酒店前期筹备策划书
酒店策划书800字3篇
酒店策划书800字3篇篇一《酒店策划书》一、酒店概述1. 酒店名称：[酒店名称]2. 酒店定位：[酒店定位，如豪华型、经济型、商务型等]3. 酒店规模：[酒店房间数量、餐厅数量、会议室数量等]4. 酒店特色：[酒店的独特卖点，如地理位置、服务特色、设施设备等]二、市场分析1. 目标市场：[酒店的主要目标客户群体，如商务客人、旅游客人、会议客人等]2. 市场需求：[分析目标市场的需求特点，如对房间类型、餐饮服务、会议设施等的需求]3. 竞争对手：[分析周边同类型酒店的竞争情况，包括价格、服务、设施等方面的优势和劣势]三、酒店产品与服务1. 房间类型：[提供多种不同类型的房间，如标准间、豪华套房、商务房等，以满足不同客户的需求]2. 餐饮服务：[提供中餐厅、西餐厅、咖啡厅等多种餐饮选择，满足客户的不同口味需求]3. 会议设施：[配备多个会议室，提供完善的会议设备和服务，满足商务客人的会议需求]4. 其他服务：[提供健身房、游泳池、桑拿房等休闲娱乐设施，以及洗衣服务、行李寄存服务等其他服务]四、营销策略1. 网络营销：[建立酒店官方网站，进行搜索引擎优化，利用社交媒体平台进行宣传推广]2. 会员制度：[建立会员制度，提供积分、优惠等福利，吸引客户成为会员]3. 合作推广：[与周边旅游景点、企业、旅行社等进行合作推广，提高酒店的知名度和美誉度]4. 活动策划：[定期举办各种活动，如主题派对、美食节、优惠促销活动等，吸引客户前来消费]五、运营管理1. 人员管理：[招聘、培训、考核酒店员工，提高员工的服务质量和工作效率]2. 财务管理：[制定合理的财务预算，控制成本，提高酒店的盈利能力]3. 物资管理：[管理酒店的物资采购、库存、使用等，确保物资的合理利用]4. 服务质量管理：[建立完善的服务质量管理体系，定期进行客户满意度调查，不断提高服务质量]六、财务预算1. 投资预算：[列出酒店的建设、装修、设备采购等投资预算]2. 运营成本预算：[列出酒店的人员工资、物资采购、水电费、营销费用等运营成本预算]3. 收入预算：[根据市场分析和营销策略，预测酒店的收入情况]4. 利润预算：[根据投资预算、运营成本预算和收入预算，计算酒店的利润情况]七、风险分析与对策1. 市场风险：[分析市场需求变化、竞争对手等因素对酒店的影响，制定相应的对策]2. 经营风险：[分析酒店的运营管理、服务质量等因素对酒店的影响，制定相应的对策]3. 自然灾害风险：[分析自然灾害等不可抗力因素对酒店的影响，制定相应的对策]本策划书对酒店的定位、市场分析、产品与服务、营销策略、运营管理、财务预算和风险分析等方面进行了详细的阐述。
酒店项目策划书
酒店项目策划书一、项目背景随着旅游业的蓬勃发展，酒店业成为了繁荣的市场。
为了满足人们对于高品质酒店的需求，我们计划在本市建设一家高档酒店，以提供舒适、优质的住宿体验为目标。
二、项目概述1. 项目名称：豪华国际酒店2. 项目地点：本市市中心商业区3. 项目规模：占地面积20000平方米，共设有200间客房，包括行政套房、豪华套房、普通客房等。
4. 设施与服务：酒店将配备高端设施，如健身房、游泳池、会议室、餐厅等，并提供24小时客房服务、无线网络覆盖、私人接送等贴心服务。
5. 客户群体：主要以商务人士、旅游度假者为主要客户群体。
三、市场分析1. 市场需求：本市商业繁荣，吸引了大量商务活动和旅游客流，因此对高品质酒店的需求不断增长。
2. 竞争分析：目前市场上存在许多中小型酒店，但在高档酒店方面的供应较为有限。
因此，我们的豪华国际酒店将填补市场空缺。
3. 盈利预测：根据市场调研数据和合理定价策略，预计在开业后的三年内，将实现盈利，并逐年增长。
四、投资计划1. 投资总额：预计投资总额为5000万元。
2. 来源和用途：投资资金将主要来自股东投入和银行贷款，并用于土地购置、建筑施工、设备采购、室内装修等方面。
3. 资金回报：根据市场调研数据和盈利预测，预计在正常经营情况下，投资回报期为5年。
五、实施计划1. 前期准备：完成市场调研、项目可行性研究报告、土地购置等准备工作。
2. 建设阶段：依照城市规划和建筑要求，进行项目的土地开发、建筑施工和室内装修等工作。
3. 运营阶段：根据市场需求，招聘并培训酒店管理团队，策划开业活动，并立即开始接待客人。
