春季养生药膳推荐.doc
春季药膳
春季药膳1.红酒春鸡块：配苹果。
葡萄酒中所含的丹宁酸防止动脉硬化增强血管壁弹性，预防高血压，预防心脑血管疾病；而春季是高血压，心脏病的高发季节，其原因是因为春季温差较大导致血管涨缩频繁从而诱发心脑血管疾病，所以春季养生此菜也可以列为首选。
2.三杯鳝段：鳝鱼<本草逢原>中有记载性温、味甘、入肝脾肾经、祛风通络。
中医有将春季宜多甜少酸，补脾滋肝；故而鳝鱼为春季养生佳品。
3.芝士白蘑菇：白蘑菇《抗炎饮食与食谱》记载蘑菇可以增强免疫力、护肝解毒，就此蘑菇可认为春季养生餐桌上的必备食材。
4.韭菜小河虾：明代李时珍曾称“韭菜乃肝之菜也”；春韭菜又名起阳草，性温，最益人体阳气，诗圣杜甫曾写出“夜雨剪春韭，心炊间黄粱”由此可见春韭菜的烹饪渊源。
5.草莓猪颈肉：草莓被称为水果皇后，含有丰富的：果糖、蔗糖、柠檬酸、水杨酸、氨基酸并富含各种微量元素；可以养肝明目、补脾的功效。
6.香椿生蚝煎蛋：时令吃鲜是中国国饮食以及养生饮食的特色，香椿：性凉、味苦平；香椿具有增强免疫力、健胃理气、润肤明目的功效。
7.蒜蓉苋菜：所有的绿叶蔬菜均可清热解毒平肝火，苋菜：清肝解毒、明目利咽、微量元素含量丰富且均衡，有利于强身健体，提高免疫力，在中国有“长寿菜”称号。
8.坚果牛柳：春季适宜多甜少酸，补脾滋肝。
牛肉的主要功效：补脾养血，强身健体；坚果：最适宜体虚者；可补脑、补虚、增强体质、预防疾病，促进人体生长发育。
中医讲春季为生长期，所以人体的免疫力会较为低下，适宜多吃增强体质，促进生长发育的食材。
9.燕麦辽参：春季养肝需降低肝压力，燕麦可以有效降低胆固醇、降糖、降压、预防心脑血管疾病，改善血液循环，缓解生活压力增强免疫力；辽参高蛋白，低脂肪、零胆固醇，可补肾益精，平肝养血、改变体质。
此菜为春季养生佳品。
10.椒盐花生芽：我们一直遵循时令吃鲜；花生芽被称为“万寿果芽”研究发现花生芽所含的白藜芦醇比葡萄酒中的含量高出几十倍上百倍，有抗癌、降血脂、预防心脑血管疾病、延缓衰老的功效，是保健佳品。
春季养生药膳(一)
春季养生药膳（一）养生药膳春季药膳春季饮食春季食谱桑椹蜜膏活血首乌参莲子银耳羹桑椹蜜膏【原料】桑椹1000克，蜂蜜400克。
【制作】桑椹冼净，加水适量，煎煮30分钟，取汁1次，加水再煎，共取煎液2次。
合并2次煎液，再以小火煎熬，浓缩至较粘稠时，加蜂蜜煮沸，起锅待冷装瓶。
【用法】每次1匙，热水冲服，每日2次。
【效用】滋补肝肾，聪耳明目。
用于目暗、耳鸣、失眠、健忘、烦渴、便秘、须发早白等。
【按语】桑椹甘寒，能补肝益肾、熄风滋液，佐蜂蜜润燥，对春季肝阳上亢、阴虚火旺引发诸证，有较好的调理作用。
活血首乌参【来源】《养生药膳》。
【原料】制何首乌50克，三七5克，刺参250克，猪肚200克，绿竹笋130 克，香菇3朵，绍酒1大匙，姜汁、糖、酱油、盐、麻油、胡椒粉各适量。
【制作】1、香菇洗净，泡软，去蒂，切半，制何首乌、三七稍冲洗后，加水3杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约半杯时，去渣，药汤备用。
2、刺参去内脏洗净，入开水中煮2分钟后，取出洗净，切滚刀块，竹笋洗净，入开水中煮熟（约30分钟），取出晾凉，亦切滚刀块。
3、猪肚洗净，入开水中煮5分钟，取出洗净，加水5杯以大火煮开，改小火煮至熟烂（约1小时)，取出切成2cmx 4cm的长块备用。
