西藏饮食文化资源旅游分析
藏族餐馆研究报告
藏族餐馆研究报告藏族餐馆研究报告一、研究背景藏族是中国少数民族之一，有着丰富的饮食文化。
随着社会经济的发展和人们对文化多样性的追求，越来越多的人对藏族餐馆产生了兴趣。
因此，本研究旨在探讨藏族餐馆的特点、菜品及消费者对藏族餐馆的评价。
二、研究内容1.藏族餐馆的特点藏族餐馆以藏族特色的装饰、音乐和服务为主题，营造出浓厚的藏族文化氛围。
餐馆内常有表演藏族歌舞、唱经等文化活动，让顾客能够全方位地感受到藏族文化的独特魅力。
2.藏族餐馆的菜品藏族餐馆以牦牛肉、酥油茶、酸奶等传统藏族食物为主打菜品。
牦牛肉口感鲜美，富含营养；酥油茶以酥油为主要配料，香浓而醇厚；酸奶酸甜可口，具有益生菌作用。
此外，藏族餐馆还提供各种小吃和点心，如藏式糌粑、馕等。
3.消费者对藏族餐馆的评价通过对消费者的访谈和问卷调查，我们了解到消费者对藏族餐馆普遍给予了积极评价。
其中，消费者认为藏族餐馆的装修设计具有独特的藏族风格，能够给人带来舒适和新颖的用餐体验。
同时，菜品的口味和质量也得到了广大消费者的肯定，他们称赞藏族餐馆的菜品兼具健康和美味。
三、研究结论藏族餐馆作为一种特色的餐饮文化形式，通过独特的装饰、音乐和菜品，成功地打造出浓郁的藏族风情，吸引了越来越多的消费者。
藏族餐馆的菜品以传统的牦牛肉、酥油茶和酸奶为特色，具有独特的口味和营养价值。
消费者对藏族餐馆的评价普遍较高，认为其菜品美味健康，环境宜人，能够提供独特的用餐体验。
四、研究建议针对藏族餐馆的特点和消费者需求，我们提出以下建议：1.增加藏族文化元素：在装修和音乐方面进一步加强藏族特色，提升顾客的文化体验。
2.创新发展菜品：除了传统的牦牛肉、酥油茶和酸奶，可以通过研发新的藏族菜品，吸引更多消费者，并满足他们对新颖口味的需求。
3.提升服务质量：培训员工，提高服务水平，给顾客提供更好的体验。
综上所述，藏族餐馆通过善于营造浓郁的藏族文化氛围和独特的菜品，吸引了越来越多的消费者。
同时，消费者对藏族餐馆的评价也普遍较高。
特殊自然地理环境下的西藏饮食文化
特殊自然地理环境下的西藏饮食文化古代社会，科学技术没有现在这么发达，不论是哪个民族都是靠山吃山，靠水吃水。
一个民族的饮食习惯是在自己的生存发展历史，自然地理环境，社会发展中形成的。
实际上人们所熟知的主要是农耕民族饮食和游牧民族饮食。
而藏区居民是介于游牧民族饮食和农耕民族饮食之间。
①一，西藏地区特殊自然地理环境下的食物来源西藏处于青藏高原西南部，在地形，气候，水文，植被，土壤等方面都有许多与众不同之处，成为地球上非常特殊的地理区域。
高原边缘高山环绕，高原内部纵横着许多巨大的山脉，山，构成了高原的主体地貌。
高原山地使土壤发育中物理作用强烈，生物化学作用弱小，只有1%的土地为种植业可耕地。
同时，高原具有典型的高原干旱，寒冷气候特征，平均气温低。
② 。
但是西藏地区的水资源还是很丰富，雅鲁藏布江，怒江，澜沧江等河流发源于这，高原上还有很多冰川，高山湖泊等。
这里地高天寒，人口稀疏，耕地大多数集中在雅鲁藏布江等江河谷地，世代生活在这里的人们依据所处于的自然地理环境，遵循着适者生存的自然法则，选择种植只适宜在高寒地带生长的青稞，除青稞以外，并有小麦，马铃薯，玉米，豌豆等作物。