六、风险控制1. 市场风险：市场需求变化可能对盈利能力产生不利影响。
我们将实施弹性策略，比如根据市场反馈及时调整房价、推出特色服务等。
2. 运营风险：为了保证酒店良好的运营，我们将建立完善的管理体系，提高员工素质，确保服务质量和客户满意度。
3. 资金风险：我们将与银行建立稳固的合作关系，并制定科学合理的资金运营计划，确保项目资金的正常流转。
酒店开业筹建策划书3篇
酒店开业筹建策划书3篇篇一酒店开业筹建策划书一、前言二、酒店概述1. 酒店名称：[酒店具体名称]2. 酒店位置：[详细地址]3. 酒店类型：[星级、主题、特色等]4. 客房数量：[具体数量]5. 开业时间：[预计开业日期]三、市场分析1. 目标市场：根据酒店的定位和特色，确定目标市场，包括商务旅客、旅游团队、休闲度假者等。
2. 竞争对手分析：了解周边竞争对手的情况，包括酒店设施、价格、服务等，找出竞争优势。
3. 市场需求预测：分析目标市场的需求趋势，预测酒店的市场潜力。
四、酒店筹建计划1. 筹建进度安排：制定详细的筹建进度计划，明确各个阶段的任务和时间节点。
2. 筹建团队组建：招聘专业的筹建人员，包括酒店管理团队、工程技术人员、市场营销人员等。
3. 筹建资金预算：合理安排筹建资金，确保项目的顺利进行。
4. 筹建手续办理：办理酒店筹建所需的各种手续，如工商注册、税务登记、消防验收等。
五、酒店开业筹备1. 酒店装修设计：根据酒店的定位和风格，进行装修设计，确保酒店的整体形象和舒适性。
2. 酒店设备采购：采购酒店所需的各种设备，如家具、电器、厨具等，确保设备的质量和性能。
3. 酒店人员招聘与培训：根据酒店的岗位需求，招聘合适的员工，并进行全面的岗前培训。
4. 酒店开业宣传：制定开业宣传方案，通过各种渠道进行宣传推广，提高酒店的知名度和美誉度。
六、酒店开业运营1. 制定开业优惠政策：制定开业期间的优惠政策，吸引更多的客户入住。
2. 建立客户关系管理系统：建立客户关系管理系统，提高客户满意度和忠诚度。
3. 加强市场营销：通过各种营销手段，提高酒店的知名度和美誉度，增加客房出租率。
4. 优化服务流程：不断优化服务流程，提高服务质量，提升客户满意度。
七、风险评估与应对措施1. 风险评估：对酒店筹建和运营过程中可能面临的风险进行评估，如市场风险、经营风险、财务风险等。
2. 应对措施：针对评估出的风险，制定相应的应对措施，降低风险发生的概率和影响。
酒店筹备策划书范文3篇
酒店筹备策划书范文3篇篇一《酒店筹备策划书范文》一、项目背景随着旅游业的蓬勃发展和商务活动的日益频繁，酒店业迎来了广阔的市场机遇。
为了满足市场需求，我们计划筹备一家具有特色和竞争力的酒店。
二、酒店定位1. 目标客户群体：商务旅行者、旅游度假者。
2. 酒店特色：提供高品质的服务、舒适的住宿环境、特色的餐饮体验。
3. 酒店档次：中高端。
三、酒店规划1. 客房数量：[具体数量]间。
2. 客房类型：标准间、大床房、套房等。
3. 餐饮设施：中餐厅、西餐厅、咖啡厅等。
4. 会议设施：多个大小不同的会议室，配备先进的视听设备。
5. 休闲娱乐设施：健身房、游泳池、SPA 等。
四、市场分析1. 竞争对手分析：对周边同类型酒店进行调研，了解其优势和劣势。
2. 市场需求分析：分析目标客户群体的需求和消费习惯。
五、营销策略1. 品牌建设：打造独特的品牌形象，提升品牌知名度。
2. 网络营销：利用社交媒体、在线旅游平台等进行推广。
3. 会员制度：建立会员体系，提供优惠和专属服务。
4. 合作与联盟：与旅行社、企业等建立合作关系。
六、人员招聘与培训1. 招聘计划：根据酒店各部门需求，制定招聘计划。
2. 培训方案：为员工提供专业技能培训和服务意识培训。
七、筹备进度安排1. 前期筹备阶段：完成项目选址、规划设计等工作。
2. 建设阶段：监督工程进度，确保工程质量。
3. 设备采购与安装阶段：采购酒店所需设备并进行安装调试。
4. 人员招聘与培训阶段：按计划开展人员招聘与培训工作。
5. 试营业阶段：进行试营业，发现问题及时整改。
八、财务预算1. 建设投资预算：包括土地购置、建筑工程、设备采购等费用。
2. 运营成本预算：包括人员工资、水电费、物料消耗等费用。
3. 收益预测：根据市场分析和经营策略，预测酒店的收益情况。
