牛肉炖白萝卜的做法
粤菜之牛肉炖萝卜的做法
粤菜之牛肉炖萝卜的做法小小萝卜好处多，不仅含有丰富的水分，还能够起到通气的作用。
而对于萝卜的吃法也是多种多样，我们可以用来腌制，炒萝卜，炖萝卜。
而有一道菜叫萝卜炖牛肉相信很多的人都喜欢吃，它的味道很好，而且营养物质也很丰富。
那么味道鲜美的萝卜炖牛肉我们要怎么做呢？萝卜炖牛肉的做法一：1把牛肉洗净切块沥干，萝卜切块，用多功能电锅或砂锅开始煮萝卜。
2煮萝卜期间先把牛肉炒一下，锅里加油，爆香大蒜，花椒、八角、桂皮等香料。
3把肉炒香后加入锅里跟萝卜一起炖煮，加入剩余调料冰糖、酱油、蚝油、盐，中火约一小时即可。
4撒上一把葱花提香萝卜炖牛肉的做法二：主料：牛腩(依个人食量)、白萝卜半个、胡萝卜1根、豌豆1小碗。
调料：花椒粉、盐、鸡精、山楂2颗。
制作方法：1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。
放入山楂和几片姜。
2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。
3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅。
牛肉炖萝卜制作简单，营养丰富，口感良好。
牛肉，甘，平，含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。
具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。
有膻味。
入脾、胃经。
补脾胃，益气盘，强筋骨。
治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。
牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。
凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。
萝卜能够很好的诱导那些对身体有危害的微量元素，而且通过它我们可以增加身体的免疫力，更是能够很好的抑制住癌细胞的生长，所以萝卜对于防止癌症，抗击癌症都有很不错的效果。
除了这些作用，萝卜还有很多的好处，所以多吃一些萝卜炖牛肉是很不错的，对身体很好好处。
牛肉烧萝卜做法
牛肉烧萝卜做法材料准备主料：牛肉（建议选用牛腩或牛肋条，这些部位肉质鲜嫩且带有一定的脂肪，适合炖煮）、白萝卜辅料：葱、姜、蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒（可选）、冰糖、豆瓣酱、黄豆酱油、料酒、盐、鸡精（或味精）、胡椒粉、食用油制作步骤牛肉处理：牛肉洗净，切成大小适中的块状。
将切好的牛肉块放入清水中浸泡出血水，然后捞出沥干备用。
焯水：锅中加入适量清水，放入牛肉块、姜片和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫。
焯水后的牛肉捞出，用清水冲洗干净表面的血沫，沥干水分备用。
炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈现焦糖色。
将焯好水的牛肉块放入锅中，快速翻炒至表面均匀上色。
加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶等香料，以及干辣椒（如果喜欢辣味的话），继续翻炒出香味。
烹入料酒和黄豆酱油，翻炒均匀。
炖煮：加入足够的热水，水量要没过牛肉块，然后加入豆瓣酱，大火烧开后转小火慢炖。
炖煮过程中可以根据需要撇去浮沫，保持汤面清洁。
炖煮约40分钟至1小时，直至牛肉变得软烂入味。
加入萝卜：白萝卜去皮洗净，切成与牛肉块大小相仿的块状。
将切好的白萝卜块放入锅中，与牛肉一起继续炖煮。
炖煮约20分钟至萝卜熟透，期间可以根据口味加入适量的盐调味。
收汁与调味：当萝卜熟透且汤汁变得浓稠时，可以加入少许鸡精（或味精）和胡椒粉提鲜。
如果喜欢汤汁多一些，可以适量保留一些汤汁；如果喜欢汤汁浓稠一些，可以大火收汁至满意的程度。
出锅装盘：将炖好的牛肉烧萝卜盛出装盘，撒上葱花或香菜末作为点缀即可。
小贴士牛肉在炖煮前一定要焯水，以去除血水和腥味。
炒制冰糖时要注意火候，避免炒焦影响口感。
炖煮牛肉时要加热水而不是冷水，这样可以使牛肉更容易炖烂且保持鲜嫩的口感。
炖煮过程中要适时翻动食材，以免粘锅或糊底。
调味料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多放干辣椒或辣椒粉等调料。
牛肉炖萝卜的制作过程
牛肉炖萝卜的制作过程牛肉炖萝卜是一道家常菜谱,主料是牛肉和萝卜,主要烹饪工艺是炖,耗时较长。
寒冬食牛肉可暖胃,牛肉炖萝卜是该季节的补益佳品;1、牛肉洗净,切块。
2、萝卜洗净,切块。
3、准备葱丝、姜片、八角、香叶。
4、牛肉放入高压锅中。
5、加入调料葱、姜片、八角、香叶。
