学做菜家常菜作文400字 梅干菜扣肉
梅干菜扣肉的随笔（精选15篇）
梅干菜扣肉的随笔梅干菜扣肉的随笔（精选15篇）无论是在学习还是在工作中，大家对随笔应该都不陌生吧？随笔的创作非常随意，不需要有任何的负担，不需要华丽的辞藻，没有严密的结构，随心写。
想看看大家都在写什么样的随笔吗？下面是小编整理的梅干菜扣肉的随笔，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
梅干菜扣肉的随笔篇1说起我的家乡绍兴，那真是个人杰地靈、山清水秀的好地方。
绍兴不仅有历史悠久的名胜古迹，还有美味绝伦的特色美食。
说到绍兴的美食，我最喜欢的就是梅干菜扣肉了。
在绍兴，每家每户都会制作梅干菜。
先将鲜菜整理清洗，放在荫凉通风处堆放一星期。
等菜叶渐渐变成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝，放进盆里，撒上盐，用手揉搓。
等渗出一些菜汁时，便可入陶罐子腌制了。
半个月后，把干菜从罐子里挖出来，在竹匾上轻轻撒开，晾晒后空气中就会弥漫着干菜芬芳迷人的香气。
梅干菜扣肉是一道典型的绍兴名菜，鲁迅先生和周恩来总理生前都非常爱吃这道家乡菜。
制作这道菜时，要先把上好的五花肉洗净，用酱油、味精调味，腌制一段时间后，放油锅里炸，到表皮变成金黄色即可捞出。
把油炸后的肉切成长条状，铺上干菜，撒上白糖，放进蒸笼蒸大半个小时，再把肉扣在盘子上，一碗香喷喷的梅干菜扣肉就闪亮上桌了。
五花肉闪烁着鲜亮的光泽，肥而不腻，梅干菜黝黑芬芳，鲜而不咸，怪不得连美国前总统尼克松都拜倒在它的“石榴裙下”，连声称赞它的美味。
梅干菜扣肉不仅仅是一道菜，也是游子心中家乡的味道，更是绍兴人对传统文化的传承。
梅干菜扣肉的随笔篇2我们慈溪有很多特色菜，有醉蟹、臭苋菜等，像天上的繁星一样不计其数，但是我认为梅干菜扣肉这道菜最具有我们慈溪的特色，这道菜也是我最喜欢吃的。
梅干菜扣肉，不管是从色泽、味道，还是做法，都十分吸引人。
每逢过年过节，妈妈就会做香喷喷的梅干菜扣肉。
这不，又忙得不可开交了。
梅干菜扣肉的做法十分简单，每个妇女都会做。
首先，要准备好梅干菜和五花肉。
然后，把五花肉刮洗得干干净净，再把锅洗得一尘不染。
小学生优秀作文精选梅干菜扣肉
小学生优秀作文精选梅干菜扣肉
大年三十，妈妈早早地起来了，拿着菜刀割下了腌制过的五花肉，取出梅干菜，娴熟地用菜刀将五花肉切成薄片，接着倒一碗黄酒、少许酱油，开柔柔的文火慢慢炖煮。
我趁着妈妈不注意，蹑手蹑脚地打开厨房的移门——“哇！真香！”霎时，一股香味钻入我的鼻腔，飘着些许白烟的梅干菜扣肉正装在盘子里，我急不可待地抽出筷子，夹起其中的一块精肉与少许梅干菜细细品味一番，那种打耳光都不吐的味道实在无法形容：酸中带甜，甜完亦酸。
正当我品味时，在招待客人的妈妈走了进来，看见了我的样子，“扑哧”地笑了出来，然后拿出一个碗，夹了几块让我回房间吃。
绍兴梅干菜扣肉作文
绍兴梅干菜扣肉作文I have always been a fan of Chinese cuisine, especially dishes that showcase the unique flavors and techniques of different regions. One dish that I have recently fallen in love with is Shaoxing Meigancai Kourou, a traditional dish from Shaoxing, Zhejiang Province.我一直是中国菜的粉丝,特别是那些展示不同地区独特风味和技术的菜肴。
最近我爱上的一道菜就是绍兴梅干菜扣肉，这是一道来自浙江绍兴的传统菜肴。
Shaoxing Meigancai Kourou is a mouthwatering dish that combines the salty and umami flavors of preserved mustard greens (meigancai) with the savory and tender pork belly. The dish is braised to perfection, allowing the flavors to meld together beautifully.绍兴梅干菜扣肉是一道美味诱人的菜肴，将梅干菜的咸味和鲜味与肥美鲜嫩的五花肉完美结合在一起。
