海洋生物抗氧化活性物质的研究进展
海洋中药的研究进展
海洋中药的研究进展
近年来，对海洋中药的研究越来越受到关注，取得了令人瞩目的进展。
海洋中药具有丰富的资源和独特的活性成分，被认为是发展现代药学和医药产业的重要方向之一。
海洋中药的资源丰富。
海洋占地球表面积的71%，拥有丰富多样的植物和动物物种。
在这些物种中，许多具有显著的药用价值，可以用于预防和治疗疾病。
海藻、海绵、海洋动物等都被发现含有多种有效的抗氧化、抗炎和抗肿瘤成分。
这些资源的开发利用，对于满足人们日益增长的健康需求具有重要意义。
海洋中药具有独特的活性成分。
由于海洋环境的特殊性，海洋生物在长期的进化过程中形成了独特的生物活性物质。
这些物质具有与陆生植物和动物不同的化学结构和药理作用，可以发挥多种药效。
一些海洋中药提取物具有抗菌、抗病毒、抗衰老、抗肿瘤等多种生物活性，具有广阔的应用前景。
近年来，研究人员在海洋中药领域取得了一系列重要的进展。
一方面，他们通过抽取海洋中药中的活性成分，进行活性测试和化学研究，确定其药理作用和作用机制。
某些海洋中药中的多糖物质具有免疫增强和抗肿瘤作用，通过激活免疫系统、调节细胞生长和凋亡等机制发挥作用。
研究人员还通过海洋中药的提取和纯化技术，开发了一系列新的药物和保健品。
研究人员从海洋藻类中提取到多种抗氧化剂，制成化妆品和护肤品，具有显著的抗衰老效果。
海洋中药还具有良好的开发前景。
海洋中药的开发利用，不仅可以满足人们的健康需求，还可以促进海洋生态环境的保护和可持续发展。
通过合理利用和开发海洋中药资源，可以减少对传统陆地中药资源的压力，有效保护陆地生态环境，促进药用植物的恢复和保护。
海洋生物活性物质的提取及应用研究
海洋生物活性物质的提取及应用研究引言随着科技的不断发展，人类对海洋生物的研究越来越深入，逐渐认识到海洋生物的巨大潜力。
从大自然中提取到的活性物质已经被广泛应用于食品、医药、化妆品等领域，而海洋生物源活性物质的研究与开发不仅可以为人类创造出更多的商业价值，同时还能为人类带来更多的健康福祉，具有广泛的市场前景。
海洋生物活性物质的提取方法海洋生物活性物质的提取方法主要分为物理法、化学法和生物法三种。
物理法是采用机械、超声波、微波等物理因素破坏海洋生物细胞结构，使其成分溶于适宜的溶剂或水溶液中，再通过过滤、离心、蒸馏等分离和提纯方法得到目标物质。
物理法提取的活性物质不会受到化学反应的影响，但存在成分不能完全提取、工艺复杂等缺点。
化学法是通过化学反应改变海洋生物的结构，使其成分活性更加突出，然后再通过溶剂萃取、结晶等提纯方法得到目标物质。
化学法可提取出更纯净的活性物质，但常见的缺点是化学反应对环境的影响较大，需要更高的成本和技术保障。
生物法是指通过融合生物学和化学原理，采用酶法、发酵法等方法，使酶或微生物促进合成或降解废弃物质，产生与目标物质相似的活性物质，再通过分离和提纯方法得到目标物质。
这种方法无论是对环境还是对生物都具有更好的适应性，可以更好地利用废弃物资源。
海洋生物活性物质的应用研究海洋生物活性物质的应用已经涉及到诸多领域，如抗癌、降血糖、降血脂、美容、保健等。
海藻多糖是一种来源广泛的海洋生物活性物质，具有免疫调节、抗肿瘤、降低血糖、降低血脂等多种功效。
研究表明，海藻多糖对肝及肝癌细胞的保护作用较强，其抗氧化能力比比较强的化学合成物还要大。
因此，海藻多糖作为一种天然抗癌物质，具有巨大的发展前景。
此外，海洋生物活性物质在美容领域的应用也备受关注。
海洋生物活性物质的提取和应用能够达到抗氧化、美白、滋润、去皱、防晒等功效。
海洋生物活性物质的美容保健应用被认为是一种趋势，而在开发过程中，科学家要求这些保健作用必须与缓解精神压力、改善心理状态等作用相结合，从而提高生活质量。
海洋药物的抗氧化作用研究
海洋药物的抗氧化作用研究在现代社会中，氧化应激已经成为引起多种疾病的主要原因之一。
