咖啡厅员工管理制度1
咖啡厅员工制度(4篇)
咖啡厅员工制度第一章总则为规范咖啡厅员工的工作行为，提高工作效率，保障咖啡厅的正常运营，特制定本员工制度。
第二章入职与试用1. 入职手续1.1 入职前需要提交个人简历、身份证复印件等相关材料。
1.2 完成入职手续后，签订劳动合同，并组织入职培训。
2. 试用期2.1 入职后的前三个月为试用期，试用期期间根据员工表现进行评估。
2.2 试用期工资待遇和正式员工相同。
2.3 试用期满，通过考核后，与正式员工享有相同的权益。
第三章工作时间1. 工作时长1.1 员工每日工作时间为8小时，包括用餐时间。
1.2 根据咖啡厅的实际情况，可能需要调整员工的工作时间。
2. 调休与休假2.1 员工享有带薪年假，具体天数根据工龄和职位等条件确定。
2.2 员工需提前与上级沟通请假事宜，确保咖啡厅的正常运营。
2.3 员工可享受法定假期的休息，如国家规定的放假日。
第四章工作纪律1. 出勤纪律1.1 员工需按时上班，不得迟到早退。
1.2 临时请假需提前通知上级，并提交请假申请。
1.3 连续3天未请假不出勤，视为自动离职。
2. 工作服装2.1 员工需按照规定的工作服装上班，穿戴整洁。
2.2 工作服装的类型和颜色由咖啡厅统一规定。
3. 工作行为3.1 员工需保持工作场所的整洁和卫生。
3.2 员工需遵守咖啡厅的各项规章制度，遵循咖啡厅的工作流程。
3.3 员工需保守商业机密，不得泄露咖啡厅的内部信息。
第五章岗位要求1. 岗位职责1.1 咖啡师：制作和提供高质量的咖啡和其他饮品。
1.2 服务员：提供优质的服务，与客人保持良好的沟通。
1.3 收银员：准确计算和收取顾客消费款项。
2. 岗位技能2.1 咖啡师：掌握咖啡制作技巧和拉花技术。
2.2 服务员：具备良好的沟通技巧和服务意识。
2.3 收银员：熟练操作收银系统并具备基本的数学计算能力。
3. 岗位要求3.1 员工需具备相应岗位所需的学历和工作经验。
3.2 员工需参加相关培训并通过考核。
第六章考核与奖惩1. 考核制度1.1 对员工定期进行绩效考核，评估员工的工作表现和能力。
咖啡厅的管理规章制度
咖啡厅的管理规章制度第一章总则第一条为规范咖啡厅的管理，维护工作秩序，提高服务质量，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于咖啡厅的全体员工，凡进入咖啡厅工作的人员都必须遵守本规章制度。
第三条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释和实施。
第二章基本纪律第四条咖啡厅全体员工应遵守国家法律法规，遵纪守法，维护社会公共秩序，不得从事违法犯罪活动。
第五条咖啡厅全体员工应遵守咖啡厅的各项管理制度，服从管理，做到自觉自愿。
第六条咖啡厅全体员工应保持良好的工作状态，端正工作态度，积极完成工作任务。
第七条咖啡厅全体员工应保持工作环境整洁卫生，保护环境，节约能源。
第八条咖啡厅全体员工应保守咖啡厅的商业机密，不得泄霩。
第三章工作规范第九条咖啡厅全体员工应按照工作安排，准时到岗，不得迟到早退。
第十条咖啡厅全体员工应着工作服装，工作期间不得穿着拖鞋、短裤等不符合职业规范的服装。
第十一条咖啡厅全体员工应保持工作场所的整洁卫生，定期清洁工作区域，做到随用随收。
第十二条咖啡厅全体员工应礼貌待人，客气说话，不得在工作场合发生口水、随地吐痰等行为。
第十三条咖啡厅全体员工应保持工作环境舒适，不得大声喧哗，影响其他人员的正常工作。
第四章服务规范第十四条咖啡厅全体员工应根据客户需求提供优质、高效的服务，主动帮助客户解决问题。
第十五条咖啡厅全体员工应保持服务态度诚恳、周到，不得对客户发生不尊重的言行。
第十六条咖啡厅全体员工应维护咖啡厅的形象，不得出现在工作地点吸烟、喝酒等不良行为。
第十七条咖啡厅全体员工应遵守消费者权益保护法规定，提供合理的价格，对客户的投诉进行认真处理。
第五章惩罚制度第十八条对违反本规章制度的员工，根据实际情况给予批评教育、警告甚至解除劳动合同的处理。
第十九条对严重违纪的员工，咖啡厅管理者有权根据情况进行处理，保障咖啡厅的正常经营秩序。
第六章附则第二十条本规章制度自颁布之日起正式执行。
第二十一条本规章制度由咖啡厅管理者负责解释。