据文献记载：吐蕃时期藏族其稼有小麦，青稞麦，荞麦，豆（《新唐书.吐蕃传》）《隋书.附国传》也载：其土高，气候凉，多风少雨，土宜小麦，青禾梁（青禾梁《北史.附国传》作青稞）青稞的形状像大麦，只是颗粒比较小，它具有耐寒旱。
成熟期较短等特点，是适应性强，耐低温，在海拔高度为4650 米以下，年平均温度为o c-12C，年降水量为160-1000毫米的地区都可生长青稞。
因此，对于生活在世界屋脊上的藏族人民，它成了最适宜的农作物。
而藏北高原却是片不可耕的土地上，游牧是唯一的出路。
游牧则是牧民终年随水草转移进行游动放牧的一种粗放的草原畜牧业生产方式游牧生活相对封闭，自成体系。
所有的生活资料都取自牛羊；吃牛羊肉，喝牛羊奶，穿羊皮衣，羊毛鞋，住牛毛帐篷。
③ 由于青藏高原的自然地理环境的限制，藏民的食物来源植物和动物有其独特的特点，即除青稞以外，并有小麦，马铃薯，玉米，豌豆等作物，而最大的食物来源是游牧的牛羊肉及其奶制品。
布达拉宫的藏族服饰和饮食文化
布达拉宫的藏族服饰和饮食文化布达拉宫是西藏自治区拉萨市的地标性建筑，也是藏传佛教的圣地。
作为世界上海拔最高的宫殿，布达拉宫承载了丰富的藏族文化，其中包括独特的藏族服饰和美味的藏族饮食。
本文将介绍布达拉宫的藏族服饰和饮食文化。
一、藏族服饰藏族服饰是藏族人民生活中不可或缺的一部分。
它们不仅具有鲜明的地域特色，还反映了藏族人民的信仰和文化。
其中，最具代表性的服饰之一是藏袍。
藏袍是藏族男女穿戴的传统服饰。
它通常由细腻的丝绸制成，具有丰富的刺绣和天然色彩。
藏袍的款式设计多种多样，形式独特。
男性藏袍一般以白色为基调，配有色彩鲜艳或纹饰精美的领口、袖口和下摆。
女性藏袍则更注重细节和装饰，常常镶有金丝和宝石。
此外，藏族人民还喜爱佩戴饰物，如银首饰、珠宝和宝箱。
这些饰品不仅用于装饰，还寓意着仪式感和仪容的完整性。
银首饰通常由纯银打造，包括项链、手链、耳环等，以其华丽和精确的工艺而闻名。
而珠宝和宝箱则常常用于保存重要物品或供奉神灵。
二、藏族饮食藏族饮食以高原特色为主，兼收并蓄了汉、蒙、尼泊尔等民族饮食文化的精华。
由于藏族人民生活在海拔较高的地区，他们的饮食习惯以高热量和营养丰富为主。
藏族饮食中的主食以青稞为主，青稞是一种生长在高原地区的小麦作物。
藏族人民将其磨成粉后，用其制作出各种传统食品，如青稞饼、青稞酒等。
青稞饼烤制而成，口感香脆，是藏族人民日常生活中的重要食品。
另外，藏族人民还喜爱食用牦牛肉和酥油茶。
牦牛肉是高原地区最为常见的肉类食品，它富含蛋白质和微量元素，为藏族人民提供了充足的能量。
酥油茶则是藏族人民的主要饮品，由茶叶、奶油和盐等原料制成。
酥油茶既可作为日常饮用，又可代表着礼仪和文化，常常在重要场合和节日中食用。
总之，藏族服饰和饮食文化是布达拉宫不可分割的一部分。
它们展示了藏族人民丰富多彩的生活方式和独特的民俗风情。
无论是色彩斑斓的藏袍，还是高能量的青稞饼和酥油茶，都体现了藏族人民的独特魅力。
布达拉宫作为西藏自治区的象征，为访客提供了了解和体验这些独特文化的机会。
西藏饮食文化
西藏饮食文化西藏饮食文化西藏是中国的一个自治区，位于青藏高原的中心地带，被誉为“天堂之城”，具有丰富的自然资源和独特的文化底蕴。
西藏饮食文化是这片土地上独具特色的一部分，反映了藏族人民的生活方式、审美观念和文化传承。
