【萝卜红烧肉】冬日里温暖质朴的美味
学做红烧肉作文
学做红烧肉作文学做红烧肉作文（通用17篇）无论在学习、工作或是生活中，许多人都写过作文吧，根据写作命题的特点，作文可以分为命题作文和非命题作文。
你所见过的作文是什么样的呢？以下是店铺精心整理的学做红烧肉作文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
学做红烧肉作文篇1在我的家乡有许多美味家乡菜，如辣椒炒肉、回锅肉、烧辣椒、梅菜扣肉等，还有一些远近闻名的小吃：臭豆腐、糖油粑粑、香辣小龙虾……但我最爱的还是色香味俱全的红烧肉。
可是会做这道菜的爸爸却不喜欢做这道费时的菜，于是，我决定自己学习制作这道美食。
早晨，我早早起了床，蹑手蹑脚地走进爸爸妈妈的房间，拖起爸爸要他带我去采购食材。
在菜市场，我们顺利地买到了适合红烧的前腿肉，爸爸告诉我，前腿肉瘦肉多，肥肉少，我们还选了一个蔬菜和一个汤料的原材料。
提着这些菜，我满怀着期待与兴奋，又充满紧张地回了家。
一到家，我便迫不及待地要学做红烧肉，一想到那香气四溢的肉，我便不由得垂涎欲滴了。
爸爸让我先准备好做这道菜需要的生姜、白糖、八角、桂皮和干辣椒等食材。
然后，他教我将肉用清水清洗干净，并用刀将肉皮上的毛刮干净；接着将肉切成大约2.5厘米见方的肉块；接下来将锅烧红后倒入少许油，再往油中加入半勺白糖（约20克）。
刚开始，白糖为乳白色，接着慢慢变为黄色，并且油上面会浮现淡黄色的泡沫，后来油将会呈深红色，说明白糖已渐渐融解，这时便将切好的肉块放入加糖的油中迅速翻炒，肉会渐渐变成淡红色，爸爸告诉我，这叫做上色。
翻炒一会儿后加入生抽和姜片继续翻炒；然后往锅中注入清水，水要盖过肉块，再加入一勺盐、些许干辣椒、两个八角、适量的桂皮，并将这些放入的食材翻炒。
待到水开之后，再盖上锅盖，用小火焖煮，只至汤汁熬干。
最后再将汤汁收净了的肉盛出来，一份美味的红烧肉便制成了。
俗话说：“吃饭荤素搭配才健康。
”一顿饭只做一份红烧肉肯定是不够的。
所以，爸爸又指导我炒了一个菠菜作为蔬菜，对于吃肉，最好的淡口汤当然莫过于神仙汤（酸菜豆腐汤）。
【烹饪美食】无肉不欢 十大经典肉类家常下饭菜
【烹饪美食】无肉不欢十大经典肉类家常下饭菜无肉不欢十大经典肉类家常下饭菜君子曰：宁可食无肉不可居无竹，但是对于广大肉食主义君子们来说，形容他们就非用“无肉不欢”不可了。
肉作为日常生活中最重要的动物性蛋白的来源，一直以来都在餐桌上扮演者最为重要的角色。
家庭主厨们也都把烧得一两个拿手的肉菜当作看家本领，炫耀给亲戚朋友得以欣享各种盛情的夸奖。
其实做肉菜说难不难，说简单也不简单，需要经验，也需要各种前辈们总结出来的小技巧。
日常食用的肉类通常有五花肉、里脊肉、肥膘肉，还有各种肥肠、排骨和牛羊肉，我们把这几种食材最家常最好吃的做法整理出来，为广大肉食君子们带来一份飘满口水的饕餮肉宴。
No.1、川菜经典下饭菜——鱼香肉丝鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。
鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。
鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。
此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。
还有一道菜叫做鱼香茄子，如果把茄子雕花做成鱼状，味道几可乱真。
