潮州美景
潮州八景介绍
潮州八景介绍潮州八景是潮州市著名的旅游景点，每年吸引着大量的游客前来观赏。
这八个景点各具特色，以其独特的魅力吸引着游客们的目光。
下面让我们一起来了解一下潮州八景吧。
第一景：潮州古城潮州古城位于潮州市区中心，是潮州的历史文化名片之一。
这里保留了大量的古建筑，如宋代的府城、清代的城墙等，展现了潮州丰富的历史文化底蕴。
漫步在古城中，仿佛穿越时光隧道，感受到了潮州的古老与宁静。
第二景：凤凰山凤凰山位于潮州市东北部，是潮州的一座知名风景名胜区。
这里山势峻峭，景色秀丽，被誉为“潮汕第一山”。
登上山顶，可以俯瞰整个潮州市区的美景，同时还可以欣赏到潮州市区的夜景，别有一番风味。
第三景：红花湖红花湖位于潮州市西郊，是潮州市最大的淡水湖泊之一。
湖水清澈碧蓝，周围绿树成荫，景色宜人。
湖中有许多岛屿，其中最著名的是“仙人洞”，是一个以洞穴为主题的游览区，内部有各种奇特的洞穴景观，让人仿佛置身于仙境之中。
第四景：石湖温泉石湖温泉位于潮州市东南部，是一个以温泉为主题的旅游度假区。
这里有多个温泉浴池，水温适宜，泉水清澈，具有一定的医疗保健功效。
游客可以在这里泡温泉、享受按摩，舒缓身心，放松身心。
第五景：南山公园南山公园位于潮州市南部，是一个集休闲、娱乐、运动为一体的综合性公园。
这里有大片的绿地、湖泊、花坛等，是市民放松心情、散步锻炼的好去处。
公园内还有一座高大的南山塔，塔顶可以俯瞰整个潮州市区的美景，是游客拍照留念的绝佳地点。
第六景：潮州龙湖龙湖位于潮州市中心，是潮州市最大的湖泊之一。
湖水清澈见底，湖岸边有许多绿树和花草，景色宜人。
湖中有几个小岛，其中最著名的是“龙王庙”，是一个供奉龙王的庙宇，每年都吸引着大量的游客前来祈福。
第七景：潮州学宫潮州学宫位于潮州市中心，是潮州古代的教育中心之一。
这里有许多古老的建筑，如古代的书院、寺庙等，展现了潮州的传统文化。
游客可以在学宫内参观古代的文化遗产，了解潮州的历史文化。
第八景：潮州大桥潮州大桥是潮州市的标志性建筑之一，也是潮州市与外界交通的重要枢纽。
潮汕八景介绍
潮汕八景介绍
1.潮州古城：潮州历史悠久，古城建筑保存完好，城墙环绕，有许多历史文物和名人故居。
游客可以感受到悠久的历史文化氛围。
2. 潮州西山：位于潮州市区的西南部，是一座山体公园。
这里自然风光秀美，有许多古迹、碑刻和名人祠堂。
登上山顶可以看到整个潮州城市的美景。
3. 潮州回族文化博物馆：是中国第一个以回族文化为主题的博物馆，展示了潮汕地区回族的历史、文化和民族特色。
4. 汕头南澳岛：南澳岛是广东省内最大的海岛之一，三面环海，风光优美。
这里还有渔村、海鲜餐厅和沙滩等旅游资源。
5. 汕头梅溪湖公园：梅溪湖公园是汕头市的标志性景点，园内湖水清澈，植被葱茏，游客可以乘船游览湖中的小岛。
6. 揭阳东山岛：东山岛位于揭阳市区西南方向，是一个被誉为“海上世外桃源”的地方。
这里有植被茂密的山坡、海滩和渔村。
7. 揭阳千佛塔：千佛塔是揭阳市的标志性建筑之一，高约四十多米，是南海地区最高的砖塔。
塔内供有大量佛像和文物。
8. 揭阳普宁南山寺：南山寺是普宁市著名的佛教寺庙，建筑风格古朴，气氛祥和。
这里还有许多古代碑刻和文物。
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描写潮州美景的作文