一、概述西藏饮食文化是多民族、多宗教、多地域文化交融的产物，以藏族饮食为主，兼收并蓄了汉族、印度、尼泊尔和蒙古等邻国的饮食文化元素。
藏族人民的饮食习惯与生态环境和宗教信仰有着密切的联系，因此它的形成和发展与历史、民俗、地域、气候等诸多因素有关。
西藏地处高原，气候寒冷干燥，草地占据了大部分土地面积，牛、羊、马、骆驼等家畜是藏族人民的主要家禽。
藏族人民的饮食以肉类、奶制品和面食为主，如牛肉、羊肉、酥油茶、酸奶、饵块、油糕等，同时也有各种蔬菜、水果和野菜供应。
二、主要特点1. 功能性饮食西藏的饮食文化与藏族人民的生活方式和气候环境密切相关。
在这样一个寒冷、干燥、缺氧、高海拔的环境下，身体需要大量的热量和蛋白质来维持正常的代谢和生命活动。
因此，藏族人民的饮食十分丰富，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质等营养成分，以满足身体的需要。
2. 特色餐桌藏族人民在饮食方面有自己独特的风俗习惯和餐桌礼仪。
他们喜欢用“唐卡”(一种具有宗教神秘色彩的绘画)当桌布，银质器皿和餐具是必不可少的，每个人都有自己的餐盘和茶缸。
几个人一起吃饭时通常是米饭为主食，加上一些肉类、蔬菜和饵块，这就是藏族人民的餐桌风情。
3. 特色食品藏族人民的主食以酥油茶和饵块为主，酥油茶是一种用茶叶、酥油、盐和牛奶等混合搅拌煮制而成的饮料，是藏族人民日常饮用的主要饮品之一。
饵块是用黄高粱或者青稞面加水和面，再放上少许盐拌匀，取一小块用手揉成团，然后放在铁盘里加水蒸熟，就可以作为主食食用。
4. 特色烹饪藏族人民的烹饪方法主要有烤、炖、炸、蒸等多种，最常用的是烤。
烤肉是藏族人民的传统烹饪方法之一，常吃的有烤羊肉串、烤牛肉、烤猪肉等，其口味鲜美独特，是藏民族文化中不可或缺的一部分。
简析西藏的饮食文化
简析西藏的饮食文化简析西藏的饮食文化摘要：饮食文化是人类永恒的话题，现代社会的人越来越能吃也越来越会吃。
在学习完面点课程后，更是对饮食文化有着浓厚的兴趣。
因本身是徽州人，虽说并不比外地人多了解徽菜多少，但始终觉得没什么特别的，更有原因是写徽菜的人很多。
于是我将眼光瞄向了西藏，这个特别的地方让我十分向往，而它也拥有着让人十分喜爱的美食。
西藏有着一切在我们认为很独特的东西，它的饮食文化也是我们必然要了解的。
关键词：西藏；特别；饮食文化关于西藏，你有多少了解？我们大家每个人都会有不一样的答案。
西藏在许多人的心中是个神秘而又遥远的地方，虽然大家总渴望去那里看一看那里美丽的景色，尝一尝那里美味的食物，但高原缺氧以及路途的风险让很多人打了退堂鼓。
西藏她有着神奇的自然风光，有着独特的宗教文化还有着淳朴的民俗民风，她在我国的旅游市场上算得上是一朵奇葩。
去不了西藏真是叫人遗憾。
不能去西藏绝对是件叫人遗憾的事。
如果身体条件允许，到西藏走一走也确实是让人十分向往的。
其实我们作为一个普通的旅游者并不去那环境恶劣的可可西里无人区，西藏其实并不那么遥远。
西藏人民拥有着独特的饮食文化，但是什么原因让它这么特别呢？谁都知道西藏地区的海拔很高，平均在4000米以上，在高原上空气是十分稀薄的，而且气压又低，在西藏地区空气中的含氧量是很少的，但是那里的日照时间比较长，太阳辐射也比较强，风的速度又很大，于是特殊的饮食文化在这种条件下成长了。
