗和维护。
（3）对商场内的消防设施、安全设施等进行定期检查和维护。
3. 食品卫生（1）严格把控食品采购、储存、加工、销售环节，确保食品安全。
（2）定期对食品操作区域进行清洁和消毒。
（3）对食品包装、容器、工具等进行定期清洗和消毒。
4. 个人卫生（1）员工需佩戴工作牌，保持个人卫生，勤洗手，定期修剪指甲。
（2）员工不得在商场内吸烟、吃零食、吐痰等。
（3）员工不得在工作时间脱岗、串岗，确保商场正常运营。
五、卫生检查与考核1. 商场管理部定期对商场卫生进行检查，发现问题及时整改。
2. 部门经理对本部门卫生工作进行检查，对员工进行考核。
3. 员工需按照本制度要求，认真履行个人卫生职责。
六、奖惩措施1. 对认真履行卫生职责，表现突出的员工给予表扬和奖励。
2. 对违反卫生规定，造成不良影响的员工，视情节轻重给予警告、罚款、停职等处分。
3. 对商场卫生管理工作不力的部门，追究部门负责人的责任。
七、附则1. 本制度由商场管理部负责解释。
2. 本制度自发布之日起实施。
商场保洁管理制度(五篇)
商场保洁管理制度现在大型商场越来越多，人们对购物环境要求越来越高，保洁是商场的重要环节之一，商场卫生状况如何?直接影响购物环境;影响商场的社会效益和经济效益。
一、第____节:保洁范围1、地面、牵扫、托擦及巡回保洁。
2、日常循环保洁项目:垃圾桶、卫生间、洗手间、楼道口、拐角、楼梯、卫生桶面上必须无污渍。
3、玻璃橱窗、木隔断、铝塑柱子、消防门。
4、墙角、橱角窗展示板扶手、栏杆的擦拭。
6、商场内其他摆设7、客户包装袋及垃圾包装收集清运。
8、注意事项:(一)保洁作业灵活掌握，顾客少时抓紧托擦地面，顾客拥挤，进行边角清理。
(二)客流大时十分注意扫帚、尘推等工具不能碰到顾客，不影响顾客购物，不引起反感。
9、电梯每周定期消毒、每月定期清洗一次。
10、每月理石地面结晶处理一次。
11、商场各办公室日常保洁。
第____节:(一)口部清扫:1、商场口部是给客人的第一印象保持商场外围干净至关重要。
2、原则上保持商场口部地面、电梯无烟蒂、无纸屑、无痰迹无水痕、无沙粒、无垃圾、无落叶等。
3、清扫时要多巡视，多清扫，确保商场卫生符合要求。
4、对垃圾桶内外冲洗，注意节约用水，电，清洁剂。
注意整理环境清洁。
5、坚持交接班制度，清洁工具下班前将工具归位。
(二)部门职责1、公共区域保洁整理工作2、所有卫生清洁维护3、外墙装饰及广告画面维护整洁4、通道环境墙面，门的入口部玻璃维护5、协助维护商场各类公共设施，发现商场隐患，及时上报防损部发现的问题。
6、遵守商场各项行政制度，并开展培训考核工作。
7、完成上级下达的其他各项工作。
二、保洁质量标准1、商场门前台阶每天早上必须清扫，商场滚动门玻璃地面要保持清洁明亮。
2、营业区地面无垃圾包装物，烟头、污物、水迹、痰迹、无脚印，无纸屑果皮，无卫生死角等。
3、通道无垃圾，墙面无污渍、无小广告、无包装物、痰迹、支架无积灰尘。
4、电梯扶手无尘干净，二边玻璃干净透明。
5、店门牌、告示牌、宣传栏。
护栏必须无尘无污渍。
商场公共场所卫生管理制度
商场公共场所卫生管理制度商场公共场所卫生管理制度「篇一」1、《公共场所卫生许可证》悬挂在明显位置，从业人员持《健康证明》和卫生知识培训合格证明上岗。
2、成立卫生管理组织，设立卫生管理人员，健全卫生管理制度，建立卫生资料档案。
3、保持室内外环境整洁卫生，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。
加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器(系统)定期清洗消毒。
有防蝇、蚊、蟑螂、鼠害的设施，经常检查设施使用情况。
4、场所内禁止吸烟，有禁烟标志和禁烟管理措施。
