微生态制剂在家禽生产中的应用现状及发展前景
微生态制剂对畜禽的作用及前景
可 扩 大 饲 料 来 源 ，在 畜 禽 养 殖 业 中 具
有十分广阔的应用前景。
细 菌 毒 素 、 氧 自由 基 等 代 谢 产 物 。有
些 有 益 菌 可 以 阻 止 毒 性 胶 和 氨 的 合 成 或 分 解 中 和 细 菌 毒 素 ，从 而 避 免 这 些 有害物质对动 物机体组织细胞 的损害。
原 菌 的 免 疫 反 应 ，其 产 生 的 抑 制 物 可
提 高 抗 体 的 效 率 。试 验 靠 及 不 产 生 抗 药 性 等 优 点 而 成
为 抗 生 素 的 替 代 品 。 在 我 国 生 态 养 殖
菌 细 胞 壁 中 的 完 整 肽 聚 糖 可 使 小 鼠 腹 腔 巨 噬 细 胞 Ｉ 一 、Ｉ一 Ｌ １ Ｌ ６等 细 胞 因 子 的
研 究 证 明 ．益 生 菌 对 免 疫 系 统 有 正 面 影 响 ，活 菌 制 剂 能 增 强 动 物 对 病
研 究 表 明 ，畜 禽 肠 道 内 寄 居 的 微 生物 ，主要 为厌 氧 菌 。通 常情 况 下 ， 肠 道 内有 益 菌 和 致 病 菌 保 持 一 定 比 例 ， 当 条 件 发 生 改 变 时 ．这 种 平 衡 失 调 ， 致 病 菌 大 量 繁 殖 ．从 而 导 致 畜 禽 患 病 。 当 需 氧 型 益 生 菌 进 入 消 化 道 后 ．生 长 繁 殖 消 耗 肠 道 内 大 量 氧 气 ．通 过 “ 生 物 夺 氧 ”使 需 氧 型 致 病 菌 大 幅 度 下 降 ， 因 而 起 到 防 止 动 物 患 病 的 作 用 。 研 究 还 发 现 ．益 生 菌 能 够 有 秩 序 地 定 植 于 粘 膜 、皮 肤 等 表 面 或 细 胞 之 间 形 成 生
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2023年微生态制剂行业市场规模分析
2023年微生态制剂行业市场规模分析微生态制剂行业是随着人类对生态环境和健康认识增强而逐渐兴起的一种新兴产业。
微生态制剂指的是含有活性微生物的制剂，主要包括益生菌、益生元、益生菌制剂、益生元制剂、酵母菌制剂、发酵产物等。
随着人们对保健和健康意识的提高，微生态制剂市场逐渐走入人们的视野，得到了不少关注。
现对微生态制剂行业进行市场规模分析。
一、发展现状近年来，微生态制剂行业发展迅速。
随着人们对健康认识的提高，微生态制剂市场逐渐走入人们的视野。
根据不完全统计，微生态制剂市场规模目前已经达到数百亿元以上。
目前，国内微生态制剂行业已经形成了以康恩贝、金蝶医药、乐普医疗、广济堂、上海惠氏等为代表的国内领先企业，这些企业在技术研发、产品生产能力和市场渠道等方面占据了较高的优势地位。
同时，国内的微生态制剂行业也在逐渐向国际化、品牌化的方向发展。
近几年，国内的微生态制剂产品逐渐得到国际市场认可，出口额逐年增长。
二、市场规模目前，国内的微生态制剂市场规模已经达到数百亿元以上。
从市场构成来看，益生元和益生菌制剂是目前市场份额最大的两类微生态制剂。
其中，益生元市场规模在300亿-400亿左右，占比超过一半；益生菌制剂市场规模在100亿-200亿之间，占比约为三分之一。
三、市场前景微生态制剂行业未来具有较大的市场潜力。
其主要原因是人们健康意识的提高以及生活水平的提高，使得人们对保健和养生需求不断增长。