氧化应激是指身体内过多的活性氧自由基与抗氧化物质的平衡失调，从而导致细胞和组织的损伤。
为了对抗这种损伤，科学家们一直在寻找具有抗氧化能力的物质。
近年来，越来越多的研究表明，海洋药物在抗氧化作用方面具有巨大的潜力。
海洋药物是指从海洋中提取的具有药用价值的物质。
由于海洋环境的独特性，海洋药物中含有大量的生物活性物质，这些物质在抗氧化方面具有独特的优势。
以下是近年来关于海洋药物的抗氧化作用研究的一些重要进展：1. 褐藻多糖褐藻是一种常见的海洋植物，其主要成分是多糖。
研究发现，褐藻多糖具有明显的抗氧化活性，可以中和过多的氧自由基，并提高细胞对氧化损伤的抵抗能力。
此外，褐藻多糖还具有降低血脂、改善血液循环等其他保健作用。
2. 海洋微生物产物海洋微生物是一类生存在海洋环境中的微小生物，它们能够产生多种具有药用价值的化合物。
研究发现，一些海洋微生物产物具有较强的抗氧化活性。
例如，一种称为抗坏血酸过氧化物酶的抗氧化酶可以从海洋微生物中提取，其抗氧化活性远远超过人体内的抗氧化酵素。
3. 海洋动物抗氧化物质海洋动物中也存在一些具有抗氧化作用的物质。
例如，一些海藻和珊瑚中含有丰富的多酚类化合物，这些化合物具有较强的抗氧化活性。
此外，海参、海胆等海洋动物也被发现富含蛋白质和多肽，这些物质不仅具有抗氧化作用，还可以促进细胞修复和再生。
4. 海洋植物提取物海洋植物是指在海洋环境中生长的植物。
研究发现，一些海洋植物提取物中含有多种抗氧化物质，如多酚类化合物、生物碱等。
这些物质具有较强的清除自由基和抗氧化活性，可以帮助减少细胞和组织的损伤。
综上所述，海洋药物具有重要的抗氧化作用。
从褐藻多糖到海洋微生物产物，再到海洋动物和海洋植物提取物，这些海洋药物中所含的抗氧化物质能够帮助平衡体内的氧化应激反应，减少自由基对细胞和组织的损伤。
未来的研究将进一步挖掘和开发海洋药物中的抗氧化物质，并应用于临床治疗和健康保健领域，以改善人们的生活质量。
海洋生物活性成分的药理学研究
海洋生物活性成分的药理学研究海洋生物是丰富多样的生态系统，其中包含着大量的生物活性成分。
这些海洋生物活性成分具有广泛的药理学效应，被广泛用于药物开发和治疗。
本文将重点介绍海洋生物活性成分的药理学研究，以及其在不同领域的应用。
一、海洋生物活性成分的药理学研究方法1. 海洋生物样品的收集与提取在海洋生物活性成分的药理学研究中，首先需要对海洋生物样品进行收集和提取。
科研人员可以通过深海潜水、捕捞或人工养殖等方式获取不同种类的海洋生物样品。
随后，将这些样品进行有效提取，通常采用溶剂提取、超声提取或微波辅助提取等方法，以获得含有活性成分的提取物。
2. 活性成分的分离与纯化提取物中通常包含多种活性成分，因此需要进行进一步的分离与纯化。
研究人员可以利用色谱技术，如薄层色谱、柱层析、逆向高效液相色谱等，对提取物进行分离，以得到纯度较高的活性成分。
此外，质谱技术如质谱联用仪也常被用于活性成分的鉴定与分析。
3. 活性成分的生物学评价在药理学研究中，对活性成分进行生物学评价非常重要。
科研人员可以通过体外实验或体内实验来评估活性成分的药理效应。
体外实验可以使用细胞培养模型，观察活性成分对活细胞的影响。
而体内实验则可以通过动物实验进行，评估活性成分的毒理学和药理学效应。
二、海洋生物活性成分的药理学研究进展1. 抗肿瘤活性成分的研究海洋生物中存在着许多具有抗肿瘤活性的成分。
例如，一些海藻中含有多糖类物质，具有抗肿瘤和免疫调节作用。
此外，一些海洋动物如海绵和珊瑚中也发现了具有抗肿瘤活性的天然产物。
这些活性成分通过抑制肿瘤细胞的增殖和调节癌细胞凋亡等机制，对肿瘤治疗具有潜在的重要意义。
2. 抗炎活性成分的研究海洋生物中还存在着许多具有抗炎活性的成分。
研究发现，一些海洋微生物产生的次级代谢产物具有抗炎作用，能够有效减轻炎症反应。