描写潮州美景的作文
“登天接云，俯看潮城”，这是唐代诗人韩愈所写的诗句。
这是我在潮州时看到的景象。
潮州是一个美丽的地方，因为它有着“海滨邹鲁”之美称，这里风景优美，物产丰富。
一到潮州，我就被眼前的景象所吸引了。
走进大门，就会看到一个大广场——南炮台广场。
广场中央有一座“潮安狮王”雕像，它长得虎头虎脑，体态肥硕，看起来十分威武。
这座雕像高10米多，重10吨。
是由我国著名雕塑家李少白和张美君夫妇共同设计并雕刻而成的。
看完了雕像，我和妈妈来到了大广场后面的南炮台遗址公园。
刚进门就看到了“潮安狮王”雕像和一座“潮安狮王”纪念碑。
从纪念碑上我们可以清楚地看到：一代狮王——赵牧，是清代康熙年间一个人到潮州来做生意的。
他见这里的老百姓生活很贫困，就在这里开店卖杂货，并得到了百姓的拥戴，成为潮人心目中的“八仙”之一。
在南炮台遗址公园里有许多花草树木、奇花异草和许多奇形怪状的石头。
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潮州八景介绍
潮州八景介绍前言作为中国历史文化名城之一，潮州是一个拥有丰富自然景观和人文景观的地方。
潮州八景作为潮州地区最具代表性的景观之一，是国内外游客必去之地。
本文将详细介绍潮州八景的具体内容和特点。
一、水盈湖映阳在潮州八景中，水盈湖映阳是最具代表性的景观之一。
水盈湖位于潮州市区的东南部，是潮州市区的重要景点之一。
湖水清澈，倒影着周围的山峦和建筑，给人一种迷人的画面。
这里既可欣赏到潮州的自然风光，也能够领略到潮州的历史文化。
二、鳌群楼映蓬鳌群楼映蓬是潮州八景中的另一个亮点。
鳌群楼是潮州传统建筑风格的代表之一，建筑精美，雕刻细致。
而在鳌群楼周围，有着茂密的竹林和洁白的沙滩，与楼宇相映成趣。
游客可以在这里感受到潮州的建筑魅力和自然景观之美。
三、河湾舟影争红河湾舟影争红是潮州八景中的一道独特景观。
这里是潮州的广济桥附近，整个河湾都被红色的渔船所覆盖，构成了一幅生动的画面。
游客可以选择在桥上观赏，也可以租一艘渔船靠近观赏，感受到浓郁的渔村风情。
四、螺洲亭中喷玉螺洲亭中喷玉是潮州八景中的一道景观奇览。
螺洲亭是潮州市区内的一处古建筑，修建于唐代，有着悠久的历史。
在螺洲亭中，有一座喷泉，喷水如玉，美丽动人。
五、西山云海望洋潮州八景中的西山云海望洋景观让人陶醉其中。
在西山的山顶，可以远眺潮汕地区的海洋和远处的云海，给人一种宽广无垠的感觉。
登上西山，不仅可以欣赏到美景，还可以感受到大自然的独特魅力。
六、潮莲上脊晓凌云潮莲上脊晓凌云是潮州八景中的另一道迷人景观。
潮州市区的潮莲塔是一座古老的建筑，喻示着潮州的繁荣和发展。
在清晨的时候，晨光洒在潮莲塔上，给人一种恍若仙境的感觉。
登上潮莲塔，可以鸟瞰整个潮州市区的美景。
七、平冈古寺胜绝伦在潮州八景中，平冈古寺胜绝伦是一道独特景观。
平冈古寺是潮州历史悠久的宗教建筑，保存完好、风格独特。
寺内有许多珍贵的文物和古代藏经阁，吸引着众多游客前来参观。
八、倒影码头登潮寻潮州八景中的倒影码头登潮寻景观是潮州的标志性景点之一。
潮汕旅游必去十大景点怎么走最方便
潮汕旅游必去十大景点怎么走最方便潮汕地区位于广东省东部，一直以来以优美的海滩、丰富的美食和独特的潮汕文化而闻名。
潮汕旅游拥有许多令人向往的景点，如何最方便地游览这些必去地点成为游客们关心的问题。
