湄潭茶文化的调查报告[1]
茶文化调研报告2023（通用3篇）
茶文化调研报告2023（通用3篇）茶文化2023 篇1茶文化，是我国历史悠久的传统文化中的瑰宝，茶以其独特的魅力，将我们深深吸引，于是决定对其展开全面探究。
因为作为炎黄子孙，我们有必要去了解中国茶的历史、种类、冲沏等各方面的知识，因此，我们九位好茶的同学就组成了这个有关中国茶文化的研究性学习课题小组。
关于茶，可以研究的极多，有茶具，茶饮，茶道等等。
我们上图书馆，上网，请教老师等，从多方面研究，不仅对茶有了更深的了解，也对调查的技术有了更深的实践。
研究过程概述通过对中国茶文化较详尽地介绍，让大家能够对中国茶有更深的了解，懂得如何去品茶，品出中国茶的韵味。
在研究学习中，我们组的成员都积极地寻找资料、提供素材。
我们通过上网、到书店寻找相关图片，最后交由课题组长加以整理并制成网站。
我们的网站分别介绍了茶史、茶叶的制作、茶的冲沏等各方面的知识。
研究内容l 沏茶之水“茗者，叙茶品也;水者，择茶水也;盏者，示茶具也;居者，论茗饮之环境也;茶艺者，阐茶饮之哲学精髓也。
此五者融会贯通，既有其博大精深，只可意会，难以言传的一面，又有其雅俗共赏，不拘一格，各取所需，灵活应用的一面。
茗、水、盏、居、艺，每个字都蕴藏着丰富的内容。
”在综述古人择水的同时，用科学指标归纳水质的基本条件是无异色、异味、异嗅，无肉眼可见物，浑浊度不超过5度，pH 值在6.5～8.5之间，总硬度不高于25 度以及毒理学细菌指标均符合标准等。
比如如龙井茶和虎跑泉就是好水配好茶的典范，它们被称为“西湖双绝”。
在明代的《四时幽赏录》)一书中，作者先是对虎跑泉的地理环境作了描述和分析，它三面环山，形成马蹄形洼地，成为泉水集水的来源，接着给泉水以科学的解释：“由于虎跑泉水从难于溶解的石英岩中渗出，所含不溶性矿物质、杂质、污染物少，不易形成硅酸盐沉淀，因此泉水透明澄澈，甘冽醇厚，质地洁净，硬度很低，含有珍贵的微量元素和其他对人体有益的矿物质，具有一定的医疗保健作用……”另外，沏茶倒水也有一定的讲究，一般步骤如下：1、倒水：将壶内的水倒出至茶船中。
湄潭的调研报告
湄潭的调研报告湄潭位于中国湖南省株洲市南侧，是一个历史悠久且风景优美的地方。
我们前往湄潭进行了一次调研，并撰写了下面的报告。
湄潭是一个以农业为主的县城，拥有丰富的自然资源和文化遗产。
调研中，我们首先参观了湄潭的农田，发现这里的农田利用率非常高。
农民们利用悬崖峭壁建造了梯田，有效地利用了山地资源。
他们采用了先进的农业技术，例如有机农业和温室种植，以提高农产品质量和产量。
这些农田不仅美丽而且高效，展示了湄潭人民的聪明才智和勤劳精神。
另外，在调研中我们注意到湄潭还有许多有吸引力的旅游景点。
我们参观了著名的湄江口水库，这是一个广阔的水域，被群山环绕。
这里的风景美不胜收，吸引了许多游客前来观光和休闲。
我们还参观了湄潭的历史古镇，这里有古老的建筑和传统的手工艺品。
湄潭的文化遗产丰富多样，包括民间舞蹈、传统音乐和戏剧等。
这些景点和文化活动为湄潭的旅游业做出了重要贡献。
除了农业和旅游业，湄潭还有其他的经济支柱。
我们调研了当地的工业区和企业，发现生产规模相对较小，但技术先进度较高。
特别是在新兴产业领域，湄潭有不少创新企业，致力于发展新能源、智能制造和生物医药等领域。
这些企业为湄潭打造了一个创新型的经济发展模式。
除了经济和旅游方面，我们还关注到湄潭的社会发展。
通过与当地居民的交流，我们了解到湄潭在教育、医疗和社会福利方面取得了很大的进展。
