食堂员工晨检制度
学校食堂每日晨午检制度
一、制度背景为确保学校食堂食品安全，保障广大师生的饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、制度目的1. 加强学校食堂食品安全管理，预防和控制食源性疾病的发生。
2. 提高食堂工作人员的食品安全意识，规范操作流程。
3. 保障师生饮食安全，维护学校正常教学秩序。
三、制度内容1. 检查时间每日晨检：早餐前30分钟。
每日午检：午餐前30分钟。
2. 检查人员由食堂负责人、食品安全管理员、卫生员、厨师长及相关部门负责人组成。
3. 检查内容（1）食堂卫生状况：食堂地面、墙壁、门窗、操作台、储藏室等区域是否清洁，是否符合卫生要求。
（2）设施设备：厨房设备、餐具、炊具等是否完好，是否符合食品安全要求。
（3）食品原料：食品原料来源是否合法，是否新鲜，是否超过保质期。
（4）加工操作：加工过程是否符合食品安全操作规范，是否存在交叉污染。
（5）人员健康：食堂工作人员是否持有健康证明，是否按规定进行个人卫生处理。
4. 检查流程（1）检查人员按照检查内容逐项进行检查，并做好记录。
（2）对检查中发现的问题，要求立即整改，对整改不力的，追究相关人员责任。
（3）对存在食品安全隐患的食堂，暂停供餐，待整改合格后方可恢复供餐。
5. 检查结果处理（1）对检查中发现的问题，及时向学校领导汇报，并提出整改意见。
（2）对整改措施落实情况进行跟踪检查，确保整改到位。
（3）对违反食品安全法规的行为，依法进行查处。
四、制度执行1. 食堂负责人对本制度负责，确保制度有效实施。
2. 食品安全管理员负责对食堂食品安全进行检查、监督和指导。
3. 食堂工作人员应严格遵守本制度，确保食品安全。
4. 学校各部门应积极配合，共同维护学校食堂食品安全。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校食堂管理部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由学校食堂管理部门根据实际情况进行修订。
学校食堂员工晨检制度（5篇）
学校食堂员工晨检制度为全面贯彻落实郴州市食品药品监督管理局关于《餐饮服务食品安全监督量化分级管理》的工作。
切实保障全校师生员工的食品饮食安全和身心健康，促进学校全面健康发展，特制定本制度。
一、晨检主要针对在早上上班前对员工进行身体健康状况和卫生状况的各项检查。
检查内容：1、一问，有无不舒服及传染病接触史，是否感冒。
2、二摸，(自查方式为主)检查额部、手心是否发烧，腮腺及淋巴是否肿胀。
3、三看，精神状态、眼睛、皮肤是否有异常，有疑问要进一步观察。
4、工作人员穿戴是否规范、干净、整洁，指甲是否符合卫生要求。
5、是否有佩戴首饰(耳环、戒指、项链、手镯等)，如有要去除方可上岗。
6、检查是否有伤口，如果伤口感染化脓应立即离岗休息，到医院诊疗，痊愈后方可上岗。
二、全日观察在整日工作中，食品安全专管员要加强观察职工的精神、情绪、食欲及工作活动情况，发现异常，要进一步检查，对疾病做到早发现、早隔离(回家隔离)、早治疗，对违规行为做到及时纠正，及时处理。
三、严格执行本制度，检查结果每天要有记录，对检查记录建立档案。
学校食堂员工晨检制度（2），____字第一章：引言1.1 背景和目的学校食堂是为广大学生提供饮食服务的重要场所，保障食堂员工的健康状况对于保证学生的食品安全和健康成长至关重要。
晨检作为一种常规的健康检查方式，能够及时发现和防控食堂员工的健康问题，保证学校食堂安全卫生。
1.2 文章结构本文将从晨检的定义和重要性出发，分析学校食堂员工晨检制度的必要性和意义，并重点介绍晨检制度的内容和实施步骤，最后探讨晨检制度的监督和评估以及可能存在的问题和改进方法。
第二章：晨检制度的定义和重要性2.1 晨检的定义晨检是指在每个工作日的开始时进行的一种医学检查，旨在发现员工可能存在的健康问题，及时采取措施进行防控。
2.2 晨检的重要性2.2.1 保障食堂员工的健康与安全晨检能够及时发现和防控食堂员工的健康问题，减少因工作原因引发的职业病和意外伤害的发生，保障员工的身体健康和工作安全。
