零售业态利润指标与品类管理
零售企业的利润管理技巧
零售企业的利润管理技巧随着市场竞争的日益激烈，零售企业在经营过程中需要不断提升管理水平，有效控制成本，提高利润。
利润是企业生存和发展的重要保障，而零售企业的利润管理技巧尤为关键。
本文将从多个方面探讨零售企业的利润管理技巧，帮助零售企业更好地实现利润最大化。
一、精细化成本管理零售企业的利润管理首先要做好成本管理工作。
精细化成本管理是提高利润的基础。
零售企业应该对各项成本进行详细核算和分析，找出成本的构成和分布规律，合理控制各项成本支出。
在采购、仓储、物流、人力等方面都要做到精打细算，避免浪费和不必要的支出，确保成本的合理性和有效性。
1. 采购成本管理零售企业在采购商品时要注重价格的谈判和供应商的选择，争取更有竞争力的价格和条件。
同时要建立健全的供应链体系，降低采购成本，提高采购效率。
定期评估供应商的绩效，及时调整采购策略，确保采购成本的控制。
2. 仓储物流成本管理零售企业要合理规划仓储和物流体系，提高仓储利用率和物流效率，降低仓储和物流成本。
采用先进的仓储管理系统和物流技术，优化仓储布局和物流路线，减少库存周转时间和运输成本，提高资金利用效率。
3. 人力成本管理零售企业要根据业务需求和员工能力合理配置人力资源，提高员工的工作效率和满意度。
建立绩效考核制度，激励员工的工作积极性和创造力，降低人力成本的同时提高企业的整体绩效。
二、销售策略优化销售是零售企业获取利润的主要途径，优化销售策略可以有效提升企业的盈利能力。
零售企业在销售过程中可以通过以下方式来优化销售策略，实现利润最大化。
1. 商品定价策略零售企业要根据市场需求和竞争情况制定合理的商品定价策略，灵活调整价格，吸引顾客，提高销售额。
可以采用促销活动、打折优惠等方式来刺激消费，增加销售额和利润。
2. 库存管理策略零售企业要根据销售情况和市场需求合理管理库存，避免积压和滞销现象。
可以通过库存周转率、季节性销售等方式来优化库存管理，减少库存成本，提高资金利用效率。
品类管理 连锁药店营销的利润战术 上
品类管理连锁药店营销的利润战术上品类管理：连锁药店营销的利润战术(上)品类治理是连锁药店和临盆商供给了一个经营偏向，经由过程品类治理来主导经营活动，必须请求连锁药店和临盆商密切合作，打破以往各自为政甚或互相对立的情况，以寻求更高好处的共赢局面。
品类治理是ECR(高效花费者回应)的重要策略之一，是扩大年夜需求，最大年夜化店内资本的重要手段，没有完美的商品品类治理，全部连锁药店基本没法运转。
品类治理的概念品类治理是指药品的临盆零售商以品类为营业单位的治理流程，经由过程对顾客购买行动的研究，以数据为基本，对一个品类做出以顾客为中间的决定计划思惟。
今朝，品类治理多半是由具勾引才能的临盆商与连锁药店合营履行，初步规划以货架治理为主，经由过程POS信息及计算机分析每个货架上所摆设产品的发卖数量及成本分析，经由过程分析所得的数据断定此产品是不是须要增长或削减上排斥间。
同时经由过程货架治理断定每家门店匹配的库存量及安然存量，且在一准时光以后便可取得成长率及固定发卖量等信息，再将连锁药店发卖数据回传给临盆商，适当把持临盆量，以削减库存量及库存天数等，而这些都是履行品类治理所欲望进一步达到的。
在品类治理的经营模式下，连锁药店经由过程POS体系控制顾客的购物情况，进而由临盆商汇集顾客对商品的需求，并加以分析后再合营制订品类目标，如商品组合、存货治理、新商品开辟及促销活动等。
品类治理的功课流程连锁药店的品类治理功课流程可分为以下六个方面：1.品类治理策略：根据连锁药店所经营的商品品类的构成，对营运机构(商品部、门店部)、指导原则和治理方法进行整体规划，构成指导品类治理经营决定计划的基本框架。