此外，随着微生态研究的不断深入，微生态制剂在医疗领域的应用也越来越广泛。
未来，微生态制剂行业将涌现更多的创新产品和技术，市场规模也将不断扩大。
四、市场竞争目前，微生态制剂行业竞争激烈，市场格局仍在不断优化。
由于行业门槛低、技术壁垒较低，市场上涌现了不少微生态制剂生产企业。
这些企业主要分为两种类型，一种是专业生产微生态制剂的企业，另一种是传统药企、保健品企业等通过技术外购或者自主技术研发进入微生态制剂行业。
当前，微生态制剂市场已经被一些大型企业所把持，其竞争优势主要在技术研发、产品创新、市场渠道和品牌影响力等方面。
浅谈微生态制剂在健康养殖中的应用
浅谈微生态制剂在健康养殖中的应用【摘要】微生态制剂在健康养殖中的应用已经引起了广泛关注。
本文首先介绍了微生态制剂在改善动物消化系统、预防疾病、提高免疫力、减少抗生素使用以及提高生长性能等方面的重要作用。
随着人们对健康养殖的重视，微生态制剂在未来有着广阔的前景，可以帮助养殖业实现可持续发展。
微生态制剂在养殖业中的应用前景非常广阔，可以为养殖业带来更多的益处，提高动物的生产效率，并促进养殖业的健康发展。
【关键词】微生态制剂, 健康养殖, 动物消化系统, 预防疾病, 免疫力, 抗生素使用, 生长性能, 潜在前景, 养殖业, 应用前景1. 引言1.1 微生态制剂在健康养殖中的重要性微生态制剂在健康养殖中的重要性体现在多个方面。
微生态制剂可以有效改善动物的消化系统，促进食物的消化吸收，提高动物的生长性能。
微生态制剂可以帮助养殖动物预防各种疾病，提高养殖效益，降低养殖成本。
微生态制剂还可以提高养殖动物的免疫力，增强其抵抗力，减少疾病发生的几率。
微生态制剂的应用可以减少对抗生素的使用，降低抗药性风险，保障食品安全。
微生态制剂在健康养殖中的重要性不言而喻，它不仅可以提高养殖效益，还可以保障动物健康，提高养殖产业的可持续发展。
1.2 微生态制剂的定义和特点微生态制剂是一种由活的微生物群落组成的制剂，用于改善动物健康和促进生长的产品。
这些微生物可以包括益生菌，维生素生菌，酵母菌等。
微生态制剂的特点在于能够维持肠道菌群平衡，抑制有害菌的生长，提高动物免疫能力，减少抗生素的使用，促进动物生长等方面发挥作用。
由于微生态制剂具有天然、无毒、无残留等特点，因此在养殖业中得到了广泛的应用和重视。
与传统的化学药物相比，微生态制剂更加安全、环保，对动物健康没有负面影响。
在现代养殖业发展中，随着人们对食品安全和环境保护的重视，微生态制剂在健康养殖中的地位和作用日益凸显，将会在未来发展中发挥更为重要的作用。
深入研究微生态制剂的应用价值和机制，不断推动其在养殖业中的发展和应用，将对促进养殖业的可持续发展和提高养殖产品的质量起到积极的作用。
微生态制剂在畜禽养殖污染防治方面的应用
微生态制剂在畜禽养殖污染防治方面的应用一、微生态制剂的基本原理微生态制剂是由活的微生物结合其他辅助材料制成的一种新型的环境修复材料。
其基本原理是通过引入大量的有益微生物到环境中，来优化环境微生态平衡，降低病原微生物和有害物质的数量，从而实现环境的净化和修复。
在畜禽养殖中，通过添加微生态制剂到饲料中或者直接喷洒到养殖场的环境中，这些有益微生物可以有效地控制有害微生物的繁殖，降低粪便中的有害气体排放，改善畜禽养殖环境质量，减少对周边环境的污染。