下面将介绍潮汕旅游必去的十大景点及如何最便捷地到达这些地方。
1. 潮州广济桥潮州广济桥是中国四大古桥之一，建于唐代，是中国现存最古老的石拱桥。
从潮州市区，可以乘坐公交车或出租车前往广济桥景区，也可以选择步行欣赏周边的古建筑。
2. 揭阳潮阳八景潮阳八景被称为揭阳市潮阳区的代表性景点，包含了八个观赏点，涉及海洋、山川和文化等。
乘坐当地的旅游大巴或出租车可便捷地游览这些景点。
3. 汕头南澳岛南澳岛是一个风光旖旎的海岛，有着优美的海滩和清澈的海水。
游客可以乘坐轮渡或快艇前往南澳岛，体验海岛风情。
4. 汕头海滨公园汕头海滨公园是一个休闲娱乐的好去处，毗邻海边，设施齐全。
游客可步行或乘坐公共交通前往，交通便利。
5. 澄海梁金山梁金山是澄海区的著名风景区，山清水秀，有众多寺庙和景点。
游客可以乘坐前往澄海的大巴或出租车，到达梁金山。
6. 汕头大学汕头大学是一所环境优美的大学，游客可以参观校园和景点。
从市区可乘坐公交车或出租车到达汕头大学。
7. 揭阳古城揭阳古城有着悠久的历史文化，游客可以体验传统的客家文化。
乘坐公交车或出租车可轻松到达揭阳古城。
8. 潮州琼瑶瑶寨琼瑶瑶寨是潮州的一个少数民族风情景点，游客可以欣赏瑶族文化的魅力。
乘坐前往潮州市内的公交车或出租车可到达琼瑶瑶寨。
9. 汕头西湖公园汕头西湖公园是一个融合了湖泊、园林和文化的景点，适合休闲观光。
游客可乘坐公交车或出租车前往西湖公园。
10. 澄海鹅岭农庄鹅岭农庄是一个乡村度假胜地，游客可以体验农家生活和田园风光。
可乘坐澄海至鹅岭的公交车或出租车到达这里。
潮汕地区有着丰富的旅游资源，游客在前往这十大景点时，可根据自身时间和偏好选择合适的交通方式，方便快捷地享受旅行的乐趣。
潮州古城美景作文
潮州古城美景作文
潮州古城，它是一个既古老又繁华的地方。
它位于广东省东部，韩江下游西岸，总面积约12平方公里。
一走进古城，就有一股清新的空气迎面扑来。
古香古色的城墙、古树、古桥还有那古色古香的房子和古老的街道，都是那么有韵味。
走着走着，就到了韩文公祠。
韩文公祠是为纪念韩愈而建的，韩文公祠内有“韩愈”两个大字。
再往前走，就是凤凰楼了。
凤凰楼建在城墙上，那里可以俯瞰整个潮州古城呢！凤凰楼最具特色的是它那飞檐斗拱、雕梁画栋的建筑风格，真是壮观极了！
古城内还有许多美丽的景点。
其中我最喜欢的是风波亭和南门桥了。
风波亭坐落在韩文公祠前，它是仿照北京北海公园内的“玉带桥”而建的。
远远望去，风波亭就像一条银色的带子系在韩文公祠前。
微风拂过，波光粼粼，在阳光下闪烁着银光。
如果你仔细看的话，还可以发现一个小洞呢！
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潮汕五大著名景点介绍
牌坊街
位于潮州市区，漫步在古色古香的街道上，可以感受到浓厚的历史氛围和潮汕文化的深厚底蕴。晚上可以欣赏到灯光璀璨的夜景。街道两旁有众多美食和特色小店，是品尝潮州小吃和购买手信的好去处。
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开元寺
位于潮州市区，是粤东第一古刹。寺庙内建筑古色古香，香火鼎盛。可以免费领取三灶香进去拜佛，抢到的福袋更是寓意着吉祥如意。是感受佛教文化氛围和祈福的好去处。