咖啡厅员工日常管理制度
一、总则为了规范咖啡厅的运营管理，提高员工的服务质量和效率，保障顾客的满意度，特制定本制度。
本制度适用于咖啡厅全体员工，所有员工必须严格遵守。
二、员工入职与培训1. 入职要求（1）具备良好的职业道德和服务意识；（2）年龄18岁以上，身体健康；（3）持有相关资格证书者优先。
2. 入职流程（1）应聘者提交简历，通过初步筛选；（2）参加面试，通过面试后进行背景调查；（3）签订劳动合同，办理入职手续。
3. 培训（1）新员工入职后，需参加公司组织的岗前培训，内容包括企业文化、服务规范、产品知识、操作技能等；（2）培训合格后，方可上岗。
三、员工行为规范1. 着装要求（1）统一穿着公司提供的员工制服，保持整洁、干净；（2）佩戴工牌，保持仪容仪表整洁。
2. 工作态度（1）积极主动，热情服务；（2）遵守劳动纪律，不迟到、不早退、不旷工；（3）团结协作，互相尊重。
3. 服务规范（1）微笑服务，主动问候顾客；（2）耐心解答顾客疑问，提供专业建议；（3）保持工作场所整洁，及时清理垃圾。
四、工作时间与休息1. 工作时间（1）根据咖啡厅的营业时间，合理安排员工排班；（2）确保员工休息时间充足，保证服务质量。
2. 休息时间（1）员工享有国家规定的法定节假日、年假、病假等休假待遇；（2）休息时间不得擅自离岗，如有特殊情况需提前请假。
五、绩效考核与奖惩1. 绩效考核（1）根据员工的工作表现、服务质量、团队合作等方面进行考核；（2）考核结果作为员工晋升、加薪、奖惩的依据。
2. 奖惩（1）对表现优秀的员工给予表扬和奖励；（2）对违反规定的员工进行批评教育，情节严重的予以处罚。
六、附则1. 本制度由咖啡厅管理层负责解释；2. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充和修改。
通过以上制度的实施，旨在提高咖啡厅的整体管理水平，提升员工的服务质量，为顾客提供更优质、更舒适的消费体验。
咖啡厅员工作制度
咖啡厅员工作制度一、总则第一条咖啡厅员工作制度是为了规范咖啡厅员工的言行举止，提高服务质量，确保咖啡厅的正常运营，依据国家相关法律法规和公司规章制度，结合咖啡厅实际情况，制定的员工行为规范和工作制度。
第二条咖啡厅员工应当遵循以人为本、公平公正、诚实守信、服务至上的原则，认真履行工作职责，努力提高自身素质，为顾客提供优质服务。
第三条咖啡厅员工应当尊重和遵守国家的法律法规，严格执行公司的各项规章制度，自觉接受公司领导和同事的监督。
二、岗位职责第四条咖啡厅员工的岗位职责主要包括：（一）接待顾客：热情接待顾客，耐心解答顾客疑问，为顾客提供优质的服务。
（二）制作咖啡：按照配方和要求制作各种咖啡，保证咖啡的口感和品质。
（三）维护环境：保持工作区域整洁卫生，维护咖啡厅的良好环境。
（四）商品销售：积极向顾客推荐咖啡厅的商品，提高商品的销售业绩。
（五）团队协作：与同事保持良好的沟通与协作，共同完成咖啡厅的工作任务。
第五条咖啡厅员工应当熟悉咖啡厅的各项业务操作，积极参加公司组织的培训和学习，提高自己的业务能力和服务水平。
三、工作规范第六条咖啡厅员工应当遵守以下工作规范：（一）仪容仪表：保持良好的个人卫生，穿着整洁的工作服，佩戴工作牌，保持良好的精神面貌。
（二）工作态度：对待工作认真负责，积极主动，耐心细致，注重效率。
（三）服务流程：按照服务流程和规范为顾客提供服务，确保服务质量。
（四）沟通协作：与同事保持良好的沟通，积极协作，共同完成工作任务。
（五）保密原则：保守咖啡厅的商业秘密，不得泄露给外部人员。
四、考勤管理第七条咖啡厅员工应当遵守公司的考勤管理制度，按时上下班，不得迟到早退，有事提前请假。
第八条咖啡厅员工应当参加公司组织的各项活动，不得无故缺席。
五、奖惩制度第九条咖啡厅员工在工作中表现优秀，有突出成绩的，公司给予表彰和奖励。
第十条咖啡厅员工违反规章制度和工作规范的，公司给予相应的处罚，情节严重者，予以解聘。
六、附则第十一条本制度自发布之日起实施，解释权归公司所有。
咖啡厅的工作制度(3篇)
第1篇一、前言为了规范咖啡厅的运营管理，提高服务质量，保障员工权益，特制定本工作制度。
本制度适用于咖啡厅全体员工，所有员工必须严格遵守。