剁椒版版微波炉版郫县豆瓣版家常味版鱼香肉丝是川菜里的经典菜，如果要做成真正名副其实的鱼香肉丝是很难的，但是对于家常味的鱼香肉丝来说，难度并不大，只有美食杰标准等级里的初级水平，其中有几个窍门，如果做到的话，就没问题了：买肉：要买新鲜的纯瘦肉。
切肉：顺着纤维纹路斜切，尤其是喜欢吃细丝的朋友，因为猪肉质地比牛肉要细嫩，筋丝少，如果纵着切炒熟之后会有变得散碎凌乱，不能成行。
浆肉：肉丝实现要用料酒和是淀粉浆上，可以保证肉丝细嫩不干硬，吃起来不塞牙。
调料：一定要买正宗的红油郫县豆瓣酱来炒，味道才能正宗，量要合适，两平勺一个菜就合适，口重的话最多再加也就一勺。
盐：郫县豆瓣里的盐已经很多了，吃盐比较轻的朋友可以不放盐，口味稍重的也要酌情少放，2克应该足够了。
No.2、馋肉者必学——红烧肉说起红烧肉，不得不说说让他走红大江南北的两个人，远点的那一位叫做东坡居士苏轼。
二年级学做一道菜过程红烧肉作文
二年级学做一道菜过程红烧肉作文全文共8篇示例，供读者参考篇1亲爱的伙伴们,大家好!今天我要给大家讲一个有趣的故事,就是我和妈妈一起在家学做红烧肉的过程。
听起来是不是很拉风?走,我们开始吧!首先,妈妈带我去买了新鲜的猪肉和其他佐料。
我们在菜市场里走啊走,看到好多种类的蔬菜和肉类。
妈妈指着一块肥瘦相间的五花肉说:"这块肉做红烧肉最合适了。
"我连忙点头,心里暗暗发誓一定要学会做出美味的红烧肉。
回到家里,妈妈让我把肉切成小块。
我小心翼翼地拿起刀,咔嚓咔嚓地切着。
切好后,妈妈教我先把肉放在盘子里,然后撒上料酒、生抽、蚝油等调料拌匀。
我学着妈妈的样子,把肉拌匀了。
接下来就是最关键的一步——炒肉啦!妈妈把热油倒进锅里,然后让我小火先把肉炒至两面微黄。
肉被炒得咝咝作响,香味直冲鼻腔。
妈妈对我说:"小心烫到哦,要慢慢来。
"我点点头,细心地把肉一块块翻炒均匀。
肉炒好后,妈妈又教我放入蒜米、姜丝、小米椒。
我乖乖照做,看着香喷喷的配料渐渐散发出诱人的香气。
妈妈说,现在就是最关键的时候了,要加入老抽、酱油和适量的水,用小火焖制约1小时。
我连连点头,示意妈妈我都记住了。
大约1小时后,锅里的红烧肉就慢慢变成了浓郁的酱汁。
我忍不住咽了咽口水,迫不及待想尝一口。
妈妈微笑着允许我尝了一小块,真是无与伦比的美味啊!我高兴极了,觉得这一切的辛苦都是值得的。
最后,我们把红烧肉盛到盘子里,撒上一些香菜。
妈妈还教我蒸了一锅米饭,一起配着红烧肉吃。
我狼吞虎咽地吃了好几大口,美味无穷啊!吃完后,我给妈妈竖起大拇指,夸赞她做的红烧肉太棒了。
妈妈也夸奖我是个学东西很快的好孩子。
从今以后,我再也不用羡慕别人吃红烧肉了,因为我已经学会亲手做出正宗的红烧肉啦!下次我一定要请小伙伴们过来尝尝我做的红烧肉,大家一定会爱上它的!在此,我也想对亲爱的妈妈说一声:"谢谢你教会我做红烧肉,我会继续加油的!"篇2亲爱的小朋友们,大家好!今天我要给大家讲一个有趣的故事,讲的就是我学做红烧肉的经历。
春节期间如何在家制作传统年夜饭热菜
春节期间如何在家制作传统年夜饭热菜春节是中国人最重要的传统节日，年夜饭更是这个节日的重头戏。
一家人围坐在一起，品尝着美味的热菜，分享着过去一年的点点滴滴，憧憬着新的一年，温馨又幸福。
下面，我就来给大家分享几道传统年夜饭热菜的制作方法，让您在家也能轻松做出美味可口的年夜饭。
一、红烧肉红烧肉是一道深受大家喜爱的传统名菜，色泽红亮，口感软糯，肥而不腻。
所需食材：五花肉 500 克、葱 2 根、姜 5 片、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 片、冰糖 15 克、料酒 2 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、盐适量、食用油适量。
