部分国家或地区对食品过敏原标示的要求

部分国家或地区对食品过敏原标示的要求：
美国：
《2004年食品过敏原标识和消费者保护法规》，该法规规定，除美国农业部管辖的肉制品、禽肉制品和蛋制品外，所有在美国销售的包装食品，必须符合有关食品过敏原标注要求，其中食品过敏原主要指以下8种产品：牛奶、蛋、鱼类、甲壳贝类、树坚果类、小麦、花生、大豆。

对于鱼类、甲壳贝类、树坚果类等三类食品必须标注具体的食品名称。

但初级农产品如在自然状态下的新鲜蔬菜和水果不受法规约束。

如果违反要求，对于公司和其管理者将受到民事制裁或刑事处罚，或两者并罚；对于不符合要求的产品将进行扣留；对于含有未声明过敏原的产品，美国FDA可能会要求产品召回。

欧盟：
2003/89/EC指令，所有导致过敏或不良反应的成分都必须标识。

潜在过敏成分为：含麦麸的谷类、甲壳类、鱼类、鸡蛋、大豆、牛奶和奶制品、坚果和坚果类产品、芹菜、芥末、芝麻、二氧化硫或亚硫酸盐（10mg/kg或10mg/L）。

从2008年12月23日起，不符合标识规定的食品将禁止在欧盟市场上销售。

日本：
厚生省规定小麦、荞麦、蛋、牛奶和花生是五种强制性标识的过敏原物质。

建议对另外的19种可能引发过敏反映的食品进行自愿性标识。

韩国：
含蛋制品、乳制品、荞麦、花生、大豆、小麦、鲭鱼、螃蟹、虾、猪肉、桃子及番茄的过敏性物质产品，均需标识 .
英国：
标签上列明产品中存在的特定过敏原，标识范围与欧盟的相同。

加拿大：
任何产生致过敏成分的过敏原产品也须列出，如麸质食品标签必须指出麸质的具体来源，如大麦、小麦或燕麦。

澳大利亚/新西兰：
对没有进行正确的过敏原标识的情况“绝不姑息”,对那些允许不合格标签食品进
入市场的部门将会给予非常严厉的惩罚。

瑞士：
根据瑞士内政部健康局所公布的食品法规定，当牛奶、鸡蛋等过敏原平均1g/kg时，就必须标示。

广州：《亚运食品安全食品过敏原标识标注》地方技术规范已经实施，规范列出可以导致过敏反应的食品名单，要求含有名单上过敏原的亚运食品必须如实标注。

以下为可以导致过敏反应的食品名单：
含有谷蛋白的谷物（小麦、面筋、荞麦、黑麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系及其产品）；
甲壳类、贝类动物及其产品（虾、蟹、蛤、牡蛎、扇贝等）；
蛋类及蛋类产品（鸡蛋、鸡蛋清、鸡蛋黄等）；
鱼类及鱼类产品、海产品（鳕鱼、金枪鱼、三文鱼、鱿鱼等）；
花生、大豆、芝麻及其产品；
乳及乳制品（牛奶、奶酪、奶油等）；
木本坚果及坚果类产品（榛子、开心果、腰果、核桃、杏仁等）；
蔬菜、水果、食用菌（芹菜、胡萝卜、扁豆、豆芽、苹果、猕猴桃、草莓、桃、桔子、芒果、荔枝、桂圆、红毛丹、蘑菇等）；
调料（味精、芥末、咖喱、黑胡椒、辣椒、花椒、小茴香、孜然等）；
10mg/kg或更高浓度的浓缩亚硫酸盐。