湄潭的学校和医院设施不断提升，教育和医疗资源的分布也趋于均衡。
湄潭还鼓励居民参与社会公益活动，推动社会互助和志愿者活动的发展。
这些积极的社会改革进一步增强了湄潭居民的获得感和幸福感。
总体而言，湄潭是一个具有丰富资源和潜力的县城。
它在农业、旅游和新兴产业等领域都有着良好的发展前景。
我们相信，通过进一步的整合资源和加强创新，湄潭的经济和社会将会取得更大的发展。
同时，保护好自然环境和文化遗产也是湄潭未来发展的重要任务。
我们希望这份调研报告可以为湄潭的发展提供一些建议和借鉴，帮助其更好地实现可持续发展的目标。
2024年茶文化社会实践报告总结
2024年茶文化社会实践报告总结本次实践活动是由我们所在的茶文化社团组织并参与的，旨在推广和传承中国传统茶文化，并提高人们对茶文化的认识和理解。
通过一系列的实践活动，我们达到了预期的目标，并取得了一定的成绩和效果。
首先，我们开展了茶艺表演和讲座活动。
我们邀请了专业的茶艺师进行茶艺表演，并讲解茶文化的相关知识。
通过这些活动，我们向大家展示了传统茶道的魅力和内涵，增加了人们对茶文化的兴趣。
其次，我们还组织了茶文化体验活动。
我们带领大家参观茶叶生产基地，了解茶叶的生长和制作过程。
在体验活动中，大家亲自动手制作茶叶，并品尝了不同种类的茶叶，体验了传统茶道的美妙与艺术。
此外，我们还举办了茶文化展览和义卖活动。
在展览中，我们展示了茶文化的历史、发展、传承和创新，通过图片、文字和实物的展示，让人们更加直观地了解茶文化。
同时，我们还组织了义卖活动，将茶叶和相关的茶具进行销售，用所得款项资助茶叶产区的贫困地区。
通过以上的实践活动，我们取得了一定的成果。
首先，我们成功地推广了茶文化，并增强了人们对茶文化的认识和兴趣。
很多人通过我们的活动，对茶文化有了全新的认识，并开始尝试学习和品味茶。
其次，我们为茶叶产区的贫困地区提供了一定的帮助，通过义卖活动筹得的资金，可以用于改善当地的生活条件。
然而，我们也遇到了一些困难和问题。
首先，茶文化的推广还需要更加广泛的宣传和宣传，才能让更多的人参与进来。
其次，茶文化的传承和发展还需要专业人才的培养和支持，我们希望能够有更多的机会和资源来推动茶文化的传承工作。
综上所述，本次茶文化社会实践活动取得了一定的成绩和效果，通过茶艺表演、讲座、体验活动、展览和义卖等形式，我们成功地推广了茶文化，并提高了人们对茶文化的认识和兴趣。
我们希望能够继续努力，为茶文化的传承和发展做出更大的贡献。
茶文化调查报告4篇
茶文化调查报告4篇【第1篇】暑期茶文化调查报告在这炎炎夏日，烈日当头，正激起了我要在暑期参加社会实践的决心，我要看看自己能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的双手和大脑来面对社会，同时也想通过亲身体验社会实践来让自己更进一步了解社会，在实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，更为重要的是体验一下自己所学的东西能否被社会所用，自己的能力能否被社会认可，同时也想通过社会实践找出自己的不足和差距所在。
这次暑期社会实践，我们团队主要调查的是对雅安市名山县的茶企业，茶叶销售商以及茶农这三方面的调查，在调查过程中，有同学们的欢笑，有同学们的汗水，有同学们的喜怒，也有同学们的哀乐。
所有的一切犹如人生路上一串串闪亮的珍珠，让人倍感珍惜。