制作步骤：1、五花肉洗净，切成 25 厘米左右的方块。
2、锅中加水，放入五花肉块，加入 2 片姜、1 汤匙料酒，水开后煮 3 分钟，捞出沥干水分。
3、锅中倒入适量食用油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色，注意要不停搅拌，以免冰糖烧焦。
4、倒入五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。
5、加入葱、姜、八角、桂皮、香叶，炒出香味。
6、加入 1 汤匙料酒、2 汤匙生抽、1 汤匙老抽，翻炒均匀。
7、加入适量清水，没过五花肉块，大火烧开后转小火，盖上锅盖，焖煮 40 50 分钟，直到五花肉变得软糯。
8、打开锅盖，根据个人口味加入适量盐，大火收汁，汤汁变得浓稠即可出锅。
二、红烧鱼鱼象征着年年有余，是年夜饭必不可少的一道菜。
所需食材：鱼 1 条（约 500 克）、葱 2 根、姜 5 片、蒜 3 瓣、干辣椒 2 个、八角 1 个、桂皮 1 小块、香叶 1 片、料酒 2 汤匙、生抽 2 汤匙、老抽 1 汤匙、白糖 1 汤匙、盐适量、食用油适量、香菜适量。
制作步骤：1、鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味。
2、用厨房纸巾擦干鱼身上的水分。
3、锅中倒入适量食用油，油热后放入鱼，煎至两面金黄，盛出备用。
4、锅中留底油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶，炒出香味。
5、加入 2 汤匙料酒、2 汤匙生抽、1 汤匙老抽、1 汤匙白糖，翻炒均匀。
二年级最喜欢的一道菜红烧肉作文
二年级最喜欢的一道菜红烧肉作文全文共8篇示例，供读者参考篇1题目:二年级最喜欢的一道菜红烧肉大家好,我是小明,今天我要给大家讲讲我最喜欢的一道菜——红烧肉!红烧肉可好吃了,光是想一想我就流口水了。
红烧肉的颜色通红通红的,就像熟透的红苹果一样。
肉塞满了嫩嫩的肉眼,咬上去满嘴都是浓郁的香味。
妈妈做红烧肉的时候,整个厨房里都弥漫着陶陶香气,闻着就让人食指大动。
妈妈做红烧肉的过程超级有趣!首先她会把肉切成小块,然后放到锅里炒一炒。
接着妈妈会放一些料酒、酱油和糖,形成深红色的酱汁。
最后就是漫长的焖煮过程了,期间妈妈还会不时添加一些调料,让酱汁越来越香浓可口。
等烧到正好的时候,妈妈就会把红烧肉装盘。
我总是迫不及待地夹起第一块,送进嘴里细细品尝。
嚼一嚼,柔软的肉香在口中绽放;咽下去,浓郁的酱香在喉间徘徊。
啊,真是人间美味啊!每当妈妈做红烧肉的时候,我就会主动要求帮忙。
虽然我只是个小小年纪,但是我相信凭借自己的努力一定也能做出美味的红烧肉。
而且和妈妈一起做饭,就像是在分享一个小秘密,让我感到格外亲近温馨。
快长大后我要天天吃红烧肉,永远也吃不腻!就让红烧肉成为我永不放弃的梦想和追求吧。
我真是太喜欢红烧肉了,希望大家也能爱上这道菜哦!篇2红烧肉,好好吃哦!我最喜欢吃红烧肉啦!每次妈妈做红烧肉的时候,厨房里就会飘出香喷喷的肉香味,我就会迫不及待地跑到餐桌前,等着品尝妈妈亲手做的美味红烧肉。
红烧肉是用猪肉做的,猪肉在满是酱油、料酒和其他佐料的红棕色酱汁里焖煮。
妈妈总是选用新鲜多汁的五花肉或者里脊肉来做红烧肉。
肉嫩滑多汁,吃起来超级香超级好吃!妈妈做红烧肉的时候,先会把肉切成小块,然后放进锅里炒一炒。
接着,她会放入许多秘制的调味料,比如酱油、料酒、糖、姜、蒜等等。
这些佐料混合在一起,就变成了那道让人垂涎欲滴的红棕色酱汁了。
妈妈会小火慢炖,让肉充分吸收所有美味的调味料。