二、工作职责1. 服务员（1）负责咖啡厅的日常服务工作，包括迎宾、点餐、上菜、收银等。
（2）保持咖啡厅的整洁、卫生，负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。
（3）掌握咖啡厅的菜品、饮品知识，为顾客提供专业的推荐。
（4）维护咖啡厅的秩序，处理顾客投诉，确保顾客满意度。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
2. 厨师（1）负责咖啡厅的食品制作，确保食品卫生、安全、美味。
（2）按照标准食谱制作菜品，保证菜品口味的一致性。
（3）保持厨房的整洁、卫生，定期进行消毒。
（4）协助服务员进行菜品搭配，提高顾客满意度。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
3. 收银员（1）负责咖啡厅的收银工作，确保收银准确无误。
（2）妥善保管现金、发票等财务凭证，定期进行核对。
（3）处理顾客的退换货、投诉等事宜。
（4）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
4. 领班（1）负责咖啡厅的日常管理工作，协调各部门工作。
（2）监督员工执行工作职责，确保服务质量。
（3）负责咖啡厅的卫生、安全、消防等工作。
（4）制定咖啡厅的培训计划，提高员工素质。
（5）遵守咖啡厅的各项规章制度，服从上级领导安排。
三、工作流程1. 开业前（1）服务员提前30分钟到岗，检查咖啡厅卫生、设备、餐具等。
（2）厨师提前1小时到岗，准备食材、调料等。
（3）收银员提前20分钟到岗，检查收银设备、现金、发票等。
（4）领班提前10分钟到岗，检查各项工作准备情况。
2. 开业中（1）服务员负责迎宾、点餐、上菜、收银等工作。
（2）厨师负责食品制作，确保菜品口味和卫生。
（3）收银员负责收银、处理顾客投诉等事宜。
（4）领班负责协调各部门工作，确保咖啡厅正常运营。
3. 关业后（1）服务员负责清理餐桌、擦拭餐具、摆放餐具等。
（2）厨师负责清洗厨房设备、调料等。
休闲咖啡厅员工管理制度
第一章总则第一条为加强本咖啡厅的内部管理，提高员工素质，确保咖啡厅的正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于本咖啡厅全体员工。
第三条本制度旨在规范员工行为，提高工作效率，营造和谐、有序的工作环境。
第二章基本要求第四条员工应具备良好的职业道德和职业素养，热爱本职工作，服从工作安排。
第五条员工应遵守国家法律法规，遵守咖啡厅的各项规章制度。
第六条员工应注重个人形象，保持整洁的仪容仪表，佩戴统一的工作牌。
第七条员工应积极参加咖啡厅组织的各项培训和学习活动，不断提高自身业务水平。
第三章工作时间与考勤第八条咖啡厅实行标准工作时间，具体班次安排由咖啡厅根据实际情况制定。
第九条员工应按时上下班，不得迟到、早退，如因特殊原因需请假，应提前向部门经理申请。
第十条员工请假需提交书面申请，经批准后方可离岗。
未经批准擅自离岗者，按旷工处理。
第十一条员工考勤采用打卡制度，每日打卡时间不得有误。
第四章工作纪律第十二条员工在工作中应保持良好的工作态度，积极主动，认真负责。
第十三条员工应严格遵守操作规程，确保工作安全，预防事故发生。
第十四条员工应保持工作场所的整洁，对客人的投诉要及时处理，不得推诿。
第十五条员工应妥善保管咖啡厅财物，不得私自挪用或损坏。
第五章培训与考核第十六条咖啡厅将定期对员工进行业务技能培训，提高员工综合素质。
第十七条员工应积极参加培训，认真完成培训任务。
第十八条咖啡厅将对员工进行定期考核，考核内容包括工作态度、业务水平、团队合作等方面。
第十九条考核结果将作为员工晋升、调薪的重要依据。
第六章奖励与处罚第二十条咖啡厅将对表现优秀的员工给予奖励，包括物质奖励和精神鼓励。
第二十一条员工如有违反本制度的行为，将根据情节轻重给予警告、罚款、降职、辞退等处罚。
第七章附则第二十二条本制度由咖啡厅人力资源部负责解释。
第二十三条本制度自发布之日起实施。
第二十四条本制度如有未尽事宜，由咖啡厅管理层另行规定。
咖啡店员工工作时间管理制度