是勾引连锁药店经营决定计划的大年夜偏向。
2.营业流程：是实现品类治理策略目标的平常活动，包含品类治理履行过程中的步调、方法和义务的落实。
是连锁药店每日所进行的功课，为杀青经营策略所从事的连续串活动与方法。
3.品类指标：是监督履行情况、进步品类治理的决定计划程度、断定运行成果、进行奖惩的根据及监测对象。
零售业管理中的利润分析方法
零售业管理中的利润分析方法零售业是一个竞争激烈且利润薄弱的行业。
为了保持竞争力并实现可持续发展，零售商需要深入了解其利润结构，并采取有效的分析方法来优化利润。
本文将探讨几种常见的零售业利润分析方法，帮助零售商更好地管理业务。
一、销售额与毛利率分析销售额与毛利率是零售业利润分析中最基本的指标之一。
通过对销售额和毛利率的分析，零售商可以了解产品销售情况和盈利能力。
销售额分析可以帮助零售商发现销售额的波动趋势和季节性变化，从而调整销售策略。
毛利率分析则可以帮助零售商确定产品的盈利能力，找出利润率较低的产品，并考虑是否需要调整价格或寻找更具竞争力的供应商。
二、库存管理与周转率分析库存管理是零售业利润分析中另一个重要的方面。
库存过多会增加资金占用和仓储成本，而库存过少则可能导致销售缺货和客户流失。
因此，零售商需要通过库存管理与周转率分析来优化库存水平。
库存周转率是指在一定时间内库存的销售次数，可以帮助零售商评估库存的运营效率。
通过分析库存周转率，零售商可以确定哪些产品的周转率较低，是否需要减少订购数量或采取促销措施以提高销售速度。
三、成本结构与成本控制分析成本结构与成本控制是零售业利润分析中的关键环节。
了解成本结构可以帮助零售商确定各项成本的比重，从而找出成本较高的环节，并采取相应的控制措施。
常见的成本包括采购成本、运营成本、人力成本等。
通过成本控制分析，零售商可以评估各项成本的合理性，并寻找降低成本的方法，如与供应商谈判获取更好的采购价格，提高运营效率以降低运营成本等。
四、客户分析与利润贡献分析客户分析与利润贡献分析是零售业利润分析中的关键步骤。
通过客户分析，零售商可以了解不同客户群体的需求和购买行为，从而制定针对性的销售策略。
利润贡献分析则可以帮助零售商确定不同产品或服务对利润的贡献度，找出利润率较高的产品或服务，并加大推广力度。
同时，利润贡献分析还可以帮助零售商识别低利润或亏损的产品或服务，并考虑是否需要调整或淘汰。
零售行业数据指标体系详解！建议收藏
零售行业数据指标体系详解！建议收藏如果要问数据分析哪个行业的需求最大，估计所有人都会说是零售行业。
但是该如何分析零售行业的数据业务场景，就需要一些技巧和方法了，下面总结一些我在零售电商行业的经验！首先我们要了解零售行业的业务逻辑，电商的本质其实还是零售，二者的本质业务模式其实就是客户-渠道-商品我们通过在各种渠道上吸引客户来购买我们的商品来实现盈利的目的，其中这三点也就构成了零售业务当中最关键地三环——人、货、场这三个字能化解零售行业遇到的绝大多数的问题，例如：怎么能去提高销售额？影响销售额的因素非常多，在我们运营的每个环节都可能影响到销售额，不是一个简单的几点因素就可以判断。
它需要一个立体化的思维才能找到影响销售额的因素因此，指标体系地建立就显得十分必要了，下面先给大家介绍一套指标体系：人的因素这里的人其实指的是客户与员工，很多时候我们都过度关注了客户的指标，但是很少会去关注员工的指标，其实线下零售的员工相当程度上担任了运营与销售的角色，所以其实是很值得关注的。
（1）员工的指标一个员工想要实现最终的盈利，大致的过程是：服务-销售-管理。
员工用服务行为促进客户进行交易，我们再通过管理行为去促进员工提供更好的服务行为。