4、锅舀入油1大匙烧热，入香菇炒香，再入刺参、猪肚、竹笋、调味料及药汤，开后勾芡即可。
【效用】益肾养肝，补血活血，降血脂，抗衰老，适用于老年性高血脂血管硬化、神经衰弱等病。
莲子银耳羹【原料】莲子肉30克，银耳20克。
【制作】莲子肉、银耳用水400毫升文火煮烂，放冰糖少许即可。
【用法】每日淸農食之，食后稍事活动。
【效用】莲子肉善人脾、胃二经，能补脾胃之虚。
银耳善人肺、两二经，能滋养肺胃之阴。
二药相用，能气阴双补。
健康人食用，益于心脾。
桑椹蜜膏.jpg 活血首乌参.jpg 莲子银耳羹.jpg Sanshenmigao.jpg huoxueshuwushen.jpg lianziyin’ergeng.jpg。
春季养生食谱推荐夏季食品
春季养生食谱推荐夏季食品
春季养生食谱推荐：
1. 清炖鸡汤：取鸡腿肉、鸡块和清汤，加入姜片、枸杞和红枣，慢炖数小时，可温补益气。
2. 绿豆薏米汤：将绿豆和薏米混合煮汤，可清热去湿，消肿利尿。
3. 菠菜炒鸡蛋：将新鲜菠菜和鸡蛋炒熟，既美味又富含铁质和维生素。
4. 白果炖瘦肉：将瘦猪肉和白果一起炖煮，具有滋阴润燥、补肺养肾的功效。
5. 紫菜蛋花汤：将紫菜切碎，加入鸡蛋花、香菇和海鲜等食材，煮成汤品，补充营养且清爽可口。
6. 青椒炒牛肉：将嫩牛肉片和青椒一起炒熟，富含蛋白质和维生素C，适合补充体力。
7. 苦瓜炒鸡蛋：将苦瓜切片煮熟，再与鸡蛋一起炒熟，对降血糖和清热解毒有益。
8. 雪梨银耳糖水：将雪梨、银耳和冰糖煮成糖水，可润肺养阴、清热生津。
注意：以上食谱仅供参考，若有特殊需求或身体不适，请咨询专业医生或营养师的建议。
春季养生药膳(3)
齿 生长 缓慢等 症 。
专 家 叮 嘱 ： １日 内分 二 三 次 服 完 。
兔 肉补虚 汤
来 源 ： 《 国 药 膳》。 中
状 ）， 每 块 生 坯 约 ３ 。 将 坯 放 人 蒸 笼 内 摆 好 ０ｇ
隔 距 离 合 适 ），盖 上 蒸 笼 盖 ，锅 内 加 开 水 适 量 ，用
热 、咳 嗽 吐 血 、便 秘 、 咽 喉 肿 痛 等 症 。 西 医 用 于 咽 痛 、 口 腔 溃 疡 、老 年 人 肺 气 肿 喘 咳 、 糖 尿 病 、 中 暑
或 呼 吸 道 感 染 后 期 的辅 助 治 疗 。
１ Ｏ个 ，姜 ５ ｇ 豆 粉 ２ ０ ｇ 精 盐 、味 精 、胡 椒 粉 、 ， ０ ， 猪油 、葱各适 量 。 制 作 ：将 白面 粉 、 山 药 粉 、豆 粉 放 入 盆 中 ， 加 鸡 蛋 和 适 量 的 水 、精 盐 ，揉 成 面 团 ， 擀 成 薄 面 片 ，
参枣米饭
来源 ： 园： 。
原 料 ： 党 参 ５ｇ 红 枣 １ ， ０枚 ， 糯 米 ２ ０ ｇ 白 ０ ，
糖 ２ 。 ５ｇ
制 作 ： 将 党 参 、 红 枣 加 水 适 量 泡 发 后 ， 煎 煮 ０５ ｈ，捞 出 党 参 、 红 枣 ， 汤 备 用 。 糯 米 淘 净 ，加 水 ． 适 量 ，放 在 大 碗 中 蒸 熟 后 扣 在 盘 中 ，把 红 枣 摆 在 上 面 ，再 把 汤 液 加 白糖 煎 成 黏 汁 ，浇 在 枣 饭 上 即 成 。
切 成 面 条 。 将 铝 锅 内 加 水 适 量 ，放 人 猪 油 、葱 、 姜 ，烧 开 ，再 将 面 条 放 入 、煮 熟 ，放 人 味 精 、精
专 家 叮 嘱 ：脾 胃 虚 寒 ，食 少 、便 溏 者 慎 用 ；感