藏餐是西藏的传统饮食，藏餐也是中国餐饮系列中的流派之一，它有着悠久的历史，品种繁多。
五十年代后期是藏餐的基本形成时期，独特的中华民族特色让人想探究，它主要的特色是分为了主食、菜肴还有汤三大类。
藏餐的原料选择在肉食上是以牛肉、羊肉、猪肉、还有鸡肉为主，蔬菜种类不多，主要以土豆、萝卜等为主。
饮食以米、面、青稞为主。
独特的气候是藏族人民的饮食中重油，他们十分喜欢酸酸辣辣的味道，香料也是少不了的，又香又酥又脆再带点甜的食物他们最抗拒不了了。
西藏风味小吃品味藏族文化
西藏风味小吃品味藏族文化西藏，位于中国西南部的高原地带，素有“世界屋脊”的美誉。
这片沐浴着阳光的土地上孕育着丰富多样的文化遗产，其中包括了令人垂涎欲滴的西藏风味小吃。
通过品味这些独特的小吃，我们不仅可以满足味蕾的欲望，更能够深入了解和感受藏族文化的魅力与博大精深。
一、酥油茶在西藏，酥油茶是一种常见的饮品，在藏族人的日常生活中占据着重要位置。
酥油茶的制作过程相对复杂，但它所蕴含的文化内涵却非常丰富。
酥油茶采用优质的青稞、茶叶和牦牛奶油作为主要原料，在加热搅拌的过程中，茶叶中的苦涩与牦牛奶油的鲜香相互交融，产生出独特的口感和香气。
品味酥油茶时，你能够感受到藏族人民对于自然环境的崇敬以及对奶制品的喜爱，这正是藏族文化对于环境和食物的独特态度。
二、糌粑糌粑是一种以青稞面为主要原料制成的小吃，它是藏族人民饮食中不可或缺的一部分。
青稞面具有丰富的营养价值，糌粑的制作流程相当讲究，需要经过反复的揉搓、蒸煮和晾晒等工艺才能制成。
品味糌粑时，你会发现它的口感独特，绵软滑润，带着淡淡的麦香。
糌粑的制作过程不仅展示了藏族人民的智慧和勤劳精神，更寄托了他们对土地和生活的虔诚态度。
三、油炸馕油炸馕是西藏最受欢迎的面食之一，它被誉为“天然快餐”。
在西藏的高原气候条件下，馕成为了人们重要的热量来源。
油炸馕制作简便，制作过程中将面团薄扁油炸至金黄酥脆。
品味油炸馕时，你能够感受到香脆的口感和浓郁的面香，它代表了藏族人民追求快乐和幸福的态度。
四、青稞酒青稞酒是西藏一种重要的传统酒类，它以青稞为原料经过多道工序酿制而成。
青稞酒具有独特的口感和浓郁的香气，品味青稞酒时你仿佛能够感受到藏族人民对生活的热爱和对美好的向往。
而且，青稞酒也是藏族人们庆祝节日和重大场合必不可少的饮品，用它来招待客人是西藏人民的一种传统礼仪。
品味西藏风味小吃，就如同进入一扇窥探藏族文化的大门。
通过品尝这些美食，我们不仅可以满足味蕾的享受，更能够了解和感受到藏族人民的独特文化内涵。
藏餐文化品味西藏独特的美食与饮品
藏餐文化品味西藏独特的美食与饮品西藏，位于中国西南边陲，是一个拥有丰富多样文化遗产的地方。
藏族是西藏地区最主要的民族，而其独特的餐饮文化更是吸引着人们的注意。
本文将为您介绍西藏的美食与饮品，带您一同品味藏餐文化的独特之处。
一、酥油茶——藏族的“国饮”酥油茶是藏区最具代表性的饮品，被誉为“藏族的国饮”。
它是由茶叶、牛奶、酥油和盐等原料制成的。
酥油茶不仅是藏族人日常生活中的必备饮品，也是供奉神灵和招待客人的重要饮品。
酥油茶具有浓郁的香味和浓厚的奶香，同时它也是藏族人解暑、驱寒的最佳选择。
在寒冷的冬日里，一杯热腾腾的酥油茶可以让人暖和起来，增添温情与亲切。
品味酥油茶的同时，也能领略到藏族人热情好客的风俗。