九、风险评估与应对措施1. 市场风险：密切关注市场动态，及时调整经营策略。
2. 竞争风险：不断提升酒店竞争力，保持优势。
3. 资金风险：合理规划资金使用，确保资金链稳定。
五星级酒店开业筹备工作计划5篇
五星级酒店开业筹备工作计划5篇五星级酒店开业筹备工作计划范文1x年4月21日酒店接待了全市纪委接待会议，经酒店缜密安排，各部门精心布置，饭店圆满完成了本次的接待任务，以下是在会议接待过程中各部门的工作总结：餐饮部：一、准备工作：1、人数的确定，以什么为标准，并制定合理方案;2、水果饮料的准备，此项工作不太到位;3、用餐过程中的杯具要及时补充;4、关于菜单：每道菜应摆放菜牌;二、餐前工作：1、开餐前15分钟将所有工作准备就绪，自助餐台食品全部上齐并加热;2、服务人员站在规定的位置(开门请客人进宴会厅用餐);三、开餐服务：1、宴会开始，客人开始用餐后，服务员随时将客人用过的空餐具撤下并送至洗碗间;2、随时为客人添加饮料;3、后厨菜品的准备，第一轮上完后应炒出4—5道菜以便及时补充。
4、接近尾声前厅和后厨沟通，掌握好菜量;结合以上的不足，本部门将逐步完善吸取经验，继续努力，并制定宴会自助餐服务标准。
房务部：本次会议接待时间较为仓促，头天晚上接到通知即迅速与会务负责人协调房间安排事宜，经过很短时间即将3、4、5楼房间全部准备就绪，由此反映了客房团队日渐成熟，接待能力逐步提升，另外员工积极性在接待过程中也得以充分体现，如员工加班整理房间、配送果盘等，总体来说员工素质正在提高，令人欣慰。
本次会议基本没出现大的问题，这是客房员工共同努力、协同工作的结果，相信客房今后还将而且也能够接待更为重要、更大规模的会议。
本次会议不足之处：一、会务负责方面没有单独安排人与总台协调，开房事宜如哪些房该开，哪些不该开等，不认识会议的开房对象，致使总台工作略显被动;二、会议接待太急，以至于购买水果的时间仓促，影响了水果配备;三、果盘、果刀不太够，原来已申购没有及时到位，本部门须协调相关部门尽快解决;四、水果成本太高，建议酒店不应去超市选购，应该联系水果供应商直接送货到店。
鉴于部门本次会议接待中存在的优劣问题，部门组织员工认真学习，扬长避短、取优舍劣，让部门运转更为灵活顺畅，客房部及客房部管理人员一定不负领导期望，争取客房工作再创佳绩!财务部：根据酒店工作部署，财务部全体人员停休。
酒店成立的策划书3篇
酒店成立的策划书3篇篇一《酒店成立策划书》一、项目概述1. 酒店名称：[酒店名称]2. 酒店定位：[酒店定位，如豪华型、经济型、商务型等]3. 酒店规模：[酒店房间数量、餐厅座位数量等]4. 目标市场：[主要目标客户群体，如商务旅客、旅游团、散客等]二、市场分析1. 行业现状：分析当前酒店行业的发展趋势、市场规模和竞争情况。
2. 目标市场需求：研究目标客户群体的需求和偏好，包括住宿、餐饮、娱乐等方面。
3. 竞争对手分析：了解周边竞争对手的优势和劣势，找出差异化竞争的机会。
三、酒店特色与服务1. 酒店特色：打造独特的酒店特色，如主题房间、特色餐饮、个性化服务等，以吸引客户。
2. 服务理念：确立以客户为中心的服务理念，提供优质、高效、贴心的服务。
3. 设施与服务项目：规划酒店的设施和服务项目，如客房设施、餐厅、会议室、健身房、游泳池等。
四、营销策略1. 品牌建设：制定品牌传播策略，提高酒店的知名度和美誉度。
2. 网络营销：利用互联网和社交媒体进行营销推广，吸引客户预订。
3. 会员制度：建立会员制度，提供积分、优惠等福利，增加客户忠诚度。
4. 合作与联盟：与旅行社、企业、商会等建立合作关系，拓展客源渠道。
五、运营管理1. 组织架构：设计合理的组织架构，明确各部门职责和分工。
2. 人员招聘与培训：招聘专业的管理人员和服务人员，并进行系统的培训。
3. 质量管理：建立质量管理体系，确保酒店的服务质量和卫生安全。
4. 成本控制：加强成本控制，提高酒店的运营效率和盈利能力。
六、财务规划1. 投资预算：估算酒店的建设和运营成本，包括土地购置、建筑装修、设备采购、人员工资等。
2. 收入预测：分析酒店的收入来源，如客房收入、餐饮收入、会议收入等，并进行预测。
3. 盈利分析：计算酒店的盈利情况，包括净利润、投资回报率等。
4. 资金筹集：确定资金筹集渠道，如自有资金、银行贷款、股权融资等。