同时，一些海洋植物如褐藻和红藻中的多糖类物质也具有显著的抗炎效果。
这些活性成分通过抑制炎症因子的释放和调节免疫系统的功能，对炎症相关疾病的治疗具有潜在的应用价值。
海洋生物活性物质的药理作用研究
海洋生物活性物质的药理作用研究在海洋中存在着丰富多样的生物资源，包括各种海洋生物，如海藻、海绵、珊瑚等。
这些海洋生物含有丰富的活性物质, 这些活性物质不仅对海洋生物自身具有重要作用，而且具有潜在的药理活性，对人类的健康也有着重要的意义。
本文将重点探讨海洋生物活性物质的药理作用，并对相关研究进行概述。
一、海洋生物活性物质的分类海洋生物活性物质的分类多种多样，可分为多糖类、蛋白质类、多肽类、游离氨基酸类、核酸类、脂质类等等。
其中，海藻中的多糖类物质，如褐藻酸和海藻酸等，具有显著的抗炎、抗氧化、抗肿瘤等药理活性。
此外，海洋生物中还存在大量的生物碱、环肽类物质，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤等多种药理作用。
二、海洋生物活性物质的药理作用研究进展1. 抗肿瘤活性研究近年来，越来越多的研究表明，海洋生物活性物质具有良好的抗肿瘤活性。
例如，海藻中的褐藻酸和海藻酸可以通过抑制肿瘤细胞生长及诱导肿瘤细胞凋亡来发挥抗肿瘤作用。
此外，一些海洋生物中的生物碱，如曲美他嗪，也显示出与抗肿瘤相关的活性。
这些研究结果表明，海洋生物活性物质在肿瘤治疗方面具有重要的潜力。
2. 抗炎活性研究炎症是许多疾病的共同特征之一，包括心血管疾病、肿瘤、自身免疫性疾病等。
研究发现，海洋生物活性物质可以发挥重要的抗炎活性。
例如，海绵中的某些天然产物具有显著的抗炎作用，可以抑制炎症细胞中炎症因子的产生，从而减轻炎症反应。
此外，一些海洋生物中的多肽类物质，如发菌素类，也显示出抗炎作用。
这些研究结果表明，海洋生物活性物质对于炎症性疾病的治疗具有潜在的应用价值。
3. 抗氧化活性研究氧自由基的过度产生是引起许多疾病的原因之一，如心血管疾病、肿瘤等。
研究发现，海洋生物活性物质具有显著的抗氧化活性。
例如，海藻中的多酚类物质可以通过清除自由基来发挥抗氧化作用，并具有保护细胞免受氧化损伤的功能。
此外，海洋生物中的一些蛋白质和肽类物质，如鱼鳞蛋白和珊瑚蛋白，也显示出较强的抗氧化活性。
海洋生物活性物质的应用与研究
海洋生物活性物质的应用与研究海洋是一个宝贵的生物资源库，而其中的生物活性物质更是备受研究和应用的关注。
这些活性物质具有广泛的功能和应用，涉及到食品、药品、化妆品、兽药等多个领域。
这篇文章将探讨海洋生物活性物质的应用与研究，介绍海洋生物活性物质的种类和功能，以及近年来的研究进展和前景展望。
一、海洋生物活性物质的种类和功能1.藻类生物活性物质海洋中最常见的生物就是藻类，而藻类又是海洋生物活性物质研究的热点之一。
其中一些藻类含有多种生物活性物质，如叶绿素、多糖、硅酸酯等。
这些物质在抗氧化、抗炎、降血脂、免疫调节、抗癌等方面具有重要的应用价值。
2.海洋动物生物活性物质除了藻类之外，海洋中的动物也是生物活性物质的重要来源。
比如，海螺、海参、海胆、海龙等动物含有丰富的营养成分和生物活性物质，如天然氨基酸、糖蛋白、鱼精蛋白等，这些物质可以用于调节身体机能、促进免疫力等。
其中，海螺的血凝素是一种有潜力的药用活性物质，可以治疗心脑血管疾病。
3.海洋微生物生物活性物质海洋中微生物的生物活性物质是近年来研究的一个热点。
海洋中微生物具有独特的生存环境和代谢途径，因此产生的生物活性物质也非常特殊。
比如，青春素是一种海洋中产生的生物活性物质，可以用于抗病毒、抗肿瘤、降血糖等。
二、海洋生物活性物质的研究进展随着科技的进步，对于海洋生物活性物质的研究也在不断深入。
目前已经有很多研究成果，例如：1.利用藻类制备功能性食品藻类中的多糖可以用于制备功能性食品，如辅助降血脂、降糖等。