值得关注的指标：•平均接待时长：反映员工工作投入的指标•平均成交时长：反映员工工作产出的指标，通常用两次成交的间隔时间表示；•投诉率：投诉人数/总人数，通过客户对员工的服务能力进行评判；•考核绩点：很多零售企业都喜欢时不时搞点销售知识大考核、产品考核，目的是为了从理论层次检测员工的能力；•成交率：成交次数/接待次数，计算门店的成交率需要用成交次数/门店流量•完单率：我们成交之后需要跟踪订单，在一定周期内完成付款并未退货的订单数/成交数，根据实际情况使用周完单率、月完单率等；完单率与成交率相比，我们更应该关注完单率，因为实际上员工的成交率是很容易造假的；•销售额：直接反映员工销售情况的数据，根据实际情况还可以延伸出日均销售额、月均销售额、销售率等；•定编率：实际人数/编制人数，比例高于100%说明超编，可能存在冗余；低于100%说明人效太低；•离职率：离职人数/一定周期内的员工数，反映员工流失的情况，比如月离职率、年离职率；•工资占比：员工总工资/销售额，只能纵向对比、不能横向对比，可以反映店员人数配制的合理情况与否；（2）客户的指标•客单价：销售额/客户数，反映客户的质量、消费水平。
9大行业分析指标体系_零售业分析指标体系
9大行业分析指标体系_零售业分析指标体系零售业是指以销售消费品、服务为主要经营项目的商业领域。
随着消费水平的提高和电子商务的快速发展，零售业发展迅猛，竞争也日益激烈。
为了评估零售业的经营状况和进行行业分析，需要建立完整的分析指标体系。
以下是零售业分析指标体系的九大指标：1.销售额：销售额是衡量零售业发展水平的核心指标。
它能反映出零售业的市场规模以及企业的销售能力和市场份额。
2.毛利率：毛利率是指企业的毛利润与销售额的比率，它反映了企业在销售过程中的盈利能力。
毛利率的高低直接影响到企业的盈利能力和竞争力。
3.库存周转率：库存周转率是指企业在一定时间内销售额与平均库存量的比率，它反映了企业的库存管理能力和销售效率。
库存周转率的提高能够减少企业的库存压力和流动资金占用。
4.门店数量和面积：门店数量和面积是衡量零售企业规模和扩张情况的指标。
增加门店数量和扩大门店面积能够提升企业的市场覆盖和销售能力。
5.客单价：客单价是指顾客单次购物的平均金额，它反映了顾客购买力和消费习惯。
客单价的提高能够促进销售额增长和客户忠诚度。
6.顾客流量和转化率：顾客流量是指一定时间内进入门店的顾客数量，转化率是指购买商品的顾客占进店顾客的比例。
顾客流量和转化率的提高能够增加销售额和提升顾客满意度。
7.电子商务销售额占比：电子商务销售额占比是指企业通过电子商务平台实现的销售额占总销售额的比例，它反映了企业在电商领域的竞争力和发展水平。
8.分地区销售额占比：分地区销售额占比是指企业在不同地区实现的销售额占总销售额的比例，它反映了企业在不同地区的市场份额和地区市场的发展潜力。
9.品类销售额占比：品类销售额占比是指不同品类产品销售额占总销售额的比例，它反映了企业在不同产品品类上的市场份额和产品组合的合理性。
以上九大指标可以综合评估零售业的盈利能力、市场份额、销售效率以及拓展能力。
企业可以通过对这些指标的分析来制定相应的经营策略，提升竞争力和盈利能力。
卖场利润控制及品类管理
卖场利润控制及品类管理引言在零售行业中，卖场利润控制和品类管理是非常重要的方面。
卖场利润控制涉及到管理者如何设置价格、控制成本以及优化销售策略，以最大化收入并实现利润增长。
品类管理则涉及到对产品品类的选择、定位与管理，以满足不同消费者的需求，并确保产品组合的盈利能力。
本文将探讨卖场利润控制和品类管理的重要性，讨论实施这两个策略的步骤和方法，并介绍一些行业最佳实践。
卖场利润控制价格策略在制定价格策略时，管理者需要综合考虑市场需求、竞争对手的价格以及产品的成本。
合理定价可以帮助提高销售量和利润率。