二、青稞饼——传统美食中的珍品青稞饼作为西藏传统美食的代表之一，是由青稞面和酥油等原料制成的，它酥脆可口，营养丰富。
青稞是西藏的主要粮食作物，而青稞饼则是将其制成的一种特色食品。
青稞饼无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不可或缺的食物之一。
它的特点是酥脆可口，充满了丰富的香气，让人回味无穷。
与此同时，青稞饼还具有抗寒保暖的功效，是高原地区人们经常食用的美食。
三、糌粑——藏区人们共同喜爱的食品糌粑是一种传统的藏族食品，它是由青稞面和水制成的糕点。
糌粑不仅是西藏地区人们日常生活中的重要食物，也是藏传佛教、宗教仪式和传统节日中不可或缺的供品。
糌粑的制作相对简单，首先将青稞面和水混合搅拌成糊状，然后放入特制的容器内蒸熟即可。
糌粑有软糯香甜的口感，能够给人带来一种独特的风味享受。
无论是作为主食还是零食，糌粑都是藏区人们共同喜爱的食品。
四、藏式馕——独具风味的主食藏式馕又称为“吾曲”，是西藏地区的传统主食之一。
它是用麦子或青稞面制成的，然后放入土鳖内，经过长时间的烘烤而成。
藏式馕色泽金黄，口感酥软，有一股浓郁的香气。
藏式馕在西藏地区的日常饮食中扮演着重要的角色。
无论是在家庭聚餐还是节日庆典中，藏式馕都是桌上的主角。
它不仅仅是一种食物，更是一种文化的象征。
西藏美食与高原文化的融合
西藏美食与高原文化的融合西藏是中国的一个自治区，拥有独特而悠久的文化和美食传统。
西藏美食以其独特的口味和用料，吸引了世界各地的食客。
而这些美食背后融入了西藏高原文化的元素，使其更加独特和有意义。
在本文中，将探讨西藏美食与高原文化的融合，展示西藏独特的风味和文化背景。
一、食物的选择与准备西藏地处高原，气候寒冷，海拔较高，因此食物的选择和准备与其他地区有所不同。
西藏美食以牛羊肉为主要食材，这与当地牧民以养殖牛羊为主要生计有关。
在高原气候下，牛羊肉富含蛋白质和脂肪，能够帮助人们抵抗严寒。
同时，西藏美食中还使用了大量的奶制品，如酥油茶、奶酪等。
奶制品在西藏人的日常饮食中占据重要地位，不仅提供了丰富的营养，还有助于抵御高原反应。
制作这些奶制品需要独特的工艺和技巧，这些技艺代代相传，凝结了西藏人对高原文化的热爱和敬意。
二、独特的烹饪方法西藏美食的烹饪方法也与其高原文化紧密相连。
传统的烹饪方法多采用炖煮、烤制和蒸煮等方式，这些烹饪方法能够更好地保留食材的鲜美和营养。
特别是在制作肉类食品时，炖煮是首选的方法。
西藏美食中的一道经典菜肴是“藏式炖肉”。
这道菜以牛羊肉为主要原料，配以当地的天然调料和香料，采用慢火慢炖的方式烹制而成。
经过长时间的炖煮，肉质鲜嫩多汁，充分融合了各种香料的味道，既保留了食材的原汁原味，又展现了西藏高原文化的独特魅力。
三、餐桌文化与食用习俗除了食物本身，西藏的餐桌文化和食用习俗也是体现高原文化的重要方面。
在西藏人的日常生活中，餐桌上通常会摆放一块磨盐石，这是他们独特的食用习俗之一。
磨盐石不仅可以为食物提供调味作用，还具有祈福和驱邪的象征意义。
此外，西藏人还注重餐饮的仪式感。
无论是家庭聚餐还是宴会，西藏人都会准备丰盛的美食，摆放整齐，以示对客人的尊重和热情。
他们认为食物不仅是满足人的生理需要，更是一种交流情感和传递友情的工具，所以对待食物非常重视。
四、文化传承与创新融合随着时代的发展，西藏美食也在传统与创新之间不断演变。