七、风险评估与对策1. 市场风险：分析市场变化对酒店的影响，制定应对策略。
筹备酒店工程部工作计划
筹备酒店工程部工作计划在筹备一家新酒店的过程中，工程部的工作至关重要。
工程部不仅要负责酒店设施设备的选型、采购和安装，还要确保酒店在开业后能够正常运营和维护。
为了确保工程部的工作能够顺利进行，特制定以下工作计划。
一、前期规划与设计（一）参与酒店建筑设计与建筑设计师密切合作，确保酒店的建筑结构和布局符合工程要求。
重点关注承重结构、管道布局、电气系统预留等方面，提出合理的建议和改进方案，以方便后续的设备安装和维护。
（二）制定工程预算根据酒店的规模、定位和设施要求，制定详细的工程预算。
预算应包括设备采购、安装调试、工程施工、人员培训等各项费用，并预留一定的不可预见费用。
（三）确定设备选型根据酒店的功能需求和运营特点，选择合适的设备。
例如，空调系统、电梯、给排水系统、消防系统、照明系统等。
在选型过程中，要充分考虑设备的性能、可靠性、节能性和维护成本等因素，选择性价比高的产品。
二、工程施工与监督（一）招标与选择施工单位按照相关法律法规和酒店的要求，组织工程施工的招标工作。
选择有资质、信誉好、经验丰富的施工单位，并签订详细的施工合同，明确双方的权利和义务。
（二）施工进度监督制定详细的施工进度计划，并定期对施工现场进行检查和监督。
确保施工单位按照计划进行施工，及时发现和解决施工过程中出现的问题，避免延误工期。
（三）施工质量监督建立严格的施工质量监督机制，对施工过程中的各个环节进行质量检查。
要求施工单位严格按照施工规范和设计要求进行施工，确保工程质量符合标准。
三、设备采购与安装（一）设备采购根据确定的设备选型，组织设备采购工作。
与供应商进行谈判，争取优惠的价格和良好的售后服务。
在采购过程中，要严格按照合同要求进行验收，确保设备的质量和数量符合要求。
（二）设备安装调试安排专业人员负责设备的安装调试工作。
在安装过程中，要严格按照设备安装说明书和相关规范进行操作，确保设备安装正确、运行稳定。
安装完成后，进行全面的调试和测试，确保设备能够正常运行。
酒店项目策划书
酒店项目策划书一、项目背景酒店作为旅游业的重要组成部分，具有巨大的发展潜力。
本项目旨在开发一家高品质、高服务水平的豪华酒店，以满足不断增长的旅游需求。
该酒店将位于一个繁华的商业区，交通便利，周边设施完善，具有良好的市场前景。
二、项目目标1. 建立一家豪华酒店，提供高品质的住宿和服务体验。
2. 打造一个独特的品牌形象，吸引国内外游客。
3. 提供多样化的餐饮、娱乐和会议设施，满足不同客户的需求。
4. 实现良好的经济效益，成为该地区的旅游业标杆。
三、市场分析1. 目标客户群体：商务旅客、度假游客、会议参与者等。
2. 市场需求：随着旅游业的快速发展，人们对住宿环境和服务质量的要求越来越高。
3. 竞争对手分析：该地区已有几家高档酒店，但在服务质量和设施方面存在一定的局限性。
4. 市场定位：通过提供高品质的住宿和个性化的服务，与竞争对手形成差异化。
四、项目内容1. 地理位置：选择一个交通便利、周边设施完善的商业区。
2. 建筑设计：打造一座现代化、豪华的建筑，结合当地文化元素。
3. 客房设施：提供舒适、宽敞的客房，配备高品质的家具和设备。
4. 餐饮设施：开设多个餐厅，提供各种美食和特色菜品。
5. 会议设施：提供多功能的会议室和先进的音视频设备。
6. 娱乐设施：建立健身中心、游泳池等休闲娱乐设施。
7. 服务标准：培训专业的员工团队，提供个性化、周到的服务。
五、项目执行计划1. 前期准备阶段：包括市场调研、选址、设计规划等。
2. 建设阶段：进行土地开发、建筑施工、设备采购等。
3. 装修阶段：进行室内装修、设备安装、软装配饰等。
4. 试运营阶段：进行员工培训、软件系统测试、市场宣传等。
5. 正式运营阶段：全面开展酒店运营、市场推广和客户服务等。
六、预算与融资1. 项目预算：根据市场调研和设计方案，制定项目投资预算。
2. 融资渠道：可以通过银行贷款、股权融资、合作伙伴投资等方式筹集资金。
七、风险分析与控制1. 市场风险：市场需求不稳定、竞争对手加大等。