这道菜肴经过烹饪炖煮，让各种味道完美融合。
One of the things that I love most about Shaoxing Meigancai Kourou is the depth of flavors in every bite. The mustard greens add aunique tangy and slightly bitter taste, while the pork belly provides a rich and melt-in-your-mouth texture.我最喜欢绍兴梅干菜扣肉的一点是，每一口都充满了深邃的味道。
梅干菜扣肉作文400字
梅干菜扣肉作文400字英文回答：Pork belly with preserved mustard greens, also known as "meigancai kourou" in Chinese, is a traditional dish from Hunan province in China. It is a combination of tender and fatty pork belly slices cooked with preserved mustard greens, resulting in a savory and flavorful dish.To make this dish, the pork belly is first marinated with soy sauce, cooking wine, and various spices such as star anise, cinnamon, and ginger. Then, it is braised until the meat becomes tender and the flavors are absorbed. The preserved mustard greens, which have a slightly sour and salty taste, are added to the dish towards the end of the cooking process to balance the richness of the pork belly.The combination of the tender pork belly and the tangy preserved mustard greens creates a perfect balance of flavors. The fatty pork belly melts in your mouth, whilethe preserved mustard greens add a refreshing and slightly crunchy texture. The dish is often served with steamed rice, allowing the rice to soak up the flavorful sauce.中文回答：梅干菜扣肉是中国湖南省的传统菜肴，也被称为“梅干菜扣肉”。
我最喜欢的美食梅干菜扣肉二年级作文
我最喜欢的美食梅干菜扣肉二年级作文One of my favorite foods is Mei Cai Kou Rou, a traditional Chinese dish made of preserved mustard greens and pork belly. 梅干菜扣肉是我最喜欢的美食之一。
这是一道由梅菜和猪肉制成的传统中国菜肴。
The combination of the savory and tender pork belly with the saltiness of the preserved mustard greens creates a delicious and comforting dish that I can never get enough of. 猪肉的鲜咸和嫩滑与梅菜的咸鲜相结合，创造出一道美味而令人感到舒适的菜肴，让我无法获得足够的满足。