•市场需求: 管理者需要了解市场需求的弹性和趋势，根据市场的供需关系来调整价格。
如果市场需求强劲，管理者可以考虑提高价格以增加利润。
相反，如果市场需求疲软，可能需要调整价格策略以吸引更多的消费者。
•竞争对手的价格: 管理者需要密切关注竞争对手的价格，并根据他们的定价策略做出反应。
如果竞争对手降低价格，可能需要考虑调整自己的价格以保持竞争力。
•产品成本: 管理者需要准确计算产品的成本，包括原材料、生产成本以及销售和营销费用。
在制定定价策略时，需要确保价格能够覆盖这些成本，并获得足够的利润。
成本控制成本控制是卖场利润控制的关键环节。
通过控制成本，可以提高利润率并增强竞争力。
•供应链管理: 管理者可以通过优化供应链管理来降低原材料和物流成本。
例如，与供应商建立长期战略合作关系，进行合理的供应链规划，以减少库存运营成本。
•节约能源和资源: 管理者可以采取措施来减少能源和资源的使用，例如使用高效能的照明设备、降低设备的能耗和使用可持续材料等。
这些措施不仅可以节约成本，还有助于企业履行社会责任。
•优化人力资源管理: 人力资源是企业最重要的资源之一，管理者可以通过合理的人力资源管理来降低劳动力成本。
例如，通过培训和发展员工，提高其工作效率和绩效，同时减少流失率和招聘成本。
销售策略销售策略是提高销售和利润的关键。
以下是一些行业常用的销售策略：•促销活动: 促销活动可以帮助吸引更多的消费者，增加销售量。
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二、品类管理
• 品类管理的概述 零售商与供应商共同协作,将品类管理作为战略 管理单元,以消费者价值为中心,提高共同投资效益的管 理过程. • 品类管理的关键 零售商与供应商共享零售管理信息,分析研究影 响品类业绩的因素,协调双方之资源,共同提高品类的销 售及利润.
品类管理 （CM） Category Management
资产控制
• • • • 低成本进入市场 仅做必要和有效的投资 资产的共用及互换性 资产的合理使用及正确的维护
财务控制
• 经营计划任务及总结 • 高效的信息统计及反馈 • 占用资金的合理投资收益 ——安全性的资本运作 ——短线出击 ——收益的合理计算
商品控制
• • • • 经营满足顾客基本需求的商品 加速商品的周转率，降低库存周转天数 经营商品在卖场内扮演的角色 商品销售的互动性有利于整体销售的进一步提 升 • 二八法则的合理运用有利于商品的调整 • 商品损耗的合理控制
• • • • 人事：人事费用比的控制 资产：低成本进入市场 财务：扩大商业第二利润 商品：提高商品的库存周转率
人事控制
• 人事组织结构的确立 • 人事责权的正确划分 • 人事费用比的合理控制 ——合理的用工人数 ——小时工的正确使用 ——有效的企业激励制度 ——最低的人事费用比
价格管理---增加销售额和利润
一、定价误区 1、由供应商定价 2、所有类别采用统一的利润架构来简化管理 3、所有品种全比竞争对手便宜 4、促销定价采用打折的方法 二、定价原则 1、敏感品与非敏感品 2、单品或类别品种的价格要体现整个门店的价格形象 3、不同品类依据品类角色与经营战略定价 4、消费者对价格敏感程度 5、敏感品和畅销品调价要有根据市调和进价
四、定价的方法
零售行业的管理和业绩指标
《2009-2010中国连锁零售企业经营状况分析报告》笔记一、零售行业的管理和业绩指标一、建设节能超市中国连锁经营协会的调查数据显示，2010 年连锁企业对现有门店进行节能改造投资金额在 100 万以下的企业占 54.1%，节能效益平均为 16.5 万元；投资金额在100-500 万元之间的企业占 27.1%，节能效益平均为 87.8 万元；投资金额在 500 万元以上的企业占 18.8%，节能效益平均为 271.7 万元。