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韩文公祠
国内现存最高纪念韩愈的庙宇，位于潮州市区笔架山东麓。倚山临水，古朴清幽。登上侍郎阁可以俯瞰整个潮州古城的美景。是了解韩愈生平和潮汕历史文化的重要场所。
潮汕五大著名景点介绍
序号
景点名称
详细介绍
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凤凰天池
位于潮州市凤凰镇，是观赏高原云海日出的绝佳地点。建议早上出发，先在潮州市区逛逛，下午再前往山上，晚上可以露营看星空。海拔较高，气温低，记得带厚外套。山上经常下雨，雨具必备。还可以品茗潮州单丛茶，这里是凤凰单丛的核州市区。桥上有精美的石刻和浮雕，下午5点开始有“过河拆桥”的壮观景象，晚上8点开始的灯光秀更是美轮美奂。门票设计很有特色，含邮票邮资可以直接寄回去留念。
潮州景点文案短句
潮州景点文案短句
潮州，一座充满历史韵味的古城，拥有许多令人惊叹的景点。
在下面的目录中，我将为您介绍潮州市的几个知名景点，并以短句的方式展示其魅力。
请欣赏以下内容：
1. 风光秀丽的鼎湖山：云雾缭绕，山水相映，是放松身心的理想之地。
2. 古老的府城文化：走进城内，仿佛时光倒流，感受古代府城的历史氛围。
3. 登临潮州古城墙：崇高壮丽的城墙，见证了潮州的辉煌与沧桑。
4. 精美的八邑会馆建筑：独特的建筑风格，展示了潮州的文化底蕴与艺术魅力。
5. 品味地道的潮汕美食：尝遍潮州的特色小吃和海鲜，味蕾在这里得到极大的满足。
6. 沁人心脾的气候与生态：四季宜人，清新的空气和绿意盎然的自然风光，让人流连忘返。
7. 文化名人故居的足迹：走进文化名人故居，感受他们在这片土地上留下的思想和智慧。
这些景点无一不代表着潮州独特的历史和文化底蕴。
无论您是追溯历史，品味美食，还是寻找心灵的宁静，潮州都能给您带来难忘的体验。
来一场潮州之行，让心灵在这座古城中回归宁静，让身体在这片热土中感受韵味与温暖。
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菜脯蛋
• 将鸡蛋破壳入碗，加入少量切 细的香葱和 蒜泥,清水煮烧过 的芦荟叶肉10克，再加入 盐 、 味精、淀粉、 发酵粉，与鸡
蛋打匀（成浆 ），调料混匀 2、 油锅内豆油烧热，旺火，趁热 倒入蛋浆混 合料，蛋品迅速
凝结成块，翻身，煎成两 面
黄，装盘。 3、脯蛋中央摆放 细碎芫荽。
卤味
• 卤味，是潮人对鹅、鸭或猪脚、猪头皮以至狗肉的 一种很普遍、很经常的烹饪方式， 很有特色。无论游神赛会、祭祖拜神、节日或红白 喜事，以至平常日食、宴客，常有这 种卤品。北方烧鹅、烧鸭虽香，但较干韧，而潮人 的卤鹅、卤鸭、卤肉类，肉中较含水 份，韧烂度适口，且有卤汤可淋。其制法，就是将 适量红糖在锅上滴上几滴水，糖就溶 化，煮至完全起泡时，加水少许，将盐、豆酱（或 酱油）加入，称为“打卤”。将去毛 剖腹处理好的成只生鹅、生鸭或猪脚、猪头皮之类 放入铁锅翻转，让其表皮粘上卤色， 再加水和葱头、南姜、桂皮、八角、茴香、用文火 炖至筷子能容易插入肉里，就可捞出 来，这便是香嫩可口的卤味。那些汤便叫“卤汤”。 吃时将卤物切片置于盘中，淋上一 些卤汤，便是一种美味了。上面还放一些切短了的 青莞荽，称为“莞荽叠盘头”。城镇 乡村，卤味小贩多处有，购买的人也多。过去鹅鸭 脚翅比鹅鸭肉便宜，现在人们讲究吃 得巧，鹅鸭脚翅比鹅鸭肉贵了。卤汤还可放进鸭蛋 或鸡蛋煮，就成为赭色的“卤蛋”， 也可以放进豆腐干，称为“卤豆干”，还可以放进 萝卜片，称为“卤菜头”。卤的方法 是潮汕的特有食法，是世代相传的一种经常普遍的 烹饪样式。年节祭神祭祖，有这种赭 色的卤品，就显得庄重了。