6、加入萝卜块。
7、放入适量的盐。
8、加入适量的水,开始炖,自定25分钟即可。
牛肉炖萝卜做法一1、牛肉洗净后切小块,可方可长,根据个人的喜好。
2、洗净的牛肉下锅汆水,可以去掉牛肉里的血腥。
3、肉色变白后捞出沥干待用。
4、汆好水的牛肉放入煮锅里面慢炖一小时左右。
5、炖煮至7成熟左右时用漏勺捞出牛肉待用。
6、空的时候可以把姜蒜切切碎。
7、炒锅中放入一点玉米油。
8、切好的姜蒜碎下锅爆香一下。
9、把炖煮过的牛肉块下锅翻炒。
10、翻炒一刻钟,香味越来越浓时倒入刚炖煮牛肉的原汤。
11、萝卜去皮后切成滚刀块,大些比较好。
12、放入锅中一起焖炖,萝卜软烂后就可以了,出锅时撒点小葱碎,颜色看着舒服,更有食欲些。
牛肉炖萝卜做法二1、牛腩洗净,切麻将块,入凉水锅,大火烧开,煮出血水和浮沫,捞出,用热水冲洗掉表面杂质,沥干水分,调料备好。
2、起油锅,爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草,倒入牛肉大火翻炒,烹入酱油和料酒翻炒均匀,添加没过的热水煮滚。
3、移入高压锅用中火炖制,上汽后继续压20分钟,添加白萝卜,用盐调味,继续用小火压10分钟即可,起锅时加点味精和蒜苗。
牛肉炖萝卜做法三1、牛腩切小块下锅炒,同时放小半勺花椒粉,炒熟后加水,多放点盐。
2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜,并切块统筹方法,嘿嘿。
3、这时候如果你还有第二口锅,建议把白萝卜和胡萝卜炒一下,这样一来能让萝卜更营养,而且口感也更好。
4、待牛肉煮差不多了,把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里,剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅,味道好极了!牛肉不能和什么一起吃1、牛肉不能与橄榄一起食用。
牛肉中富含蛋白质,与橄榄中的鞣酸结合,会形成不易消化的物质,引起胃肠不适。
萝卜炖牛肉做法
萝卜炖牛肉是一道很吃的家常菜，此菜香味扑鼻，质地软烂，醇香清鲜。
另外，萝卜不但可增强肌体的免疫力，而且还可以降血脂、预防动脉硬化，建议大家冬天多吃些萝卜。
萝卜炖牛肉的做法有很多种，每种做法都各有特色。
下面给大家推荐几种比较简单的做法，供朋友们作为参考。
希望大家都能找到最适合自己的做法。
萝卜炖牛肉一：牛肉切块，焯水后捞出备用；将焯烫过的牛肉块放入了盛有热水的砂锅中，加入花椒、大料、香叶、盐小火慢炖40分钟，然后放入萝卜块和草菇块继续煮了10分钟，加入葱、香菜、味精和黑胡椒粉即可。
萝卜炖牛肉二：白萝卜450克，牛肉100克，大葱15克，姜15克，料酒10克，酱油10克，盐4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉三：将萝卜和牛肉洗净后，切成适当大小的块，牛肉块用开水焯一下，撇掉浮沫。
热油，用豆瓣、辣酱、姜葱、花椒、大蒜、花椒、八角、小茴香和陈皮炝锅。
炝炒出香味，倒入适量牛肉块，加水、料酒、五香粉、生抽、盐和八角调味。
煮沸后小火慢炖，牛肉软熟时加萝卜块，再炖至肉烂萝卜软，大火收汁即可。
萝卜炖牛肉四：牛腩肉300克，白萝卜400克，姜3克，盐8克，八角2克，味精2克，胡椒粉1克。
牛腩切成块，用水冲净血污；白萝卜洗净，也切成块状；锅中放水，烧开，把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水；焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内，加入水，放在火上烧沸；撇去表面浮沫，盖好盖，用小火煲2小时左右；至牛腩七八成熟时，揭去盖，加入白萝卜块，再盖好盖继续用小火炖1小时左右；至牛腩和白萝卜块熟烂熟时，放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可。
牛肉炖萝卜有营养的做法
牛肉炖萝卜有营养的做法
食材:牛肉500克,白萝卜250克。
桂皮,大料,葱,姜各适量,盐,鸡精,料酒各适量。
步骤
1、牛肉、白萝卜均洗净切块;葱、姜切片备用。
2、热油锅爆香葱、姜,放入桂皮、大料、牛肉煸炒,淋入料酒、酱油炒至牛肉上色,下盐调味,加适量水烧开,改小火将肉烧烂,再放入萝卜、鸡精,烧烂即可。
1、炖牛肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。
2、旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。
在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,
应加开水。
3、炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且
肉质鲜嫩。