二、微生态制剂的应用效果1. 控制氨气排放畜禽粪便中大量的氨气是导致空气污染的重要原因之一。
添加微生态制剂到饲料或者环境中，能够有效地降低氨气的排放量。
微生态制剂中的益生菌和植物微生物能够分解有机废料中的氮元素，从而降低氨气的产生量，减少对周边空气的污染。
2. 抑制臭气产生畜禽粪便所产生的臭气是周边居民最为困扰的问题之一。
微生态制剂中的益生菌和真菌等微生物能够分解有机废料中的蛋白质，减少臭气的产生。
通过微生态制剂的作用，可使废料中有机物质更快地分解，加速养殖废弃物的降解，降低畜禽粪便的臭气排放。
3. 净化养殖废水养殖废水中含有大量的有机物质和氨氮等污染物，直接排放会对自然水体造成严重的污染。
添加微生态制剂到养殖废水中，能够降低废水中污染物的含量，促进废水中有机物质的降解，从而净化养殖废水，减少对自然水体的污染。
4. 提高养殖动物的健康水平微生态制剂中的益生菌和植物微生物能够促进养殖动物的肠道健康，增强免疫力，降低患病率。
通过改善养殖环境质量，减少有害气体的排放，养殖动物的生长性能也会得到提升，从而有效地提高了养殖业的经济效益。
三、微生态制剂在畜禽养殖中的应用现状目前，国内外对微生态制剂在畜禽养殖中的应用已经进行了大量的研究和实践。
在国外，特别是欧洲和北美地区，微生态制剂已经成为了畜禽养殖污染防治的主要技术手段之一，得到了广泛的应用。
在国内，一些畜禽养殖大县市也开始尝试使用微生态制剂，取得了显著的效果。
微生态制剂在养鸡生产中的应用现状
肪的含量护＜ 刀 ） ０ ５。 ２ 改善生态环境， ３ 减少 养殖污 染
对于微生态制剂 的环保作用 一般认 为嗜胺 菌能 利用消化道 中游离 的氨 （ ） 噪等有 害物质 ，同 胺 及叫 时优势菌种群抑制大肠杆菌 的活 动，扭转 蛋白质向
压模罩。
（） ７ １ 短压缩比 径鱼料模， 小孔 用户要 求无减压 孔， 导致环模壁薄， 强度不够， 造成环模开裂。 解
决办法 ： 调整鱼料配方 ，增加压缩 比，增加壁厚。
（） １ 当环模停机一段时间不使用时 ， 洗 ２ 没“
模” 环模模孔 内颗粒变硬 ， 卜 出料 困难 ，挤压 ， 次
我 国农业部 １９ 年公 布 ，允许 直接使用 的饲料级 ９ 微生物添加剂菌种有干酪乳杆菌 、植物乳杆菌 、粪 链 球菌 、屎链 球菌 、乳酸 片球菌 、枯 草芽抱杆菌 、 纳 豆 芽抱杆菌 、嗜酸 乳杆 菌 、乳 链球 菌 、啤酒酵 母 、产阮假丝酵母 、沼泽红假单抱菌等 １ 种。 ２
素（ 主要由嗜酸乳杆菌、 酵母菌 、 腊样芽抱杆菌及 特种消 化酶产生菌等构成） Ｍ菌宝（ 和Ｅ 主要由 光合 细菌细胞组成） 对贵妃鸡肉质的影响，结果表明： 两种益生素均有提高贵妃鸡肌肉 ｐ Ｈ和降低滴水损 失的趋势；加酶益生素显著提高贵妃鸡肌肉蛋白
力过大而导致环 模开裂。 解决办 ： 法 必须立即填充 非腐蚀性的油性 料。
（ ）由于装卸环模 时用硬 钢工具 （ ３ １ 如铁锤 ） 直
（） ８ １ 更换品种后， 不适应模具及制粒腔内条 件造成环模开裂。 综上所述， 只有根据不同 饲料配方的 制粒特性 正确选择不同参数的环模， 正确合理地使用和 保养
（ 饲料配方中粗纤维含量过高， 巧） 或者含有 过多的磷酸二氢钙、 沸石粉 、 贝壳粉、预混料载
动物微生态制剂在畜牧业中的应用