食堂工作人员晨检制度
食堂工作人员晨检制度一、目的为了保障食堂食品安全，确保广大师生员工的饮食健康，加强食堂工作人员健康管理，提高食堂卫生管理水平，特制定本食堂工作人员晨检制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂、餐厅、厨房等餐饮服务场所的工作人员晨检工作。
三、晨检内容1. 个人卫生检查：工作人员应检查个人卫生状况，包括手部、面部、头发等部位，确保无污垢、油渍、异味等。
如有异常，应立即进行清洗或更换工作服。
2. 健康状况检查：工作人员应检查自身健康状况，包括体温、咳嗽、乏力等症状。
如有异常，应立即停止工作，并报告食堂负责人。
3. 工作服检查：工作人员应检查工作服的清洁程度，确保无破损、污渍、异味等。
如有异常，应立即更换。
4. 工作场所检查：工作人员应检查工作场所的卫生状况，包括操作台、工具、餐具等，确保无污垢、油渍、异味等。
如有异常，应立即进行清洁。
四、晨检流程1. 工作人员在每天上班前，应先进行个人卫生清洗，包括手部、面部、头发等部位。
2. 工作人员在进入工作场所前，应进行体温检测，如体温超过正常范围，应立即停止工作，并报告食堂负责人。
3. 工作人员在进入工作场所后，应检查工作服的清洁程度，确保无破损、污渍、异味等。
如有异常，应立即更换。
4. 工作人员在开始工作前，应检查工作场所的卫生状况，包括操作台、工具、餐具等，确保无污垢、油渍、异味等。
如有异常，应立即进行清洁。
五、晨检记录食堂负责人应建立晨检记录表，记录每天工作人员的晨检情况，包括个人卫生、健康状况、工作服检查、工作场所检查等内容。
如有异常情况，应详细记录并采取相应措施。
六、晨检责任1. 食堂负责人负责组织并监督工作人员进行晨检，确保晨检制度的落实。
2. 工作人员应自觉遵守晨检制度，认真进行个人卫生清洗，及时报告健康状况，确保工作服的清洁，及时进行工作场所的清洁。
3. 食堂负责人应定期对晨检情况进行检查，发现问题及时整改，确保食堂食品安全。
七、晨检制度执行1. 食堂负责人应定期组织工作人员进行晨检培训，提高工作人员对晨检制度的认识和执行能力。
食堂从业人员晨午检制度
食堂从业人员晨午检制度一、引言食堂是学校、企事业单位等公共场所的重要组成部分，直接关系到广大师生的饮食安全和身体健康。
为了确保食品卫生安全，保障就餐人员的身体健康，根据国家有关法律法规和卫生标准，特制定本食堂从业人员晨午检制度。
二、晨午检制度的目的和意义1. 预防疾病传播：通过晨午检，及时发现从业人员是否有发热、咳嗽、腹泻等症状，防止疾病通过从业人员传播给就餐人员。
2. 保障食品卫生安全：从业人员是食品加工、制作、配送等环节的直接参与者，其健康状况直接影响到食品的卫生安全。
通过晨午检，确保从业人员身体健康，降低食品污染风险。
3. 提高从业人员自我管理意识：从业人员通过晨午检，加强自我管理，养成良好的生活习惯，提高自身素质。
4. 提高食堂管理水平：晨午检制度的实施，有助于食堂管理者及时了解从业人员健康状况，提高食堂管理水平。
三、晨午检制度的具体内容1. 晨检时间：从业人员每天上班前进行晨检。
2. 午检时间：从业人员每天中午休息后进行午检。
3. 晨午检内容：（1）体温检测：使用体温计对从业人员进行体温检测，体温正常（不超过37.3℃）方可上岗。
（2）健康状况询问：询问从业人员是否有发热、咳嗽、腹泻等症状，如有异常，立即采取相应措施。
（3）个人卫生检查：检查从业人员是否穿戴整洁的工作服，头发是否扎起，指甲是否干净等。
（4）手部消毒：从业人员需用洗手液清洁双手，并用消毒液进行消毒。
4. 晨午检记录：食堂管理人员需做好晨午检记录，记录从业人员的基本信息、体温、健康状况等，以便追溯。
5. 异常处理：如从业人员体温异常或出现其他不适症状，立即采取以下措施：（1）禁止上岗：禁止有异常症状的从业人员上岗，并建议其及时就医。
（2）隔离观察：对有疑似症状的从业人员进行隔离观察，等待医疗机构诊断结果。