4、将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。
加些酒或醋按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例炖牛肉,可使肉更软嫩。
在肉中
放几个山楂或几片萝卜,即令牛肉熟得快,而且可以驱除异味。
1、牛肋条肉洗干净,放入锅中加适量水烧开汆透后捞出,切成3厘米见方的块,接着用清水冲洗干净。
2、白萝卜去皮切大块待用。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
萝卜炖牛肉的做法
萝卜炖牛肉的做法菜系及功效：京菜补血食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：原炖萝卜炖牛肉的制作材料：主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克萝卜炖牛肉的特色：质地软烂，醇香清鲜。
教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
萝卜炖牛肉的制作要诀：本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
怀孕第二个月的营养食谱的做法第2个月的食谱孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、磷、维生素（A、B、C、D、E）和叶酸的食物，这样才能使胎儿正常地生长、发育。
否则，就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等。
这时，孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入，因为过多的脂肪摄入会产生巨大儿，造成生产困难。
下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜：白菜奶汁汤制作方法：白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1.5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，控去水分。
另锅置火上，放入食油烧热，例入汤，再加入味精、精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。
特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。
萝卜炖羊肉制作方法：将羊肉500克洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜300克洗净，切成3厘米见方的小块；香菜洗净，切断。
将羊肉、少许生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。
放人香菜、胡椒。
食用时，加入少许食醋，味道更佳豆腐馅饼制作方法：豆腐250克抓碎。
白菜1000克切碎用开水永一下，挤出水分。
加入调料（笋、姜、葱、味精、精盐）与肉末100克，虾米25克调成馅。
牛肉炖萝卜怎么做教你用高压锅煮出人间美味
牛肉炖萝卜怎么做教你用高压锅煮出人间美味方法二
材料：牛肉一斤、白萝卜一个、桂皮一小块、八角一个、桂树叶两片、小红辣椒一个、生姜一块、料酒两勺、生抽两勺、老抽一勺、小葱三四根、细盐一勺。
做法：首先第一步就是先把买来的牛肉和去皮白萝卜用清水洗净，都切成五六厘米见方的小块。
大砂锅里装满水，放入牛肉煮开，撇去血沫，直到牛肉汤变清为止。
往汤中加入洗净的桂皮、八角、桂树叶、小红辣椒和拍松的生姜块，再倒入料酒两勺、生抽两勺，盖上砂锅盖。
用中小火炖一个小时后，加入白萝卜块再一起炖烧半小时，根据口味浓加细盐，并撒上葱花。
萝卜炖牛肉做法大全 萝卜炖牛肉怎么做好吃
萝卜炖牛肉做法大全萝卜炖牛肉怎么做好吃萝卜炖牛肉是一款十分经典的大菜，热菜的代表。
中国人常用一个人做大菜的技艺来形容一个人厨艺的高低，但事实上，大菜并不是十分难做的，只要掌握了一定的技巧和方法，就一定能成功。
萝卜炖牛肉做法材料：牛腩、萝卜、小米椒、蒜头、八角、桂皮、花椒、蒜、姜、蒜叶、红椒、豆瓣酱、麻辣鲜、花椒粉、胡椒粉、米酒、酱油、盐、糖、鸡精做法：1、配料准备好，牛腩切成麻将大小备用，油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色，放豆瓣酱炒匀。
2、烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀，加、盐、糖和鸡精，再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉，炒匀后转入砂锅或压力锅，用电砂锅选“快炖”需2个小时左右，用压力锅的话，选“牛羊肉”键即可。