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酒店前期筹备策划书一，筹备管理A,前期规划1酒店前期运作计划书2,酒店前期运营管理3,前期工作备忘录B,物品筹备1，各部门、区域的物品筹备2，采购物品规格价格明细单3，各物品的供应商的敲定酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料4，采购概况明细上报5，部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品C,开业筹备1,试营业时各项筹备2,开张时各项筹备3,各部门开业筹备4，酒店产品价格的前期议定D,设备设施1,设备设施的安装管理2,设备设施的前期调试3,设备设施责任制到位E,装饰装修1,酒店外围装修装潢工程2,酒店内部装修装潢工程3,各区域的效果图F,部门配备1,前期酒店大部门的配制2,人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部3,部门前期协调工作计划4,前期部门体制监督运行，人力资源A,员工手册1,酒店的员工手册2,各部门规章制度3,员工的岗位职责4,岗位工作流程制定B,员工培训1,部门经理前期培训计划2,餐饮部培训3,房务部培训4,后勤部门培训C,员工招聘1按部门要求招聘2,后勤员工招聘D,绩效考核1,初级员工的考核2,培训后的员工考核3,酒店试营业时的考核4,阶段员工品行考核5,前期人工成本预算与控制6,员工岗位工资的拟定7,酒店各部门奖惩制度三，工程管理A,弱电管理1,各区域的弱电管理2,部门电源开关节能管理3,消防区域管理4,水、电、气的相关管理B,工程改造1,前期、二期的改造工程2,具体项目的落实、跟踪C,设备管理1,酒店各部门大型设备管理2,设备设施的维护保养四，餐饮管理A,餐厅管理1,部门配制2,部门协调配合工作3,餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定4,岗位时间表的制定5,接待方面管理，电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴6,服务质量的控制与提升7,服务技巧的实施与推广8,与其他部门协调合作9,物耗的成本控制10,人力资源成本控制11,其他服务的制定12,反馈系统的建立B,厨房管理1,菜单的制定2,产品的定价3,厨房出品质量、样式、菜式4,菜品培训、资源共享5,厨房部门制度、岗位工作流程6,物耗、原材料、物品环节成本控制C,部门协调1,与酒店其他部门所有协调配合工作2,部门协调备忘录3,部门协调原则D,员工岗位培训1,餐厅部员工培训工作包括：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员2,针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构3,先由酒店统一培训，再进行区域培训4,培训后进行前期考核5,建立考核制度五，房务管理A,接待B,客房C,洗衣房D,商务中心E,总机F,大堂六，财务管理A,收银1,收银员的岗位职责和工作流程2,收银员与财务的协调配合工作和原则B,招投标C,物品米购1,各部门的物品采购明细清单2,价格的审核与相关控制D,成本管理1,酒店前期运作成本预算、控制、管理E,仓库管理1,库房的物品日常管理2,进、出库的相关管理3,领料相关操作程序4,仓库管理员的岗位职责5,月存、日进、检验的相关管理七，日常管理A,总经理B,部门经理C,后勤经理八，酒店品牌A,发展趋势B,知名度C,酒店文化塑造与提升九，营销管理A,市场调研1,产业环境：a,商业繁盛情况b,商业化的趋势与潜力c,地方政府优惠与扶持政策d,当地消防治安、文化、工商、防疫等情况2,社会环境a,当地风俗习惯b,历史文化c,饮食文化3,当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研B，营销战略1，前期营业策划2,酒店产品定价3,部门营销计划书4,酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书及相关战略C,营销管理1,营销市场分配2,营销部人员的配制，岗位职责、工作流程D,营销趋势F,促销方案1,根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销2,前期的营销可分为A,广告营销（传媒、室外、报刊杂志、网络等）b,让利营销c,套式营销十，美食世界A,菜谱B,风味小吃C,地方特色D,酒店特色E,出品构成一，筹备管理A、前期规划1、酒店前期运作计划书（总经理拟定）。