厨房里总是飘满了诱人的香气,我就会迫不及待地等待,期盼着红烧肉快点做好。
红烧肉的味道作文
红烧肉的味道作文红烧肉的味道作文 1每次吃饭，我都会想起我做的一道大菜，一想到这道菜，我就会垂涎三尺，吃饭时都会多吃一碗，大家想知道这道大菜是什么吗？有一天，妈妈说要给我做道新菜。
哇！妈妈要大显身手喽！嚓嚓嚓，刀光闪闪，各种原料变成了片，丝，条；嗤嗤嗤，油锅炸响，菜铲翻动，热气腾腾……妈妈的手像变魔术一样，刚才的食材眨眼间变成了一道佳肴！一道美味的“红烧肉”上桌啦！这道新菜，立即成为了我的最爱，缠着妈妈教我做了几次，越发爱吃啊！自从妈妈生了小弟弟，变得忙碌起来，妈妈每天都很辛苦，这道美味的菜肴也好久都没有上过餐桌啦！一天，我又想吃红烧肉啦！记得以前妈妈说过，一盘红烧肉，一碗香喷喷的米饭，就可以消除所有的疲劳。
看着妈妈头上又增多的白发，我决定要给妈妈做一次“红烧肉”！有了这个想法，我真是兴奋不已，便开始做起准备工作！我先来到市场，买了二斤五花肉，一把香菜和一根胡萝卜。
回到家中，先把五花肉切成大约长4厘米，宽约3厘米的小块肉，然后在锅中烧上水，待水开后，把肉倒入锅中，不停的搅拌，这叫“焯肉”。
在“焯肉”的过程中，有一段时间是不用管肉的，利用这些时间，把买来的胡萝卜先切成圆片形状，再把片切成条。
切完后，肉也焯好了，把肉捞出，放入盘子中。
这时要把锅中的水倒掉并把锅刷干净待用。
现在就要开始准备调料了，把豆油，糖，酱油，盐，花椒和一壶水放到锅边备用。
准备完毕，要开始做啦！先将锅中倒入豆油，然后，把糖放入油中，不停的用勺子搅拌，不论发生什么事情都不要停，直到把糖搅拌成红色的为止，这一步叫做“熬糖”。
接着，放入焯好的肉，肉会一点点的变红，要用铲子不停的掀炒，直到炒到肉完全挂上红色，就算炒好了，再往锅中倒入水，水把肉没过为止。
先炖十分钟，待开锅后，放入两勺盐，一平勺花椒面，把胡萝卜条放进锅里，再炖三十分钟。
炖肉时，就可以把买来的香菜洗好，切好。
一阵阵香味扑鼻而来，红烧肉炖好啦！把肉盛入盘中，撒上香菜，一道美味的红烧肉就做好啦！我迫不及待的将“红烧肉”端到桌上，期待着爸爸妈妈的评价。
描写红烧肉色香味俱全的作文二年级下册
描写红烧肉色香味俱全的作文二年级下册全文共10篇示例，供读者参考描写红烧肉色香味俱全的作文二年级下册篇1今天晚上，我在咱们家“上得厅堂，下得厨房”的“厨神”老妈大人的指导下完成了一道美味的、多肉多汁的红烧肉!!作为一位“殿堂级”吃货，光会吃，不会做，no，no，no! 是不行的！所以，今天我一定要学一招绣春刀！首先，将洗好的五花肉切成大小适中的一块块，切成的五花肉最好是肥瘦相当；接着，将五花肉放入锅中焯水，把焯水后的五花肉捞出洗净、沥水；然后，将色拉油倒入锅中，同时把事先准备好的葱、姜、八角、花椒倒入锅中，煸炒，爆出香味儿后，倒入五花肉，继续翻炒，直到五花肉的肥油在锅中发出“嗞嗞”地声音后，马上倒入一勺料酒、一勺半的酱油、半勺糖，加入少许的水，盖上锅盖焖煮10~15分钟后，先搁入少许的盐，再倒入一勺香醋，小火收汁；最后，关火装盘！虽然在翻炒五花肉时，油溅到了我的手上，但是，只要能尝到自己做得美味的红烧肉，我也就心满意足了！（写到这儿，我的口水又流了下来）“上菜咯！”我把那盘点缀着胡萝卜丝的红烧肉端上了桌。
爸爸妈妈都加了一块香味四溢的红烧肉，我紧张地、期待地看着他们脸上的神情，爸爸回味无穷地说：“这烧得实在是太好吃了，跟你妈烧的味道一模一样！”“没错，这红烧肉烧得色香味俱全，肥肉肥而不腻，吃一块，唇齿留香，美味极了！”妈妈说。
我既兴奋又激动，说：“那我一定要学会烧更多美味的食物！把你们养成大肥猪！”“哈哈哈！”描写红烧肉色香味俱全的作文二年级下册篇2今天爸爸要烧了红烧肉，要知道，我是特别喜欢吃肉的，除了咸肉，酱油肉……开始，谁知爸爸耍无赖，罢工了，只有我自己烧了。