传统卖鸭母捻每碗三粒，每粒的馅各不相同， 为区分每粒馅的不同，在包的时候，不同馅的鸭母 捻形状各异，如有的形状略圆、有的略尖等，各有 记号。
为什么这小食名为鸭母捻，现有两种解释，一 为这种汤圆过去形状大如鸭蛋，鸭蛋潮州话又叫鸭 母卵，故称为鸭母捻；二为这汤圆煮熟浮于水面， 如白母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。
滨江长廊
凤凰山
广济楼
开元寺
牌坊街
中心广场
北阁佛灯
鳄渡秋风
西湖鱼筏
金山古松
韩祠橡木
湘桥春涨
凤凰时雨
龙湫宝塔
鸭母捻
• 潮州传统名小食，首创于清代初年，原名为糯米汤 圆，现以潮州市太平路尾传统名店胡荣泉制作的鸭 母捻最为正宗。 鸭母捻类似北方的汤圆，传统制作要求严格。 鸭母捻的馅有四样，即绿豆馅、红豆沙、芋泥、芝 麻糖，每粒的馅约15克。鸭母捻放在白糖水中煮至 浮上水面即熟。
无米粿的皮是番薯粉做的。番薯 自明代万历年间由福建陈姓人偷偷从 菲律宾传入之后，随闽南人入粤，迅 速传遍潮汕大地，成为潮人的又一项 主食。番薯吃不完了，便磨粉。薯头 可以养猪，薯粉作副食及调料。著名 的潮州蚝烙，夏天的“清心丸”甜汤、 薯粉糕等，都以薯粉作原料。无米粿 的棵皮，更纯粹是薯粉做的。
炒糕粿
糍粬粿颜色深绿，柔软香甜，散发着天然鼠曲草的香 味，是潮汕民间传统最受欢迎的地方小食之一，也是潮汕 地区逢年过节，祭拜祖先离不开的祭品。
春卷
• 春卷是由用面粉制成的圆薄饼 皮放上绿豆畔（潮州方言，即 去皮绿豆片）、蒜头白（即生 蒜前面白色部分，切成幼粒）、 香菇、虾米、鱼露、味精等包 成的，形状为约10厘米长的条 状，炸至呈金黄金成即可食用。
潮州人制作朴枳粿始于明末清初。由 于朴枳树叶色泽青翠，用其制粿，充满一 种植物芳香甘甜、柔润的气息，颇具山野 田园风味，且朴枳树叶具有消食去积和胃 的功能，故朴枳粿这一潮州民俗小食，几 百年来一直流传至今仍是人Biblioteka 糍粬（ci qu）粿
• 凡是提到潮州小食，都不能不提到糍粬粿，这大概是因为 糍粬粿在潮州小食中历史最为悠久，最具潮汕风味，最为 大众化的原因吧。 糍粬粿的皮所用到的一种原料糍粬草是生长在中国南 北方田间山野的一种绿茸茸的小草，这种小草有一股淡淡 的甘香味，具有清热解毒，凉肠凉血的功效，是中医的一 种常见药材，其干品称为“白头翁”。
潮州美景
潮州风物志
• 潮州市是国家历史文化名城、 潮州文化的重要发源地，素有 “海滨邹鲁”、“岭海名邦”、 “岭东首邑”等美誉，有史以 来至新中国建国前，一直是粤 东的政治、经济、文化中心， 府治之所在地。有国家历史文 化名城、中国优秀旅游城市、 国家园林城市、中国瓷都、中 国婚纱晚礼服名城、国家日用 陶瓷特色产业基地、中国著名 侨乡、中国潮州菜之乡、中国 不锈钢制品之乡、国家重点工 艺美术城市、中国民族民间艺 术之乡、中国工艺美术之都、 中国陶瓷出口基地、中国日用 陶瓷出口之乡的别称。