动物微生态制剂在畜牧业中的应用动物微生态制剂是利用天然产生的益生菌或人工培育的益生菌菌株作为活性成分，加工成用于动物消化道微生物群落调节的保健品或药品。
动物微生态制剂应用于畜牧业中，以提高畜禽生产效益、保障畜禽健康、改善肉、蛋、奶品质等多方面目的，受到了广泛关注。
本文将阐述动物微生态制剂在畜牧业中的应用。
一、提高畜禽生产效益动物微生态制剂可以改善动物的消化道微生物群落，增强动物的消化和吸收能力，从而提高畜禽的生长速度、体重及日增重等指标，达到提高畜禽生产效益的目的。
一些研究表明，添加动物微生态制剂后，肉鸡的饲料利用率比添加普通饲料要高出10%-20%，鸡苗的存活率也有所提高。
同时，在添加动物微生态制剂的情况下，猪的日增重提高了12%左右，饲养周期缩短了3-5天。
二、保障畜禽健康动物微生态制剂可以增强动物的免疫力，降低疾病发生率，缩短病程，从而保障畜禽的健康。
一些生产实践表明，添加动物微生态制剂后，畜禽的抗病能力得到增强，可以有效预防肠道病毒感染、肠炎、瘤胃酸中毒等常见疾病的发生。
同时，动物微生态制剂对一些特定病原微生物具有直接抑制作用，比如对鸟链球菌、大肠埃希菌等致病菌都具有较好的抑制作用。
三、改善肉、蛋、奶品质动物微生态制剂可以改善动物的消化吸收能力，促进营养物质的利用率，从而改善肉、蛋、奶等畜禽产品的质量。
一些研究表明，添加动物微生态制剂后，畜禽肉品质得到明显改善，瘦肉率高于不添加的对照组；蛋的产量和质量也有所提高，其中蛋黄的色泽更加鲜亮，营养成分也更加均衡；乳制品的产量和营养成分也得到了明显提高，奶牛乳品质的指标得到了改善。
综上所述，动物微生态制剂在畜牧业中具有广泛的应用前景，但是需注意合理使用，按照指导剂量使用，方能取得较好效果。
同时，应注意产品质量，选择符合国家标准的产品，并尽量选择具有良好口碑和信誉的生产商，以确保畜牧业效益和产品质量的提高。
2023年微生态制剂药物行业市场前景分析
2023年微生态制剂药物行业市场前景分析微生态制剂药物是指以微生物或其代谢产物，作为活性成分开发的制剂，以调节或改善宿主人体肠道微生态平衡，促进健康的药物。
随着全球老龄化进程的加速和人们健康意识的提高，微生态制剂药物受到越来越多消费者的关注和追捧。
本文将对微生态制剂药物的市场前景进行分析。
一、政策环境趋势随着经济的发展和科技的进步，对健康的关注度越来越高，消费者不断提高对健康产品和药物的需求。
2019年，《国务院办公厅关于印发健康中国行动（2019—2030年）实施纲要的通知》正式发布，健康中国行动计划全面铺开，其中包括加强预防和控制慢性病，增进人民健康等4大方面，为微生态制剂药物的发展提供了政策基础。
二、市场需求趋势随着生活方式的改变和生活水平的提高，慢性疾病、消化系统疾病的发病率也随之上升。
同时，医疗保健水平的提高和人们对健康的重视，让市场逐渐转向以预防、养生为导向的健康产品。
微生态制剂药物在此背景下应运而生，成为各具特色企业的新一轮竞争热点。
三、市场规模趋势随着人们对健康养生意识的提高和微生态制剂药物的受众不断扩大，市场规模逐年扩大。
若从国内市场推广时间来看，微生态制剂药物还处于发展初期，市场规模空间较大。
根据艾瑞咨询数据，2020年我国微生态制剂药物市场规模达3,490亿元，预计2021年市场规模将达到4,000亿元。
四、市场竞争格局趋势微生态制剂药物市场具有较高的壁垒，处于产学研相结合，持续投入研发和生产等方面密集的行业，具有较大的资金、技术和人才门槛。