目前已经有一些藻类多糖制备的功能性食品上市。
2.开发制备海洋药物海洋中的生物活性物质，特别是微生物的生物活性物质，研究成果已经转化为一些药物。
比如，黄金葡萄球菌聚酮类抗生素是一种由海洋细菌产生的药物，可以用于治疗多种感染病。
3.海洋生物活性物质在日常生活中的应用除了药物之外，海洋生物活性物质还可以应用于化妆品、护肤品等领域。
比如，从海藻中提取的海藻酸钠可以用于制备保湿护肤品。
海洋生物抗氧化活性物质的研究进展
用 ＭＴＴ法检测细胞的存活率 。结 果显示 ，９６ 在浓度 “ １”
为 ０ ０ ￣１０ｍｇ・ －范 围 内 皆可 对 抗 １． ｍ ｌ ．０１ ０ Ｌ ２５ｔ ｏ～ ， ・
第一作 者简 介 ： 刘瑞 娟 （９ ８ ） 女 ， １８ 一 ， 在读 本 科 ， 究方 向为 海 洋 生 研
目前 ， 内 外 研 究 Ｐ Ｐ 大 都 从 钝 顶 螺 旋 藻 （ ｐｒｌ ａ 国 Ｓ Ｓｉ ｉ ｕｎ
ｄ ｖ ｈ发现 了超 氧 化 物歧 化 酶 （ ｕ ｅｏｉｅｄ ｍｕａｅ ｏｉ ｃ Ｓ ｐｒｘ ｉ ｔ ， ｄ ｓ ｓ Ｓ Ｄ 的作用后 日趋成熟 。活性 自由基对 生物膜 和其 Ｏ ） ］
新的抗 衰老药物 已成为海 洋药物研究 的重要 目标 之一 。 海洋生物抗氧化 物质 可通过各 种途径 清 除 内源性 和外 源性 自由基 ， 有抗 氧化 作用 强 、 具 种类 多 、 结构 复杂 、 副 作用低等特 点¨ 。现就 海洋 生物抗 氧化 活性 物质 的种 ２
类 、 氧 化 作 用 及 机 理 等 方 面 进 行 了 综 述 ， 对 其 开 发 抗 并 和利 用 进 行 了展 望 。
壳聚糖是线性 高分子多糖 ， 大量存 在于海洋节肢动 物的 甲壳 中 ， 甲壳 质 相 比， 聚 糖 的 溶 解性 大 为改 与 壳
１ 糖 及 其 衍 生 物
多糖是构成生物体的一类 十分 重要的有机化合 物 ， 是生命 的物质 基础 ， 在控 制细胞 分裂 、 节细 胞生 长及 调
善ｌ 。壳聚糖是 甲壳素脱 乙酰基产 物 ， 】 ］ 具有 良好的生物
的抗 氧 化 作 用 及 其机 理 ， 并展 望 了从 海 洋 中寻 找 抗 氧 化 活性 物质 的广 阔前 景 。 关 键 词 ： 洋 生 物 ； 氧化 ； 类 ； 理 海 抗 种 机 中图 分 类 号 ： ４ ． 文 献 标 识 码 ： Ｑ ９８８ Ａ 文章 编 号 ：０ １ ００ （０００ － ０２ －０ １０ － ０９２ １ ）９ ２ １ ４
从海洋生物中提取生物活性物质的研究
从海洋生物中提取生物活性物质的研究海洋是地球上最广阔的领域之一，其中蕴藏着具有丰富多样性的生物资源，是人类改进生活的巨大财富。
近年来，随着生物技术的发展，利用海洋生物提取制备生物活性物质已经成为一个热门领域。
本文将从生物活性物质、海洋生物资源以及海洋生物提取生物活性物质的研究进展等方面探讨这一领域。
生物活性物质是指一类生物分子，具有显著的生物活性和药理活性，可以在一定程度上调节生物体的生理功能和治疗疾病。
海洋生物是具有大量种类和多样性的生物种群，其体内含有多种生物活性物质，比如抗氧化剂、抗肿瘤物质、抗菌素、抗病毒物质、营养素、酶和胶原蛋白等。
这些物质因其来源特殊而具有生物活性强、毒副作用小、难以人工合成等优势，已经成为制备生物医药、化妆品、食品等领域的一种重要资源。
海洋中包含着成千上万种珊瑚、藻类、海藻、有孔虫、贝类、海星、海胆等种类繁多的生物。
其中一些生物具有营养丰富、味道鲜美的特点，比如海鱼、海虾、海螺等属于食品类别，而另一些则具有药材的特性，比如海参、海参皮、海带、紫菜等属于药食同源的食品。
除此之外，海洋生物还有一些极具生物活性的活性成分，比如龙头石斑鱼的皮肤黏液中提取的活性肽可用于治疗炎症等疾病，海绵中提取的化合物可用于抗肿瘤、抗病毒和抗菌等，所以开发海洋生物资源成为提取生物活性物质的重要途径。