咖啡店员工工作时间管理制度一、工作时间安排1. 工作时间起止咖啡店员工的工作时间为每天早上8点到晚上10点，不包括休息时间。
2. 休息时间安排每位员工每天工作8小时，包括一小时的午餐休息时间。
午餐休息时间可根据工作量和员工排班情况进行安排，但每次休息时间不得少于30分钟。
二、轮班制度为确保咖啡店的正常运营，员工将按照轮班制度进行工作。
具体轮班安排将由店长根据员工的需求、工作时间和业务量进行合理安排。
1. 早班、中班、晚班咖啡店将设立早班、中班、晚班三个班次，分别为早上8点到下午4点、下午4点到晚上10点。
员工将根据具体情况被分配到不同的班次。
2. 轮班表发布店长将根据员工的可用时间和业务需求制定轮班表，并提前通知员工，确保员工能够及时了解自己的工作时间。
三、加班制度在特殊情况下，咖啡店可能需要员工进行加班。
加班定义为超出正常工作时间的工作，咖啡店将遵循以下加班制度：1. 加班补贴员工进行加班工作时，将获得额外的加班补贴。
具体补贴标准由店长和员工协商确定，并遵循相关劳动法律法规的要求。
2. 加班时长限制为保护员工的合法权益和工作生活平衡，加班时长将在合理范围内控制。
员工应遵循相关规定，不得强制要求加班或加班过度。
四、请假制度员工在特殊情况下需要请假时，应提前向店长或相关主管提交请假申请并获得批准。
请假制度如下：1. 事假和病假员工可根据具体情况申请事假或病假。
员工需提供请假理由和休假时间，并在请假前与店长或相关主管进行沟通。
2. 请假批准店长或相关主管将在收到员工请假申请后尽快审批，请假期间员工需按照相关规定提交相关假条或证明材料。
五、迟到和早退处理为确保员工的工作纪律和咖啡店的正常运营，咖啡店将对迟到和早退进行相应的处理。
1. 迟到处理员工如因个人原因造成迟到，应向店长或相关主管说明原因，并按照店内规定进行相应的处罚或补偿。
2. 早退处理员工如因个人原因需要提前离岗，应提前向店长或相关主管请假并获得批准。
咖啡厅考勤管理制度
咖啡厅考勤管理制度一、目的为加强咖啡厅员工考勤管理，确保工作秩序，提高工作效率，根据国家相关法律法规及咖啡厅实际情况，特制定本考勤管理制度。
二、适用范围本制度适用于咖啡厅全体在岗正式员工、试用员工及临时工。
三、工作时间1. 咖啡厅工作时间分为早晚班，具体工作时间如下：- 早上班：08:00 - 17:00- 晚上班：14:00 - 23:00- 根据季节变化和咖啡厅实际情况，工作时间可适当调整，由咖啡厅负责人提前通知。
2. 员工实行综合计算工时制度，每周工作40小时，超出部分按照国家法定标准支付加班费。
3. 员工休息日根据咖啡厅实际情况安排，保证员工享有充分的休息时间。
4. 咖啡厅负责人可根据工作需要，对员工进行排班调整，员工应服从安排。
如有特殊情况，需提前与负责人沟通解决。
四、考勤制度1、每日签到制度- 员工应在规定的工作时间开始前10分钟到达工作岗位，并进行签到。
- 签到采用电子考勤系统或指定的签到表，员工需确保签到信息的真实性和准- 签到时需记录签到时间、签退时间，以及当天的出勤状态。
2、签到次数和时间- 员工每日需签到两次，分别为上班签到和下班签退。
- 上班签到时间为规定上班时间前10分钟至规定上班时间后5分钟，超出此时间范围视为迟到。
- 下班签退时间为规定下班时间前5分钟至规定下班时间后10分钟，超出此时间范围视为早退。
3、因公外出未签到处理- 因公外出不能按时签到的员工，需提前向上级主管报告，并说明外出事由及预计返回时间。
- 主管需在考勤记录中备注员工因公外出情况，确保考勤准确性。
4、忘记签到处理- 员工如因忘记签到，应在发现后第一时间向主管报告，并由主管核实后进行补签。
- 补签需在当日内完成，逾期不予以补签。
- 补签记录需注明“补签”字样，并由主管签字确认。
5、考勤管理责任分配- 人力资源部门负责整体考勤管理制度的制定、解释和监督执行。
- 各部门主管负责本部门员工的日常考勤管理，包括签到情况监督、请假审批和考勤记录的准确性。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
咖啡馆规章管理制度一、员工行为准则1、仪容要修饰。
保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。