未来零售业节能减排市场潜力十分巨大，创建低碳超市、零碳超市，建立能更有效地降低采购成本和流通费用水平的绿色物流中心等措施将成为零售业节能减排的未来发展趋势。
（冷柜加透明、轻便的帘子；）除了自身的环保节能行动，作为面向消费者的终端窗口，连锁零售业在落实国家环保政策方面具有很强的社会带动作用。
二、发展速度趋缓同时，受金融危机的影响，2009 年百强连锁企业开店更趋谨慎，导致销售增长动力减弱。
另外，2009 年全年 CPI 维持在较低水平，也对销售增长造成了一定程度的影响。
从企业自身情况看，发展速度趋稳也是在近几年企业持续快速发展后的一个必然调整过程。
无论是企业自身管理能力，还是外部网点资源供应，都要求企业以更稳健的速度发展。
三、外资零售商的特点2009 年，百强中外资企业增幅明显高于内资，也高于外资 2008 年的增幅。
20 家外资企业的销售和门店增长分别为 20.4%和 15.7%，2008 年分别为 17.6%和13.1%。
外资企业业态相对单一，主要集中在大型超市业态。
2009 年，5 家经营大型超市业态的外资企业共新开店 115 家，2008 年上述 5 家企业新开大型超市 68 家，一年新开店数量增长了 69%。
外资企业的单店业绩也明显好于内资企业。
内资大型超市企业 2009 年单店平均销售额为 1.7 亿元左右，而 5 家外资大型超市企业单店平均销售额为 2.2 亿元，如果扣除新开店因素，这一数字还将明显提高。
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• 季节性\偶发性品类---消费者季节性\偶发性购买 的品类(季节\节日性)---时令性品种选择
• 便利型品类---提供消费者日常购买便利的品类--精选品种选择
•2020/7/27
•超通公司
高效的品类管理
• 品类经营战略及分类 1. ★带动客流量---吸引顾客进店购买(客流量) 2.提高购物金额---提高顾客一次性的消费金额(客单价) 3.提高利润率---获取高额利润(毛利率) 4.提高现金收入---高频率重复购买(回头率) 5.刺激额外收入---季节性\冲动性购买(促销刺激) 6.提高卖场形象---新奇\独特\具有格调(特色经营,差异化
•2020/7/27
•超通公司
三、价格与利润 1、价格水平将直接影响客流量
价格与利润是密切相关的，好的定价在完成销售、利润等指标的 同时，也将达成促销以及品类战略经营目标。 2、高周转率是门店利润的主要来源，提高零售价带来的利润增加未必可 以弥补销售下降等损失,降低售价来提高竞争力度以提高周转率、毛利率 损失；客流量增加使销售额和毛利额提升；总体投资收益增加---达成总 体利润目标。
•2020/7/27
•超通公司
高效的请货与调整
1、请货 查看商品销售排行，参照营业员的请货计划，对照销售数量与 库存进行请货；重点品类需重点关注，A类品
种配送满足率需达到98%。 2、缺货
a消费者反映：不买；到别处买；买同一品名不同 厂家或不同规格的；
b原因：门店报计划；门店上货；配送中心；采购 部和厂商供应；其他原因；
a 周转高=投资收益率增加=总体利润额增加 b 毛利低=价格竞争离强=市场份额增加=形成垄断 c 销售额高=品种销售增加=对厂商控制更有力=更低的采购成本=更 大的利润空间 d 利用毛利贡献度调查总体利润
毛利贡献度---即每个单品、品类对总体毛利的贡献情况 毛利贡献度=销售占比*毛利率/总毛利率 销售占比=单品、品类销售/总销售额*100%
管理单元,以消费者价值为中心,提高共同投资效益的管 理过程.