Whenever my mom cooks Mei Cai Kou Rou, the aroma fills the entire house, and I can't help but feel a sense of warmth and nostalgia. Whenever she makes it, I know it's going to be a special and comforting meal. 每当妈妈做梅干菜扣肉时，香气充满整个房子，我禁不住感受到一种温暖和怀旧的感觉。
每当她做这道菜时，我就知道这将是一顿特别而令人感到舒适的饭菜。
I remember watching my mom carefully prepare the preserved mustard greens, soaking them and then chopping them finely. Iremember how she would patiently layer the pork belly and the mustard greens, creating a beautiful and flavorful dish. 我记得看着妈妈仔细地准备梅干菜，浸泡它们然后将它们切成细丝。
梅干菜扣肉的做法用作文
梅干菜扣肉的做法用作文《梅干菜扣肉的做法》哎呀呀，今天我来给大家讲讲这让人垂涎欲滴的梅干菜扣肉是咋做的哈。
首先呢，咱得去菜市场挑一块肥瘦相间的五花肉，这可得瞪大眼睛好好挑，不然可就影响口感啦。
买好肉回家，把它洗得干干净净的。
然后就该把这肉放到锅里煮啦。
“妈，水放多少合适呀？”我扯着嗓子问老妈。
老妈在一边忙着呢，回我一句：“你看着放呗，别太多也别太少就行。
”得，还是得靠自己。
煮肉的时候记得放些姜片、葱段和料酒哦，去腥效果杠杠的。
煮好肉捞出来，用牙签在肉皮上扎扎扎，就像给它做个小针灸似的，这样等会儿炸的时候能更好入味。
接着就该抹老抽上色啦，我每次都抹得可仔细了，就怕颜色不均匀不好看。
下面就到了最惊险刺激的炸肉环节啦！“哎呀妈呀，油噼里啪啦响呢！”我吓得直往后退。
老爸在一旁笑话我：“瞧你那胆小样儿。
”哼，我才不管呢，安全第一嘛。
把肉放进去炸到金黄就可以捞出来啦。
炸好的肉放到凉水里泡个澡，泡出虎皮纹来。
趁这个时候，把梅干菜泡一泡洗一洗。
泡好的肉切成厚厚的片，一片一片摆在碗里，然后铺上香喷喷的梅干菜。
“哇，看着就好有食欲呀！”我忍不住感叹。
再调个酱汁，生抽、老抽、白糖、盐啥的搅和搅和，倒在肉和梅干菜上。
最后把碗放到蒸锅里蒸，蒸它个一个小时左右。
“等会儿就能吃到美味的梅干菜扣肉咯！”我满心期待。
终于，蒸好啦！打开蒸锅那一瞬间，香气扑鼻呀。
把碗倒扣在盘子上，哇，那造型，简直完美。
我赶紧夹一块尝尝，“嗯，太好吃啦，肥而不腻，梅干菜也超香！”一家人围坐在一起，开开心心地吃着这美味的梅干菜扣肉，真是幸福呀！这就是梅干菜扣肉的做法啦，大家也赶紧试试吧！。
家乡的扣肉作文
家乡的扣肉作文家乡的扣肉作文（精选6篇）梅干菜扣肉，不管是从色泽、味道，还是做法，都十分吸引人。
下面我们来看看家乡的扣肉作文（精选6篇），欢迎阅读借鉴。
家乡的扣肉作文1每逢过年杀猪以后，便可大饱口福，即可在东家西家的吃排骨、瘦肉，更可以吃我最喜欢的便是扣肉。
先要将一大坨五花肉切成片，这对于善于精湛刀工的母亲来说，自然是小菜一碟，在刀与砧板的撞击声中，那一整块新鲜的肉便变成一片片厚薄均匀地肉片，每片肉的肥瘦比例也几近相同。
在盘底总要放些调料的东西，或是豆豉，或是盐菜。
，随后母亲便将肉一片片叠在一起，将刀倾斜着，另一只手按在肉上，放在大碗中。
又用筷子不断的调整着摆盘，大片的摆在中间，小片的摆在两边，赫然如一座小山，随即便找出一个盘子，将其倒扣在肉片上，再一翻便行了，扣肉之名也便是这么来的吧。