男员工不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆，不得浓妆艳抹。
2、仪表要整洁。
统一着制服，配带工作牌。
3、上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿势端正，遇到宾客主动点头问好，主动让路，不得带情绪上岗。
4、注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。
5、员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，哼歌曲或在外场内奔跑。
6、服务时不可与客人过于亲近的攀谈（或纠缠）。
7、除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、看书刊等干与工作无关的事。
8、无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常工作。
9、不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品。
10、上班时间不得私自会客而影响工作等。
11、不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动作。
12、不得无故迟到、早退，请假必须提前1天申请。
13、工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙壁站立，不得将手插在衣袋内，不得双手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顾。
14、同事之间精诚合作，不得互相扯皮，推卸责任，不得提供假情况，搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。
15、维护公司利益，保守机密，不得与进店宾客私自交往，要尊重宾客的风俗习惯和宗教信仰。
16、要以主人翁的态度关心本企业的经营管理，爱护咖啡馆的一切财产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
17、遵纪守法，执行规章，服从分配，听从调动，按时完成工作任务，不得无故拖延、拒绝或终止工作。
18、按模式运转，按程序实施，按规范操作，按标准落实。
19、经过统一培训考核上岗的员工，必须继续工作3个月，员工离职需提前 15天递交申请。
二、考勤制度1、全体人员按时上班，采用与公司统一的指纹打卡考勤方式。
2、店长负责点名登记，对未到者进行登记，问明未到者原因，并按病，事假，迟到等缘由在考勤中注明。
3、迟到/早退：3.1、工作时间开始30分钟以内到公司者为迟到；工作时间终了前30分钟擅自离开公司者为早退。
3.2、迟到或早退5分钟内不计，15分钟以内扣款20元，15分钟-30分钟以内扣款50元，30分钟-60分钟以内按0.5天事假计。
（迟到超1个小时按旷工半天计）3.3、考勤工资为每月100元，从每月1号至当月最后一天止，当月有违反迟到、旷工、早退其中之一次，扣除当月考勤工资。
4、旷工：4.1未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。
迟到、早退、擅离职守超过60分钟，视为旷工，超3个小时按旷工一天计。
4.2旷工最小计量单位为半天，不到岗超过60分钟按旷工半天计。
4.3旷工半天扣除当天工资，旷工一天扣三天工资。
4.4当月旷工连续或累计三天（含）以上或全年累计旷工六日者，属严重违纪行为，予以自动离职处理。
自动离职为员工与公司自动解除劳动合同关系，即日起与公司无任何关联，公司不做任何形式的经济补偿，但保留追究员工其它经济与法律责任的权利。
（店长负责每月考勤管理）5、请假规定5.1员工应提前填写《请假条》以书面形式逐级申请，请假三日内交由店长审批，三日以上由总经理审批。
5.2员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请销假手续时，应及时电话向店长批假，同时必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。