提取海洋生物中的生物活性物质需要先获得生物样品，然而这其实是一项复杂而困难的挑战。
由于海水的深度、浓度、温度和盐度变化非常大，导致海洋生物的生物体系非常复杂，生物的分布区域、生态环境等都对提取过程产生影响。
因此存在巨大的困难在于如何清洗、分离、鉴定并提取目标化合物。
提取海洋生物中生物活性物质的方法通常包括化学提取法、酶解提取法、微波辅助提取法、超临界提取法等，基于所需提取的化合物、提取原料的类型、提取效率等不同因素选择不同的方法。
不过，相较而言，酶解提取法深受科研工作者的青睐。
对于海洋生物中生物活性物质的提取，在最初的期间以分离和提炼为主，而随着科技的进步，现在我们已经能够从海洋生物中高效地提取到具有生物活性的物质。
海洋药物的生物活性成分研究
海洋药物的生物活性成分研究海洋是地球上最神秘、最丰富的生态系统之一，其不仅拥有独特的生物多样性，还蕴藏着许多潜在的药用价值。
海洋药物的研究已经成为当前生物技术领域的热点，吸引了众多科学家和研究机构的关注。
本文将介绍海洋药物中生物活性成分的研究进展，并探讨其在药物开发领域的潜在应用。
一、海洋药物的潜在价值近年来，海洋药物引起了医学界的关注。
海洋环境中生长的各种微生物、藻类和海洋生物都被发现含有具有丰富生物活性的化合物。
这些化合物在癌症、心血管疾病和感染性疾病的治疗中显示出巨大的潜力。
因此，深入研究和开发海洋药物的生物活性成分具有重要的意义。
二、海洋药物中生物活性成分的来源1. 红藻红藻是一类常见的海洋植物，具有丰富的生物活性成分。
其中，褐藻酸、多糖、多肽等具有抗病毒、抗氧化、抗炎、抗肿瘤等活性。
研究表明，红藻中的生物活性成分可以通过抗氧化、调节免疫功能、抗炎作用介导多种疾病的治疗。
2. 海绵海绵是海洋药物研究的热点对象之一。
研究人员从海绵中分离出许多具有抗肿瘤、抗生物膜、抗炎、抗血栓等活性成分。
这些活性成分对于癌症、心血管疾病和感染性疾病的治疗具有重要意义。
3. 海葡萄海葡萄是一种富含多种微量元素和生物活性成分的海洋植物。
它被广泛应用于心血管疾病的预防和治疗，具有抗氧化、抗炎和降脂作用。
此外，海葡萄还可以改善免疫功能，减缓老化，具有广泛的保健作用。
三、海洋药物生物活性成分的应用1. 药物开发通过对海洋药物中生物活性成分的研究，可以发现新的治疗靶点，并开发新型的药物。
例如，通过研究海洋药物中的抗肿瘤活性成分，可以寻找到更有效的抗肿瘤药物。
此外，在抗生素耐药性的问题上，海洋药物的生物活性成分也为新药的开发提供了新思路。
2. 化妆品海洋药物中的生物活性成分在化妆品领域也有广泛的应用。
例如，红藻中的多糖可以提高皮肤的保湿性，抗氧化剂可以预防皮肤衰老，海葡萄提取物可以调节皮肤的色素生成，具有美白效果。
因此，海洋药物中的生物活性成分被广泛运用于护肤品和彩妆产品中。
三种海洋生物的化学成分和生物活性研究
三种海洋生物的化学成分和生物活性研究
海洋生物是海洋生态系统中的重要组成部分，其具有丰富的化学成分和生物活性，对医药、食品、化工等领域具有重要的应用价值。
本文将介绍三种常见海洋生物的化学成分和生物活性研究。
第一种海洋生物是海藻。
海藻是海洋中常见的植物类生物，广泛分布于全球各个海域。
研究发现，海藻富含蛋白质、多糖、维生素、矿物质等成分。
其中，多糖是海藻的主要化学成分之一，具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤等生物活性。
此外，海藻中的蛋白质和维生素也具有保健作用，能够提高人体的免疫力和抗疾病能力。
第二种海洋生物是海绵。
海绵是多细胞动物的一类，广泛分布于海洋各个环境中。
研究发现，海绵中富含多种生物活性物质，如生物碱、多肽、脂类等。
这些物质具有抗菌、抗炎、抗肿瘤等生物活性，可用于开发新型抗菌药物和抗癌药物。