实践活动的主题是对茶文化的调查，第一天我们在雅安市滨江路对茶叶消费者进行了问卷，在问卷过程中，同学们受到了人们的拒绝和难堪但是我们依然顶住压力，将两百分问卷如是填写完毕，在这次调查中，效果显著，我们取得了很大的收获。
第二天，我们一大早来到了名山县，们来到名山我们并没有休息，而是先到茶叶局报到，下午我们开始下乡实践，我们在镇政府的推荐下来到了几家茶厂进行调查，我们对茶厂负责人进行了问卷，队员们认真听取负责人的讲解，记下了重要信息，今天下午我们一共走了几家茶厂，取得了重要收获。
随后的几天，我们分别对茶销商和茶农进行了调查，值得高兴的是，茶销商和茶农对我们的实践活动是相当的配合，想到这里我心里不惊一悦：从现在开始我就是大人了，不再是天真不懂事的小孩。
对此。
我觉得自己身上的担子重了许多。
在对茶农的调查中，我们受益颇多，当天可谓是烈日炎炎，我们一大早就从名山出发来到了茶叶产区，对于没有经验的我们，一开始调查就碰壁，起初我们还以为在农户家里问答，可是这并不现实，因为在这个时候茶农大多都在地里采茶，要想完成今天的两百份问卷，我们必须走到地里和茶农面对面交谈，在对茶农的问答中，茶农们都很欣然的接受了我们的调查。
茶文化研究性学习报告（精选13篇）
茶文化研究性学习报告（精选13篇）茶文化研究性学习报告篇1一、问题产生的背景茶文化，是我国历史悠久的传统文化中的瑰宝，茶以其独特的魅力，将我们深深吸引，于是决定对其展开全面探究。
因为作为炎黄子孙，我们有必要去了解中国茶的历史、种类、冲沏等各方面的知识，因此，我们几个好茶的同学就组成了这个有关中国茶文化的研究性学习课题小组。
关于茶，可以研究的极多，有茶具，茶饮，茶道等等。
我们上图书馆，上网，请教老师等，从多方面研究，不仅对茶有了更深的了解，也对调查的技术有了更深的实践。
二、研究的目的和意义(一)、目的:了解茶的起源、发展、流行以及茶具、茶道等。
(二)、意义:通过研究，可以更深地了解中国茶文化以及其发展历程，而且可以了解更多的中国文化;另一方面，在研究中还可以培养成员的实践能力。
三、研究方法(一)、文献研究法:图书馆、网络查阅相关资料、了解相关信息(主要方法)(二)、亲身体验法:在研究过程中，找机会去品尝一些种类的茶(三)、讨论法:与指导老师进行交流讨论四、实施步骤(一)、准备阶段5月23日-24日:邀请指导老师参加，首先对研究的问题进行讨论、分析，然后根据成员的自身情况进行分工，并制定一套可行的实施方案(二)、实施阶段各成员根据自己的任务和方案进行实际操作。
5月25日-26日:图书馆、网络查阅相关资料，了解相关信息。
和指到老师(地理老师)进行资深的交流讨论。
5月27日-6月5日:1.品茶，写下感受。
2.将前面收集到的相关资料进行整理和总结。
6月6日-9日:邀请指导老师参加，全组成员对研究过程作一个小结，并下写。
然后对研究资料进行研究总结，从中分析茶在人们生活中越来越流行的原因，以及它对人们生活生产的影响。
6月10日-13日:小组进行讨论，根据调查的结果制定一套合适的报告草案。
最后，将报告草案完善归纳，总结并写出最后的研究报告。
(三)、总结阶段6月15日-17日:将完善后的研究报告给指导老师修改。
五、预期成果完成和研究报告，培养学习兴趣，使我们了解中国茶文化。
茶文化的调研报告
茶文化的调研报告关于茶文化的调研报告范文在学习、工作生活中，报告与我们愈发关系密切，报告中提到的所有信息应该是准确无误的。
那么，报告到底怎么写才合适呢？以下是小编帮大家整理的关于茶文化的调研报告范文，仅供参考，欢迎大家阅读。