春季养生药膳(二)
春季养生药膳（二）养生药膳春季药膳春季饮食春季食谱回春炖盅淮山牛腱肉煲白萝卜灵芝双枣煲水鸭玉笋鸡翅回春炖盅【来源】《养生药膳》【原料】桑椹子、枸杞子、红枣各30克，女贞子20克，柏子仁15克，菟丝子、覆盆子各10克，鸡腰子20个，老姜3片，葱3段，米酒、盐适量。
【制作】1、药材稍冲洗后，加水6杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约2杯吋，去渣。
红枣去核，药汤备用。
2、鸡腰子洗净，入开水汆烫，随即捞起，洗净，沥干。
3、炖盅入红枣、鸡腰子、调料及药汤，加盖入锅蒸至熟透（约20分钟）即可。
【效用】养心安神，补肾益精，适用于中老年人身体虚弱、腰膝酸疼、四肢冰冷、阳瘘早泄、子宫虚寒。
淮山牛腱肉煲白萝卜【原料】淮山片25克，沙参10克，陈皮1/4个，牛腱肉250克，白萝卜500克，清水适量。
【制作】1、将药材浸透洗净，陈皮去瓤，白萝卜去皮切件洗净。
2、洗净牛腱肉及其他材料放置煲内，注入淸水猛火煲25分钟，改慢火煲2小时即可。
【效用】淮山健脾开胃，固肾补肺，沙参养阴清肺，祛痰止咳，白萝卜健胃消食，牛肉补中益气，滋养脾胃。
此汤既能健脾养胃，又能化痰消食，补而不滞，是一般家庭常用的健脾开胃的汤剂。
玉笋鸡翅【来源】《养生药膳》。
【原料】党参、枸杞子各5克，桑枝、炒白术、黑杜仲、葛根各3克，鸡翅6只，玉米笋、绿芦笋各70克，宽粉条1把（60克），胡萝卜30克，老姜5片，葱4段，酱油2大匙，米酒1大匙，糖1小匙。
【制作】1、药材稍冲洗后，加水3杯以大火煮开，改小火煮至汤汁剩约1杯时，去渣，药汤备用。
2、玉米笋洗净，切两段，绿芦笋洗净，切5厘米长的段，胡萝卜切2厘米x 4厘米的斜片，三者均入开水中煮3分钟后，捞起入冷水中，漂凉，沥干；鸡翅洗净，切块；小宽粉入开水中氽烫，随即捞起入冷水中漂凉，沥干。
3、锅热入油1大匙烧热，入葱、姜爆香，再入酱油、米酒、糖、鸡翅及药汤，以大火煮开，改小火加盖焖煮至熟烂（约15分钟), 再入酱油、米酒、糖拌炒均匀即可。
春季药膳养生食谱大全集
春季药膳养生食谱大全集
1. 燕窝莲子汤
材料：燕窝30克、莲子100克、百合适量、冰糖适量
做法：将燕窝用清水浸泡30分钟，莲子和百合洗净备用。
将
莲子、百合和适量清水放入炖盅中，加入燕窝，放入蒸锅中蒸煮2小时。
最后加入冰糖搅拌均匀即可。
2. 枸杞鸡汤
材料：鸡肉250克、枸杞10克、生姜适量、盐适量
做法：将鸡肉切成块状，生姜切片备用。
将鸡肉和姜片放入锅中，加入适量清水，煮至鸡肉熟烂。
最后加入枸杞和盐，搅拌均匀即可。
3. 菠菜鸡蛋汤
材料：菠菜适量、鸡蛋2个、生姜适量、盐适量
做法：将菠菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
将锅中加入适量清水，放入生姜煮沸后加入菠菜，煮至菠菜变软后，慢慢倒入搅拌好的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，期间加入盐调味即可。
4. 蜂蜜柚子茶
材料：柚子1个、蜂蜜适量、开水适量
做法：将柚子切成片状，去籽备用。
将柚子放入杯中，加入适量的蜂蜜，倒入开水搅拌均匀即可。
5. 绿豆薏米粥
材料：绿豆100克、薏米50克、糯米50克、红枣适量、冰糖
适量
做法：将绿豆、薏米、糯米洗净浸泡2小时。