2、酒店前期运营管理（总经理拟定）。
3、前期工作备忘录（参与筹建人员的总结，人事部负责整理）B物品筹备1各部门、区域的物品筹备（各部门负责人申报采购）。
2、采购物品规格价格明细单（各部门与采购核对）。
3、各物品的供应商的洽谈落实（部门、财务、采购共同协商确定，并上报总经理）如：酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料4、采购概况明细表上报（财务必须存底）5、部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品物品、固定餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品（由部门向采购申请）C开业筹备1试营业时各项筹备2、正度营业时各项筹备3、各部门开业筹备4、酒店产品价格的前期议定D设备设施1设备设施的安装管理（确定责任人）2、设备设施的前期调试（工程部和供货厂商调试）3、设备设施责任制到位（责任到部门、到岗位、到个人）E、装饰装修1酒店外围装修装潢工程（外观主色调、风格各灯光）2、酒店内部装修装潢工程（风格和适应性）3、各区域的效果图（由酒店和设定方共同试调）F、部门配备1前期酒店大部门的配制（营业项目）2、人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部、康乐部据实际情况可部门合并）3、部门前期协调工作计划（由部门负责人拟定）4、前期部门体制监督运行（由部门负责人拟定）二、人力资源A、员工手册1酒店的员工手册2、各部门规章制度3、员工的岗位职责4、岗位工作流程制定B员工培训1部门经理前期培训计划2、餐饮部培训3、房务部培训4、后勤部门培训C员工招聘1按部门要求招聘2、后勤员工招聘D绩效考核1初级员工的考核2、培训后的员工考核3、酒店试营业时的考核4、阶段员工品行考核5、前期人工成本预算与控制6、员工各岗位工资的拟定7、酒店各部门奖惩制度三、工程管理A、弱电管理1各区域的弱电管理2、部门电源开关节能管理3、消防区域管理4、水、电、气的相关管理B工程改造1前期、二期的改造工程2、具体项目的落实、跟踪C设备管理1酒店各部门大型设备管理2、设备设施的维护保养四，餐饮管理四、餐饮管理A、餐厅管理部门配制部门协调配合工作餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定岗位时间表的制定接待方面管理，电话预定、上门散客、送餐与联欢会宴服务质量的控制与提升服务技巧的实施与推广与其他部门协调合作物耗的成本控制人力资源成本控制其他服务的制定反馈系统的建立B厨房管理菜单的制定产品的定价厨房出品质量、样式、菜式菜品培训、资源共享厨房部门制度、岗位工作流程物耗、原材料、物品环节成本控制C部门协调与酒店其他部门所有协调配合工作部门协调备忘录部门协调原则D员工岗位培训餐厅部员工培训工作包括：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构先由酒店统一培训，再进行区域培训培训后进行前期考核建立考核制度五、房务管理A、前台接待B客房楼层C洗衣房D商务中心E、总机F,大堂六、财务管理A收银1收银员的岗位职责和工作流程2、收银员与财务的协调配合工作和原则B 