茶的起源中国历史上有很长的饮茶纪录，已经无法确切地查明到底是在什么年代了，但是大致的时代是有说法的。
并且也可以找到证据显示，确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。
所以，很多人认为饮茶就是中国人首创的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。
饮茶的发源时间神农说唐．陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏。
”，在中国的文化发展史上，往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。
西周说晋．常璩《华阳国志．巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之。
”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其它珍贵产品纳贡与周武王了。
《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。
秦汉说西汉．王褒《僮约》：现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据。
此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况.六朝说中国饮茶起于六朝的说法，有人认为起于“孙皓以茶代酒”，有人认为系“王肃茗饮”而始。
1,从制作工艺来区分，铁观音属于青茶类也称乌龙茶类毛尖茶的制作工艺一般是用于绿茶类2，茶叶按质量等级分毛尖一般采用 1-2级`茶来制作也就是茶叶的芽尖部分而铁观音采用 5-6级茶为好，也就是大叶片的3，茶树种的区分铁观音以福建安溪的茶种为代表而毛尖则可以用很多茶种来制作其他树种的茶叶也可以来做铁观音和毛尖只是在制作工艺上的不同而已。
茶叶的功效：抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、减肥健美、防治龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思、醒酒敌烟。
饮茶的起因现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。
中国茶乡——湄潭
一片茶叶，一泓清泉，一缕云霞，抑或一条山路，梦一般的追寻和守望，镶嵌在时光里，地老天荒……聆听历史的跫音，在茶香邂逅浪漫的约定。
——引子茶史茶叶最早为中国人所发现，茶叶最先由中国从食用、药用、祭用变为饮品。
中国是世界上发现原始茶树群分布最广的国家。
茶种、茶叶、茶技、和茶道、茶艺、茶饮最早是由中国传播至世界各地。
有关茶的原产地问题，世界上争论了近两百年，直到20世纪70年代至80年代之间，茶树原产于中国才逐渐被世界各国普遍公认。
毋庸置疑，中国是茶叶的故乡，是世界茶文化的发祥地。
由浙江农业大学潘根生教授主编、中国著名茶学家庄晚芳教授主审的《茶叶大全》指出：“目前学术界支持茶树原产于川滇黔毗邻山区的居多。
”认为“茶树起源中心是在云贵高原的大楼山山脉一带，其他则为演化地区”。
四川农业大学李家光教授在《古黔濮苗对茶叶的贡献》一文中阐述：“贵州野生大茶树结构古老，内含物初级产物比重大从古地理古气象分析，茶籽化石发掘，原产地在贵州的论点也逐渐被多人接受。
”茶圣陆羽《茶经》首篇首句就说：“茶者，南方之嘉木也。