（3）报告上级：将异常情况及时报告给上级领导，并配合相关部门进行调查处理。
6. 培训与宣传：食堂管理人员应定期对从业人员进行晨午检制度的培训和宣传，提高从业人员对晨午检制度的认识和重视程度。
食堂从业人员晨检制度
食堂从业人员晨检制度
一、晨检制度的意义
晨检制度是幼儿园预防传染病和控制疾病传播的一项重要措施，对于幼儿园食堂从业人员尤为重要。
通过晨检，可以及时发现和排除身体不适人员，及时采取措施，保障师生的健康和安全。
二、晨检人员范围
幼儿园食堂从业人员包括厨师、保洁员、配餐员、洗碗工等直接接触食品的工作人员。
三、晨检时间和地点
每天早上上班前，在幼儿园食堂进行晨检。
四、晨检流程和标准
1. 观察精神状态：有无疲倦、精神萎靡等症状。
2. 询问健康状况：是否有咳嗽、发热、腹泻等症状。
3. 查验健康证：查看从业人员健康证有效期，是否在有效期内。
4. 检查身体其他部位：如咽喉部、皮肤等，有无传染病症状。
五、晨检记录
每天的晨检情况要有详细记录，包括姓名、年龄、晨检时间、身体状况等，以及备注相关异常情况。
六、未通过晨检的处理
对于未通过晨检的人员，应暂停其工作，并通知其及时就医，治愈后持有效健康证方可重新上岗。
七、定期培训和宣传
定期对食堂从业人员进行传染病预防知识的培训，提高他们的防控意识。
同时，加强宣传教育，让全体师生和家长了解晨检制度的意义和重要性。
八、其他注意事项
1. 食堂从业人员要自觉遵守卫生制度，不食过期、变质等不安全食品。
2. 食堂内环境要保持整洁，定期进行消毒处理。
3. 如发现有疑似传染病症状的人员，应及时上报，并采取相应措施。
总之，幼儿园食堂从业人员晨检制度的实施，可以有效预防和控制疾病的传播，保障师生的健康和安全。
食堂从业人员晨检制度
食堂从业人员晨检制度为了保障食堂食品的安全与卫生，确保广大师生和职工能够享用到健康、安全的饮食，特制定本食堂从业人员晨检制度。
一、晨检目的1、及时发现食堂从业人员可能存在的传染性疾病或身体不适状况，防止其带病上岗，避免食品受到污染，保障食品卫生安全。
2、督促从业人员保持良好的个人卫生习惯，增强其自我健康管理意识。
二、晨检对象所有在食堂工作的从业人员，包括厨师、配菜员、服务员、洗碗工等。
三、晨检时间每天早晨食堂从业人员上班前，应在规定时间内完成晨检。
四、晨检地点设立专门的晨检区域，如食堂入口处或员工休息室等。
五、晨检人员由食堂管理人员或指定的专人负责进行晨检工作。
六、晨检内容1、询问从业人员的健康状况（1）是否有发热、咳嗽、腹泻、呕吐等症状。
（2）是否有皮肤伤口或感染。
（3）是否有头晕、头痛、乏力等不适。
2、检查从业人员的个人卫生（1）查看手部是否清洁，有无伤口、化脓等情况。
（2）检查工作服是否整洁干净，是否佩戴工作帽和口罩。
（3）观察头发是否梳理整齐，有无外露。
3、检查从业人员的精神状态（1）观察其是否精神饱满，有无疲劳、嗜睡等情况。
（2）留意其情绪是否稳定，有无焦虑、烦躁等异常表现。
七、晨检结果处理1、正常情况（1）从业人员无任何异常症状和体征，个人卫生符合要求，精神状态良好，允许其正常上岗工作。
2、异常情况（1）如有发热（体温超过 373℃）、咳嗽、腹泻等症状，应立即停止其工作，并安排其到医疗机构进行诊治。
待症状消失、痊愈，并取得医疗机构出具的康复证明后，方可重新上岗。
（2）若发现有皮肤伤口或感染，应根据情况进行包扎处理或暂停其从事可能接触食品的工作，直至伤口愈合。
（3）个人卫生不符合要求的，应要求其立即整改，整改合格后方可上岗。
八、晨检记录1、负责晨检的人员应如实记录晨检结果，包括从业人员的姓名、岗位、晨检时间、晨检结果及处理情况等。
2、晨检记录应妥善保存，以备日后查阅和监管部门检查。
九、培训与教育1、定期对食堂从业人员进行食品安全和个人卫生知识的培训，提高其对晨检制度重要性的认识和自我健康管理能力。
学校食堂从业人员晨检午检管理制度
学校食堂从业人员晨检午检管理制度一、目的为了保障学校师生员工的饮食安全，预防和控制食源性疾病的发生，提高学校食堂从业人员的卫生意识和责任感，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂的所有从业人员，包括厨师、服务员、清洁工等。