肠粉
• 主 料： 米浆，猪肉或牛肉或虾仁，青菜，鸡蛋，菜脯 粒。 做 法： 肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块 白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再 在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花 生油、生抽、辣酱便成。 名家点评： 肠粉起源于广州， 早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。 那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、 牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的 蔬果，再拌上炒香芝麻。肠粉的制作很简单，在大网筛 子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟 成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上， 淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。由于味道鲜美，价钱 便宜，所以在广州十分畅销，成为一道大众化的小食。 心灵手巧，且善于做生意的潮汕人，见到肠粉的这些优 点，便将肠粉的做法移植到潮汕来。潮汕人制作肠粉， 大概是在20世纪80年代初期，但潮汕人制作肠粉，并不 是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮汕人的口味，改用 潮汕地区的原料。如在馅料上，主要用白菜丝或竹笋丝、 猪肉末、鸡蛋，再撒上潮汕土特产菜脯粒，肠粉卷好后， 也淋上潮汕人喜爱的花生酱。潮味十足的潮式肠粉，同 样受到人们的欢迎。现在在潮汕地区，不论大街小巷， 到处都可见到摆卖肠粉的小食摊，成为潮汕人早餐喜爱 的小食之一。
把煮熟的糯米猪肠横切成一小片一小 片，就可以拼出一个十分好看的拼盘。吃 时再醮上红鼓油就能让人更加的回味无穷 了。
无米粿
• 粿，按辞书解释，是一种米食。无 米之粿，又是什么样子呢? 潮汕自古人多地少，是个严重的 缺粮区。为填饱肚子，潮汕人想尽办 法。心灵手巧的潮汕妇女更是花样迭 出。“无米粿”便是婆娘们变幻出来 的无米之炊。
• 糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟， 制作时先将糕粿切成均匀小块，加 入鱼露，红甜豉油调匀，以小火略 炒至糕粿面色赤红入味，然后下平 底锅（煎盘）用猪油以文武火候将 糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再 和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多 种配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶 辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水，上 汤炒匀。新兴街炒糕粿很注重火候， 使糕粿达到外酥内嫩，鲜香微甜， 色泽金黄鲜艳，香味飘溢，口感咸、 甜、香、辣兼备。
