餐饮英文词汇

Vegetable: 蔬菜Bittergourd: 苦瓜Lettuce: 生菜Cabbage Green: 椰绿菜Broccoli: 西兰花Coriander: 香菜Cauliflower: 花菜Lettuce Butter: 黄油生菜Watercress: 西洋菜Lettuce Romaine: 长叶生菜Choy Sum: 菜心Taro: 芋头

Mushroom: 蘑菇Squash: 茭瓜

Carrot: 胡萝卜Yam: 山药

Turnip: 白萝卜Chestnut: 栗子

Radish: 小白萝卜Water caltrop: 菱角Asparagus: 芦笋Cherry apple: 海棠Bamboo shoot: 竹笋Crab apple: 山楂

Celery: 西芹Lotus seed: 莲子Spinach: 菠菜Sugar cane: 甘蔗Cucumber: 黄瓜Cane shoot: 茭白Eggplant: 茄子Water Chestnut: 马蹄

Pumpkin: 南瓜

Lotus root: 莲藕

Potato: 土豆香料类

Green Bean: 绿豆角Herbs: 香草

Green pea: 青豆Parsley: 芫茜

Beans sprouts: 豆芽Lemon Grass: 柠檬草Bean curd: 豆腐Tarragon: 龙蒿叶Chilli: 红辣椒Basil: 紫苏

Green pepper: 青椒Thyme: 百里香

Ginger: 姜Horseradish: 辣根

Garlic: 蒜Rosemary: 迷迭香

Leek: 蒜苗Sage: 鼠尾草

Spring Onion: 葱Oregano: 阿里跟努Chive: 韭菜Savory: 香薄荷

Shallot: 葱头Anise: 大茴香

Onion: 洋葱Turmeric: 黄姜粉

Artichoke: 朝鲜蓟Water Spinach: 空心菜Enoki Mushroom: 金针菇Green Kale: 芥兰

Beet Root: 甜菜根Sweet Corn: 玉米

Baby Corn: 小玉米Cabbage: 卷心菜Chinese Cabbage: 大白菜Fungus: 木耳

Scallion: 大葱

Baby Marrow: 小蟹瓜Bay leaf: 香叶

Caraway seeds: 茴香籽Coriander seed: 香菜籽

Mint: 薄荷

Star Anise: 八角Tamarind: 罗望子

Cumin: 孜然

Caper: 水瓜榴

Cinnamon: 肉桂

Five Spice Power: 五香粉Nutmeg: 肉豆蔻

Poppy seed: 罂粟籽Saffron: 藏红花粉

Cardamom: 砂仁

Anise: 大料

Pomelo: 柚子

Pistachio: 开心果

Cashew nut: 腰果Hazelnut: 榛果

Cloves: 丁香

Cardamon black: 黑豆蔻Cardamon green: 绿豆蔻Curry leaf: 咖喱叶Cayenne pepper: 混合粉Chilli powder: 辣椒粉Dill: 刁草

Fennel seeds: 小茴香籽Juniper berries: 杜松子Masala(garam): 印度咖喱粉Marjoram: 马祖林

Mixed herbs: 混合香草

Mustard

seeds:

芥末籽

Paprika(hot)

:

辣红粉

Paprika(swee t):

甜红粉

Parsley(drie d):

干香

菜

Avocado: 牛油果

Mango: 芒果

Olive: 橄榄

Dragon Fruit: 火龙果

Papaya: 木瓜

Durian: 榴莲

Rambutan: 红毛丹

Cumquat: 小金桔

Pomegranate: 石榴

Loquat: 枇杷

Mangosteen: 山竹

Guava: 番石榴

Carambola: 杨桃

Pineapple: 菠萝

Passion fruit: 日本瓜Pepper white: 白胡椒

Longan: 龙眼

Peppercorns green: 绿胡椒Sesame seeds: 芝麻Sichuan pepper: 花椒Lime: 青柠

水果类

Apple: 苹果

Pear: 梨

Plum: 李子

Lemon: 柠檬

Banana: 香蕉

Peach: 桃

Strawberry: 草莓

Cherry: 樱桃

Grape: 葡萄

Dates: 枣

Lychee: 荔枝

Jack fruit: 木菠萝Grape(red): 红葡萄Grape(green): 绿葡萄Grape(black): 紫葡萄

Grapefruit: 西柚

Melon golden: 黄金瓜Melon honey: 甜瓜

Melon ogen: 奥根蜜瓜

鱼类( fish )

Snapper: 鲷鱼

Mackerel: 马鲛鱼

Seer: 马加鱼

Peppercorns black: 黑胡椒Kiwi

fruit:

猕猴桃