一尺、二尺乃至数十尺。
其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。
”巴山峡川，即今重庆东部、贵州北部地区，说明早在一千二百多年前，已有“两人合抱”的野生大茶树。
其实，在唐代《茶经》以前的我国古代史料中，早有关于我国西南地区是茶树原始生产地和茶市的记载。
按晋代常璩《华阳国志·巴志》记述，早在公元前1066年周武王率领南方8个小国伐纣时，巴蜀已用所产茶叶等作为“贡品”。
晋傅巽《七海》载有“南中茶子”，据贵州著名茶史学家邓乃朋研究院考证，“南中”，是古代地理名词，即现在的大渡河以南和贵州、云南两省一带，南中产茶子，当然也就产茶。
《华阳国志》中载有：“南中志，平夷县，山出茶蜜。
”文中所提及的平夷县，其治所在今贵州毕节县境。
贵州茶史专家管家骝在《贵州产茶史拾遗》一文中说，“据《史记·货植列传》记载，汉武帝时，巴蜀的茶叶已被运到甘肃武都出卖。
茶文化调研社会实践报告
茶文化调研社会实践报告一、调研背景茶，作为中国人民的传统饮品，已经有着悠久的历史。
茶文化是中国优秀传统文化的重要组成部分，它融合了中国传统礼仪、绘画、文学、建筑、医药、农业等多个方面的内容，具有极高的文化内涵。
随着社会经济的发展以及人们生活水平的提高，茶文化也变得愈发重要。
为了更好地了解茶文化的发展现状，本次调研实践活动就茶文化进行了调查研究。
二、调研目的1. 了解茶文化的历史渊源以及其在当代社会的现状和发展趋势。
2. 探索茶文化对现代生活的影响，以及人们对茶文化的认知和态度。
3. 分析茶文化在不同地区的传承和表现形式，探讨茶文化的多样性和特色。
三、调研方法1. 文献资料搜集：通过查阅大量相关的历史书籍、专业杂志、报纸文章以及网上的相关资料，进行了解和收集茶文化的知识和发展历程。
2. 实地调研：前往茶园、茶厂、茶文化博物馆和茶艺馆等地，实地调研茶叶的生长、加工、传承以及茶文化的展示和传播。
3. 问卷调查：设计了一份关于茶文化的问卷调查表，并向不同年龄阶段和不同职业背景的人群进行了调查。
四、调研过程1. 文献资料搜集：通过搜集大量相关文献，了解茶文化的起源和发展历程，掌握茶文化的基本知识和发展脉络。
2. 实地调研：前往了中国茶叶主产区福建和浙江进行了实地调研，参观了一些著名的茶园和茶厂，对茶叶的生长、采摘、制作过程有了更深入的了解。
同时，还参观了一些茶文化博物馆和茶艺馆，深入了解了茶文化的传承和展示形式。
3. 问卷调查：设计了一份关于茶文化的问卷调查表，涵盖了茶叶的日常饮用习惯、对茶文化的了解程度、对茶文化的态度和期望等问题。
并邀请了不同年龄段和职业背景的人群填写问卷。
五、调研结果1. 文献资料搜集：通过文献搜集，了解到茶文化起源于中国，已有数千年的历史。
在不同历史时期，茶文化经历了不同的发展阶段，对中国社会、文化和经济都有着深远的影响。
2. 实地调研：实地调研茶叶的生长、采摘、制作和茶文化的传承和展示形式，了解到中国的茶园和茶厂在不断改进生产工艺和提高产品品质，茶文化博物馆和茶艺馆在传播茶文化方面也做了很多工作。
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湄江翠片，原名湄江茶，因产于湄江河畔而得名。
创制于1943年，至今已有60多年历史，为贵州省的扁形名茶。
主销贵阳和遵义，也销北京、上海和香港等地。
作为馈赠亲友，招待国际友人的礼品茶，湄江茶产于贵州湄潭县。
