关于规范保健食品索证索票和进货验收制度的通知
17、食品索证索票和进货台账制度(保健食品)
17食品索证索票和进货台账制度（保健食品）目的:为了深入贯彻落实加强流通环节食品安全监督管理，进一步引导和监督食品经营者建立健全索证索票和进货台账制度，规范食品经营行为，保障食品市场消费安全，根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》（以下简称《特别规定》）和国务院办公厅印发的《全国产品质量和食品安全专项整治行动方案》及相关法律、法规和规章规定，制定本制度。
适应范围：隶属于葫芦岛及龙港区周边所在地城市、乡镇、农村、城乡结合部从事食品超市、经营食品的商场和食品批发市场、食品集贸市场内的总代理商、批发商和食品经营入场销售者（以下统称食品销售者）都应当建立健全进货索证索票制度。
概念：“一证一票”含义。
“一证”，是指执行索证索票制度的食品经营者为执行进货台账制度的食品零售经营者供货时，出具的具有“所供食品均已索证索票”意思表示并加盖印章的证明。
执行进货台账制度的食品零售经营者之间进行交易时，供货方应当提供加盖印章的与所售食品相符的索证索票证明复印件。
食品经营者之间长期固定供货的，在所供食品品质、品牌不变的情况下，索证索票证明可以每年提供一次。
“一票”，是指食品经营者之间每次交易时，由直接供货商出具的销货票据。
票据应当注明食品的名称、规格、数量、生产日期批号、单价、金额、销货日期、供货商的住所或联系方式。
一、依法引导和监督食品超市、食品市场销售者建立健全进货索证索票制度。
（一）严格审验供货商（包括销售商或者直接供货的生产者）的经营资格，仔细验明食品合格证明和食品标识，确保交易对象主体资格合法，购入食品质量合格。
（二）食品销售者对购入的食品，应当索取并仔细查验供货商的营业执照、供货商出具的正式销售发票、按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式、生产许可证或者卫生许可证、标注通过有关质量认证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明，销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、单价、金额、销货日期等内容。
保健食品安全管理制度索证索票制度
保健食品安全管理制度索证索票制度一、引言保健食品的重要性日益凸显，为保障人民群众的身体健康，保健食品安全管理制度日渐完善。
其中，索证索票制度是保障保健食品质量安全的一项重要制度。
本文将详细介绍和探讨保健食品安全管理中的索证索票制度。
二、背景保健食品安全问题已引起广泛关注，为了规范保健食品市场，保障消费者的权益，保健食品安全管理制度建立并不断完善。
其中之一的索证索票制度成为了保健食品安全监管的重要工具。
三、概述索证索票制度是指对保健食品经营企业和生产企业进行证照和票据核查的制度。
主要包括核查企业的营业执照、生产许可证、产品合格证书等证照，以及购销合同、进货证明、销售发票等票据。
通过索证索票制度，监管部门能够全面、准确地了解企业的经营状况和产品流向，有效控制风险，保障消费者的权益。
四、索证索票制度的意义1. 提升监管效能：通过索证索票，监管部门能够快速了解企业和产品的情况，及时发现问题并采取措施，提高监管的针对性和有效性。
2. 保障消费者权益：索证索票制度使消费者能够得到真实、准确的信息，以便做出明智的消费决策。
消费者对保健食品的安全性有了更高的信心。
3. 规范市场秩序：索证索票制度使得保健食品市场更加透明，提高了市场竞争的公平性和合规性，减少了虚假宣传和违法销售行为的发生。
五、索证索票制度的实施1. 建立统一的证照和票据核查标准：制定明确的核查范围和要求，包括对企业证照和票据的真实性、合法性、有效性进行核查。
2. 加强对监管人员的培训：提高监管人员的素质和能力，确保他们能够熟练操作和正确理解索证索票制度。
3. 定期开展核查和抽查：定期对各类保健食品经营企业和生产企业进行核查和抽查，重点检查核查的完整性和准确性。
4. 强化信息共享和沟通：不同部门之间加强信息共享和沟通，及时将核查结果和情况反馈给相关部门，从而形成监管合力。
六、索证索票制度的挑战与对策1. 信息不对称：部分企业可能故意隐瞒或篡改证照和票据信息。
保健食品索证索票制度
保健食品索证索票制度
是指对于销售保健食品的企业或个体，必须按照相关规定取得相应的证件和票据方可进行销售的制度。
保健食品是指具有特定保健功能、适宜特定人群食用，并具有调整人体生理功能的食品。