一向讲究原汁原味的潮州人则改用牛肉、牛骨熬 汤来煮牛肉丸，这样就保证在煮牛肉丸时，肉丸 的肉味不会渗透到汤水中，从而使牛肉丸更具浓 郁的牛肉味，同时还增加用沙茶酱作酱碟吃。 由
于潮州人制作的牛肉丸比客家人技高一筹，更为 精细考究，故潮州制作的牛肉丸口感爽脆，具有 浓郁的牛肉味，特别好吃，制作不久，很快便盛 行整个潮汕地区，大受潮汕人的欢迎，成为一种 最为大众化的潮州民间小食。
鸭母捻的特点是形状洁白如去皮荔枝，清香软 滑，刚煮熟的好吃，煮得过熟的也好吃，各有特色。
朴枳粿
• 朴枳粿和潮州民间小食酵粿属于同一类型 的粿类，所不同的只是在粳米粉中加入朴 枳树叶，粿色青翠，具有一股芳香的朴枳 树叶味。 朴枳树是生长在潮汕大地的一种落叶 乔木，树干高大挺拔，叶呈尖尖的椭圆形， 开出茸茸的小花，像圆珠形的小果实味甘 可食。每年清明前后，朴枳树便发出青翠 的嫩芽，而清明节也正是潮州人赶制各式 粿点，祭拜先人的时候，所以在这个时候， 潮州的民众，便将刚发出的朴枳嫩叶采摘 下来，捣汁和入做粿米粉中，制成别具一 格的朴枳粿。
草粿
• 制作草粿需用一种称为草粿草的植物，草粿草是梅 县一带地区的特产。 草粿草也有人称为神仙草，而草粿有的地方也叫凉 粉。草粿软软滑滑，也有人在路旁小摊买后，装入 塑料袋，带回家中和家人一起享用。吃草粿时要拌 些白糖粉，有人也滴一两滴香蕉油，以增加其口味。 草粿是潮汕地区一款颇具地方特色的大众化小食。 每当立夏之后，潮汕地区的大路旁、小巷口，便有 卖草粿的小贩，或推着小车，或摆着小摊档，一手 执瓷碗，一手拿铲草粿的金属片，不停地“叮叮咚 咚”敲着，以招徕生意，那声音十分清脆动听。 草粿具有清热解毒、退肠火的功效，且价钱低廉， 所以草粿这小食十分惹人喜爱，每当人们经过卖草 粿的小摊时，都喜欢停下来，站在路旁吃一碗黑溜 溜而爽滑清甘的草粿。
手捶牛肉丸
• 潮州手捶牛肉丸，从历史上来说，应该是起源于 客家。 聪明的潮州人看到客家的牛肉丸很有特色，
便将它移植过来。但潮州人并不是简单地将客家 牛肉丸照搬过来，而是吸取其优点，不足之处加 以改进。 如客家人捶打牛肉丸，是用菜刀的刀背，
这样效果差，且力度不够，影响打出的肉浆质量， 潮州人便改用两根特制的铁棒，每根3斤重，面呈 方形或三角形，用双手轮流捶打，左右开弓，直 至把牛肉打成肉浆。 又如客家人煮肉丸是用清水，
蚝仔煎
咸水粿
李嘉诚
阿牛
马浚伟
蔡少芬
杨千嬅
郑秀文
功夫茶
金漆木雕
潮州刺绣
潮剧
潮州柑
潮州木雕
潮州陶瓷
春卷的皮酥脆，馅咸香，一口 咬下去，只觉口齿留香，食欲 大增，是一款不仅让潮州人四 季都爱吃而且是来潮的客人不 可不品尝的著名小吃。
菜头粿
• 菜头粿即萝卜糕，萝卜糕是广东地区大 众化的民间小食，但潮州的菜头粿和外 地的萝卜糕，在做法及风味上都不同， 有着浓郁的潮州风味。 菜头粿不单只用萝卜做为原料，还 有芹菜、蒜花、花生仁、胡椒粉等，它 的特色是突出菜头（萝卜）的鲜甜味， 故在制作菜头粿时，菜头的比例较大， 且在刨丝剁碎时流出的菜汁，也要求倒 入米浆中。 吃菜头粿时要先切成小块，用油煎 成金黄色，吃起来外皮酥脆，内里柔软 香甜，再以浙醋做为酱碟就更加可口了。