湄潭县位于贵州北部，气候温和，雨雾日多，土壤肥沃，结构疏松，含矿物质丰富，对茶叶生长极为有利。
“湄潭翠芽”自2001年起，已连续获贵州省名茶，获“中茶杯”特等奖、一等奖，“中绿杯”金奖，国际名茶评比金奖，北京、上海、广州、重庆等国际茶博会金奖共28次。
一，湄潭茶文化的历史湄潭种茶历史悠久。
中国茶圣，唐代陆羽在其所著《茶经》中对湄潭茶叶已有记载，称湄潭茶叶“往往得之，其味甚佳”。
明朝载入史册，尤以湄江两岸所产茶著名。
宋代则有以茶叶为上贡的记载。
1939年，国民政府在湄潭设立“中央桐茶研究所”，专事茶叶的科研、种植和推广。
抗战时期，国立浙江大学西迁湄潭期间成立了茶叶中学，培育了一大批茶叶专业人士，同时，推广先进的种茶和制茶技术，研究培育了一批适合湄潭气候土壤环境的优良品种，为建国后湄潭茶叶的大发展奠定了基础。
当代著名茶科学专家吴觉农先生认为湄潭县是世界茶树原生地之一。
如今的湄潭，涌有全国闻名的大型茶场和星罗棋布的农村茶园，有创建于三十年代末的贵州省茶叶研究所。
解放后，贵州省湄潭茶场、贵州省茶叶科学研究所相继在湄潭建立，在全县推广先进的制茶工艺和优良品种，推出了以湄江翠片、湄潭翠芽，遵义毛峰等为代表的优质名茶，从50年代开始，湄潭成为全国重要的红茶出口基地，远销世界10多个国家和地区。
在茶科所的技术指导下，在县、镇政府和茶场的大力帮助下，全县10个乡镇建立了茶叶基地2万多亩，形成了一批茶叶专业村和一批茶叶大户，促进了湄潭茶叶大气候的形成。
3年内，湄潭县茶叶种植面积将发展到10万亩。
湄江茶是肩形高级绿茶，有40年历史。
早在抗日战争时期，设于湄潭境内的中农所相茶试验场，以湄潭苔茶群体品种为原料，仿照龙井工艺试制而成。
1954年将湄江河名与茶名融在一起正式定名。
江河美，茶叶香，更加令人神往。
湄江茶虽与龙井工艺相似，但由于所用湄潭苦茶品种生长旺盛，节间较长，叶质肥嫩，芽叶肥壮，采摘细嫩匀齐，经过摊晾的鲜叶按杀青、摊晾、二炒、再摊晾，而后低温烘干的工序，手工操作，制作精湛，茶叶品质别具一格。
冲泡后一片片扁平秀直的茶条，顷刻变成一朵朵、一芽一叶的小花在杯中怒放，散发出一股股清香嫩爽的茶香。
它既是一种高雅的艺术珍品，又给人们以美的享受。
湄江茶因能与狮峰极品龙井媲美而畅销省内外。
二，湄江翠片的制作工艺湄江翠片炒制技术考究，既吸取了西湖龙井茶的炒制方法，又有其独特之处。
主要工艺分杀青、摊凉、二炒、摊凉、煇锅等五道工序。
采用双手在电炒铁锅内进行。
主要手法有抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、压十种。
各种手法视鲜叶老嫩、含水量高低等情况灵活变换，因势呵成。
（一）杀青目的是破坏酶的活性，蒸发水分，初步做形。
当锅温105-125℃，投入200-300克摊放叶。
开始采用抖、带手势。
当散发部分水分，叶质柔软，降低锅温至70℃左右，采用搭、带、抖、拉、拓手势，边拉扣理条，边拓，并结合抖、带、搭手法。
用力由轻到重，将芽叶拉直、搭平、拓紧。
当杀青叶含水量达60%左右，茶香显露，茶条平伏，即可起锅。
特级、1级翠片杀青过程历时10-11分钟，2-3级翠片历时16-17分钟。
杀青叶摊放在双层白纸垫底的簸盘内摊凉散热，使水分重新分布均匀，便于二炒。
摊凉时间50分钟左右。
（二）二抄目的是继续做形和失水。
当锅温60-70℃，投入300-400克摊凉叶，先用抓、抖、拓手势。
当茶叶转软，有热手感时，换用拉、带、拓、推、磨手法，最后用推、磨为主的手势，将茶叶推直、磨光、磨平。