将这肉放上一晚，只待第二天做饭的时候放在锅里一气，一盘热气腾腾的扣肉便新鲜出炉了，揭开那烫手的菜碗，一股香气扑鼻而来，而一旁的我早已垂涎三尺了，豆豉、盐菜再加上所散发出来的农家菜肴的香味，实在让人无法抵挡。
看着那扣肉有那柔和的乳白色变为棕色，再加上豆豉盐菜的映衬，手中的筷子已蠢蠢欲动，可每次都被妈妈的手挡了回来。
当了吃饭的时候，我急忙用筷子夹起一片，那肉片显得十分的柔嫩松软，稍微不注意便会从筷子上掉落下去，我视如珍宝的看着这片肉，咬上一口，肥的肥而不腻，入口便化，鲜嫩无比，瘦的更是软而不绵，这扣肉的鲜嫩口感加上豆豉盐菜的鲜美滋味，那所带来的美感，久久不能散去这便是家乡的扣肉。
家乡的扣肉作文2我的家乡在客家梅州，这里有许多风味食品：有可口的仙人、美味的酿豆腐，还有正宗的'梅菜扣肉我觉得最好吃的，有数这正宗梅菜扣肉了。
每逢过年过节，奶奶都会做梅菜扣肉。
这不，奶奶又在做梅菜扣肉了。
梅菜扣肉为什么会这么好吃呢？我得仔细看奶奶做。
梅菜扣肉的主料就是梅干菜和五花肉，只见奶奶先把买来的五花肉刮洗干净，然后把炒锅用中火烧热，再下油到有点沸腾，将肉放进去要加盖，过一会儿把肉捞出，沥上油，再把肉晾凉，切成长方形状。
梅干菜扣肉作文695字优秀作文
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梅干菜扣肉——我的美食之旅
梅干菜扣肉是我最爱的家乡菜之一。
小时候，每次回家，妈妈总会用这道菜款待我。
这道菜的味道深深地印在了我的记忆中，成为了我对家的感情的一部分。
梅干菜扣肉的制作过程相对简单，但是要求细致和耐心。
首先，将猪肉切成长方形，用热水焯过，去掉血水和杂质。
然后，将炒过的梅干菜放在肉上面，再用红糖和酱油调味，将肉和菜包裹在一起。
最后，将肉放入煮肉的锅里，加入适量的水，炖煮至熟透。
梅干菜扣肉的做法看似简单，但是其中的细节却很多。
例如，用热水焯肉的时间不能太长，否则肉质会变得老硬。
另外，梅干菜的炒制也需要掌握好火候，不要炒过头了，否则味道会变得苦涩。
同时，红糖和酱油的配比也要注意，要根据自己口味来调整，否则味道可能会偏重或者偏淡。
作为一名学生，我也喜欢尝试做菜。
通过学习制作梅干菜扣肉，我学会了耐心和细致。
在制作过程中，需要不断地调整火候和味道，这需要耐心和细心。
另外，制作这道菜也需要注意卫生和安全，例如，要
注意肉的新鲜度，避免食物中毒的风险。
在品尝梅干菜扣肉的时候，我总是会想起家乡的味道和妈妈的呵护。
这道菜不仅仅是一道美食，更是一种家的记忆和感情的象征。
我相信，无论身在何处，只要我吃到这道菜，就能够感受到家乡的温暖和亲情的味道。
总之，梅干菜扣肉是一道值得学习和品尝的美食。
通过学习制作这道菜，不仅可以锻炼自己的耐心和细致，还能够感受到家的温暖和亲情的味道。
我将继续学习制作这道菜，并将其传承下去，让更多的人品尝到这道美食，感受到家的温暖和亲情的味道。
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学做菜家常菜作文400字梅干菜扣肉
学做菜家常菜作文400字梅干菜扣肉
今天我要学做一道菜叫梅干菜扣肉的菜。
我和妈妈骑着自行车，其乐融融得去买菜，要买什么呢？我想要烧梅干菜扣肉，首先要买梅干菜和肉，其次是大蒜，生姜，和葱。
我回到了家妈妈说：“要买的东西全买了，不要的东西有一样，那就是葱。
”
批评过后，妈妈开始喋喋不休地指教。
我先把肉，剁成一小块一小块的，把生姜切成一片一片的。
把大蒜的皮剥掉，把梅干菜和肉洗一下。
然后我一一按照妈妈吩咐的在做。
先把锅烧干或擦干，再倒上几毫升的玉米油。
把先前剥好的大蒜和切好的生姜一起放在锅里翻炒。
炒到一定程度后，再把肉放进去，炒到五至六分之间，倒上梅干菜再炒一会儿。
撒上盐；在放上各种调味用的调味料，然后在翻炒。
妈妈说：“如果太咸了，再放上一些白糖，菜就会变淡。
”时间艰涩地流动着，这时妈妈说要把梅干菜扣肉放在碗里。
然后在锅里放一些水，把梅干菜扣肉放在上面，在蒸个十到十五分钟就可以了。
我苦苦的等到了晚上七时的时候，终于烧好了。
我的心情是多么的激动。
看看是还可以的，不知味道好不好，虽然是第一次烧菜，而且是在妈妈的帮助下完成的。
只要是自己做的，不管如何，都会很好吃。
因为会有一种自豪感和一种成功感留着自己的心里。