藏族的饮食文化分析与研究
西藏的美食之旅品尝高原特色美味
西藏的美食之旅品尝高原特色美味西藏的美食之旅：品尝高原特色美味在中国西南部，有着壮丽景色和悠久历史的西藏自治区。
这片神奇的土地不仅拥有令人惊叹的自然风光，还有独特的食物文化。
作为西藏人民生活的一部分，食物承载了他们的情感和传统。
本文将带您踏上西藏的美食之旅，品尝高原特色美味。
一、藏式酥油茶在西藏，酥油茶被誉为“西藏的国饮”。
它是西藏高原上最受欢迎的饮品之一。
藏式酥油茶的制作过程独特而复杂，需要将砖茶磨碎，然后与盐、乳酪、牛油等原料一起煮沸。
这种茶具有高热量和提供能量的作用，适合高原上寒冷的气候和严苛的环境。
品尝一口浓郁的藏式酥油茶，仿佛能感受到西藏人民坚韧不拔的精神和温暖的心灵。
二、青稞酒青稞是西藏高原上广泛种植的一种粮食作物，也是制作青稞酒的主要原料。
用青稞酿造的青稞酒具有独特的风味和浓郁的香气。
品尝这种酒时，人们会感受到一种酣畅淋漓的乐趣和身心的放松。
青稞酒也是西藏人重要的节庆和宴会饮品，喝酒时，人们会围坐在一起，伴随着动听的藏族歌曲，共同享受这美好的时刻。
三、油条酥饼西藏的油条酥饼是当地人民日常饮食中的重要组成部分。
它们是由面粉和牛油制成的，炸至金黄酥脆。
油条可以是甜的，也可以是咸的，口感松软而有嚼劲。
饼干则是带有浓郁牛油香气的糕点，非常受欢迎。
无论是早餐时间还是下午茶，品尝一份热腾腾的油条或酥饼，都能给人带来舌尖上的幸福。
四、糌粑糌粑是一种传统的藏族主食，由青稞面粉制成。
制作糌粑时，青稞面粉会和水一起搓揉成团，并经过发酵后蒸熟。
糌粑口感独特，柔软而有嚼劲，透着丝丝香甜。
它可以搭配羊肉、牛肉等其他食材一起食用，增添口感层次。
品尝糌粑，不仅能够感受到其独特的风味，也能体验到西藏饮食文化中的历史与传统。
五、牦牛肉牦牛是西藏高原上常见的家畜，也是西藏菜肴中重要的食材。
牦牛肉因为属于瘦肉中的瘦肉，它富含蛋白质，低脂肪，是一种营养丰富的肉类。
西藏人民将牦牛肉加工成多种菜肴，如烤肉、涮肉、爆炒等，口感鲜美，肉质鲜嫩。
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西藏饮食文化资源旅游分析
摘要：西藏的饮食传统文化丰富而独特，具有较高的旅游经济开发价值
关键词：饮食文化、经济、旅游、西藏、开发
作为一种传统民俗文化现象，饮食文化是一种重要的旅游资源。
它能够满足旅游者的多种需要，促进旅游地的经济发展，在旅游产业中具有重要的作用。
西藏地区的饮食文化资源名族特色和地方特色浓厚，产品多样而又绿色健康，具有较高的旅游开发价值。
西藏是一座文化名城，独特的高海拔自然风景每年都吸引了很多人来此游玩，其中，这里的饮食文化也是别具一格，风味独到。
藏式宴席上食品的烹制及摆席方式很多。
最古老的方法是根据客人社会地位的高低来决定采用诸如盘中敬餐、手递敬餐、餐巾敬餐、自主餐等用膳形式，还有素宴、荤宴之别。
现代在家庭和集体的庆宴上，一般也像汉式餐，摆热菜、冷菜、汤、主食及零食。
其中牛羊肉、酥油、糌粑、茶这四种是最常见的食物，每顿并不是特别丰盛但是很实在简单，藏族人民都离不开它们。
这里还是佛教胜地，佛教信仰深深烙印在藏族人的骨子里，他们继承了仁爱仁慈之心，关爱生灵又对自身欲望充满不屑，这样，西藏的饮食文化就极其简单。