当锅内发出沙沙响声，起锅摊凉。
历时约15-20分钟。
二炒叶经30-40分钟摊凉回潮，用簸扬去轻片，6孔筛割去碎末（三）煇锅目的是定形、干燥。
当锅温50℃左右，投入250-300克二炒摊凉叶，先采用抓、抖手势，后用拉、推、磨、压手势，将茶叶贴紧锅壁，往返磨擦，尽量将茶叶磨光压平。
当茶叶将达足干时，动作应轻巧，轻抓、轻磨、轻推，使外形扁平光滑，茸毫隐藏稀见，含水量4%左右，手一触即断，一捻即为粉末，起锅摊凉。
筛分整形，簸去黄片、鱼叶、老叶，筛去碎末及其他夹杂物，分级归堆，包装贮藏，严防受潮。
三，湄江翠片的冲茶艺术（一）茶水比湄江翠片冲泡时，茶与水的比例称为茶水比。
茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。
据研究，茶水比为1：7、1：18、1：35和1：70时，水浸出物分别为干茶的23％、28％、31％和34％，说明在水温和冲泡时间一定的前提下，茶水比越小，水浸出物的绝对量就越大。
另一方面，茶水比过小，湄江翠片内含物被溶出茶汤的量虽然较大，但由于用水量大，茶汤浓度却显得很低，茶味淡，香气薄。
相反，茶水比过大，由于用水量少，茶汤浓度过高，滋味苦涩，而且不能充分利用湄江翠片的有效成分。
（二）泡茶的温度水温高低是影响湄江翠片水溶性物质溶出比例和香气成分挥发的重要因素。
水温低，湄江翠片滋味成分不能充分溶出，香味成分也不能充分散发出来。
但水温过高，尤其加盖长时间焖泡嫩芽茶时，易造成汤色和嫩芽黄变，茶香也变得低浊。
而且，煮水时水沸过久也加速水溶氧的散失而缺乏刺激性，用这种水泡茶时，茶汤应有的新鲜风味也受到损失。
现代科学证明，茶水比为1：50时冲泡５分钟，湄江翠片的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。
水温87.7°Ｃ以上时，两种成分的溶出率分别为57％和87％以上。
水温为65.5°Ｃ时，其值分别为33％和57％以上。
不同茶类，因其嫩度和化学成分含量不同，对泡茶所用水温的要求也不同。
细嫩的高级绿茶类名茶，以85－90°Ｃ为宜；气候寒冷时，由于茶具温度低，对泡茶用水的冷却作用明显，宜用沸水冲泡。
用煮渍法沏茶，可使湄江翠片在沸水中保持较长时间，充分提取湄江翠片的有效成分，以便获得浓度适宜的茶汤。
调制冰茶，最好用温水（40－50°Ｃ）冲泡，尽量减少湄江翠片蛋白质和多糖等高分子成分溶入茶汤，防止加冰时出现沉淀物。
同时冷茶水还可提高冰块的致冷效果。
（三）冲泡时间茶水比和水温一定时，溶入茶汤的滋味成分随时间的延长而增加。
因此，冲泡时间与汤色和滋味浓淡爽涩关系密切。
例如，茶水比为1：50用沸水冲泡１分钟，茶多酚和咖啡因的浸出率分别为38％和28％，茶汤中茶多酚与咖啡因比率为3.3，茶汤滋味淡薄；冲泡5分钟时，这两种成分的浸出率为88％和57％，两者比率为2.9，滋味适宜;而冲泡10分钟时，两种成分的浸出率分别为96％和92％，其比率为4.4，滋味浓涩。
湄江翠片成分容易浸出，冲泡3－4分钟即可；加奶或糖等调饮而作一次性冲泡时，可冲泡至５分钟。
冲泡时需用沸水浇淋壶身，保温性好，而且茶水比大，冲泡时间可适当缩短，第一次“洗茶”，不宜超过1分钟，第二、三、四次冲泡依次延长，分别采用1分半、2分和2分半钟即可。
这样冲泡，茶汤不至于出现前浓后淡的现象。
紧压茶一般用煮渍法沏茶并进行调饮，最好把湄江翠片风味成分一次性充分提取出来，获得较高浓度的茶汤，要求煮沸10－15分钟。