此外，海绵还含有丰富的天然色素，可用于食品、化妆品等领域。
第三种海洋生物是珊瑚。
珊瑚是一种石头般的生物体，广泛分布于热带和亚热带海域。
研究发现，珊瑚中的有机酸、多糖、黄酮类等化学成分具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等生物活性。
此外，珊瑚中的钙质成分可用于制备骨科材料，具有促进骨细胞生长和骨组织再生的作用。
通过对这三种海洋生物的化学成分和生物活性的研究，我们可以发现海洋生物具有丰富的潜在应用价值。
未来，我们可以进一步深入研究海洋生物的化学成分和生物活性，开发出更多高效、低毒、低副作用的药物和化工产品。
此外，保护海洋生物和海洋生态环境也是重要的任务，以确保海洋生物资源的可持续利用和保护。
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海洋生物抗氧化活性物质的研究进展学生姓名沈鹏学号 141702002 学院金陵女子学院专业食品科学指导教师陶明煊1 简介抗氧化剂（ Antioxidants）是阻止氧气不良影响的物质。
它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。
人体的抗氧化剂有自身合成的，也有由食物供给的。
较强的抗氧化剂如艾诗特ASTA（astaxanthin 的简称）等，一般人类无法合成，必须从食物中等摄取的。
抗氧化剂可以对人体的健康产生有利的帮助，因为他们可以保护人体抵抗由活性氧（ROS）攻击大分子（膜脂质、蛋白质和DNA等）所造成的损伤。
此外，一些食品的腐败变质也是由于脂质的酸败或氧化所产生的次级脂质和和过氧化物所造成的。
脂质氧化活性氧，如超氧阴离子，羟基自由基和H2O2也导致脂质食物的营养价值降低，并影响他们的安全性和外观。
因此，在食品和制药工业，许多合成的商用抗氧化剂如丁基化羟基甲苯（BHT），丁基羟基苯甲醚（BHA），叔丁基氢醌（TBHQ）和没食子酸丙酯（PG）已被用来延缓氧化和过氧化的过程。
然而，使用这些合成的抗氧化剂必然会存在一些潜在的健康危害，因此寻找天然抗氧化剂是现代工业急需解决的一个问题。
最近，在食品药品中天然食品中功能因子的研究进展迅速，例如海洋植物和动物的抗氧化剂的发展。
海洋生物有丰富的保健价值，其中，海洋藻类是最具代表性的天然抗氧化剂。
研究表明，海藻能够免受某些抗氧化系统氧化变质。
此外，副产物的海洋食品加工可以很容易地用于制造营养药物和功能性食品组分。
而今对于新型的海洋食源性的抗氧化剂已有越来越多的研究，如生物活性肽，壳寡糖衍生物，硫酸化多糖，鼠尾藻多酚和类胡萝卜素等。
自由基(Free radical)医学在1969年McCord和Fri-dovich发现了超氧化物歧化酶(Superoxide dismutase,SOD)的作用后日趋成熟[1]。
活性自由基对生物膜和其它组织可产生一系列的危害[2],因而自由基在生理、病理过程中的作用越来越引起有关学者的关注。
同时,在动物、植物和微生物中不断有抗氧化活性物质被发现,天然或合成的抗氧化活性物质不断增加,这些物质主要通过清除自由基或阻断自由基产生或将已形成的自由基逆转为原来的生物大分子而体现活性[1]。
近年来,随着海洋生物研究的深入开发和研究技术的提高,不断从海洋生物中发现一些具有抗氧化活性的化合物。
从海洋生物中寻找新的天然抗氧化活性物质、新的抗衰老药物已成为海洋药物研究的重要目标之一。
海洋生物抗氧化物质可通过各种途径清除内源性和外源性自由基,具有抗氧化作用强、种类多、结构复杂、副作用低等特点[2]。
现就海洋生物抗氧化活性物质的种类、抗氧化作用及机理等方面进行了综述,并对其开发和利用进行了展望。
2 维生素类2.1 维生素E(vitamine E)维生素E是聚异戊二烯取代的6-羟基苯并二氢吡喃衍生物,在苯环上有一个酚羟基。