6、作息安排6.1 营业时间：早班10:00—18:00；晚班17:00—24:00；（早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作）（周末营业时间延迟到01:00）6.2 调休安排:1天/周（调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休）(若有请假须找到换班人员进行工作交接)（店长负责每周排班工作）三、行为管理制度1、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪容和个人卫生。
违反上述规定扣发当月工资50元/次。
2、员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏话，严禁顶撞顾客，违反一次扣款100元。
3、工作时间不得打扑克、下棋、吃零食及做与工作无关事情；严禁利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等，违反一次扣款100元。
4、所有员工不得领小孩到岗，非本店人员及外场人员均不准进入吧台操作间，违反一次扣款100元。
5、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款100元，并处以书面警告。
6、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，未经许可禁止将公司机密透露给非公司人员，携带机密资料离开公司的。
视情节及后果给予警告、开除并追究其相关法律责任。
7、吧台内员工按规定操作设备，并做好保养工作，保证设备安全使用，如有损坏照价赔偿。
8、禁止在店内销售私人物品，禁止擅自提高或降低价格，禁止多收或少收。
若有查实，直接予以辞退。
9、员工多次或严重违反以上规定或给本店造成损失者，以及有以下行为者：擅自挪用公司公款作为私用、提供虚假资料、做假账欺骗公司者，将要求当事人进行赔偿，扣除当月工资50%，并予以辞退处理，视情节严重交予公安机关处理。
四、吧台管理制度1、卫生清洁，吧台面无灰尘污迹，餐架无灰尘，地毯无杂物，客用杯具茶具等器具无水渍。
备品摆放整齐，抽屉内物品归类，禁止存放私人物品。
2、及时出库，补充售卖物品，保证营业需要。
3、微笑面对客人见客人主动问好。
4、及时清洗客人用过的杯具，使茶杯无水渍手印，另进行消毒。
时报损保修小故障。
5、营业日报表准确，帐物相符。
6、对吧台内设备了如指掌，保证吧台内照明设备物品的使用，损坏及2小时内修复，大故障24小时之内修复。
7、营业结束，做好盘点工作，锁好备品柜，关闭相关电器设备。
8、接听电话，仔细倾听，做好记录。
9、吧台内物品不允许外借。
10、负责客人贵重物品寄存。
11、节约成本，避免浪费(未经允许不得私自取用餐巾纸等客用物品)。
五、库房管理制度1、库房内各种原材料要分类存放，摆放有序，保持干燥，通风。
2、食品调味料要上架存放，库房内环境良好，整洁卫生。
3、库房中不准存放腐烂，变质原料及有毒有害物品。
4、库房内原料要遵循"先进先出"的原则，杜绝过期产品及"三无"产品。
5、库房内保持干燥整洁，通风条件良好，防鼠设施完善。
6、做好防盗等安全工作。
7、库房管理人员的工作由店长监督执行，每周日进行库房库存量盘点并进行备货工作，以及食品的质保期管理。
8、库房管理人员每月30日晚必须按照财务部门要求盘点库房。
六、卫生管理制度卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面.1、物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚.2、杯具等器皿的消毒措施(1)所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒.(2)消毒程序严格执行"一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁"的制度.