（四）置茶有序泡茶时置茶有三种不同方法，先放湄江翠片后注入沸水，称为下投法；沸水注入约1／3后放入湄江翠片，泡一定时间再注满水，称为中投法；注满沸水后再放入湄江翠片，则为上投法。
不同湄江翠片，由于其外形、质地、比重、品质成分含量及其溶出速率不同，要求不同的投茶方法，做到置茶有序。
身骨重实、条索紧结、芽叶细嫩、香味成分含量高以及品赏中对香气和汤色要求高的各类名茶，可用上投法。
条形松展、比重轻、不易沉入水中的湄江翠片，宜用下投法或中投法。
不同季节，由于气温和茶冷热不同，投茶方式也应有所区别，一般可采用“秋中投，夏上投，冬下投”。
（五）冲泡次数中国人饮茶习俗，一般高档名茶，均采用多次冲泡品饮法。
其目的有三：一是充分利用湄江翠片的有效成分。
如在前述茶水比、水温和冲泡时间条件下。
第一次冲泡虽可提取88％的茶多酚，但湄江翠片中各种成分的溶出速率是有区别的，有些物质溶出速率比茶多酚慢。
因此，湄江翠片固形物的提取率在第一次冲泡只有50％－55％，第二、三次分别为30％和10％。
高档名茶均以冲泡三次为宜。
而且，每次添水时，杯内尚留有约1／3的茶水，所以每泡茶汤浓度也比较近。
冲泡时，第一泡目的是洗茶，时间亦短，茶汤弃去不饮。
故多作四次冲泡。
四，湄潭茶产业的基本情况湄潭位于贵州省东北部，地处大娄山南麓、乌江北岸，跨东径107。
15'36"～107。
41'08"，北纬27。
20'18""～28。
12'31"。
国土面积1864平方公里，辖15个(乡)镇132个村(居)48万余人。
平均海拔972.7米，年均温15℃，无霜期284天，年日照时数1163小时，年降水量1100毫米以上，森林覆盖率56.5%。
是贵州省最大的产茶区，全国首批农村改革试验区，曾先后荣获“国家级生态示范区”、“全国无公害茶叶生产示范基地县”、“中国三绿工程茶业示范县”、“中国茶叶产业发展政府贡献奖”、“中国名茶之乡”等称号，以“湄潭翠芽”为代表的名优茶在国内行业评比中数十次获最高奖。
茶园现有茶园22万亩，分布在15个乡镇118个村(居)，涉及5万多农户20余万茶农。
其中无性系良种占94.3%，主要栽培湄潭苔茶、福鼎大白茶、黔湄601、黔湄809、福云6号等国家级良种。
绿色食品茶园0.9万亩，有机茶园2.8万亩(含转换)，无公害茶园达到100%。
1万亩以上的乡镇有8个，0.5万亩以上的乡镇2个，0.1万亩以上的乡镇5个；0.5万亩以上的村8个，0.1万亩以上的村80个，其中人均1亩以上茶园的村20个；种植10亩以上茶园的农户2290户，其中100亩以上的126户，50亩以上的170户，30亩以上的550户。
万亩国营茶场1个，省茶叶研究所(前身为建立于1939年的中央农业实验所湄潭实验茶场)。
全县2008年投产茶园9万亩，总产量7660吨，产值3.8亿元。
其中名优茶(翠芽、毛峰、针茶)2014.6吨，占26.3%；产值3.17亿元，占83.5%。
2009年投产茶园12万亩，预计春茶产量2500吨，产值3亿元，全年茶叶总产量可望突破1万吨，产值达到5亿元以上，茶业综合收入达到10亿元。
茶叶加工企业及大户316家。
其中规模企业7家，国家级龙头企业1家，省级龙头企业1家，市级龙头企业5家，县级龙头企业11家。
从业人员3000余人，固定资产2亿元，厂房面积6万㎡，加工机具1800台(套)，年加工能力1万吨以上。
主要生产扁形的湄潭翠芽、条形毛峰茶、卷曲形毛尖茶、针形的贵州针茶及大宗炒(烘)青绿茶，同时生产高档的功夫红茶和低档的红碎茶及砖茶、茶多酚、茶叶籽油等。