三、晨检制度1. 从业人员必须每天进行晨检，检查内容包括体温、皮肤、五官、头发等。
2. 晨检应在上班前进行，从业人员应如实填写晨检记录表。
3. 晨检中发现异常情况，如体温超过37.5℃，或有皮肤破损、伤口、口腔溃疡、眼睛红肿等症状，从业人员应立即报告食堂负责人，并按照相关规定进行处理。
4. 食堂负责人应定期检查从业人员晨检记录表，确保从业人员按要求进行晨检。
四、午检制度1. 从业人员必须在午休后进行午检，检查内容包括体温、皮肤、五官、头发等。
2. 午检应在午休后上班前进行，从业人员应如实填写午检记录表。
3. 午检中发现异常情况，如体温超过37.5℃，或有皮肤破损、伤口、口腔溃疡、眼睛红肿等症状，从业人员应立即报告食堂负责人，并按照相关规定进行处理。
4. 食堂负责人应定期检查从业人员午检记录表，确保从业人员按要求进行午检。
五、其他要求1. 从业人员在上班期间应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲、理发、刮胡子等。
2. 从业人员应穿着整洁的工作服，佩戴工作帽、口罩和手套，避免直接接触食物。
3. 从业人员应遵守食品卫生法规，不得将个人物品带入食品加工区域，不得在食品加工区域吸烟、喝水、进食等。
4. 从业人员应定期参加食品安全培训，提高食品安全意识和技能。
六、违规处理1. 从业人员未按要求进行晨检、午检，或晨检、午检中发现异常情况未及时报告的，食堂负责人应给予警告，并责令其立即改正。
2. 从业人员在上班期间未保持个人卫生，或未遵守食品卫生法规的，食堂负责人应给予警告，并责令其立即改正。
3. 从业人员未按要求参加食品安全培训的，食堂负责人应责令其参加培训，并给予警告。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施。
幼儿园食堂从业人员晨检制度范文(4篇)
幼儿园食堂从业人员晨检制度范文一、晨检制度的目的和意义幼儿园食堂是为幼儿提供健康营养餐的重要场所，保证食堂从业人员的健康是保障幼儿健康的前提。
晨检制度的目的是规范食堂从业人员的晨检行为，确保食堂从事人员身体健康，不携带传染病菌进入食堂工作岗位，减少食品安全风险，保障幼儿的身体健康和大家利益。
二、晨检事项1. 晨检时间：每天上班前，食堂从业人员必须按照规定的时间进行晨检。
2. 晨检内容：(1)检查体温：使用红外测温枪测量体温，正常体温范围为36.3°C-37.2°C。
(2)检查身体状况：检查是否有发热、咳嗽、喉咙痛、呼吸困难和胃肠道症状等症状。
(3)检查皮肤情况：检查是否有皮肤炎症、湿疹、疱疹等情况。
(4)检查口腔情况：检查是否有口腔溃疡、口臭等情况。
(5)检查是否有任何与传染病相关的症状。
3. 晨检记录：食堂从业人员需要将每次晨检的结果记录在晨检表上，包括体温、身体状况、皮肤情况、口腔情况等。
三、晨检程序1. 员工自晨检表箱中取出晨检表并填写个人信息。
2. 使用红外测温枪对自己的体温进行测量。
3. 检查自己的身体状况，包括咳嗽、喉咙痛、呼吸困难等症状。
4. 检查自己的皮肤情况，包括有无皮肤炎症、湿疹、疱疹等情况。
5. 检查自己的口腔情况，包括有无口腔溃疡、口臭等情况。
6. 检查自己是否有任何与传染病相关的症状。
7. 将晨检表交给食堂管理员，管理员将晨检表进行核对。
四、晨检结果处理食堂从业人员如果出现体温超过正常范围或者发现有与传染病相关的症状，需要立即向食堂管理员报告，并根据食堂相关规定采取相应的措施（如暂停工作、隔离等）。
如果晨检结果正常，食堂从业人员方可进入工作岗位，但仍需保持良好的个人卫生习惯，认真执行食品安全操作规程。
五、晨检制度的监督与管理1. 食堂管理员负责对食堂从业人员晨检工作进行监督和管理，及时核实晨检表的填写情况和晨检结果，并做好晨检记录的保存工作。
2. 食堂从业人员也需自觉遵守晨检制度，如发现有不卫生、不符合要求的情况，应及时向食堂管理员进行反馈。