西藏地处高海拔的青藏高原，恶劣的环境、整年的寒冷不利于一般植物的正常生长，所以主食类的食品比较匮乏，大部分的食品多是肉类和乳品类。
当然了既然这里有居民那定会存有抵抗恶劣气候的作物，青稞就是西藏特有的农作物，在艰苦的环境下历经岁月的抗争，坚强的在这片土地上生存下来了为广大牧民提供食物。
其中糌粑就是由它制成的便携式食物，制作简单，口味特别，我们可以用手将酥油茶、奶渣搅合在一起，用手抓着糌粑吃，这种看似无厘头的吃法会让初来乍到的游客感到茫然无知不知所措，但是当你真的动手抓着咽入腹中时，特殊的香味便刺激着你的味蕾，忍不住去赞美它。
另外，藏族对牛羊肉特别喜爱，但这不是因为这两种动物的肉是多么的好吃，只是藏族人民在肉食食物方面禁忌颇多，马作为他们的交通工具是禁吃的，许多海鲜类食品也是禁止的，这也从侧面反映出佛教对藏族人民的影响多么的深刻。
在吃牛羊肉的方式上一般采用风干后再吃，风干肉肉质口感极佳，质地松脆，醇
香可口。
再者如此美味的事物面前自然少不了浓香的佳酿。
西藏的青稞酒是西藏所独有的饮品，它是老少皆宜的饮品，因为它的酒精度很低，喝一点不容易使人醉，藏族人民通常是酣饮豪饮。
这样特别的酒在这个高原上散发着浓浓的香醇，醉倒了高原上粗犷的牧民，醉倒了高原上成片的牛羊，在众多酒宴上，伴着曲调悠扬、动听优美的歌曲，主人与客人手举香飘万里的青稞酒向神明拜服，然后在敬酒女郎的轮番相劝下，你会失去对美酒的抵触，抛开一切凡俗的事尽情畅饮，热情高唱，感动和放纵之情在心底油然而生。
藏族饮酒的礼仪和习俗极为丰富，每酿新酒，必先以“酒新”敬神，然后依循“长幼有序”的古训首先向家中的长辈敬酒，其后家人才能畅饮。
在节日婚庆或众多人聚会场合，饮酒一般是先向德高望重的长者敬献，然后按顺时针方向依次敬酒。
敬酒者一般应用双手捧酒杯举过头顶，敬献给受酒者，特别对长者更是如此。
而受酒者先双手接过酒杯，然后用左手托住，再用右手的无名指轻轻地蘸上杯中的酒，向空中弹一下，如此反复三次，表示对天、地、神的敬奉和对佛法僧三宝的祈祝，有时口中还要轻声念出吉样的祝词，然后再饮。
聚会饮酒时，歌是必不可少的。
藏族酒歌曲调悠扬，优美动听，内容多为祝福、赞美之辞。
一般酒宴上，男女主人都会唱着酒歌敬酒，盛大宴会上，有专门的敬酒女郎，她们穿着华丽的服饰，唱着迷人的酒歌，轮番劝饮，直到客人醉倒为止。
西藏的饮食文化里，茶文化也是另类中的经典。
茶叶深受藏族人民的热爱，有“酷爱饮茶的民族”一说。
鱼儿离不开水，藏族同胞离不开茶，就是藏民族与茶不可分离的渊源的真实写照，更表明了饮茶在藏族同胞生活中的特殊地位。
茶在西藏被加工成许多不同的品种，最常见的有酥油茶、甜茶和清茶。
在世界屋脊上，无论您是饥肠辘辘、还是精疲力竭，只要您喝上一碗酥油茶，就会浑身增添力量，顷刻间变得精力充沛、干劲倍增。
尤其在那狂风怒吼、滴水成冰的大冬天，喝上几杯酥油茶，便觉得全身温暖无比，再冷的日子也能熬过。
有人甚至说，当您身体欠佳、卧床不起时，喝上一碗浓茶，便能解毒疗疾、消病去邪。
从海拔低的地方登上高原后，常常被那利刃般的寒风刮得肌肤绽开、脸皮皲裂，或许还会被严重的缺氧折磨得头晕、气急、心慌和呕吐，每逢此景，藏族同胞会劝您喝上几杯酥油茶，一切不良反应会逐渐消失，由此可见酥油茶的奇妙之处。
但如何学
会饮茶，其中有许多学问和礼仪。