开始行动了，我先把肉洗干净，再把肉切成块，菜切成小段。
一切准备就绪，接下来就是加工了。
我先炒青菜，在锅了倒入些油，加热后再小心翼翼地把肉倒进锅里翻炒，最后加入盐、味精、白糖拌匀出锅，（其实，我真得不会烧，平时只吃过爸爸烧的红烧肉，看了的做法，请别见笑。
描写红烧肉色香味俱全的作文二年级下册
描写红烧肉色香味俱全的作文二年级下册全文共8篇示例，供读者参考篇1标题:红红火火的红烧肉大家好!我是小明。
今天我要给大家讲讲我最喜欢吃的一个菜——红烧肉!每次妈妈做红烧肉的时候,我就迫不及待地想赶快吃上一块。
因为红烧肉实在是太香太好吃了!妈妈做的红烧肉肉质软糯,酱汁浓郁香醇,吃起来让人直馋哇口水!第一步,妈妈会先把肉放到锅里炖。
那时锅里就开始冒出香喷喷的肉香味了。
妈妈炖肉的时候,还会放一些香菜、八角、小茴香之类的香料。
锅里很快就飘出阵阵香味,让我闻着就觉得好过瘾啊!接下来,妈妈会把肉块捞出来,撇去浮沫。
然后她会把炒锅烧热,放入植物油。
只见油面上闪现出漂亮的彩虹般的光泽,真漂亮!妈妈会把肉放进去煸炒。
咔嚓咔嚓,肉在锅里滋滋作响,散发出更浓郁的香味。
我就站在旁边,看着锅里的肉被一圈圈火苗炙烤,外表渐渐变成诱人的焦红色。
啊,真想立刻尝一口!煸炒好肉后,妈妈会把肉渣子和卤水一起倒进去。
锅里就冒出热气腾腾的白烟,闻起来可真香啊!再加入酱油、白糖、料酒等佐料,一阵诱人的香味扑鼻而来。
最后妈妈会放一些小米椒,红烧肉就算大功告成了。
等红烧肉熟透了,妈妈就会把它盛到碗里。
你们看,那肉真红啊!上面还淋了一层油亮油亮、红彤彤的酱汁。
肉块都变成漂亮的红棕色了,看着实在太让人流口水了。
妈妈把红烧肉端上桌,香味更是直直地往我鼻子里钻。
我赶紧夹了一块塞进嘴里,哇,真是鲜香无比,入口即化,酱香浓郁,满嘴都是浓浓的肉香!吃完还意犹未尽,我立刻又夹了好几块,吃得干干净净,一滴酱汁都不剩!红烧肉真是太香太好吃了!我最喜欢妈妈做的这道菜了。
希望你们下次也能尝尝妈妈做的红烧肉,保证让你们流连忘返、回味无穷哦!篇2【美食在身边——红烧肉】大家好,我是小明。
今天我想跟大家分享一道非常好吃的家常菜——红烧肉!每次妈妈做红烧肉的时候,整个家里就弥漫着一股香喷喷的味道。
闻着那香味,我就觉得口水都要流出来了。
我最喜欢站在厨房门口,看妈妈是怎么烹饪这道美味的了。
红烧肉烧萝卜发朋友圈文案
红烧肉烧萝卜发朋友圈文案1. 香喷喷的红烧肉烧萝卜，完美的组合，我爱上了这道菜！2. 冬日里的味道，红烧肉烧萝卜让人感受浓浓的暖意。
3. 红烧肉烧萝卜是我心中的美食之王，带你一起品尝这份鲜香！4. 红烧肉烧萝卜，肉质鲜嫩，萝卜香甜，绝对是冬季必吃的料理！5. 红烧肉烧萝卜，不仅满足胃口，还浓缩了家的味道。
6. 寒冷的季节，红烧肉烧萝卜是最好的温暖来源。
7. 心情不好？来一盘红烧肉烧萝卜，烦恼瞬间烟消云散！8. 红烧肉烧萝卜，舌尖上的美味，是我对生活最真挚的向往。
9. 美丽的红烧肉烧萝卜，不仅滋润了心灵，还陶冶了情操。
10. 冬日里的热情，源于一碗红烧肉烧萝卜！11. 好吃到爆，红烧肉烧萝卜让我忍不住加餐！12. 一碗红烧肉烧萝卜，温暖了心灵，愿你也能品尝到这份幸福！13. 红烧肉烧萝卜，吃了就会沉醉，吃了就会爱上！14. 心灵的味道，红烧肉烧萝卜时刻关怀！15. 美味与温暖，得益于红烧肉烧萝卜这道经典！16. 美食的力量无穷，红烧肉烧萝卜让你感受人间的美好。
17. 品尝红烧肉烧萝卜，仿佛穿越时空，回到家的味道。
18. 红烧肉烧萝卜，绵密的肉质，鲜美的汤汁，让人流连忘返。