然后将绿豆、薏米、糯米加入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火煮熟。
最后加入红枣和冰糖，搅拌均匀即可。
以上是春季药膳养生食谱大全集，请根据自身需求选择合适的食谱进行健康饮食。
春季药膳食谱
春季药膳食谱如下：1.枸杞山药炖鸡汤：材料：枸杞、山药、老母鸡、生姜、大葱、料酒、盐做法：将老母鸡洗净，切成块，山药去皮切块。
将鸡肉、山药、生姜、大葱、料酒放入锅中，加水炖煮至鸡肉熟烂，加入枸杞炖煮10分钟，加入适量的盐调味即可。
2.红枣枸杞炖瘦肉：材料：红枣、枸杞、瘦肉、生姜、料酒、盐做法：将瘦肉洗净切块，红枣去核，生姜切片。
将瘦肉、红枣、枸杞、生姜、料酒放入锅中，加水炖煮至瘦肉熟烂，加入适量的盐调味即可。
3.枸杞菊花炖鱼：材料：枸杞、菊花、草鱼、生姜、料酒、盐做法：将草鱼洗净切块，生姜切片。
将草鱼、生姜、枸杞、菊花、料酒放入锅中，加水炖煮至鱼肉熟烂，加入适量的盐调味即可。
4.红枣枸杞炖蛋：材料：红枣、枸杞、鸡蛋、生姜、料酒、盐做法：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
将红枣、枸杞、生姜、料酒放入锅中，加水炖煮至红枣熟烂，将鸡蛋液倒入锅中，炖煮至鸡蛋熟透，加入适量的盐调味即可。
5.枸杞花生炖猪脚：材料：枸杞、花生、猪脚、生姜、料酒、盐做法：将猪脚洗净切块，生姜切片。
将猪脚、生姜、花生、枸杞、料酒放入锅中，加水炖煮至猪脚熟烂，加入适量的盐调味即可。
6.山药红枣炖排骨：材料：山药、红枣、排骨、生姜、料酒、盐做法：将排骨洗净切块，山药去皮切块，红枣去核。
将排骨、山药、生姜、红枣、料酒放入锅中，加水炖煮至排骨熟烂，加入适量的盐调味即可。
7.枸杞薏米炖鸡肉：材料：枸杞、薏米、鸡肉、生姜、料酒、盐做法：将鸡肉洗净切块，生姜切片。
将鸡肉、生姜、薏米、枸杞、料酒放入锅中，加水炖煮至鸡肉熟烂，加入适量的盐调味即可。
8.山药枸杞炖兔肉：材料：山药、枸杞、兔肉、生姜、料酒、盐做法：将兔肉洗净切块，生姜切片。
将兔肉、生姜、山药、枸杞、料酒放入锅中，加水炖煮至兔肉熟烂，加入适量的盐调味即可。
9.枸杞香菇炖鸡：材料：枸杞、香菇、鸡肉、生姜、料酒、盐做法：将鸡肉洗净切块，生姜切片。
将鸡肉、生姜、香菇、枸杞、料酒放入锅中，加水炖煮至鸡肉熟烂，加入适量的盐调味即可。
四季养生药膳春季
四季养生药膳春季阳气初升，万物复苏，升发向上，顺畅调达，进食宜选用清轻升发，宜透阳气的食物，如：菠菜、韭菜、芹菜、春笋、荠菜等轻灵宣透、清温平淡的蔬菜。
药膳姜汁菠菜【配方】菠菜300g，姜汁、盐、酱油、香油、味精、醋、花椒油各适量。
【制作】1、菠菜洗净，去根，切段。
2、锅内加入适量清水，大火烧沸，倒入菠菜略焯，2分钟后捞出沥水，装盘放冷。
3、取一盆，加入后7味，放入菠菜拌匀即可。
【用法】佐餐食用。
功效滋阴润燥，养血止血，通肠胃，解酒毒。
尤宜于春季调理肠胃之用。
天麻鲤鱼【配方】天麻25g，川芎、茯苓各10g，鲤鱼一条（约1500g），大米、酱油、料酒、盐、味精、白砂糖、胡椒粉、香油、葱段、姜片、水淀粉、清汤各适量。
【制作】1、鲤鱼处理干净；大米淘净；川芎、茯苓切片，用第二次淘米水泡1小时。
2、将天麻放入泡过川芎、茯苓的淘米水中浸泡4~6小时，捞出天麻置大米上，待大米蒸熟成米饭，取出天麻，切片待用。