当前市场上的企业主要分为中药材企业和生物制药企业等，代表有康恩贝、科莱恩、嘉事堂等中药材企业以及拜耳、世诺泰、罗氏等生物制药企业。
未来市场格局趋势是行业分化趋势明显，品牌意识日益增强。
具有独特特色、品牌实力和完善营销体系的企业将在市场竞争中更占优势。
总之，近年来，微生态制剂药物市场规模和增长速度都十分可观，既有政策支持，又有市场需求，市场前景广阔。
微生态制剂在养殖业中的应用研究
微生态制剂在养殖业中的应用研究随着人们对食品质量和安全的要求越来越高，养殖业也面临着越来越高的要求。
在这个背景下，微生态制剂被广泛应用于养殖业中，既能够提高动物的生产性能和健康水平，也能够保证食品的安全和健康。
本文就微生态制剂在养殖业中的应用进行了一些探讨。
一、微生态制剂的概念及特点微生态制剂是指由一种或多种微生物组成的预制制剂，通过加入食品或直接投喂动物，能够促进动物的食欲、消化和免疫力。
微生态制剂种类繁多，根据用途不同可以分为常规制剂、专门制剂和功能性制剂。
微生态制剂的特点主要有以下几个方面：1.能够改善宿主生态系统平衡，增强宿主免疫力。
2.能够促进食物消化和吸收，提高动物生产性能。
3.具有抗菌和抗病毒的功能，能够预防和治疗动物疾病。
4.能够减少互相竞争的微生物和有害菌种，改善环境质量。
二、微生态制剂在畜牧业中的应用1.在禽类养殖中的应用鸡、鸭、鹅等禽类的肠道中有丰富的菌群，菌群失衡会导致生长缓慢、消化不良和感染疾病等问题。
因此，在禽类养殖中，加入微生态制剂不仅可以调节肠道菌群，而且能够增加免疫力和生长效果。
例如，饲喂专门的乳酸菌制剂可以有效预防鸡伤寒、霍乱等疾病，增加体重和饲料利用率。
2.在猪类养殖中的应用如何提高猪的生产性能和饲养效益是猪肉生产过程中的重要问题。
通过加入适当的微生态制剂，不仅可以改善肠道菌群，促进肠道消化吸收，而且可以增加猪的饲料利用率和体重，降低呼吸道和消化道疾病发生率。
例如，加入酸奶菌制剂可以有效预防和治疗猪的肠胃疾病和呼吸道疾病。
3.在奶牛养殖中的应用奶牛饲养成本较高，因此养殖业主要关注生产效率和健康水平。
通过加入适当的微生态制剂，可以提高牛奶品质和生产效率，同时减少牛奶中的细菌数量，保证牛奶的安全和健康。
例如，添加乳酸菌可以促进牛奶中乳酸含量较高，并减少细菌和感染病毒的发生率。
三、微生态制剂的发展前景微生态制剂在养殖业中的应用前景非常广阔。
随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，对食品质量和安全的要求也越来越高。
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微生态制剂在养鸡生产中的应用现状及发展前景国纪垒（山东农业大学动物科技学院预防兽医系山东泰安 271018 ）摘要：微生态制剂应用广泛,兼有养生和保护功能,能起到“已病辅治、未病防病、无病保健”的重要作用。
目前,对微生态制剂的开发和研究已进入高潮,并且形成强大的产业,每年的收入相当可观。
文章综述了微生态制剂的基本概念、种类及对作用机理的研究进展,并对其在养鸡生产中的应用现状及研究发展方向做了简单的探讨。
关键词：微生态制剂动物微生态制剂是根据动物微生态学理论,利用动物体内正常微生物成员及其代谢产物或生长促进物,经培养、发酵、干燥、加工等特殊工艺制成的生物制剂或活菌制剂。