不论是远方来客，还是常来常往的友人，一踏进主人家的门，首先奉献到客人面前的就是香喷喷的酥油茶。
主人先从彩色的藏柜中取出最干净的瓷碗，摆到客人面前的茶几上，然后手捧装满酥油茶的茶壶或暖瓶，放低部位轻轻摇晃几次，倾倒在您面前的茶碗中，双手捧奉于您。
客人饮茶时，主人恭立一侧，或在几个客人中轮转。
客人喝一次，主人添一次，随喝随添，细心周到，做到碗常满、茶常温，才算尽到主人的责任。
客人饮茶不能太急太快，要轻轻吹开茶上的浮油，分饮数次，留一半左右，等主人添上才喝。
喝茶不能喝出声响，要轻轻饮啜。
喝得很急，会被主人视为没有教养，被戏称为“毛驴饮水”。
饮茶不能一饮而尽，更不能喝一碗就走，一般以三碗为最吉利。
拉萨有句谚语，一碗成仇人。
独一无二的酥油茶在向世人诉说着这个地方是人间的天堂，美食的天地。
坐下来温婉细品一碗酥油茶，清香净体，感悟生命俗语说：“十里不同雨，百里不同天。
”我国地大物博，不仅形成了丰富的地域文化，就是人们的饮食习惯也有很大的差异。
作为长期生活在高原上的民族，藏民族有着自己独特的食品结构和饮食习惯。
那么如何利用藏民独具特色的饮食文化资源来发展旅游经济呢？
(一)与旅游业紧密结合
西藏饮食文化资源的开发必须紧密结合旅游业的发展进行。
旅游业的迅速发展为饮食文化资源的开发建立了广阔的平台，奠定了基础；而饮食文化资源的开发又将为旅游业的发展注入了新的动力，为旅游业发展的锦绣前程添加了绚丽的一笔。
旅游业的发展不能没有饮食文化资源开发，而饮食文化资源的开发也不能离开旅游业发展的整体布局和目标进行。
所以，西藏的饮食文化资源开发的目的并不仅仅是为了获取经济利益，更重要的是，使日益成熟和繁荣发展的西藏饮食文化产业成为西藏旅游业的重要内容之一，并成为西藏旅游业的名片与亮点。
(二)坚持政府的主导作用
在饮食文化资源的开发中，政府一定要充分其政府导向、指导、监督、管理和控制的各项职能。
做到整体开发，制定相应的法令法规，设置必要的执法机构，对旅游餐饮业实习法制化管理。
制定计划以及财政、金融、税务、价格、工商管理、招商引资等方面的一系列产业政策，引导和鼓励一批有发展前景的、能够体现西藏饮食文化特质的、基础比较雄厚的饮食文化产业优先、快速、健康发展。
加大宣传，提高知名度。
(三)空间布局和分层开发要有科学性
（四）注重文化、挖掘内涵、突出特色、坚持创新
藏餐的民族特色浓郁，其味道鲜美。
但对于外地游客或者国外游客来说，他们不一定适应藏餐的特殊味道。
为了使藏餐被更多的消费者接受、喜欢并习惯，就必须坚持创新原则，研制新的产品，尝试新组合，做到既保留藏餐的优秀传统，又在用料、做法和口味上加以发展，以更好满足消费者的不同需求。
（五）坚持饮食文化产业的可持续发展
一个民族的文化产业是利用民族文化资源发展起来的，文化产业的可持续发展有赖于文化资源的可持续发展的持续供给，这就要求我们做好不可再生的饮食文化资源的保护工作
参考文献：
【1】《中国西藏：事实与数字2008》
【2】刘艳芳等.试析湘西民族饮食文化与旅游开发【J】.宜宾学院学报，2008
【3】曹水群.乡村旅游开发中应注意的几个问题【J】经营与管理，2008
【4】曹水群.乡村生态旅游概念辨析【J】生产力研究，2009
【5】藏族人民主要食品/view/54cbdf343968011ca2009104.html。