为了确保保健食品的质量安全和产品信息的准确性，许多国家都设立了保健食品索证索票制度。
在这个制度下，销售保健食品的经营者需要办理相应的证件，如保健食品经营许可证或者食品经营许可证等，以证明自身具备销售保健食品的资格。
同时，销售保健食品的经营者还需要按照规定开具销售票据，如发票或者销售凭证，以便监管部门对销售情况进行监督和核查。
通过保健食品索证索票制度，可以有效控制保健食品市场的混乱和非法销售行为，保障消费者的权益。
同时，也提高了销售者的经营规范性和透明度，促进了行业的健康发展。
然而，需要注意的是，具体的保健食品索证索票制度要根据国家的法律法规来确定，不同的国家或地区可能存在差异。
因此，在销售保健食品时，经营者应该严格按照当地的规定来执行，确保合法合规经营。
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保健食品安全管理制度进货检查验收及记录制度
保健食品安全管理制度进货检查验收及记录制度一、制度目的：进货检查验收及记录制度的目的是确保进货的保健食品符合国家相关法律法规的要求，质量安全可靠，防止假冒伪劣产品的流入，避免因进货不合格而引发的潜在风险，保证供应链的质量安全。
二、制度内容：1.进货前检查：（1）核对供应商的营业执照、生产许可证等相关证件，确保供应商具备合法生产和销售保健食品的资质；（3）查阅供应商的历史记录，并了解其信用情况，确保供应商的良好信誉；（4）定期收集、整理和更新市场上流通的假冒伪劣产品信息，提高辨识能力。
2.进货现场检查：（1）进行样品抽查，确保样品达到质量标准；（2）对进货的保健食品进行外观检查，检查产品的包装状况是否完好，有无变质或受潮现象；（3）仔细查看产品的生产日期、有效期、批号等信息，确保产品在保质期内；（4）对重要成分进行化验检测，确保产品成分的准确性和符合国家标准；（5）对供应商的进货数量进行核对，确保与进货单的数量一致。
3.进货验收：（1）对进货的保健食品进行统一编号、记录产品名称、生产日期、有效期、产地、批号等相关信息，并进行相应的合格标识；（2）按照相关规定，留取进货样品，并将样品妥善保存，以备后续需要；（3）将进货记录详细填入进货记录表中，包括进货日期、供应商名称、产品名称、数量、价格等信息；（4）经过进货检查验收合格的保健食品，方可入库销售，否则需立即退还供应商或销毁处理。
4.进货记录：（1）进货记录表按时间顺序进行分类和整理，保存至少两年以上，以备日后查询和监管；（2）进货记录表应标明进货日期、供应商名称、产品名称、数量、价格等基本信息，方便查阅；（3）进货记录表应按照保健食品的不同种类进行分类管理，方便统计分析；（4）及时对进货记录进行统计和分析，发现问题及时采取相应措施，防止潜在风险。
三、制度执行：1.各相关部门及人员必须按照制度规定进行进货检查验收及记录，并做好相应的记录和保存工作；2.制度应定期进行评估和修订，以确保其符合实际需要；3.对制度的执行情况进行监督和检查，发现问题及时整改，避免制度执行中出现疏漏。
2024年食品采购索证索票制度
食品采购索证索票制度食品采购索证索票制度1为规范食品采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《浙江省食品经营许可实施细则（实行）》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位或批发市场采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
长期定点采购的，与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。
鼓励餐饮单位到建立电子监管一票通的食品批发企业采购食品、食品添加剂及食品相关产品。
三、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品经营许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品经营许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从农贸市场采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
七、从食品经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
索证索票制度