物品米购1各部门的物品采购明细清单2、价格的审核与相关控制C成本管理1酒店前期运作成本预算、控制、管理2、酒店营业后成本控制方案D仓库管理1库房的物品日常管理2、进、出库的相关管理3、领料相关操作程序4、仓库管理员的岗位职责5、月存、日进、检验的相关管理七、日常管理A、总经理（权限、职责）B部门经理（权限、职责）C后勤经理（权限、职责）八、酒店品牌A、发展趋势B知名度C酒店文化塑造与提升九、营销管理A、市场调研1产业环境：a、商业繁盛情况b、商业化的趋势与潜力c、地方政府优惠与扶持政策d、当地消防治安、文化、工商、防疫等情况2、社会环境：a、当地风俗习惯b、历史文化c、饮食文化3、当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研B营销战略1前期营业策划2、酒店产品定价3、部门营销计划书4、酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书及相关战略E、营销管理1、营销市场分配2、营销部人员的配制，岗位职责、工作流程D营销趋势F、促销方案1、根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销2、前期的营销可分为：A、广告营销（传媒、室外、报刊杂志、网络等）b、让利营销c,套式营销十、美食世界A、菜谱B风味小吃C、地方特色D、酒店特色E、出品构成酒店开业前的整体策划1成立筹备小组，确定小组成员及分工。
2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。
3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。
4、确定培训计划、人员、时间、地点。
5、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。
6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。
7、列出采购清单。
8、培训经理到位。
？9、确定餐厅、包间等服务场所名称。
（中英文）10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。
11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。
12、酒店管理层和美术兼策划学习VI设计手册。
13、招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。
14、与员工签定培训合同。
15、员工培训。
16、确定厨师长及大厨人选，并安排到岗日期。
17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。
18、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料送销售部。
19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。
20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。
21、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。
22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。
23、确定家具物品安放位置。
24、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。
25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。
26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。
27、考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略, 销售策略报批。
28、印刷所有对客表格。
29、验收酒店电梯，进行测试。
30、确认各部各级员工制服款式。
31、制定酒店销售预算，送总经理审批。
32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。
33、综合布线情况的跟踪及测试。
34、审核申购合同价格，送总经理审批。
35、确定酒店各级员工工资明细项目。
36、确定菜肴定价、宴会包桌价格及餐饮毛利，送总经理审批。
37、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。