(3)使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例.3、凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予20元处罚,由此影响到顾客提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分.4、毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予10元的处罚.5、积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予20元的处罚.6、污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚.七、薪资制度1、工资模式采用结构工资制。
员工工资=基本工资＋职务工资＋绩效工资+工龄工资+考勤工资。
1.1、基本工资：参照当地职工平均生活水平、最低生活标准、生活费用价格指数和各类政策性补贴确定；1.2、职务工资：是指按照职务高低、责任大小、工作繁重和业务技术水平等因素确定的工资额。
1.3、绩效工资：是以员工的工作状态、工作业绩，以及公司经济效益为基础的以奖金形式发放的工资。
1.4、工龄工资：公司为了回报员工为企业发展创造的价值和做出的贡献，进一步规范人力资源管理工作，促使公司人才得到持续健康发展而增设的奖金。
1.5、考勤工资：当月员工无违反迟到、旷工、早退其中之一的，给予的奖励，增强员工遵章守纪的自觉性。
2、工龄工资制度。
2.1、适用于所属公司全体正式员工（本规定为统一标准，不论职位高低）2.2、工龄工资设定标准为在本公司工作满一年的员工，每月增发工龄工资标准为50元。
2.3、工龄每增加一年工龄工资相应增加50元。
2.4、员工辞职后复职，原工龄取消，按新入职时间重新计算工龄。
2.5、公司所有员工工龄工资为入职当月调整一次，次月开始发放。
2.6、凡年度考勤全勤不足八个月者，取消当年工龄工资申请资格。
2.7、此工龄工资制度不影响公司的其他调薪制度。
3、试用期员工工资制度3.1、试用期员工一般为试用1--3个月，根据各方面能力及表现提前或延后转正，最长试用期不超过4个月。
3.2、试用期员工工资按照基本工资和职务工资的80%发放，绩效工资和考勤工资正常发放。
4、绩效奖金考核制度4.1、员工绩效考评的目的是使上级能够及时对部下具有的担当职务的能务以及能力的发挥程度进行分析，作出正确的评价，进而做到人尽其才，客观合理地安置组织成员，调动员工工作积极性、提高工作绩效，为薪资调整、职务变更、岗位调动、培训等人事决策提供依据。
4.2、绩效奖金为每月1000元，每月发放一次，主要以公司当月盈利状况为指导，试用期员工不在考核内。
4.3、员工考核范围。
4.3.1，绩效考核——对员工分担的岗位职责情况、工作完成情况进行观察分析和评价。
4.3.2，能力考评——通过工作行为，观察、分析和评价员工具有的能力。
4.3.3，品性考评——对员工在工作中表现出来的工作态度和岗位情商进行观察、分析和评价。
4.3.4，学识考评——对员工完成本职工作所掌握的知识、技能及应用情况进行分析和评价。
4.3.5，考勤考评---对员工每天的考勤记录考察员工的工作状况。
4.3.5.1，每月迟到、早退3次以上取消当月绩效奖金。
4.3.5.2，每月请事假（不含公休假、年休假以及法律法规规定的假）2次以上取消当月绩效奖金。
4.3.5.3，每月度有旷工一次违纪取消本月绩效奖金。
4.3.5.4，违反公司其他相关管理制度的。
5、公司每月支薪日为10日，如遇节假日或公休日提前或延至最近的工作日发放。
6、各岗位工资表。
八、咖啡厅主要人员及其工作职责1、岗位设置及编制：店长：1名主管：1名收银员：2名吧员：2名服务员：3名面包师：2名2、店长2.1、直接上级专卖店店长或总经理2.2、管理对象咖啡馆所辖全体员工2.3 、基本职能负责咖啡馆的正常运营与行政管理，监督推行正规化管理制度，考核下属业绩并实施激励和培训，核签审批部门使用物资用品，参加协调工作会议，定期召开部门例会，负责完善和提升经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。