3、砂锅炖牛肉至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放蒜头，最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了！如果是高压锅，在高压锅压制好后，再回锅，下萝卜一起炖，最后撒些蒜叶和红椒末就行了。
萝卜炖牛肉的家常做法材料：白萝卜、牛肉做法：1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出。
2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂。
3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫，待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要。
4、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
开胃萝卜炖牛肉的做法材料：牛肉、白萝卜、姜、葱、青蒜、干红椒、八角、四物包、食盐、勺料酒、老抽做法：1、准备好牛肉和白萝卜，以及香料，牛肉洗净，切成随意的小块，白萝卜洗净，切成方丁。
2、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀，保持小火，经常翻抖。
3、煮待牛肉紧缩，香味浓郁，倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包，盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。
4、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄，把萝卜丁加入牛肉里，盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。
5、调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。
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牛肉炖白萝卜的做法
牛肉炖白萝卜是一道家常菜，牛肉炖白萝卜需要采用的食材是牛肉和白萝卜而已，采用的烹饪工艺是用炖的方法，牛肉炖白萝卜的制作不需要我们有多么高深的厨艺，只需要我们有足够的耐心就可以，毕竟牛肉炖白萝卜的过程是比较久的，牛肉炖白萝卜的汤很鲜肉很嫩。
牛肉炖白萝卜有很多种做法，我们知道牛肉能够起到补血的作用，而白萝卜更是有止咳化痰以及预防癌症等方面的功效，所以牛肉炖白萝卜的食用价值也很高。
牛肉炖萝卜是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜，主要烹饪工艺是炖，耗时较长。
味美汤鲜，营养丰富。
★做法一
★食材准备
主料：牛腩(依个人食量)，白萝卜半个，胡萝卜1根，豌豆1小碗
调料：花椒粉，盐，鸡精，山楂2颗，姜
★制作步骤
1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。
放入山楂和几片姜。
2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块（统筹方法，嘿嘿）。
3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一
下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了！
★做法二
★食材准备
牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量
★制作步骤
1、电压力煲放3000ML水加热。
牛腩切成3CM*3CM的大块。
小锅放清水，加入牛肉。
加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。
开火加热。
待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。
加入飞水后的牛腩。
开盖煮开后再次撇去浮沫。
浮沫去干净后加盖压上20分钟。
3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。
放入牛肉汤里。
加盖再压10分钟。
10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。
加入盐调味儿。
上文介绍了一道家常菜牛肉炖白萝卜的做法，牛肉炖白萝卜做法简单，使用的食材是牛肉和白萝卜也是非常容易得到的而且价格也很便宜，所以牛肉炖白萝卜也是一道很经济的家常菜。
上文介绍了牛肉炖白萝卜的详细做法，大家可以学习一下。