索证索票制度索证索票制度第一条本店建立健全进货索证索票制度，严格审验供货商的经营资格，子细验明保健食品合格证明和食品标识，确保交易对象主体资格合法，购入保健食品质量合格。
第二条本店对购入的保健食品，应当索取并子细查验供货商的营业执照、生产许可证或者卫生许可证、标注通过有关质量论证食品的相关质量认证证书、进口食品的有效商检证明、国家规定应当经过检验检疫食品的检验检疫合格证明。
上述相关证明应当在有效期内首次购入时索验。
第三条本店首次购入保健食品时，还应当按保健食品品种索取并子细查验法定检验机构出具的该批次保健食品的质量检验合格报告，之后应当每半年索验一次检验报告；检验报告所列检验项目应当包括法律、法规规定和保障食品安全的相关项目。
第四条本店应当索取并子细查验供货商的身份证明和应当检验检疫的保健食品的检验检疫合格证明。
第五条索取和查验的营业执照、生产许可证、卫生许可证、质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告和销售发票应当按供货商名称或者保健食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限自该保健食品购入之日起不少于 2 年，有条件的可实行计算机管理，建立健全纸质和电子档案。
卫生管理制度第一条店内保持清洁，无污染源。
第二条购入保健食品做好食品质量的检查验收登记工作。
第三条工作人员每年进行健康体检和知识培训，取得健康证后方可上岗。
第四条保健食品销售工作人员必须穿戴整洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗，销售过程中禁止挠头、咳嗽，打喷嚏用手捂口。
第五条销售的保健食品必须有完整的包装或者防尘容器盛放。
第六条保健食品销售应专柜或者专间，要有防尘、防蝇、防污染设施。
必须保持通风、干燥，分类、分架、离地、离墙存放，做到先进先出。
进货检查验收制度第一条为了加强对保健食品质量管理，规范保健食品经营行为，严把保健食品质量关，保护消费者合法权益，推进企业信用体系建立。
结合本店的实际情况，制定本制度。
第二条本企业应加强对保健食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审验经销商品质量及相关身份证明，确保所经营保健食品质量安全、可靠，标识说明真实、清晰，努力提高服务质量水平，树立企业诚信经营的良好形象。
一)保健食品索证索票制度
（一）保健食品索证索票制度一、采购保健食品时必须选择合格的供货方，须向供货商索取加盖企业红色印章的有效的《食品生产许可证》或《食品流通许可证》、《食品卫生许可证》、《营业执照》、《保健食品批准证书》和《产品检验合格证》，以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样，并建立合格供货方档案、进口保健食品必须有对应的《进口保健食品批准证书》复印件及口岸进口食品卫生监督检验机构的检验合格证明。
二、购进的保健食品必须有合法真实的票据，做到票、账、货各项内容相符，并按日期顺序归档存放，票据至少保存二年。
三、首次购入保健食品还应向供货商索取加盖企业红色印章的保健食品批准文号证明文件和该批号的保健食品检验报告书。
（二）保健食品卫生管理制度一、企业负责人对营业场所卫生和员工个人卫生负全面责任，并明确各岗位的卫生管理责任。
二、应保持营业场所和仓库的环境整洁、卫生、有序、每天早晚各做一次清洁、无污染物、污源。
三、货架及陈列的保健食品应保持无灰尘、无污损，柜台洁净明亮，保健食品陈列规范有序。
四、营业场所和仓库环境整洁、地面平整、门窗严密牢固，并有防虫、防鼠设施，无粉尘、污染物。
五、仓库要定期打扫，做到“四无”，即无积水、无垃圾、无烟头、无痰迹，保持款境卫生清洁。
六、保持营业场所和库房内外清洁卫生，严禁把生活用品和其他物品带入库房，放入货架。
各人生活用品应统一集中存放于专门位置，不得放在保健食品货架或柜台中。
七、在岗员工应着装整洁，勤洗藻、勤理发。
头发、指甲注意修剪整齐。
（三）保健食品的进货检查验收制度一、采购保健食品应签订采购合同，并有明确质量条款，采购合同如果不是以书面形式确立的，购销双方应提前签订明确质量责任保证协议。
二、对购进保健食品的品名、规格、批准文号、生产批号（日期）、有效期、生产厂商、包装、标签、说明书等内容进行查验，按规定建立完整的购进记录，购进记录必须注意保健食品品名、规格、有效期、生产厂疝、供货单位、购进数量、购货日期等，购进记录至少保存壹年。
保健食品安全管理制度进货检查验收及记录制度