它具有补充、调整或维持动物肠道内微生态平衡,达到防病、治病、促进健康和提高生产性能的目的。
我国微生态制剂的研究起源于20世纪70年代末至80年代初,90年代以后进入产业化研制、开发及大规模生产期。
近年来,动物微生态制剂得到了空前发展,在畜牧生产中的应用也日益广泛。
1 动物微生态制剂的分类动物微生态制剂分类方法较多,根据不同的分类依据可有不同的划分方法,但常用的分类方式：1.1 根据微生态制剂的物质组成划分根据微生态制剂的物质组成则可分为益生素(Probiotics)、益生元(Prebiotics)及合生元(Synbiofics)。
益生素是指改善宿主微生态平衡而发挥有益作用,达到提高宿主健康水平和健康状态的活菌制剂及其代谢产物;益生元是指一种非消化性食物成分,能选择性促进肠内有益菌群的活性或生长繁殖,起到增进宿主健康和促进生长的作用;合生元又称为合生素,是指益生菌和益生元的混合制品,或再加入维生素、微量元素等。
其既可发挥益生菌的生理性细菌活性,又可选择性地增加这种菌的数量,使益生作用更显著持久。
1.2 按微生物种类划分据微生物的种类可分为芽孢杆菌制剂、乳酸杆菌制剂、酵母类制剂及复合微生态制剂[1]。
1.3 按微生态制剂的用途和作用机制划分可分为微生态饲料添加剂和微生态药物。
前者可直接提高饲料转化率,促进畜禽生长,同时可防治疾病。
后者可直接防治疾病从而间接提高饲料转化率,促进畜禽生长[2]。
1.4 根据菌种组成分类根据菌种组成,可分为单一菌制剂和复合菌制剂。
单一菌制剂中只有一种活菌;而复合菌制剂中则存在多种菌种,不同复合菌制剂间只是菌种及菌间配比不同而已。
一般来说,复合菌制剂的应用效果要优于单一菌制剂,这主要是由于复合菌间存在着互补或协同作用的原因,市售产品多为复合菌制剂[3]。
2 微生态制剂的作用机理2.1 改善胃肠道微生态环境2.1.1 优势种群说正常的胃肠道菌群由宿主和微生物本身所决定，是微生物与其宿主在共同的历史进化过程中形成的微生态系统。
在微生态系统中，优势种群对整个微生物群起决定作用。
一旦失去了优势种群，则原微生态平衡失调，此时腐败菌和致病菌大量繁殖，使动物容易感染疾病，影响动物的生长发育。
当摄入一定量的有益菌后，消化道内有益菌群得到了及时有效的补充，使有益菌在数量上和作用强度上均占绝对优势，抑制致病菌群的增殖，从而维持肠道内菌群的平衡。
微生态制剂主要通过以下几种方式维持有益菌在胃肠道中的优势地位：直接充实有益的优势菌群，并使之在肠道内定植；与有害菌竞争养分或吸附位点；消耗氧气，形成无氧环境(一般有害菌为需氧菌)；产生抑菌物质，如乳酸、过氧化氢、溶菌酶和抗菌物质等[4]。
2.1.2 拮抗作用在有益菌的生长代谢过程中，会产生一些具有拮抗病原微生物活性物质，如有机酸(乳酸、乙酸、丙酸等) 过氧化氢、二氧化碳等，从而抑制病原微生物。
另外，双歧杆菌还能降解结合型胆酸为抑菌作用更强的游离型胆酸。
研究表明，很多乳酸菌能产生细菌素，如乳链菌素、乳酸菌素、嗜酸菌素，对病原菌有抑制作用。
Dunne 等发现唾液乳杆菌(Lb.salivarius) UCC118 产生的细菌素具有较广谱的抑菌性。
双歧杆菌能产生Bifidin 菌素，其主要由苯甲基丙氨酸和谷氨酸组成，对肠道腐生菌起抑制作用另外，有益菌通过竞争营养物质，限制有害菌生长。