5、出售食品、化妆品、药品一次性卫生用品应符合相关卫生要求，柜台应分设在清洁区域，农药、油漆等有害商品应有单独售货室。
6、公共卫生间及时清扫保洁，做到无积污、无蝇蛆、无异味。
商厦(场)、超市卫生管理制度文章关键字:管理制度作者:发布时间:20xx-1-28第一条为维护商厦(场)、超市的'整体形象，保持良好的购物环境，保证员工与顾客的身体健康，提高工作质量和服务质量，使卫生工作制度化、规范化、经常化、标准化，特制定卫生管理制度。
第二条管理方式一、商厦(场)、超市内外公共场地、设施的卫生工作由后勤科(室)负责统筹管理。
二、商厦(场)、超市内非公共场地、设施的卫生包括办公室、柜台货架、操作间、商品卫生等工作，本着“谁主管、谁负责”的工作原则，根据各自区域组织落实。
三、商厦(场)、超市商品、食品卫生由商场经管科、市场督察人员负责把关控制。
四、督察员负责对整体的卫生工作的检查监督。
第三条食品卫生一、鲜活食品(一)肉类食品出售时要做到“四不卖”即：带泥的不卖，带血的不卖，带毛的不卖，有异味的不卖。
(二)绞肉馅时要做到“五不绞”：带毛、带血、带泥、带皮、带肉枣的不绞。
(三)出售鲜肉时要做到刀不生锈、案不霉、地面无污垢、无异味、无蝇，冷藏设备专柜专用，定期除霜、清洗、保持清洁。
(四)出售水产品时，做到新鲜无异味，水产品要定时换水，鱼池、工具每日清洗，保持清洁。
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商场卫生管理制度
为提高超市卫生管理工作质量，向顾客提供清新、整洁、卫生的购物环境，特制定本规定。
(一)个人卫生
1、
2、做到“四勤”:勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗工装。
2、保持口腔卫生,不得吃辛辣事物上岗,不准饮酒上岗。
3、工作服干净整洁。
4、定期参加卫生培训,掌握相关的卫生知识,新员工需经岗前培训后方可岗。
5、坚持参加每年的健康体检,一线员工上岗应具备健康证。
(二)卖场卫生
1、维护、保持商场的环境卫生、商品卫生,做到不乱扔纸屑、果皮、废包装等杂物,不随地吐痰、倒水,保持店堂整洁。
2、营业现场的卫生清理,要在营业前清理完毕,做到地洁、柜净、玻璃亮,货架、商品无尘土,过道无杂物,畅通无阻。
3、卖场内所有整箱商品,一律存放到货架上,柜台内不得堆码
整件商品及包装物料,保持柜台整洁。
4、机器设备、日用器具整洁卫生定位管理,保证卖场正常运转。
5、场内货架及柜台不存放与商品无关的杂物、私人物品。
6、场内货架及柜台按超市统一指定位置存放饮水杯、暖瓶、餐具、卫生用具(扫把、抹布、脸盆、墩布等)。
7、场内具备防蝇防鼠措施,鼠盒、蝇拍实行定位存放管理。
8、场内设有封闭式垃圾箱,由专人进行定时整理;灯具、玻璃墙体、塑料门帘保持干净整洁。
9、地面干净无污迹、杂物,随脏随扫,每日营业终了后认真墩擦;墙壁、窗台、门窗、立柱无塔灰。
10、价签、物价签、POP广告宣传的悬挂、填写、张贴要有条理,达到规范，杜绝现场价签残损的现象,保持良好的现场容貌。
(三)环境卫生
1、人人有责维护殿堂清洁,上货“箱随人走,人走地面净”。
2、卫生清洁要在营业前完毕,保证通道畅通及安全。
3、超市柜台内不准存放私人物品,卫生工具不得裸露现场;
一、门前卫生
(1)门前地面干净整洁,无杂物、污物、积水。
(2)内外部车辆码放排列整齐,秩序井然。
(3)垃圾桶每天定时擦拭,保持清洁。
(4)门窗、墙面整洁,无灰尘、污迹及张贴广告。
二、通道卫生
(1)通道内门窗、玻璃、地面、墙壁干净整洁,无尘土塔灰、无杂物、污物。
(2)通道内无异味,垃圾及时清运。
(3)通道内商品应码放整齐、隔墙离地。
(4)通道内的消防器材应妥善保存,定位管理,定时清扫。