它是活性基团,能够释放其羟基上的活泼氢并捕获自由基,从而阻断自由基的链式反应。
同时,维生素E是一种细胞内抗氧化剂,对氧十分敏感,极易被氧化而保护其它物质不被氧化[3]。
因此维生素E是一种绿色的抗氧化剂。
天然维生素E的提取常见的有超临界CO2萃取法和尿素络合法。
目前在食品、医疗、化妆品等方面已有广泛的应用。
2.2 类胡萝卜素(Carotenoid)类胡萝卜素是胡萝卜素(Carotene)和叶黄素(Xan-thophy11)两大类色素的总称。
类胡萝卜素分子结构中含有多个共扼双键,这种特殊的结构赋予它葬灭单线态氧的能力。
可以与自由基起反应,形成无害的产物,或通过破坏自由基链反应,将自由基清除。
在植物中类胡萝卜素可清除活性氧而使植物免遭强太阳光的灼伤。
在动物体内的类胡萝卜素可捕获自由基,从而保护动物细胞免遭自由基的破坏[4]。
裴凌鹏[5]等用D-半乳糖注射Wister雄性大鼠5个月,建立衰老模型,对模型组、药物组血清MDA含量、肝脏匀浆MDA含量和血液SOD、GSH-Px酶活性进行测定及比较。
结果表明,药物组血清MDA含量和肝脏匀浆MDA含量均比模型组有显著降低(P<0.01),而血液SOD、GSH-Px酶活性比模型组有显著升高(P<0.01)。
因此摄入适量叶黄素可以有效地增强大鼠机体抗氧化能力,从而延缓D-半乳糖诱发的大鼠衰老。
陈晋明[16]等分别采用硫氰酸铁法(FTC)、邻二氮菲-Fe2+氧化法以及DPPH自由基测定法,研究虾青素和维生素E在抑制亚油酸的自氧化、清除羟自由基和DPPH#自由基的能力,结果表明虾青素能有效地抑制亚油酸的自氧化性,抑制能力明显高于维生素E;同时对羟自由基的清除率也高于维生素E,且在浓度为50Lg/mL时,清除率可达95.98%;清除DPPH#自由基方面虽然略低于维生素E,但同样表现出较高的清除率,当浓度为80Lg/mL时,清除率为97.0%。
结论表明虾青素具有明显的抗氧化活性。
3 糖及其衍生物多糖是构成生物体的一类十分重要的有机化合物,是生命的物质基础,在控制细胞分裂、调节细胞生长及维持有机体正常代谢等方面具有重要作用。
同时,多糖也是一类重要的海洋生物活性物质,由各种海洋生物中分离的多糖,从来源可分为海洋动物多糖、海洋植物多糖、海洋微生物多糖。
3.1 螺旋藻多糖(Polysaccharide from Spirulina platen-sis,PSP)PSP是从螺旋藻中分离、纯化的水溶性多糖,其主要成分为鼠李糖、甘露糖、葡萄糖及半乳糖等,是由O-鼠李糖-甲基鼠李糖和O-己糖醛酸2种双糖重复组成[3]。
目前,国内外研究PSP大都从钝顶螺旋藻(Spirulinaplatensis)、极大螺旋藻(Spirulina maxima)和盐泽螺旋藻(Spirulina subsala)中进行分离纯化。
左绍远[5]等研究表明,PSP能使四氧嘧啶(ALEX)所致糖尿病小鼠血糖降低;血清SOD活性、全血GSH-Px活性及GSH活性显著回升;血清MDA含量明显下降。
结果表明PSP能降低性ALEX糖尿病小鼠血糖并显著增强其抗氧化能力。
李羚[6]等通过FeSO4诱导脂质过氧化模型、硫代巴比妥酸分光光度法研究了螺旋藻及螺旋藻多糖抗脂质过氧化及对·OH引起的DNA氧化损伤的保护作用。
结果表明,螺旋藻及螺旋藻多糖能有效清除·OH、·O2自由基,对脂质过氧化及DNA的·OH氧化损伤有显著抑制作用。
3.2 甲壳质(Chitin)及其衍生物壳聚糖是线性高分子多糖,大量存在于海洋节肢动物的甲壳中,与甲壳质相比,壳聚糖的溶解性大为改善。
壳聚糖是甲壳素脱乙酰基产物,具有良好的生物相容性、安全性、可生物降解和多种生物活性,其中壳聚糖的抗氧化活性显得尤为重要。
中国海洋大学以甲壳质为原料,制成一种聚硫酸氨基多糖,命名为“9160”低聚糖。