2.1.3 生物夺氧说需氧芽胞杆菌在宿主肠道内迅速定植并生长繁殖，消耗氧气，称生物夺氧。
好氧菌特别是芽孢杆菌在繁殖过程中消耗肠道氧气，造成局部厌氧环境，降低氧化-还原电势，促进厌氧正常菌的繁殖，抑制需氧和兼性厌氧病原菌生长，使失调菌群恢复到正常。
另外，酵母可以分泌一些消耗肠道氧气的生长因子，促进肠道有益菌的生长，维护菌系平衡。
2.1.4 清除肠道有毒物质肠道化学物质的组成也是微生态环境的重要影响因素，毒性胺、硫化物、酚类和吲哚等都是对肠道有刺激性和毒性的物质，是肠道腐败菌活动增强的标志。
Ohashi 等报道乳酸菌能。
明显增加挥发性有机酸的浓度，降低粪便的pH值。
Fujiwara 等[5]报道服用了由格氏乳杆菌发酵的酸奶后，粪便中的对甲酚\吲哚浓度降低。
2.2 微生物的代谢途径微生态制剂中的活菌在代谢过程中产生一些有益代谢产物，如有机酸、过氧化氢、各种酶、维生素等。
有机酸如乳酸、乙酸、丙酸等能够降低肠道pH 值，从而能够抑制病原菌的生长繁殖，使有益菌占优势地位。
同时在酸性环境中，胃蛋白酶原被激活成有消化能力的胃蛋白酶，有利于蛋白质的消化吸收。
另外，有机酸还可加强肠道的蠕动和消化液的分泌，促进营养物质的消化吸收。
过氧化氢能使细胞膜脂肪发生过氧化反应从而产生细胞毒性，或者产生具有细胞毒性的羟基。
微生态制剂中有益菌在肠道内的代谢过程。
中还能够合成多种维生、氨基酸等营养物质，产生蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等酶类，促进营养物质消化率吸收，从而促进动物生长。
2.3 调节动物机体免疫功能微生态制剂可以提高机体细胞免疫和体液免疫反应，主要表现为激活单核吞噬细胞，增强自然杀伤细胞的活力，促进T B淋巴细胞的增殖、成熟，促进细胞因子和抗体的表达，从而提高机体局部或全身的防御功能，发挥自稳调节、抗感染、抗肿瘤效应。
微生态制剂调节动物免疫机能，可能是益生菌提供信号物质，病原体相关分子特质结构(PAMP)，如肽聚糖(PG)、胞外多糖、(EPS)等，它被识别后向胞浆内传导信号，激活NF- κB等转录因子和蛋白激酶，释放IL－1、IL－6、IL－8、IL－10、IL－12、TNF－α，一氧化氮合成酶等，在免疫应答中发挥作用。
3 微生态制剂在家禽生产中的应用随着家禽养殖业的发展,特别是集约化养殖场的增多和规模不断扩大,家禽不可避免的经常会遭遇应激问题,如饲养密度过大、免疫、过冷、过热、惊吓、换料、噪音以及圈舍的卫生状况太差等,这均会使鸡的消化道微生态平衡遭到破坏,使其免疫力下降,生产性能下降,抗疾病能力下降,而微生态制剂可解决这些问题。
3.1 加快生长速度,提高饲料利用率微生态制剂中的微生物进入家禽肠道后,生长代谢过程中产生的生长素、酶等生物活性物质,有助于食物消化和营养吸收,促进新陈代谢。
詹益全等指出饲料采用EM 制剂发酵后,蛋白质和各种氨基酸含量有所上升,粗纤维有所下降。
独特的酒香味,增加了畜禽采食量。
张晓梅等[6]报道,雏鸡早期饲喂微生态制剂可显著提高肠道消化酶的活性。
给肉鸡添加0.5 % 的微生态制剂,其消化道的淀粉酶和总蛋白酶活性都有明显提高。
这对提高饲料转化率和促进肉鸡早期生长极为有利。
此外EM 制剂中的许多菌体本身就含有大量的营养物质,可以被家禽摄取利用,从而加快家禽生长速度,提高饲料利用率。