保健食品安全管理制度进货检查验收及记录制度一、前言现今社会，保健食品已经成为很多消费者重视的健康补充品，由于其成分含量不同，加工工艺不同，市场上存在肯定数量的假冒伪劣产品，对于保健食品安全的管理制度，也越来越引起人们的关注。
因此，建立保健食品安全管理制度，对于人们饮食健康具有极大的意义。
本文重要讨论保健食品进货检查验收及记录制度的建立和实施。
二、保健食品进货检查验收制度1、资质审查为保障保健食品的安全性和合规性，我们需要在进货前先对供应商和生产商的资格进行审查。
需要对资质证书等相关文件进行审核，确保符合国家法律法规的规定和标准。
2、产品记录对于每一个供应商的每批次保健食品产品的购进，都要建立进货台账，记录每个批次的产品名称、生产日期、生产批号、保质期、执行标准及批准文号等紧要资料，为后期保健食品调查及追溯供给条件。
3、检查商品信息在接到供应商供给的订单后，我们需要适时对订单信息进行核对，比较商品的价格、配送地址、数量、批号、保质期等要素，确保所购产品符合合同要求。
4、外观检查在保健食品的进货过程中，我们需要对保健食品的外观进行细致的检查，检查保健食品产品的货物是否完整，产品包装是否完好无损，保质期及生产日期是否合法规定，并记录外观检查结果。
5、质量检验在对保健食品进货验收过程中，我们需要对保健食品质量进行检测，以确保保健食品产品的安全性。
需要对样品进行分析化验，对保健食品样品进行微生物检测及检查，确保无不合格品，在保证质量的基础上达到安全、稳定等标准。
三、保健食品记录制度1、进货记录依据进货的规律，我们需要建立进货台账，记录每个批次的保健食品名称、生产日期、生产批号、保质期、执行标准及批准文号等紧要资料，以便快速、精准地进行追溯和反向跟踪。
2、检查报告在对保健食品进行检查的过程中，需要记录检测报告，记录检测人员、检测时间、检测项目、检测结果等认真信息，以便后期对不合格产品的追踪和追责。
3、入库记录在对购进的保健食品进行入库时，需要建立相应的入库台账，认真记录每个保健食品产品的上架数量、批号、生产日期、保质期等相关信息，确保每一件商品都有明确的记录。
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附件１
记录期限：年月日――年月
（请保存2年以上）保健食品进货查验台帐
（示范本）
经营单位名称：______________ 经营地址：_________________
法人或负责人：_____________ 联系电话：_________________
流通许可证编号： _____________ 经营范围：_________________
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填表说明
1、保健食品是指：取得国家食品药品监督管理局（或卫生部）颁发的保健食品批准证书的产品。
2、本台账适用于本市所有的保健食品经营单位（包括批发市场、超市卖场、药房、便利店、会所、专卖店（柜）、
电子商务公司、贸易公司等）。
本台账应指定专人负责，如实填写各项内容，并妥善保管以备食药监和工商部门核查。
3、本台账中“保健食品经营名录”应填写你单位经营的所有保健食品相关信息，并对经营的保健食品索取生产
单位和供货单位的营业执照、卫生许可证、生产卫生许可证、保健食品批准证书、产品检验合格报告等相关证明文件。
记录内容应与索证索票的信息一致。
4、证明材料是复印件的，应当有生产单位或供货单位的盖章或签名。
5、本台账中“保健食品进货记录”应填写你单位经营的所有保健食品进货信息，并与进货相关票证信息一致。
6、产品进货相关票证存入供应单位档案或粘附在保健食品进货台帐背面。
（备注：应建立一户一档或一品一档。
）
7、保健食品批发企业还应填写“保健食品经销记录”中的批发信息。
8、保健食品批发企业同时应登记《保健食品销售台帐》。
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保健食品经营名录
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保健食品进货记录
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附件２
保健食品销售台帐（批发企业用）保健食品名称：_________________ 规格：__________________
生产单位：___________________ 保质期：______________ ___
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