• 品类管理的关键 零售商与供应商共享零售管理信息,分析研究影
响品类业绩的因素,协调双方之资源,共同提高品类的销 售及利润.
•2020/7/27
•超通公司
品类管理 （CM）
Category Management
• 定义：对于一个品类作出严谨的、数据化的、连续的及以消费 者为中心的决策思维
•2020/7/27
•超通公司
资产控制
• 低成本进入市场 • 仅做必要和有效的投资 • 资产的共用及互换性 • 资产的合理使用及正确的维护
•2020/7/27
•超通公司
财务控制
• 经营计划任务及总结 • 高效的信息统计及反馈 • 占用资金的合理投资收益
——安全性的资本运作 ——短线出击 ——收益的合理计算
5、80/20原则 80%的销售额来源于20%的 品种(畅销品种）。
•2020/7/27
•超通公司
高效的新品引进与产品淘汰
• 增加新品 A 原则 1、独特性 2、销售能力和潜力 3、市场支持
B 新品追踪分析 制定新品追踪分析表，不定期进行销售分析，3个月后做总分析，是否有
销售价值
• 产品淘汰 A 原则，简单的说，就是无销售利用价值的、增加损耗的、资金积压 占比较大的商品 B 淘汰或滞销品的追踪分析
•2020/7/27
•超通公司
商品控制
• 经营满足顾客基本需求的商品 • 加速商品的周转率，降低库存周转天数 • 经营商品在卖场内扮演的角色 • 商品销售的互动性有利于整体销售的进一步提
升 • 二八法则的合理运用有利于商品的调整 • 商品损耗的合理控制
•2020/7/27
•超通公司
二、品类管理
• 品类管理的概述 零售商与供应商共同协作,将品类管理作为战略
c问题：缺货率较高的往往是畅销品和促销品，经 常性的缺货最终会导致顾客不在光顾门店。
•2020/7/27
•超通公司
价格管理---增加销售额和利润
一、定价误区 1、由供应商定价 2、所有类别采用统一的利润架构来简化管理 3、所有品种全比竞争对手便宜 4、促销定价采用打折的方法
二、定价原则 1、敏感品与非敏感品 2、单品或类别品种的价格要体现整个门店的价格形象 3、不同品类依据品类角色与经营战略定价 4、消费者对价格敏感程度 5、敏感品和畅销品调价要有根据市调和进价
• 内容 ---高效的品种组合 ---高效的品类管理 ---高效的新品引进与产品淘汰 ---高效的请货与调整 ---价格管理 ---高效的消费者回应 ---数字化的品牌优化管理（联商网.自我品牌） ---数字化的货架优化管理
•2020/7/27
•超通公司
高效的品种组合
• 目标型品类---消费者目的性购买的产品品类(必 备药)—全面品种选择
•2020/7/27
•超通公司
四大控制方向
• 人事：人事费用比的控制 • 资产：低成本进入市场周转率
•2020/7/27
•超通公司
人事控制
• 人事组织结构的确立 • 人事责权的正确划分 • 人事费用比的合理控制
——合理的用工人数 ——小时工的正确使用 ——有效的企业激励制度 ——最低的人事费用比
•2020/7/27
营销) 7.保持卖场经营---维持高忠诚度顾客(老顾客)
•2020/7/27
•超通公司
• 商品的数量控制与方法
1.根据市场经营调查数据和目标消费群的差异 ，将品种优化；
2、减少重复商品，增加品种多样性，每个品 类品牌不少于3个，不多于6个；
3、单品总数控制在3500—6000个之间；
4、每个品牌的销售额不应超过整个品类的 60%，需建立后备品牌制度；
零售业态利润指标与品 类管理
2020年7月27日星期一
• 利润控制 • 品类管理 • 讨论
主题
•2020/7/27
•超通公司
一、利润控制
• 利润中心的确定（产出利润） • 四大控制方向（扩大利润）
——人事 ——资产 ——财务 ——商品
•2020/7/27
•超通公司
利润中心的确定
• 采购部门是公司唯一的利润中心 • 利润最大边际效益的实现在于采购成本的优化