3.2 增强机体的免疫功能和抗病力试验证明微生态制剂能通过促进免疫器官的生长发育刺激机体产生免疫细胞激活体内、、巨噬细胞系统和补体系统促进抗体和免疫因子、产生等方式影响家禽的免疫功能。
杨汉博等[7]在基本不使用抗生素、生长激素的情况下,进行使用益生芽孢杆菌菌株饲喂肉鸡试验,结果表明,益生芽孢杆菌能促进肉鸡的免疫器官成熟,增强肉鸡体液的免疫功能。
微生态制剂也可通过抵抗病原菌感染来防治疾病。
Gibson[8]的研究发现,双歧杆菌能产生一种未知的光谱抗菌物质,具有抑制沙门氏菌、霍乱弧菌等病原菌的活性。
周霞等[9]用活性乳酸菌制剂饲喂雏鸡，发现对防治蛋雏鸡腹泄有良好的作用。
聂实践等[10]用益菌多（S586）饲喂或加入饮水中喂14 日龄雏鸡15 日龄注射沙门氏菌液。
结果表明：S-586能有效控制沙门氏菌感染降低死亡率3.3 提高家禽的生产性能，改善禽产品品质赖国旗等[11]将两歧双歧杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌分别制成每克含活菌 1 亿的微囊, 等量混合而成生态制剂, 按0. 125%添加在蛋鸡基础饲料中, 饲喂蛋鸡, 同时设对照组, 观察蛋鸡产蛋性能的变化。
经过1 个月的实验, 结果表明: 该生态制剂对产蛋高峰期, 可提高产蛋率10. 08%、降低死亡率46. 26%提高饲料利用率32. 16%。
宋屹等[12]研究加酶益生素主要由嗜酸乳杆菌、酵母菌、腊样芽抱杆菌及特种消化酶产生菌等构成和菌宝主要由光合细菌细胞组成，对贵妃鸡肉质的影响。
结果表明：两种益生素均有提高贵妃鸡肌肉和降低滴水损失的趋势。
加酶益生素显著提高贵妃鸡肌肉蛋白质、粗灰分和Ca+的含量（P＜０.０５）及降低肌肉粗脂肪的含量（P＜０.０５）。
3.4 清除粪尿恶臭,改善环境卫生EM 制剂中的各种细菌与肠道内的有益菌协同作用，有效增强胃肠活动功能,使含氮化合物向氨基酸方向转化，提高蛋白质的利用率。
同时，EM 及肠道内的有益菌大量增殖,抑制大肠杆菌的活动，从而减少蛋白质向氨和胺的转化,肠内粪便中还含有大量EM 的活菌体，可以继续利用剩余的氨，因此氨浓度明显降低,从而减轻粪尿恶臭，改善环境卫生。
王恩玲等[13]报道,在鸡舍按每1 m 3空间投放20 g EM，能防止产生大量的有害气体，使各种有害气体的浓度达到卫生，使用1 个月EM 制剂后，其恶臭浓度下降了97.7 %,臭气强度降低了2.5级以下。
4 微生态制剂存在的不足和发展方向近年来微生态制剂的研究和应用取得了巨大发展,但仍然存在许多问题[14,15]。
益生菌在实际应用中最大的不足是作用效果不稳定的问题。
这与大部分益生菌种在肠道定植困难、竞争力不强、对热的抵抗力差、常温下保存期短、活菌数稳定性差等有关。
因此，在微生态制剂的研究开发中应着重考虑通过基因工程等手段筛选出定植力强、耐不良环境的优势菌种。
研究针对特定动物、特定阶段的专用型微生态制剂及其最佳的使用剂量、保存方法和保存时间、利用饲料加工工艺寻找益生菌最佳的添加和保护方式，使得益生菌能够最大程度通过消化道前部加强益生菌与益生菌中草药、低聚糖、酶制剂等的协同效应和作用机理的研究，可以考虑从益生菌和中草药中筛选组合出好的合生元产品。
当然，仅仅维持家禽体内原有的微生态环境已不能适应现代化养禽业快速和高强度生产的需求。
如何应用微生态制剂帮助在家禽体内更快建立新的微生态平衡是微生态制剂未来应该大力发展的方向。