3、将川芎、茯苓、天麻片放入鱼头、鱼腹肉。
4、取一蒸盘，放入处理好的鱼、葱段、姜片、适量清水，上笼蒸30分钟左右。
5、锅内加入清汤、白砂糖、盐、味精、胡椒粉、酱油、料酒烧开，用水淀粉勾芡，淋上香油，浇在鱼上即可。
【用法】可佐餐。
功效：补气升阳，行气活血。
尤适宜春季调理肠胃之用。
黄柏香干炒芹菜【配方】黄柏15g，芹菜250g，香干50g，味精、葱花、姜末、水淀粉、盐、植物油、高汤各适量。
【制作】1、黄柏洗净；芹菜洗净，切段，放入沸水中焯透；香干切片，放入沸水中略烫。
2、砂锅中放入黄柏，加适量清水，煎煮25分钟，去渣取汁，备用。
3、砂锅放植物油烧热，下入葱花、姜末爆香，加入黄柏药汁、香干、芹菜煸炒，放入盐、味精、高汤煮10分钟，用水淀粉勾芡，炒匀即可。
【用法】每日一次，佐餐食用。
功效生津润燥，干息肝火，改善肝火旺盛引起的心烦易怒、烦热失眠、口干口苦、眼干头痛等症。
适宜作为乙肝患者在春季的养生品。
此外，它还能利水消肿，改善小便灼热、滴沥不尽、月经不调、白带异常等症。
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春季养生药膳推荐
春季想要少生病，春季养生药膳不能少。
春季养生药膳是滋补的首选，常常食用可以帮你提高免疫力，自然能远离疾病。
下面我向你推荐12道春季养生药膳的做法。
1、土茯苓扁豆脊骨汤
材料：鲜土茯苓400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。
做法：扁豆用锅炒至微黄，土茯苓刮皮洗净，猪脊骨洗净。
将全部材料放进煲内，加水适量，大火煮沸，再用小火煲两小时，加盐调味即可食用。
功效：健脾祛湿解毒，对脾虚湿盛、皮肤湿毒瘙痒者尤宜。
2、山药红枣粥
材料：红枣25克，山药25克，粳米100克，白糖适量。
做法：将红枣用温水泡软洗净，粳米淘洗干净，山药去皮洗净切成小块;将红枣、粳米、山药放在一起煮咸粥。
吃时放适量白糖搅拌即可。
功效：此粥有补虚益气、健脾和胃、镇静安神、美白润肤、去湿解困之功效。
3、砂陈鲫鱼汤
材料：砂仁5克，陈皮14个、鲫鱼1-2条(约300-400克)，生姜3片。
做法：砂仁打碎;陈皮浸泡、去瓤;鲫鱼宰净，去肠杂，置油锅慢火煎至两边微黄，铲起。
然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐和麻油便可。
功效：该方具健脾胃、祛水湿的功效，是民间一道春困时的养生靓汤，男女老少皆宜，尤为适宜于女士之用。
4、枸杞芝麻虾
材料：虾、枸杞、芝麻。
做法：油锅内放入姜蒜炒香，放入虾煸炒;炒到半熟即可把锅内多余的油倒掉，放料酒，放枸杞汤2勺，改中火焖三分钟;放少许老抽、盐和糖;起锅时再发放芝麻、枸杞和葱。
功效：枸杞可滋补肝肾、养肝明目，芝麻有益肝养发、强身抗衰老的功效。
搭配虾，可增强免疫力、抗早衰以及缓解腰肌酸痛。
5、山药炒虾仁
材料：枸杞10克、红枣10克。
草虾仁45克、新鲜山药50克、青椒20克、红(黄)甜椒30克、黑木耳10克、老姜1片、米酒1汤匙、盐适量、麻油2茶匙。
做法：将枸杞、红枣洗净沥干水分，红枣划两刀备用。
虾仁洗净擦干，加盐酒腌10分钟备用。
山药、青红黄椒、黑木耳分别洗净切片，姜切丝备用。
热油锅放入姜丝炒香，再炒虾仁、山药、青红黄椒、黑木耳等材料，起锅前则加入枸杞、红枣等略炒即可。