胡金凤[7]等研究了甲壳质衍生物“9160”对H2O2损伤的淋巴细胞的保护作用。
在造模的同时,分别给药0.001~100 mg·L-1,作用2 h后用MTT法检测细胞的存活率。
结果显示,/9160在浓度为0. 001~100 mg·L-1范围内皆可对抗12.5mol-1·L-1·H2O2造成的淋巴细胞损伤,明显升高淋巴细胞的存活率,并且呈剂量依赖关系。
结果说明/9160具有明显的抗氧化活性。
刘华文[8]等用分光光度法,分别对壳聚糖和壳聚糖与钙离子的配合物清除超氧阴离子自由基(O2)的效果进行了测定。
结果显示,壳聚糖对O2的清除率可达73.1%,壳聚糖与钙离子的配合物对O2清除率可高达80.7%。
实验结果表明,壳聚糖及其与钙离子的配合物具有较好的抗氧化作用。
3.3 鼠尾藻多糖(Sargassum thunbergii polysaccharide,STPS)、铜藻多糖(Sargassum horneri polysaccharide,SHPS)和紫球藻胞外多糖杨方美[9]等采用正交试验设计,得到了鼠尾藻多糖的最佳提取条件:Ph为4,破壁功率600 W,破壁时间200 s,提取温度100e,提取时间6h,三氯乙酸浓度3%(W/V),乙醇浓度70%(V/V);在此条件下,多糖提取率可达到6.24%(W/W)。
通过Sepharose 4B柱对该多糖进行了层析纯化,并用自由基清方法测定了其体外抗氧化活性,结果表明:鼠尾藻多糖有较高的抗氧化活性,对DPPH·的清除率在50%以上,对·OH和O2直接清除能力也超过了30%。
黄建[10]等通过尾静脉注射四氧嘧啶建立小鼠糖尿病模型,分别用紫球藻胞外多糖按1 kg 体质量300 mg和150 mg灌胃给药,连续21 d后,分别测定空腹12 h血糖和血浆SOD活性,发现SOD活性显著升高,表明紫球藻胞外多糖有一定抗氧化能力。
3.4 硫酸多糖类硫酸多糖是含硫酸基、多聚阴离子的直链大分子化合物。
张全斌[11]等采用体外试验研究海带褐藻多糖硫酸酯对超氧阴离子、羟自由基、DPPH的清除作用以及对HO诱导的红细胞氧化溶血和大鼠肝匀浆脂质过氧化的保护作用。
结果发现,海带褐藻多糖硫酸酯对超氧阴离子具有良好的清除作用,IC50为20.3 pg/mL,其对羟自由基的清除作用较弱,对有机自由基DPPH的作用很弱。
其结论表明海带褐藻多糖硫酸酯具有显著的体外抗氧化活性。
陆艳娟[12]等研究蝎藻多糖硫酸酯(APS)对老龄小鼠超氧化物歧化酶(SOD)谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-px)丙二醛(MDA)的影响,结果表明,APS能够提高老龄小鼠SOD、GSH-px活力,降低MDA含量,具有一定清除自由基作用。
4 氨基酸、肽、蛋白质及酶类4.1 牛磺酸(Taurine)牛磺酸是由半胱氨酸转化而来的一类含硫氨基酸,它具有多种生理功能,维持细胞内外渗透压平衡,清除氧自由基,抗脂质过氧化损伤,调节细胞钙稳态,直接膜稳定作用,临床上牛磺酸用来治疗支气管炎,急慢性肝炎,心力衰竭,子宫出血,高血压等作用。
海洋生物含有丰富的牛磺酸。
目前,国内外已将牛磺酸用在老年保健方面,如抗衰老、抗动脉粥样硬化、抗心律失常以及改善充血性心力衰竭等,国外已将牛磺酸应用到儿童保健食品中。
4.2 谷胱甘肽(Glutathione,GSH)谷胱甘肽主要存在于细胞内,是细胞内重要的水溶性抗氧化剂,是防止细胞损伤的重要活性物质。
GSSH在GSH-Px催化下以NAD-DPH或维生素C为供氢体,还原成GSH,GSH可直接清除·OH、H2O2和O2。
4.3 扇贝多肽(polypeptides from Chlamys farreri,PCF)PCF是中国水产科学院黄海研究所将栉孔扇贝(Chlamys farreri)分离纯化后得到的相对分子质量在800~1 000 Da之间的多肽[1]。