19. 大口吃红烧肉烧萝卜，小口喝热茶，爽到扇背！20. 冬季必备的暖胃食物，红烧肉烧萝卜满足味蕾。
21. 和朋友一起品尝红烧肉烧萝卜，分享这份美味，让友谊更加甜蜜。
22. 一起来庆祝红烧肉烧萝卜的世界，因为它令人难以抗拒的美味！23. 红烧肉烧萝卜，不仅适合老人孕妇，还是宝宝健康成长的首选。
24. 冬日的日常，少不了红烧肉烧萝卜，这份美味温暖了我的每一天。
25. 倦怠的心情，红烧肉烧萝卜给予的温暖永远是最好的治愈！26. 做一道红烧肉烧萝卜，将温暖和关爱献给最爱的人！27. 红烧肉烧萝卜，让你的味蕾感受到春天的温暖。
28. 冬季的美味，红烧肉烧萝卜，品味幸福的滋味。
29. 吃红烧肉烧萝卜，人生才会有趣起来，快快尝试吧！。
红烧肉的寓意和象征介绍500字
红烧肉这道家常菜，不仅在我国的餐桌上广受喜爱，更是承载着丰富的文化内涵和情感寓意。
今天，我们就来探讨一下红烧肉的寓意和象征。
1. 丰衣足食红烧肉寓意着丰衣足食，象征着富足和美满的生活。
在我国传统文化中，食物一直被视为生活的重要组成部分，而丰富的食物更是代表着家庭的幸福和富裕。
红烧肉香甜醇厚，肉质鲜嫩，色泽红亮，这些特点都让它成为了代表富足和幸福的象征。
2. 团圆和团聚在我国的传统节日和重要场合，红烧肉往往也是家庭聚餐的必备菜肴之一。
红烧肉的寓意之一就是团圆和团聚。
每当家人团聚，红烧肉也常常出现在餐桌上，象征着家庭的和睦和幸福美满。
3. 财富和好运红烧肉在形状和颜色上，都给人一种金灿灿的感觉。
在我国文化中，红色一直被视为吉祥和喜庆的颜色，而金黄色更是代表着财富和好运。
红烧肉也被赋予了象征财富和好运的寓意。
4. 生活的滋味红烧肉不仅在物质上给予人丰富的滋养，更在精神上给予人生活的滋味。
作为一道美食，红烧肉的制作需要经过一定的时间和技巧，它的酱汁需要不断地翻滚和浸渍，才能达到最佳的口感和味道。
这也让人联想到生活也需要细心和耐心，才能品味出其中的酸甜苦辣。
红烧肉也被赋予了生活滋味的象征。
红烧肉作为一道美食，蕴含着丰富的文化内涵和情感寓意，它代表着富足和幸福、团圆和团聚、财富和好运，以及生活的滋味。
在日常生活中，我们无论是在享用红烧肉时，还是在制作红烧肉时，都可以体会到其中蕴含的深厚情感和文化内涵，从而更好地体会生活的美好和意义。
由于红烧肉所蕴含的丰富寓意和象征，它不仅在我国家庭中扮演着重要的角色，也在文学作品、电影电视剧中频繁出现，成为了流行文化中的一部分。
1. 文学作品中的红烧肉红烧肉在我国古代文学作品中被频繁提及。
在《红楼梦》中，红烧肉是贾府的招牌菜之一，贾母对宝玉说：“我们贾府虽不像其他门第里那样，摆八仙桌子、大鱼大肉的就是了，闺女们也没精打采的，也谈不着爱情的，但咱们的红烧肉怎样？”通过红烧肉的出现，贾母在透露家庭的富贵与幸福的也展现出家庭温馨和美好的一面。
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【萝卜红烧肉】冬日里温暖质朴的美味
薄灰发表于2011-12-13 11:13
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菜谱物语————萝卜红烧肉
谢谢各位好友的大力支持，灰才能进入<2011人人都是美食家>的决赛！很开心，继续努力决赛的主题是萝卜or白菜，今年的萝卜白菜相当便宜，在灰这里，白菜只要一元就能买一大颗，白萝卜也就2元钱左右一个，虽然是很普通的食材，但是营养那是不用说的，老少皆宜，也很适合这个季节吃。
我的第一道菜——萝卜红烧肉。
以家常实用为主，没有花哨没有造型，只有传统的质朴。