功效：此道药膳有改善肠胃道机能、促进乳汁分泌、提升免疫力的功效。
6、眉豆陈皮鲤鱼汤
材料：鲤鱼300克、白眉豆100克、陈皮10克、生姜少许、油盐适量。
做法：将白眉豆和陈皮(去白)、生姜分别洗净备用;鲤鱼去掉腮和内脏后洗净，然后放进油锅中略煎，直到显得稍黄即可，备用;将白眉豆、陈
皮和生姜放进砂锅内，加清水用武火煮沸后，把鲤鱼放进去一起煮，直到眉豆烂熟即可加调味料，随后饮用。
功效：健脾养胃，利水消肿。
7、兰花炖仔鸽
材料：鲜兰花4朵，肥嫩鸽子5只，火腿肉25克，冬笋、水发口蘑各50克，清鸡汤500克，葱段、姜片、精盐、味精、白糖、料酒各适量。
做法：先将鸽子宰杀，去毛，开膛，去内脏，洗净，每只切为4块，入沸水锅中氽透捞出，洗净血渍，备用。
再把冬笋、口蘑洗净切片，入沸水锅中焯一下，捞出，放入盘内。
然后把火腿肉切碎，兰花摘瓣洗净，备用。
最后把鸽肉块放入锅内，注入清鸡汤，大火烧沸后，加入姜片、葱段、料酒、精盐、火腿、白糖，文火炖1小时后，加入冬笋、口蘑、火腿，继续炖至鸽肉熟烂，拣出葱段、姜片，撇净浮油，放入兰花瓣，点入味精，调匀即成。
功效：补肝肾，益精血，有助于解毒。
适用于肝肾不足所致的闭经以及消渴，老年体衰等。
8、槐花芝麻饼
材料：槐花200克，嫩豆腐100克，干淀粉30克，芝麻粉50克，生姜末10克，植物油500毫升，精盐、味精各适量。
做法：将槐花加精盐、味精腌片刻，嫩豆腐切成末放在槐花瓣中，加生姜末和干淀粉拌匀。
揉成小团子，滚上一层芝麻粉，再按成圆饼，放在油锅中煎炸即成。
功效：补益肝肾，滋阴润燥。
9、山药枸杞粥
材料：米12杯、山药600克、枸杞、糖桂花(冰糖)、小葱。
做法：大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块。
将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。
稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。
功效：山药枸杞粥有健脾胃、益肺肾精气、镇定心神，有助眠之功效，经常食用还能改变颜面偏黄者。
10、五指毛桃猪骨汤
材料：五指毛桃50克，土茯苓30克，猪骨300克。
做法：五指毛桃、土茯苓洗净，浸泡15分钟;猪脊骨斩块，洗净，汆水捞起;煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：中草药五指毛桃和土茯苓有健脾胃、祛湿困、壮腰力的功效。
11、花生小豆鲫鱼汤
材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。
做法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。
功效：健脾和胃，利水消肿。
鲫鱼与补血的花生、清热利尿的赤小豆配合，能起到健脾和胃，利水消肿的作用。
特别适用于营养不良所致的浮肿以及慢性肾炎小便不利等病症。
12、韭菜炒羊肝
材料：韭菜150g，羊肝200g，生姜、葱、精盐、味精适量。
做法：韭菜洗净切段，羊肝洗净去筋切薄片，生姜切片，葱切段;铁锅加油烧沸，羊肝翻炒，变色后加韭菜、葱、姜和精盐翻炒片刻，加味精调味即可。
功效：此道菜能补肝明目。
以上12道春季养生药膳的做法供你参考，你可以根据自己的体质选择不同的药膳，常吃让你的身体更健康。