五花肉吃起来软糯不油腻，白萝卜和五花肉依偎在一起你侬我侬的，乍一眼看上去都快分不出来啦。
严冷的冬日里，来碗萝卜红烧肉吧，相信一定能温暖你的心你的胃。
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标签：热菜
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∙咸鲜菜品口味
∙炖主要工艺
∙一小时所需时间
∙普通制作难度
∙炒锅砂锅所用厨具
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食材明细
∙带皮五花肉600克
∙白萝卜一根
∙八角（大料）1-2个
∙桂皮1小块
∙姜3片
∙香葱2根
∙冰糖5粒
∙料酒1汤匙（15ml）
∙老抽1汤匙
∙生抽1汤匙（15ml）、
∙盐1小匙
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菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
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1.准备所需材料。
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2.盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉，浸泡15分钟。
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3.五花肉放入热水锅里焯一下，捞出。
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4.捞出后晾凉，切成均匀的方块。
锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒。
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5.小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，将多余的油倒出，盛出五花肉待用。
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6.锅洗净，放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。
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7.倒入炒过的五花肉块，翻炒均匀。
再加入料酒、生抽、老抽。
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8.翻炒均匀。
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9.加入没过肉量的开水，大火烧开后撇去浮沫。
放入姜、葱、八角、桂皮。
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10.放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
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11.待肉煮至六七成熟时（约40分钟），加入切块的白萝卜同煮。
12.炖至萝卜软熟，转大火收稠汤汁，加少许盐调味，撒葱花即可。